Tổng quan nghiên cứu
Mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và hộ nông dân là một giải pháp quan trọng để nghiên cứu, đánh giá và rút ra bài học kinh nghiệm trong sản xuất và tiêu thụ nho ở Ninh Thuận Mục tiêu của mô hình này là giảm thiểu rủi ro và tăng thu nhập cho nông dân trồng nho Để thực hiện nghiên cứu, nhóm chúng tôi đã kế thừa tài liệu từ các tác giả, học giả và nhà nghiên cứu đã được công bố, từ đó tích lũy kinh nghiệm cho đề tài Tài liệu tham khảo được chia thành hai loại chính để hỗ trợ cho nghiên cứu.
Thứ nhất, đó là các công trình nghiên cứu trong nước Nhóm nghiên cứu chia thành
Nhóm 1 tập trung vào các nghiên cứu về ngành hàng và chuỗi giá trị nông sản Đỗ Minh Hiền (2006) đã thực hiện phân tích ngành hàng xoài tại tỉnh Tiền Giang và Đồng Tháp, nghiên cứu này được thực hiện bởi Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam.
Bài viết phân tích xu hướng, tính cạnh tranh và tiềm năng phát triển của ngành xoài tại Tiền Giang và Đồng Tháp, đồng thời thực hiện phân tích SWOT Nhóm tác giả đã làm rõ vai trò của các thành viên trong chuỗi cung ứng xoài, tuy nhiên, các thành viên hoạt động độc lập, thiếu liên kết và hợp tác, dẫn đến giá thành tăng cao qua các khâu Giao dịch giữa các thành viên diễn ra theo thời điểm nhất định, không có hợp đồng chính thức, và giá cả được thỏa thuận dựa trên tỷ lệ cung cầu trên thị trường.
Nguyễn Phú Sơn (2012), Phân tích chuỗi giá trị các sản phẩm táo, tỏi và nho tỉnh
Ninh Thuận thuộc Dự án Hỗ trợ Tam Nông tỉnh Ninh Thuận
Nghiên cứu này nhằm phân tích hoạt động thị trường của các tác nhân trong chuỗi giá trị, từ đó xác định những lỗ hổng cần cải thiện để tăng cường giá trị kinh tế của chuỗi Mục tiêu là nâng cao thu nhập cho người trồng, đặc biệt là những hộ nghèo và cận nghèo, cũng như các tác nhân khác trong chuỗi.
Nguyễn Phú Son và Nguyễn Thị Thu An (2013) đã tiến hành nghiên cứu về chuỗi giá trị sản phẩm táo tỉnh Ninh Thuận, được công bố trong Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần Thơ, số 28, phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế và Pháp luật, trang 71 – 78 Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc về quy trình sản xuất, chế biến và tiêu thụ táo, đồng thời phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến giá trị sản phẩm trong bối cảnh địa phương.
Nghiên cứu khảo sát 126 tác nhân trong chuỗi giá trị tại 3 huyện Ninh Hải, Ninh Phước, và Phan Rang thuộc tỉnh Ninh Thuận, cùng với các chuyên gia trong lĩnh vực, đã chỉ ra rằng chuỗi giá trị hiện tại bao gồm 2 kênh phân phối truyền thống cho sản phẩm táo tươi.
Kênh phân phối cho sản phẩm táo sấy đang có tiềm năng lớn, nhưng hiện tại, lợi ích giữa các tác nhân trong chuỗi phân phối không được chia sẻ công bằng, gây bất lợi cho người trồng Qua phân tích ma trận SWOT, nghiên cứu đã đề xuất bốn nhóm chiến lược cùng với tám hoạt động cụ thể nhằm tăng cường lợi nhuận cho toàn bộ chuỗi cung ứng và cải thiện thu nhập cho người trồng táo.
Nhóm tư vấn của Trung tâm Nghiên cứu chính sách phát triển bền vững (CSDP) đã hợp tác với các chuyên gia từ Trung tâm Nghiên cứu và phát triển hệ thống nông nghiệp (Casrad) cùng Công ty Rural Food (2014) để thực hiện báo cáo nghiên cứu về "Phân tích thực trạng, tài chính, hiệu quả kinh tế và tác động về thu nhập tới các tác nhân tham gia 8 chuỗi giá trị." Nghiên cứu này nằm trong gói "Dịch vụ tư vấn trong nước cập nhật điều chỉnh, bổ sung kế hoạch hành động nâng cấp 8 chuỗi giá trị của tỉnh," dựa trên phân tích toàn diện thị trường trong và ngoài tỉnh.
Nhóm 2: Các công trình nghiên cứu liên kết kinh tế nông nghiệp
Nguyễn Duy Cần (2011) đã nghiên cứu về mô hình liên kết “4 nhà” trong sản xuất và tiêu thụ lúa gạo, với trường hợp cụ thể ở tỉnh An Giang Nghiên cứu này được công bố trong Tạp chí Khoa học trường Đại học Cần Thơ, số 20a, trang 220 Mô hình này nhằm cải thiện hiệu quả sản xuất và tiêu thụ lúa gạo thông qua sự hợp tác giữa nông dân, doanh nghiệp, nhà khoa học và nhà quản lý.
Mô hình liên kết “bốn nhà” là giải pháp quan trọng trong việc giải quyết đầu ra sản xuất, nhưng vẫn đối mặt với nhiều thách thức do sự tham gia tự phát và thiếu quy tắc giữa các bên Vai trò của mô hình này được đánh giá qua 6 tiêu chí, cho thấy doanh nghiệp và nhà nước có ảnh hưởng lớn nhất đến quá trình cung ứng vật tư, tiêu thụ sản phẩm, cũng như hỗ trợ chính sách và tổ chức liên kết.
La Nguyễn Thùy Dung (2015) đã thực hiện một nghiên cứu về hiệu quả tài chính của hộ sản xuất lúa thông qua mô hình liên kết với doanh nghiệp tại tỉnh An Giang Nghiên cứu này được đăng tải trên Tạp chí Khoa học trường Đại học Cần Thơ, cung cấp cái nhìn sâu sắc về lợi ích và thách thức mà các hộ sản xuất lúa gặp phải trong quá trình hợp tác với doanh nghiệp, từ đó giúp cải thiện hiệu quả kinh tế trong ngành nông nghiệp.
Thơ, Phần D: Khoa học Chính trị, Kinh tế và Pháp luật, số 36, tr 92 – 1000
Nghiên cứu này phân tích và so sánh các chỉ tiêu tài chính giữa nông hộ tham gia và không tham gia mô hình liên kết sản xuất lúa với doanh nghiệp tại An Giang Kết quả cho thấy nông hộ tham gia mô hình liên kết có hiệu quả tài chính cao hơn, giảm chi phí và tăng lợi nhuận, đồng thời nâng cao chất lượng sản xuất và đảm bảo an toàn Điều này chứng minh rằng việc tham gia mô hình liên kết là cơ sở quan trọng để nông hộ nâng cao hiệu quả canh tác lúa.
Hồ Kỳ Minh (2012) đã nghiên cứu phát triển liên kết kinh tế giữa nông dân và các chủ thể khác tại Đà Nẵng, hệ thống hóa các mô hình liên kết nông nghiệp từ các quốc gia có điều kiện tương đồng Nghiên cứu rút ra bài học kinh nghiệm có thể áp dụng tại địa phương và đề xuất giải pháp hoàn thiện mối liên kết giữa nông dân, doanh nghiệp, tổ chức nghiên cứu và cơ quan nhà nước Mục tiêu là xây dựng các mối liên kết giá trị ngang và dọc, giúp nông dân phát triển sản xuất hiện đại và cải tạo hệ thống ruộng đồng theo các mô hình tiên tiến.
Nguyễn Văn Nên (2016) đã phân tích mối liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị dừa tại Bến Tre, trong bài viết đăng trên Tạp chí Phát triển và Hội nhập Phát triển Kinh tế Địa Phương, số 26 Nghiên cứu này làm rõ vai trò của từng tác nhân trong chuỗi giá trị, từ sản xuất đến tiêu thụ, và cách thức các tác nhân này tương tác để nâng cao giá trị kinh tế của sản phẩm dừa.
(36) tháng 01 – 02/2016, tr 84 – 89, Trường Đại học Kinh tế - Luật – Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh
Bài viết phân tích các mối liên kết trong chuỗi giá trị dừa Bến Tre theo hướng dẫn phân tích chuỗi giá trị M4P Hiện tại, sự liên kết ngang trong chuỗi giá trị chưa rõ nét, các tác nhân trong cùng một khâu chưa hợp tác chặt chẽ Đồng thời, sự liên kết dọc cũng còn lỏng lẻo, dẫn đến phân bổ giá trị gia tăng không hợp lý và cấu trúc chuỗi giá trị chưa vững chắc Tác giả nhấn mạnh rằng việc củng cố mối liên kết giữa các tác nhân trong chuỗi giá trị là giải pháp then chốt để nâng cấp chuỗi giá trị.
Mục tiêu nghiên cứu
Mục tiêu tổng quát
Mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP của DN Ba Mọi cho thấy tiềm năng lớn trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế Thực trạng hiện tại cho thấy sự hợp tác giữa các bên còn hạn chế, cần cải thiện để tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối Khả năng ứng dụng mô hình này không chỉ giúp nông dân tiếp cận công nghệ và kiến thức mới mà còn tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm nho, từ đó nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường.
Mục tiêu cụ thể
Hệ thống hóa các vấn đề lý luận khoa học về mối liên kết giữa hộ nông dân và doanh nghiệp, bao gồm nội dung liên kết và các yếu tố tác động đến mối liên kết này, đồng thời kết hợp lý luận thực tiễn để hiểu rõ hơn về sự tương tác và hợp tác giữa hai bên.
- Phân tích tiềm năng, thực trạng liên kết DN Ba Mọi với hộ nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietAGP
- Đề xuất, khuyến nghị một số giải pháp để phát triển, nhân rộng và nâng cao hiệu quả của mô hình liên kết trong thời gian sắp tới.
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
Ý nghĩa khoa học
Hệ thống hóa cơ sở lý luận về liên kết nông nghiệp;
Kết quả nghiên cứu sẽ là tài liệu tham khảo quan trọng trong việc xây dựng chiến lược và chính sách phát triển mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân trong chuỗi cung ứng VietGAP tại tỉnh Ninh Thuận và một số tỉnh Nam Trung Bộ Ngoài ra, nghiên cứu cũng cung cấp thông tin bổ sung cho quy hoạch và đầu tư mở rộng mô hình liên kết này trong tương lai.
Ý nghĩa thực tiễn
Phân tích khả năng ứng dụng mô hình liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP cho thấy tiềm năng phát triển mạnh mẽ Để nâng cao hiệu quả và mở rộng mô hình này, cần đề xuất các giải pháp cụ thể nhằm tăng cường sự hợp tác giữa doanh nghiệp và nông dân, từ đó tối ưu hóa quy trình sản xuất và tiêu thụ nho VietGAP.
Bài nghiên cứu hoàn chỉnh sẽ là tài liệu tham khảo quý giá cho sinh viên các ngành Kinh tế, Địa lý, Du lịch, và Xã hội học Nó cũng phục vụ cho Ủy ban Nhân dân tỉnh Ninh Thuận, huyện Ninh Phước, xã Phước Thuận, cùng các cơ quan chức năng, doanh nghiệp và những người quan tâm đến mô hình liên kết, vườn nho, cũng như các khu du lịch sinh thái và cộng đồng tại Nam Trung Bộ Tài liệu này hữu ích cho nhà đầu tư và nông dân trong việc áp dụng vào đầu tư, sản xuất, và phát triển nền nông nghiệp hiện đại chất lượng cao.
Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập dữ liệu
Phương pháp khảo sát thực địa: nhóm thực hiện khảo sát tại DN Ba Mọi từ 15 – 19/3/2018
Phương pháp điều tra xã hội học bao gồm phỏng vấn sâu, cả trực tiếp và qua điện thoại, nhằm thu thập thông tin từ doanh nghiệp và các tác nhân liên quan Để thực hiện, sử dụng bảng câu hỏi cấu trúc và bán cấu trúc, kết hợp ghi chép và ghi âm kết quả phỏng vấn Phân tích định tính các dữ liệu thứ cấp thu thập được là bước quan trọng để hiểu rõ hơn về vấn đề nghiên cứu.
Trong quá trình phỏng vấn, cần đặt ra những câu hỏi giống nhau cho tất cả các đối tượng Tuy nhiên, thứ tự và cách thức đặt câu hỏi có thể được điều chỉnh tùy theo ngữ cảnh và đặc điểm riêng của từng người được phỏng vấn.
Bảng câu hỏi được chia thành 5 phần chính: tình hình sản xuất hiện nay, hình thức liên kết, các tình huống liên kết, các mối quan hệ trong liên kết, và chia sẻ kinh nghiệm.
