(Skkn rất hay) một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe cho trẻ trong trường mầm non

MỤC LỤC STT I II 2.1 2.1 2.3 4.1 Nội dung 5 4.2 4.3 4.4 4.5 III kn sk ĐẶT VẤN ĐỀ Lý chọn đề tài Thời gian nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu Phạm vi nghiên cứu GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ Cơ sở lý luận Cơ sở thực tiễn Thuận lợi Khó khăn Khảo sát thực trạng Các biện pháp thực Các biện pháp thực cụ thể Biện pháp 1: Chỉ đạo thực xây dựng hoạt động lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe Chương trình nhà trường Biện pháp 2: Chỉ đạo thực lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ thông qua hoạt động ngày Biện pháp 3: Chỉ đạo lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe thông qua hoạt động kiện, lễ hội, giao lưu vận động Biện pháp 4: Chú trọng giáo dục kĩ sống cho trẻ Trang 1 2 Biện pháp 5: Đa dạng hóa hình thức tuyên truyền tới phụ huynh cộng đồng KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận Khuyến nghị đề xuất 10 11 14 14 15 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chú thích Giáo dục mần non Đảm bảo an tồn vệ sinh thực phẩm Cán quản lí Chăm sóc ni dưỡng Chăm sóc giáo dục Quản lý Giáo viên nhân viên Cán bộ, giáo viên, nhân viên Lý Luận trị An tồn thực phẩm Cha mẹ học sinh Ủy ban nhân dân Phương pháp giáo dục Giáo dục Đào tạo Giáo dục mầm non Ban giám hiệu kn sk Chữ viết tắt GDMN ĐBATVSTP CBQL CSND CSGD QL GVNV CB-GV-NV LLCT ATTP CMHS UBND PPGD GD&ĐT GDMN BGH I ĐẶT VẤN ĐỀ kn sk Lý chọn đề tài Như biết Giáo dục mầm non (GDMN) cấp học hệ thống giáo dục quốc dân, đặt móng cho phát triển thể chất, trí tuệ, tình cảm, thẩm mỹ trẻ em Việt Nam Đặc biệt bảo vệ, chăm sóc, ni dưỡng giáo dục trẻ em nhiệm vụ có ý nghĩa quan trọng đặc móng vững cho phát triển trẻ tương lai Vì trẻ em niềm hạnh phúc gia đình, tương lai đất nước Mục tiêu giáo dục mầm non nhằm giúp cho trẻ phát triển thể chất, tình cảm, hiểu biết, thẩm mỹ hình thành cho trẻ yếu tố nhân cách người, chuẩn bị cho trẻ điều kiện tốt trẻ bước vào bậc tiểu học Để đạt mục tiêu đó, cần biết kết hợp giáo dục nuôi dưỡng trẻ Trong giáo dục dinh dưỡng sức khỏe coi nội dung quan trọng nằm lĩnh vực phát triển thể chất thuộc chương trình GDMN Bộ giáo dục Đào tạo ban hành Mục tiêu chung việc thực giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ trường mầm non trẻ khoẻ mạnh, thể phát triển cân đối, hài hồ, có khả thích nghi với mơi trường sống Ngày với phát triển chung xã hội, gia đình có số lượng hơn, sống đầy đủ, sung túc hơn, trình độ dân trí ngày nâng cao Chính việc chăm sóc giáo dục trẻ gia đình xã hội đặc biệt quan tâm Vậy quan tâm mực để thể trẻ khoẻ mạnh, học tập tốt, thể phát triển cân đối, hài hòa, việc trước tiên ta phải có chế độ ăn uống hợp lý, khoa học nhằm giúp trẻ ăn ngon miệng phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (ĐBATVSTP) Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ nhỏ đặc biệt trẻ mầm non coi trọng, nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe phổ biến với nhiều phong cách, trọng yếu tố “Vùng, miền”, “Âu – Á” nhiên triển khai đạo thực tốt trường mầm non vấn đề giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cịn nhiều khó khăn hạn chế Đặc biệt với mục tiêu ngành giáo dục theo phương hướng xây dựng trường học lấy trẻ làm trung tâm, vấn đề giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ mầm non lại đứng trước thách thức tổ chức thực Là cán quản lý (CBQL), nhận thấy để nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng (CSND) nhà trường đặc biệt giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ vơ cần thiết Chính vậy, cần có biện pháp thiết thực để góp phần phát triển thể chất nói riêng tồn diện cho trẻ trường mầm non nói chung thơng qua biện pháp giáo dục dinh dưỡng sức khỏe hiệu Chính vậy, tơi mạnh dạn chọn đề tài: “Một số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe trường mầm non” với mong muốn góp phần phát triển tốt kĩ năng, kiến thức giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục giáo viên, nhân viên nhà trường Thời gian nghiên cứu Từ tháng năm 2022 đến tháng năm 2023 Đối tượng nghiên cứu Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ trường mầm non Phạm vi nghiên cứu Trẻ học ăn bán trú trường Mầm non nơi công tác kn sk II GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ kn sk Cơ sở lí luận 1 Cơ sở lí luận Mục tiêu hàng đầu giáo dục mầm non giúp trẻ phát triển tồn diện thể chất, tình cảm,trí tuệ, thẩm mỹ hình thành nhân cách người Với mục tiêu ngành đặc biệt quan tâm đầu tư cho bậc mầm non, phấn đấu không ngừng đề nâng cao chất lượng chăm sóc, giáo dục trẻ để phù hợp với phát triển kinh tế xã hội Để thực mục tiêu địi hỏi phải có đầu tư chiến lược người Con người phải có trình độ, lực, phẩm chất đạo đức trị đặc biệt sức khỏe, yếu tố định thành công xã hội Chế độ dinh dưỡng hợp lý chế độ ăn đủ số lượng, cân đối chất lượng, chất dinh dưỡng, đủ số lượng theo nhu cầu dinh dưỡng độ tuổi, theo giới tính Cân đối chất lượng cân đối chất dinh dưỡng: Protein, Lipit, Gluxit, Vitamin khoáng chất, thức ăn nguồn gốc động vật thực vật Để đảm bảo tính cân đối này, thực tế cần hỗn hợp nhiều loại thực phẩm thường xuyên thay đổi ăn Ăn uống sở sức khỏe, ăn uống theo nhu cầu dinh dưỡng thể lực, trí tuệ phát triển tốt, khỏe mạnh thông minh tham gia vui đùa bạn bè học tập tốt Vì thế, việc chăm sóc ni dưỡng để trẻ phát triển lớn lên mơi trường giáo dục tốt nhiệm vụ phải chăm sóc từ nhỏ Cơ thể trẻ trạng thái phát triển quan chưa ổn định Vì vậy, việc chăm sóc ni dưỡng trẻ khơng đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng rèn luyện thân thể trẻ khơng hợp lý kìm hãm phát triển trẻ, trẻ rễ đau ốm, bệnh tật, chăm sóc nuôi dưỡng không chu đáo ảnh hưởng không nhỏ đến phát triển thể chất trẻ Trường mầm non từ nhiều năm thực công tác ăn bán trú cho học sinh nhà trường để đảm bảo dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường Trong nhiều năm, nhà trường đưa nhiều biện pháp nhằm cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng cho trẻ Để trẻ có thể khỏe mạnh phát triển tồn diện tơi tập trung nghiên cứu tìm tịi nhiều biện pháp để nâng cao chất lượng dinh dưỡng đảm bảo an toàn thực phẩm cho trẻ nhằm giảm bớt tỷ lệ suy dinh dưỡng tình trạng ngộ độc thức ăn nhà trường, tăng cường vệ sinh dinh dưỡng để trẻ phát triển tồn diện Với tình hình thực tế nhà trường kết hợp với nghiên cứu đặc điểm địa phương kinh tế, trị, tình hình dân trí, tập qn, cơng tác giáo dục dinh dưỡng vệ sinh an toàn thực phẩm nhà trường năm qua, kn sk mục tiêu chủ yếu nhà trường nâng cao chất lượng chăm sóc vệ sinh dinh dưỡng an toàn thực phẩm Tại chương III Điều lệ Trường Mầm non nêu rõ chương trình hoạt động chăm sóc, ni dưỡng trẻ: “Việc ni dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ tiến hành thông qua hoạt động theo quy định chương trình giáo dục mầm non Hoạt động chăm sóc ni dưỡng trẻ bao gồm: chăm sóc dinh dưỡng; chăm sóc giấc ngủ; chăm sóc vệ sinh; chăm sóc sức khoẻ đảm bảo an tồn” Đó sở, dẫn chứng giúp người làm cơng tác quản lý phải ln tìm tịi, nghiên cứu, học hỏi, tìm biện pháp, kinh nghiệm hay để nâng cao chất lượng chăm sóc ni dưỡng trẻ trường mầm non 1.2 Cơ sở thực tiễn * Thuận lợi: - Năm học 2022 – 2023 quan tâm đạo phòng giáo dục, cấp, ngành, đặc biệt đồng chí hiệu trưởng nhà trường tạo điều kiện sở vật chất đầy đủ cho cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ - Bếp ăn trang bị đầy đủ đồ dùng, dụng cụ theo hướng đại đảm bảo nguyên tắc bếp chiều - Đội ngũ cô nuôi giáo viên trẻ, nhiệt tình cơng việc - Kế toán y tế trường đạt chuẩn chuẩn - Nhà trường sử dụng phần mềm quản lý nuôi dưỡng - Trường gần khu chợ nên việc mua thực phẩm thuận lợi * Khó khăn - Trường có nhiều điểm lẻ nên việc chuyển thức ăn gặp nhiều khó khăn - Khả chế biến ăn nhân viên ni dưỡng hạn chế - Một số giáo viên chưa nhận thức sâu sắc vấn đề chăm sóc ni dưỡng - Một số trẻ ăn không ngon miệng hết xuất, đầu năm tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng tồn trường cịn cao - Một số phụ huynh cịn chưa hiểu tầm quan trọng ngành học mầm non nên chưa thực quan tâm đến trẻ 2.3 Khảo sát thực trạng Trường mần non Tịng Bạt có 22 lớp mẫu giáo với 560 trẻ, tồn trường có 72 CB-GV-NV Kết khảo sát thực trạng kiến thức dinh dưỡng sức khỏe trẻ trường trước thực đề tài Biểu 1: Khảo sát kiến thức dinh dưỡng sức khỏe đầu năm 2022-2023 (65 trẻ) TT Mức độ đánh giá Tỉ lệ Chưa Tỉ lệ Đạt đạt % % Các tiêu chí Biết số ăn, thực phẩm thơng thường 25 38 40 ích lợi chúng sức khỏe Thực số việc tự phục vụ 25 38 40 sinh hoạt Có hành vi thói quen tốt sinh hoạt 18 28 47 giữ gìn sức khỏe Biết số nguy khơng an tồn phịng 24 37 41 tránh Biểu 2: Khảo sát việc tổ chức hoạt động CSGD đầu năm 2022-2023 62 62 72 63 (35 GV, NV) Mức độ đánh giá Tỉ lê Chưa Tỉ lê Đạt % đạt % Các tiêu chí Mức hiểu biết giáo viên, nhân viên giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ 12 34 23 66 Việc tổ chức triển khai hoạt động phối hợp giáo viên nhân viên CSGD trẻ 11 31 24 69 Tổ chức triển khai thực hành kỹ 12 34 23 