Kế Toán Doanh Thu, Chi Phí, Kết Quả Kinh Doanh Trong Các Doanh Nghiệp Sản Xuất Bia, Rượu, Nước Giải Khát Tại Việt Nam.pdf

1. Tính cấp thiết của đề tài Nhìn từ bối cảnh vĩ mô, Việt Nam hiện đã là thành viên chính thức của các tổ chức kinh tế và tham gia các hiệp định kinh tế thế giới và khu vực như WTO, ASEAN, APEC, ASEM, CPTPP, v.v. Việc hội nhập kinh tế quốc tế, mở rộng giao lưu mối quan hệ thương mại với các nước, các tổ chức là một cơ hội đưa Việt Nam trở thành quốc gia có nền kinh tế phát triển và đây cũng là xu hướng tất yếu. Về phía doanh nghiệp khi Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế sẽ có rất nhiều thuận lợi như: Thị trường được mở rộng, doanh nghiệp có thêm nhiều cơ hội tiếp cận một cách bình đẳng công nghệ, vốn tín dụng, nhân lực từ bên ngoài, môi trường kinh doanh sẽ được cải thiện, hội nhập sẽ thúc đẩy cơ quan nhà nước tích cực đổi mới thể chế, chính sách, tổ chức lại sản xuất, sắp xếp lại doanh nghiệp phù hợp hơn với yêu cầu thực tế. Bên cạnh đó hội nhập kinh tế quốc tế cũng đặt ra các thách thức cho doanh nghiệp: Yêu cầu về thị trường khắt khe hơn do trên thị trường toàn cầu người tiêu dùng có thêm nhiều thuận lợi để lựa chọn hàng hóa. Cuộc cạnh tranh sẽ gay gắt, khốc liệt hơn vì đó là cuộc cạnh tranh toàn cầu. Thị trường lao động sẽ rất sôi động có thể diễn ra tình trạng dịch chuyển lao động giữa các nước thành viên WTO. Nhiều ưu đãi hiện hành trái với các cam kết của WTO để bảo hộ doanh nghiệp trong nước, nhất là đối với DN nhà nước sẽ bị bãi bỏ, các doanh nghiệp nhỏ và vừa sẽ gặp khó khăn hơn. Quá trình hội nhập kinh tế quốc tế được thực hiện thông qua các nỗ lực tự do hóa và mở cửa các lĩnh vực trong đó có lĩnh vực kế toán. Đứng trước tiến trình hội tụ kế toán quốc tế để phù hợp với quá trình hội nhập kinh tế quốc tế có những vấn đề được đặt ra cho kế toán Việt Nam. Về tổng quát, hệ thống kế toán và chế độ kế toán còn khá cứng nhắc, chưa có sự phân định rõ ràng giữa kế toán quản trị và kế toán tài chính. Áp lực cạnh tranh trên thị trường chưa đủ mạnh để thúc đẩy các doanh nghiệp quan tâm hơn đến việc xây dựng và phát triển hệ thống thông tin kế toán, đặc biệt là thông tin kế toán quản trị. Tính tuân thủ trong thực hành kế toán còn thấp do sự hạn chế về kinh nghiệm và trình độ của cán bộ kế toán, kiểm toán, sự thiếu hiểu biết và tôn trọng luật pháp. Đội ngũ cán bộ kế toán và phương tiện thực hành kế toán còn thiếu và yếu. Bên cạnh những thách thức đó là những cơ hội cho mà kế toán mang lại cho doanh nghiệp khi chuyển đổi và hoàn thiện hệ thống kế toán sẽ giúp gia tăng tính minh bạch của thông tin kế toán, cung cấp thông tin kịp thời cho các bên có lợi ích liên quan để phục vụ ra quyết định kinh doanh, giúp doanh nghiệp có được những lợi thế cạnh tranh, nhất là khi doanh nghiệp muốn hướng đến kinh doanh trên thị trường quốc tế. Đi sâu hơn vào một khía cạnh, doanh thu, chi phí và kết quả kinh doanh luôn là vấn đề quan trọng trong mọi loại hình doanh nghiệp. Doanh thu, chi phí và kết quả kinh doanh có mỗi quan hệ mật thiết với nhau. Mối quan hệ giữa doanh thu và chi phí tuân thủ theo nguyên tắc phù hợp, trong khi đó, doanh thu và chi phí có mối quan hệ nhân quả với kết quả kinh doanh. Đến cuối cùng trong quá trình cung cấp thông tin kế toán thì thông tin về kết quả kinh doanh cần được cung cấp đầy đủ cho các bên liên quan. Và để có kết quả kinh doanh tốt thì doanh nghiệp cần phải có những biện pháp thực hiện và kiểm soát doanh thu và chi phí. Kiểm soát, quản lý các hoạt động kinh tế nói chung, doanh thu, chi phí, xác định kết quả kinh doanh nói riêng bằng công cụ kế toán luôn được xem là vấn đề quan trọng, có ý nghĩa lớn đối với các doanh nghiệp. Kế toán doanh thu, chi phí, xác định kết quả kinh doanh trong DN là vấn đề phức tạp, chịu sự chi phối của nhiều chuẩn mực kế toán, việc hiểu và vận dụng đúng đắn những vấn đề quy định trong chuẩn mực, chế độ là điều không đơn giản. Trước những vấn đề đặt ra cho kế toán Việt Nam hiện nay trong tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế thì việc hoàn thiện trong kế toán nói chung và kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh nói riêng khi hướng đến áp dụng nguyên tắc kế toán giá trị hợp lý là rất cần thiết. Trong khi, thực trạng kế toán ở Việt Nam, áp dụng giá gốc là một nguyên tắc cơ bản còn vai trò của giá trị hợp lý lại khá mờ nhạt. Giá trị hợp lý được sử dụng chủ yếu trong ghi nhận ban đầu như: Ghi nhận ban đầu tài sản cố định, doanh thu, thu nhập khác, ghi nhận ban đầu và báo cáo các khoản mục tiền tệ gốc ngoại tệ, xác định giá phí khi hợp nhất kinh doanh. Trước sức ép của yêu cầu hội nhập và yêu cầu phát triển nền kinh tế thị trường ở Việt Nam thì trong một tương lai không xa giá trị hợp lý sẽ trở thành cơ sở định giá chủ yếu trong hệ thống kế toán Việt Nam đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế và kế toán. Nền kinh tế Việt Nam trong những năm qua tiếp tục chịu ảnh hưởng, tác động bởi những biến động và sự bất ổn của kinh tế thế giới. Tuy nhiên, hoạt động sản xuất bia, rượu, nước giải khát (NGK) vẫn tiếp tục phát triển, với mức tăng trưởng ấn tượng là 7% trong năm 2017 [1]. Ở Việt Nam trong những năm gần đây ngành sản xuất bia, rượu, NGK (bao gồm nước ngọt, nước khoáng và nước uống không cồn) là phân ngành kinh tế cấp 3 trong phân ngành cấp 2 sản xuất đồ uống, thuộc ngành cấp 1 là ngành công nghiệp chế biến, chế tạo. Ngành sản xuất bia, rượu, nước giải khát là

