PHÂN PHỐI THỊT LỢN SẠCH ÔNG ĐẬU

CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM SẠCH TÂM VIỆT “Ngon từ nguồn, từ gốc” PHÂN PHỐI: THỊT LỢN SẠCH ÔNG ĐẬU Nội dung cơng việc thành viên nhóm ST T Thành viên Công việc Nguyễn Văn Công (NT) Viết tóm tắt, biên tập nội dung Phan Thái Sơn Phân tích ngành, khách hàng đối thủ cạnh tranh Phan Đình Dũng Mơ tả doanh nghiệp sản phẩm Trần Xuân Tiến Kế hoạch marketing Trần Quốc Đạt Kế hoạch sản xuất Đậu Ngọc Huy Kế hoạch marketing, Slide thuyết trình Nguyễn Thị Kiều Trang Kế hoạch phát triển doanh nghiệp+ thuyết trình Cấn Huy Hồng Nhóm đồng sáng lập Đỗ Thế Đơng Những rủi ro bản+ thuyết trình 10 Đinh Thị Hương Kế hoạch tài MỤC LỤC 1 TÓM TẮT .4 PHÂN TÍCH NGÀNH, KHÁCH HÀNG, ĐỐI THỦ CẠNH TRANH .6 2.1 Phân tích ngành .6 2.1.1 Cung 2.1.2 Cầu 2.1.3 Tình hình thị trường .7 2.2 Phân tích khách hàng 10 2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh 12 2.3.1 Cửa hàng thực phẩm an toàn Đức Việt (Số 44 ngõ Thái Thịnh 1) .12 2.3.2 Cửa hàng thực phẩm Biggreen (Số 109E3 Thái Thịnh) 14 2.3.3 Siêu thị chợ truyền thống 16 MÔ TẢ CÔNG TY .17 3.1 Địa điểm thành lập 17 3.2 Cơ sở pháp lý .17 3.3 Sứ mệnh tầm nhìn 18 3.3.1 Tầm nhìn 18 3.3.2 Sứ mệnh 18 3.3.3 Giá trị cốt lõi 18 3.4 Mô tả sản phẩm 18 KẾ HOẠCH MARKETING 20 4.1 Thị trường mục tiêu 20 4.2 Chính sách sản phẩm 21 4.3 Chính sách giá 21 4.4 Chính sách phân phối .23 4.5 Kế hoạch quảng cáo 23 4.6 Kế hoạch bán hàng 24 KẾ HOẠCH SẢN XUẤT KINH DOANH 25 5.1 Đặc điểm sản phẩm, dịch vụ 25 5.2 Quy trình quản lý chuỗi cung ứng .25 5.2.1 Mô hình 25 5.2.2 Quy trình SCM 26 6.KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN CÔNG TY 28 6.1 Kế hoạch phát triển công ty 28 6.1.1 Giai đoạn chuẩn bị 28 6.1.2 Giai đoạn vào hoạt động 31 6.2 Lịch trình phát triển cơng ty .32 NHÓM ĐỒNG SÁNG LẬP .35 7.1 Ban quản trị 35 7.2 Cố vấn đối tác 36 NHỮNG RỦI RO CƠ BẢN 36 8.1 Rủi ro từ thiếu vốn 36 8.2 Rủi ro từ đối thủ cạnh tranh 36 8.3 Kế hoạch quảng cáo không phát huy hiệu quả, khơng tiêu thụ sản phẩm36 8.4 Chi phí phát sinh cao mức dự kiến .36 8.5 Rủi ro từ phía tăng giảm giá thị trường dẫn đến lượng mua sẽ giảm ……………………………………………………………………………… 37 8.6 Rủi ro từ khâu bán hàng dẫn đến không tiêu thụ đươc sản phẩm 37 8.7 Rủi ro khâu bảo quản 37 KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH 37 9.1 Nguồn vốn .37 9.2 Dự tính doanh thu chi phí 38 9.3 Báo cáo kết kinh doanh 41 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO……………………………………………49 TÓM TẮT Hiện nay, ngành thực phẩm đánh giá ngành “hái tiền” thời điểm ngành công nghiệp chăn nuôi chế biến lên Bởi dù kinh tế có khó khăn song ngành bị tác động nhiều bởi yếu tố thị trường quốc tế Theo dự báo Bộ Công Thương, từ đến 2016, sức tiêu thụ thực phẩm Việt Nam tăng 5,1%/năm, ước tính đạt khoảng 29,5 tỉ USD Mức tiêu thụ bình quân đầu người vào năm ước đạt khoảng 5,8 triệu đồng/năm Bên cạnh đó, theo thống kê Vietnam Report danh sách V1000 (1.000 doanh nghiệp đóng thuế cao Việt Nam năm 2013) cho thấy, ngành thực phẩm có số ROE ROA cao thứ hai