66 kn sk TT Qua 02 bảng khảo sát nhận thấy: Trước nhà trường thường xuyên tổ chức tốt việc đạo công tác chăm giáo dục trẻ Chất lượng công tác chăm sóc ni dưỡng, giáo dục trẻ khẳng định qua chất lượng trẻ, qua đợt cân đo, kiểm tra sức khỏe trẻ, tra kiểm tra lãnh đạo cấp phản hồi từ phía cha mẹ học sinh Chúng phối hợp với cha mẹ học sinh hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ nhiên hoạt động mang tính chiều cách thụ động, chủ yếu nhà trường vận động CMHS tham gia hoạt động trường, lớp Chỉ đạo GVNV thực hoạt động chăm sóc giáo dục trẻ phần rập khuôn từ xuống Do Nhà trường chưa hiểu rõ tiềm GVNV, CMHS; - Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ cứng nhắc, chưa linh hoạt - Nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe chưa đa dạng, thu hút - Trẻ tồn trường đơng (560 trẻ) cơng tác chăm sóc giáo dục gặp khó khăn đầu năm trẻ hoạt động điểm trường (14 lớp) khơng gian sinh hoạt trẻ trật trội, khó khăn tổ chức hoạt động tập thể sân trường kn sk Nhận thức tầm quan trọng vấn đề giáo dục dinh dưỡng sức khoẻ trẻ mầm non, từ đầu năm học nghiên cứu đề tài “Một số biện pháp giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ trường mầm non” qua nội dung giáo dục giúp trẻ có nhận thức, thái độ, hành vi ăn uống chăm sóc sức khỏe giúp trẻ phát triển tồn diện, hài hịa Đồng thời nâng cao kỹ chăm sóc giáo dục trẻ cho giáo viên, nhân viên trường Những biện pháp thực đề tài: - Chỉ đạo giáo viên xây dựng Kế hoạch giáo dục lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe vào hoạt động - Chỉ đạo thực lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ thông qua hoạt động ngày - Lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe thông qua tổ chức hoạt động trải nghiệm - Chú trọng giáo dục kĩ sống cho trẻ - Đổi hình thức tuyên truyền tới bậc phụ huynh cộng đồng Những biện pháp thực cụ thể: 4.1 Biện pháp 1: Chỉ đạo giáo viên xây dựng Kế hoạch giáo dục lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe vào hoạt động Kế hoạch giáo dục nhà trường thực hàng năm với đồng kiến thức, hoạt động dành cho lứa tuổi đảm bảo từ dễ đến khó, từ hoạt động đơn giản đến phức tạp Song qua năm thực nhận thấy kế hoạch giáo dục nhà trường đưa vào nội dung giáo dục dinh dưỡng dành cho trẻ nhiên nội dung dừng lại việc truyền đạt kiến thức, chưa có hoạt động trọng tâm, đa dạng hình thức, đặc biệt cách thức tổ chức hoạt động cho trẻ Chính vậy, việc xây dựng nội dung giáo dục dinh dưỡng và sức khỏe việc cần thiết, từ đầu năm học đạo khối lên kế hoạch xây dựng kế hoạch giáo dục dinh dưỡng sức khỏe gắn liền với dự án, kiện năm với nhiều hoạt động thực tế phong phú đa dạng, tạo hội cho trẻ tham gia trải nghiệm thực hành hiệu Trong đạo triển khai xây dựng kế hoạch hướng dẫn giáo viên xây dựng nội dung giáo dục theo mức độ tăng dần từ dễ đến khó, song dựa đặc điểm trẻ lớp mình, có số nội dung lặp lặp lại nhiều lần dự án dựa hứng thú trẻ giáo viên muốn khắc sâu kiến thức cho trẻ, luôn lấy trẻ làm trung tâm Giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ mầm non thực qua nhiều hình thức khác Cùng qua trò chơi, trò chơi kn sk giáo viên tổ chức ngồi trời, có lớp lại tổ chức hoạt động học Qua trẻ nắm vững kiến thức dinh dưỡng, sức khỏe Những nội dung giúp giáo viên tự lựa chọn thực lồng ghép vào thời điểm thích hợp Với hoạt động, nội dung cách hướng dẫn giáo viên làm tăng dần độ khó so với trẻ lứa tuổi Với tình cụ thể, giáo viên tổ chức cho trẻ tham gia từ cung cấp kiến thức dinh dưỡng sức khỏe cách đơn giản Một số hoạt động gợi ý cho giáo viên tổ chức thực hiện: * Nhận biết số ăn, thực phẩm thơng thường ích lợi chúng sức khỏe với đề tài: + Bé tập làm bác cấp dưỡng (Bé tập làm quen với số thao tác đơn giản chế biến ăn, thức uống; Bé tập làm vài ăn đơn giản làm bánh mỳ kẹp, làm cơm Bento, Làm sữa chua dầm hoa quả…) + Phân loại nhóm thực phẩm (Nhận biết, phân loại số thực phẩm thông thường theo nhóm thực phẩm) + Bé cần để thể lớn lên khỏe mạnh? (Nhận biết bữa ăn ngày lợi ích ăn uống đủ lượng chất) + Sự phát triển (Nhận biết mối liên quan ăn uống bệnh sâu răng) * Thực số việc tự phục vụ sinh hoạt với đề tài: + Rèn kỹ ăn: (Trẻ tự rử tay, lau mặt, xúc miệng…) + Rèn kỹ năng: thay quần áo bị ướt bẩn để vào nơi quy định (Trẻ biết tự cảm nhận thay quần áo cần thiết, cất quy định) + Rèn kỹ sử dụng đồ dùng ăn uống (Trẻ có kỹ sử dụng thành thạo đũa, thìa, dĩa…) + Rèn kỹ vệ sinh (Trẻ vệ sinh nơi quy định, xong xả nước, rửa tay sau vệ sinh) * Có hành vi thói quen tốt sinh hoạt giữ gìn sức khỏe + Rèn thói quen ăn uống (Biết mời cô mời bạn trước ăn, xúc cơm gọn gàng, không rơi vãi, ăn từ tốn, ăn đa dạng loại thức ăn khác nhau) + Rèn hành vi văn minh ăn uống (Không đùa nghịch, không làm đổ thức ăn, ăn khơng nói chuyện…) + Rèn thói quen vệ sinh miệng (biết sau ăn xúc miệng, trước ngủ sáng dậy đánh răng) + Rèn thói quen tốt sinh hoạt (đội mũ trời nắng, tất mặc trang phục phù hợp với thời tiết) kn sk + Rèn hành vi văn minh (che miệng ho hắt hơi, vệ sinh nơi quy định) + Rèn thói quen giữ gìn sức khỏe (nói với người lớn bị đau, sốt…) * Biết số nguy khơng an tồn phịng tránh với đề tài: + Nhận biết vật dụng gây nguy hiểm (Trẻ nhận biết vật dụng gây nguy hiểm đến gần bàn là, bếp điện, ổ điện…, không nghịch vật sắc nhọn) + Những nơi nguy hiểm (Biết nơi ao, hồ, sông…là mối nguy hiểm tới gần) + Rèn kỹ ăn uống an tồn (khơng cười đùa ăn, cách ăn loại có hạt, tránh sử dụng thuốc ăn thức ăn độc hại, ôi thiu…) + Phân biệt hành động sai, an tồn khơng an tồn (Trẻ biết trường hợp khơng an tồn gọi người lớn giúp đỡ: ngã, đuối nước, cháy, người lạ dụ dỗ…) + Một số kỹ xử lý gặp hỏa hoạn (Trẻ biết trường hợp không an tồn có số kỹ tự bảo vệ gặp đám cháy…) + Một số kỹ xử lý bị bắt cóc (Trẻ biết trường hợp khơng an tồn có số kỹ tự bảo vệ bị bắt cóc…) + Rèn kỹ thực số quy định nhà trường, nơi cơng cộng an tồn (Trẻ biết sau học nhà, xin phép người lớn chơi, vỉa hè, không leo trèo ban công…) Từ nội dung định hướng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ giúp giáo viên có kế hoạch tổ chức hoạt động