Ngoài ra, còn sử dụng nghiên cứu trường hợp trong cách xử lý tình huống trong liên kết cho cả doanh nghiệp và hộ liên kết
Dữ liệu thứ cấp bao gồm các đề tài, nghiên cứu khoa học, luận văn, luận án và các bài báo, tạp chí khoa học đã được công bố, có liên quan đến chủ đề nghiên cứu Những tài liệu này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp tư liệu nghiên cứu cần thiết cho việc phát triển và hoàn thiện các công trình nghiên cứu.
Thông tin cần thu thập Nguồn thu thập
Cơ sở lý luận, thực tiễn của đề tài
Huyện Ninh Phước, thuộc tỉnh Ninh Thuận, có những đặc điểm nổi bật về địa bàn và tình hình kinh tế - xã hội Các nguồn tài liệu như sách báo, internet, luận văn, luận án, cùng các báo cáo và nghiên cứu đã công bố cung cấp cái nhìn sâu sắc về sự phát triển và những thách thức mà huyện đang đối mặt Ninh Phước không chỉ nổi bật với cảnh quan thiên nhiên đa dạng mà còn có nền kinh tế đang trong quá trình chuyển mình, với các hoạt động sản xuất nông nghiệp, du lịch và dịch vụ ngày càng phát triển.
Trang thông tin điện tử huyện Ninh Phước, tỉnh Ninh Thuận
Phương pháp xử lý dữ liệu
Dữ liệu sơ cấp được thu thập thông qua việc gỡ băng phỏng vấn và áp dụng phân tích so sánh giữa các dữ liệu Kết quả phỏng vấn thực tế sẽ được tổng hợp và so sánh với lý thuyết để xác định các nội dung liên quan.
Dữ liệu thứ cấp là thông tin được tổ chức và ghi chú theo từng đề mục đã chuẩn bị sẵn Tùy thuộc vào nội dung trình bày, dữ liệu đã xử lý sẽ được trích xuất một cách hiệu quả.
Khung nghiên cứu
Qua cách tiếp cận của vấn đề nghiên cứu, có thể xây dựng cho nghiên cứu khung phân tích như sau:
Hình: Khung nghiên cứu đề tài.
Bố cục của đề tài
Ngoài phần mở đầu, kết luận, tài liệu tham khảo, phụ lục, nội dung chính của bài nghiên cứu gồm 4 chương đó là:
Chương 1: Cơ sở lý luận và tổng quan địa bàn nghiên cứu
Chương 2 trình bày mô hình sản xuất và chuỗi cung ứng của DNTN SX TM&DV Ba Mọi, nhấn mạnh các yếu tố chính trong quy trình sản xuất và phân phối Chương 3 phân tích khả năng ứng dụng mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP tại DNTN này, làm nổi bật lợi ích của sự hợp tác trong việc nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế.
Chương 4: Khuyến nghị giải pháp duy trì và nhân rộng mô hình liên kết.
CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ TỔNG QUAN ĐỊA BÀN NGHIÊN CỨU
Cơ sở lý luận
1.1.1 Tổng quan về tiêu chuẩn VietGAP
Sau khi gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO), ngành xuất khẩu Việt Nam đã có những thay đổi tích cực Tuy nhiên, lượng hàng hóa xuất khẩu vẫn chưa đạt kỳ vọng do phải đối mặt với các quy định tiêu chuẩn khắt khe từ các nước nhập khẩu Hiện nay, thị trường xuất nhập khẩu nông sản, thủy sản và thực phẩm toàn cầu đang chịu sự kiểm soát nghiêm ngặt về chất lượng sản phẩm và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc, Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt (GAP) là quy trình sản xuất của một đơn vị nhằm đảm bảo tính bền vững cho môi trường và kinh tế xã hội, đồng thời đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn.
GAP là các nguyên tắc nhằm đảm bảo môi trường sản xuất an toàn và sạch sẽ, đảm bảo thực phẩm không chứa tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, nấm, virus, ký sinh trùng và hóa chất độc hại Mục tiêu của GAP là đáp ứng yêu cầu của thị trường và quản lý sản xuất để nâng cao chất lượng và an toàn sản phẩm Quy trình này cần được thực hiện xuyên suốt trong chuỗi cung ứng để quản lý chất lượng nông sản hiệu quả, phục vụ cho các thị trường tiên tiến GAP cũng góp phần cải thiện môi trường, bảo vệ sức khỏe và điều kiện làm việc cho người lao động, hướng tới phát triển nông nghiệp bền vững với các tiêu chí an toàn thực phẩm, an toàn cho người sản xuất, bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm.
Kể từ năm 2006, Hiệp hội các Quốc gia Đông Nam Á (ASEAN) đã nhận thức rõ những khó khăn mà khu vực đang đối mặt và đã bắt tay vào các hoạt động nhằm giải quyết vấn đề này.
2 Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc viết tắt là FAO (tếng Anh: Food and Agriculture
Tổ chức Liên Hợp Quốc (UN) được thành lập vào ngày 16 tháng 10 năm 1945 tại Canada, đóng vai trò là cơ quan chuyên môn của Liên Hiệp Quốc Vào ngày 28 tháng 1 năm 2008, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam đã ban hành quyết định số 379/QĐ-BNN-KHCN, quy định Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt cho rau, quả tươi an toàn, được gọi tắt là VietGAP (Thực hành Nông nghiệp Tốt Việt Nam).
VietGAP là bộ nguyên tắc và quy trình hướng dẫn cho tổ chức, cá nhân trong sản xuất, thu hoạch và sơ chế nông sản, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm và nâng cao chất lượng sản phẩm Hệ thống này không chỉ bảo vệ sức khỏe của người sản xuất và tiêu dùng mà còn góp phần bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản phẩm VietGAP tập trung vào việc kiểm soát các mối nguy trong toàn bộ quá trình sản xuất, thu hoạch và sơ chế.
Tiêu chuẩn của GAP về thực phẩm an toàn (Bảng 1.1 – phục lục 1)
So sánh một số tiêu chí của tiêu chuẩn GAP và VietGAP (Bảng 1.2 – phục lục 1)
1.1.1.2 Lợi ích khi áp dụng VietGAP Đối với xã hội: Là bằng chứng để khẳng định tên tuổi của các sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi của Việt Nam; tăng kim ngạch xuất khẩu do vượt qua được các rào cản kỹ thuật, không vi phạm các quy định, yêu cầu của các nước nhập khẩu Đối với nhà sản xuất: VietGAP sẽ mang lại lòng tin cho nhà phân phối, người tiêu dùng và cơ quan quản lý, giúp người sản xuất xây dựng thương hiệu sản phẩm và tạo thị trường tiêu thụ ổn định Đối với doanh nghiệp chế biến, xuất khẩu: giữ được uy tín với khách hàng và nâng cao doanh thu, các doanh nghiệp có thể giảm bớt chi phí và thời gian cho việc kiểm tra mẫu thủy sản đầu vào Đối với người tiêu dùng: Người tiêu dùng sẽ được sử dụng những sản phẩm có chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm, đó cũng là mục tiêu chính và lợi ích lớn nhất mà VietGAP mang lại
1.1.2 Tổng quan về chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng là một hệ thống toàn diện, bao gồm không chỉ các doanh nghiệp, nhà cung cấp và nhà phân phối sản phẩm, mà còn bao gồm hệ thống kho vận, hệ thống bán lẻ và khách hàng.
Theo Christopher (1992), chuỗi cung ứng được định nghĩa là một mạng lưới các tổ chức liên kết với nhau qua các hoạt động upstream và downstream, nhằm tạo ra giá trị gia tăng cho sản phẩm hoặc dịch vụ trước khi đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Theo D.M Lambert, M.C Cooper và J.D Pagh (1998), chuỗi cung ứng không chỉ đơn thuần là sự kết nối giữa các doanh nghiệp, mà còn là mối quan hệ thương mại giữa các doanh nghiệp với nhau.
Theo nhóm nghiên cứu, chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các hoạt động của các mắt xích như nhà cung cấp, nhà sản xuất, kho bãi, công ty dịch vụ và cửa hàng bán lẻ, nhằm đảm bảo sản phẩm được sản xuất và phân phối theo đúng mong muốn của khách hàng và tổ chức Mục tiêu chính của chuỗi cung ứng là thỏa mãn nhu cầu khách hàng, đồng thời tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Sơ đồ 1.1: Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản
(Nguồn: Nguyễn Thị Kim Anh, 2010)
Chuỗi cung ứng bao gồm hai phần chính: chuỗi cung ứng đầu vào và chuỗi cung ứng đầu ra Chuỗi cung ứng đầu vào tập trung vào việc cung cấp nguyên vật liệu, máy móc và dịch vụ cần thiết để duy trì hoạt động của tổ chức một cách liên tục và hiệu quả Trong khi đó, chuỗi cung ứng đầu ra đảm bảo rằng sản phẩm đến tay người tiêu dùng với mức giá hợp lý và dịch vụ đi kèm, từ đó tạo ra sự hài lòng cho khách hàng và đảm bảo lợi nhuận cao cho doanh nghiệp.
Chuỗi cung ứng được minh họa trong hình 1.1 cho thấy các doanh nghiệp nằm ở trung tâm hoạt động như doanh nghiệp chủ chốt Doanh nghiệp trung tâm không chỉ là nơi lắp ráp sản phẩm cuối cùng mà còn có thể là bất kỳ doanh nghiệp nào tham gia vào chuỗi cung ứng, tùy thuộc vào phạm vi tham chiếu và mục tiêu của nhà quản trị khi phân tích mô hình.
Hình 1.1: Mô hình chuỗi cung ứng điển hình
(Nguồn: Nguyễn Thị Kim Anh, 2010)
Chuỗi cung ứng là mạng lưới kết nối giữa các công ty nhằm đưa sản phẩm hoặc dịch vụ ra thị trường, bao gồm tất cả các bước từ sản xuất đến phân phối Nó không chỉ bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn có nhà vận chuyển, kho bãi, người bán lẻ và khách hàng Trong chuỗi cung ứng, nhiều công ty thực hiện các chức năng khác nhau như nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ, và nhà bán lẻ, phục vụ nhu cầu của cả khách hàng cá nhân và tổ chức Các công ty thứ cấp trong chuỗi cung ứng cung cấp nhiều dịch vụ cần thiết để đảm bảo quá trình diễn ra suôn sẻ.
Nhà sản xuất: là các tổ chức sản xuất ra sản phẩm, bao gồm những công ty sản xuất nguyên vật liệu và công ty sản xuất thành phẩm
Nhà phân phối là các công ty lưu trữ hàng hóa với số lượng lớn từ nhà sản xuất và chịu trách nhiệm phân phối sản phẩm đến tay khách hàng Chúng được xem như là nhà bán sỉ và hoạt động như một tổ chức đại diện cho việc bán hàng giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng, nhưng không sở hữu sản phẩm.
Cở sơ thực tế
1.2.1 Tổng quan về tỉnh Ninh Thuận và huyện Ninh Phước
Hình 1.3: Bản đồ tỉnh Ninh Thuận (Nguồn: Trang thông tin điện tử tỉnh Ninh Thuận, ngày truy cập 4/4/2018)
Tỉnh Ninh Thuận, nằm ở vùng Duyên hải Nam Trung Bộ, có diện tích tự nhiên 3.358 km² và giáp với các tỉnh Khánh Hòa, Bình Thuận, Lâm Đồng và Biển Đông Tỉnh có 7 đơn vị hành chính, bao gồm 1 thành phố và 6 huyện, trong đó thành phố Phan Rang-Tháp Chàm là trung tâm chính trị, kinh tế và văn hóa của tỉnh.
Khu vực Ninh Phước, Ninh Sơn, Ninh Hải, Thuận Bắc, Thuận Nam và Bác Ái có điều kiện tự nhiên đa dạng với địa hình thấp dần từ Tây Bắc xuống Đông Nam Nơi đây hình thành một lòng chảo sống cái, bao gồm TP Phan Rang - Tháp Chàm, với ba dạng địa hình chính: núi, đồi gò bán sơn địa và đồng bằng ven biển.
Ninh Thuận có khí hậu nhiệt đới gió mùa cận xích đạo, đặc trưng bởi sự khô nóng, gió mạnh và bốc hơi lớn Khu vực này chỉ có hai mùa: mùa mưa từ tháng 9 đến tháng 11 và mùa khô từ tháng 12 đến tháng 8, với lượng mưa thấp nhất cả nước Mặc dù Ninh Thuận ít bị bão, nhưng khi có bão, thường đi kèm với dông, gây mưa lớn và lũ lụt, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sản xuất và đời sống người dân, đặc biệt vào tháng 10 và 11.
