Ôn tập vb 1 cốm vòng

ÔN TẬP QUÀ TẶNG THIÊN NHIÊN ÔN TẬP VĂN BẢN CỐM VÒNG (Vũ Bằng) I KIẾN THỨC CHUNG VỀ TÁC GIẢ VÀ VĂN BẢN Tác giả Vũ Bằng - Vũ Bằng (1913-1984) sinh Hà Nội Sau năm 1954, ơng vào Sài Gịn để viết báo làm hoạt động tình báo - Sở trường ơng viết truyện ngắn, tuỳ bút bút kí Ơng tiếng bút trữ tình, tinh tế giàu chất thơ Đặc biệt, ơng có nhiều viết hay thể cảm xúc sâu lắng quê hương, đất nước - Các tác phẩm tiêu biểu ông: Miếng ngon Hà Nội, Miếng miền Nam, Thương nhớ mười hai,… I KIẾN THỨC CHUNG VỀ TÁC GIẢ VÀ VĂN BẢN Văn “Cốm vòng” a Xuất xứ Trích từ tập Món ngon Hà Nội (xuất đầu năm 1960) Đây tập tuỳ bút viết ăn thường ngày, bình dị đậm đà hương vị đất nước, quê hương b Thể loại: Tuỳ bút I KIẾN THỨC CHUNG VỀ TÁC GIẢ VÀ VĂN BẢN c Bố cục: phần - Phần 1: Từ đầu đến “sợi tơ hồng quấn quýt”: Cảm nhận màu sắc mùi vị cốm hồng - Phần 2: Tiếp đến “Làm vậy, cốm có cịn cốm đâu!”: Giới thiệu nguồn gốc quy trình làm cốm - Phần 3: Còn lại: Cảm nhận cách thưởng thức cốm I KIẾN THỨC CHUNG VỀ TÁC GIẢ VÀ VĂN BẢN d Giá trị nội dung - Cốm thức quà riêng biệt đất nước, thức dâng cánh đồng lúa bát ngát xanh, mang hương mộc mạc, giản dị khiết đồng quê nội cỏ, tinh tế thái độ trân trọng, nhìn văn hoá ẩm thực - "Một thứ quà lúa non - Cốm" cho thấy tâm hồn trân trọng, say mê tác giả cốm, với mảnh đất người Hà Nội I KIẾN THỨC CHUNG VỀ TÁC GIẢ VÀ VĂN BẢN e Giá trị nghệ thuật - Chất trữ tình tác giả thể hồ quyện tình cảm, cảm xúc tác giả với vẻ đẹp thiên nhiên tạo vật - Cái thể thể hiện, cảm xúc riêng tác giả cách chọn nguyên liệu, công đoạn làm cốm, cách thưởng thức cốm,… - Ngơn ngữ, giọng điệu tinh tế, bình dị, nhẹ nhàng, giàu hình ảnh, giàu chất thơ,… II LUYỆN ĐỀ DẠNG 1: LUYỆN ĐỀ ĐỌC HIỂU Đề 01: Đọc đoạn trích sau thực yêu cầu: Cốm nguyên hạt non “thóc nếp hoa vàng”1 Một ngày đầu tháng tám, dạo vùng trồng lúa đó, ta sẽ thấy ngào ngạt mùi lúa chín xen với mùi cỏ, mùi đất quê hương làm cho ta nhẹ nhõm đôi khi… phơi phới Hỡi anh đường cái, cúi xuống hái lấy bơng lúa mà xem Hạt thóc nếp hoa vàng trơng giống hạt thóc nếp thường, nhỏ chút mà tròn trặn Anh nhấm thử hạt, sẽ thấy đầu lưỡi sữa người Người làng Vòng ngắt lúa nội hai mươi bốn tiếng đồng hồ phải bắt tay vào việc chế hóa hạt thóc thành cốm […] Lúa ngắt đem cánh đồng về, kị không được vò hay đập, phải tuốt hạt thóc vàng rơi Người ta cho bí cốm Vòng lúc đem đảo nồi rang Tất khéo tay, cộng với kinh nghiệm lâu đời xui2 cho người đàn bà làng Vòng đảo cốm nồi rang vừa dẻo; lửa lúc phải đều; củi đun phải thứ củi gỗ cháy âm, không được dùng đến củi rơm hay củi đóm Cơng việc xay, giã cần phải gượng nhẹ, chu đáo vậy: chày giã khơng được nặng q, mà giã phải tay, khơng được chậm cốm sẽ nguội đi, thứ phải đào từ lên, từ xuống cho đều, không lỏi