Khảo sát sự ảnh hưởng của các yếu tố dinh dưỡng và chất phủ đến sự phát triển nấm mối đen xerula radicata trên cơ chất mùn cưa cao su

BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TP.HCM TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO  BÁO CÁO NGHIỆM THU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ DINH DƯỠNG VÀ CHẤT PHỦ ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM MỐI ĐEN (Xerula radicata) TRÊN CƠ CHẤT MÙN CƯA CAO SU Cơ quan chủ trì nhiệm vụ: Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao Cơ quan quản lý nhiệm vụ: Ban Quản lý Khu Nông nghiệp Công Nghệ Cao Chủ nhiệm nhiệm vụ: KS Dương Phú Tiến Thời gian thực nhiệm vụ: 12 tháng Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2022 BAN QUẢN LÝ KHU NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO TP.HCM TRUNG TÂM ƯƠM TẠO DOANH NGHIỆP NÔNG NGHIỆP CÔNG NGHỆ CAO  BÁO CÁO NGHIỆM THU NHIỆM VỤ KHOA HỌC VÀ CƠNG NGHỆ (Đã chỉnh sửa theo góp ý Hội đồng) KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ DINH DƯỠNG VÀ CHẤT PHỦ ĐẾN SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM MỐI ĐEN (Xerula radicata) TRÊN CƠ CHẤT MÙN CƯA CAO SU CƠ QUAN QUẢN LÝ NHIỆM VỤ CƠ QUAN CHỦ TRÌ NHIỆM VỤ KT GIÁM ĐỐC PHĨ GIÁM ĐỐC Huỳnh Quang Tuấn CHỦ NHIỆM NHIỆM VỤ KS Dương Phú Tiến Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2022 THƠNG TIN NHIỆM VỤ Tên nhiệm vụ: Khảo sát ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng chất phủ đến phát triển nấm Mối đen (Xerula radicata) chất mùn cưa cao su Chủ nhiệm nhiệm vụ: KS Dương Phú Tiến Ngày tháng năm sinh: 18/12/1995 Giới tính: Nam Học hàm, Học vị: Kỹ sư Chuyên ngành: Công nghê Sinh học Năm đạt học vị: 2017 Tên quan công tác: Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nông nghiệp Công nghệ cao Chức vụ: Chuyên viên phịng Hỗ trợ Cơng nghệ Tế bào Thực vật Địa quan: Ấp 1, xã Phạm Văn Cội, huyện Củ Chi, Tp.HCM Điện thoại quan: 028 62646103 Fax: 028 62646104 Điện thoại di động: 0977 454 028 E-mail: duongtien18121995@gmail.com Địa nhà riêng: 271 đường Nhuận Đức, xã Nhuận Đức, huyện Củ Chi, Tp.HCM Cơ quan chủ trì: Trung tâm Ươm tạo Doanh nghiệp Nơng nghiệp Cơng nghệ cao Điện thoại: 028 62646103 Fax: 028 62646104 E-mail: info@abi.com.vn Website: www.abi.com.vn Địa chỉ: ấp 1, xã Phạm Văn Cội, huyện Củ Chi, Tp HCM Họ tên thủ trưởng tổ chức: Vương Thị Hồng Loan Số tài khoản: 3713.0.1101853 Kho bạc nhà nước quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh Thời gian thực nhiệm vụ: 12 tháng (từ tháng 12/2021 đến tháng 12/2022) Kinh phí duyệt: 213,623,200 đồng Kinh phí cấp: 213,623,200 đồng theo hợp đồng số 10/HĐ-NVNCKHVCN 2021 ngày 20/12/2021 Mục tiêu: Xác định công thức dinh dưỡng loại chất phủ phù hợp nuôi trồng nấm Mối đen đạt suất cao Nội dung thực hiện: TT Kết cần đạt Nội dung thực Nội dung 1: Khảo sát ảnh hưỡng Thành phần công thức dinh dưỡng yếu tố dinh dưỡng đến phát triển thích hợp cho ni trồng nấm Mối nấm Mối đen đen Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng Loại chất phủ thích hợp cho nấm chất phủ đến hình thành thể nấm Mối đen Mối đen Sản phẩm nhiệm vụ Công thức dinh dưỡng loại đất phủ phù hợp nuôi trồng nấm Mối đen đạt suất 150g/bịch phôi TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU Nấm Mối đen có tên khoa học Xerula radicata tên đồng nghĩa Oudemansila radicata Đây loại nấm ăn có tính dược liệu giá trị dinh dưỡng cao, trồng nhiều Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan Loại nấm chứa nhiều oudenone dược chất hóa học quan trọng, oudenone có tác dụng điều trị ức chế khối u ác tính phát sinh mơ (như mơ liên kết, xương, sụn, vân) Đặc biệt, nấm Mối đen sử dụng làm thực phẩm chức Tuy có giá trị dược liệu kinh tế cao, nấm Mối đen chưa nuôi trồng phổ biến nước ta Hiệu nuôi trồng nấm Mối đen phụ thuộc lớn vào môi trường dinh dưỡng nuôi trồng chất phủ Do đó, nghiên cứu tập trung khảo sát ảnh hưởng nguổn dinh dưỡng chất phủ đến phát triển nấm Mối đen Đối với yếu tố nguồn dinh dưỡng, nguồn dinh dưỡng: cám gạo, bột bắp khảo sát nồng độ khác Đối với yếu tố chất phủ, loại chất phủ: đất tribat, than bùn, đá vermi, cát, đất thịt trồng khảo sát Qua trình thực hiện, môi trường dinh dưỡng chất phủ phù hợp cho nuôi trồng Mối đen xác định Cơ chất phủ phù hợp cho nuôi trồng nấm Mối đen đá Vermiculite Công thức môi trường dinh dưỡng nuôi trồng nấm Mối đen là: mùn cưa cao su bổ sung Superphosphate 1% + CaCO3 1% + đường trắng 1% công thức: CT4 5% cám gạo + 5% bột bắp, CT7 10% cám gạo + 3% bột bắp CT14 20% cám gạo + 1% bột bắp đạt suất tương ứng 150,687 g/bịch phôi, 149,327 g/bịch phôi 147,633 g/bịch phôi MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG i DANH MỤC HÌNH ii MỞ ĐẦU Chương : TỔNG QUAN 1.1 Tổng quan nấm Mối đen 1.1.1 Tên khoa học phân loại 1.1.2 Đặc điểm hình thái cấu tạo nấm Mối đen 1.1.3 Đặc điểm sinh thái 1.1.4 Giá trị dinh dưỡng dược liệu nấm Mối đen 1.1.4.1 Giá trị dinh dưỡng .5 1.1.4.2 Giá trị dược liệu 1.2 Nguồn dinh dưỡng đất phủ khảo sát 1.2.1 Nguồn dinh dưỡng 1.2.2 Loại chất phủ 1.3 Tổng quan nuôi trồng nấm Mối đen 1.3.1 Sản xuất meo giống nấm Mối đen 10 1.3.2 Xử lý nguyên liệu 10 1.3.3 Cấy meo ủ tơ nấm 11 1.3.4 Lớp phủ bề mặt cho nấm 11 1.3.5 Chăm sóc, thu hái bảo quản 11 1.4 Tình hình nghiên cứu ngồi nước 12 Chương : NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 2.1 Nội dung nghiên cứu 15 2.2 Thời gian địa điểm nghiên cứu 15 2.3 Vật liệu nghiên cứu 15 2.3.1 Nguồn giống 15 2.3.2 Dụng cụ, hóa chất, thiết bị 15 2.4 Phương pháp nghiên cứu 16 2.4.1 Nội dung 1: Khảo sát ảnh hưởng yếu tố dinh dưỡng đến phát triển nấm Mối đen 16 2.4.1.