Ứng dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể tqm vào hoạt động của các doanh nghiệp vừa và nhỏ tại việt nam

MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU Chương Lý luận quản lý chất lượng Tổng thể TQM vai trị doanh nghiệp 1.1 Bản chất Quản lý chất lượng Tổng thể TQM 1.1.1 Khái niệm chất lượng quản lý chất lượng 1.1.1.1 Chất lượng .8 1.1.1.2 Quản lý chất lượng 1.1.2 Các trường phái quản lý chất lượng 1.1.3 Bản chất TQM 11 1.1.3.1 Một số định nghĩa TQM 11 1.1.3.2 Bản chất TQM .12 1.1.3.3 Đặc điểm nguyên tắc TQM 12 1.1.4 Nội dung TQM 15 1.1.4.1 Nhóm chất lượng (QC – Quality Control) 16 1.1.4.2 công cụ kỹ thuật để kiểm soát cải tiến chất lượng (7 tools) 17 1.1.4.3 Kaizen (cải tiến chất lượng theo triết lý người Nhật) 17 1.1.4.4 5S – Cách giữ gìn nơi làm việc gọn, an toàn .19 1.1.4.5 Cách giải vấn đề chất lượng (QC story) .21 1.1.4.6 Tiết giảm chi phí sản xuất thân thiện với môi trường (PREMA –GHK) 21 1.1.5 Triển khai TQM doanh nghiệp .22 1.1.5.1 Am hiểu cam kết chất lượng 22 1.1.5.2.Tổ chức phân công trách nhiệm 22 1.1.5.3 Đo lường chất lượng 23 1.1.5.4 Hoạch định chất lượng 24 1.1.5.5 Thiết kế chất lượng xây dựng hệ thống chất lượng .24 1.1.5.6 Theo dõi thống kê kiểm soát chất lượng .25 1.1.5.7 Hợp tác nhóm 26 1.1.5.8 Đào tạo huấn luyện chất lượng 26 1.1.5.9 Thực thi TQM .26 1.1.6 Các tiêu chí đánh giá hiệu hoạt động ứng dụng TQM vào doanh nghiệp 27 1.2 Vai trò TQM doanh nghiệp .29 1.2.1 Sự cần thiết việc ứng dụng TQM vào doanh nghiệp 29 1.2.2 Vai trò TQM doanh nghiệp 31 1.1.3 Kinh nghiệm số nước giới 31 CHƯƠNG THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TỔNG THỂ (TQM) VÀO HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA TẠI VIỆT NAM 32 2.1 TỔNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CHẤT LƯỢNG VÀ CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TẠI CÁC DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA CỦA VIỆT NAM .32 2.1.1 Đặc điểm doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam 32 2.1.2 Các hệ thống quản lý chất lượng áp dụng doanh nghiệp nhỏ vừa Việt Nam .35 2.1.2.1 Hệ thống ISO .36 2.1.2.2 Hệ thống HACCP, GMP, OHSAS 36 2.2 THỰC TRẠNG ỨNG DỤNG CÔNG CỤ TQM TẠI CÁC DOANH NGHIỆP NHỎ VÀ VỪA CỦA VIỆT NAM 36 2.2.1.Tình hình ứng dụng cơng cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM Việt Nam 36 2.2.2.Đánh giá hiệu ứng dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể doanh nghiệp vừa nhỏ 37 2.2.2.1.Các tiêu đánh giá 37 2.2.2.2.Hiệu tài 38 2.2.2.3.Hiệu phi tài 40 2.2.2.4.Đánh giá dựa kết điều tra khảo sát khác 44 2.2.3.Nguyên nhân rào cản hoạt động ứng dụng TQM doanh nghiệp vừa nhỏ 47 2.2.3.1Hệ thống chứng nhận 47 2.2.3.2 Về nhận thức .47 2.2.3.3 Về tài 49 2.2.3.4 Về tổ chức quản lý 50 2.2.3.5 Về trình độ cơng nghệ kỹ thuật 51 2.2.3.6.Các sách hỗ trợ 52 2.2.3.7.Về công tác thông tin tuyên truyền 52 CHƯƠNG 53 GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG HIỆU QUẢ CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TỔNG THỂ VÀO HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ TẠI VIỆT NAM 53 3.1 QUAN ĐIỂM VÀ XU HƯỚNG