Nghiên cứu sản xuất maltodextrin de 20 từ tinh bột sắn bằng nguồn enzyme trong nước và ứng dụng trong chế biến thực phẩm

42C VIÊN SINH HỌC ' NHIỆT ĐỚI SỞ KHOA HỌC, CƠNG NGHỆ VÀ MƠI TRƯỜNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT MALTODEXTRIN DE