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 16 2.4.1.2 Phương pháp tiến hành 17 2.4.1.3 Chỉ tiêu theo dõi 25 2.4.1.4 Kết dự kiến 25 2.4.2 Nội dung 2: Khảo sát ảnh hưởng số loại đất phủ đến hình thành thể nấm Mối đen 25 2.4.2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 2.4.2.2 Phương pháp tiến hành 25 2.4.2.3 Chỉ tiêu theo dõi 26 2.4.2.4 Kết dự kiến 26 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu 26 Chương : KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 3.1 Sự ảnh hưởng nguồn dinh dưỡng đến phát triển nấm Mối đen 27 3.1.1 Sự ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng đến thời gian đầy tơ, thời gian hình thành thể tỷ lệ nhiễm 27 3.1.2 Sự ảnh hưởng thành phần dinh dưỡng đến suất nuôi trồng 31 3.2 Sự ảnh hưởng số loại đất phủ đến sinh trưởng phát triển nấm Mối đen 33 3.2.1 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 33 3.2.2 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 35 3.2.3 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 37 3.2.4 Ảnh hưởng loại đất phủ đến sinh trưởng phát triển nấm mối đen 39 3.3 Sản phẩm dự án 47 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .48 4.1 Kết luận 48 4.2 Kiến nghị 48 Tài liệu tham khảo 49 PHỤ LỤC DANH MỤC BẢNG Bảng 1.1 Thành phần cám gạo Bảng 1.2 Thành phần bột bắp .8 Bảng 1.3 Thành phần đất Tribat Bảng 1.4 Thành phần than bùn Bảng 3.1 Ảnh hưởng hàm lượng dinh dưỡng tới thời gian đầy tơ, thời gian hình thành thể tỷ lệ nhiễm 27 Bảng 3.2 Năng suất (g/bịch) nuôi trồng nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng khác .31 Bảng 3.3 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ .33 Bảng 3.4 Khối lượng nấm mối đen tươi (g) tổng suất nấm mối đen .33 Bảng 3.5 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ .35 Bảng 3.6 Khối lượng nấm mối đen tươi (g) tổng suất nấm mối đen .35 Bảng 3.7 Sự phát triển nấm mối đen loại đất phủ .37 Bảng 3.8 Khối lượng nấm mối đen tươi (g) tổng suất nấm mối đen .38 Bảng 3.9 Tỷ lệ nhiễm (%) nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng chất phủ khác 40 Bảng 3.10 Tổng thời gian (ngày) đầy tơ hình thành thể nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng chất phủ khác 40 Bảng 3.11 Tổng thời gian (ngày) hình thành thể nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng chất phủ khác 41 Bảng 3.12 Năng suất (g/bịch) nấm Mối đen môi trường dinh dưỡng chất phủ khác 44 i DANH MỤC HÌNH Hình 1.1 Quả thể nấm Mối đen .3 Hình 1.2 Hình thái nấm Mối đen .4 Hình 1.3 Thành phần dinh dương nấm Mối đen - Nguồn: Google Hình 2.1 Đo pH mùn cưa giấy quỳ tím 18 Hình 2.2 Tơ nấm Mối đen môi trường nhân giống cấp 18 Hình 2.3 Meo giống sản xuất 19 Hình 2.4 Hoạt động đóng phôi nấm Mối đen 19 Hình 2.5 Phơi nấm Mối đen chất lên kệ .20 Hình 2.6 Kệ phơi nấm Mối đen đưa vào nồi hấp khử trùng .20 Hình 2.7 Phơi nấm Mối đen chưa đầy tơ .21 Hình 2.8 Phơi nấm Mối đen đầy tơ 21 Hình 2.9 Phơi nấm Mối đen nhà ủ phôi 22 Hình 2.10 Cạo mặt phơi nấm 22 Hình 2.11 Phơi nấm sau cạo mặt .23 Hình 2.12 Phủ đất phơi nấm 23 Hình 