ỨNG DỤNG CÁC CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TẠI VIỆT NAM .53 3.1.1 Quan điểm ứng dụng công cụ quản lý chất lượng Việt Nam 53 3.1.2 Xu hướng ứng dụng công cụ quản lý chất lượng Việt Nam 55 3.2 NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN ĐỐI VỚI HOẠT ĐỘNG ỨNG DỤNG TQM VÀO CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ TRONG ĐIỀU KIỆN HIỆN NAY 56 3.2.1 Những thuận lợi .56 3.2.1.1 Sự quan tâm hỗ trợ tạo điều kiện Chính phủ doanh nghiệp vừa nhỏ 56 3.2.1.2 Sự phát triển khoa học công nghệ 58 3.2.1.3 Hội nhập kinh tế quốc tế mở cửa thị trường .59 3.2.2 Các khó khăn 60 Bên cạnh thuận lợi có doanh nghiệp vừa nhỏ phải đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức ảnh hưởng trực tiếp đến tồn hay lợi nhuận doanh nghiệp công tác quản lý chất lượng 60 3.2.2.1 Tình hình kinh tế, xã hội .60 3.2.2.2 Vấn đề quản lý thị trường nạn hàng lậu, hàng giả, hàng nhái 61 3.3 KIẾN NGHỊ MỘT SỐ GIẢI PHÁP ỨNG DỤNG HIỆU QUẢ CÔNG CỤ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TỔNG THỂ VÀO HOẠT ĐỘNG CỦA CÁC DOANH NGHIỆP VỪA VÀ NHỎ TẠI VIỆT NAM 62 3.3.1 Nhóm giải pháp vĩ mơ 62 3.3.1.1 Ban hành sách chất lượng quốc gia 62 3.3.1.2 Bổ sung, hoàn chỉnh hệ thống văn pháp quy có liên quan, xây dựng hệ thống đánh giá tiến tới ban hành chứng nhận cho doanh nghiệp thực TQM .63 3.3.1.3 Tăng cường nhận thức cho doanh nghiệp tổ chức hệ thống TQM .63 3.3.1.4 Các giải pháp thông tin thị trường 64 3.3.1.6 Tăng cường vai trò hiệp hội, tổ chức việc hỗ trợ doanh nghiệp vừa nhỏ 64 3.3.1.5 Nhóm giải pháp hỗ trợ khác 67 3.3.2 Các giải pháp quản lý vi mô nhằm nâng cao khả doanh nghiệp vừa nhỏ việc ứng dụng hiệu hệ thống TQM .68 3.3.2.1 Xác định sách mục tiêu chất lượng doanh nghiệp 68 3.3.2.2 Lựa chọn thời điểm cách thức áp dụng TQM 69 3.3.2.3 Nâng cao nhận thức lãnh đạo doanh nghiệp TQM 70 3.3.2.4 Xây dựng phát huy vai trò quỹ quản lý chất lượng 71 3.3.2.5 Thay đổi cách thức tổ chức quản lý 72 3.3.2.6 Đầu tư cho khoa học công nghệ .73 3.3.2.7 Chiến lược đào tạo .73 KẾT LUẬN 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 77 LỜI MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài: Trong bối cảnh tồn cầu hóa hội nhập kinh tế quốc tế diễn mạnh mẽ nay, chất lượng vấn đề đặt hàng đầu chiến lược phát triển cạnh tranh quốc gia doanh nghiệp Ngày nay, quốc gia doanh nghiệp dựa vào hàng rào thuế quan rào cản kỹ thuật riêng trước để bảo hộ cho sản xuất nội địa Vì vậy, chất lượng yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp tồn tăng khả cạnh tranh trường quốc tế Đối với nước phát triển nước ta, chất lượng vừa đòi hỏi khách quan, mục tiêu có ý nghĩa chiến lược phương tiện để đảm bảo cho phát triển kinh tế xã hội hướng, vững chắc, đạt hiệu cao hội nhập thị trường quốc tế Việt Nam trở thành thành viên Tổ chức Thương Mại Thế Giới (WTO) đồng thời thành viên ASEAN tham gia vào số hiệp định tự thương mại (FTA) hiệp định, điều ước quốc tế thương mại khác Các doanh nghiệp Việt Nam có nhiều hội đồng thời phải chấp nhận cạnh tranh gay gắt doanh nghiệp nước ngồi, đặc biệt cơng ty đa quốc gia đến từ nước phát