ngành kinh doanh, sau ngành viễn thông Tuy nhiên, áp lực cạnh tranh cung ứng thị phần, ngành thực phẩm Việt Nam tồn nhiều vấn đề Trong hàng loạt vụ scandal về: Thịt lợn chứa nhiều chất tăng trọng, tạo nạc, thịt lợn ôi, rau củ chứa hóa chất bảo quản độc hại… đã ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe tính mạng người tiêu dùng Trước vấn đề vậy, ở thành phố lớn nhu cầu thực phẩm sạch, an toàn, rõ nguồn gốc lớn Qua đó, thấy nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, an toàn xu hướng tất yếu chủ đạo tương lai Trong loại thực phẩm thịt lợn loại thực phẩm phở biến sử dụng bữa ăn hàng ngày, loại thực phẩm mang lại giá trị lớn mặt dinh dưỡng kinh tế Theo thống kê thị trường Hà Nội, nơi có dân số khoảng triệu người, báo cáo Sở Công Thương ước tính nhu cầu sử dụng thịt lợn năm 2013 179.652 (tương ứng 492,2 tấn/ngày), nhu cầu thịt lợn chiếm 57,3% (khoảng 102.941 tấn/năm, tương ứng 282 tấn/ngày) Đến năm 2015 số dự báo 205.970 (tương ứng 572,1 tấn/ngày) nhu cầu thịt lợn 62,1% (khoảng 127.907 tấn/năm, tương ứng 350,4 tấn/ngày)… Nắm xu hướng tiêu dùng này, đã định thành lập công ty TNHH thực phẩm Tâm Việt, chuyên cung cấp thịt lợn cho người tiêu dùng địa bàn Hà Nội Sản phẩm mà công ty cung ứng mang tên: Thịt lợn ông Đậu, thịt lợn nhập từ trang trại chăn nuôi lợn sử dụng thức ăn sinh học theo công nghệ Kỹ sư Tạ Hùng Đậu sáng chế Đây công nghệ tối ưu đã Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam cấp văn bằng độc quyền số 919 Với năm không: Không kháng sinh; Khơng chất tạo nạc, tăng trưởng; Khơng có kim loại nặng; Khơng chất bảo quản khơng có vi khuẩn gây bệnh Mà chưa có sản phẩm tương tự đạt được, tin rằng sản phẩm chinh phục nhiều người tiêu dùng, kể người tiêu dùng khó tính Khách hàng mà cơng ty hướng đến người tiêu dùng có thu nhập khá, bởi giá sản phẩm cao so với sản phẩm cùng loại thị trường 25-30% người dân Hà Nội có mức thu nhập cao, họ quan tâm nhiều tới chất lượng xuất xứ sản phẩm Tâm Việt thành lập hình thức cơng ty trách nhiệm hữu hạn với số vốn đầu tư ban đầu 1,2 tỷ đồng, 700 triệu huy động từ nhà sáng lập 500 triệu đồng vốn vay ngân hàng Trước mắt, công ty thành lập cửa hàng phân phối thịt lợn ông Đậu trụ sở cơng ty đặt Cửa hàng thức vào hoạt động từ tháng năm 2015, theo dự kiến năm đầu công ty chưa có lãi, lợi nhuận mang lại vào năm thứ khoảng 59,486 triệuu đồng tăng lên 131,486 triệu đồng vào năm sau Với đội ngũ đồng sáng lập cử nhân động, nhiệt tình giàu kinh nghiệm lĩnh vực quản trị kinh doanh, tin rằng đạt mục tiêu kinh doanh đề Và hi vọng rằng tương lai không xa, Tâm Việt phát triển thành hệ thống cửa hàng phân phối thực phẩm hàng đầu Việt Nam, mang lại thật nhiều lợi ích sức khỏe kinh tế cho cộng đồng, xã hội PHÂN TÍCH NGÀNH, KHÁCH HÀNG, ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 2.1 Phân tích ngành 2.1.1 Cung Ngành chăn ni lợn ở Việt Nam chủ yếu dựa chăn nuôi quy mô hộ gia đình với khoảng triệu hộ có quy mơ bình qn từ 1-10 con/hộ Các hộ chăn ni nhỏ nguồn cung chủ đạo, cung cấp tới 90% lượng thịt