Bờ biển dài 105 km của tỉnh sở hữu ngư trường phong phú với hơn 500 loài hải sản đa dạng Hệ sinh thái san hô phong phú cùng với các đầm vịnh ven biển tạo điều kiện thuận lợi cho phát triển du lịch, nuôi trồng thủy sản và sản xuất tôm giống, đánh dấu thế mạnh của ngành thủy sản trong khu vực.
Khoáng sản kim loại tại khu vực ven biển bao gồm wonfram, molipđen, thiếc và titan với trữ lượng lên tới nhiều triệu tấn Ngoài ra, khoáng sản phi kim loại như thạch anh tinh thể, đá granite, cát thủy tinh và sét gốm cũng rất phong phú Đặc biệt, tiềm năng khoáng bùn mới được phát hiện tại thôn Suối Đá, xã Lợi Hải, huyện Thuận Bắc.
Ninh Thuận sở hữu điều kiện tự nhiên lý tưởng cho việc phát triển ba loại cây trồng chủ lực: táo, tỏi và nho, mang lại lợi thế cạnh tranh so với các địa phương khác trong cả nước Tuy nhiên, để tối ưu hóa hiệu quả kinh tế từ sản xuất và kinh doanh các sản phẩm này, cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố kinh tế và xã hội ảnh hưởng đến quá trình phát triển.
Vào năm 2010, dân số trung bình đạt 571 nghìn người với mật độ 170 người/km², phân bố không đồng đều, chủ yếu tập trung ở vùng đồng bằng ven biển Cộng đồng dân cư bao gồm ba dân tộc chính: Kinh (chiếm 76,5%), Chăm và Raglai, cùng với các dân tộc khác.
Tốc độ tăng GDP của tỉnh Ninh Thuận năm 2011 là 10,6%, GDP bình quân đầu người đạt 16,3 triệu đồng/năm
Biểu đồ 1.1: Cơ cấu kinh tế của Ninh Thuận năm 2011
(Nguồn: Sở Kế Hoạch và Đầu tư tỉnh Ninh Thuận, Báo cáo KTXH tỉnh Ninh Thuận năm 2011)
Toàn tỉnh hiện có 27 trong tổng số 308 trường đạt chuẩn quốc gia, tương đương với tỷ lệ 12,1% Hệ thống giáo dục phổ thông và nội trú đã được thiết lập tại tất cả các huyện và thành phố Bên cạnh đó, tỉnh có 84 cơ sở y tế khám chữa bệnh với tổng số 1.585 giường bệnh, đạt tỷ lệ 27,8 giường bệnh trên 10.000 dân.
Trong tương lai, đặc biệt là đến năm 2015, Ninh Thuận sẽ tiếp tục phụ thuộc vào giá trị đóng góp từ nông nghiệp vào GDP của tỉnh Để phát triển các sản phẩm nông nghiệp, cần phải phân tích thực trạng sản xuất, chế biến và tiêu thụ, đồng thời tìm kiếm giải pháp nâng cấp chuỗi giá trị cho các sản phẩm này.
Ninh Phước là huyện thuộc tỉnh Ninh Thuận, bao gồm 1 thị trấn và 8 xã, giáp ranh với các huyện Ninh Sơn, Thuận Nam và TP Phan Rang - Tháp Chàm, đồng thời tiếp giáp biển Đông Khu vực này đang có dự án Đường cao tốc Nha Trang – Phan Thiết được xây dựng, tạo tiềm năng phát triển Ninh Phước có địa hình đa dạng với núi, sông, biển và đồng bằng, nhưng kinh tế vẫn chưa phát triển mạnh mẽ Huyện thường xuyên đối mặt với tình trạng ngập lụt vào tháng 10 - 11 do nằm ở hạ lưu sông Dinh Nông nghiệp chủ yếu tập trung vào trồng nho, nhưng gần đây người dân đã chuyển đổi sang các loại cây trồng khác như táo và thanh long để thích ứng với biến đổi khí hậu.
5 1 thị trấn Phước Dân và 8 xã: An Hải, Phước Hải, Phước Hậu, Phước Hữu, Phước Sơn, Phước Thái, Phước
Cơ cấu kinh tế của Ninh Thuận năm 2011
Nông, lâm nghiệp và thủy sản
Công nghiệp - xây dựng Dịch vụ
Hình 1.4: Bản đồ huyện Ninh Phước (Nguồn: Trang thông tin điện tử huyện Ninh Phước, ngày truy cập 4/4/2018)
Huyện Ninh Phước, nằm ở vị trí giao thương quan trọng của tỉnh Ninh Thuận, sở hữu nhiều tiềm năng phát triển kinh tế và xã hội Hệ thống giao thông liên khu vực, bao gồm Quốc lộ 1A và tuyến đường sắt Bắc Nam, tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết nối với các vùng như cao nguyên Di Linh và Lâm Viên, cũng như các tỉnh phía Bắc Nhờ vào cơ sở hạ tầng giao thông hiện hữu, huyện có cơ hội phát triển kinh tế - văn hóa - xã hội và đảm bảo an ninh quốc phòng vững chắc.
1.2.2 Thực trạng và tình hình tiêu thụ nho ở Ninh Thuận
VietGAP cho nho Ninh Thuận được xây dựng dựa trên các tiêu chuẩn AseanGAP, EurepGAP/GlobalGAP và Freshcare, nhằm đáp ứng yêu cầu an toàn cao của thị trường trong nước và quốc tế Việc áp dụng VietGAP cho rau, quả và chè không chỉ tạo điều kiện thuận lợi cho nho Ninh Thuận tham gia vào các thị trường khu vực ASEAN mà còn hướng tới mục tiêu sản xuất nông nghiệp bền vững.
Quy trình sản xuất nho theo tiêu chuẩn VietGAP năm 2012 được quy định bởi Sở Phát triển Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Ninh Thuận, dưới sự quản lý của BQL Dự án QSEAP, nhằm đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm Những quy định chung trong phần này tập trung vào việc áp dụng các phương pháp canh tác bền vững, bảo vệ môi trường và nâng cao giá trị kinh tế cho nông sản.
Cây nho đã được đưa vào Ninh Thuận từ những năm 1960, bắt đầu từ việc trồng thử nghiệm tại Trung tâm nghiên cứu Kỹ thuật nông nghiệp Nam Trung Bộ (Nha Hố - huyện Ninh Sơn), và đến những năm 1980, cây nho đã được sản xuất thành hàng hóa.
Bình quân khi trồng 1 ha nho, nếu chăm sóc đúng kỹ thuật, sẽ cho thu nhập từ 300 đến
Cây nho tại Ninh Thuận có giá trị kinh tế 500 triệu đồng, chiếm 13,6% tổng giá trị sản xuất nông nghiệp, mặc dù diện tích trồng chỉ khoảng 3% Dự kiến, nếu phát triển 2.500 ha nho vào năm 2020 với năng suất 30.000 tấn/năm, cây nho sẽ đóng góp 125 USD/người/năm vào GDP Với dân số Ninh Thuận khoảng 600.000 người vào năm 2014, giá trị kinh tế thực tế sẽ còn cao hơn Điều này chứng tỏ rằng cây nho không chỉ giúp xóa đói giảm nghèo mà còn mang lại cơ hội làm giàu cho nông dân Ninh Thuận.
MÔ HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ BA MỌI
Giới thiệu doanh nghiệp Ba Mọi
2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển
Hình 2.1: Không gian tham quan vườn nho của DN
Hình 2.2: Logo thương hiệu nho Ba Mọi
(Nguồn: Trang thông tin điện tử DN Ba Mọi 8 , 6/2017)
DN Ba Mọi, ban đầu được gọi là trang trại, đã sản xuất sản phẩm bằng phương pháp thông thường với việc sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu Mặc dù tạo ra nhiều sản phẩm, nhưng chất lượng thấp khiến việc tìm kiếm thị trường gặp khó khăn và hoàn toàn phụ thuộc vào người trung gian Trong khi đó, thị trường ở các thành phố lớn lại yêu cầu sản phẩm tươi ngon và chất lượng cao.
Dưới sự hỗ trợ của GS.TS Nguyễn Cơ trong 3 năm, cùng với sự giúp đỡ từ các nhà khoa học và nhà quản lý, DN Ba Mọi đã trở thành doanh nghiệp đầu tiên ở Ninh Thuận nhận chứng nhận VietGAP vào năm 2010 Cũng trong năm này, DN Ba Mọi đã chuyển hướng phát triển dịch vụ du lịch sinh thái ngay tại vườn nho của mình.
7 Doanh nghiệp Ba Mọi là tên mà nhóm tác giả gọi doanh nghiệp sản xuất thương mại và dịch vụ Ba Mọi trong toàn bộ nghiên cứu của mình
8 http://nhobamoi.com.vn/, ngày truy cập 6/6/2017
Sơ đồ 2.1: Quá trình hình thành và phát triển thương hiệu nho Ba Mọi
DN Ba Mọi đã nhận được giấy chứng nhận từ Trung tâm Chất lượng nông lâm sản Vùng 3, Cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và thủy sản, xác nhận sản phẩm của họ được sản xuất và sơ chế theo Quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp tốt, theo Quyết định số 379.
QĐ – BNN – KHCN ngày 28/1/2008 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn (VietGAP), có giá trị đến 04/07/2019
Hình 2.3: Giấy chứng nhận VietGAP của DN Ba Mọi
Trang trại được thành lập với 1,2 ha
Sản phẩm nho tiếp cận đến thị trường
Thành lập công ty (tức DN Ba Mọi)
Năm 2008: Đăng ký chứng nhận VietGAP
Để đến Trang trại nho Ba Mọi, bạn đi theo Quốc lộ 1A hướng Tháp Chàm, đến Ngã Tư Tháp Chàm thì rẽ phải về hướng Nam đến Cầu Mống Sau khi qua cầu, rẽ trái gần hiệu thuốc Tây số 10 và đi khoảng 400 mét, Trang trại nho Ba Mọi sẽ nằm cách đó 100 mét.
Hình 2.4: Sơ đồ đường đi đến DN Ba Mọi
Hiện nay, DN Ba Mọi chuyên sản xuất nho với diện tích 1 ha nho ăn tươi, 0,5 ha nho dùng để làm rượu và nho giống để ghép gốc Các giống nho ăn tươi bao gồm NH.01.48, Black Queen, Red Cardinal và NH.01.152 Đối với nho sản xuất vang, DN Ba Mọi trồng các giống như Cabernet Sauvignon, Syral và Sauvignon Blanc.
Sơ đồ 2.2: Các giống nho của DN Ba Mọi
2.1.2 Các sản phẩm của doanh nghiệp Ba Mọi
DN Ba Mọi cung cấp đa dạng sản phẩm nho ăn, bao gồm nho tươi và nho khô các loại như nho đỏ và nho xanh Ngoài ra, DN Ba Mọi còn cung cấp táo tươi và táo sấy, các sản phẩm rượu nho, siro nho, các loại vang nho, cùng với chuối sấy, đáp ứng nhu cầu thị trường với chất lượng cao.
Sơ đồ 2.3: Các sản phẩm của DN Ba Mọi
2.1.3 Tình hình tiêu thụ nho
Trung bình một háng , DN tiêu thụ khoảng 60 tạ nho và 75 – 90 tạ nho, thông qua 3 hình thức chính [Biên bản phỏng vấn số 5, 6 – phụ lục 3]:
Sơ đồ 2.4: Hình thức tiêu thụ sản phẩm tại DN Ba Mọi
Hệ thống siêu thị tại Hà Nội và TP HCM đã bắt đầu tiêu thụ sản phẩm nho VietGAP từ năm 2014, đặc biệt là tại chuỗi Cửa hàng Bác Tôm và các siêu thị lớn như Coop Mart, Big.C, và Vingroup Nho (bao gồm nho xanh và nho đỏ) phải cạnh tranh với các sản phẩm nho nhập khẩu từ Mỹ, Úc, chiếm ưu thế tại Coop Mart, trong khi các hệ thống khác có thị phần nhỏ hơn Doanh nghiệp cũng có một cửa hàng tại TP HCM, địa chỉ 231/4, Lê Văn Sỹ, phường 114, quận Phú Nhuận, nhằm tiếp thị trực tiếp đến người tiêu dùng.
Hình thức 2 – Tại DN Ba Mọi: với các sản phẩm như: nho tươi (nho xanh và nho đỏ); nho sấy; siro và rượu nho Brandy
Hình thức 3 – thông qua đơn đặt hàng Ông Nguyễn Văn Mọi chia sẻ rằng hơn 80% sản lượng thu hoạch của trang trại nho được tiêu thụ dưới dạng ăn tươi, tuy nhiên, các sản phẩm chế biến từ nho, đặc biệt là rượu vang, đã giúp thương hiệu Nho Ba Mọi được biết đến rộng rãi Hiện tại, trang trại cũng đang mở rộng các sản phẩm khác như nước ép nho, nho sấy khô và mứt nho để phục vụ thị trường.