iii MỤC LỤC MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ vii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ix MỞ ĐẦU .1 Tính cấp thiết đề tài Tổng quan nghiên cứu .4 Mục tiêu nghiên cứu đề tài .17 Câu hỏi nghiên cứu .18 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 19 Phương pháp nghiên cứu .19 Ý nghĩa nghiên cứu .23 Kết cấu luận án 24 CHƯƠNG 1: LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ KẾ TOÁN DOANH THU, CHI PHÍ VÀ KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT 25 1.1 Tổng quan doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp .25 1.1.1 Khái niệm phân loại 25 1.1.2 Yêu cầu quản lý nhiệm vụ kế toán .38 1.2 Nhu cầu thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh bên liên quan 41 1.2.1 Nhu cầu thông tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh bên liên quan từ bên doanh nghiệp 41 1.2.2 Nhu cầu thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh bên liên quan từ bên doanh nghiệp 42 1.3 Kế toán doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất 44 1.3.1 Thu thập thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 44 1.3.2 Xử lý phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất .52 1.3.3 Cung cấp thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí kết kinh doanh 77 iv 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến kế toán doanh thu, chi phí kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất .83 1.4.1 Các lý thuyết tảng .83 1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng phát triển giả thuyết nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến kế tốn doanh thu, chi phí kết kinh doanh 84 Tóm tắt chương 87 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KẾ TOÁN DOANH THU, CHI PHÍ, KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BIA, RƯỢU, NƯỚC GIẢI KHÁT TẠI VIỆT NAM 88 2.1 Tổng quan doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 88 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển 88 2.1.2 Đặc điểm tổ chức quản lý 91 2.1.3 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh 94 2.1.4 Đặc điểm hoạt động sản xuất kinh doanh ảnh hưởng đến kế toán doanh thu, chi phí, kết kinh doanh .96 2.2 Kết khảo sát kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 103 2.2.1 Thực trạng thu thập thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 104 2.2.2 Thực trạng xử lý phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh .109 2.2.3 Thực trạng cung cấp thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 121 2.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhân tố đến kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 125 2.3.1 Thiết kế nghiên cứu .125 2.3.2 Đánh giá chất lượng thang đo .128 2.3.3 Kết kiểm định giả thuyết nghiên cứu .130 2.4 Đánh giá thực trạng kế toán doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 132 v 2.4.1 Những ưu điểm 132 2.4.2 Những tồn nguyên nhân 137 Kết luận chương 142 CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HỒN THIỆN KẾ TỐN DOANH THU, CHI PHÍ, KẾT QUẢ KINH DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BIA, RƯỢU, NƯỚC GIẢI KHÁT CỦA VIỆT NAM 143 3.1 Định hướng chiến lược mục tiêu các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 143 3.2 Nghiên cứu định hướng áp dụng IAS/IFRS kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 147 3.2.1 Nghiên cứu trường hợp Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Sài Gòn - SABECO .148 3.2.2 Nghiên cứu trường hợp Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Hà Nội - HABECO .150 3.3 Yêu cầu hoàn thiện kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 152 3.4 Các giải pháp hồn thiện kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam .153 3.4.1 Hoàn thiện thu thập thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 153 3.4.2 Hồn thiện xử lý, phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh .155 3.4.3 Hồn thiện cung cấp thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 160 3.5 Khuyến nghị nhằm áp dụng IAS/IFRS kế toán doanh thu, chi phí, kết kinh doanh doanh nghiệp bia, rượu, nước giải khát Việt Nam .165 3.6 Các điều kiện thực giải pháp 167 3.6.1 Về phía nhà nước 167 3.6.2 Về phía hiệp hội nghề nghiệp .167 3.6.3 Về phía doanh nghiệp .168 vi Tóm tắt chương 169 KẾT LUẬN .170 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 171 DANH MỤC CƠNG TRÌNH CƠNG BỐ .178 PHỤ LỤC 179 vii DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ Bảng Tổng hợp nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh 15 Bảng 1.1 Bảng danh mục hàng hóa, sản phẩm 61 Bảng 1.2 Các bút toán kết chuyển xác định KQKD tự động 62 Bảng 2.1 Thống kê sản lượng tiêu thụ số mặt hàng ngành 95 Bảng 2.2 Đánh giá thực thu thập thông tin kế tốn doanh thu, chi phí KQKD doanh nghiệp khảo sát .104 Bảng 2.3 Khảo sát xử lý phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí KQKD đơn vị khảo sát 109 Bảng 2.4 Giá vốn hàng bán chi tiết Sabeco 112 Bảng 2.5 Giá vốn hàng bán chi tiết Habeco 112 Bảng 2.6 Tổng hợp số liệu phân loại chi phí theo yếu tố Sabeco 115 Bảng 2.7 Kết đánh giá cung cấp thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí KQKD đơn vị khảo sát 122 Bảng 2.9 Tổng hợp kết phân tích độ tin cậy thang đo 129 Bảng 2.11 Kết phân tích tương quan biến mơ hình 130 Bảng 2.12 Kết hồi quy mơ hình nghiên cứu 131 Hình 1.1 Tổng hợp tiêu thức phân loại doanh thu .29 Hình 1.2 Chi phí sản xuất doanh nghiệp sản xuất 34 Hình 1.3 Tổng hợp tiêu thức phân loại chi phí 36 Hình 1.4 Chức quản lý vai trị kế tốn quản trị 43 Hình 1.5 Quy trình thu thập, xử lý thông tin doanh nghiệp 45 Hình 1.6 Quy trình thu thập thơng tin q khứ 46 Hình 1.7 Tổ chức sở liệu theo mơ hình REA .49 Hình 1.8 Tổ chức sở liệu theo mơ hình ERP 50 Hình 1.9 Mơ hình 05 bước ghi nhận doanh thu theo IFRS 15 53 Hình 1.10 Xử lý thơng tin bối cảnh chuyển đổi số doanh nghiệp .69 viii Hình 1.11 Các bước quy trình định kinh doanh .71 Hình 1.12 Khái qt quy trình phân tích biến động 76 Hình 2.1 Kết tổ chức máy quản lý doanh nghiệp vấn .91 Hình 2.2 Cơ cấu đơn vị thành viên Habeco 92 Hình 2.3 Thống kê tình hình sản xuất tiêu thụ bia từ 2017 - tháng/2022 95 Hình 2.4 Thống kê mức độ đánh giá thực thu thập thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, KQKD đơn vị khảo sát 105 Hình 2.5 Kết khảo sát áp dụng chế độ kế toán doanh nghiệp khảo sát 106 Hình 2.6 Hệ thống hóa đơn điện tử ứng dụng Habeco .107 Hình 2.7 Mức độ đánh giá xử lý phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, CP KQKD đơn vị khảo sát 110 Hình 2.8 Hệ thống ERP triển khai toàn đơn vị SABECO .118 Hình 2.9 Quy trình mã hóa xử lý thông tin HABECO 119 Hình 2.10 Đánh giá thực trình bày cung cấp thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, KQKD đơn vị khảo sát 122 Hình 2.11 Đặc điểm liệu nghiên cứu 128 Hình 3.1 Nhu cầu yếu tố cản trở áp dụng IFRS doanh nghiệp khảo sát 147 Hình 3.2 Tỷ lệ sở hữu vốn SABECO 149 Hình 3.3 Tỷ lệ sở hữu vốn HABECO .151 Hình 3.4 Hướng dẫn áp dụng tổ chức kho liệu quản lý liệu điện tử 154 Hình 3.5 Ứng dụng phần mềm nhập liệu tự động 156 Hình 3.6 Mơ hình tích hợp phân loại – xử lý phân tích thơng tin phục vụ định 158 Hình 3.7 Thiết kế, số hóa báo cáo kế toán dashboard 165 ix DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt tiếng Việt CP : Chi phí Cty : Cơng ty CTPPP : Hiệp định Đối tác toàn diện tiến xuyên Thái Bình Dương DN : Doanh nghiệp DNSX : Doanh nghiệp sản xuất DT : Doanh thu HABECO : Tổng công ty cổ phần Bia – rượu – nước giải khát Hà Nội KQKD : Kết kinh doanh KTTC : Kế tốn tài KTQT : Kế tốn quản trị NGK : Nước giải khát QĐ : Quyết định SABECO : Tổng công ty Bia – rượu – nước giải khát Sài Gòn Từ viết tắt tiếng Anh ABC : ASEAN : APEC : ASEM ERP : : IFRS : IAS IASB : : VAS WTO : : Activity-based costing (Mơ hình chi phí dựa mức độ hoạt động) Association of Southeast Asian Nations (Hiệp hội Quốc gia Đông Nam Á) Asia-Pacific Economic Cooperation (Diễn đàn Hợp tác Kinh tế châu Á – Thái Bình Dương ) Asia Europe Summit Meeting (Diễn đàn hợp tác Á–Âu) Enterprise Resource Planning (Hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp) International Financial Reporting Standards (Chuẩn mực báo cáo tài quốc tế) International Accounting Standards (Chuẩn mực kế toán quốc tế) International Accounting Standards Board (Ủy ban chuẩn mực kế toán quốc tế) Vietnam Accounting Standards (Chuẩn mực kế toán Việt Nam) World Trade Organization (Tổ chức Thương mại Thế giới) MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Nhìn từ bối cảnh vĩ mơ, Việt Nam thành viên thức tổ chức kinh tế tham gia hiệp định kinh tế giới khu vực WTO, ASEAN, APEC, ASEM, CPTPP, v.v Việc hội nhập kinh tế quốc tế, mở rộng giao lưu mối quan hệ thương mại với nước, tổ chức hội đưa Việt Nam trở thành quốc gia có kinh tế phát triển xu hướng tất yếu Về phía doanh nghiệp Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế có nhiều thuận lợi như: Thị trường mở rộng, doanh nghiệp có thêm nhiều hội tiếp cận cách bình đẳng cơng nghệ, vốn tín dụng, nhân lực từ bên ngồi, mơi trường kinh doanh cải thiện, hội nhập thúc đẩy quan nhà nước tích cực đổi thể chế, sách, tổ chức lại sản xuất, xếp lại doanh nghiệp phù hợp với yêu cầu thực tế Bên cạnh hội nhập kinh tế quốc tế đặt thách thức cho doanh nghiệp: Yêu cầu thị trường khắt khe thị trường tồn cầu người tiêu dùng có thêm nhiều thuận lợi để lựa chọn hàng hóa Cuộc cạnh tranh gay gắt, khốc liệt cạnh tranh tồn cầu Thị trường lao động sơi động diễn tình trạng dịch chuyển lao động nước thành viên WTO Nhiều ưu đãi hành trái với cam kết WTO để bảo hộ doanh nghiệp nước, DN nhà nước bị bãi bỏ, doanh nghiệp nhỏ vừa gặp khó khăn Q trình hội nhập kinh tế quốc tế thực thông qua nỗ lực tự hóa mở cửa lĩnh vực có lĩnh vực kế tốn Đứng trước tiến trình hội tụ kế tốn quốc tế để phù hợp với trình hội nhập kinh tế quốc tế có vấn đề đặt cho kế toán Việt Nam Về tổng quát, hệ thống kế toán chế độ kế tốn cịn cứng nhắc, chưa có phân định rõ ràng kế tốn quản trị kế tốn tài Áp lực cạnh tranh thị trường chưa đủ mạnh để thúc