Hoạt động kinh doanh khách sạn hoà bình đà nẵng

Lời Mở Đầu Marketing ngành khoa học non trẻ bắt đầu hình thành từ năm 1900 trình phát triển để ngày hoàn thiện Marketing du lịch chuyên ngành Marketing Du lịch, áp dụng lý thuyết Marketing vào lĩnh vực du lịch Marketing du lịch phát triển sau dựa tảng lý thuyết, khái niệm nguyên lý v.v…của Marketing nói chung phải có điểm khác biệt phù hợp với lĩnh vực du lịch Maketting la công cụ sắc bắn chi phối mạnh tới việc tăng tỷ phần thị trường, tăng khả thu hút khách, tăng suất lao động, hạ thấp chi phí sản xuất cuối tăng lợi nhuận 1/ Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Hồ Bình: 1.1 Tổng quan khách sạn Hồ Bình: Đến với Khách sạn Hồ Bình Đà Nẵng Q khách tận hưởng dịch vụ tốt nhất, đem đến hài lòng, cảm giác thư giản thoải mái thật nhà tiện nghi hạnh phúc Quý khách Khách sạn Royal Đà Nẵng với kiến trúc độc đáo theo nét đặt trưng riêng Được xây dựng điểm nhấn trung tâm Thành Phố Tổng Cục Du Lịch Việt Nam công nhận Khách sạn đạt tiêu chuẩn Quốc tế với đội ngũ nhân viên đào tạo chuyên nghiệp, tiện nghi sang trọng dịch vụ hoàn hảo gồm: 56 phòng ngủ hộ cao cấp trang bị đầy đủ trang thiết bị đại, massage, nhà hàng, vũ trường, phòng hội nghị, hội thảo….được đánh giá cao Thành phố Đà Nẵng Là nơi tạo uy tín cho giới doanh nhân ngồi nước khách du lịch chúng tơi tin tưởng hy vọng quý khách có chuyến công tác, kỳ nghỉ đáng nhớ dừng chân Khách sạn Hồ Bình Đà Nẵng SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang Phịng ngủ trang bị đầy đủ tiện nghi sang trọng theo tiêu chuẩn Quốc tế mang đậm nét đặt trưng 2.1.1 Vị trí khách sạn Hồ Bình: Về mặt địa lý, Hồ Binh khách sạn cao cấp toạ lạc Trung tâm thương mại Thành phố Đà Nẵng, Thành phố Miền Trung Đất Quảng đầy triển vọng ngày đổi phát triển mạnh mẽ .Địa : 26 Nguyễn Hữu Thọ , Tp Đà Nẵng, Việt Nam Tel : (0511) 3.823.295 Fax : (0511) 3.827.279 Email : royalhotel@dng.vnn.vn - quangfom@yahoo.com Website: http://www.Hồ Bìnhdananghotel.com.vn/ 2.1.2 Đặc điểm khách sạn Hoa Bình : Ngày nhu cầu người ngày tăng nhanh địi hỏi tiện nghi đại khách sạn Chính lý khách sạn Royal đầu tư không ngừng phát triển sở vật chất kỹ thuật nâng cao chất lượng phục vụ, tăng cường quảng bá Khách sạn bao gồm :56 phòng ngủ hộ cao cấp trang bị đầy đủ trang thiết bị đại, massage, nhà hàng, vũ trường, phòng hội nghị, hội thảo….được đánh giá cao Thành phố Đà Nẵng 2.1.3 Qúa trình hình thành phát triển khách sạn Hồ Bình: Khách sạn du lịch cơng đồn ngun cư xá sĩ quan ngụy Sài Gòn, năm 1975 Khách sạn đội biên phòng tiếp nhận Cho đến tháng 61978, Khách sạn Liên hiệp Cơng đồn tỉnh Quảng Nam Đà Nẵng cũ ( tức Liên đoàn Lao Động TP Đà Nẵng ) bàn giao tiếp quản để đưa vào sử dụng cho mục đích làm nơi nghỉ dưỡng cho cán cơng nhân viên chức người lao động tên gọi lúc : Nhà nghỉ dưỡng sức Hoà Bình Đến cuối năm 1993, xếp thay đổi ngành du lịch Việt Nam tạo điều kiện cho nhà nghỉ dưỡng lột xác để hội nhập với phát triển kinh tế nước ta nói chung ngành du lịch nói riêng SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang Từ mang tên khách sạn