2.1.4 Khó khăn trong sản xuất VietGAP của doanh nghiệp Ba Mọi
- Ghi chép nhật ký sản xuất hàng ngày
Việc ghi chép các hoạt động sản xuất hàng ngày là cần thiết để truy nguyên nguồn gốc sản phẩm khi gặp vấn đề về chất lượng Để khắc phục tình trạng này, doanh nghiệp Ba Mọi đã cắt cử người theo dõi nông dân trong quá trình sản xuất và yêu cầu mỗi tổ/nhóm có người ghi chép.
Cửa hàng rau sạch Bác Tôm, ra mắt vào năm 2009, nhằm cung cấp sản phẩm rau sạch cho người tiêu dùng Hà Nội Đến năm 2010, cửa hàng đã mở rộng hợp tác với các dự án của tổ chức phi chính phủ để cung cấp thêm thực phẩm sạch và trái cây đặc sản Tất cả sản phẩm tại cửa hàng đều có nguồn gốc rõ ràng và có thể truy xuất Đối với các vườn nho vệ tinh, việc chăm sóc và kiểm tra chất lượng nho rất nghiêm ngặt; nếu nho không đạt tiêu chuẩn, sẽ bị tiêu hủy.
Lao động hiện nay đang gặp nhiều khó khăn, đặc biệt là tại địa phương, nơi mà công ty Ba Mọi đã tạo ra việc làm cho khoảng 40 lao động Công ty chủ yếu áp dụng hình thức lao động thời vụ, tuy nhiên, việc chuyển đổi từ lao động thời vụ sang lao động chuyên nghiệp gặp nhiều thách thức Bên cạnh đó, việc người nông dân sử dụng khẩu trang và dụng cụ bảo hộ lao động cũng gặp trở ngại do họ chưa quen với những yêu cầu này.
- Việc thu mua của các hộ nông dân
Nông dân thường không trung thành với một khu vực thu mua cụ thể mà thay vào đó, họ sẽ bán sản phẩm cho nơi nào có giá cao nhất Do đó, doanh nghiệp Ba Mọi thường xuyên gặp khó khăn trong việc giữ chân nông dân, vì họ có xu hướng bán cho thương lái trả giá cao hơn.
Chuỗi cung ứng nho VietGAP của doanh nghiệp Ba Mọi
Dựa trên phân tích các tác nhân và những người hỗ trợ trong chuỗi giá trị, sơ đồ chuỗi cung ứng sản phẩm nho của doanh nghiệp được thể hiện rõ ràng trong hình dưới đây.
Sơ đồ 2.5: Chuỗi cung ứng nho VietGAP của DN Ba Mọi
Chuỗi cung ứng của DN Ba Mọi được thiết kế để loại bỏ khâu trung gian, nhằm đơn giản hóa quy trình sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Ông Nguyễn Văn Mọi nhấn mạnh rằng việc có thương lái sẽ làm cho quá trình trở nên phức tạp hơn Do đó, sau khi thu hoạch, nho được xử lý, đóng thùng và vận chuyển trực tiếp đến các tỉnh, thành phố để phân phối cho nhà.
Tác nhân bán lẻ lớn, cuối cùng đến tay người tiêu dùng Chuỗi cung ứng nho Ba Mọi bao gồm các chức năng cơ bản như sau:
Chức năng đầu vào trong trồng nho bao gồm cây giống và vật tư nông nghiệp cần thiết Trong khi đó, chức năng sản xuất bao gồm các hoạt động trồng và thu hoạch nho, đảm bảo quy trình sản xuất hiệu quả.
Chức năng chế biến nho bao gồm các hoạt động chuyển đổi trái nho thành những sản phẩm giá trị gia tăng như nho tươi, nho sấy, siro nho và vang nho.
Chức năng thương mại bao gồm các hoạt động mua bán nho đến người tiêu dùng trong tỉnh
Chức năng tiêu dùng gồm các hoạt động mua nho để dùng trực tiếp hay gián tiếp
Hệ thống chuỗi giá trị nho VietGAP Ba Mọi bao gồm các tác nhân chính tham gia từ sản xuất đến tiêu thụ, kết nối với nhau để tạo thành một hệ thống cung ứng lẫn nhau Mỗi chức năng trong chuỗi đều có ít nhất một tác nhân, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nho.
Khâu cung cấp yếu tố đầu vào cho nông nghiệp bao gồm các nhà cung cấp giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và công cụ nông nghiệp như máy bơm nước, cuốc, máy cày Đồng thời, ngân hàng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp vốn cho nông dân.
Khâu sản xuất nông nghiệp: bao gồm hộ nông dân trồng nho với quy mô nhỏ với
DN Ba Mọi Bên cạnh đó, các hộ chủ yếu sử dụng thủ công để sản xuất từ khâu làm đất đến thu hoạch
Khâu thu gom được thực hiện bởi DN Ba Mọi thông qua hai phương thức: DN vận chuyển sản phẩm từ hộ nông dân về doanh nghiệp với số lượng lớn, hoặc hộ nông dân tự mang sản phẩm đến DN và được thanh toán chi phí.
Khâu sơ chế: được thực hiện bởi DN Ba Mọi
Trong khâu sản xuất công nghiệp, các doanh nghiệp chế biến nho và táo thành nhiều sản phẩm như ăn tươi, sấy khô hoặc lên men để phục vụ thị trường nội địa Doanh nghiệp sẽ gắn thương hiệu "nho Ba Mọi" cho sản phẩm nho và thương hiệu tập thể "táo Ninh Thuận" cho sản phẩm táo trước khi đưa ra thị trường.
Sơ đồ 2.5 cho thấy người trồng và nhà cung cấp cây giống nhận được sự hỗ trợ từ các Viện, Trường và Trung tâm khuyến nông Họ được hỗ trợ thông qua Dự án cạnh tranh nông nghiệp và Dự án Tam nông Hầu hết các tác nhân trong chuỗi cũng tiếp cận và vay vốn từ các ngân hàng địa phương.
Qua sơ đồ 2.4 và 2.5, nhóm tác giả khái quát hóa kênh tiêu thụ sản phẩm nho của
DN Ba Mọi qua 2 kênh như sau:
Sơ đồ 2.6: Kênh tiêu thụ nho VietGAP của DN Ba Mọi
Kênh 1: Tổ hợp tác trồng nho + DN Ba Mọi DN thu gom DN chế biến Bán tại DN Người tiêu dùng Với kênh 1, cùng với sản phẩm của các hộ nông dân liên kết và DN, DN Ba Mọi sơ chế, chế biến, dán nhãn và bán trực tiếp tại doanh nghiệp Kênh này chiếm 10% sản lượng của doanh nghiệp
Kênh 2: Tổ hợp tác trồng nho + DN Ba Mọi DN thu gom DN chế biến Bán ngoài tỉnh (siêu thị) Người tiêu dùng Sau khi thu mua sản phầm từ các hộ liên kết, DN Ba Mọi tiến hành sơ chế, chế biến, dán nhãn và đóng thùng để cung cấp cho hệ thống siêu thị ở TP HCM và Hà Nội Kênh này chiếm 90% sản lượng của doanh nghiệp
DN Ba Mọi, ban đầu là một trang trại nho, chính thức thành lập công ty vào năm 2006 và bắt đầu cung cấp nho đạt tiêu chuẩn VietGAP từ năm 2010 Với sự đa dạng trong sản phẩm nho và táo, thương hiệu Ba Mọi ngày càng được khẳng định trên thị trường Tuy nhiên, việc sản xuất nho theo tiêu chuẩn VietGAP gặp nhiều thách thức, đặc biệt là trong việc ghi chép nhật ký sản xuất hàng ngày Nhờ áp dụng tiêu chuẩn sản phẩm an toàn, Ba Mọi đã có thể kết nối trực tiếp với các nhà bán lẻ lớn tại siêu thị, thay vì qua trung gian như trước, điều này không chỉ mang lại lợi nhuận cao hơn cho doanh nghiệp mà còn cải thiện giá trị chuỗi cung ứng.
PHÂN TÍCH KHẢ NĂNG ỨNG DỤNG MÔ HÌNH LIÊN KẾT GIỮA
Quá trình liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng
Để tối ưu hóa lợi thế sản xuất kinh doanh, DN Ba Mọi đang triển khai tiểu dự án "Xưởng sơ chế và chế biến sản phẩm nho, táo sau thu hoạch" trong khuôn khổ Dự án Hỗ trợ Tam nông tại 10 tỉnh Ninh Thuận Mục tiêu chính của tiểu dự án bao gồm đầu tư vào máy móc, thiết bị và nhà xưởng, xúc tiến thương mại, cũng như cung cấp cây giống và bao tiêu sản phẩm cho nông dân Dự án không chỉ giúp ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào cho doanh nghiệp mà còn nâng cao giá trị đầu ra cho sản phẩm Đồng thời, dự án tạo ra việc làm và tăng thu nhập cho lao động tại doanh nghiệp cũng như nông dân tham gia Để đáp ứng nhu cầu thị trường, DN Ba Mọi cần thu mua trung bình khoảng 15 tấn nho và 20 tấn táo từ nông dân mỗi tháng.
DN Ba Mọi đã ký hợp đồng tài trợ với Ban Điều phối Dự án Hỗ trợ Tam nông tỉnh nhằm tăng cường liên kết với các tổ, nhóm trong chuỗi giá trị sản phẩm Mục tiêu là tạo ra đầu ra ổn định cho sản phẩm nho và táo trong tương lai Theo ông Nguyễn Văn Mọi, tiểu dự án liên kết giữa DN Ba Mọi và nông dân có tổng vốn 1,595 tỷ đồng, trong đó hơn 764 triệu đồng được hỗ trợ từ Quỹ CBG.
830 triệu đồng vốn đối ứng của DN, bắt đầu triển khai từ giữa tháng 5/2015, đến nay DN
Ba Mọi vừa hoàn thành việc đầu tư mua sắm 2 máy sấy táo và lắp đặt 2 băng tải phân loại táo, đồng thời xây dựng nhà xưởng mới với diện tích 500m² Theo cam kết, doanh nghiệp đã thuê đơn vị tư vấn để lắp đặt 6 biển hiệu quảng cáo và đăng thông tin trên tạp chí cẩm nang du lịch của tỉnh Ngoài ra, Ba Mọi còn phối hợp với các đơn vị liên quan tổ chức 2 lớp tập huấn nâng cao năng lực cho các nhóm nông dân trồng nho và táo tham gia vào tiểu dự án.
Dự án hỗ trợ Nông nghiệp, Nông dân và Nông thôn tỉnh Ninh Thuận, hay còn gọi tắt là Dự án hỗ trợ Tam nông tỉnh Ninh Thuận (TNSP-Ninh Thuận), nhằm mục tiêu nâng cao đời sống nông dân và phát triển bền vững khu vực nông thôn Dự án này tập trung vào việc cải thiện sản xuất nông nghiệp, tăng cường khả năng tiếp cận thị trường và hỗ trợ các chính sách phát triển nông thôn Qua đó, dự án không chỉ góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương mà còn bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa nông thôn.
Hình 3.1: Bảng hiệu hướng dẫn đến DN Ba Mọi (trên đường quốc lộ 1A)
Ông Nguyễn Văn Mọi chia sẻ rằng trước đây, doanh nghiệp Ba Mọi chỉ liên kết với nông dân bằng miệng mà không có hợp đồng chính thức Gần đây, trong khuôn khổ dự án tam nông, doanh nghiệp đã thiết lập được mối liên kết với các nhóm và tổ trưởng trồng nho và táo Sản phẩm của doanh nghiệp sẽ được phân phối trực tiếp đến các siêu thị mà không thông qua bất kỳ doanh nghiệp hay công ty trung gian nào Hiện tại, vẫn chưa có doanh nghiệp nào đứng ra liên kết để mở rộng quy mô sản xuất.
Thực trạng liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng
Theo Hồ Quế Hậu (2012), liên kết kinh tế giữa hộ nông dân và doanh nghiệp chế biến nông sản bao gồm bốn khía cạnh chính: lĩnh vực liên kết, cấu trúc tổ chức, quy tắc ràng buộc và quản trị thực hiện Trong phân tích thực trạng liên kết giữa hộ nông dân và DN Ba Mọi trong chuỗi cung ứng nho theo tiêu chuẩn VietGAP, lĩnh vực liên kết chủ yếu thể hiện qua hợp đồng sản xuất và tiêu thụ sản phẩm, với sự tập trung vào tiêu thụ sản phẩm, hỗ trợ kỹ thuật, cung cấp vật tư, phân bón, máy móc và chia sẻ thông tin Cấu trúc tổ chức của liên kết này bao gồm cả hình thức tập trung trực tiếp và phi chính thức.