đẩy doanh nghiệp quan tâm đến việc xây dựng phát triển hệ thống thơng tin kế tốn, đặc biệt thơng tin kế tốn quản trị Tính tn thủ thực hành kế tốn cịn thấp hạn chế kinh nghiệm trình độ cán kế tốn, kiểm tốn, thiếu hiểu biết tơn trọng luật pháp Đội ngũ cán kế toán phương tiện thực hành kế tốn cịn thiếu yếu Bên cạnh thách thức hội cho mà kế toán mang lại cho doanh nghiệp chuyển đổi hồn thiện hệ thống kế tốn giúp gia tăng tính minh bạch thơng tin kế tốn, cung cấp thơng tin kịp thời cho bên có lợi ích liên quan để phục vụ định kinh doanh, giúp doanh nghiệp có lợi cạnh tranh, doanh nghiệp muốn hướng đến kinh doanh thị trường quốc tế Đi sâu vào khía cạnh, doanh thu, chi phí kết kinh doanh vấn đề quan trọng loại hình doanh nghiệp Doanh thu, chi phí kết kinh doanh có quan hệ mật thiết với Mối quan hệ doanh thu chi phí tuân thủ theo nguyên tắc phù hợp, đó, doanh thu chi phí có mối quan hệ nhân với kết kinh doanh Đến cuối q trình cung cấp thơng tin kế tốn thơng tin kết kinh doanh cần cung cấp đầy đủ cho bên liên quan Và để có kết kinh doanh tốt doanh nghiệp cần phải có biện pháp thực kiểm sốt doanh thu chi phí Kiểm sốt, quản lý hoạt động kinh tế nói chung, doanh thu, chi phí, xác định kết kinh doanh nói riêng cơng cụ kế tốn ln xem vấn đề quan trọng, có ý nghĩa lớn doanh nghiệp Kế tốn doanh thu, chi phí, xác định kết kinh doanh DN vấn đề phức tạp, chịu chi phối nhiều chuẩn mực kế toán, việc hiểu vận dụng đắn vấn đề quy định chuẩn mực, chế độ điều không đơn giản Trước vấn đề đặt cho kế tốn Việt Nam tiến trình hội nhập kinh tế quốc tế việc hồn thiện kế tốn nói chung kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh nói riêng hướng đến áp dụng nguyên tắc kế toán giá trị hợp lý cần thiết Trong khi, thực trạng kế toán Việt Nam, áp dụng giá gốc nguyên tắc vai trò giá trị hợp lý lại mờ nhạt Giá trị hợp lý sử dụng chủ yếu ghi nhận ban đầu như: Ghi nhận ban đầu tài sản cố định, doanh thu, thu nhập khác, ghi nhận ban đầu báo cáo khoản mục tiền tệ gốc ngoại tệ, xác định giá phí hợp kinh doanh Trước sức ép yêu cầu hội nhập yêu cầu phát triển kinh tế thị trường Việt Nam tương lai không xa giá trị hợp lý trở thành sở định giá chủ yếu hệ thống kế toán Việt Nam đáp ứng yêu cầu hội nhập kinh tế quốc tế kế toán Nền kinh tế Việt Nam năm qua tiếp tục chịu ảnh hưởng, tác động biến động bất ổn kinh tế giới Tuy nhiên, hoạt động sản xuất bia, rượu, nước giải khát (NGK) tiếp tục phát triển, với mức tăng trưởng ấn tượng 7% năm 2017 [1] Ở Việt Nam năm gần ngành sản xuất bia, rượu, NGK (bao gồm nước ngọt, nước khống nước uống khơng cồn) phân ngành kinh tế cấp phân ngành cấp sản xuất đồ uống, thuộc ngành cấp ngành công nghiệp chế biến, chế tạo Ngành sản xuất bia, rượu, nước giải khát ngành có vai trị quan trọng kinh tế, với đóng góp tích cực cho kinh tế Việt Nam Chi tiết số liệu đóng góp ngành bia, rượu, NGK vào tổng thu ngân sách năm 2017 50.000 tỷ đồng [1] Ngoài ra, với số lượng lớn doanh nghiệp hoạt động ngành, công ty tạo số lượng lớn việc làm cho người lao động Tuy nhiên, thực tế công tác kế toán doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, NGK Việt Nam kế tốn nói chung kế tốn doanh thu, chi phí, xác định kết bất cập chưa phù hợp với đặc thù riêng ngành sản xuất bia, rượu, nước giải khát Cơng tác kế tốn nhìn chung tập trung vào thực công việc theo yêu cầu KTTC, cung cấp thông tin theo yêu cầu quan quản lý Nhà nước bước đầu hướng đến cung cấp thông tin cho nhà quản trị việc quản lý doanh nghiệp Kế toán doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, NGK chưa thực công cụ cho nhà quản lý doanh nghiệp, việc cung cấp thơng tin kế tốn đặc biệt thơng tin doanh thu, chi phí, kết kinh doanh sản xuất bia rượu, nước giải khát cho quản trị doanh nghiệp chưa trọng Việc thu thập, phân tích thơng tin, cung cấp thơng tin cho nhà quản lý doanh nghiệp nhằm tăng cường q trình kiểm sốt doanh thu, chi phí, xác định kết giảm thiểu chi phí, nâng cao hiệu điều hành sản xuất kinh doanh bia, rượu, NGK doanh nghiệp nhiều yếu Tuy nhiên, Nhà nước dần thoái vốn doanh nghiệp đẩy mạnh cổ phần hóa, ví dụ thối vốn Habeco [2] Điều dẫn đến gia tăng nhu cầu thơng tin doanh thu, chi phí, kết kinh doanh cho nhà quản trị doanh nghiệp công tác điều hành phát triển doanh nghiệp Cụ thể Thaibev nắm quyền sở hữu Sabeco [3] nhu cầu thơng tin cho quản lý nhu cầu chuyển đổi BCTC xuất nhu cầu chuyển sang áp dụng chuẩn mực kế toán quốc tế (IAS), chuẩn mực báo cáo tài quốc tế (IFRS) gia tăng thể rõ định Hội đồng quản trị Tổng công ty Và doanh nghiệp Sabeco cần chuyển đổi Báo cáo tài theo thơng lệ quốc tế để báo cáo cho công ty mẹ nước ngồi Chính vậy, doanh nghiệp bia, rượu, nước giải khát xuất phát nhu cầu sử dụng thực áp dụng chuẩn mực báo cáo tài theo thơng lệ quốc tế Ngồi ra, bối cảnh chuyển đổi số áp dụng Việt Nam, doanh nghiệp nói chung có ngành sản xuất bia, rượu, NGK có động thái rõ rệt chuyển đổi số doanh nghiệp đầu ngành Sabeco từ năm 2015, Habeco từ năm 236 HOA SỬ DỤNG Isona C (kg) 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 3.000 HOA CAO HPE HHT 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.85 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.14 