cho trẻ cách hiệu 4.2 Biện pháp 2: Chỉ đạo thực lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ thông qua hoạt động ngày Việc thực giáo dục dinh dưỡng sức khỏe thông qua hoạt động theo thời điểm ngày, lúc, nơi: Tùy theo thời điểm, nội dung, hoàn cảnh mà giáo viên lựa chọn thực lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ lớp + Hoạt động đầu giờ: Ở hoạt động đầu buổi sáng, có nhiều tình để giáo viên giáo dục trẻ nguy khơng an tồn cho trẻ: không theo người lạ, không tự ý bỏ hàng, không khỏi khu vực lớp, tình gây ngã xơ đẩy bạn… + Hoạt động học: Hoạt động học với nhiều đề tài khác giúp trẻ hiểu sâu nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe Cụ thể thông qua hoạt động hoạc khám phá “Bé tập làm bác cấp dưỡng” bé không 15 kn sk * Tuyên truyền qua hệ thống trang mạng xã hội (zalo, facebook website) Trong thời đại công nghiệp hóa, đại hóa việc sử dụng trang mạng xã hội mang lại hiệu hữu ích việc chia sẻ thông tin nhiều trường tới phụ huynh Nhà trường thường xuyên nhận phản hồi bậc cha mẹ kịp thời, thường xuyên liên tục để chủ động kết hợp với gia đình việc ni dưỡng, chăm sóc, giáo dục trẻ Ví dụ: Duy trì hoạt động giữ mối liên hệ chặt chẽ với phụ huynh: Năm học 2021-2022 nhà trường làm tốt công tác phối kết hợp với phụ huynh học sinh thời gian diễn dịch bệnh, nhà trường tuyên truyền facebook, zalo kiến thức dịch bệnh cơng tác phịng chống, giúp cha mẹ trẻ nắm bắt thông tin kịp thời, tối thứ chủ nhật giáo viên tổ chức giao lưu với phụ huynh lắng nghe, giải đáp thắc măc phụ huynh liên quan đến công tác chăm sóc giáo dục đặc biệt năm học 2021-2022 trường mần non Tòng Bạt tổ chức quay video hướng dẫn phụ huynh học con, quay video hướng dẫn phụ huynh chế biến ăn nhà cho trẻ Tiếp tục phát huy điểm mạnh năm học 2022-2023 giáo viên trường mần non Tòng Bạt thường xuyên trao đổi với phụ huynh vấn đề liên quan đến chăm sóc, giáo dục Cuối tháng giáo viên mở phòng họp qua Zoom, tổ chức gặp mặt tuyên dương trẻ tháng, tiêu biểu cho hoạt động cô giáo Khương Thị Tuyết - Giáo viên lớp mẫu giáo Lớn A1 – thường xun tổ chức phịng họp Zoom tư vấn sức khỏe, cách chăm sóc phòng bệnh cho trẻ giúp nhiều phụ huynh mở rộng thêm kinh nghiệm chăm sóc con… Kết thực hiện: - Xây dựng nhiều nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe phù hợp với trẻ trường đáp ứng nhu cầu mục tiêu cần đạt trẻ mẫu giáo - Đổi nhiều nội dung, hình thức giáo viên tổ chức hoạt động ngày việc lồng ghép giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ đạt hiệu cao, phát huy tính tích cực tham gia hoạt động trẻ - Tạo nhiều hoạt động giao lưu, kiện nhằm nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe - Thông qua nội dung lồng ghép nhiều nội dung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe trẻ có kĩ sống phù hợp - Thơng qua việc đa dạng hình tức tuyên truyền nhận phối hợp tích cực phụ huynh việc giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ 16 Trong trình thực việc giáo dục dinh dưỡng sức khỏe tơi theo trình tự biện pháp Bản thân