Giới thiệu một số giống cây ăn quả ở phía bắc

VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ TS NGƠ HỒNG BÌNH (Chủ biên) GIỚI THlệU MỘT SỐ GIỐNG CÂY ĂN QUẢ PHÍA BẮC NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2010 Ban Biên soạn: TS Ngơ Hồng Bình (Chủ biên): Giống xồi, giống bưởi, giống hồng, giống mơ, giống lê TS Nguyễn Quốc Hùng: Giống dứa, giống đu đủ TS Đỗ Đình Ca: Giống cam, giống quýt, giống na, giống mận TS Nguyễn Văn Nghiêm: Giống chuối TS Nguyễn Văn Dũng: Giống vải TS Bùi Quang Đãng: Giống nhãn Ban Biên tập: TS Trịnh Khắc Quang TS Ngơ Hồng Bình TS Chu Dỗn Thành KS Đồn Thị Phi Yến LỜI GIỚI THIỆU Sản xuất ăn năm gần có bước phát triển toàn diện, tăng nhanh diện tích, sản lượng kim ngạch xuất Ở miền Bắc, nhiều chủng loại ăn hình thành vùng sản xuất hàng hoá tập trung như: Vải (Bắc Giang, Hải Dương), nhăn (Hưng Yên, Hà Tây cũ, Sơn La), bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh), bưởi Diễn (Hà Nội), bưởi Đoan Hùng (Phủ Thọ), cam (Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Phong - Hồ Bình), 'chuối (Hưng n, Phú Thọ), dứa (Đồng Giao - Ninh Bình, Quỳnh Lưu - Nghệ An), Sản xuất ăn nước nói chung miền Bắc nói riêng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước phần cho xuất Chủng loại ăn ngày phong phú, chất ỉuợng nâng cao Mức tiêu thụ trung bình đầu người tăng lên Tuy nhiên, bên cạnh thành tựu đạt được, ngành sản xuất cậy ăn nước ta cịn hạn chế là: Chất lượng nhàn chung thấp, chủ yểu dùng cho nội tiêu, diện tích vườn tạp oho biến nhiều vùng nước, thiếu giong tốt Ịỹ thuật, quy hoạch vùng trồng chưa quan tâm đủng mức Cuốn sách “Giới thiệu số giống ăn phía Bắc” nhóm tác giả lĩnh vực ăn Viện Nghiên cứu Rau phối hợp với Ban quản lý Dự án “Sản xuất giong so ăn chất lượng cao phía Bắc giai đoạn 2006 - 2010 ” Cục Trồng trọt (Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn) làm chủ đầu tư biên ĩoạn; nhằm cung cấp cho bạn đọc đặc điểm chủ yếu ỊỆong ăn chỉnh trồng miền Bắc Việt Nam khuyến ấo vùng trồng Trong q trình biên soạn, tập thể tác giả cổ nhiều cỗ ỊÕng, song khơng tránh khỏi thiếu sót, mong nhận ầầmngđóng góp bạn đọc để sách hoàn thiện Xin trăn trọng giới thiệu sách tới bạn đọc! TS NGUYỄN TRÍ NGỌC Cục trưởng Cục Trồng trọt Giới thiệu sổ giống ăn phía Bắc LỜI NĨI ĐẦU Ở phía Bắc, nhiều chủng loại ăn hình thành vùng sản xuất hàng hố như: Vải (Bắc Giang, Hải Dương, Quảng Ninh); nhãn (Hưng Yên, Hà Tây cũ, Sơn La, Lào Cai); bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh), bưởi Diễn (Hà Nội), bưởi Đoan Hùng (Phú Thọ); cam Nghệ An, Hà Giang, Tun Quang, Hồ Bình; chuối Hưng Yên, Phú Thọ, Hải Phòng, Quảng Trị; dứa Ninh Bình, Nghệ An, Sản xuất ân đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước uà phần cho xuất Diện tích tăng lẽn, chủng loại ăn ngày phong phú, chất lượng cao Bên cạnh thành tựu đạt được, ngành sản xuất ân nước ta nói chung phía Bắc nói riêng cịn hạn chế là: Chất lượng nhìn chung cịn thấp, sản xuất nhỏ, manh mún; đặc biệt vũng miền núi phía Bắc, thiếu giống tốt kỹ thuật trồng; sản xuất ăn theo quy trình VietGAP chưa nhiều; quy hoạch vùng trồng chưa quan tâm mức Cuốn sách “Giới thiệu m ộ t số giống ăn p hía B ắc" nhóm tác giả Viện Nghiên cứu