du lịch Cơng Đồn Thanh Bình Khách sạn Hồ Bình Doanh nghiệp Đoàn thể , trực thuộc Liên Đoàn Lao Động TP Đà Nẵng chịu quản lý Nhà nước tiêu Pháp lệnh chuyên phục vụ khách công vụ, chủ yếu khách nội địa Do đặc điểm riêng Khách sạn nên Khách sạn chưa tham gia chưa đạt tiêu chuẩn xếp hạng cấp hạng Khách sạn Với thời gian qua, tương lai khách sạn đạt nhiều thành công hoạt động kinh doanh ngày củng cố vị trí thị trường thành phố Đà Nẵng nói riêng tồn quốc nói chung 1.2 Những hoạt động khách sạn - Đặc điểm tình hình: Năm 2009 năm có nhiều kiện trọng đại nước Thành Phố Đà Nằng ảnh hưởng tích cực dến hoạt động kinh doanh du lịch noi chung kinh doanh cơng ty nói riêng Là năm Thành phố Đà Nẵng khẳng định “Sản phẩm môi trường du lịch”, Tiếp tục trì hành trình “ Con đường di sản miền Trung” Đặc biệt năm có nhiều hoạt động thi đua chào mừng Đại hội Cơng đồn thành phố Đà Nẵng lần thứ XIV Đại hội X Công đoàn Việt Nam Qua nhiều năm hoạt động kinh doanh lĩnh vực du lịch, Cơng ty tích lũy kinh nghiệm quản lý, điều hành kinh doanh, thương hiệu “ CODATOURS” dần khẳng định có xu hướng phát triển Việc tổ chức thành công đại hội CNVC từ đầu năm 2008 với tâm tinh thần đồn kết trí cao tập thể CBNV CTy tạo sức mạnh làm đòn bẩy cho việc thực thắng lợi nhiệm vụ năm qua Sự quan tâm lãnh,chỉ đạo Ban Thường Vụ Liên Đoàn Lao Động thành phố Đà Nẵng,sự giúp đỡ sở du lịch cơng đồn nghành,các cấp,các đơn vị địa bàn thành phố Đà Nẵng…ln nguồn SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang động viên to lớn ban giám đốc CBCNV tồn Cơng Ty Bên cạnh thuận lợi, hoạt động kinh doanh Công Ty năm 2008 gặp khơng khó khăn thử thách: Thị trường kinh doanh dịch vụ du lịch,nhất lĩnh vực kinh doanh lữ hành tiếp tục chịu áp lực chế cạnh tranh liệt.Ngay địa bàn thành phố Đà Nẵng hàng loạt Công Ty lữ hành,vận chuyển khách sạn đời với dịch vụ bổ sung ngày đa dạng,phong phú Ảnh hưởng tình hình lạm phát từ đầu năm suy thối kinh tế toàn cầu tháng cuối năm;sự biến động giá thị trường lương thực,thực phẩm,nguyên nhiên vật liệu…đã tác động lớn không lĩnh vực làm giảm nguồn khách mà tác động xấu đến việc xác định chi phí để tính giá thành sán phẩm, sản phẩm Du Lịch dịch vụ, nhà hàng, khách sạn 2/ Tình hình thị trường chung ảnh hưởng hoạt đông kinh doanh 2.1 Môi trường vĩ mô: Yếu tố kinh tế: Những năm gần ngành du lịch có xu hướng phát triển so với ngành kinh tế khác Ngành du lịch gọi ngành công nghiệp đẻ trứng vàng Nền kinh tế nước ta nói chung Đà Nẵng nói riêng ngày tăng trưởng mạnh ngành du lịch Đà Nẵng trở thành kinh tế lớn miền trung có tiềm ngành du lịch biển Với phát triển mạnh ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn thành phố Đà Nẵng nói chung khách sạn Thanh Bình nói riêng Yếu tố tự nhiên: Đà Nẵng trung tâm kinh tế lớn nước nói chung Miền Trung nói riêng, với sở hạ tầng đảm bảo sân bay quốc tế Đà Nẵng, nhà ga, bến cảng… nơi hội tụ nhiều tập đồn cơng ty lớn, nơi có khu cơng nghiệp xây dựng nơi tổ chức thi đấu thể thao lớn Vì Đà nẵng thu hút lượng lớn du khách đến để tìm hội đầu tư Cho nên phát triển mạnh loại hình du lịch