nhận thấy biện pháp có vai trò quan trọng nhau, biện pháp thúc đẩy chất lượng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe thuận lợi, phù hợp với thực tế đạt mục đích đề kn sk 14 III KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ Kết luận: Từ lý luận thực tiễn triển khai số biện pháp nâng cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ trường, rút số kết luận sau: - Cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ nói chung giáo dục dinh dưỡng sức khỏe nói riêng cho trẻ trường mầm non phải thực nghiêm túc, thường xuyên theo qui trình - Qua triển khai áp dụng số biện pháp công tác giáo dục dinh dưỡng sức khỏe trường đạt kết tốt Những kết khẳng định việc áp dụng số biện pháp công tác giáo dục dinh dưỡng sức khỏe trường có hiệu vào chiều sâu, góp phần nâng cao chất lượng cơng tác chăm sóc giáo dục trẻ Sau thực giải pháp, khảo sát, tổng hợp so sánh với kết trước thực đề tài, kết sau: Bảng 3: Khảo sát kiến thức dinh dưỡng sức khỏe cuối năm 2022-2023 (65 trẻ) kn sk Mức độ đánh giá TT Tiêu chí đánh giá Trước thực Đạt Sau thực Tỉ lệ Chưa Tỉ lệ Đạt % % đạt Tỉ lệ % Chưa đạt Tỉ lệ % Biết số ăn, thực phẩm thơng thường ích lợi chúng sức khỏe 25 38 40 62 60 92 Thực số việc tự phục vụ sinh hoạt 25 38 40 62 59 91 Có hành vi thói quen tốt sinh hoạt giữ gìn sức khỏe 18 28 47 72 57 88 12 15 Biết số nguy khơng an tồn phòng tránh 24 37 41 59 63 91 Bảng 4: Khảo sát việc tổ chức hoạt động CSGD cuối năm 2022-2023 (35 GV, NV) Mức độ đánh giá Trước thực Các tiêu chí Đạt Tỉ lệ % Chưa đạt Tỉ lệ % Chưa đạt Tỉ lệ % Mức hiểu biết giáo viên, nhân viên giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ 12 34 23 66 30 86 14 Việc tổ chức triển khai hoạt động phối hợp giáo viên nhân viên CSGD trẻ 11 31 24 69 29 83 17 Tổ chức triển khai thực hành kỹ 12 34 23 66 29 83 17 sk Đạt Tỉ lệ % kn TT Sau thực Dựa vào bảng khảo sát cho thấy rằng, thực biện pháp giáo dục dinh dưỡng sức khỏe cho trẻ trường đem lại hiệu tích cực Đề xuất, khuyến nghị Với số kinh nghiệm thông qua biện pháp thực trường năm học vừa qua, mong muốn chia sẻ rộng rãi với bạn bè đồng nghiệp để áp dụng cơng tác chăm sóc ni dưỡng trẻ để nâng cao chất lượng chăm sóc giáo dục trẻ trường tơi Tơi mong nhận đóng góp ý kiến cấp, đồng chí cán quản lý, giáo viên để sáng kiến hồn thiện Tơi xin cam đoan SKKN viết, khơng chép người khác Tơi xin chân thành cảm ơn! 16 Tịng Bạt, ngày … tháng năm 2023 Người viết Lê Thị Tâm kn sk MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA Trẻ trải nghiệm làm bánh mỳ kn sk Trẻ thực hành kỹ vắt nước cam 15 sk kn Trẻ thực hành kỹ nạo dưa chuột 16 Trẻ thực hành làm cơm cuộn, sữa chưa dầm hoa kn sk Trẻ trải nghiệm gian hàng chợ quê 17 kn sk Trẻ tham gia trò chơi dân gian: Kéo co 18 kn sk Trẻ tham gia trò chơi dân gian: Nhảy bao bố 19 kn sk Trẻ học cách thoát hiểm có hỏa hoạn 20 kn sk Trẻ học cách chăm sóc sức khỏe 21 Trẻ tìm hiểu tình gây nguy hiểm với trẻ kn sk 22 kn sk Trẻ thực vệ sinh rửa tay, lau mặt trước ăn Trẻ tập luyện nâng cao sức khỏe 23 kn sk