lợn bán thị trường Ngành chăn nuôi chiếm 27% đóng góp ngành nơng nghiệp vào tổng thu nhập quốc nội, ngành giữ vai trị then chốt cấu ngành nơng nghiệp Trong số hoạt động chăn nuôi, chăn nuôi lợn hoạt động chủ đạo, đóng góp 71% tởng sản lượng chăn nuôi Chăn nuôi lợn tháng đầu năm 2014 thuận lợi dịch lợn tai xanh không xảy kết hợp với giá bán lợn tăng tương đối ổn định đã tạo tâm lý tốt cho người chăn nuôi yên tâm sản xuất Xu hướng chăn nuôi lợn chuyển dần từ chăn nuôi nhỏ lẻ có hiệu kinh tế thấp sang chăn ni theo hình thức gia trại trang trại đem lại hiệu kinh tế cao Theo số liệu ước tính Tởng cục Thống kê, tởng số lợn nước tháng 9/2014 tăng khoảng 1,5 – 2%, sản lượng thịt lợn xuất chuồng tháng đầu năm 2014 tăng khoảng 2,2% so với cùng kỳ năm 2013 Giống lợn sử dụng phổ biến ở Việt Nam giống lai lợn Móng Cái địa với lợn giống ngoại nhập Về quy mơ chăn ni lợn, có sự khác biệt vùng, mặc dù hoạt động chăn nuôi phổ biến ở hầu khắp vùng nước Đồng bằng sông Hồng đồng bằng sông Cửu Long nơi tập trung chủ yếu trang trại chăn nuôi quy mô lớn coi nguồn cung cấp sản phẩm thịt lợn 2.1.2 Cầu Thịt lợn nguồn thức ăn hàng đầu người tiêu dùng Việt Nam số sản phẩm thịt Tính đến năm 2013, người Việt Nam tiêu thụ 49,3 kg thịt lợn (tương đương khoảng 30 kg thịt xẻ/năm) Theo báo cáo Sở Công Thương Hà Nội, ước tính nhu cầu sử dụng thịt lợn riêng TP.Hà Nội năm 2013 179.652 (tương ứng 492,2 tấn/ngày), nhu cầu thịt lợn chiếm 57,3% (khoảng 102.941 tấn/năm tương ứng 282 tấn/ngày) Đến năm 2015 số dự báo 205.970 (tương ứng 572,1 tấn/ngày), nhu cầu thịt lợn 62,1% (khoảng 127.907 tấn/năm tương ứng 350,4 tấn/ngày) Sự gia tăng nhu cầu thịt lợn, đặc biệt thịt lợn bắt nguồn từ việc thu nhập người dân ngày tăng cao sự thay đổi chế độ dinh dưỡng theo hướng tiêu dùng nhiều sản phẩm giàu protein Hơn nữa, vấn đề sức khỏe vệ sinh thực phẩm quan tâm trọng, người dân có nhu cầu sử dụng sản phẩm sạch, rõ nguồn gốc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhiều Ngồi ra, tốc độ thị hóa nhanh chóng ghi nhận nguyên nhân khác dẫn tới sự gia tăng mức tiêu thụ sản phẩm có nguồn gốc động vật Mặc dù chiếm 25% tổng dân số, song người tiêu dùng khu vực thành thị tiêu thụ tới 50% tổng sản lượng thịt lợn sản xuất nước Theo kết điều tra, người tiêu dùng ở khu vực thành thị số hộ tiêu dùng khu vực nông thôn (do CAP-ILRI tiến hành năm 2013), thịt lợn chiếm tỷ lệ lớn (40%) tổng chi tiêu hộ cho sản phẩm thịt, tiếp sau cá, thịt gia cầm thịt bò Tại khu vực thành thị, mức chi tiêu cho thịt lợn tương đồng nhóm thu nhập khác Tại khu vực nơng thôn, mức chi tiêu cho thịt lợn tổng chi tiêu hộ có phần cao hộ tiêu dùng có thu nhập cao Mặc dù nguồn cung thịt lợn đã tăng gấp đôi kể từ sau thời kỳ mở cửa thị trường, song đáp ứng kịp sự gia tăng nhanh chóng nhu cầu thịt lợn ở Việt Nam, dẫn tới sự leo thang giá năm gần 2.1.3 Tình hình thị trường  Về giá Khác với năm trước, tháng đầu năm 2014, giá sản phẩm thịt lợn thị trường miền Bắc giữ ở mức ổn định: thịt lợn 44.000 – 46.000đ/kg, thịt thăn 100.000đ/kg, thịt ba 