sơ đồ chuỗi gốm bậc đại học, gồm quy trình chuỗi, sơ đồ để sản xuất gốm như thế nào, từ khâu nguyên liệu đến ra thành phẩm phải đạt những gì và hiệu quả ra sao để sản xuát được gốm. sơ đồ chuỗi gốm bậc đại học, gồm quy trình chuỗi, sơ đồ để sản xuất gốm như thế nào, từ khâu nguyên liệu đến ra thành phẩm phải đạt những gì và hiệu quả ra sao để sản xuát được gốm. sơ đồ chuỗi gốm bậc đại học, gồm quy trình chuỗi, sơ đồ để sản xuất gốm như thế nào, từ khâu nguyên liệu đến ra thành phẩm phải đạt những gì và hiệu quả ra sao để sản xuát được gốm
ỨNG DỤNG MƠ HÌNH IBSAL TRONG SẢN XUẤT VIÊN NÉN BÃ MÍA XUẤT KHẨU SANG NHẬT BẢN ĐỐI VỚI HIỆP ĐỊNH AJCEP Chương 3: Ứng dụng mơ hình IBSAL vào chuỗi cung ứng viên nén bã mía 3.1 Sơ đồ chuỗi cung ứng Nhà cung ứng đầu vào - Cây giống - Thuốc - Đất - Nước - Phân bón Sản xuất mía Người nơng dân trồng mía có kinh nghiệm Nhà máy làm đường Nhà máy làm đường Nhà máy Thu gom Thu gom bã mía kho nguyê n liệu Nhà máy sản xuất viên nén bã mía Chế biến - Nghiền bã mía - Sấy khơ - Trộn với chất liên kết - Ép viên nén - Đóng gói - Kho thành phẩm Xuất Xuất SƠ ĐỒ: CHUỖI CUNG ỨNG VIÊN NÉN BÃ MÍA 3.2 Phân tích thành phần chuỗi cung ứng 3.2.1 Thành phần cung ứng 3.2.1.1Nhà cung ứng đầu vào 3.2.1.1.1 Cây giống: Giống mía Ở Việt Nam, có nhiều loại giống mía trồng phổ biến, tùy vào điều kiện khí hậu, địa hình, đặc điểm đất đai mục đích sử dụng mà người nơng dân lựa chọn giống mía phù hợp Dưới số loại giống mía thường trồng Việt Nam: Mía đường: Là loại mía có hàm lượng đường cao, trồng chủ yếu để sản xuất đường bao gồm CP84-1198, K88-11, ROC22, GT21, L84-5, LCP85-384 Q208 Mía bột: Là loại mía có hàm lượng tinh bột cao, trồng chủ yếu để sản xuất bột mì sản phẩm bánh kẹo Có nhiều giống mía bột trồng Việt Nam, bao gồm mía Hồng Lộc, mía Tổng Hợp, mía Rồng Vàng, mía Hịa Bình… Mía cắt xơ: Là loại mía có chất lượng tơ mịn độ dai cao, trồng chủ yếu để sản xuất vải, dây thừng sản phẩm dệt may khác Có nhiều giống mía cắt xơ trồng Việt Nam, bao gồm mía M99-18, mía Siam1, mía TD86, mía Đường… Mía biogas: Là loại mía trồng chủ yếu để sản xuất khí sinh học Có nhiều giống mía biogas trồng Việt Nam, bao gồm mía N22, mía Q131, mía GT21, mía ROC22… ð Ngồi ra, cịn có nhiều loại giống mía khác trồng Việt Nam mía lương, mía ăn, mía thương phẩm Tuy nhiên, mía đường loại mía trồng phổ biến Việc lấy bã mía để sản xuất viên nén trở thành giải pháp kinh tế thân thiện với môi trường việc khai thác tài nguyên mía Trong giống mía trồng Việt Nam, giống mía Mỹ Lai xem giống mía cho suất bã mía cao Giống mía Mỹ Lai (CP 72-1210), giống mía lai phát triển Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam (nay Viện Khoa học Công nghệ Nông nghiệp Việt Nam) CIRAD Pháp (tổ chức hoạt động độc lập nghiên cứu phát triển lĩnh vực nông nghiệp, lâm nghiệp với mục tiêu giúp đỡ quốc gia phát triển việc tăng cường suất hiệu quả) Giống