triển Nhà nước doanh nghiệp nhận tầm quan trọng chất lượng đưa chất lượng vào nội dung quản lý Chính phủ quan quản lý Nhà nước đề chương trình hành động, chiến lược biện pháp hỗ trợ doanh nghiệp thực mục tiêu chất lượng Ở Việt Nam có nhiều doanh nghiệp áp dụng hệ thống quản lý chất lượng quốc tế ISO, HACCP, GMP, v.v Nhưng thực tế cho thấy chứng hệ thống quản lý chất lượng đáp ứng yêu cầu doanh nghiệp HACCP GMP áp dụng doanh nghiệp sản xuất thực phẩm y tế, ISO vài năm tới tất doanh nghiệp ngành có chứng ISO khó để đánh giá chất lượng doanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệp tồn nhờ cải tiến liên tục chất lượng, phát huy tính sáng tạo nhân viên Các doanh nghiệp Việt Nam chủ yếu doanh nghiệp vừa nhỏ, nhận thức nguồn kinh phí đầu tư vào vấn đề chất lượng cịn hạn chế Một nghiên cứu cho thấy doanh nghiệp Việt Nam chưa bỏ 0,3% doanh thu doanh nghiệp Trung Quốc chi từ 10 đến 20% Mỹ 5% doanh thu hàng năm để cải tiến chất lượng phát triển sản phẩm Xuất phát từ lý trên, chọn đề tài “Ứng dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam” làm đề tài nghiên cứu cho khóa luận Sơ lược tình hình nghiên cứu ngồi nước đề tài tính đến thời điểm - Về nghiên cứu: Trên giới có số viết sách đề tài TQM chuyên gia, nhà kinh tế Tiêu biểu như: The Five Pillars of TQM: How to make Total quality management work for you tác giả Bill Creech, “Total Quality Management: Strategies and Techniques proven at today’s most successful companies” Stephen George, “Implementing TQM in Small and Medium-Sized Organizations: A step-by-step guide” Richard M Hodgetts Theo khảo sát chúng tôi, trường Đại học Ngoại thương Hà Nội nói riêng lĩnh vực nghiên cứu quản trị chất lượng Việt Nam nói chung, chưa có cơng trình nghiên cứu công cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM, không kể đến viết đăng tạp chí, báo mạng, v.v viết vấn đề chưa nghiên cứu cách trọn vẹn Trong đó, cơng cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM nhiều nước giới nói chung Việt Nam nói riêng áp dụng đánh giá tốt Trên sở kế thừa phát huy viết tác giả trước, nghiên cứu công cụ TQM thực trạng ứng dụng vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam, đồng thời đánh giá thuận lợi khó khăn q trình áp dụng cơng cụ từ đề xuất giải pháp phù hợp để ứng dụng thành cơng công cụ quản lý chất lượng tổng thể vào hoạt động DN vừa nhỏ VN nhằm giúp doanh nghiệp vừa nhỏ cải tiến chất lượng đáp ứng nhu cầu ngày tăng khách hàng, tăng khẳ cạnh tranh lợi nhuận cho doanh nghiệp Khách thể đối tượng nghiên cứu: - Đối tượng nghiên cứu: Đề tài tập trung nghiên cứu thực trạng đề xuất số giải pháp ứng dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam - Khách thể nghiên cứu: Đề tài chủ yếu tập trung nghiên cứu thực tiễn doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam Mục đích nghiên cứu: Mục đích nghiên cứu đề tài đề xuất số giải pháp ứng dụng hiệu công cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ VN nhằm giúp doanh nghiệp không ngừng cải tiến chất lượng đáp ứng nhu cầu ngày tăng KH tăng lực cạnh tranh lợi nhuận cho doanh nghiệp Nhiệm vụ nghiên