Rau phối hợp oới Ban quản lí Dự án “Sản xuất giống số cầy ăn chất lượng cao phía Bắc giai đoạn 2006 - 2010” biên soạn; nhằm giới thiệu tới bạn đọc đặc điểm chủ yếu số giống ăn trồng phổ biến miền Bắc Việt Nam Trong q trình biên soạn, có nhiều cố gắng, song khơng tránh khỏi thiếu sót, mọng nhận đãng gộp bạn đọc để sách ngày hoàn thiện Xin chân thành cám ơn Nhà xuất Nông nghiệp giúp ề ữ đ ể sách sớm mắt bạn đọc Xin trăn trọng cám ơn TS TRỊNH KHẮC QUANG Viện trưởng Viện Nghiên cứu Rau Giới thiệu số giống ăn phía Bắc GIỐNG BƯỞI (Tên k h o a học: C itrus g n d is (L.) O sb eck Bưởi thuộc họ Rutaceace, chi Cỉtrus, loài grandis, ăn trồng nhiều nước giới Các nước sản xuất bưởi nhiều là: Trung Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Philippin, Malaysia Sản lượng bưởi hàng năm giới khoảng - triệu (chiếm khoảng - 6% tổng sản lượng có múi) Ở Việt Nam, diện tích bưởi trồng tập trung khoảng 11.000 (chiếm khoảng 14% tổng diện tích có múi) Một số giống bưởi đặc sản tiếng trồng nhiều tỉnh nước bưởi năm roi Vĩnh Long, biiởi da xanh Bến Tre, bưởi Thanh Trà Thừa Thiên - Huế, bưởi Phúc Trạch Hà Tĩnh, bưởi Đoan Hùng Phú Thọ, bưởi Diễn Hà Nội, Borửỉ Phức Trạch Nguồn gốc xã Phúc Trạch, huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh Đậy lả giống đặc sản tỉnh Hà Tĩnh, có chất lượng ngon tiếng nước Cây sinh trưởng trung bình, phân cành nhiều, góc phân cành ầáạ, tán hình bán nguyệt, có - đợt lộc năm Cây moi cao trung bình - m, đường kính tán 3,5 - m Lá màu xanh afaat, hình ơvan Thời gian hoa khoảng tháng tháng hàng năm, thu hoạch «àoỂúng tháng hàng năm Quả hình cầu, chín vỏ có màu n , tép màu hồng nhạt, vị thanh, khơng the, đắng Khối ỀÊỊUg bình 900 - 1200 g/quả, tỷ lệ phần ăn 50 - 55%, số kqpgbạt từ 80 - 120 hạưquả, múi giòn dễ tách, độ Brix 10 - 12% VỄBg trồng giống bưởi Phúc Trạch số xã Im lB lb n g Khê, tỉnh Hà Tĩnh Nhaọc điểm giống khoảng 10 năm gần (từ năm mm - 2010) nhiều hoa đậu khơng đậu quả, VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ Bưởi Thanh Trà Bưởi Thanh Trà giống bưởi đặc sản tỉnh Thừa Thiên - Huế, tiếng từ lâu đời, trồng tập trung xã dọc sơng Hương Cây sinh trưởng trung bình, có - đợt lộc năm, phân cành ít, góc phân cành nhỏ, tán hình quạt, hình trứng ngược, màu xanh nhạt, hoa khoảng tháng tháng hàng năm, thu hoạch vào tháng tháng Quả có hình lê, chín vỏ màu vàng tươi, mỏng, dễ bóc, tép màu trắng trong, vị thanh, khối lượng trung bình 700 - 800 g/quả, tỷ lệ phần ăn 44 - 54%, số hạt 85 - 90 hạt Độ Brix 10 - 12% Nhược điểm giống bưởi Thanh Trà nhiều hạt, nhỏ, tỷ lệ phần ăn thấp Vùng trồng giống bưởi số xã dọc sông Hương huyện Hương Trà, Hương Thủy thành phố Huế tỉnh Thừa Thiên - Huế Bưởi Đoan Hùng Bưởi Đoan Hùng giống bưởi đặc sản tỉnh Phú Thọ, trồng nhiều huyện Đoan Hùng đất phù sa sơng Lơ sơng Chảy Bưởi Đoan Hùng có hai giống chất lượng tốt bưởi Tộc Sửu xã Chí Đám bưởi Bằng Luân xã Bằng Luân Bưởi Bằng Ln: Cây sinh trưởng trung bình, phân cành ít, góc phân cành nhỏ, tán hình trứng nhọn, hình ôvan, xanh đậm Cây hoa khoảng tháng 3, tháng hàng năm, thu hoạch vào tháng 9, tháng 10 Quả hình cầu, chín vỏ màu xanh nâu, tép màu xanh vàng, vị Khối lượng trung bình 800 - 900 g, tỷ lệ phần ăn 50 - 60%, độ Brix 10 - 12%, có từ 90 - 100 hạưquả Bưởi Tộc Sửu: Cây sinh trưởng khoẻ, phân cành nhiều, góc phân cành lớn, tán hình bán nguyệt, hình ơvan, xanh đậm, hoa khoảng tháng 2, tháng hàng năm, thu hoạch vào tháng 10, tháng 11 Quả hình cầu, chín vỏ màu vàng xám, tép màu xanh vàng, đắng Khối lượng trung bình 1000 1200 g, tỷ lệ phần ăn 49 - 50%, có từ 140 - 150 hạưquả Giới thiệu số giống ăn phía Bắc Nhược điểm hai giống bưởi Bằng Luân bưởi Tộc Sửu hạt nhiều, mẫu mã chưa đẹp Vùng trồng hai giống số xã huyện Đoan Hùng, tỉnh Phú Thọ Bưởi Diễn Trồng nhiều xã Phú Diễn huyện Từ Liêm - Hà Nội, sinh trưởng trung bình, phân cành nhiều, tán hình bán cầu, hình ơvan, xanh nhạt, hoa khoảng tháng 2, tháng hàng năm, thu hoạch tháng 11, tháng 12 Quả hình cầu, trịn, chín vỏ màu vàng tươi, thịt màu nhạt, vị ngọt, khơng the đắng Khối lượng trung bình 800 - 1000 g Tỷ lệ phần ăn 60 - 65%, số hạt trung bình 50 - 70 hạt/quả, múi dễ bóc, nhão, độ Brix 12 - 14% Hiện giống bưởi Diễn trồng nhiều tỉnh phía Bắc, nhiên vùng trồng có chất lượng tốt số huyện Hà Nội như: Đan Phượng, Phúc Thọ, Hồi Đức, Từ Liêm, Chương Mỹ v.v Do có chất lượng tốt, phù hợp với vị người tiêu đùng nên bưởi Diễn tiêu thụ nhiều, đặc biệt thị '.ruờne Hà Nội HÌNH ẢNH MỘT s ố GIONG BƯỞI ĐẶC SẢN Ở MIÊN BAC Bưởi Phúc Trạch Hà Tĩnh - VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ Bưởi Thanh Trà - Huế Vườn bưởi Diễn - Hà Nội 10 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ GIỐNG CAM, QUÝT Cây ăn có múi (cam, chanh, quýt, bưởi, yên, phật thủ ) trồng sử dụng cách khoảng 4000 năm, hon chúng loài trồng phổ biển hầu khắp nước giới, từ vĩ độ 40 Bắc đến vĩ độ 40 Nam Sản lượng có múi hàng năm giới khoảng 85 triệu tấn, xếp vị trí thứ loại sản xuất nhiều giới (cây có múi, nho, táo tây dứa) Trong số loài có múi, cam có sản lượng lớn (62 triệu tấn), sau quýt dạng lai (10 triệu tấn), chanh bưởi loại khoảng - triệu Cam (Citrus sinensis [L.] Osbeck) có nguồn gốc Đông Bắc Án Độ Nam Trung Quốc Cam loài phân bố rộng khắp giới loài sản xuất nhiều lồi có múi phổ biến là: Cam, chanh, quýt, bưởi Cam chia thành nhóm dựa đặc điểm hình thái, thành phần hố học là: (1) Cam thường (ví dụ cam Hămlin, Valencia, Shamouti, Pineapple, Việt Nam giống cam Xã Đồi, Vân Du, Sơng Con ); (2) Cam rốn (ví dụ cam Navel Washington ); (3) Cam có sắc tố đỏ hay cịn gọi cam máu - blood orange (ví dụ cam Sanguinello, Moro, Tarocco, Maltaise Sanguine ); (4) Cam không chua (acidless) Trong nhóm trên, nhóm cam thường nhóm cam thương mại quan trọng nhất, trồng rộng rãi giới, sau nhóm cam rốn Nhóm cam máu trồng hạn chế vùng khí hậu kiểu Địa Trung Hải, cịn nhóm cam khơng chua trồng khơng phải nhóm cam thương mại quan trọng Cam cịn có loài khác gọi cam chua, tên khoa học c aurantium L., có nguồn gốc từ Nam Trung Quốc chúng di thực tới Bắc Phi Tây Ban Nha vào khoảng năm 700 sau 11 Giới thiệu số giống ăn phía Bắc Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Trịn, đáy lồi, vàng xanh, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng cam, đồng Độ dai vách múi: Dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Thơm, chua Độ Brix (%): >9 3 Cam soàn Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 50 Khối lượng