2.13 Nấm Mối đen thời gian thu hoạch 24 Hình 2.14 Nấm Mối đen thành phẩm sau thu hoạch .24 Hình 2.15 Hình phơi nấm với chất phủ bề mặt khác 26 Hình 3.1 Hình phơi nấm lan tơ mơi trường dinh dưỡng khác .28 Hình 3.2 Hình thái lớp bề mặt phơi .40 Hình 3.3 Hình mầm thể nấm Mối đen chất phủ bề mặt khác 42 Hình 3.4 Hình thể nấm Mối đen chất phủ bề mặt khác 43 Hình 3.5 Hình nấm Mối đen chất phủ bề mặt khác nhà trồng .45 Hình 3.6 Hình thể nấm Mối đen thu hoạch từ chất phủ bề mặt khác 46 Hình 3.7 Thu hoạch nấm Mối đen 46 ii MỞ ĐẦU Tính cấp thiết Ngày nay, phương tiện truyền thông đại chúng tràn ngập viết an toàn thực phẩm, thực trạng thực phẩm bẩn thịt có chất tạo nạc, thủy sản có kháng sinh vượt ngưỡng, cá ủ ướp phân urê, rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt giới hạn cho phép, trái "tắm" hóa chất độc hại Người tiêu dùng bị khủng hoảng niềm tin liên tiếp tiếp nhận thông tin lần quan chức phát sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm bẩn, thực phẩm ngâm tẩm hóa chất, thực phẩm nhập lậu Chính thế, để giải phần nỗi lo thực phẩm độc hại người ta sử dụng đạm từ nấm ăn phần ăn người thay cho đạm động vật ngày phổ biến rộng rãi Nấm ăn nói chung loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều protein acid amin, có nhiều loại khơng thể thay Khơng gây xơ vỡ động mạch không làm tăng lượng cholesterol máu nhiều thịt động vật Nấm chứa nhiều vitamin Bởi vậy, nấm xem loại “rau sạch” “thịt sạch”, sử dụng ngày rộng rãi bữa ăn (Nguyễn Hữu Đống, 1997) Trong năm gần đây, ngành trồng nấm phát triển mạnh mẽ Tác dụng nấm ăn nhiều người quan tâm Việt Nam có điều kiện thời tiết thuận lợi cho loại nấm phát triển Với kiểu khí hậu nhiệt đới gió mùa ẩm thuận lợi cho việc trồng nấm quanh năm Cùng với việc có nguồn nguyên liệu dồi dào, lực lượng lao động đông đúc giúp cho nghề trồng nấm Việt Nam phát triển mạnh mẽ (Thạnh ctv.,2019) Trong đó, nấm Mối đen (Xerula radicata) biết đến loại nấm có tính dược liệu cao Nó chứa nhiều oudenone dược chất hóa học quan trọng Oudenone có tác dụng điều trị ức chế khối u ác tính phát sinh mô (như mô liên kết, xương, sụn, vân) Thành phần dinh dưỡng Nấm Mối đen chứa canxi, phốt pho, sắt, protein chất dinh dưỡng khác tốt cho việc bồi bổ sức khỏe, đặc biệt người bị tiểu đường Do có hàm lượng phốt cao nên có lợi cho người bệnh tật người cao tuổi Ăn nấm mối đen thường xuyên cải thiện khả miễn dịch chống lại tế bào ung thư, chống lão hóa, giảm lượng đường máu Nấm Mối đen thường xuất vào đầu mùa mưa nên xem đặc sản Do đó, loại nấm mọc tự nhiên trồng số nơi Mean 11 = 65.53 FGHIJ Mean 17 = 68.70 DEFGH Mean 12 = 66.33 EFGHI Mean 12 = 66.33 EFGHI Mean 13 = 56.43 K Mean 11 = 65.53 FGHIJ Mean 14 = 63.07 HIJ Mean = 64.67 GHIJ Mean 15 = 71.27 CDEF Mean = 63.67 HIJ Mean 16 = 74.00 BCD Mean 14 = 63.07 HIJ Mean 17 = 68.70 Mean 10 = 62.37 IJ Mean 18 = 75.07 BC Mean = 61.20 IJK