cứu: Để thực mục đích nghiên cứu, đề tài tự đề cho số nhiệm vụ sau: - Nghiên cứu sở lý thuyết đề tài - Tìm hiểu thực trạng vấn đề, thuận lợi khó khăn việc ứng dụng TQM vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ VN - Tổng hợp đề xuất số giải pháp ứng dụng TQM vào hoạt động doanh nghiệp VN giai đoạn năm tới Phương pháp nghiên cứu: - Khảo sát: hoạt động phương pháp quản trị chất lượng mà doanh nghiệp vừa nhỏ thực - Phân tích: nội dung liên quan đến công cụ quản lý chất lượng tổng thế, thuận lợi khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải áp dụng công cụ quản lý chất lượng So sánh lợi ích việc ứng dụng TQM với công cụ quản lý chất lượng khác - Tổng hợp đưa đánh giá đề xuất giải pháp, phương pháp ứng dụng Phạm vi nghiên cứu: Đề tài chủ yếu tập trung nghiên cứu công cụ quản lý chất lượng tổng thể TQM ứng dụng công cụ vào doanh nghiệp vừa nhỏ Việt Nam giai đoạn từ 2011 đến 2015 Bố cục đề tài: Ngoài lời mở đầu, phần kết luận, danh mục tài liệu tham khảo phụ lục luận văn gồm nội dung sau: - Chương I: Một số vấn đề quản lý chất lượng tổng thể (TQM) - Chương II: Thực trạng ứng dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể (TQM) vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ VN - Chương III: Đánh giá đề xuất số giải pháp triển khai áp dụng công cụ quản lý chất lượng tổng thể (TQM) vào hoạt động doanh nghiệp vừa nhỏ VN Chương Lý luận quản lý chất lượng Tổng thể TQM vai trò doanh nghiệp 1.1 Bản chất Quản lý chất lượng Tổng thể TQM 1.1.1 Khái niệm chất lượng quản lý chất lượng 1.1.1.1 Chất lượng Chất lượng sản phẩm phạm trù phức tạp, phụ thuộc vào nhiều yếu tố Có nhiều định nghĩa, khái niệm chất lượng lĩnh vực khác công nghệ, sản xuất, kinh doanh, v.v theo mối quan tâm khác nhà sản xuất, nhà kinh tế đặc biệt người tiêu dùng với mong muốn thỏa mãn nhu cầu ngày cao Xét theo nghĩa hẹp, chất lượng bao gồm đặc tính sản phẩm nhằm đáp ứng yêu cầu mặt kỹ thuật, đảm bảo sản phẩm có cơng dụng tốt, tuổi thọ cao, tin cậy… Những đặc tính phụ thuộc nhiều vào yếu tố kỹ thuật, công nghệ, nguyên vật liệu, phương pháp sản xuất, … gắn liền với giá trị sử dụng sản phẩm Theo quan điểm này, chất lượng cao hay thấp đo tỷ lệ sản phẩm chấp nhận qua kiểm tra chất lượng số lượng phế phẩm Nhưng theo nghĩa rộng, góc độ nhà quản lý, người ta cho chất lượng chất lượng thiết kế, sản xuất, bán sử dụng đạt thỏa mãn cao khách hàng Theo quan niệm Juran, chất lượng phù hợp với mục đích thích hợp sử dụng, Crosby cho chất lượng phù hợp với yêu cầu hay đặc tính định Theo ISO 9000:2000, chất lượng là: “Mức độ tập hợp đặc tính vốn có đáp ứng u cầu” Từ quan điểm thấy chất lượng khơng việc thỏa mãn quy cách kỹ thuật hay yêu cầu cụ thể mà thỏa mãn khách hàng phương diện Chính vậy, hoạt động quản lý chất lượng khơng phải trọng đến khía cạnh kỹ thuật túy mà cịn phải quan tâm, kiểm sốt yếu tố liên quan đến trình hình thành, sử dụng lý sản phẩm, cải tiến liên tục để chất lượng sản phẩm ngày tốt đáp ứng nhu cầu ngày cao khách hàng 1.1.1.2 Quản lý chất lượng Như vậy, thấy chất lượng tượng tình trạng sản xuất người, phận tạo ra, mà kết