Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam

Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam Kế toán doanh thu, chi phí, kết quả kinh doanh trong các doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát tại việt nam

1 LỜICAMĐOAN Tôi xin cam đoan, nội dung luận án khoa học nàylà cá nhân thực Các số liệu, kết nghiên cứu phân tích trình bày luận án trung thực.Cáctàiliệuthamkhảotrongluậnánđượctríchdẫnđầyđủvàđượcghirõnguồn danh mục tài liệu tham khảo HàNội,ngày……tháng…năm2023 Nghiêncứusinh HOÀNGTHỊHƯƠNG LỜICẢMƠN Để hồn thành nội dung luận án này, tơi nhận hướng dẫn, quan tâm hỗ trợ cô giáo hướng dẫn, Khoa chuyên môn, Khoa sau đại học Trường Đại học Thương Mại, đơn vị nơi tơi cơng tác gia đình tơi Em xin gửi lời cảm ơn chân thành tới PGS TS Đoàn Vân Anh PGS TS Hà Thị ThúyVân trực tiếp hướng dẫn góp ý giúp em hồn thành luận án Hai giúp em có định hướng nghiên cứu góp ý, chỉnh sửa giúp em hồn thành luận án Tơi xin gửi lời cảm ơn tới Thầy Cô giáo Khoa Kế toán – Kiểm toán, Trường Đại học Thương Mại, tập thể Thầy Cô khoa Sau Đại học, Trường Đại học ThươngMạiđãcóhướngdẫn,hỗtrợtơitrongqtrìnhnghiêncứuvàhồnthiệnthủ tục liên quan đến luận án Tơixin gửi lời cảmơn đếntồnthể ThầyCơgiáobộ mơnKế tốndoanh nghiệp, Khoa Kế tốn - Kiểm tốn, Trường Đại học cơng Nghiệp Hà Nội, nơi công tác, giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi q trình thực luận án Chânthànhcảmơn! HàNội,ngày……tháng….năm2023 Nghiêncứusinh HoàngThịHương MỤCLỤC MỤCLỤC iii DANHMỤCBẢNGBIỂU,HÌNHVẼ .vii DANHMỤCTỪVIẾTTẮT ix MỞĐẦU 1 Tínhcấpthiếtcủađềtài Tổngquannghiêncứu Mụctiêucủanghiêncứuđềtài 17 Câuhỏinghiêncứu .18 Đốitượngvàphạmvinghiêncứu 19 Phươngphápnghiêncứu .19 Ýnghĩanghiêncứu .23 Kếtcấuluậnán 24 CHƯƠNG1:LÝLUẬNCƠBẢNVỀKẾTỐNDOANHTHU,CHIPHÍVÀKẾTQUẢKINHDO ANHTRONGDOANHNGHIỆPSẢNXUẤT .25 1.1 Tổngquanvềdoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanhtrongdoanhnghiệp 25 1.1.1 Kháiniệmvàphânloại 25 1.1.2 Yêucầuquảnlývànhiệmvụkếtoán 38 1.2 Nhucầuthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanhcủacácbênliênquan .41 1.2.1 Nhu cầu thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh bênliên quan từ bên doanh nghiệp 41 1.2.2 Nhu cầu thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh bênliênquantừbêntrongdoanhnghiệp 42 1.3 Kếtốndoanhthu,chiphí,kếtquả kinhdoanhtrongcác doanhnghiệpsảnxuất 44 1.3.1 Thuthậpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh .44 1.3.2 Xử lý phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanht r o n g d o a n h n g h i ệ p s ả n x u ấ t 52 1.3.3 Cungcấpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphívàkếtquảkinhdoanh 77 1.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến kế tốn doanh thu, chi phí kết kinh doanh tạicácdoanhnghiệpsảnxuất 83 1.4.1 Cáclýthuyếtnềntảng 83 1.4.2 Cácyếu tố ảnh hưởng phát triển giả thuyết nghiên cứu yếu tố ảnhh n g đếnkếtốndoanhthu,chiphívàkếtquảkinhdoanh 84 Tómtắtchương1 87 CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG KẾ TỐN DOANH THU, CHI PHÍ, KẾT QUẢKINHDOANHTRONGCÁCDOANHNGHIỆPSẢNXUẤTBIA,RƯỢU,NƯỚCGIẢIKH ÁTTẠIVIỆTNAM .88 2.1 Tổngquanvềdoanhnghiệpsảnxuấtbia,rượu,nướcgiảikháttạiViệtNam88 2.1.1 Quátrìnhhìnhthànhvàpháttriển 88 2.1.2 Đặcđiểmtổchứcquảnlý 91 2.1.3 Kếtquảhoạtđộngsảnxuấtkinhdoanh 94 2.1.4 Đặcđiểmhoạtđộng sảnxuấtkinhdoa nh vànhững ảnhhưởngđếnkế tốn doanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 96 2.2 Kếtquảkhảosátkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanhtrongcácdoanhnghiệpsảnx uấtbia,rượu,nướcgiảikháttạiViệtNam .103 2.2.1 Thựctrạngthuthậpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 104 2.2.2 Thựctrạngxửlývàphântíchthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 109 2.2.3 Thựctrạngcungcấpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 121 2.3 Kết nghiên cứu ảnh hưởng nhân tố đến kế toán doanh thu, chi phí,kết kinh doanh doanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát ViệtNam 125 2.3.1 Thiếtkếnghiêncứu .125 2.3.2 Đánhgiáchấtlượngthangđo .128 2.3.3 Kếtquảkiểmđịnhgiảthuyếtnghiêncứu .130 2.4 Đánhgiáthựctrạngkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanhtạicácdoanhnghiệpsảnx uấtbia,rượu,nướcgiảikháttạiViệtNam .132 2.4.1 Nhữngưuđiểm 132 2.4.2 Nhữngtồntạivànguyênnhân 137 Kếtluậnchương2 142 CHƯƠNG3:GIẢIPHÁPHỒNTHIỆNKẾTỐNDOANHTHU,CHIPHÍ,KẾTQUẢ KINH DOANH TRONG CÁC DOANH NGHIỆP SẢN XUẤT BIA, RƯỢU,NƯỚCGIẢIKHÁTCỦAVIỆTNAM .143 3.1 Địnhhướngchiếnlượcvàmụctiêucủacáccácdoanhnghiệpsảnxuấtbia,rượu,nướcgiảikh átcủaViệtNam .143 3.2 Nghiên cứuđịnhhướngáp dụngIAS/IFRStrongkế tốndoanh thu,chiphí,kếtquảkinhdoanhtạicácdoanhnghiệpsảnxuấtbia,rượu,nướcgiảikhátcủaViệtNa m 147 3.2.1 Nghiêncứutrườnghợpcủa Tổngcông tycổ phần biarượunước giảikhátSàiGòn SABECO .148 3.2.2 Nghiên cứu trường hợp Tổng công tycổ phần bia rượu nước giải khát HàNội - HABECO 150 3.3 ucầuhồnthiệnkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquả kinhdoanhtạicácdoanhnghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 152 3.4 Các giải pháp hồn thiện kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinh doanh cácdoanh nghiệp sản xuất bia, rượu, nước giải khát Việt Nam 153 3.4.1 Hồnthiệnthuthậpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 153 3.4.2 Hoàn thiện xử lý, phân tích thơng tin kế tốn doanh thu, chi phí, kết kinhdoanh 155 3.4.3 Hồnthiệncungcấpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphí,kếtquảkinhdoanh 160 3.5 Khuyến nghị nhằmáp dụng IAS/IFRS kế toán doanh thu, chi phí, kết quảkinhdoanhtạicácdoanhnghiệpbia,rượu,nướcgiảikháttạiViệtNam .165 3.6 Cácđiềukiệnthựchiệngiảipháp .167 3.6.1 Vềphíanhànước 167 3.6.2 Vềphíahiệphộinghềnghiệp 167 3.6.3 Vềphíacácdoanhnghiệp 168 Tómtắtchương3 169 KẾTLUẬN 170 DANHMỤCTÀILIỆUTHAMKHẢO 171 DANHMỤCCƠNGTRÌNHCƠNGBỐ .178 PHỤLỤC .179 DANHMỤCBẢNGBIỂU,HÌNHVẼ Bảng Tổng hợp nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến kế tốn doanh thu, chi phí,kếtquảkinhdoanh 15 Bảng1.1.Bảngdanhmụchànghóa,sảnphẩm 61 Bảng1.2.CácbúttốnkếtchuyểnxácđịnhKQKDtựđộng 62 Bảng2.1.Thốngkêsảnlượngtiêuthụcủamộtsốmặthàngcủangành 95 Bảng2.2.