Mean 19 = 78.50 B Mean = 59.77 JK Mean 20 = 84.40 A Mean 13 = 56.43 K DEFGH Bảng Bảng số liệu tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung Kí hiệu nghiệm thức Lần lập lại Cơng thức dinh dưỡng CT1 MC CT2 Lần Lần Lần Trung bình 1,2 1,3 1,2 5% CG + 1% BB 1,2 1,5 1,3 1,6 1,5 CT3 5% CG + 3% BB 1,7 1,2 1,5 1,5 CT4 5% CG + 5% BB 1,5 1,8 1,3 1,5 CT5 5% CG + 7% BB 2,2 2,3 2,7 2,4 CT6 10% CG + 1% BB 1,8 2,4 1,9 2,0 CT7 10% CG + 3% BB 2,5 1,9 2,2 2,2 CT8 10% CG + 5% BB 4,2 3,5 3,9 3,9 CT9 10% CG + 7% BB 6,0 6,7 6,9 6,5 CT10 15% CG + 1% BB 2,7 2,4 2,4 2,5 CT11 15% CG + 3% BB 3,6 2,9 3,4 3,3 CT12 15% CG + 5% BB 6,1 6,8 6,6 6,5 CT13 15% CG + 7% BB 6,9 7,5 7,4 7,3 CT14 20% CG + 1% BB 3,2 2,6 3,1 3,0 CT15 20% CG + 3% BB 5,6 5,0 5,4 5,3 CT16 20% CG + 5% BB 7,5 7,9 8,5 8,0 CT17 20% CG + 7% BB 10,4 11,1 11,0 10,8 CT18 25% CG + 1% BB 4,6 3,7 3,9 4,1 CT19 25% CG + 3% BB 6,0 5,3 5,4 5,6 CT20 25% CG + 5% BB 8,5 8,6 9,4 8,8 CT21 25% CG + 7% BB 12,9 11,6 12,3 12,3 Bảng 8: Bảng Anova tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Value Source Freedom Mean Squares F Square Value Prob Factor A 275.134 68.784 494.8460 0.0000 Factor B 247.178 82.393 592.7527 0.0000 AB 12 66.456 5.538 -7 Error 40 5.560 0.139 39.8419 0.0000 Total 59 594.329 Coefficient of Variation: 7.54% Bảng 9: Bảng kết phân hạng tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung Duncan's Multiple Range Test LSD value = 0.6152 s_ = 0.2153 at alpha = 0.050 x Original Order Ranked Order Mean = 1.467 M Mean 20 = 12.27 A Mean = 1.467 M Mean 16 = 10.83 B Mean = 1.533 M Mean 19 = 8.833 Mean = 2.400 KL Mean 15 = 7.967 Mean = 2.033 LM Mean 12 = 7.267 Mean = 2.200 L Mean = 3.867 HI Mean = Mean 11 = 6.533 6.500 C D E F F Mean = 6.533 Mean = 2.500 F Mean 18 = KL Mean 10 = 3.300 Mean 11 = IJ Mean 14 = 5.567 5.333 4.067 H 3.867 HI F Mean Mean 12 = 7.267 E Mean 10 = 3.300 Mean 13 = 2.967 JK Mean 14 = 5.333 G Mean 15 = 7.967 D Mean 16 = 10.83 B G Mean 17 = 6.500 Mean 13 = 2.967 G 7= IJ JK Mean 9= 2.500 KL Mean 4= 2.400 KL Mean 6= 2.200 L Mean 17 = 4.067 H Mean 5= 2.033 LM Mean 18 = 5.567 G Mean 3= 1.533 M Mean 2= 1.467 M Mean 1= 1.467 M Mean 19 = 8.833 C Mean 20 = 12.27 A Bảng 10 Bảng số liệu suất (g/bịch) phơi nấm Mối đen nội dung Kí hiệu nghiệm thức Lần lập lại Công thức dinh dưỡng CT1 MC CT2 Lần Lần Lần Trung bình 70,6 75,9 73,77 5% CG + 1% BB 74,8 77,7 83,5 81,2 80,8 CT3 5% CG + 3% BB 87,3 85,4 81,7 84,8 CT4 5% CG + 5% BB 109,2 114,5 115,7 113,1 CT5 5% CG + 7% BB 91,4 85,8 89,8 89,0 CT6 10% CG + 1% BB 77,6 72,1 77,6 75,8 CT7 10% CG + 3% BB 149,2 148,4 144,5 147,4 CT8 10% CG + 5% BB 82,5 84,8 77,4 81,6 CT9 10% CG + 7% BB 86,1 85,2 79,0 83,4 CT10 15% CG + 1% BB 80,8 75,9 79,8 78,8 CT11 15% CG + 3% BB 87,3 84,1 81,3 84,2 CT12 15% CG + 5% BB 97,9 96,2 102,5 98,9 CT13 15% CG + 7% BB 85,5 89,3 84,1 86,3 CT14 20% CG + 1% BB 120,9 124,6 118,8 121,4 