95.000đ/kg, thịt mông sấn 90.000đ/kg Giá lợn ở tỉnh phía Bắc ln thấp tỉnh phía Nam từ 5.000 – 8.000đ/kg, kéo dài suốt quý chưa có dấu hiệu cân bằng trở lại Tại thị trường miền Bắc, giá thành chăn nuôi thấp, giá lợn siêu nạc giữ ở mức cao thời gian dài, nên người chăn nuôi tăng đàn, làm cho nguồn cung lớn cầu chủ yếu thị trường Trung Quốc ngừng mua, khiến nguồn cung dư thừa Do có lượng lớn thịt lợn chuyển từ miền Bắc vào miền Nam tiêu thụ Mặc dù vậy, giá miền Nam cao, nhu cầu lớn Thực tế, nhu cầu tiêu dùng thịt lợn người dân tháng cuối năm tăng mạnh nên nhiều hộ chăn nuôi tập trung đầu tư tái đàn, mở rộng quy mô nuôi để phục vụ thực phẩm cho mùa Noel 2014, Tết Dương lịch Tết Nguyên đán 2015 Biểu đồ: Giá thịt lợn số tỉnh thành năm 2014 (đvt: VNĐ/kg) (Nguồn: AGROINFO)  Về chất lượng Trong năm gần đây, chất lượng thịt lợn giảm sút không ảnh hưởng dịch bệnh (dịch lợn tai xanh) mà việc sử dụng hóa chất cấm thịt lợn, đáng phải kể đến việc phát thịt lợn có chứa chất tạo nạc TP.Hà Nội Tháng 4/2012, Sở NN&PTNT TP.Hà Nội đã đưa thông tin gây sốc: Trong 227 mẫu gồm thức ăn chăn nuôi, thịt lợn đem kiểm nghiệm có mẫu thịt dương tính với chất tạo nạc mẫu thịt lợn bị phát nhiễm chất tạo nạc mẫu ngẫu nhiên ở chợ, siêu thị số quận địa bàn TP.Hà Nội Cầu Giấy, Hoàn Kiếm, Thanh Xuân Kết xét nghiệm cho thấy, mẫu dương tính 30% với chất tạo nạc (có tồn dư Beta-Agonist) Được biết, nhiều khảo sát lấy mẫu thịt lợn ở Thủ đô trước chưa phát thấy loại chất cấm Cũng theo thống kê Sở NN&PTNT TP.Hà Nội, địa bàn có 400 sở giết mổ nhỏ lẻ nằm khu dân cư, khơng đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm Các sở khơng bố trí khu riêng biệt, khơng có khu xử lý thịt phụ phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y Ngoài ra, họ khơng có hệ thống xử lý chất thải rắn lỏng gây vệ sinh môi trường Các sở giết mổ nhỏ lẻ cung cấp đến 37% lượng thịt lợn cho TP.Hà Nội Trong đó, quan thú y gần khơng kiểm sốt Ngồi ra, cịn có sở giết mở gia súc, gia cầm bán thủ công khác chưa đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, chưa thực quy trình giết mở theo quy định Trong năm qua, Hà Nội đã xây dựng 17 sở giết mổ gia súc, gia cầm công nghiệp bán công nghiệp, giết mổ thủ công tập trung Theo tính tốn ngành chức năng, số sở giết mở, cung ứng khoảng 290 thịt lợn/ngày cho thị trường thành phố Song, đến nay, 17 sở thực chất cung ứng 140 thịt lợn ngày (chiếm khoảng 48%) Hà Nội từ lâu đã quan tâm tới việc xây dựng sở giết mổ công nghiệp, đảm bảo an toàn thực phẩm, đã phê duyệt quy hoạch hệ thống sở giết mổ chế biến gia súc Đặc biệt, trải qua giai đoạn, Hà Nội có nhiều chế ưu đãi cho doanh nghiệp tham gia vào lĩnh vực Nhưng, đến nay, việc giết mở lợn địa bàn thành phố có sự thay đổi gần không đáng kể Và thực tế đáng buồn nhiều dây chuyền giết mổ đại công nghệ cao hoạt động cầm chừng, chí đầu tư khơng đưa vào sử dụng Trước nguy vậy, nhu cầu thịt lợn sạch, an toàn, rõ nguồn gốc lớn xu hướng tất yếu chủ đạo tương lai Nắm xu hướng tiêu dùng nhiều cửa hàng thịt lợn đã đời để phục vụ nhu cầu