cơng vụ Ngồi Đà Nẵng có bờ biển dài, nơi có bãi biển đẹp SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang điều thuận lợi cho việc phát triển loại hình du lịch nghỉ biển Bên cạnh Đà nẵng cịn có khu sinh thái Bà Nà, núi Ngũ Hành Sơn, bán đảo Sơn Trà, đèo Hải Vân…tất tạo thành tranh hài hoà, hoà quyện vào thành quần thể du lịch thu hút lượng khách lớn tương lai tăng Yếu tố trị: Đất nước Việt Nam nói chung Đà Nẵng nói riêng với tình hình an ninh , trị ổn định điều ảnh hưởng khách du lịch đến tham quan ngày nhiều Sự ổn định trị dẫn đến ngành du lịch phát triển Tình trạng người lang thang xin ăn khơng cịn xảy thành phố Đà Nẵng, tệ nạn xã hội không phổ biến thành phố lớn đất nước.Tình hình an ninh trị thành phố quyền quan tâm trọng hàng đầu Như khách du lịch an tâm đến thành phố Đà Nẵng du lịch nghỉ ngơi khách sạn Yếu tố văn hoá: Sự giao thoa văn hoá khác nước giới làm cho văn hoá nước ta ngày đa dạng phong phú Điều làm cho hồn thiện cách cư xử, thói quen, phong tục giao tiếp ứng xử người với người 2.2 Tình hình ngành hàng khách sạn Hồ Bình: Một khách sạn có tình hình kinh doanh phát triển, khách sạn biết điểm mạnh điểm yếu, tìm kiếm hội có giải pháp hạn chế mức rủi ro Qua đưa chiến lược phát triển nhằm thu hút khách đến khách sạn đẩy mạnh hiệu tăng doanh thu, đáp ứng nhu cầu khách hàng đến với khách sạn Muốn khách sạn tăng hiệu kinh doanh cần trọng đầu tư xây dựng yếu tố đầu vào ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh khách sạn Khách hàng: Khách hàng khách sạn quan trọng muốn kinh doanh hiệu cần hiểu rõ đối tượng khách hàng khách sạn ai, đặc điểm nào, loại khách nào, nhu cầu khách hàng gì? để biết rõ đối tượng khách hàng vây phục vụ cách xác, SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang phù hợp thoả mãn nhu cầu khách du lịch đến khách sạn Khách sạn cơng đồn chủ yếu hình thức chuyến khách đồn, mục đích chuyến khách cơng vụ Nhu cầu khách hàng lưu trú khách sạn thuận tiện làm việc, hội họp khách sạn nằm trung tâm thành phố dễ dàng lại Hơn nữa, khách sạn cơng đồn nên tấc nguồn khách lưu trú Nhu cầu mong muốn dễ dàng lại, thuận tiện công việc Thời gian khách lưu lại ngắn khách cơng vụ Nhu cầu khách đơn giản chủ yếu tiện nghi, đầy đủ, phục vụ tốt Tiêu chí khách đến làm việc, cơng tác, hội nghị hội thảo sau tham quan du lịch khách sạn Đối thủ cạnh tranh: Trước nhu cầu hệ thống sở vật chất kỹ thuật khách sạn, nhà nghỉ địa bàn thành phố ngày nâng cấp xây dựng với quy mô chất lượng caỉ tạo nên cạnh tranh liệt sở lưu trú với Khơng nằm ngồi xu này, Khách sạn Hồ Bình phấn đấu phát huy lợi để tăng sức cạnh tranh thị trường khách sạn Thăng Long, khách sạn Thái Bình Dương, khách sạn Faifo *** Điểm mạnh khách sạn: - Lượng khách từ công ty nhà nước, họp hội nghị…hàng năm lớn ổn định - Khách sạn có vị trí thuận lợi cho việc nghỉ ngơi du khách, nơi có khơng khí mát mẻ, dễ chịu - Thời gian gần khách sạn đầu tư, trang bị sở vật chất kỹ thuật phù hợp với tiêu chuẩn khách sạn - Khách sạn có khn viên rộng, thống mát đảm bảo an tồn cho khách *** Điểm yếu khách sạn: - Số lượng, chủng loại dịch vụ bổ sung khách sạn cịn nên SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang khả đáp ứng nhu cầu khách chưa cao - Hoạt động khách sạn mang tính đặc thù, tự khai thác nguồn khách nên hiệu chưa cao Trình độ quản lý, chuyên môn nghiệp vụ cán công nhân viên có mặt cịn hạn chế - Trang thiết bị, tài sản ảnh hưởng môi trường tự nhiên biển nên nhanh xuống cấp, chưa phù hợp với nhu cầu thị hiếu nay, chưa thỏa mãn nhu cầu ngày cao khách hàng nên đối tượng khách cao cấp chưa cao *** Điểm mạnh yếu đối thủ cạnh tranh: - Khách sạn FAIFO: Khách sạn FAIFO khách sạn đạt tiêu chuẩn sao, khách sạn có tất 65 phịng điều đạt tiêu chuẩn quốc tế Khách sạn có điểm mạnh điểm yếu sau: + Điểm mạnh: Khách sạn tọa lạc gần nơi ga xe lửa thuận tiện cho việc đưa đón khách đường sắt, khách sạn có kiến trúc tương đối đại, sách giá khách sạn tương đối mềm dẻo linh hoạt thích hợp với loại khách, chất lượng phục vụ tương đối cao, sản phẩm tương đối đa dạng + Điểm yếu: Khách sạn toạ lạc đường Hải Phòng gần nhà ga ồn Khách sạn chưa có đa dạng dịch vụ bổ sung, trình độ chun mơn đội ngủ nhân viên hạn chế Khách sạn Daesco: Là khách sạn nằm trung tâm thành phố Đà Nẵng bên bờ sơng Hàn Khách sạn có 50 phịng với trang thiết bị đạt tiêu chuẩn quốc tế: nội thất sang trọng, tiện nghi sinh hoạt phương tiện thông tin đại thích hợp cho du khách quốc tế, khách nội địa thương nhân + Điểm mạnh: Là khách sạn thuộc Trung tâm thương mại du lịch Cơng ty thiết SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang bị phụ tùng Khách sạn vào kinh doanh nên có sách ưu đãi giá cho du khách đến khách sạn + Điểm yếu: Khách sạn vào hoạt động kinh doanh cách khơng lâu, chưa có kinh nghiệm việc quản lý kinh doanh cán quản lý Là khách sạn nằm gần trung tâm thành phố, với 80 phong đạt tiêu chuẩn hai sao, nội thất sang trọng tiện nghi, phương tiện liên lạc đại 10 Khách sạn có khn viên nhỏ nên việc đậu xe khách gặp nhiều khó khăn 2.4 Tình hình nhà cung cấp 11 Nhà cung ứng: Đối với khách sạn nhà cung ứng mang lại nhiều thuận lợi việc kinh doanh khách sạn, cung cấp nguồn đầu vào cho khách sạn nhằm nâng cao hiệu kinh doanh Vì cần có sách, biện pháp trì mối quan hệ nhà cung ứng cho khách sạn Điều đem lại nguồn cung ứng ổn định cho khách sạn - Đại lý gửi khách: Hệ thống đại lý du lịch đóng vai trò quan trọng việc phân phối sản phẩm du lịch cho khách sạn Nó định nguồn khách du lịch nội địa Đối tượng phục vụ chủ yếu đại lý du lịch dân cư địa phương Trong khách sạn Cơng Đồn chủ yếu khách nội địa khách sạn cần có mối quan hệ với đại lý gửi khách Hơn nữa, yếu tố quan trọng để cung cấp nguồn khách đến với khách sạn ổn định số lượng lớn Đại lý khách sạn nên cần có sách, chiến lược kết hợp cách chặt chẽ hỗ trợ để có nguồn khách đến khách sạn cách thường xuyên Vì khách sạn có sách, hoa hồng cho đại lý gửi khách đến tạo mối quan hệ hợp tác hữu nghị để hai bên có lợi 2.5 Tình hình kênh phân phối: Cung cầu du lịch thường có khoảng cách lớn mặt địa lý Cầu du lịch thường phân bố lãnh thổ địa lý rộng lớn, du khách tiềm SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang quốc gia Các trung gian có mặt để thực chức cầu nối cách hiệu mặt chi phí, gia tăng khả tiếp cận sản phẩm thông qua việc bán lẻ sản phẩm nhà cung ứng, vận chuyển cung cấp lời khuyên điểm đến, giá tiện nghi dịch vụ Cung du lịch tạo thành nhiều sản phẩm du lịch Vì vậy, sản phẩm du lịch trọn gói địi hỏi phải có người thu gom sản phẩm cấu thành, trung gian du lịch Vì thiết lập mối quan hệ trung gian du lịch đại diện khách sạn, đại lý du lịch, tổ chức chuyển giao thông tin, ủy ban du lịch, hãng hàng không, sở đăng ký giữ chỗ trước qua mạng vi tính, cơng ty cho th xe, văn phịng hội nghị, hội thảo…Có sách sản phẩm, sách chiết khấu, sách yểm trợ Nhằm khuyến khích trung gian tiêu thụ sản phẩm cho doanh nghiệp theo mùa, theo khối lượng bán, theo tính chất mối quan hệ, theo loại sản phẩm…Hơn cung cấp thông tin cho trung gian, quảng cáo trung gian, cung cấp tiền cho trung gian quảng cáo… 3/ Tình hình kinh doanh khách sạn Thanh Bình: 3.1.1 Tình hình kinh doanh khách sạn: Hiệu kinh doanh khách sạn xem xét trước tiên mức độ lợi nhuận mà khách sạn có qua năm kinh doanh Lợi nhuận số tiền thu chênh lệch doanh thu chi phí mà doanh nghiệp bỏ 3.1.2 Doanh thu theo phận qua năm: Doanh thu kết trình bán sản phẩm dịch vụ khách sạn Vậy mức độ đóng góp dịch vụ là điều mà nhà quản lý quan tâm Bảng 1: Doanh thu phận qua năm 2007-2009 ĐVT:1.000.000đ SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang Năm Chỉ tiêu 2007 SL 2008 TT% SL 2009 TT% SL TT% % 2009/2008 CL % CL DT lưu trú 3,299,931 52.247 44.766 111.400 3,676,149 119.476 715,985 DT ăn uống 2,105,076 33.329 3,153,000 38.792 3,701,190 37.724 149.780 1,047,924 117.386 548,190 DT bổ sung 910,904 14.422 Tổng 6,315,911 100 3,676,149 45.228 4,392,134 2008/2007 1,298,809 15.979 1,717,892 17.509 142.584 8,127,958 100 9,811,216 100 387,905 128.69 1,812,047 132.266 419,173 121 1,683,258 3.1.3 Tình hình đón khách đặc điểm nguồn khách khách sạn thời gian qua 3.1.3.1 Tình hình khách khách sạn Bảng 4: Tình hình đón khách khách sạn năm 2007-2009 ĐVT:1.000.000 SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 10 thảo cuối năm Giai đoạn mùa vụ khách sạn Vào tháng lại từ tháng đến tháng khách đến khách sạn tăng dần tốc độ chậm giai đoạn Đà Nẵng diễn lễ hội vào tháng ba, tháng tư điều lý khách đến khách sạn Tháng tháng 10 khách đến khách sạn giảm mạnh giai đoạn vào mùa mưa khách không công tác du lịch Hơn ngành du lịch phụ thuộc vào thời tiết khí hậu nên ảnh hưởng đến lượng khách đến khách sạn 4.2 Những vấn đề chiến lược khách sạn Hồ Bình: 4.2.1 Mục tiêu Marketing : Đầu tư hình thức quảng cáo trực tuyến nhằm khai thác kinh doanh mạng đồng thời coi trọng hình thức quảng cáo trang Website, quảng cáo trực quan, quảng cáo chổ Khai thác lữ hành nội địa, tăng cường thảo sát đưa vào phục vụ Tour du lịch mới, hấp dẫn, mở rộng lực hoạt kinh doanh lữ hành Quốc tế 4.2.1 Phân khúc thị trường: Duy trì lượng khách truyền thống khách cơng vụ, khách đồn đến khách sạn năm Khách sạn cố gắng phấn đấu khách sạn Hơn nữa, mơi trường kinh doanh nói chung mơi trường kinh doanh khách sạn