mía Mỹ Lai lai tạo từ giống mía khác nhau, bao gồm mía đường kháng sâu H 13-1, mía đường kháng bệnh CT 6-1 mía lai CP 52-43 Giống mía Mỹ Lai có suất cao, chịu hạn tốt chất lượng tốt, giống mía phổ biến trồng Việt Nam nhiều nước khác Giống mía cho suất bã mía khoảng 25 tấn/ha/năm có chất lượng bã mía tốt, thích hợp cho việc sản xuất viên nén từ bã mía Ngồi Mỹ Lai, giống mía khác L77-176, ROC22, CP84-1198 sử dụng để lấy bã mía để sản xuất viên nén Việt Nam Tuy nhiên, việc chọn giống mía để trồng phụ thuộc vào nhiều yếu tố điều kiện địa lý, khí hậu, đất đai nhu cầu thị trường sản phẩm Sử dụng giống mía Mỹ Lai chọn lọc có chất lượng tốt để trồng, đảm bảo suất cao hiệu Nhân giống: Thơng thường có cách nhân giống chính: nhân giống hom nhân giống hom thân Hom phải đạt yêu cầu sau: Có 2-3 mắt mầm tốt (mầm phía có đầy đủ phận, có sắc tố đặc trưng; mầm phía gốc có vẩy mầm chưa hóa gỗ; mắt mầm khơng bị khơ xây xát, dập nát) Để lại ba đến bốn đốt hom, để có nhiều khả hom tạo vài mầm Không bị nhiễm sâu bệnh Có đường kính đạt 80% đường kính thân đặc trưng giống độ dài lóng không dài ngắn 20% độ dài đặc trưng giống Tốt người nông dân nên chọn hom giống từ – tháng tuổi, mía phát triển tốt, không sâu bệnh Người nông dân cần đánh dấu phần đầu để tránh nhầm lẫn Sau xử lý trồng theo cách truyền thống HÌNH: NHÂN GIỐNG MÍA BẰNG HOM NGỌN Hom thân phải đạt yêu cầu sau: Độ kháng bệnh tốt: Giống mía hom thân cần có khả chống lại bệnh nấm, vi khuẩn, sâu bệnh hại Tính chất hữu hiệu cao: Giống mía hom thân cần có khả phát triển mạnh, đồng đều, tạo mật độ đạt tiêu chuẩn, cho suất cao dễ quản lý Chất lượng mía: Giống mía hom thân cần cho mía có chất lượng tốt, độ cao, độ bền chịu thời tiết khắc nghiệt Chọn cùi mía có mắt phát triển để nhân giống Hình: NHÂN GIỐNG MÍA BẰNG CÁCH HOM THÂN Với giống mía lấy bã Mỹ Lai, việc chọn phương pháp nhân giống mía hom hay hom thân để đạt suất hiệu suất tốt cần phải xem xét nhiều yếu tố Tuy nhiên, theo kinh nghiệm nhiều nông dân, phương pháp nhân giống mía hom thân thường cho suất hiệu suất cao so với phương pháp nhân giống mía hom Lý giống mía Mỹ Lai có khả phát triển nhanh đồng đều, việc nhân giống hom thân giúp tiết kiệm diện tích trồng tăng số diện tích đất Đồng thời, hom thân chọn chăm sóc kỹ lưỡng có khả phát triển tốt hơn, tăng khả chống chịu với bệnh sâu bệnh hại, giúp tăng suất hiệu suất thu hoạch Tuy nhiên, để đạt suất hiệu suất tốt nhất, cần phải chọn giống mía chất lượng, chăm sóc trồng cách, áp dụng kỹ thuật canh tác chăm sóc sau thu hoạch phù hợp 3.2.1.1.2 Thuốc Q trình trồng mía Việt Nam yêu cầu chăm sóc bảo vệ trồng thường xuyên Sau số loại thuốc thường sử dụng q trình trồng mía Việt Nam: Hình: số loại bệnh hại cho mía Thuốc trừ sâu: Trong q trình trồng mía, có loại sâu bệnh hại mía để kiểm sốt ngăn chặn phát triển sâu bệnh hại, ví dụ bọ cục, rầy nâu, rệp, sâu lá, người nông dân sử