trung bình (g): > 180 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): >70 Số lượng hạưquả: 5-10 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Trịn, đỉnh hình đồng tiền, vàng xanh Màu sắc tép: Vàng cam đậm Độ dai vách múi: Dễ tách Độ mịn mọng nước tép: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị tép: Thơm, Độ Brix (%): > 11 3 Cam sành m iền Nam Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 30 Khối lượng trung bình (g): > 220 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 60 Tỷ lệ phần ăn (%): > 60 Số lượng hạưquả: 10-15 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Tròn dẹt, xanh Màu sắc thịt quả: Vàng cam Độ dai vách múi: Dễ tách 95 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt đậm, chua Độ Brix (%): >9 3 Cam bù Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 45 Khối lượng trung bình (g): 300 - 350 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 65 Tỷ lệ phần ăn (%): > 75 Số lượng hạưquả: 10-15 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Trịn dẹt, đỏ cam Màu sắc thịt quả: Đỏ cam Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt đậm, chua Độ Brix (%): 10-12 4.3.4 Các giống quýt 4 I Quýt đỏ Bắc Quang Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 40 Khối lượng trung bình (g): 120 - 150 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 80 Tỷ lệ phần ăn (%): > 80 Số lượng hạưquả: 10-15 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Trịn dẹt, đỏ cam, nhẵn Màu sắc thịt quả: Đỏ cam Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua Độ Brix (%): 10-12 96 Giới thiệu sổ giống ăn phía Bắc 4 Quýt vàng Bắc Sơn Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 40 Khối lượng trung bình (g): 120-150 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 80 Tỷ lệ phần ăn (%): > 80 Số lượng hạt/quả: 10-15 Hình dạng màu sắc vỏ quả: Tròn dẹt, vàng cam, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng cam Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua Độ Brix (%): 10-12 4 Quýt đường Canh Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 45 Khối lượng trung bình (g): 20-150 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 80 Tỷ lệ phần ăn (%): > 85 Số lượng hạt/quả: 10-15 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Tròn dẹt, đỏ cam, nhẵn Màu sắc thịt quả: Đỏ cam Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, nhạt Độ Brix (%): 8- 4 Quýt hồng Tuổi (năm): Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): Khối lượng trung bình (g): Độ đồng hình dạng, kích thước (%): >6 > 100 > 180 > 70 97 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ Tỷ lệ phần ăn (%): > 75 Số lượng hạt/quả: 0- Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Trịn dẹt, đỏ cam nhẵn Màu sắc thịt quả: Đỏ cam Độ tróc vỏ quả: Dễ tróc Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua ĐỘBrix(%): >10 4.3.4.