Nghiên cứu ứng dụng vi khuẩn bacillus licheniformis tt01 trong sản xuất thức ăn cho chim cút

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH - MƠI TRƯỜNG ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VI KHUẨN BACILLUS LICHENIFORMIS TT01 TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂN CHO CHIM CÚT LÊ THỊ THÚY NGA Đà Nẵng, năm 2022 ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KHOA SINH - MƠI TRƯỜNG ⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯⎯ KHĨA LUẬN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG VI KHUẨN BACILLUS LICHENIFORMIS TT01 TRONG SẢN XUẤT THỨC ĂNCHO CHIM CÚT Ngành : Cơng nghệ sinh học Khóa : 2018-2022 Sinh viên : Lê Thị Thúy Nga Người hướng dẫn : TS Đoàn Thị Vân Đà Nẵng, năm 2022 LỜI CAM ĐOAN Tơi cam đoan liệu trình bày khóa luận trung thực Đây kết nghiên cứu tơi hướng dẫn TS Đồn Thị Vân Khoa Sinh – Môi trường, Trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng chưa cơng bố cơng trình khác trước Tơi hồn tồn chịu trách nhiệm vi phạm quy định đạo đức Sinh viên (Ký tên) Lê Thị Thúy Nga i LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực khóa luận tốt nghiệp Khoa Sinh – Môi trường, trường Đại học Sư Phạm – Đại học Đà Nẵng, xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Bộ môn Công nghệ Sinh học giúp đỡ, động viên suốt q trình thực đề tài khóa luận Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, ngồi nỗ lực thân, xin chân thành cảm ơn đến TS Đồn Thị Vân tận tình hướng dẫn, khích lệ, động viên định hướng cho tơi suốt q trình thực khóa luận tốt nghiệp Cảm ơn bạn 18 CNSH đồng hành tơi, ln hỗ trợ nhiệt tình giúp đỡ tơi suốt thời gian thực khóa luận Tơi xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè ln động viên, khích lệ tơi vật chất lẫn tinh thần để đạt kết tốt Xin chân thành cảm ơn! Đà Nẵng, ngày 20 tháng 05 năm 2022 Sinh viên Lê Thị Thuý Nga ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC HÌNH ẢNH vii TÓM TẮT……………………………………………………………………………… ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Nội dung nghiên cứu 4.1 Sản xuất chế phẩm chứa vi khuẩn B licheniformis TT01 dạng lỏng 4.2 Nghiên cứu sở khoa học ứng dụng B licheniformis TT01 sản xuất thức ăn cho chim cút 4.3 Thử nghiệm ứng dụng B licheniformis TT01 sản xuất thức ăn cho chim cút CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Tổng quan chim cút 1.1.1 Nguồn gốc đặc điểm chim cút 1.1.2 Tình hình ni chim cút Việt Nam 1.1.3 Tình hình ni chim cút giới 1.2 Thức ăn cho chim cút 1.2.1 Thức ăn thông thường cho chim cút 1.2.2 Một số loại thức ăn bổ sung thêm cho chim cút 12 1.2.3 Tình hình nghiên cứu thức ăn cho gia cầm 13 1.3 Tổng quan Bacillus licheniformis TT01 15 1.3.1 Nguồn gốc 15 1.3.2 Phân loại 15 1.3.3 Đặc điểm hình thái Bacillus licheniformis TT01 15 iii 1.3.4 Đặc điểm sinh lý sinh hóa Bacillus licheniformis TT01 16 1.3.5 Ứng dụng B licheniformis TT01 đời sống 17 CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Đối tượng nghiên cứu 20 2.2 Phạm vi nghiên cứu 20 2.3 Phương pháp nghiên cứu 20 2.3.1 Sơ đồ nghiên cứu 20 2.3.2 Phương pháp hoạt hóa giống 21 2.3.3 Phương pháp khảo sát khả sinh loại enzyme ngoại bào chế phẩm 21 2.3.4 Phương pháp xác định khả kháng khuẩn B licheniformis TT01 22 2.3.5 Phương pháp lên men thức ăn cho chim cút 22 2.3.6 Phương pháp cho chim cút ăn thức ăn lên men 23 2.3.7 Phương pháp xác định chất lượng chim cút, trứng phân chim cút 24 2.3.8 Phương pháp xác định chất lượng thức ăn lên men cho chim cút 26 2.3.9 Phương pháp xử lý số liệu 26 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Hoạt hóa giống vi sinh vật 27 3.2 Cơ sở khoa học ứng dụng vi khuẩn sản xuất thức ăn cho chim cút .27 3.2.1 Xác định khả sinh enzyme ngoại bào 27 3.2.2 Xác định khả đối kháng với vi sinh vật gây hại 29 3.3 Ứng dụng Bacillus licheniformis TT01 sản xuất thức ăn cho chim cút 30 3.4 Thử nghiệm cho chim cút ăn thức ăn lên men 32 3.4.1 Thử nghiệm cho chim cút ăn thức ăn lên men 32 3.4.2 Đánh giá chất lượng chim cút, trứng phân chim cút 33 3.5 Đánh giá chất lượng thức ăn lên men 41 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 42 Kết luận 42 Kiến nghị 42 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 iv DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT AN Anova TĂCN : Thức ăn chăn nuôi TN : Thử nghiệm VK : Vi khuẩn VSV : Vi sinh vật CT : Công thức TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam QCVN : Quy chuẩn Việt Nam AOAC : Hiệp hội nhà hố phân tích thống v DANH MỤC BẢNG Số bảng Tiêu đề bảng Trang 1.1 Công thức hỗn hợp thức ăn cho chim cút 1.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp KHANGTI Vina 12 1.3 Thành phần dinh dưỡng thức ăn hỗn hợp Fame Feed 13 2.1 Phương pháp xác định chất lượng thức ăn lên men cho chim cút 30 3.1 Đường kính vịng phân giải enzyme B licheniformis TT01 32 3.2 Đường kính vịng kháng khuẩn DV20208 34 3.3 Chỉ tiêu đánh giá cảm quan thức ăn lên men cho chim cút 35 3.4 Khối lượng chim cút 39 3.5 Kết khảo sát ảnh hưởng thức ăn lên men đến số tiêu lý học trứng chim cút (n=22) 41 3.6 Kết đánh giá chất lượng thức ăn 45 vi B.amyloliquefaciens DANH MỤC HÌNH ẢNH Số hình Tên hình Trang 1.1 Sản lượng thịt chim cút số nước giới (2007) 1.2 Thức ăn hỗn hợp KHANGTI Vina 12 1.3 Thức ăn hỗn hợp Fame Feed 13 1.4 Đặc điểm hình thái Bacillus licheniformis 18 2.1 Sơ đồ nghiên cứu 25 3.1 Khuẩn lạc chủng vi khuẩn: A) Bacillus licheniformis TT01; B) Bacillus amyloliquefaciens DV20208 31 3.2 Khả sinh enzyme B licheniformis TT01 32 3.3 Khả sinh enzyme B amyloliquefaciens DV20208 32 3.4 Khả đối kháng B licheniformis TT01 33 3.5 Khả đối kháng B amyloliquefaciens DV20208 33 3.6 Thức ăn cho chim cút trình ủ 35 3.7 Các cơng thức thử nghiệm bố trí trại chim cút 36 3.8 Đặc điểm ngoại hình chim cút sau ăn thức ăn lên men 38 3.9 Cút thí nghiệm xác định khối lượng cách cân 39 3.10 Hình dạng ngồi trứng chim cút cơng thức thử nghiệm 40 3.11 Hình dạng, màu sắc trứng chim cút công thức thử nghiệm 43 vii 3.12 Sản lượng trứng sau cút ăn thức ăn lên men CT thử nghiệm 44 3.13 Phân chim cút tươi phân chim cút ăn thức ăn lên men 45 viii