CT15 20% CG + 3% BB 82,4 85,7 86,9 85,0 CT16 20% CG + 5% BB 109,1 105,7 105,8 106,9 CT17 20% CG + 7% BB 90,6 97,4 92,5 93,5 CT18 25% CG + 1% BB 86,3 84,7 80,8 83,9 CT19 25% CG + 3% BB 79,7 80,6 76,2 78,8 CT20 25% CG + 5% BB 94,9 96,1 89,4 93,5 CT21 25% CG + 7% BB 79,1 82,3 84,2 81,9 Bảng 11: Bảng Anova suất (g/bịch) phôi nấm Mối đen nội dung ANALYSIS OF VARIANCE TABLE K Degrees of Sum of Value Source Freedom Mean Squares F Square Value Prob Factor A 2384.545 596.136 66.5640 0.0000 Factor B 1547.447 515.816 57.5955 0.0000 AB 12 13873.784 1156.149 129.0945 0.0000 -7 Error 40 358.233 8.956 Total 59 18164.009 Coefficient of Variation: 3.24% Bảng 12: Bảng kết phân hạng suất (g/bịch) phôi nấm Mối đen nội dung Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.608 s_ = 1.728 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Order Mean = 80.80 GH Mean = 147.4 A Mean = 84.80 FG Mean 13 = 121.4 B Mean = 113.1 Mean = 113.1 C C Mean = 89.00 Mean 15 = 106.9 C Mean = 75.77 Mean 11 = 98.87 D Mean = 147.4 A Mean 16 = 93.50 DE Mean = 81.57 FGH Mean 19 = 93.47 DE Mean = 83.43 FG Mean = 89.00 EF Mean = 78.83 GH Mean 12 = 86.30 FG Mean 10 = 84.23 FG Mean 14 = 85.00 FG Mean 2= 84.80 FG Mean 10 = 84.23 FG Mean 17 = 83.93 FG Mean = 83.43 FG Mean 11 = 98.87 EF H D Mean 12 = 86.30 FG Mean 13 = 121.4 B Mean 14 = 85.00 FG Mean 15 = 106.9 C Mean 20 = 81.87 FGH Mean 16 = 93.50 DE Mean = 81.57 FGH Mean 17 = 83.93 FG Mean = 80.80 GH Mean 18 = 78.83 GH Mean = 78.83 GH Mean 18 = 78.83 GH Mean = 75.77 H Mean 19 = 93.47 DE Mean 20 = 81.87 FGH Bảng 13 Bảng số liệu tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Loại chất Lần lặp lại Trung bình 5,4 5,3 5,5 Than bùn 5,8 4,5 4,0 4,2 4,2 Đất thịt 1,7 1,6 1,3 1,5 Cát 2,9 2,4 2,7 2,7 Tribat 4,3 4,6 3,8 4,2 Vermiculite 3,0 2,4 2,5 2,6 Đối chứng Bảng 14 Bảng Anova tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square Mean F-value Prob Between 10 Within 34.159 3.416 22 26.824 0.0000 2.802 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 13.97% Bảng 15 Bảng kết phân hạng tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 8.208 s_ = 1.628 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Order Mean = 1.5 A Mean = 1.5 A Mean = 4.2 B Mean = 1.5 AB Mean = 1.5 AB Mean = 4.2 B Mean = 2.7 C Mean = 2.7 C Mean = 4.2 EF Mean = 2.6 D Mean = 2.6 D Mean = 4.2 EF Bảng 16 Bảng số liệu thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Loại chất Lần lập lại Lần Lần Lần Trung bình Đối chứng 53 54 52 53 Than bùn 50 53 48 50 Đất thịt 53 51 49 51 Cát 47 52 49 49 Tribat 60 57 62 60 Vermiculite 58 62 57 59 Bảng 17 Bảng Anova thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square Mean F-value Prob Between 10 Within 34.159 3.416 22 26.824 0.0000 2.802 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 15.87% Bảng 18 Bảng kết phân hạng thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.308 