Õ Quýt đường Tuổi (năm): >6 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 80 Khối lượng trung bình (g): >140 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 75 Số lượng hạưquả: - 15 Hình dạng màu sắc vỏ quả: Tròn, vàng xanh nhẵn Màu sắc thịt quả: Đỏ cam Độ tróc vỏ quả: Dễ tróc Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Thơm, - ĐộBrix(%): >10 C c g iố n g b i I Bưởi Phúc Trạch Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 80 Khối lượng trung bình (g): 1.000 - 1.200 Độ đồng hình dạng, kíchthước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 60 Số lượng hạt/quả: < 50 Hình dạng màu sắc vỏ quả: Tròn dẹt, vàng xanh, nhẵn 98 Giới thiệu sổ giống ăn phía Bắc Màu sắc thịt quả: Phớt hồng Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua, không the đắng Độ Brix (%): 12-14 4.3.Õ.2 Bưởi Thanh Trà Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): >70 Khối lượng trung bình (g): 800- 1.000 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 60 Số lượng hạưquả: < 50 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Hình lê, vàng xanh, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng xanh Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua, không the đắng Độ Brix (%): 10-12 4.3.Õ Bưởi Sửu Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): >100 Khối lượng trung bình (g): 1.000 1.200 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 60 Số lượng hạt/quả: 7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 100 Khối lượng trung bình (g): 800 - 1.000 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): >70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 60 Số lượng hạt/quả: < 50 Hình dạng màu sắc vỏ quả: Trịn dẹt, vàng cam, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng xanh Độ dai vách múi: Giòn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, không the đắng Độ Brix (%): 12-14 4.3.Õ Bưởi đường cam Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 300 Khối lượng trung bình (g): 100 - 1.200 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): >70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 55 Số lượng hạt/quả: < 20 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Hình lê, vàng nhạt, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng xanh Độ tróc tép: Giịn, dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, không the đắng Độ Brix (%): >10 Bưởi năm roi Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 250 Khối lượng trung bình (g): 1.000 - 1.400 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): >55 Số lượng hạt/quả: -5 100 Giới thiệu sổ giống ăn phía Bắc Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Hình lê, vàng nhạt, nhẵn Màu sắc thịt quả: Vàng xanh Độ dai vách mủi: Rất dễ tách Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Ngọt, chua, không the đắng Độ Brix (%): >9 4.3.5.7 Bưởi da xanh Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 150 Khối lượng trung bình (g): 400 - 1.800 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 50 Số lượng hạt/quả: < 10 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Hình trịn, xanh - xanh vàng Màu sắc thịt quả: Đỏ hồng Con tép: Độ tróc với vách múi độ chặt: Rất dễ tách, chặt Độ mịn mọng nước thịt quả: Mịn, đồng nhất, mọng nước Hương vị quả: Thơm, ngọt, không the đắng ĐỘBrix(%): >10 Bưởi lơng cổ cị Tuổi (năm): >7 Năng suất năm tuổi (kg/cây/năm): > 150 Khối lượng trung bình (g): 1.200 - 1.600 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): > 70 Tỷ lệ phần ăn (%): > 50 Số