nói riêng ln có biến động kéo theo hàng loạt rủi ro Vì việc khai thác nguồn khách khách sạn tập trung vào thị trường khách mức độ nguy hiểm kinh doanh cao Sự biến động yếu tố môi trường vĩ mô vi mô làm ảnh hưởng lớn đến nguồn khách Do khách sạn khơng xây dựng cho thị trường khách mà phải có đầu tư trọng vào nhiều thị trường khách lúc nhằm bổ sung cho nhau, hạn chế biến động để tồn phát triển.Khách sạn cố gắng khai thác khách quốc tế 4.2.1Lợi cạnh tranh khách sạn: SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 14 Khách sạn nằm trung tâm thành phố Đà Nẵng, phương tiện lại thuận lợi Tấc nguồn khách công vụ gửi khách sạn Vì nguồn khách ln ổn định khơng thay đổi Khách sạn hình thành hoạt động từ lâu nên nhân viên co nhiều kinh nghiệm, nghiệp vụ Gía phịng loại phịng phong phú đa dạng nên phù hợp loại khách hàng Khách sạn có loại hình dịch vụ bổ sung đa dạng Khách sạn có nhiều loại phong f phong phú đa dạng 4.2.2 Định vị loại sản phẩm thị trường: Chúng ta hiểu rằng, sản phẩm du lịch chất trừu tượng dự trữ sản phẩm du lịch không tiêu thụ ngày ngày khách sạn coi khoản thu nhập Chúng ta dự trữ sản phẩm để ngày mai tiêu thụ Xuất phát từ đặc điểm ta thấy nguồn khách nhân tố định phát triển du lịch ngành hiệu kinh doanh doanh nghiệp - Bên cạnh ngành du lịch ln tồn tính thời vụ: Sự biến động tính thời vụ lượng khách đến không đặn năm Chính biến động ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng phục vụ sản phẩm cung ứng cho khách Do đó, khách sạn có nguồn khách ổn định đặn tháng năm giúp cho doanh nghiệp chủ động kế hoạch kinh doanh - Có nhiều cách hiểu khác việc khai thác khách, nhìn chung khai thác khách hoạt động kinh doanh khách sạn việc tạo tính dị biệt, lạ nhằm gây ý, ham muốn khách du lịch khách sạn mình.Bao gồm: Nâng cao chất lượng sản phẩm: Việc khai thác phụ thuộc vào khả SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 15 tự vận động doang nghiệp như: Thông qua tiếng tăm, thông qua quảng cáo, chất lượng phục vụ, thái độ phục vụ đặc biệt điều kiện đón tiếp tính dị biệt khách sạn quy trình mà khách tiếp xúc với khách sạn Có thể nói, nâng cao chất lượng sản phẩm biện pháp quan trọng, phổ biến việc khai thác khách khách sạn - Chính sách giả cả: Giá giữ vai trị quan trọng, định việc mua sắm sản phẩm Sản phẩm hay sản phẩm khác Đồng thời xem tín hiệu để phản ánh tình hình biến động thị trường 4.3 / Mức độ hiệu chiến lược Marketing 4.3.1/Giá cả: Như biết giá đóng vai trị quan trọng tác động vào tâm lý khách Đó điều quan tâm hàng đầu người có thu nhập khiêm tốn, người có thu nhập cao tiết kiệm chi tiêu Nhưng khách thương nhân vấn đề trở nên thứ yếu, điều họ quan tâm vị trí, thuận lợi khách sạn nhu cầu công việc họ Những tiện nghi, dịch vụ mà kỳ vọng thoả mãn yêu cầu cá nhân, tạo thoải mái, tiện lợi, an toàn, an ninh, sức khoẻ thời gian đặc biệt sản phẩm mang giá trị đích thực 5.3.2 Chính sách sản phẩm: Đây sách quan trọng chi phối ba sách cịn lại, sản phẩm thường phục vụ cho thi trường mục tiêu Do đó, việc xây dựng sách sản phẩm phái gắn liền với khách hàng mục tiêu, gắn liền với