5.15 3.81 3.18 5.24 3.86 3.18 5.24 3.86 3.18 5.24 3.86 3.18 5.24 3.86 3.18 5.24 3.86 MALT/100 GẠO/1000 LÍT D/N LÍT D/N (kg) (kg) HOA HOA CAO VIEN(10%)/1 (50%)/1000 000 LÍT D/N LÍT D/N (kg) (kg) Maturex, (ALDC – 4000)*2/ 1000 (kg) ACID CaCl2/100 CaSO4 ZnSO4/100 Caramel/10 Termamyl/1 Ultraflomax/1 LACTIC/100 LÍT D/N /1000 LÍT LÍT D/N 00 LÍT D/N 000 LÍT 000 LÍT D/N LÍT D/N (kg) D/N (kg) (kg) (kg) D/N (kg) (kg) (kg) LÊN MEN Isona C (kg) 135.79 45.43 0.0430 0.0232 0.0322 0.1787 0.1787 0.0009 0.1327 0.0092 0.0181 0.0135 0.0153 136.96 45.83 0.0433 0.0234 0.0324 0.1802 0.1802 0.0009 0.0978 0.0093 0.0183 0.0136 0.0154 139.06 46.53 0.0440 0.0238 0.0329 0.1830 0.1830 0.0009 0.1307 0.0094 0.0186 0.0139 0.0157 136.77 45.76 0.0433 0.0234 0.0324 0.1800 0.1800 0.0009 0.1157 0.0093 0.0183 0.0136 0.0154 135.68 45.40 0.0429 0.0232 0.0321 0.1785 0.1785 0.0009 0.1122 0.0092 0.0181 0.0135 0.0153 136.69 45.73 0.0433 0.0233 0.0324 0.1799 0.1799 0.0009 0.1131 0.0092 0.0182 0.0136 0.0154 133.64 44.71 0.0423 0.0228 0.0317 0.1758 0.1758 0.0009 0.1080 0.0090 0.0178 0.0133 0.0151 134.48 45.00 0.0426 0.0230 0.0319 0.1769 0.1769 0.0009 0.0885 0.0091 0.0179 0.0134 0.0152 133.65 44.72 0.0428 0.0232 0.0317 0.1759 0.1759 0.0009 0.0528 0.0090 0.0178 0.0133 0.0151 THỂ TÍCH QUY VỀ 13 PLATO 392.27 390.93 395.04 387.95 392.68 391.57 388.73 387.82 385.19 388.84 380.53 385.66 382.54 382.14 382.04 388.42 391.99 384.54 388.72 391.27 395.49 389.65 393.24 389.65 392.52 387.92 389.35 389.96 388.84 389.96 396.33 399.63 398.08 396.43 399.94 396.56 395.74 391.93 397.90 395.84 394.17 400.56 394.48 400.14 400.87 HTNT 13.36 13.36 13.36 13.36 13.36 13.15 13.15 13.15 13.15 13.15 13.08 13.08 13.08 13.08 13.08 13.26 13.26 13.26 13.26 13.26 13.33 13.33 13.33 13.33 13.33 13.25 13.25 13.25 13.25 13.25 13.40 13.40 13.40 13.40 13.40 13.38 13.38 13.38 13.38 13.38 13.40 13.40 13.40 13.40 13.40 237 Phụ lục 2.27 Bảng theo dõi định mức vật tư cho sản xuất sản phẩm – Bia (Trích) TANK MALT (KG) 3DComputer: Chiết tháng 4985 12 01 (1561-1565) T/BINH TỎNG GAO (KG) V(hl) Độ Plato Axit lactic Caramel(k H.cao (kg α) (kg) g) 2130.0 378.80 13.05 0.00 0.50 4985 2130.0 380.80 12.85 0.00 0.50 4985 2130.0 377.60 12.90 0.00 0.50 4985 2130.0 381.90 12.95 0.00 0.50 4985 2130.0 384.50 12.85 0.00 0.50 4985.00 2130.00 380.72 12.92 0.00 0.50 24925 10650 1.475 1.475 1.475 1.475 1.475 1.47 HPE (kg HHT α) (kg α) 0.833 0.833 0.833 0.833 0.833 0.83 0.036 0.036 0.036 0.036 0.036 0.04 Kg α / % cao NL %vien %vien khac 0.329 62.93% 62.93% 62.93% 62.93% 62.93% 35.54% 35.54% 35.54% 35.54% 35.54% 1.52% 1.52% 1.52% 1.52% 1.52% 0.33 0.63 0.36 0.02 (Nguồn: Trích từ liệu định mức sabeco) 238 Phụ lục 2.28 Trích Bảng Chi tiết Nhập xuất tồn thành phẩm BẢNG CHI TIẾT NHẬP XUẤT TỒN BÁN THÀNH PHẨM Nấu, lên men THỜI ĐIỂM Ngày 31/12/2018 1/1/2019 2/1/2019 3/1/2019 4/1/2019 5/1/2019 6/1/2019 7/1/2019 8/1/2019 9/1/2019 10/1/2019 11/1/2019 12/1/2019 13/1/2019 14/1/2019 15/1/2019 16/1/2019 17/1/2019 18/1/2019 19/1/2019 20/1/2019 21/1/2019 22/1/2019 23/1/2019 24/1/2019 25/1/2019 26/1/2019 27/1/2019 28/1/2019 29/1/2019 30/1/2019 31/1/2019 1/2/2019 2/2/2019 3/2/2019 4/2/2019 5/2/2019 6/2/2019 7/2/2019 8/2/2019 9/2/2019 10/2/2019 11/2/2019 12/2/2019 13/2/2019 14/2/2019 15/2/2019 16/2/2019 17/2/2019 18/2/2019 19/2/2019 20/2/2019 21/2/2019 22/2/2019 23/2/2019 24/2/2019 25/2/2019 26/2/2019 27/2/2019 28/2/2019 1/3/2019 2/3/2019 3/3/2019 4/3/2019 5/3/2019 6/3/2019 7/3/2019 8/3/2019 9/3/2019 10/3/2019 11/3/2019 12/3/2019 13/3/2019 14/3/2019 15/3/2019 16/3/2019 17/3/2019 Tuần 1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6 7 7 7 8 8 8 9 9 9 10 10 10 10 10 10 10 11 24h: chốt 11 lọc, 11 11 11 11 11 Special Tháng 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 Thứ Mẻ CN CN 01-10 11-15 16-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60 61-65 66-75 Nhập 1,866.70 1,870.00 1,871.40 1,885.60 1,860.40 1,859.60 1,854.30 3,727.70 76-80 CN CN 81-90 91-95 96-105 106-110 111-115 116-120 121-125 126-130 1,876.30 1,862.60 1,875.80 1,887.50 131-135 136-145 1,878.70 3,736.60 146-150 151-155 156-165 166-170 171-175 1,868.40 1,878.50 3,738.10 176-180 181-185 186-195 196-200 201-205 206-215 216-220 221-225 226-235 236-240 241-245 246-255 256-260 261-265 266-270 271-280 281-290 291-295 296-300 301-305 1,873.70 1,887.80 1,881.00 CN CN CN CN CN CN CN 306-310 311-315 316-325 326-330 331-335 336-340 341-350 351-355 356-365 366-370 1,907.00 1,904.00 1,874.40 3,760.90 1,867.70 1,880.40 1,891.80 1,884.00 1,886.10 1,875.80 1,891.00 1,867.60 1,889.70 1,880.20 1,881.80 1,893.10 1,874.90 1,875.40 1,877.80 xuất 0.00 0.00 0.00 1,866.70 3,736.70 5,608.10 7,493.70 9,354.10 11,213.70 11,213.70 11,213.70 11,213.70 11,213.70 13,068.00 13,068.00 13,068.00 13,068.00 16,795.70 16,795.70 16,795.70 16,795.70 18,672.00 20,534.60 20,534.60 20,534.60 20,534.60 22,410.40 24,297.90 24,297.90 24,297.90 24,297.90 24,297.90 26,176.60 29,913.20 29,913.20 29,913.20 29,913.20 29,913.20 29,913.20 31,781.60 33,660.10 37,398.20 37,398.20 37,398.20 37,398.20 39,271.90 41,159.70 43,040.70 43,040.70 44,947.70 46,851.70 46,851.70 48,726.10 52,487.00 52,487.00 52,487.00 54,354.70 56,235.10 58,126.90 60,010.90 61,897.00 63,772.80 63,772.80 65,663.80 67,531.40 67,531.40 67,531.40 69,421.10 71,301.30 73,183.10 73,183.10 73,183.10 73,183.10 75,076.20 76,951.10 78,826.50 80,704.30 Nhập 1,926.1 1,939.5 1,914.2 1,980.6 1,896.1 1,944.8 1,917.7 1,925.0 3,850.70 1,948.4 1,980.7 1,960.9 1,926.3 1,921.8 1,946.6 1,959.0 1,933.9 1,943.2 1,941.2 1,973.5 1,928.5 1,929.2 1,923.5 1,957.0 1,946.5 1,924.1 1,914.8 xuất Lọc Xuất 333 Tồn kho Tồn kho 0.00 0.00 0.00 1,926.10 1,926.10 3,865.60 3,865.60 3,865.60 3,865.60 5,779.80 5,779.80 5,779.80 7,760.40 7,760.40 9,656.50 9,656.50 11,601.30 11,601.30 11,601.30 13,519.00 13,519.00 15,444.00 15,444.00 19,294.70 19,294.70 21,243.10 21,243.10 21,243.10 23,223.80 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 25,184.70 27,111.00 29,032.80 29,032.80 29,032.80 29,032.80 30,979.40 32,938.40 32,938.40 32,938.40 34,872.30 34,872.30 34,872.30 36,815.50 38,756.70 40,730.20 40,730.20 40,730.20 40,730.20 40,730.20 42,658.70 44,587.90 44,587.90 44,587.90 44,587.90 46,511.40 46,511.40 48,468.40 48,468.40 50,414.90 50,414.90 50,414.90 52,339.00 52,339.00 54,253.80 54,253.80 Nhập 1,906.5 xuất Bia Bia Silver Tồn kho 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 1,906.50 Nhập xuất Tồn kho 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 Nhập 1,966.5 1,843.9 xuất Bia Special lon Tồn kho 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 1,966.50 3,810.40 3,810.40 3,810.40 3,810.40 3,810.40 Nhập 1,059.0 1,095.0 2,170.0 1,080.0 1,102.0 2,132.0 xuất 24h: 01 24h: 02 24h: 03-04 24h: 05 24h: 06 24h: 07-08 2,159.0 24h: 09-10 3,195.0 24h: 11-12-13 1,605.0 1,075.0 1,110.0 1,110.0 2,180.0 1,100.0 1,100.0 1,105.0 1,016.0 2,185.0 24h: 14-15 24h: 16 24h: 17 24h: 18 24h: 19-20 24h: 21 24h: 22 24h: 23 24h: 24 24h: 25-26 Tồn kho 0.00 1,059.00 2,154.00 2,154.00 2,154.00 4,324.00 4,324.00 4,324.00 4,324.00 4,324.00 4,324.00 4,324.00 5,404.00 6,506.00 6,506.00 6,506.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 8,638.00 10,797.00 10,797.00 10,797.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 13,992.00 15,597.00 15,597.00 15,597.00 15,597.00 15,597.00 15,597.00 16,672.00 17,782.00 18,892.00 18,892.00 18,892.00 18,892.00 21,072.00 22,172.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 23,272.00 24,377.00 25,393.00 25,393.00 25,393.00 25,393.00 25,393.00 27,578.00 27,578.00 27,578.00 27,578.00 27,578.00 Bia Special chai Nhập 2,219.0 2,229.0 1,070.0 2,215.0 1,101.0 2,145.0 1,070.0 2,187.0 1,089.0 2161.0 1,105.0 2,146.0 1,061.0 1,065.0 1,133.0 3,814.0 1,075.0 2,253.0 2,249.0 1,079.0 1,083.0 2,187.0 2,214.0 2,214.0 1,102.0 1,096.0 3,323.0 2,182.0 2,181.0 1,047.0 1,100.0 990.0 3,325.0 1,050.0 1,105.0 xuất Tồn kho 0.00 0.00 0.00 24h: 2,219.00 01-02 24h: 4,448.00 03-04 24h: 5,518.00 05 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 5,518.00 24h: 7,733.00 06-07 24h: 8,834.00 08 24h: 10,979.00 09-10 10,979.00 10,979.00 24h: 12,049.00 11 24h: 14,236.00 12-13 24h: 15,325.00 14 24h: 17,486.00 15-16 24h: 18,591.00 17 24h: 20,737.00 18-19 24h: 21,798.00 20 24h: 22,863.00 21 24h: 23,996.00 22 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 23,996.00 24h: 27,810.00 23-24-25-26 24h: 28,885.00 27 28,885.00 24h: 31,138.00 28-29 24h: 33,387.00 30-31 33,387.00 24h: 34,466.00 32 24h: 35,549.00 33 24h: 37,736.00 34-35 24h: 39,950.00 36-37 24h: 42,164.00 38-39 24h: 43,266.00 40 24h: 44,362.00 41 24h: 47,685.00 42-43-44 47,685.00 47,685.00 24h: 49,867.00 45-46 49,867.00 49,867.00 49,867.00 49,867.00 49,867.00 24h: 52,048.00 47-48 24h: 53,095.00 49 53,095.00 24h: 54,195.00 50 54,195.00 24h: 55,185.00 51 24h: 58,510.00 52-53-54 24h: 59,560.00 55 24h: 60,665.00 56 60,665.00 60,665.00 24h: 57-58-59-60 Bia 333 Nhập 2,128.0 2,107.0 1,065.0 1,057.0 1,050.0 1,075.0 1,050.0 1,060.0 1,063.0 910.0 1,055.0 805.0 2,105.0 2,107.0 2,130.0 1,060.0 1,098.0 1,062.0 2,152.0 1,060.0 1,070.0 1,050.0 xuất 0.00 0.00 0.00 0.00 24h: 2,128.00 01-02 2,128.00 2,128.00 24h: 03A-03B-04 4,235.00 4,235.00 4,235.00 4,235.00 24h: 5,300.00 05 24h: 6,357.00 06 6,357.00 6,357.00 6,357.00 6,357.00 6,357.00 6,357.00 6,357.00 24h: 7,407.00 07 24h: 8,482.00 08 24h: 9,532.00 09 24h: 10,592.00 10 10,592.00 10,592.00 10,592.00 10,592.00 24h: 11,655.00 11 11,655.00 24h: 12,565.00 12 12,565.00 24h: 13,620.00 13 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 13,620.00 24h: 14,425.00 14 14,425.00 24h: 16,530.00 15-16 24h: 18,637.00 17-18 18,637.00 24h: 20,767.00 19-20 20,767.00 20,767.00 20,767.00 20,767.00 20,767.00 20,767.00 20,767.00 24h: 21,827.00 21 24h: 22,925.00 22 22,925.00 22,925.00 22,925.00 24h: 23,987.00 23 24h: 26,139.00 24-25 24h: 27,199.00 26 27,199.00 27,199.00 27,199.00 27,199.00 24h: 28,269.00 27 24h: 29,319.00 28 29,319.00 29,319.00 29,319.00 29,319.00 29,319.00 24h: 29 Bia Bia Premium Tồn kho Nhập 36.0 xuất 24h: 01 20.0 24h: 02 30.0 24h: 03 54.0 24h: 04 30.0 24h: 05 30.0 24h: 06 40.0 24h: 07 40.0 24h: 08 75.0 24h: 09 9.0 24h: 10 Tồn kho 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 56.00 56.00 56.00 56.00 56.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 86.