lượng hạt/quả: 10 101 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ C c g iố n g x o i Xoài c t Hoà Lộc Tuổi (năm): > 10-20 Năng suất 10 năm tuổi (kg/cây/năm): >50 Khối lượng trung bình (g): 500 - 600 Độ đồng hình dạng, kích thước 70 Tỷ lệ phần ăn (%): >80 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Thuôn dài, vàng tươi Màu sắc thịt quả: Vàng tươi Cấu trúc thịt quả: Mịn chắc, không xơ Hương vị Ngọt thơm Độ Brix ' ữ‘ >20 Xoài cá t Chu Tuổi (năm): >10-25 Năng suất 10 năm tuổi (kg/cây/năm): >150 Khối lượng trung bình (g): 300-350 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): 80 Tỷ lệ phân ăn (%): 76 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Thuôn, vàng đậm Màu sắc thịt quả: Vàng đậm Cấu trúc thịt quả: Mịn chắc, không xơ Hương vị: Thơm nhẹ, chua Độ Brix (%) > 18 Xoài GL4 Tuổi (năm): > 10 Năng suất 10 năm tuổi (kg/cây/năm): > 100 Khối lượng trung bình (g); 450-500 Độ đồng hình dạng, kích thước (%): 80 Tỷ lệ phần ăn (%): 70 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Thn dài, xanh vàng Màu sắc thịt quả: Vàng đậm 102 Giới thiệu số giống ăn phía Bắc Cấu trúc thịt quả: Hương vị: Độ Brix (%) Mịn, không xơ Ngọt đậm > 18 Xoài GL6 > 10 Tuổi (năm): >70 Năng suất 10 năm tuổi (kg/cây/năm): 450 - 500 Khối lượng trung bình (g): Độ đồng hình dạng, kích thước (%): 80 Tỷ lệ phần ăn (%): 70 Hình dạng, màu sắc vỏ quả: Hơi trịn, xanh vàng Màu sắc thịt quả: Vàng đậm Cấu trúc thịt quả: xơ Hương vị: Ngọt Độ Brix (%) >18 P h n g p h p k iể m t r a 5.1 Phương pháp kiểm tra nguồn gốc đầu dòng 5.1.1 Kiểm tra nguồn gốc giống gốc ghép, phương pháp nhân giống thông qua hồ sơ quản lý vườn đầu dòng 5.1.2 Kiểm tra nguồn gốc giống thơng qua hồ sơ bình tuyển, cơng nhận đầu dịng 5.2 Phương pháp kiểm tra chất lượng đầu dòng 5.2.1 Kiểm tra đánh giá khả sinh trưởng phát triển đầu dòng quan sát trực tiếp vườn đầu dòng kết họp với vấn chủ hộ quản lý đầu dòng 5.2.2 Kiểm tra tiêu đánh giá chất lượng đâu dòng quan sát, đo đếm trực tiếp kết hợp với hồ sơ lưu giữ quản lý đầu dòng 103 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ TÀI LIỆU THAM KHẢO N g ô H n g B ình, 1999 "Nghiên cứu đặc điểm chủ yểu liên quan đển khả đậu thăm dò sổ biện pháp kỹ thuật tăng suất sổ giống xoài trồng miền Bẳc Việt Nam L uận án T iến s ĩ N ô n g nghiệp N gô H n g B ình, 2006 “Kết quà nghiên cứu ăn vùng Duyên hái miền Trung” N X B N ô n g n g h iệp , H N ội Đ ỗ Đ ìn h C a, 2007 P rese n t situation o f citrus germ p lasm reso u rces in V ietnam "Báo cáo Hội thảo Bào tồn Phát triển ăn phổ biến Hà N ội”, IC Ư C tổ chức Đ ỗ Đ ìn h C a, V ũ V iệt H ưng, 2010 M ộ t số g iố n g có m có triển vọng p h át triển v biện p h áp kỹ th u ật n ân g cao tỷ lệ đậu v ch ất lư ợng cam , b i” T ạp ch í V iện K h o a h ọ c N ô n g ng hiệp V iệt N am N g u y ễ n V ă n D ũng, 2ỮỞ9 “N g h iên u k h ả n ăn g sinh trư n g , p h t triển v m ộ t số b iện p h áp kỹ th u ậ t n ân g cao n ăn g suất, phẩm ch ấ t g iố n g vải chín sớm m iền B ắc V iệt N a m ” L uận án T iến sỹ N ô n g nghiệp B ùi Q u an g Đ ãng, 2010 sổ tay kỹ thuật trồng nhãn chín muộn - Dimocarpus longan L., N h x u ất N ô n g nghiệp, H N ội V ũ M ạn h H ải, N g u y ễn Q uốc H ùng, Đ K im T hoa, N