sở thích, thị hiếu nhu cầu.Cũng đặc điểm tâm lý khách thi trường mục tiêu này.Trên tất thi trường để khai thác có hiệu quả, khách sạn cần phải định vị sản phẩm thị trường.Cụ thể: + Hoàn thiện nửa việc phục vụ lưu trú,ăn uống dịch vụ khác + Đa dạng hóa loại dịch vụ có nhằm đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng du khách SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 16 + Nâng cao tính hấp dẫn khách sạn nhằm thu hút trở lại kéo dài thời gian lưu trú khách + Đa dạng hóa loại hình sản phẩm, dịch vụ bổ sung + Hiện đại trang thiết bị, sở vật chất kỹ thuật + Duy trì bảo dưỡng trang thiết bị thay trang thiết bị lạc hậu lỗi thời 5.3.4 Chính sách phân phối: Thực chất sách phân phối giải vấn đề mà khách sạn thu hút lượng khách đến khách sạn nào? tiêu thụ nhiều sản phẩm cung cấp kịp thời cho khách hàng - Đối với thị trường trưyền thống giữ quan hệ tốt đẹp ổn định đãm bảo hiệu khai thác.Gửi thư thăm hỏi vào ngày lễ Tết, tặng thiệp giảm giá khách quay trở lại lưu trú - Đối với thị trường mục tiêu mới: + Khách sạn cần mỡ rộng quan hệ với hãng lử hành, trung tâm gửi khách +Đặt quan hệ với trung gian địa bàn Đà Nẵng thông qua tỉ lệ hoa hồng cho họ + Khách hàng nên thẻ giảm giá khách lần đến khách sạn nhằm tạo thị trường khách hàng tiềm 4.3.5 Chính sách truyền thơng: Thơng qua việc nghiên cứu thị trường, khách sạn cần tập trung quảng cáo để biết tồn khách sạn thị trường, khách sạn quảng cáo với nhiều hình thức khác :dùng tập gấp để quảng cáo hay quảng bá truyền hình, báo chí, q tặng, qua mạng internet Khách sạn nắm thời gian du lịch khách, mục đích họ để tiến hành giúp cho khách sạn quản lý số khối lượng lớn thông tin, sử dụng công nghệ thông tin đại giúp cho việc giảm bớt nhân công lao động, nâng cao suất lao động nhân viên Hơn việc truyền thông SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 17 phận khách sạn nhanh, thuận tiện, hiệu việc nâng cao chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng, tiết kiệm thời gian toán cho khách nhiều +Tập gấp:Sẽ gửi trực tiếp cho hãng lữ hành phát trực tiếp cho khách đến khách sạn , để họ quảng cáo với người thân bạn bè họ +Mạng internet:Ngày bùng nổ khoa học giúp cho người khắp nơi giới có khả truy cập thơng tin cách nhanh nhất.Tuy nhiên chi phí cho việc quảng cáo theo hình thức lớn đòi hỏi khách sạn phải ý để đạt đến hiệu +Đăng kí quảng cáo báo chí phương tiện thơngtin đại chúng như:tạp chí du lịch, saigontime, thời báo kinh tế +Gửi thư mời, tập gấp đến sở, đoàn thể trường học địa bàn vùng +Khách sạn nên có sách khuyến đặc biệt cho khách theo đồn, khách cơng vụ, cho đôi uyên ương mùa cưới 5.3 Những yếu tố nội khác ảnh hưởng đến lợi cạnh tranh công ty 5.3.1 Nghiên cứu phát triển: Trong thời gian gần với đổi kinh tế, ngành du lịch nhanh chóng phát triển Với nổ lực cố gắng Thành phố Đà Nẵng đạt thành tựu đáng kể như: việc phát triển sở hạ tầng, trục đường giao thông mở rộng, môi trường ngày cải thiện, cơng trình quy hoạch với quy mô tương đối lớn đặc biệt cơng trình có giá trị văn hố lịch sử trùng tu nâng cấp Đây xu hướng để lượng khách đến Đà Nẵng ngày tăng 5.3.1 Tài chính: Xem xét mức độ nợ nần khả toán Tỷ suất tự tài trợ khách sạn xã hội… SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 18 Khả huy động vốn khách sạn nguồn tài trợ từ doanh nghiệp, công ty lữ hành… Tốc độ hoàn trả vốn đầu tư khách sạn Bảo toàn tăng trưởng vốn chủ sở hữu Lợi nhuận nộp ngân sách Nhà Nước 5.3.2 Nhân sự: Đội ngũ lao động nhân tố đóng vai trị quan trọng q trình phục vụ khách sạn Họ người sản xuất sản phẩm, dịch vụ khách sạn để phục vụ cho khách Do khách sạn phải thường xuyên nâng cao trình độ trình độ đội ngũ lao động Mỗi phận có chun mơn, nghiệp vụ khác nhau, khách sạn cần có kế hoạch đào tạo riêng cho phận, theo thời điểm thích hợp *Về trình độ ngoại ngữ: Trong thời gian gần nguồn khách khách sạn có xu hướng tăng khách du lịch quốc tế khách hàng mục tiêu khách sạn khách công vụ Bên cạnh số lượng khách lẻ chiếm phần đáng kể tổng số khách đến khách sạn Do đó, nhân viên cịn hạn chế ngoại ngữ ảnh hưởng đến việc giao tiếp với khách hàng Vì vậy, chất lượng phục vụ nhân viên bị ảnh hưởng Để đào tạo ngoại ngữ cho nhân viên khách sạn nên có số giải pháp: + Khuyến khích nhân viên tự học lớp ngoại ngữ làm việc trung tâm Để làm tốt điều khách sạn cần có chế độ ưu tiên định nhân viên thực tốt Ví dụ: Bố trí họ làm cơng việc phù hợp mà trình độ ngoại ngữ họ cải thiện Sắp xếp công việc thuận lợi cho việc học tập họ, phụ cấp cho họ phần học phí + Hợp đồng với trung tâm ngoại ngữ mở lớp ngoại ngữ ngắn hạn khách sạn vào thời điểm vắng khách năm ngồi ca làm SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 19 việc nhân viên Mặt khác, khách sạn cần khuyến khích nhân viên đào tạo cho nhân viên học hỏi thêm văn hóa vùng khác nước nước khác để nhân viên có khả giao tiếp, biết nhu cầu khác khách hàng để nhằm đáp ứng yêu cầu riêng khách khách * Về trình độ nghiệp vụ: Mỗi phận khách sạn có nghiệp vụ chun mơn khác để đáp ứng cho việc phục vụ Khách sạn cần có kế hoạch đào tạo nâng cao trình độ nghiệp vụ nhân viên để bước đưa chất lượng khách sạn ngày cao Việc đào tạo phải có kế hoạch cụ thể cho phận theo thời điểm thích hợp + Đào tạo chỗ: Giao trách nhiệm cho nhân viên có kinh nghiệm truyền đạt, hướng dẫn cho nhân viên nhân viên kinh nghiệm, cách ca trực phận khách sạn ln bố trí nhân viên có thâm niên làm việc lâu năm, có kinh nghiệm cơng tác Qua họ dẫn truyền đạt lại cho nhân viên khác Để khuyến khích cho việc khách sạn bình bầu họ làm chức vụ đội trưởng, tổ trưởng + Vào mùa vắng khách có điều kiện khách sạn nên gửi nhân viên đến học hỏi thêm kinh nghiệm khách sạn lớn có uy tín * Sự phối hợp thực công việc nhân viên khách sạn Mỗi sản phẩm thực không khâu, công đoạn mà trình từ khách đến với khách sạn lúc khách hàng tốn hóa đơn rời khỏi khách sạn Do phối hợp thực phận khách sạn điều cần thiết định đến chất lượng dịch vụ khách sạn Nếu phận làm khơng tốt đánh giá du khách khách sạn q trình chí uy tín khách sạn bị ảnh hưởng Vì vậy, để chất lượng phục vụ tốt việc phối hợp đồng chặt chẽ phận lễ tân, buồng, nhà hàng, bếp,bar…là SVTH: Nguyễn Thị Bích Luyến Trang 20