DN Ba Mọi ký hợp đồng trực tiếp với từng hộ nông dân, không qua trung gian, giúp quản lý chặt chẽ diện tích sản xuất và kỹ thuật canh tác Hình thức này đảm bảo chất lượng sản phẩm tuân thủ tiêu chuẩn VietGAP.
Phi chính thức giữa DN Ba Mọi và các hộ nông dân chủ yếu dựa vào thỏa thuận miệng, dẫn đến xung đột lợi ích và tính bền vững thấp Ông Nguyễn Văn Mọi cho biết, trong mùa thu hoạch, nông dân thường bán sản phẩm cho các cơ sở khác với giá cao hơn, khiến DN Ba Mọi thiếu nguồn cung Để đảm bảo nguồn cung cho thị trường, doanh nghiệp phải tìm kiếm nông dân khác sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAP Quy tắc ràng buộc trong hợp đồng liên kết quy định trách nhiệm và quyền lợi của hai bên, bao gồm thời gian, số lượng, chất lượng sản phẩm, giá cả, phương thức giao nhận và thanh toán, cũng như cách xử lý rủi ro và tranh chấp, là yếu tố quan trọng để thực hiện liên kết hiệu quả và bền vững.
Từ năm 2015, DN Ba Mọi đã ký hợp đồng kinh tế với hộ nông dân hợp tác, đồng thời thực hiện ký kết hàng tháng để đảm bảo nguồn cung sản phẩm nho, táo ổn định Ngoài hợp đồng kinh tế, DN Ba Mọi và hộ nông dân còn thiết lập bảng cam kết sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn và chất lượng VietGAP.
Doanh nghiệp Ba Mọi thiết lập các hình thức ràng buộc về khối lượng sản phẩm tiêu thụ với hộ nông dân, bao gồm bao tiêu sản phẩm, cố định sản lượng, hoặc quy định số lượng sản phẩm tối thiểu cung ứng Tuy nhiên, do cây nho và táo nhạy cảm với thời tiết, việc ràng buộc khối lượng cung cấp cho doanh nghiệp cần phải linh hoạt để đảm bảo sự ổn định trong sản xuất.
DN Ba Mọi sẽ phối hợp chặt chẽ với các hộ nông dân liên kết để đảm bảo cung cấp sản phẩm khi đạt đủ số lượng yêu cầu Anh Hồ Trung Sơn, một trong những hộ cung cấp táo cho DN Ba Mọi, đã chia sẻ thông tin này.
1 tháng anh cung cấp cho DN lúc nhiều thì 3 – 3,7 tấn, tháng thu 4 lần, 1 lần khoảng 7 – 8 tạ [Biên bản phỏng vấn số 2 – phụ lục 3]
Tất cả các hộ nông dân liên kết với DN Ba Mọi đều đạt tiêu chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng sản phẩm Trong quá trình bao tiêu nông sản, nho phải được kiểm định dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và có độ brix từ 18 trở lên DN cũng tài trợ mở lớp tập huấn sản xuất an toàn cho nông dân, hướng dẫn quy trình thực hiện để họ có giấy chứng nhận sản xuất VietGAP.
Giá cả trong hợp đồng liên kết được xác định theo giá thị trường tại thời điểm giao dịch, với DN Ba Mọi cam kết thu mua nho và táo tươi cao hơn từ 1-5% so với giá thị trường Sản phẩm sẽ được giao nhận tại địa điểm thu mua tập trung của doanh nghiệp, và trong một số trường hợp, nông dân có thể tự mang sản phẩm đến DN Ba Mọi.
DN Ba Mọi sẽ chịu trách nhiệm thanh toán chi phí vận chuyển hoặc trực tiếp đến hộ nông dân để thu gom sản phẩm, đồng thời hỗ trợ chi phí vận chuyển này.
Thanh toán: Nông dân gửi sản phẩm vào kho của DN và nhận thanh toán vào thời điểm chốt giá
Trong xử lý rủi ro và tranh chấp, các yếu tố khách quan như thiên tai, hạn hán, dịch bệnh và biến động giá cả có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng, do đó hai bên cần hợp tác để tìm ra giải pháp thực hiện Đối với các hợp đồng cam kết, nếu hộ nông dân không thực hiện đúng, doanh nghiệp sẽ có quyền loại bỏ họ Trong trường hợp xảy ra tranh chấp mà không thể tự giải quyết, Tòa án kinh tế cấp Tỉnh sẽ là cơ quan có thẩm quyền đưa ra phán quyết cuối cùng cho các hợp đồng kinh tế.
Khi lựa chọn đối tác liên kết, DN Ba Mọi chú trọng đến kỹ thuật sản xuất đạt tiêu chuẩn VietGAP, điều này rất quan trọng đối với các hộ nông dân Việc đảm bảo tiêu chuẩn này không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp xây dựng niềm tin giữa các bên liên quan.
DN chủ yếu căn cứ vào uy tín, chính sách, đội ngũ cán bộ hỗ trợ từ phía doanh nghiệp, năng lực tài chính của doanh nghiệp
Đàm phán, soạn thảo và ký hợp đồng là quá trình tuân thủ nguyên tắc bình đẳng, dân chủ và pháp luật, nhằm đảm bảo tính chặt chẽ Tuy nhiên, do trình độ dân trí của nông dân còn hạn chế, khả năng đàm phán và thương thảo của họ yếu, dẫn đến việc quyết định cuối cùng thường nghiêng về phía doanh nghiệp.
Công ty DN Ba Mọi đã thiết lập điểm thu mua tại vùng nguyên liệu và cử nhân viên giám sát kỹ thuật tại khu vực sản xuất Để nâng cao kỹ năng cho nông dân, công ty tổ chức các lớp tập huấn ít nhất một lần mỗi năm, đồng thời hướng dẫn họ ghi nhật ký nhằm đảm bảo tính minh bạch trong việc sử dụng phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, nước tưới, cũng như quy trình thu hoạch và chế biến.
Phân tích vai trò và mối quan hệ của doanh nghiệp Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP
Trong quá trình sản xuất nông nghiệp, vai trò của "năm nhà" trong mối liên kết rất quan trọng, vì tất cả đều dựa trên lợi ích chung và sự tương tác mạnh mẽ giữa các bên Nhóm chúng tôi tập trung nghiên cứu hoạt động liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và các hộ nông dân trong chuỗi cung ứng nho đạt tiêu chuẩn VietGAP tại doanh nghiệp này.
Sơ đồ 3.1: Quan hệ giữa DN Ba Mọi và hộ nông dân liên kết
3.3.1 Hộ nông dân liên kết
DN Ba Mọi đã ký kết 5 hợp đồng liên kết sản xuất với 2 nhóm cùng sở thích (CIGs) trồng nho (10 ha) tại xã An Hải và 3 CIGs trồng táo (20 ha) tại xã Phước Vinh, thuộc vùng Dự án Hỗ trợ Tam nông huyện Ninh Phước Dự án này thu hút 82 hộ nông dân tham gia, bao gồm 25 hộ trồng nho và 57 hộ trồng táo Khoảng cách xa nhất từ hộ nông dân đến DN Ba Mọi là 10 km, trong khi khoảng cách gần nhất chỉ từ 1 đến 2 km.
Trong mối quan hệ liên kết giữa hộ nông dân và DN Ba Mọi, hộ nông dân đóng vai trò chính trong quá trình sản xuất nho và táo Họ tham gia trồng trọt và cung cấp nguyên liệu cho DN Ba Mọi Sau khi được sơ chế và chế biến, nguyên liệu này sẽ trở thành các sản phẩm mang thương hiệu Ba Mọi, như siro nho Ba Mọi và nho tươi Ba Mọi, cũng như táo mang nhãn hiệu tập thể Ninh Thuận.
Liên kết giữa hộ nông dân và doanh nghiệp được thể hiện qua việc nông dân thực hiện đúng cam kết trong hợp đồng với DN Ba Mọi về việc giao nộp nông sản Họ cũng tuân thủ các quy định pháp lý về sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm VietGAP theo quy định của nhà nước Bên cạnh đó, nông dân còn thực hiện các cam kết với ngân hàng trong việc thanh toán tín dụng.
Các hộ nông dân liên kết đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp 100% sản lượng táo và 90-95% sản lượng nho cho doanh nghiệp Ba Mọi Nếu không có sự tham gia của các hộ nông dân, doanh nghiệp sẽ không thể đáp ứng nhu cầu thị trường về nho và táo.
Người nông dân không chỉ là sản xuất mà còn là người tiêu thụ hàng hóa, thể hiện sự đóng góp quan trọng vào thị trường và phát triển kinh tế Tuy nhiên, vai trò của các hộ nông dân liên kết vẫn chưa được phát huy đầy đủ Khi mối liên kết này hoạt động hiệu quả, người nông dân sẽ là những người hưởng lợi đầu tiên từ quá trình này.
Doanh nghiệp Ba Mọi đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ và liên kết nông dân, giúp họ tiêu thụ sản phẩm, từ đó thúc đẩy sự phát triển của sản xuất nông nghiệp Doanh nghiệp đã giải quyết ba vấn đề lớn trong kinh tế thị trường mà nông dân thường gặp phải: (i) thị trường tiêu thụ và thương hiệu, (ii) công nghệ mới, và (iii) vốn đầu tư Chỉ có doanh nghiệp mới có khả năng giải quyết hiệu quả những vấn đề này, mang lại lợi ích không chỉ cho nông dân mà còn cho các doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ nông sản.
Vai trò của DN Ba Mọi là hướng dẫn và hỗ trợ nông dân trong việc áp dụng khoa học kỹ thuật, cung cấp vay vốn và vật tư nông nghiệp, cũng như thực hiện bao tiêu sản phẩm với giá thỏa thuận để đảm bảo lợi ích cho cả hai bên DN còn tìm kiếm và mở rộng thị trường tiêu thụ, sản xuất các sản phẩm cạnh tranh độc đáo và xây dựng thương hiệu đáp ứng nhu cầu khắt khe của thị trường Trong mối quan hệ hợp tác với nông dân, DN quyết định về đầu vào và đầu ra sản phẩm, bao gồm loại sản phẩm, chất lượng, sản lượng và quy trình kỹ thuật cần thiết để phục vụ yêu cầu của thị trường.
Doanh nghiệp không chỉ cung cấp 5-10% sản lượng nho, táo cho người tiêu dùng mà còn hoạt động kinh tế “phi canh tác” thông qua vận chuyển và xây dựng thương hiệu Lợi nhuận chủ yếu đến từ chênh lệch giữa giá mua và giá bán, đây là mục tiêu cao nhất trong hoạt động kinh tế của doanh nghiệp.
Doanh nghiệp có trách nhiệm phối hợp với nhà nước, nhà khoa học và ngân hàng để hỗ trợ nông dân về nguồn vốn, giống cây trồng, kỹ thuật chăm sóc và bao tiêu nông sản theo thỏa thuận DN Ba Mọi còn "đặt hàng" các nhà khoa học nghiên cứu giải quyết các vấn đề liên quan đến công nghệ chế biến, bảo quản nông sản và sản xuất nông phẩm, nhằm nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất.
Họ không chỉ đầu tư vào việc áp dụng các công nghệ tiên tiến trong chế biến, bảo quản và tiêu thụ nông sản, mà còn hỗ trợ nông dân áp dụng công nghệ mới trong sản xuất tại từng trang trại.
Nhà doanh nghiệp thường có trình độ học vấn cao hơn nhà nông, nhưng ít phụ thuộc vào hệ thống chính trị và các tổ chức quần chúng, coi chính quyền như một “đối tác làm ăn” Vai trò của doanh nghiệp Ba Mọi trong việc liên kết được thể hiện rõ qua nhiều khía cạnh khác nhau.
Doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ nông sản của nông dân, giúp đưa sản phẩm ra thị trường hiệu quả Đồng thời, doanh nghiệp cũng góp phần chuyển đổi phương thức sản xuất của nông dân từ hình thức tùy tiện sang một cách làm ăn có hệ thống, bài bản và được đảm bảo bằng hợp đồng.
Thứ ba, doanh nghiệp có vai trò tập hợp nông dân làm ăn theo kiểu hợp tác
Thứ tư, doanh nghiệp có vai trò hỗ trợ nông dân trong sản xuất và cả trong đời sống kinh tế - xã hội
Doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghệ vào nông nghiệp, góp phần thúc đẩy quá trình công nghiệp hóa và hiện đại hóa nông nghiệp, nông thôn Điều này không chỉ nâng cao năng suất sản xuất mà còn cải thiện trình độ sản xuất của nông dân.
