PHÂN TÍCH HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA BÁCH HÓA XANH
PHÂN TÍCH HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG CỦA BÁCH HĨA XANH NGUỒN GỐC HÌNH THÀNH Bách hóa Xanh chuỗi siêu thị mini công ty Cổ Phần Thế Giới Di Động NGUỒN GỐC HÌNH THÀNH Bách hóa Xanh có 324 cửa hàng Tp.HCM SẢN PHẨM DỊCH VỤ CHÍNH Bách hóa Xanh chuỗi siêu thị mini chuyên bán thực phẩm tươi sống nhu yếu phẩm KIỂM SOÁT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CHỦ THỂ KIỂM SOÁT Chủ thể kiểm soát người đơn vị đưa tác động kiểm tra thực chức kiểm sốt Ở Bách Hóa Xanh có chủ thể kiểm sốt: - Bên cơng ty: Cấp cơng ty cấp cửa hàng - Bên ngồi cơng ty: Bộ, Ban, Ngành, Thanh Tra… KIỂM SOÁT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 Việc thực ISO 22000 dẫn đến: • Nâng cao quản lý truyền thơng • Đảm bảo chất lượng, độ tin cậy an tồn • Giảm chi phí từ việc thu hồi hủy bỏ • Cải thiện danh tiếng trung thành với nhãn hiệu KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an tồn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 Việc thực ISO 22000 dẫn đến: • Tin cậy cơng bố • Ít bệnh tật thực phẩm gây • Chất lượng tốt cơng việc an tồn ngành thực phẩm KIỂM SOÁT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 Việc thực ISO 22000 dẫn đến: • Sử dụng nguồn tài ngun tốt • Kiểm sốt mối nguy an tồn thực phẩm hiệu • Quản lý có hệ thống chương trình tiên • Cơ sở hợp lệ để đưa định KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an tồn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 Việc thực ISO 22000 dẫn đến: • Kiểm sốt tập trung vào ưu tiên • Tiết kiệm nguồn tài nguyên cách giảm dư thừa • Lập kế hoạch tốt hơn, xác minh sau q trình • Phát triển hệ thống quản lý an tồn thực phẩm KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an tồn thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap KIỂM SOÁT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap Kĩ thuật sản xuất Nguồn gốc sản phẩm TIÊU CHÍ CỦA VIETGAP An tồn thực phẩm Mơi trường làm việc KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CƠNG CỤ VÀ KĨ THUẬT KIỂM SỐT Quản lý an tồn thực phẩm theo tiêu chuẩn VietGap Tiêu chuẩn VietGAP cho nhóm sản phẩm rau an tồn • Chọn đất • Nước tưới • Giống • Phân bón • Phịng trừ sâu bệnh • Thu hoạch, đóng gói KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Q TRÌNH KIỂM SỐT Quản lý sản phẩm KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Q TRÌNH KIỂM SỐT Đảm nhiệm khâu trưng bày KIỂM SỐT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Q TRÌNH KIỂM SOÁT Tư vấn cho khách hàng KIỂM SOÁT ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG Q TRÌNH KIỂM SỐT Là người xử lý phản hồi khiếu nại có PHÂN TÍCH SWOT ĐIỂM MẠNH (S) - Khả mở rộng nhanh chóng liền với khả vận hành Nguồn máy móc thiết bị chất lượng cao Sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Đội ngũ nhân viên có kinh nghiệm lâu năm, rành nghề Sản phẩm ln đảm bảo độ tươi có hệ thống làm lạnh đại Cơng cụ kiểm sốt chất lượng quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000 tiêu chuẩn VietGap ĐIỂM YẾU (W) Còn non trẻ so với đối thủ cạnh tranh khác Một số cửa hàng Bách Hóa Xanh chưa xuất trình giấy chứng nhận sở đủ điều kiện ATTP, giấy chứng nhận sở đạt ISO, HACCP… Cách trình bày gian hàng chưa chuyên nghiệp chưa bắt mắt người tiêu dùng Diện tích siêu thị chưa đáp ứng lượng khách hàng tăng đột biến vào ngày lễ PHÂN TÍCH SWOT CƠ HỘI (O) - Thị trường bán lẻ dự đoán tăng cao Liên kết với cơng ty nước ngồi gia tăng nguổn lực phát triển Chính sách kích cầu, khuyến khích tiêu dùng hàng Việt Nam Dân số ngày tăng, sức mua tăng Khách hàng chọn mua hàng siêu thị nhiều chợ truyền thống Lòng yêu nước người dân tăng cao, chọn mua siêu thị Việt Nam nhiều THÁCH THỨC (T) - - Áp lực cạnh tranh gia tăng mạnh mẽ từ nhiều đối thủ Giá thuê cửa hàng chi phí nhân cơng tăng Khơng có ưu cạnh tranh giá Người tiêu dùng Việt Nam quen với hình thức giao dịch truyền thống chợ Kinh tế suy thoái, ảnh hưởng sức mua người tiêu dùng Hệ thống pháp luật không thống nhất, việc thức thi sách Nhà Nước cịn nhiều bất cập Thiên tai, hỏa hoạn, hàng loạt dịch bệnh loài gia súc ĐỐI THỦ CẠNH TRANH