Đánhgiávềthực hiệnthuthậpthơngtinkế tốndoanhthu, chiphívà KQKDtạicácdoanhnghiệpkhảosát .104 Bảng2.3.Khảosátvềxửlývàphântíchthơngtinkếtốndoanhthu,chiphívàKQKDtạicácđơn vịkhảosát .109 Bảng2.4.GiávốnhàngbánchitiếttạiSabeco 112 Bảng2.5.GiávốnhàngbánchitiếttạiHabeco 112 Bảng2.6.Tổnghợpsốliệuvềphânloạichiphítheo yếutốtạiSabeco 115 Bảng2.7.Kếtquảđánhgiávềcungcấpthơngtinkếtốndoanhthu,chiphívàKQKDtạicácđơnvịkhả osát 122 Bảng2.9.Tổnghợpkếtquảphântíchđộtincậythangđo 129 Bảng2.11.Kếtquảphântíchtươngquancácbiếntrongmơhình 130 Bảng2.12.Kếtquảhồiquymơhìnhnghiêncứu .131 Hình1.1.Tổnghợpcáctiêuthứcphânloạidoanhthu 29 Hình1.2.Chiphísảnxuấttrongdoanhnghiệpsảnxuất 34 Hình1.3.Tổnghợpcáctiêuthứcphânloạichiphí 36 Hình1.4.Chứcnăngquảnlývàvaitrịcủakếtốnquảntrị 43 Hình1.5.Quytrìnhthuthập,xửlýthơngtintrongdoanhnghiệp 45 Hình1.6.Quytrìnhthuthậpthơngtinqkhứ 46 Hình1.7.TổchứccơsởdữliệutheomơhìnhREA 49 Hình1.8.TổchứccơsởdữliệutheomơhìnhERP .50 Hình1.9.Mơhình05bướcghinhậndoanhthutheoIFRS15 .53 Hình1.10.Xửlýthơngtintrongbốicảnhchuyểnđổisốtạicácdoanhnghiệp .69 Hình1.11.Cácbướctrongquytrìnhraquyếtđịnhkinhdoanh 71 Hình1.12.Kháiqtquytrìnhphântíchbiếnđộng 76 Hình2.1.Kếtquảvềtổchứcbộmáyquảnlýcủacácdoanhnghiệpphỏngvấn 91 Hình2.2.CơcấucácđơnvịthànhviêncủaHabeco 92 Hình2.3.Thốngkêtìnhhìnhsảnxuấtvàtiêuthụbiatừ2017-9tháng/2022 95 Hình 2.4 Thống kê mức độ đánh giá thực thu thập thơng tin kế tốn doanhthu,chiphí,KQKDtạicácđơnvịkhảosát 105 Hình 2.5.Kếtquảkhảosát vềápdụngchế độkế toántạicácdoanh nghiệpkhảosát 106 Hình2.6.HệthốnghóađơnđiệntửứngdụngtạiHabeco 107 Hình2.7 Mức độ đánh giávề xử lývà phân tích thơng tinkế tốn doanh thu, CPvàKQKDtạicácđơnvịkhảosát 110 Hình2.8.HệthốngERPtriểnkhaitạitồnbộcácđơnvịSABECO 118 Hình2.9.QuytrìnhmãhóavàxửlýthơngtintạiHABECO 119 Hình2.10 Đánh giávề thực hiệntrìnhbàyvà cung cấpthơngtinkế tốn doanh thu,chiphí,KQKDtạicácđơnvịkhảosát 122 Hình2.11.Đặcđiểmdữliệunghiêncứu 128 Hình3.1.Nhucầuvà yếutốcảntrởápdụngIFRStạicácdoanhnghiệpkhảosát147 Hình3.2.TỷlệsởhữuvốntạiSABECO 149 Hình3.3.TỷlệsởhữuvốntạiHABECO 151 Hình3.4.Hướngdẫnápdụngtổchứckhodữliệuquảnlýdữliệuđiệntử 154 Hình3.5.Ứngdụngphầnmềmnhậpliệutựđộng .156 Hình3.6.Mơhìnhtíchhợpphânloại–xửlývàphântíchthơngtinphụcvụraquyếtđịnh .158 Hình3.7.Thiếtkế,sốhóacácbáocáokếtốntrêndashboard 165 DANHMỤCTỪVIẾTTẮT TừviếttắttiếngViệt CP : Chiphí Cty : Cơngty CTPPP : HiệpđịnhĐốitáctồndiệnvàtiếnbộxunTháiBìnhDương DN : Doanhnghiệp DNSX : Doanhnghiệpsảnxuất DT : Doanhthu HABECO : TổngcôngtycổphầnBia–rượu–nướcgiảikhátHàNội KQKD : Kếtquảkinhdoanh KTTC : Kếtốntàichính KTQT : Kếtốnquảntrị NGK : Nướcgiảikhát QĐ : Quyếtđịnh SABECO : TổngcơngtyBia –rượu–nướcgiảikhátSàiGịn TừviếttắttiếngAnh ABC : ASEAN : APEC : ASEM ERP : : IFRS : IAS IASB : : VAS WTO : : Activity-basedcosting(Mơhìnhchiphídựatrênmứcđộhoạtđộng) AssociationofSoutheastAsianNations (HiệphộicácQuốcgiaĐơngNamÁ) Asia-PacificEconomicCooperation (DiễnđànHợptácKinhtếchâ–TháiBìnhDương) AsiaEuropeSummitMeeting(DiễnđànhợptácÁ–Âu) EnterpriseResourcePlanning (Hệthốnghoạchđịnhnguồnlựcdoanhnghiệp) InternationalFinancialReportingStandards (Chuẩnmựcbáocáotàichínhquốctế) InternationalAccountingStandards(Chuẩnmựckếtốnquốctế) InternationalAccountingStandardsBoard (Ủybanchuẩnmựckếtốnquốctế) VietnamAccountingStandards(ChuẩnmựckếtốnViệtNam) WorldTradeOrganization(TổchứcThươngmạiThếgiới) MỞĐẦU Tínhcấpthiếtcủađềtài Nhìn từ bối cảnh vĩ mơ, Việt Nam thành viên thức tổ chứckinhtếvàthamgiacáchiệpđịnhkinhtếthếgiớivàkhuvựcnhưWTO,ASEAN, APEC, ASEM, CPTPP,v.v.Việc hội nhập kinh tế quốc tế, mở rộng giao lưu mối quanhệ thương mạivớicác nước,các tổ chức mộtcơhộiđưaViệt Namtrởthành quốc gia có kinh tế phát triển xu hướng tất yếu Về phía doanh nghiệp Việt Nam hội nhập kinh tế quốc tế có nhiều thuận lợi như: Thị trường mở rộng, doanh nghiệp có thêm nhiều hội tiếp cận cách bình đẳngcơngnghệ,vốntíndụng,nhânlựctừbênngồi,mơitrườngkinhdoanhsẽđược cảithiện,hộinhậpsẽthúcđẩycơquannhànướctíchcựcđổimớithểchế,chínhsách, tổ chức lại sản xuất, xếp lại doanh nghiệp phù hợp với yêu cầu thực tế Bên cạnh hội nhập kinh tế quốc tế đặt thách thức cho doanh nghiệp: Yêu cầu thị trường khắt khe thị trường tồn cầu người tiêu dùng có thêm nhiềuthuậnlợiđểlựachọnhànghóa.Cuộccạnhtranhsẽgaygắt,khốcliệthơnvìđó cạnh tranh toàn cầu Thị trường lao động sơi động diễn tình trạngdịchchuyển lao độnggiữa nước thànhviên WTO Nhiềuưu đãi hành trái với cam kết WTO để bảo hộ doanh nghiệp nước, DN nhà nước bị bãi bỏ, doanh nghiệp nhỏ vừa gặp khó khăn Q trình hội nhậpkinhtế quốc tế thực hiệnthơngqua nỗ lực tự hóavàmởcửacáclĩnhvựctrongđócólĩnhvựckếtốn.Đứngtrướctiếntrìnhhộitụ kế tốn quốc tế để phù hợp với q trình hội nhập kinh tế quốc tế có vấn đề đặtra cho kế toán ViệtNam.Về tổngquát,hệ thốngkế toánvà chế độ kế tốn cịnkhácứngnhắc,chưacósựphânđịnhrõ rànggiữakếtốnquảntrịvàkếtốntài chính.Áplựccạnhtranhtrênthịtrườngchưađủmạnhđểthúcđẩycácdoanhnghiệp quan tâmhơnđếnviệc xâydựngvà pháttriển hệ thốngthơngtinkế tốn, đặc biệtlà thơng tin kế tốn quản trị Tính tn thủ thực hành kế tốn cịn thấp hạn chế kinh nghiệm trình độ cán kế toán, kiểm toán, thiếu hiểu biết tôn trọng luật pháp Đội ngũ cán kế toán phương tiện thực hành kế toán cịn thiếuvàyếu.Bêncạnhnhữngtháchthứcđólànhữngcơhộichomàkếtốnmanglại chodoanhnghiệpkhichuyểnđổivàhồnthiệnhệthốngkếtốnsẽgiúpgiatăngtính minh bạch thơng tin kế tốn, cung cấp thơng tin kịp thời cho bên có lợi ích liênquanđểphụcvụraquyếtđịnhkinhdoanh,giúpdoanhnghiệpcóđượcnhữnglợi