s_ = 1.728 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Mean = 53B Mean = 50A Mean = 50A Mean = 53B Mean = 51CF Mean = 59B Mean = 49E Mean = 51CF Mean = 60D Mean = 60D Mean = 59B Mean = 49E Order Bảng 19 Bảng số liệu thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Loại chất Lần lập lại Lần Đối chứng 56 Lần 54 Than bùn 42 44 Lần 52 Trung bình 54 38 41 Đất thịt 45 42 40 42 Cát 48 45 43 45 Tribat 42 43 38 41 Vermiculite 40 43 38 40 Bảng 20 Bảng Anova thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between 10 Within 34.169 3.416 22 26.824 2.812 0.0000 0.127 Total 33 37.960 Coefficient of Variation = 18.87% Bảng 21 Bảng kết phân hạng thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.408 s_ = 1.738 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Mean = 54A Mean = 41A Mean = 41A Mean = 54A Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Mean = 41B Mean = 41B Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Order Bảng 22 Bảng số liệu tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Lần lặp lại Loại chất Trung bình 5,4 5,3 5,5 Than bùn 5,8 4,5 4,0 4,2 4,2 Đất thịt 1,7 1,6 1,3 1,5 Cát 2,9 2,4 2,7 2,7 Tribat 4,3 4,6 3,8 4,2 Vermiculite 3,0 2,4 2,5 2,6 Đối chứng Bảng 23 Bảng Anova tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between 10 Within 34.159 3.416 22 26.824 2.802 0.0000 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 13.97% Bảng 24 Bảng kết phân hạng tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 8.208 s_ = 1.628 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Mean = 1.5 A Mean = 1.5 A Mean = 4.2 B Mean = 1.5 AB Order Mean = 1.5 AB Mean = 4.2 B Mean = 2.7 C Mean = 2.7 C Mean = 4.2 EF Mean = 2.6 D Mean = 2.6 D Mean = 4.2 EF Bảng 25 Bảng số liệu thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Lần lập lại Loại chất Lần Lần Lần Trung bình Đối chứng 53 54 52 53 Than bùn 50 53 48 50 Đất thịt 53 51 49 51 Cát 47 52 49 49 Tribat 60 57 62 60 Vermiculite 58 62 57 59 Bảng 26 Bảng Anova thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between 10 Within 34.159 3.416 22 26.824 2.802 0.0000 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 15.87% Bảng 27 Bảng kết phân hạng thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.308 s_ = 1.728 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Mean = 53B Mean = 50A Mean = 50A Mean = 53B Mean = 51CF Mean = 59B Mean = 49E Mean = 51CF Mean = 60D Mean = 60D Mean = 59B Mean = 49E Order Bảng 28 Bảng số liệu thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Lần lập lại Loại chất Lần Đối chứng 56 Lần 54 Lần 52 Trung bình 54 Than bùn 42 44 38 41 Đất thịt 45 42 40 42 Cát 48 45 43 45 Tribat 42 43 38 41 Vermiculite 40 43 38 40 Bảng 29 Bảng Anova thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between Within 10 34.169 3.416 22 26.824 2.812 0.0000 0.127 