Doanh nghiệp Ba Mọi đóng vai trò quan trọng trong việc củng cố mối liên kết bền vững với nông dân và các nhà cung cấp khác Mối liên kết này không chỉ mang lại lợi ích cho nông dân mà còn có ảnh hưởng tích cực đến sự phát triển của doanh nghiệp.
Về tác động tích cực có:
Một là, mở rộng đối tác, mở rộng địa bàn, mở rộng ngành nghề hoạt động kinh doanh
Hai là, tăng sức cạnh tranh của doanh nghiệp Cạnh tranh luôn luôn là động lực phát triển của doanh nghiệp
Ba là, xây dựng văn hóa doanh nghiệp ngày càng tiến bộ
Bốn là, đổi mới và xây dựng tổ chức và nhân sự phù hợp với liên kết bốn nhà
Nội dung liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng
Nội dung liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và hộ nông dân chủ yếu tập trung vào việc tổ chức và thực hiện các quan hệ liên kết trong quy trình sản xuất chuyên môn hóa Các khâu sản xuất được thực hiện theo quy trình kinh doanh các sản phẩm, bao gồm những nội dung liên kết cơ bản để đảm bảo hiệu quả và bền vững trong sản xuất.
Sơ đồ 3.5: Nội dung liên kết giữa DN Ba Mọi với các chủ thể khác
DN Ba Mọi đã thiết lập mối liên kết chặt chẽ với các đơn vị tín dụng ngân hàng nhằm giải quyết hiệu quả vấn đề cung ứng vốn đầu tư cho sản xuất kinh doanh Việc hợp tác này không chỉ giúp DN Ba Mọi tiếp cận nguồn vốn linh hoạt mà còn tối ưu hóa quy trình đầu tư, thúc đẩy sự phát triển bền vững trong hoạt động kinh doanh.
Chúng tôi cam kết cung cấp các yếu tố đầu vào cần thiết cho hoạt động sản xuất, hợp tác giữa doanh nghiệp và hộ nông dân, cũng như các đơn vị sản xuất và chế biến thương mại sản phẩm nho, táo tại tỉnh Ninh Thuận.
- Trong lĩnh vực sản xuất, cung ứng nguyên liệu nho, táo giữa các hộ nông dân hợp tác với DN Ba Mọi
Trong lĩnh vực hỗ trợ kỹ thuật công nghệ, sự hợp tác giữa các đơn vị dịch vụ kỹ thuật, các trung tâm và tổ chức khoa học công nghệ với doanh nghiệp Ba Mọi đóng vai trò quan trọng Việc này không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ mà còn thúc đẩy đổi mới sáng tạo và phát triển bền vững cho doanh nghiệp Sự kết nối này giúp tối ưu hóa quy trình công nghệ, đáp ứng nhu cầu thị trường và nâng cao năng lực cạnh tranh.
- Trong lĩnh vực tổ chức cung cấp thông tin kinh tế - kỹ thuật, tổ chức tư vấn kinh tế
Kỹ thuật đóng vai trò quan trọng trong việc tổ chức quy trình sản xuất và điều hành quá trình kinh doanh giữa các đơn vị truyền thông, quản lý và các tổ chức nghiên cứu khoa học công nghệ với doanh nghiệp Ba Mọi.
Trong quy trình sản xuất nông nghiệp tại tỉnh Ninh Thuận, việc thực hiện các khâu công việc chuyên môn hóa giữa các đơn vị tham gia là rất quan trọng Điều này giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm nông nghiệp Sự phối hợp hiệu quả giữa các bên liên quan sẽ góp phần thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp trong khu vực.
Trong thời gian qua, tổ chức hoạt động liên kết trong sản xuất kinh doanh đã được thực hiện dựa trên hai hình thức cơ bản: liên kết thị trường và liên kết nhà nước.
Hình thức liên kết thị trường là cách tổ chức các quan hệ dựa trên việc sử dụng thị trường như công cụ chính để phát triển nội dung và quan hệ liên kết theo nhu cầu Thị trường là nơi thực hiện các quan hệ này dưới ảnh hưởng của cung – cầu, giá cả và cạnh tranh Hình thức này được áp dụng để thiết lập các quan hệ thương mại nhằm giải quyết đầu vào và đầu ra cho các đơn vị thực hiện các công việc chuyên môn trong quy trình sản xuất kinh doanh nông sản.
Sơ đồ 3.6: Quan hệ liên kết giữa DN Ba Mọi với các chủ thể kinh tế
Doanh nghiệp Ba Mọi đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng cho hoạt động kinh tế nông nghiệp, bao gồm sản xuất và cung ứng vật tư thiết bị nông nghiệp, cung cấp vốn đầu tư cho sản xuất kinh doanh, cũng như sản xuất và cung ứng giống cây trồng chất lượng.
DN Ba Mọi hợp tác với các đơn vị dịch vụ kỹ thuật để cung cấp hỗ trợ cho các dịch vụ canh tác và chăm sóc cây trồng hiệu quả.
Doanh nghiệp Ba Mọi hợp tác với các tổ chức thương mại nhằm thúc đẩy hoạt động tiếp thị và xúc tiến thương mại, từ đó tạo lập, mở rộng và phát triển thị trường cũng như thị phần tiêu thụ sản phẩm nông sản, bao gồm cả sản phẩm chế biến và không chế biến.
Hộ nông dân hợp tác với doanh nghiệp Ba Mọi nhằm cung cấp nguyên liệu cho các hoạt động chế biến và thương mại sản phẩm nông sản Sự hợp tác này không chỉ nâng cao chất lượng nguyên liệu mà còn thúc đẩy hiệu quả kinh doanh cho cả hai bên.
Hình thức liên kết nhà nước là cách tổ chức các nội dung quan hệ liên kết dựa trên việc sử dụng công cụ đầu tư và quản lý của nhà nước, bao gồm kế hoạch, chương trình phát triển và dự án đầu tư Hình thức này được áp dụng để tổ chức các nội dung quan hệ liên kết mà việc thực hiện không thể hoặc không nên dựa vào hình thức liên kết thị trường.
Doanh nghiệp Ba Mọi hợp tác với các cơ quan quản lý và tổ chức thông tin để cung cấp dịch vụ tư vấn kinh tế - kỹ thuật, nhằm hỗ trợ hoạt động sản xuất và chế biến nông sản.
Doanh nghiệp Ba Mọi hợp tác với các tổ chức đào tạo nhằm cung cấp lao động kỹ thuật và quản lý phù hợp với nhu cầu của các đơn vị sản xuất nguyên liệu nông sản, cũng như các đơn vị chế biến và thương mại sản phẩm nông sản.
Các yếu tố tác động quá trình liên kết
Nhu cầu liên kết trong sản xuất nho theo tiêu chuẩn VietGAP xuất phát từ:
Lợi ích kinh tế của các tác nhân tham gia trong quy trình sản xuất ngày càng ổn định và cao hơn;
Do gặp khó khăn trong sản xuất, cần có sự hỗ trợ từ các bên khác Việc liên kết này được thực hiện thông qua các cam kết và hợp đồng song phương, đa phương, với nguyên tắc đảm bảo lợi ích cho tất cả các bên tham gia.
Nhu cầu của người nông dân là yếu tố quyết định tính bền vững và hiệu quả của các liên kết trong sản xuất nông nghiệp Dù hệ thống chính sách và các cơ quan thực thi đóng vai trò quan trọng, nhưng nhu cầu thực tiễn từ cuộc sống và sinh kế của nông dân mới chính là yếu tố cốt lõi.
Theo khảo sát và phỏng vấn từ Oxfam cùng Viện Nghiên cứu và Tư vấn Phát triển (RCD), có một số lý do chính khiến nông dân quyết định liên kết với doanh nghiệp Ba Mọi.
- Muốn gia nhập, cải thiện sinh kế chiếm tỉ lệ cao
- Muốn nâng cao kỹ thuật sản xuất;
- Muốn gia tăng tương trợ, gắn kết trong cộng đồng;
Để giảm ô nhiễm môi trường trong sản xuất, động lực tham gia liên kết của nông dân rất đa dạng, bao gồm các yếu tố kinh tế, xã hội, môi trường và sức khỏe Các nông dân quyết định tham gia liên kết dựa trên nhiều lý do cụ thể Theo khảo sát, phỏng vấn và báo cáo từ Oxfam và Viện Nghiên cứu và Tư vấn Phát triển (RCD), các động lực này đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự hợp tác và cải thiện điều kiện sản xuất bền vững.
- Bán được sản phẩm giá cao;
- Nâng cao năng suất, sản lượng nông sản;
- Giảm chi phí sản xuất;
- Mua vật tư giá thấp;
- Cải thiện được quan hệ cộng đồng/làng xóm;
- Nâng cao chất lượng nông sản;
- Giảm thiểu được rủi ro trong sản xuất;
- Ứng dụng được khoa học kỹ thuật mới vào sản xuất;
- Cải thiện được điều kiện sản xuất, làm việc;
- Được đảm bảo về thị trường;
- Tăng khả năng cạnh tranh/ thương hiệu của sản phẩm;
- Duy trì được nông sản truyền thống ;
- Thấy mọi người tham gia;
- Chính quyền đề nghị tham gia
Nhu cầu tiêu thụ trên thị trường hiện tại chỉ được DN Ba Mọi đáp ứng 10%, trong khi 90% nhu cầu vẫn chưa được thỏa mãn Mô hình liên kết giữa DN và hộ nông dân cung cấp nguồn cung đầu vào cần thiết, giúp DN có sản phẩm đầu ra phù hợp với thị trường Đặc thù địa phương và điều kiện sản xuất nông nghiệp tại tỉnh Ninh Thuận, cùng với quyết tâm và tầm nhìn của chính quyền địa phương, ảnh hưởng đến sự đa dạng và chất lượng của mô hình liên kết Tỉnh Ninh Thuận cũng có chính sách hỗ trợ nhằm phát triển mô hình này.
Thị trường đóng vai trò then chốt trong việc thúc đẩy và chuyên môn hóa sản xuất, nhưng để đạt được sự bền vững, các doanh nghiệp “mẫu mực” là yếu tố quyết định Những doanh nghiệp này không chỉ tạo ra sự chuyên nghiệp trong hoạt động mà còn duy trì liên kết bền vững trong ngành.
Quản trị nội bộ hiệu quả đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng mối liên kết hợp tác với nông dân Ba yếu tố then chốt trong quản trị tổ chức bao gồm năng lực đội ngũ quản lý, cơ chế điều hành và quy chế minh bạch thông tin Trong đó, nông dân đặc biệt chú trọng đến năng lực, trình độ và kinh nghiệm của đội ngũ quản lý trong quá trình điều hành.
Tư duy thị trường của các thành viên đóng vai trò quan trọng trong việc định hướng chất lượng sản phẩm, tính linh hoạt và khả năng thích ứng của liên kết Doanh nghiệp Ba Mọi cam kết hỗ trợ nông dân bằng cách chia sẻ tầm nhìn và tìm kiếm tiếng nói chung thông qua đàm phán, chia sẻ lợi ích, xây dựng niềm tin và mối quan hệ bền vững, với mục tiêu hợp tác ổn định và cùng có lợi.
3.6 Đánh giá hiệu quả và khả năng ứng dụng mô hình liên kết doanh nghiệp
Ba Mọi và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP
Liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và các hộ nông dân đã mang lại nhiều kết quả tích cực, thể hiện rõ ở tầm vi mô Sự hợp tác này không chỉ nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn tạo ra giá trị gia tăng cho cả hai bên, góp phần vào sự phát triển bền vững của cộng đồng nông thôn.
Kể từ khi ký hợp đồng liên kết với nông dân, DN Ba Mọi đã thu mua 39,306 tấn nho và táo tươi từ 13/82 hộ liên kết Trong năm 2014, sản lượng thu mua trung bình hàng tháng của DN là 39 tấn nho và 45,2 tấn táo Đến năm 2015, sản lượng này đã tăng lên 42 tấn nho (tăng 7,7%) và 50 tấn táo (tăng 10,6%) Hiện tại, DN vẫn tiếp tục thu mua nho và táo từ các hộ liên kết, đồng thời đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và tiêu chuẩn VietGAP.
Dưới tác động của Dự án Hỗ trợ Tam nông tỉnh, nông dân trồng nho và táo sẽ có đầu ra sản phẩm ổn định, thiết lập mối liên kết chặt chẽ với nhau và với doanh nghiệp Doanh nghiệp không chỉ giúp giải quyết đầu ra cho nông sản mà còn hỗ trợ nông dân sản xuất sản phẩm đáp ứng yêu cầu thị trường về nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng Khi dự án đạt hiệu quả, các hình thức liên kết này sẽ được nhân rộng, góp phần tăng thu nhập cho nông dân trồng nho, táo và phát triển chuỗi giá trị cho ngành hàng này.