người dân Tại TP Hà Nội có khơng doanh nghiệp kinh doanh thịt lợn Hapro, Đức Việt Thịt đã có, thực tế đại phận người tiêu dùng Hà Nội xa lạ với sản phẩm Hầu hết thịt lợn bày bán chợ, chí số siêu thị Hà Nội coi thịt lợn chưa Chỉ riêng khâu giết mổ nhà, đồng thời sử dụng nước giếng khoan thô không qua gạn lọc - tình trạng phở biến ở hầu hết lò - đã khiến thịt lợn đưa thị trường khơng Đó chưa kể đến tình trạng sử dụng tràn lan thức ăn kích thích tăng trưởng, thuốc kháng sinh khiến thịt lợn có lượng kháng sinh hóa chất tồn dư cao Ai biết điều khơng có lợi cho sức khỏe người sử dụng Ngồi ra, cịn phải kể đến điều kiện bảo quản có ảnh hưởng lớn tới chất lượng thịt Tình trạng phở biến chợ thịt bày bán trời, tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn xâm nhập gây bệnh, ngày hè nóng Người tiêu dùng xưa gọi loại thịt "thịt nóng" cho rằng chúng tươi, ngon loại "thịt lạnh" - thịt bảo quản bằng lạnh Tuy nhiên, loại thịt không bảo đảm vệ sinh Thịt loại thịt kiểm tra giám sát chặt chẽ từ khâu nuôi dưỡng với dư lượng kháng sinh đạt chuẩn Khi giết mổ tuân theo quy trình khép kín, bảo đảm an tồn vệ sinh  Kết luận: Từ việc phân tích cung – cầu thị trường tình hình thị trường thịt lợn nay, ta đánh giá ngành sản xuất kinh doanh thịt lợn ngành kinh doanh tiềm năng, có nhiều hội phát triển thịt lợn nguồn thực phẩm thiếu người theo tình hình thị trường cung chưa đủ để đáp ứng cầu Hơn nữa, tình hình giá chất lượng thịt lợn có nhiều biến động, giá bấp bênh, leo thang thiếu hụt nguồn cung cịn chất lượng ngày giảm sút nguồn cung thịt lợn chủ yếu từ sở kinh doanh nhỏ lẻ như: hộ gia đình, sở giết mở, chợ cóc, chợ tạm…chưa kiểm định nghiêm ngặt vệ sinh an toàn thực phẩm nên chất lượng thịt lợn khơng đảm bảo Dịch bệnh cùng với tình trạng thịt lợn bị nhiễm hóa chất độc hại đã gây ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe gây tâm lý hoang mang cho người tiêu dùng sản phẩm thịt lợn Vì thế, nhu cầu sản phẩm thịt lợn sạch, an toàn, rõ nguồn gốc tăng cao trở thành xu hướng tất yếu tương lai Mặc dù thị trường đã xuất nhiều công ty kinh doanh thịt lợn thực tế đại phận người tiêu dùng xa lạ với sản phẩm Do đó, hội kinh doanh cịn lớn cho Công ty TNHH thực phẩm Tâm Việt 2.2 Phân tích khách hàng Từ trước đến thịt lợn loại thực phẩm thông dụng, phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng người Thịt lợn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao có chứa nhiều axit amin cần thiết, chất béo, chất khoáng, vitamin số chất thơm hay gọi chất chiết xuất Thịt lợn cung cấp vitamin B tổng hợp (riboflavin, niacin, thiamine) nhiều loại thịt khác, thịt lợn tương đối mềm nên dễ tiêu hóa thịt bị, cịn giàu kẽm phốt Thịt lợn chế biến thành nhiều ngon giàu dinh dưỡng bữa ăn hàng ngày Ngày nay, thu nhập người dân tăng lên, đời sống đã cải thiện, người có nhu cầu nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình nhu cầu loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng, đảm bảo an tồn thực phẩm nâng cao, có thịt lợn, loại thức ăn khơng thể thiếu 10