dụng thuốc trừ sâu cho Sâu đục thân: Sâu đục thân tím, sâu đục thân vạch, sâu đục thân vạch đầu nâu, sâu đục thân trắng,…Sâu gây hại quanh năm phần lóng khiến dễ bị đổ ngã có gió lớn, mía bị héo ngọn, mọc nhiều chồi trở thành vô hiệu, suất giảm Bệnh than: Là loại bệnh phổ biến mía, bị gây hại mía bị cịi, khả tạo lóng, phần thường đâm roi dài cong xuống Dấu hiệu nhận biết bệnh bên phủ lớp màng mỏng màu trắng chuyển đen Bà khơng nên để mía lưu gốc, khơng lấy hom giống bị bệnh than, trồng luân canh với họ đậu năm để xử lý đất Thối đỏ thân: Bệnh gây hại phận giai đoạn vươn lóng: lóng, thân, lá,…Triệu chứng phổ biến chẻ thân thấy vết màu đỏ có mùi rượu có vị chua Bọ đen hại gốc mía: Bọ sâu non gây hại phần rễ non thân mía sát với mặt đất Cây bị sâu gây hại có tượng héo khơ héo phần nõn làm giảm khả đẻ nhánh Bà nên trồng mía vụ, xử lý đất kỹ để hạn chế bọ gây hại mía Quy trình phịng trừ theo giai đoạn: Từ trồng đến kết thúc nảy mầm: Bón vào rãnh trước trồng Padan 4H, Kayazinon, Basudin 10G liều lượng 30kg/ha phòng trừ mối, bọ loại sâu đục thân… Giai đoạn kết thúc mọc mầm đến vươn lóng: Rải phun cục đoạn mía bị hại có triệu chứng sâu xâm nhập (héo bên, lốm đốm trắng sâu đục thân vạch), dùng Padan 4H liều 10g/m phun Vibasu nồng độ 0,25%, Padan 95SP 0,8kg/ha; theo dõi phát sớm loại rầy chích hút, dùng Sumithion 50 EC – 1,2 lít/ha hay Supracid 40ND 0,8 lít/ha phun đẫm lên mía trừ bọ rầy đầu vàng, bọ trĩ số đối tượng chích hút khác; cắt bị sâu hại khơ khơng có khả cho thu hoạch lần/tháng Giai đoạn vươn lóng đến trước thu hoạch: Bóc khơ, già, chặt khơ sâu bệnh, vệ sinh đồng ruộng; cắt mầm vô hiệu lúc mía tháng lần/tháng, nhặt cỏ dại ruộng Sau thu hoạch: Phạt gốc thấp, phát quang bờ lô tránh sâu hại ẩn náu; luân canh cải tạo đất (trồng họ đậu tháng đến năm) kết thúc chu kỳ mía Các bước sử dụng thuốc trừ sâu trồng mía sau: Xác định loại sâu mức độ thiệt hại: Để lựa chọn thuốc trừ sâu phù hợp, cần phải xác định loại sâu mức độ thiệt hại chúng mía Lựa chọn thuốc trừ sâu: Tùy vào loại sâu mức độ thiệt hại chúng, lựa chọn loại thuốc trừ sâu phù hợp với tác dụng liều lượng phù hợp Chuẩn bị hỗn hợp thuốc: Theo hướng dẫn nhà sản xuất, pha hỗn hợp thuốc trừ sâu với liều lượng nồng độ phù hợp Phun thuốc trừ sâu: Sử dụng máy phun thuốc trừ sâu để phun hỗn hợp thuốc bề mặt mía, từ rễ đến thân Thực lịch trình: Các loại thuốc trừ sâu thường có thời gian phun định kỳ, tùy thuộc vào loại thuốc mức độ thiệt hại Do đó, việc thực lịch trình liều lượng phù hợp quan trọng để đảm bảo hiệu thuốc trừ sâu tránh tình trạng phát triển chống thuốc Bảo vệ sức khỏe người: Trong trình phun thuốc trừ sâu, cần đảm bảo biện pháp an toàn để bảo vệ sức khỏe người, bao gồm đeo trang, bảo vệ da, khơng ăn uống q trình phun thuốc giữ khoảng cách an toàn Ngoài ra, việc sử dụng thuốc trừ sâu cần phải tuân thủ quy định nhà nước quan chức việc sử dụng thuốc