nhiều hoạt động có liên quan đến tồn trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Theo ISO 8402-1994 quản lý chất lượng tập hợp hoạt động chức quản lý chung, xác định sách chất lượng, mục đích trách nhiệm, thực chúng thông qua biện pháp lập kế hoạch chất lượng, kiểm soát chất lượng, đảm bảo chất lượng cải tiến chất lượng khn khổ hệ thống chất lượng Nói tóm lại, quản lý chất lượng quản lý hệ thống với nhiều hoạt động trình nhằm mục đích cải tiến chất lượng sản phẩm đáp ứng nhu cầu khách hàng chất lượng hiệu công tác quản lý ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm dịch vụ 1.1.2 Các trường phái quản lý chất lượng Từ nhận thức tầm quan trọng chất lượng, quốc gia tổ chức tiến hành nhiều phương thức quản lý chất lượng khác nhằm trì cải tiến chất lượng sản phẩm Nhưng tựu chung lại, có hai trường phái sau: Trường phái thứ quản lý chất lượng sở tiêu chuẩn hóa Trường phái phát triển mạnh Mỹ Tây Âu số nước Châu Á mà đỉnh cao tiêu chuẩn quốc tế ISO 9000, ISO 14000, HACCP, GMP, v.v Lợi tiêu chuẩn cần áp dụng tiêu chuẩn, thử nghiệm hay đánh giá lần thừa nhận tồn giới Cho nên tiêu chuẩn sử dụng để ký kết hợp đồng, để công nhận thừa nhận lẫn hội nhập khu vực quốc tế Theo phương pháp này, người ta xây dựng hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật cụ thể cấp sản xuất, áp dụng thiết bị kiểm tra tự động bắt buộc phải tuân thủ tiêu chuẩn để chun mơn hóa nhằm đạt suất cao để đảm bảo chất lượng theo tiêu chí định Tuy nhiên, trường phái quản lý thường làm giảm chí giết chết tính sáng tạo hàng triệu người lao động họ tâm vào tuân thủ tiêu chuẩn sản xuất hàng ngày Trong cách quản lý theo trường phái này, người lao động thụ động sản xuất, họ khơng phát huy tính sáng tạo liên kết, cho dù sản phẩm có đạt tiêu chuẩn đề xét tính hiệu lâu dài trường phái quản lý không mang lại hiệu lâu bền cho phát triển doanh nghiệp Nếu trường phái thứ trọng vào việc kiểm tra đạt yêu cầu đặt tiêu chuẩn trường phái thứ hai người Nhật ứng dụng hiệu thành công lại coi yêu cầu tối thiểu phải đạt Từ đó, cơng ty Nhật biết huy động người phát huy sáng kiến, cải tiến thường xuyên chất lượng sản phẩm dịch vụ để chất lượng ngày hôm phải tốt ngày hôm qua ngày mai tốt ngày hôm Người cơng nhân tồn nhân viên công ty luôn sáng tạo, đề xuất ý kiến cải tiến cơng việc khơng máy móc tn thủ theo quy trình chất lượng đề Các phương pháp quản trị theo trường phái bao gồm quản lý chất lượng tổng thể hay gọi TQM, cam kết chất lượng đồng (TQCo) cải tiến chất lượng tồn cơng ty (CWQI) Nhờ có phương pháp quản lý mà doanh nghiệp khai thác hết tiềm người doanh nghiệp đảm bảo chất lượng sản phẩm mà nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Có thể nói hai trường phái quan trọng lĩnh vực quản lý chất lượng giới Hai trường phái hình thành qua trình nhận thức vấn đề chất lượng doanh nghiệp quốc gia ứng dụng linh hoạt, phù hợp với đặc điểm yêu cầu nước, công ty Tuy nhiên, hai trường phái đó, thấy trường phái thứ hai xu hướng phát triển lên trường phái thứ khơng coi tiêu chuẩn chất lượng đặt yêu cầu tối thiểu mà cịn giúp gắn kết doanh nghiệp thành 10