Theo Oxfam và Viện Nghiên cứu và Tư vấn Phát triển (RCD), để đánh giá hiệu quả hợp tác và liên kết nông dân, cần áp dụng tiếp cận đa chiều với 4 tiêu chí chính: hiệu quả tổ chức sản xuất, hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội, và hiệu quả môi trường Trong bối cảnh này, mối liên kết giữa doanh nghiệp Ba Mọi và hộ nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP là một ví dụ cụ thể cho việc áp dụng những tiêu chí này.
Các hộ nông dân đã tiếp cận và sử dụng hiệu quả các dịch vụ cung ứng thông qua liên kết, đặc biệt là các dịch vụ đầu vào như giống, phân bón và thuốc Họ cũng nhận được hỗ trợ về quy trình kỹ thuật sản xuất như chăm sóc cây trồng, sử dụng thuốc và thu hoạch Bên cạnh đó, dịch vụ đầu ra bao gồm chế biến, bảo quản nông sản và tiêu thụ sản phẩm, cùng với hỗ trợ tìm kiếm thị trường, đã được đáp ứng tốt, mặc dù các dịch vụ sau thu hoạch thường yêu cầu đầu tư lớn và tiềm ẩn nhiều rủi ro.
- Mô hình còn mang lại lợi ích cho các thành viên ở khía cạnh giảm rủi ro
Người nông dân đánh giá cao những điều kiện thương mại mà việc tham gia liên kết mang lại, bao gồm giá cả hợp lý, khả năng mua chịu trả chậm, chất lượng hàng hóa tốt, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và giao hàng nhanh chóng.
Quyền và lựa chọn của người nông dân trong việc tiêu thụ sản phẩm thông qua liên kết được đảm bảo hơn so với việc tiêu thụ ra bên ngoài Họ có thể lựa chọn giá cả, thu mua ổn định và tránh tình trạng bị ép giá, cũng như cải thiện khả năng vay vốn đầu tư Kết quả khảo sát cho thấy, nông dân tham gia liên kết đặc biệt quan tâm đến việc không bị ép giá và thu mua ổn định, hơn cả việc giá cao hơn Về hiệu quả kinh tế, khảo sát chỉ ra rằng việc tham gia mô hình liên kết mang lại nhiều thay đổi tích cực cho hộ gia đình, bao gồm doanh thu, lợi nhuận, nâng suất tăng từ 30-40%, và ổn định quy mô sản xuất.
Những hạn chế của mô hình
Bên cạnh những kết quả đạt được, liên kết vẫn còn một số bất cập, như
- Chính sách về liên kết chưa hoàn thiện, đồng bộ
Việc tổ chức thực hiện các chủ trương và chính sách liên kết còn gặp nhiều khó khăn, dẫn đến sự gắn kết giữa các nhà chưa được chặt chẽ Hệ quả là nhiều nhà chưa nhận thức và hiểu rõ đầy đủ về các chủ trương và chính sách liên kết hiện có.
Cơ sở hạ tầng còn hạn chế đang gây khó khăn trong việc phát triển sản xuất kinh doanh của các nhà, đồng thời cản trở sự gắn kết giữa các nhà với nhau.
- Công tác quy hoạch còn nhiều hạn chế, bất cập
Nguồn lực về vốn còn hạn chế đang gây khó khăn cho năng lực sản xuất kinh doanh, ảnh hưởng đến khả năng mở rộng và tăng cường mối liên kết với các đối tác.
Trình độ học vấn và chuyên môn của các nhà khoa học, đặc biệt là những người làm việc tại địa phương và gắn bó trực tiếp với sản xuất nông nghiệp, vẫn còn thấp và hạn chế.
- Mối liên kết chưa thực sự bền chặt một phần do nguyên nhân giữa các nhà chưa có sự tin tưởng với nhau
- Trình độ, nguồn lực của các nhà còn nhiều hạn chế, khó khăn
Ngoài những bất cấp chung như trên, trong từng chủ thể, cụ thể nhu sau: Đối với hộ nông dân liên kết
Nguồn lực sản xuất còn hạn chế, đặc biệt là về quy mô đất đai, dẫn đến việc sản xuất chủ yếu diễn ra ở quy mô nhỏ và manh mún Điều này hạn chế khả năng liên kết giữa các nhà sản xuất, ảnh hưởng đến hiệu quả và tính bền vững trong ngành.
- Sự trợ giúp, hỗ trợ từ các cấp, các ngành, các nhà khác còn hạn chế, chưa đáp ứng yêu cầu
Nông dân hiện nay thường có nhận thức hạn chế về thị trường, chủ yếu tập trung vào sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Họ thường mong muốn bán hàng nhanh chóng mà chưa chú trọng đến việc cải thiện chất lượng sản phẩm, dẫn đến việc chưa xây dựng được thị trường bền vững và lâu dài.
- Tình trạng phá vỡ hợp đồng còn xảy ra khá nhiều nhất là khi thị trường có biến động về giá cả hàng nông sản Đối với doanh nghiệp
Khả năng tiếp cận thị trường của doanh nghiệp còn hạn chế, điều này ảnh hưởng đến việc tiêu thụ sản phẩm và làm giảm sự liên kết giữa doanh nghiệp với nhà nông.
- Chính sách hỗ trợ, trợ giúp của các cấp, các ngành…chưa đáp ứng nhu cầu của doanh nghiệp Đối với Nhà khoa học
- Vốn đầu tư cho khoa học nói chung, nghiên cứu và triển khai chuyển giao khoa học kỹ thuật còn ít, chưa đáp ứng yêu cầu đặt ra
- Trang thiết bị còn phục vụ cho nghiên cứu khoa học còn thiếu và lạc hậu
Chế độ và chính sách hỗ trợ nhà khoa học hiện còn hạn chế, thiếu khuyến khích cho việc tham gia liên kết với các nhà nghiên cứu khác Hầu hết lợi ích mà nhà khoa học nhận được chủ yếu đến từ kinh phí của các chương trình, đề tài và dự án Điều này cần được cải thiện, đặc biệt là từ phía chính quyền địa phương để thúc đẩy sự phát triển của nghiên cứu khoa học.
Tổ chức khoa học đóng vai trò quan trọng trong việc liên kết, nhưng nhiều cơ quan khoa học ở Tỉnh vẫn gặp khó khăn trong việc thực hiện mô hình “bốn nhà” Thiếu vắng những tổ chức nghiên cứu chủ động đưa định hướng liên kết thành ưu tiên trong triển khai các chương trình và dự án nghiên cứu.
Có rất nhiều nguyên nhân cả chủ quan và khách quan dẫn đến những hạn chế trên
Có thể nêu một số nguyên nhân chủ yếu sau:
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế hiện nay, DN và hộ nông dân cần nâng cao nhận thức về tầm quan trọng và lợi ích của việc liên kết kinh tế Việc này không chỉ giúp tối ưu hóa nguồn lực mà còn tạo ra cơ hội phát triển bền vững cho cả hai bên.
Các ràng buộc trách nhiệm giữa các bên trong hợp đồng chưa được pháp lý hóa, dẫn đến việc các hộ nông dân dễ vi phạm hợp đồng trong quá trình liên kết Nguyên nhân chủ yếu là do hạn chế về trình độ học vấn và tư tưởng ham lợi trước mắt, khiến họ không thể tính toán được chiến lược lâu dài.
Do quy mô sản xuất nhỏ lẻ và manh mún, doanh nghiệp Ba Mọi gặp khó khăn trong việc ký kết hợp đồng với các hộ nông dân Khi xảy ra sự cố hợp đồng, việc thương lượng với số lượng nông dân đông đảo trở nên rất phức tạp.
DN Ba Mọi hiện đang hoạt động với quy mô nhỏ và chưa đóng vai trò trung tâm trong mối liên kết với nông dân và các nhà khoa học Doanh nghiệp này có trách nhiệm ký kết hợp đồng với nông dân, hướng dẫn sản xuất theo tiêu chuẩn kỹ thuật sạch và an toàn vệ sinh thực phẩm, đồng thời hỗ trợ kỹ thuật, vốn và vật tư cần thiết Để thực hiện những nhiệm vụ này, DN Ba Mọi cần nâng cao năng lực sản xuất của mình Tuy nhiên, hiện tại doanh nghiệp vẫn gặp nhiều khó khăn về vốn, công nghệ, cũng như trong việc xây dựng mạng lưới thu gom và phân phối nông sản.
Trình độ sản xuất và tập quán sản xuất lạc hậu đã dẫn đến tiềm lực sản xuất của hộ nông dân thấp, thiếu thông tin thị trường và kiến thức pháp luật Nông dân thường mang tâm lý tiểu nông, chỉ chú trọng lợi ích trước mắt mà thiếu tầm nhìn xa.
Quyết định 80/2002/QĐ-TTg của Nhà nước quy định giá sàn trong giao dịch giữa nông dân và doanh nghiệp, yêu cầu doanh nghiệp mua nông sản theo giá sàn khi giá thị trường thấp hơn Tuy nhiên, khi giá thị trường tăng cao, nông dân có xu hướng bán cho bên trả giá cao hơn, dẫn đến doanh nghiệp không thể tuân thủ cam kết đã ký với nông dân Hệ quả là cả hai bên đều vi phạm hợp đồng, gây ra sự bội tín trong mối quan hệ thương mại.
KHUYẾN NGHỊ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN VÀ NHÂN RỘNG MÔ HÌNH LIÊN KẾT
Đính hướng phát triển liên kết kinh tế giữa nông dân và doanh nghiệp
- Hình thành các tổ sản xuất tập trung theo tiêu chuẩn VietGAP;
Chuyển giao khoa học công nghệ và hỗ trợ tài chính là những yếu tố then chốt trong việc đào tạo nghề, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm và xây dựng cơ sở hạ tầng nông thôn.
- Xây dựng mô hình liên kết dựa trên chuỗi cung ứng nông sản giữa nông dân với
DN và các chủ thể khác trên nguyên tắc có lợi cho nông dân:
Chủ thể liên kết Vai trò, trách nhiệm
- Hỗ trợ lẫn nhau trong quá trình sản xuất
- Tuân thủ nội dung hợp đồng ký kết; giá cả, sản lượng, chất lượng
- Triển khai kế hoạch sản xuất theo đúng cam kết
- Chịu trách nhiệm về chất lượng nông phẩm sản xuất ra
- Thực hiện đúng các nội dung kỹ thuật được hướng dẫn
- Hợp tác và cung cấp thông tin cần thiết cho các chủ thể khác
- Trao đổi thông tin thường xuyên trong quá trình sản xuất
- Chủ động tham khảo và đóng góp ý kiến hoàn thiện các chính sách nông nghiệp
- Chia sẻ lợi ích và rủi ro với các chủ thể khác trong liên kết
- Cần tích cực trao đổi, học tập kiến thức, kỹ năng ứng dụng khoa học công nghệ mới vào hoạt động sản xuất nông nghiệp
- Tìm hiểu và đáp ứng các yêu cầu hợp lý của nông dân
- Tuân thủ những cam kết hợp đồng: giá cả thu mua hợp lý, sản lượng thu mua đầy đủ, thanh toán đầy đủ kịp thời
- Chia sẻ thông tin đầy đủ, kịp thời cho nông dân: biến động giá, sản lượng, chất lượng, đòi hỏi thị trường
- Có kế hoạch dài hạn để chủ động trong thu mua
- Giữ chữ tín đối với nông dân
- Chia sẻ lợi ích và rủi ro với các chủ thể khác trong liên kết
- Tăng cường năng lực quản trị, mở rộng tìm kiềm thị trường tiêu thụ, hợp lý hóa quá trình sản xuất kinh doanh
- Đề xuất ý kiến phản hồi giúp hoàn thiện chính sách khuyến khích phát triển nông nghiệp của Nhà nước
- Chủ động nghiên cứu và ứng dụng các công trình nghiên cứu khoa học vào thực tiễn, nhất là công nghệ sinh học, chế biến nông phẩm
Chuyển giao các ứng dụng thực tiễn phù hợp với tập quán canh tác của nông dân, những ứng dụng này không chỉ mang tính thiết thực mà còn hiệu quả cao trong việc nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm nông nghiệp.