trừ sâu an tồn cho mơi trường sức khỏe người Có thể phun thủ công dùng máy phun, dùng giới hố để đạt hiệu HÌNH: MÁY PHUN THUỐC trừ sâu Thuốc trừ bệnh: Để ngăn chặn điều trị bệnh thán thư, đốm đen, đốm trắng, nhiễm trùng rễ, Việc sử dụng thuốc trừ bệnh mía cần phải tuân thủ liều lượng, cách sử dụng thời điểm sử dụng để đảm bảo hiệu đồng thời tránh gây hại cho môi trường sức khỏe người Dưới số hướng dẫn cách sử dụng liều lượng thuốc trừ bệnh mía: Liều lượng: Tuỳ thuộc vào loại thuốc mà liều lượng khác Trong trình sử dụng, cần phải tuân thủ liều lượng ghi nhãn sản phẩm Nếu khơng có hướng dẫn rõ ràng, nên hỏi ý kiến chuyên gia quan có thẩm quyền trước sử dụng Cách sử dụng: Thuốc trừ bệnh sử dụng dạng phun định kỳ Khi phun thuốc mía, cần phải đảm bảo phun toàn tránh phun nhiều để tránh lãng phí gây hại cho mơi trường Thời điểm sử dụng: Thời điểm sử dụng thuốc trừ bệnh mía phụ thuộc vào loại thuốc thời gian sinh trưởng Thông thường, thuốc trừ bệnh sử dụng thời gian mía phát triển trước thu hoạch Ngoài ra, sử dụng thuốc trừ bệnh mía, cần phải đeo đầy đủ trang phục bảo hộ, không ăn uống hay hút thuốc sử dụng thuốc, giữ vệ sinh cho dụng cụ thiết bị sử dụng Thuốc trừ cỏ: Để loại bỏ cỏ dại đồng mía, giúp giảm cạnh tranh mía cỏ dại việc cung cấp chất dinh dưỡng, nước cho mía Để sử dụng thuốc trừ cỏ trồng mía, cần tuân thủ bước sau: Tìm hiểu chọn loại thuốc trừ cỏ phù hợp: Có nhiều loại thuốc trừ cỏ sử dụng trồng mía, nhiên, để đảm bảo hiệu cao an tồn cho mơi trường sức khỏe người, nên chọn loại thuốc có thành phần an tồn hiệu cao Định lượng pha loãng thuốc: Dựa diện tích đất trồng mía, tính tốn liều lượng thuốc cần dùng, pha loãng thuốc với nước theo tỉ lệ quy định bao bì thuốc Thực phun thuốc: Sau pha loãng thuốc, dùng máy phun thuốc để phun lên bề mặt đất trồng mía Cần ý phun liều lượng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe mía môi trường xung quanh Đeo trang phục bảo vệ giới hạn tiếp xúc với thuốc trừ cỏ: Trong trình sử dụng thuốc trừ cỏ, cần đeo trang phục bảo vệ giới hạn tiếp xúc với thuốc để tránh bị ảnh hưởng đến sức khỏe Thực kiểm sốt quản lý tình trạng cỏ dại: Sau phun thuốc trừ cỏ, cần theo dõi kiểm sốt tình trạng cỏ dại để đảm bảo không tái phát Lưu ý: Việc sử dụng thuốc trừ cỏ cần thực liều lượng cách sử dụng theo hướng dẫn nhà sản xuất quan chức liên quan ðCần lưu ý loại thuốc phải sử dụng liều lượng cách sử dụng để không gây hại cho môi trường sức khỏe người Nên tuân thủ hướng dẫn sử dụng nhà sản xuất hướng dẫn quan chức để đảm bảo an tồn hiệu q trình sử dụng Hình: máy bay khơng người lái phun thuốc cho mía 3.2.1.1.3 Đất trồng phân bón: Mía Mỹ Lai trồng chủ yếu khu vực có khí hậu nóng ẩm đất phù sa, khu vực Đơng Nam Bộ Đất trồng thích hợp có độ pH khoảng 6,0 - 7,5, ta điều chỉnh độ pH thích hợp cho đạt suất cao Ngoài ra, việc bổ sung chất dinh dưỡng khoáng chất cần thiết quan trọng để