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 140.00 170.00 170.00 170.00 170.00 170.00 200.00 200.00 200.00 200.00 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 280.00 280.00 280.00 280.00 280.00 355.00 355.00 355.00 355.00 364.00 364.00 Nhập 318.0 xuất 24h: 01 290.0 24h: 02 210.0 24h: 03 320.0 24h: 04 572.0 24h: 05 303.0 24h: 06 446.0 24h: 07 250.0 24h: 08 400.0 24h: 09 433.0 24h: 10 545.0 24h: 11 294.0 24h: 12 500.0 24h: 13 637.0 24h: 14 Bia Xuất Tồn kho 0 0 0 0 0 0 318 318 318 318 318 318 608 608 608 608 608 608 818 818 818 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,138 1,710 1,710 1,710 1,710 2,013 2,013 2,013 2,013 2,459 2,459 2,709 2,709 2,709 2,709 2,709 2,709 3,109 3,109 3,542 3,542 3,542 3,542 4,087 4,087 4,087 4,087 4,381 4,381 4,381 4,881 4,881 4,881 5,518 5,518 Nhập xuất 1,055.0 24h: 01 1,050.0 24h: 02 1,058.0 990.0 24h: 03 24h: 04 Tồn kho 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1,055.00 1,055.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 2,105.00 3,163.00 4,153.00 4,153.00 4,153.00 239 Phụ lục 2.29: Trích Báo cáo sản xuất Cơng ty CP Bia Sài Gòn - Hà Nội BÁO CÁO SẢN XUẤT Tuần 23 Ngày 1/5/2019 CHI NHÁNH ĐVT Tháng SL N-N-T ngày báo Lũy kế tuần cáo Lũy kế tháng Lũy kế năm Hàng gửi Sau cấn trừ NẤU I.Special SL nhập Két 0.0 7,466.3 28,007.9 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 7,466.3 28,007.9 232,018.2 SL nhập Két 0.0 7,651.1 11,537.8 163,843.4 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 7,651.1 11,537.8 163,843.4 SL nhập Két 0.0 0.0 0.0 7,547.1 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 0.0 0.0 7,547.1 SL nhập Két 0.0 0.0 0.0 0.0 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 0.0 0.0 0.0 SL nhập Két 0.0 1,938.8 5,762.0 56,856.0 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 1,938.8 5,762.0 56,856.0 SL nhập Két 0.0 17,056.2 45,307.7 460,264.7 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 17,056.2 45,307.7 460,264.7 86,048.0 232,018.2 232,018.2 II.333 163,843.4 III.Xuất 7,547.1 IV Bia Silver 0.0 IV Bia 56,856.0 TỔNG NẤU 460,264.7 LỌC I SPECIAL LON ( 330 L ) SL nhập Két 0.0 940.0 14,025.0 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 940.0 14,025.0 86,048.0 SL nhập Két 2,016.0 6,543.0 18,435.0 179,655.0 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 2,016.0 6,543.0 18,435.0 179,655.0 SL nhập Két 0.0 5,257.0 5,275.0 95,284.0 2.SL xuất Két 0.0 0.0 0.0 0.0 3.Tồn Két 0.0 5,257.0 5,275.0 95,284.0 86,048.0 II SPECIAL CHAI ( 330 C ) 179,655.0 III 333 95,284.0 240 Phụ lục 2.30 SABECO – Trích Báo cáo nhanh doanh thu theo tuần năm 2019 Cơng ty CP Bia Sài Gịn - Hà Nội KÍNH GỬI: CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BÁO CÁO NHANH SẢN LƯỢNG SẢN XUẤT, XUẤT KHO HÀNG NGÀY Số liệu cập nhật đến 17h ngày báo cáo Tuần 33 Ngày 18/8/19 Sản lượng ngày báo cáo Thùng, Quy lít két Tháng Luỹ kế tuần Thùng, két Quy lít Lũy kế tháng Thùng, két Lũy kế năm Quy lít Thùng, két Quy lít I BIA LON 333 Sản lượng sản xuất 2.Xuất giao TM SABECO Tồn Kho 0 8,577 0 67,930 36,000 285,120 39,840 85,310 315,533 675,655 1,168,928 1,188,662 9,257,910 9,414,203 Sản lượng sản xuất 2.Xuất giao TM SABECO Tồn kho 106,532 0 703,111 98,644 94,550 651,050 624,030 279,590 210,000 1,845,294 1,386,000 2,719,234 2,831,923 17,946,944 18,690,692 0 49,700 0 393,624 81,339 57,110 644,205 452,311 176,329 126,720 1,396,526 1,003,622 1,079,487 1,050,155 8,549,537 8,317,228 0 39,650 0 314,028 35,210 16,400 278,863 129,888 77,264 54,930 611,931 435,046 1,175,720 1,149,753 9,311,702 9,106,044 0 204,459 0 1,478,693 215,193 1,574,118 204,060 1,491,349 573,023 476,960 4,169,283 3,500,323 6,143,369 6,220,493 45,066,094 45,528,166 0 18,005 0 142,600 4,520 35,798 25,573 9,040 202,538 71,597 125,809 122,194 996,407 967,776 0 18,065 0 143,194 4,520 35,798 25,573 9,040 202,538 71,597 128,276 124,601 1,020,831 991,606 II BIA CHAI 330 (Special) III BIA LON SPECIAL Sản lượng sản xuất 2.Xuất giao TM SABECO Tồn kho VIII:BIA Lager Sản lượng sản xuất 2.Xuất Bán Tồn Kho TỔNG BIA SAI GON Sản lượng sản xuất 2.Xuất Bán Tồn Kho IV BIA RIVET Sản lượng sản xuất 2.Xuất bán Tồn Kho TỔNG BIA XUẤT KHẨU Sản lượng sản xuất 2.Xuất Bán Tồn Kho IX BIA HƠI Tiêu Thụ X.TỔNG CỘNG 1.Sản lượng sản xuất 2.Xuất bán 3.Tồn kho 0 240,589 XI DOANH THU SP (ĐỒNG) 39,670 332,590 39,670 39,670 1,307,859 215,193 1,906,708 208,580 1,859,738 7,823,322 692,010 598,596 486,000 5,063,832 4,263,930 48,447,891,854 6,271,645 6,345,094 53,910,246 54,343,094 567,813,940,951 Phịng Thương Mại 241 Phụ lục 2.31 SABECO – Trích Bảng theo dõi men giống 2019 242 Phụ lục 2.32: SABECO – Trích biên bàn giao thành phẩm nhập kho 2019 243 Phụ lục 2.33 SABECO – Trích bảng theo dõi trình nấu năm 2019 (Nguồn: Dữ liệu thu thập từ Sabeco) Phụ lục 2.34 Kết phân tích độ tin cậy thang đo Reliability Statistics Cronbach's Alpha 749 N of Items Item-Total Statistics THKT1 Scale Mean if Item Deleted 23.32 Scale Variance if Item Deleted 4.497 Corrected ItemTotal Correlation 303 Cronbach's Alpha if Item Deleted 767 THKT2 23.84 4.260 556 713 THKT3 24.03 3.512 567 685 THKT4 23.59 3.843 578 690 THKT5 