g u y ễn Thị T hu H ng, Đ o àn Đ ức H o àn g , N g u y ễn V ă n T rọng, 2010 Kết trồng khảo nghiêm giống dứa MD2 Ninh Bình Nghệ An, B áo cáo k ế t q u ả n g hiên u k h o a h ọ c năm 20 , V iện N g h iên cứu R au V ũ C ô n g H ậu, 1999 Trồng ăn Việt Nam, N X B N ô n g nghiệp, th n h p h ố H C hí M inh N g u y ễn T hị B ích H ồng, 2001 Nghiên cứu áp dụng sổ biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao ổn định suất nhãn, L uận văn T hạc sỹ N ô n g n g h iệp , T rư n g Đ ại học N ô n g n g hiệp H N ội 10 N g u y ễ n Q u ố c H ùng, Đ o K im T hoa, N g uyễn T hị T hu H ng, 2010 Kết trồng khảo nghiệm số giống đu đủ địa phương Gia Lâm - Hà Nội, B áo cáo tổ n g k ết đ ề tà i n g h iên u k h o a học, V iện N g h iê n u R au 11 V ũ V iệt H ng, 2011 Nghiên cứu sổ biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao suất, phẩm chất bưởi Phúc Trạch Hương Khê- Hà Tĩnh L uận án T iến sỹ N ô n g nghiệp 104 Giới thiệu sổ giống câ, ăn phía Bắc 12 N g u y ễ n V ăn N g h iêm , P h ạm Q u an g Tú, Đ o àn N h â n Á i cs , 2010 “K ết q u ả ng h iên cứu tu y ển ch ọ n g iống chuối tiêu h n g ” Kết nghiên cứu khoa học công nghệ Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2006 - 2010 N X B N ô n g n g h iệp , H N ộ i, tr 348 - 352 13 N g h ê D iệu N g u y ên , N gô T ố P hần, 1998 Lệ chi tài bồi học (tài liệu dịch) 14 T rần T h ế T ục, 1998 “Kỹ thuật trồng xoài, na, đu đù, hồng xiêm ” N X B N ông n g h iệp , H N ội 15 T rần T h ế T ục, 2004 Cây nhăn - kỹ thuật trồng chăm sóc, N X B N ơng n ghiệp, H N ội 16 T rần T h ế T ụ c, V ũ M ạnh H ải, 2002 “Kỹ thuật trồng dứ a” N X B N ô n g n g h iệp , H N ội 17 T rần T h ế T ụ c, C ao A nh L ong, P hạm V ăn C ôn, H o àn g N g ọ c T h u ận Đ oàn V ăn Lư, 1998 G iáo trìn h ăn quả, N X B N ô n g n g h iệp , H N ội 18 Đ T h an h V ân, 1996 “Đ iều tra, kh ảo sát tìn h h ìn h sinh trư n g v p h át triển củ a m B ắc T h i” L uận án P hó tiến s ĩ N n g nghiệp 19 T rần N h Ý, Đ Thanh V ân, N guyễn T hế Huấn, 2000 Giảo trình ăn quả, T rường Đ ại học N ô n g L âm - Đ ại học Thái N guyên, N h x u ất N ô n g n g h iệp , H N ội 20 V iện C ây ăn q u ả m iền N am , 2009 Giới thiệu giống ăn phổ biến miền Nam, N h x u ất N ô n g nghiệp, th àn h phố H C hí M inh 21 V iện N g h iên cứu R au quả, 2011 K ết q u ả n g hiên u kh o a học đề tài “Nghiên cứu chọn tạo giong xây dựng quy trình sản xuất tiên tiến (GAP) cho sổ ăn chủ lực miền Bắc (dứa, vài, nhãn, cam quýt, xoài) ” 22 A n u p u n t p an d Sukhvibul N (2003), Lychee and Longan Production in Thailand, S econd International sym posium on L itchi, Longan, R am butan and o th er sapindceae plant, C hiang M ai, T hailand, 25 - 28 A ugust, 2003, p 23 A g u stín B M o lin a, 2002 Tissue culture in the banana industry P aper p resen ted d u rin g th e In tern atio n al T rain in g C ourse on B io tech n o lo g y for S eed an d S eedling P ro d u ctio n , 2-6 D e cem b er 20 , PCARRD H ead q u arters, L os B años, L ag u n a, P h ilippines U npublished 24 B arth o lo m ew D P , R E P auli an d K G R ohrbarch, 2003 The Pineapple: Botany, Production and Uses, C A B I P ublishing 25 C am p b ell R J an d L ed esm a N , 2003 Rambutan, Lychee, Longan and