đảm bảo mía phát triển tốt Đất cần đào sâu, phân bón làm đất đều, để đảm bảo cho mía có mơi trường phát triển tốt Đào đất sâu khoảng 30-40cm để đảm bảo mía có đủ khơng gian phát triển rễ Có thể sử dụng giới hố để làm đất: cày sâu, đất mịn, Cây mía cần bón phân định kỳ để đảm bảo cho sinh trưởng phải thực khoảng tuần trước trồng Giai đoạn trước trồng: đất bón với phân hữu phân chuồng, rơm rạ, đậu nành, dừa loại rác thải hữu khác Phân hữu nguồn dinh dưỡng cho mía giúp tăng độ màu mỡ, khả hấp thụ nước cải thiện đất, ngồi cịn sử dụng phân khống chứa chất dinh dưỡng Nitơ (N), Photpho (P) Kali (K) để đảm bảo mía có đủ dinh dưỡng để phát triển Giai đoạn trồng cây: Bón phân khống NPK, phân kẽm, phân sắt, phân magie phân lân Những phân bón cung cấp cho mía chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển trình mọc rễ thân Giai đoạn phát triển: Trong giai đoạn này, mía cần bón phân đạm kali để hỗ trợ phát triển mầm HÌnh: Thân mía cấu tạo Hình: loại dóng mía Tuy nhiên, cách bón phân phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, bao gồm loại đất, nhu cầu dinh dưỡng, độ ẩm khí hậu khu vực trồng mía Do đó, để đạt hiệu tốt nhất, người trồng nên tìm hiểu tuân thủ quy định hướng dẫn cụ thể khu vực trồng mía Mơ hình sinh khối IBSAL phương pháp trồng áp dụng công nghệ vi sinh vật đa chủng loại vi khuẩn, nấm vi trùng có lợi để cải tạo đất, tăng cường sinh khối rễ cây, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng cho trồng Khi áp dụng mơ hình trồng mía, mang lại lợi ích sau: Cải tạo đất: Vi sinh vật đa chủng loại IBSAL có khả phân giải chất hữu khoáng chất đất, tạo chất dinh dưỡng cần thiết cho mía Điều giúp cải tạo đất, nâng cao độ phì nhiêu cải thiện tính màu đất Tăng cường sinh khối rễ cây: Vi sinh vật IBSAL giúp tăng cường sinh khối rễ mía Cây mía phát triển rễ mạnh hơn, hấp thu nhiều chất dinh dưỡng nước từ đất Điều giúp mía chịu điều kiện khắc nghiệt hạn hán, sương muối, độ mặn đất Tăng suất: Khi mía có rễ khỏe hấp thu nhiều chất dinh dưỡng, phát triển mạnh mẽ cho suất cao Ngoài ra, vi sinh vật IBSAL giúp tăng cường khả miễn dịch mía giảm thiểu bệnh hại Ngoài ra, vi sinh vật IBSAL cịn có khả kháng bệnh giảm thiểu tác động tác nhân gây hại đến trồng Tóm lại, áp dụng mơ hình sinh khối IBSAL trồng mía giúp cải tạo đất, tăng cường sinh khối rễ tăng suất cho mía 3.2.1.1.4 Nước: Việc sử dụng lượng nước trồng mía phụ thuộc vào nhiều yếu tố điều kiện địa hình, khí hậu, loại đất, giống mía phương pháp trồng, điều kiện thời tiết Hình: thu hoạch mía giới hố · Khí hậu ảnh hưởng tới hđ thiết bị Xác xuất làm việc ngày làm việc không biểu diễn cho chậm trễ hoạt động như: chậm trễ việc vận chuyển, đóng gói để vận chuyển sản phẩm nhà máy chế biến → Theo chuyên gia cho biết hiệu suất thu hồi đường giảm tới 80% ép mía sau ngày → phải thực nhanh chóng Khi thu hoạch mía phải thực ngày thời tiết mát mẻ, phương