- Giám sát, đánh giá kết quả và có sự hoàn chỉnh công nghệ phù hợp với sản xuất của nông dân
- Tìm hiểu và nắm bắt các nhu cầu của nông dân
- Chịu trách nhiệm với kết quả nghiên cứu
- Là cầu nối giữa hộ nông dân với các chủ thể khác trong liên kết
- Hoạch định, triển khai và đánh giá các chính sách nông nghiệp
- Tiếp nhận và phản hồi kịp thời thông tin cho các chủ thể khác
- Phổ biến và theo dõi tình hình sản xuất của nông dân và các liên kết giữa nông dân và các chủ thể khác trên địa bàn thành phố
- Hoàn thiện cơ sở hạ tầng trong sản xuất nông nghiệp
- Nâng cao vai trò của tuyên truyền, đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin vào hoạt động sản xuất, kinh doanh nông nghiệp
- Tăng cường các hoạt động xúc tiến thương mại, tiếp cận thông tin thị trường trong và ngoài nước.
Giải pháp chung nhân rộng mô hình
4.2.1 Định dạng mô hình liên kết trong sản xuất nông nghiệp tỉnh Ninh
Mô hình cần thiết phải tạo ra tác động toàn diện, bao trùm mọi hoạt động và nhu cầu liên kết giữa các đơn vị kinh tế khác nhau.
Mô hình liên kết “năm nhà” trong sản xuất nông nghiệp và nông thôn tỉnh cần tập trung vào việc đáp ứng các nhu cầu thiết yếu của cộng đồng.
Kết nối các ngành nông nghiệp, công nghiệp, thương mại và dịch vụ trong khu vực kinh tế nông thôn tỉnh là cần thiết để thực hiện hiệu quả quy trình sản xuất VietGAP Nhu cầu này xuất phát từ thực tế của các đơn vị kinh tế nông hộ, doanh nghiệp chế biến nông sản và thương mại phân tán tại các vùng như Phan Rang – Tháp Chàm, Ninh Sơn, Ninh Hải, Ninh Phước, Thuận Bắc và Thuận Nam.
Nhu cầu kết nối giữa các vùng sản xuất nông nghiệp, công nghiệp chế biến và thương mại sản phẩm nông sản là rất quan trọng Việc này giúp cải thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật và cơ sở hạ tầng tại khu vực nông thôn Qua đó, nâng cao hiệu quả sản xuất và phát huy lợi thế so sánh của từng vùng trong phát triển kinh tế nông thôn của tỉnh.
Nhu cầu liên kết giữa các doanh nghiệp trong hệ thống kinh tế là cần thiết để hoàn thiện các nội dung liên kết ngành và vùng trong sản xuất kinh doanh Việc tổ chức các nội dung liên kết nhằm đáp ứng nhu cầu phát sinh trong hoạt động sản xuất – kinh doanh nông sản là rất quan trọng Các mô hình tổ chức liên kết bao gồm liên kết hỗn hợp, liên kết hiện đại – truyền thống và liên kết nhà nước.
4.2.2 Mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và hộ nông dân phải theo xu hướng phát triển bền vững
Để áp dụng các định dạng trên vào sản xuất nông nghiệp tại Ninh Thuận, cần thiết phải xây dựng các mô hình phù hợp với từng loại sản phẩm cụ thể.
Các mô hình liên kết kinh doanh được phân chia dựa trên các chủ thể như hộ nông dân, cơ sở sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp, thương lái, đại lý, tổ chức tín dụng và nhà khoa học Chúng cũng được phân loại theo số lượng chủ thể tham gia, đối tượng liên kết như nguyên vật liệu, vốn, kỹ thuật, đất đai, lao động, cùng với các cam kết giữa các bên như ký hợp đồng và kiểm soát giá cả Từ đó, có thể đề xuất hai mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân: mô hình liên kết thông qua hợp đồng kinh tế và mô hình liên kết bền vững.
Mô hình liên kết thông qua hợp đồng kinh tế
Trong sản xuất nông nghiệp, việc thiết lập mối liên kết giữa doanh nghiệp và hộ nông dân là rất cần thiết, và điều này đòi hỏi phải có sự ràng buộc thông qua các hợp đồng liên kết.
Hợp đồng tiêu thụ nông sản có hai mô hình chính: giá thỏa thuận theo thời điểm và giá sàn Mô hình giá thỏa thuận cho phép nông dân và doanh nghiệp chia sẻ lợi ích và rủi ro khi giá nông sản biến động Trong khi đó, hợp đồng theo giá sàn yêu cầu doanh nghiệp mua sản phẩm của nông dân với mức giá sàn nếu giá thị trường thấp hơn, và theo giá thị trường nếu cao hơn Tuy nhiên, doanh nghiệp dễ gặp rủi ro và thiếu vốn dự trữ, dẫn đến thua lỗ khi thị trường không thuận lợi Do đó, vai trò của Nhà nước trong việc thu mua dự trữ và hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp trở nên quan trọng hơn bao giờ hết.
Hợp đồng tiêu thụ nông sản theo giá cố định thường có giá cao hơn 5-10% so với thị trường, giúp khuyến khích nông dân hợp tác với doanh nghiệp Doanh nghiệp cung cấp vật tư, giám sát kỹ thuật và khuyến nông, tạo ra sự gắn kết giữa hai bên Trong hợp đồng này, lợi nhuận và rủi ro được chia sẻ công bằng Nhà nước cũng khuyến khích nông dân và doanh nghiệp tham gia bảo hiểm giá thành sản xuất và giá thu mua nông sản để ổn định thu nhập.
Mô hình liên kết trong sản xuất và tiêu thụ nông sản theo hướng bền vững
Mô hình này yêu cầu sự đồng bộ và thống nhất giữa các chủ thể liên kết Mối quan hệ giữa các hộ nông dân và các chủ thể được thể hiện qua sơ đồ liên kết.
Sơ đồ 4.1: Mối quan hệ liên kết giữa các hộ nông dân với các chủ thể
Mô hình liên kết trong ngành trồng nho ở Ninh Thuận chủ yếu xoay quanh ba yếu tố: nguyên vật liệu, vốn và kỹ thuật Hiện tại, nông dân không nhận hỗ trợ nguyên vật liệu mà tự mua từ các hộ gia đình xung quanh hoặc trung tâm khuyến nông Về vốn, họ có thể vay từ gia đình, ngân hàng hoặc nhận hỗ trợ từ doanh nghiệp và đại lý thông qua hình thức thanh toán sau thu hoạch Đối với kỹ thuật, hàng năm, các tổ chức như Trung tâm khuyến nông tổ chức tập huấn và khảo sát trực tiếp trên cánh đồng để hỗ trợ nông dân Những hộ nông dân có giá trị liên kết cao nhất sẽ được xếp vào mô hình tập trung hóa.
Giải pháp cụ thể phát triển và nhân rộng mô hình liên kết giữa doanh nghiệp và nông dân trong chuỗi cung ứng nho VietGAP
Để thực hiện liên kết hiệu quả giữa DN Ba Mọi và hộ nông dân tại Ninh Thuận, cần đặt người nông dân làm trung tâm và xem DN Ba Mọi cùng các tác nhân liên kết khác như những hỗ trợ xung quanh Mục tiêu là giúp nông dân tối ưu hóa hiệu quả sản xuất và hài hòa hóa mối quan hệ lợi ích Nâng cao năng lực cho nông dân, doanh nghiệp và nhà khoa học sẽ là chiến lược lâu dài để tăng cường liên kết trong tương lai.
Sơ đồ 4.2: Mô hình năm nhà trong nông nghiệp
4.3.1 Khuyến nghị đối với hộ nông dân liên kết
Liên kết với doanh nghiệp đồng nghĩa với việc hộ nông dân tham gia vào chuỗi cung ứng sản phẩm nho, đáp ứng các tiêu chí khắt khe về chất lượng, an toàn lao động và bảo đảm lợi ích kinh tế, xã hội, môi trường.
- Nâng cao nhận thức về vai trò và sự cần thiết của liên kết trong chuỗi cung ứng nho, táo
- Nâng cao năng lực tổ chức sản xuất bao gồm áp dụng nghiêm ngặt quy trình sản xuất, thu hái để cải thiện chất lượng sản phẩm
Để nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp, cần tăng cường công tác tập huấn kỹ thuật chăm sóc và phòng trừ dịch bệnh, dựa trên nhu cầu thực tế của nông dân Nội dung của các buổi tập huấn nên được xây dựng từ chính "đơn đặt hàng" của nhà nông, đảm bảo tính phù hợp và hiệu quả trong việc hỗ trợ họ.
Tổ chức và khuyến khích hình thành các nhóm, tổ liên kết trong việc phổ biến và trao đổi kinh nghiệm giữa các hộ gia đình trong thôn, xã là rất quan trọng Điều này không chỉ tạo ra cầu nối giữa nhà khoa học và nông dân mà còn thúc đẩy hiệu quả trong việc chuyển giao kỹ thuật.
Tổ chức các chuyến tham quan mô hình điểm có khả năng áp dụng tại địa phương, sử dụng quỹ hỗ trợ từ khuyến nông xã, huyện và nguồn đóng góp từ chính nông dân.
Tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của nông dân về việc tiêu thụ sản phẩm thông qua hợp đồng, đồng thời xây dựng mối liên kết bền vững giữa nông dân và các doanh nghiệp cung ứng đầu vào cũng như các doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ nông sản.
- Nâng cao khả năng tiếp cận thông tin thị trường cho nhà nông thông qua hệ thống thông tin truyền thanh tại cơ sở
4.3.2 Khuyến nghị đối với doanh nghiệp Ba Mọi
Doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ nông dân và ngành nông nghiệp, không chỉ giúp giải quyết đầu ra mà còn thúc đẩy công nghiệp hóa và hiện đại hóa nông nghiệp Sự liên kết này giúp nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp, đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế, từ đó góp phần phát triển bền vững cho tỉnh.
Để nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp, cần tăng cường đội ngũ cán bộ kỹ thuật, đảm bảo chất lượng và trình độ, nhằm cung cấp tư vấn kỹ thuật và quản lý hiệu quả Việc giám sát chặt chẽ quy trình sản xuất của hộ nông dân sẽ góp phần nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm.
Hỗ trợ vật tư đầu vào cho nông dân thông qua việc lựa chọn và đàm phán với các nhà cung cấp uy tín về máy móc, phân bón và thuốc bảo vệ thực vật là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng, chủng loại và giá cả hợp lý Doanh nghiệp có thể ứng trước chi phí hàng hóa cho nhà cung cấp và cho phép nông dân thanh toán chậm hoặc trừ chi phí với lãi suất ưu đãi Sự hỗ trợ này không chỉ thúc đẩy mối quan hệ chặt chẽ giữa các bên tham gia mà còn góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.
Để nâng cao năng lực nghiên cứu và phát triển thị trường, doanh nghiệp cần chú trọng tìm hiểu và nắm vững xu hướng cầu Việc có thị trường đầu ra ổn định giúp doanh nghiệp duy trì khả năng cạnh tranh tốt, từ đó tạo điều kiện thuận lợi cho các mối quan hệ liên kết diễn ra một cách trôi chảy và hiệu quả.
Phát triển kỹ năng đàm phán kinh doanh là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tối ưu hóa cơ hội và giảm thiểu rủi ro thua thiệt Kỹ năng đàm phán tốt không chỉ giúp doanh nghiệp tránh bị ép giá mà còn đảm bảo các điều khoản hợp tác có lợi hơn, từ đó nâng cao uy tín và vị thế trên thị trường.
4.3.3 Khuyến nghị đối với nhà khoa học
Để bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ, cần hoàn thiện hệ thống văn bản pháp lý và tổ chức các buổi tập huấn, hướng dẫn cho các nhà khoa học về quy trình đăng ký bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ.
Để nâng cao hiệu quả nghiên cứu và chuyển giao kỹ thuật, cần đầu tư trang thiết bị kỹ thuật hiện đại cho các nhà khoa học Đồng thời, việc bổ sung chính sách hỗ trợ thu nhập và thù lao cho các nhà khoa học khi hợp tác với các tổ chức khác là rất quan trọng.
- Địa phương có chính sách hỗ trợ chuyển giao kỹ thuật, thực hiện mô hình trình diễn;
Tập huấn nâng cao năng lực tiếp cận thị trường cho đội ngũ các nhà khoa học chuyên sâu về kỹ thuật nhằm thúc đẩy chuyển giao công nghệ hiệu quả đến các doanh nghiệp Chương trình này giúp các nhà khoa học hiểu rõ hơn về nhu cầu thị trường và cách áp dụng công nghệ vào thực tiễn, từ đó nâng cao khả năng cạnh tranh cho các sản phẩm và dịch vụ.
4.3.4 Khuyến nghị đối với nhà nước, chính quyền địa phương
Phát huy vai trò nhà nước trong quản lý quan hệ liên kết nhằm phát triển kinh tế nông nghiệp
Nhà nước cần công nhận sự đa dạng trong các hình thức hợp tác của nông dân, đồng thời phát triển các mô hình liên kết dựa trên chức năng và nhiệm vụ chính Việc này sẽ tối ưu hóa giá trị và tiềm năng của hoạt động hợp tác, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp.