Đang tải... (xem toàn văn)
CHƯƠNG 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG – CS II NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ LỚP K48CLC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI PHỞ 24 THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGƯỜI H[.]
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƯƠNG – CS II NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH QUỐC TẾ LỚP K48CLC ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC HOẠT ĐỘNG NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI PHỞ 24: THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN NGƯỜI HƯỚNG DẪN PGS TS Phạm Đình Nghiệm TÁC GIẢ HỌ VÀ TÊN MSSV Huỳnh Hồ Bảo Ngọc Phan Phương Anh 0952015042 0952015004 Nguyễn Vĩnh Ngọc Thi Nguyễn Hữu Mai Thy 0952015069 0952015078 Bùi Phạm Phương Dung 0952015012 TP HCM, tháng 10/2009 MỤC LỤC MỤC LỤC Trang CHƯƠNG 1: LÝ THUYẾT VỀ FRANCHISE Lời mở đầu Chương I 10 A – KHÁI QUÁT VỀ FRANCHISE 10 Franchise gì? Các chủ thể franchise 10 12 Bên nhượng quyền (franchiser) Bên nhận nhượng quyền (franchisee) Các hình thức nhượng quyền thương mại 13 Tiêu chí lãnh thổ Tiêu chí hoạt động kinh doanh Tiêu chí phát triển hoạt động Các ngành nghề nhượng quyền B – PHÁP LUẬT TRONG FRANCHISE Hình thức nguyên tắc chuyển nhượng 17 17 17 1.1 Ở giới 1.2 Ở Việt Nam Những lưu ý mặt pháp lý bên quan hệ nhượng quyền thương mại Việt Nam C- ĐẶC TÍNH CỦA FRANCHISE 24 25 Thương hiệu 25 Tính đồng bộ, hệ thống tính địa phương 27 D – Ý NGHĨA CỦA MƠ HÌNH KINH DOANH 28 NHƯỢNG QUYỀN Ở VIỆT NAM Đối với hoạt động kinh doanh doanh nghiệp Đối với kinh tế nói chung Kết luận chương I III- Chương 30 TỔNG QUAN VỀ FRANCHISE 31 A – TỔNG QUAN FRACHISE THẾ GIỚI 31 Thực trạng 31 a Thành tựu b Hạn chế Nhận xét 32 B- TỔNG QUAN FRACHISE Ở VIỆT NAM 32 Thực trạng Việt Nam 32 - Thành tựu - Hạn chế Một số thương hiệu tiêu biểu 34 - Thương hiệu nước chuyển nhượng vào Việt Nam - Thương hiệu chuyển nhượng nước 34 Kết luận chương 35 IV – CHƯƠNG TỔNG QUAN FRANCHISE TRONG NGÀNH THỰC PHẨM A – ĐẶC ĐIỂM TRONG KINH DOANH NHƯỢNG 35 QUYỀN NGÀNH THỰC PHẨM Thực phẩm ngành đầy tiềm franchise 35 Các đặc trưng riêng franchise ngành thực phẩm B- THỰC TRẠNG FRANCHISE NGÀNH 36 36 THỰC PHẨM TRÊN THẾ GIỚI Thực trạng franchise ngành thực phẩm 36 a Những thành tựu b Những hạn chế Một số franchise ngành thực phẩm nước 37 tập đoàn giới a Phân tích thương hiệu tiếng giới nhượng quyền thành công ngành thực phẩm b Kinh nghiệm thành công họ Rút nhận xét C THỰC TRẠNG FRANCHISE NGÀNH THỰC 38 38 PHẨM Ở VIỆT NAM Thực trạng 38 Rút nhận xét 39 D THỰC TRẠNG FRANCHISE NGÀNH THỰC 40 PHẨM Ở TPHCM Tổng quan thực trạng franchise TP HCM 40 - Những thành tựu - Những hạn chế - Cơ hội thách thức Một số thương hiệu thành cơng 41 a Các thương hiệu nước ngồi chuyển nhượng vào TP HCM b Các thương hiệu Việt Nam nhượng quyền Rút nhận xét 42 Kết luận chương 42 IV – CHƯƠNG 43 BỨC TRANH FRANCHISE THƯƠNG HIỆU PHỞ 24 A- SƠ LƯỢC DOANH NGHIỆP PHỞ 24 43 Tập đoàn An Nam Các cột mốc đời Triết lí kinh doanh Chiến lược, tầm nhìn, nhiệm vụ B – HOẠT ĐỘNG FRANCHISE PHỞ 24 48 Trong nước Quốc tế Hỗ trợ từ phở 24 C- THỰC TRẠNG FRANCHISE PHỞ 24 51 Quá trình phát triển frachise phở 24 TP HCM 52 Những thành tựu hoạt động 53 nhượng quyền thương mại phở 24 Những hạn chế hoạt động nhượng 53 quyền thương mại phở 24 3.1 Khơng đảm bảo tính đồng 53 3.2 Thương hiệu: 76 3.3 USP (Unique selling point) : 83 Điểm nhấn kinh doanh Thách thức dài hạn thương hiệu Phở 24 4.1 Cạnh tranh với thương hiệu 88 90 sản phẩm nước quốc tế 4.2 Mục tiêu Lí Quí Trung muốn biến 93 phở 24 thành fastfood thực tế người tiêu dùng không muốn phở 24 thành fastfood 4.3 Pháp Lý 96 Kết luận chơng 101 V- CHƯƠNG GIẢI PHÁP ĐỂ HỒN THIỆN MƠ HÌNH FRANCHISE PHỞ 24 101 GIẢI PHÁP NGẮN HẠN 101 1.1 Tính đồng 1.2 Thương hiệu 1.3 USP 1.4 Hệ thống kiểm định GIẢI PHÁP DÀI HẠN Kết luận chương KẾT LUẬN 109 113 114 TÀI LIÊU THAM KHẢO 115 PHỤ LỤC 117 BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC 124 DANH MỤC CÁC KÍ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT Franchisee: bên nhận nhượng quyền Franchisor: bên nhượng quyền Tp HCM: Thành Phố Hồ Chí Minh FC : Franchise USP: Unique selling proposition: Điểm nhấn kinh doanh LỜI MỞ ĐẦU I ĐẶT VẤN ĐỀ Trong xu hội nhập nay, franchise hình thức kinh doanh đại áp dụng rộng rãi giới Theo số liệu thống kê năm 2004, Mỹ dẫn đầu với 3000 hệ thống franchise phân phối 760 nghìn cửa hàng, đem lại 1,53 nghìn tỷ doanh thu tạo 3000 việc làm/ năm Ở Trung Quốc, nước đứng thứ giới hoạt động kinh doanh nhượng quyền, 2000 hệ thống với 120 nghìn cửa hàng đem 1,8 triệu việc làm cho người lao động Đứng thứ Nhật với 1100 hệ thống franchise, thu 150 tỷ/ năm Việt Nam từ năm 90, bắt đầu xuất mơ hình kinh doanh nhượng quyền Theo thống kê, năm 2006, nước ta có 70 hệ thống kinh doanh với 530 nhãn hiệu nhượng quyền Các thương hiệu tiếng nước xâm nhập vào thị trường Việt Nam đạt kết khả quan: Lotteria với 56 cửa hàng dự định mở rộng hệ thống lên 80, KFC có kế hoạch nâng số cửa hàng lên khoảng 80 Bên cạnh đó, doanh nghiệp nước bắt đầu nhập cà phê Trung Nguyên, giày T&T, Kinh Đô, Foci… Là thương hiệu đầu hoạt động kinh doanh nhượng quyền Việt Nam, phở 24 với nỗ lực mang hương vị Việt giới, xây dựng hệ thống 50 cửa hàng tồn quốc sau mở rộng nước Mỹ, Anh, Pháp, Nhật, Hàn, Úc, Singapore, Campuchia…Phở 24 đạt giải thưởng cao quy “Sự tin cậy nhiều Việt Nam”, chọn 20 thương hiệu thành công miền Nam, lọt vào vịng chung kết thương hiệu có giá trị giới…Phở 24 chọn cho thị trường tiềm Tuy nhiên doanh nghiệp đầu lĩnh vực này, phở 24 khơng thể tránh khỏi thiếu sót chưa khai thác hết tiềm thị trường, chưa đánh giá toàn diện rủi ro tiềm ẩn, chưa có biện pháp cứng rắn để bảo vệ hình ảnh thương hiệu nhượng quyền Đặc biệt phở lại ăn truyền thống dân tộc Việc hình ảnh thương hiệu phở 24 vơ tình làm đặc trưng hình ảnh, hương vị phở Việt mắt bạn bè quốc tế người dân Việt Điều ly giải phở 24 vấp phải số thất bại mở rộng kinh doanh thị trường Indonesia Chính vậy, việc nghiên cứu thực trạng giải pháp hoàn thiện hệ thống kinh doanh nhượng phở 24 thiết yếu có y nghĩa quan trọng mặt ly luận thực tiễn II- MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Trên sở nghiên cứu ly luận thực tiễn, đề tài hướng tới hoàn thiện mơ hình kinh doanh nhượng quyền phở 24 III – NHIỆM VỤ NGHIÊN CỨU - Khảo sát thực trạng kinh doanh nhượng quyền phở 24 bao gồm vấn đề chất lượng thương hiệu đảm bảo pháp ly - So sánh thực trạng ly thuyết để phát phân tích vấn đề cịn tồn đọng - Đề giải pháp để giải IV- ĐỐI TƯỢNG VÀ KHÁCH THỂ NGHIÊN CỨU - Đối tượng: + Thực trạng kinh doanh nhượng quyền phở 24 10