tiện vận chuyển mía cần phải che chắn phơng, bạt dày để tránh tình trạng mía tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời nóng làm giảm lượng đường mía · Năng suất thiết bị Năng suất thiết bị hiệu sử dụng thiết bị với thời gian tối ưu mang lại hiệu cao Một số trường hợp ảnh hưởng đến suất thiết bị mật độ trồng, công suất khác thiết bị Mơ hình IBSAL điều chỉnh tốc độ hiệu hoạt động thiết bị Hình: thiết bị thu hoạch mía nơng nghiệp 3.2.1.3 Nhà máy làm đường Thương lái Người nông dân Chợ Đường Nhà máy làm đường Đại lí/ Nhà phân phối Bã mía Q trình thu gom mía tùy thuộc vào quy mơ cơng nghệ sử dụng nhà máy thu gom mía Tuy nhiên, thơng thường, quy trình thu gom mía có bước sau: - Tiếp nhận mía: Nhà máy tiếp nhận mía từ trang trại trồng mía đại lý thu gom mía Mía vận chuyển đến nhà máy xe tải đầu kéo - Kiểm tra chất lượng: Mía sau tiếp nhận, kiểm tra chất lượng cách lấy mẫu mía để đo nồng độ đường độ ẩm mía - Tiền xử lý: Sau kiểm tra chất lượng, mía tiền xử lý để loại bỏ tạp chất đất, lá, củ, bã mía, vật cản khác trước chuyển vào trình sản xuất - Ép mía: Mía tiền xử lý đưa vào máy ép mía để tách nước cốt bã mía - Chưng cất: Nước cốt chuyển vào thiết bị chưng cất để loại bỏ nước, trải qua số giai đoạn sau tạo thành đường - Tái chế bã mía: Bã mía sau ép mía sử dụng để bán cho nhà máy xứ lý bã mía để tái chế thành viên nén Hình: quy trình sx đường (tượng trưng) Quy trình sx mía đường cơng nghiệp: https://www.youtube.com/watch?v=QsAhoEnfzUk 3.2.1.4 Thu gom bã mía kho nguyên liệu Sau mía vắt lấy nước cốt để sản xuất đường, bã mía tách thu gom lại Các nhà máy sản xuất viên nén bã mía thường xây dựng tách biệt bổ sung thêm bên cạnh nhà máy sản xuất đường Việc thu gom bã mía phụ thuộc vào quy mơ sản xuất quy trình chế biến nhà máy trang trại Tuy nhiên, bã mía nguồn nguyên liệu phổ biến rẻ tiền, sử dụng bã mía để sản xuất sản phẩm khác viên nén bã mía, lượng điện thức ăn gia súc Nhà máy sản xuất viên nén bã mía thường có chiến lược thu mua quản lý việc thu mua bã mía sau: - Tìm kiếm nhà cung cấp bã mía: Các cơng ty doanh nghiệp thường sử dụng kênh mạng lưới đại lý, mạng lưới nông dân, trực tiếp liên hệ với nhà sản xuất đường để tìm kiếm nhà cung cấp bã mía - Đặt mua bã mía: Hàm lượng bã mía chiếm khoảng 25-30% trọng lượng mía Điều có nghĩa là, ta thu hoạch mía, ta thu khoảng 250-300 kg bã mía sau tìm thấy nhà cung cấp bã mía, doanh nghiệp thỏa thuận với nhà cung cấp số lượng giá Các doanh nghiệp đặt mua bã mía trực tiếp từ nhà cung cấp thông qua trung gian - Vận chuyển nhận bã mía: Sau thỏa thuận giá số lượng, doanh nghiệp đưa lịch trình vận chuyển nhận bã mía từ nhà cung cấp Q trình vận chuyển bã mía thực phương tiện vận tải xe tải container - Kiểm tra chất lượng lưu trữ: Sau nhận bã mía, doanh nghiệp kiểm tra chất lượng bã mía, tách bỏ tạp chất lưu trữ kho bảo quản đảm bảo an toàn chất lượng sản phẩm