Total Coefficient of Variation = 18.87% 33 37.960 Bảng 30 Bảng kết phân hạng thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.408 s_ = 1.738 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Order Mean = 54A Mean = 41A Mean = 41A Mean = 54A Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Mean = 41B Mean = 41B Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Bảng 31 Bảng số liệu tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Lần lặp lại Loại chất Trung bình 5,4 5,3 5,5 Than bùn 5,8 4,5 4,0 4,2 4,2 Đất thịt 1,7 1,6 1,3 1,5 Cát 2,9 2,4 2,7 2,7 Tribat 4,3 4,6 3,8 4,2 Vermiculite 3,0 2,4 2,5 2,6 Đối chứng Bảng 32 Bảng Anova tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between Within 10 34.159 22 3.416 26.824 2.802 0.0000 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 13.97% Bảng 33 Bảng kết phân hạng tỷ lệ nhiễm (%) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 8.208 s_ = 1.628 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Order Mean = 1.5 A Mean = 1.5 A Mean = 4.2 B Mean = 1.5 AB Mean = 1.5 AB Mean = 4.2 B Mean = 2.7 C Mean = 2.7 C Mean = 4.2 EF Mean = 2.6 D Mean = 2.6 D Mean = 4.2 EF Bảng 34 Bảng số liệu thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Loại chất Lần lập lại Lần Lần Lần Trung bình Đối chứng 53 54 52 53 Than bùn 50 53 48 50 Đất thịt 53 51 49 51 Cát 47 52 49 49 Tribat 60 57 62 60 Vermiculite 58 62 57 59 Bảng 35 Bảng Anova thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Mean Freedom Squares Square F-value Prob Between 10 Within 34.159 3.416 22 26.824 0.0000 2.802 0.127 Total 32 36.960 Coefficient of Variation = 15.87% Bảng 36 Bảng kết phân hạng thời gian đầy tơ (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.308 s_ = 1.728 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Order Mean = 53B Mean = 50A Mean = 50A Mean = 53B Mean = 51CF Mean = 59B Mean = 49E Mean = 51CF Mean = 60D Mean = 60D Mean = 59B Mean = 49E Bảng 37 Bảng số liệu thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Loại chất Lần lập lại Lần Đối chứng 56 Lần 54 Lần 52 Trung bình 54 Than bùn 42 44 38 41 Đất thịt 45 42 40 42 Cát 48 45 43 45 Tribat 42 43 38 41 Vermiculite 40 43 38 40 Bảng 38 Bảng Anova thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 A N A L Y S I S O F V A R I A N C E T A B L E Degrees of Sum of Freedom Squares Square F-value Mean Prob Between 10 Within 34.169 3.416 22 26.824 2.812 0.0000 0.127 Total 33 37.960 Coefficient of Variation = 18.87% Bảng 39 Bảng kết phân hạng thời gian thể (ngày) phôi nấm Mối đen nội dung môi trường dinh dưỡng bổ sung công thức dinh dưỡng 14 Duncan's Multiple Range Test LSD value = 6.408 s_ = 1.738 at alpha = 0.010 x Original Order Ranked Mean = 54A Mean = 41A Mean = 41A Mean = 54A Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Mean = 41B Mean = 41B Mean = 42DF Mean = 40B Mean = 45E Order