25.18 2.132 759 619 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 827 N of Items Item-Total Statistics PL1 Scale Mean if Item Deleted 13.38 Scale Variance if Item Deleted 2.255 Corrected ItemTotal Correlation 689 Cronbach's Alpha if Item Deleted 781 PL2 13.35 3.135 700 777 PL3 13.30 3.099 684 779 PL4 13.32 2.637 639 791 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 810 N of Items Item-Total Statistics MTKD1 Scale Mean if Item Deleted 8.99 Scale Variance if Item Deleted 1.417 Corrected ItemTotal Correlation 630 Cronbach's Alpha if Item Deleted 776 MTKD2 9.16 1.193 630 776 MTKD3 9.09 1.113 736 657 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 668 N of Items Item-Total Statistics NSKT1 Scale Mean if Item Deleted 8.66 Scale Variance if Item Deleted 938 Corrected ItemTotal Correlation 505 Cronbach's Alpha if Item Deleted 550 NSKT2 8.76 1.037 551 474 NSKT3 9.11 1.387 411 662 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 775 N of Items Item-Total Statistics NQT1 Scale Mean if Item Deleted 12.49 Scale Variance if Item Deleted 3.209 Corrected ItemTotal Correlation 671 Cronbach's Alpha if Item Deleted 675 NQT2 12.75 2.850 683 660 NQT3 12.44 3.692 497 760 NQT4 12.85 3.274 487 773 Reliability Statistics Cronbach's Alpha 918 N of Items Item-Total Statistics CNTT1 Scale Mean if Item Deleted 8.43 Scale Variance if Item Deleted 1.343 Corrected ItemTotal Correlation 928 Cronbach's Alpha if Item Deleted 803 CNTT2 8.47 1.347 923 808 CNTT3 8.03 2.051 712 984 Phụ lục 2.35 Kết phân tích EFA - Biến độc lập Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues % of Cumulative Total Variance % Extraction Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total Variance % Rotation Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total Variance % 4.040 23.765 23.765 4.040 23.765 23.765 2.993 17.604 17.604 2.838 16.694 40.458 2.838 16.694 40.458 2.881 16.950 34.554 2.407 14.160 54.619 2.407 14.160 54.619 2.435 14.325 48.878 1.890 11.116 65.735 1.890 11.116 65.735 2.372 13.954 62.833 1.409 8.286 74.020 1.409 8.286 74.020 1.902 11.188 74.020 990 5.823 79.843 556 3.273 83.116 479 2.820 85.937 436 2.562 88.499 10 352 2.070 90.569 11 332 1.953 92.522 12 324 1.908 94.430 13 306 1.800 96.231 14 239 1.406 97.636 15 201 1.185 98.821 16 171 1.008 99.829 17 029 171 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotated Component Matrix a Component PL1 858 PL4 800 PL2 778 PL3 775 CNTT3 877 CNTT2 847 CNTT1 846 NQT2 846 NQT1 837 NQT3 719 NQT4 685 MTKD3 822 MTKD1 792 MTKD2 690 NSKT2 850 NSKT1 739 NSKT3 704 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations - Biến phụ thuộc Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity 742 Approx ChiSquare df 197.483 10 Sig .000 Total Variance Explained Component Initial Eigenvalues % of Cumulative Total Variance % 2.782 55.637 55.637 988 19.757 75.394 539 10.784 86.177 398 7.963 94.141 293 5.859 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Extraction Sums of Squared Loadings % of Cumulative Total Variance % 2.782 55.637 55.637 Phụ lục 3.1 Nhận diện phân loại chi phí theo mức độ hoạt động CƠNG TY CỔ PHẦN BIA SÀI GỊN- HÀ NỘI Địa chỉ: A2-CN8, Cụm CN Từ Liêm, P Phương Canh, Q Nam Từ Liêm, TP Hà Nội BẢNG NHẬN DIỆN VÀ PHÂN LOẠI CHI PHÍ Từ tháng 01 đến tháng 11 năm 2019 Số hiệu TK 6211 6221 6271 6272 6273 6274 6277 6278 635 6411 6412 6413 6417 6418 6421 6422 6423 6424 6425 6427 6428 8114 8115 8211 Tên Tài khoản Số phát sinh Chi phí ngun vật liệu trực tiếp 657,817,773,220 Chi phí nhân cơng trực tiếp 33,891,661,189 Chi phí nhân viên phân xưởng 13,182,774,178 Chi phí nguyên, vật liệu 161,105,327,116 Chi phí dụng cụ sản xuất 7,093,041,202 Chi phí khấu hao TSCĐ 132,730,137,865 Chi phí dịch vụ mua ngồi 21,578,518,668 Chi phí tiền khác 16,823,364,064 Chi phí tài 7,786,886,764 Chi phí nhân viên 1,959,090,837 Chi phí vật liệu, bao bì 671,253,079 Chi phí dụng cụ, đồ dùng 6,740,207,208 Chi phí dịch mua ngồi 5,634,885,674 Chi phí tiền khác 745,269,905 Chi phí nhân viên quản lý 7,465,880,669 Chi phí vật liệu quản lý 3,191,859,981 Chi phí đồ dùng văn phịng 360,601,986 Chi phí khấu hao TSCĐ 688,214,505 Thuế, phí lệ phí 243,366,789 Chi phí dịch vụ mua ngồi 2,739,282,425 Chi phí tiền khác 3,045,628,013 Tiền phạt thuế, truy nộp thuế 5,450,955 Chi phí khác 13,880,597 Chi phí thuế TNDN hành 14,610,032,289 Tổng cộng 1,100,124,389,178 Phân loại Biến phí x x Định phí CP hỗn hợp x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x 691,709,434,409 x 190,901,143,455 217,513,811,314 Phụ lục 3.2 Báo cáo doanh thu theo khu vực địa lý BÁO CÁO DOANH THU THEO KHU VỰC Kỳ báo báo: Nội dung TT Số tiền Trong nước Xuất Doanh thu bán hàng CCDV - Doanh thu bán thành phẩm - Doanh thu bán hàng hóa - Doanh thu khác Tổng cộng Người lập X X Người duyệt X Phụ lục 3.3 Báo cáo kết kinh doanh dạng lãi biến phí BÁO CÁO KẾT QUẢ KINH DOANH DẠNG LÃI TRÊN BIẾN PHÍ Kỳ báo báo: TT Nội dung Doanh thu bán hàng CCDV Tổng số Cho sản phẩm Tỷ lệ X X X Trừ biến phí - Biến phí sản xuất - Biến phí ngồi sản xuất Lãi biến phí Trừ định phí - Định phí sản xuất - Định phí ngồi sản xuất Lãi/lỗ Người lập Người duyệt