Pulasan in Tropical America, S eco n d In tern atio n al sy m p o siu m o n L itchi, 105 VIỆN NGHIÊN CỨU RAU QUẢ L o n g an , R ara b u ta n an d o th er sap in d ceae plant, C hiang M ai, T h ailan d , 25 28 A u g u st, 0 , p 13 26 F.S D av ies, LG A lbrigo C IT R U S , C A B International, 1994 27 H w an g SC an d C hao C P, 2010 C urrent b an an a R & D activ ities ii T aiw an Country report o f the 7th BAPNET Steering Committee meeting ii Hanoi, Vietnam 02-05 N o v e m b e r 2010 28 H u an g X , L Z eng, H B H uang, 2001 Lychee and Longan production it China 29 In g e V an den B erg h an d A g u stín B M olina, 2007 A b ask et full o f option! fo r su stain ab le b an a n a p ro d u c tio n in A sia and th e P acific Bioversit} In tern atio n al, R eg io n al O ffice for A sia an d th e P acific, L o s B anos, L aguna P hilippines 30 P h ilip E S h aw , H arv ey T C han, Jr S teven N agy, 1998 Tropical am Subtropical Fruits, A g scien ce, IN C U SA 31 R ecel, M R , 2004 B an an a p ro d u c tio n m anual P h ilip p in es C o u n cil foi A g ricu ltu re, F o restry an d N a tio n al R esources R & D - D e p artm en t ol S cien ce an d T ech n o lo g y , L o s B anos, L aguna, P hilippines R ecel, M R , R E C o ronel., J.A P ay o t and E C C ardona, eds, 2004 Banana production manual PCARRD Book S eries N o 175/2004, P h ilip p in es C ouncil fo r A g ricu ltu re, F o restry an d N atu ral R esources R esea rch an d D ev elo p m en t - D e p artm en t o f S cience an d T echnology (P C A R R D -D O S T ), L os B añ o s, L aguna, P hilippines -1 pp 3 S in g h I D , 1990 Papaya, O x fo rd & IB H P u b lis h in g C o P V T L T D , N e w D elh i S ingh H P , 2010 B an an a re searc h an d d ev elo p m en t in In d ia - Introspect an d P ro sp ectiv e Country report o f the 7th BAPNET Steering Committee meeting in Hanoi, Vietnam 02-05 N o v e m b e r 2010 W ong K Choo, 2000 Longan production in ASlA-BangKok, Thailand 36 Y i G an ju n , L i C hunyu, 2010 C u rren t b anana R & D activ ities in C hina Country report o f the 7th BAPNET Steering Committee meeting in Hanoi, Vietnam 02-05 N o v e m b e r 2010 106 MỤC LỤC LỜI GIỚI THIỆU LỜI NÓI ĐẦU Giống bưởi Giống cam, quýt 11 Giống vải 29 Giống nhãn 35 Giống chuối 40 Giống dứa 48 Giống xoài 55 Giống đu đủ 62 Giống na 66 Giống hồng 68 Giống lê 73 Giống mơ 78 Giống mận 83 Phụ lục TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TÀI LIỆU THAM KHẢO 89 104 107 GIỚI THIỆU MỘT SỐ GIỐNG CÂY ĂN QUẢ PHÍA BAC C h ịu tr c h n h iệ m x u ấ t b ả n TS LÊ QUA N G K H Ô I P h ụ tr c h b ả n th ả o PHẠM THANH THUỶ T r ìn h b y b ìa NGUYỄN HỒ NG NGUN ^ NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP ^ 6/167 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 35761075 - 35763470; Fax: 04.35760748 E-mail: thuvxb01273867979@vahoo.com CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Binh Khiêm - Q1 - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 38299521 - 38297157; Fax: 08.39101036 In b ả n k h ổ 16 X c m tạ i X n g in N X B N ô n g n g h iệ p Đ ă n g k ý K H X B số - 1 /C X B /4 - /N N Q u y ế t đ ịn h X B số 2 /Q Đ -N N In x o n g v n ộ p lư u c h iể u q u ý 1/2 1