(Khoá luận tốt nghiệp) xây dựng các sản phẩm du lịch liên quan đến cây lúa thái bình

Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình Trong xu th hi nhp, ngành du lịch Việt Nam đứng trước nhiều thách thức, việc lựa chọn phương hướng phát triển phù hợp với tiềm tài nguyên du lịch phong phú mình, để tạo sản phẩm du lịch có khả cạnh tranh cao khu vực quốc tế cần thiết cấp bách Trên thực tế nhiều quốc gia họ phải nỗ lực xây dựng sản phẩm du lịch với khả cạnh tran để thu hút khách du lịch Tuy nhiên, với Việt Nam tiềm tài nguyên du lịch phong phú, thực tiễn phát triển sản phẩm du lịch rời rạc, thiếu đồng bộ, thiếu tính độc đáo, chất lượng dịch vụ không thống mức giá không cạnh tranh so với khu vực quốc tế Vì việc phát triển sản xuất lượng thực quan trọng mà chỗ dựa vững để tạo phát triển cho ngành sản xuất khác kinh tế quốc dân Ngoài lương thực nguồn dự trữ để nhà nước thực sách xã hội Đối với nước ta, sản xuất , , Không đơn giản tận hưởng giây phút nghỉ ngơi, thư giãn tham gia du lịch nơng thơn, du khách cịn có hội tìm hiu nhng tng sõu Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình hoá sinh hoạt người dân địa phươn đời sản phẩm i Thái Bình tỉnh đồng ven biển châu thổ sông Hồng, có diện tích đất nơng nghiệp 83 nghìn đất canh tác lúa, suất nhiều năm đạt 13 tấn/ha, sản lượng đạt triệu lương thự ịa hình phẳng thuận lợi cho việc phát triển sản xuất, Thái Bình ỉnh có truyền thống sản xuất nơng nghiệp, người dân nơi có kinh nghiệm thâm canh lúa nước từ lâu đời ể du ế lịch thực trở ị ần phải đa dạng hoá sản phẩm du lịch, đặc biệt làm phong phú loại hình du lịch (trước chủ yếu du lịch văn hố) Do với mong muốn tìm hiểu loại hình du lịch đưa vào khai thác có triển vọng phát triển tài: “ xây dựng chọn đề sản phẩm du lịch ” : N - Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình chng: Chng Chng M Chng S Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái B×nh CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 1.1.1 Sản phẩm du lịch tổng thể bao gồm thành phần khơng đồng hữu hình vơ hình, tài nguyên tự nhiên, tài nguyên nhân văn, sở vật chất kỹ thuật, sở hạ tầng dịch vụ du lịch đội ngũ cán nhân viên du lịch Theo Michael M Coltman phẩm du lịch hàng cụ thể thức ăn, hàng khơng cụ thể chất lượng phục vụ, bầu khơng khí nơi nghỉ mát” 6,26 Nếu tiếp cận khía cạnh củ , sản phẩm du lịch khái niệm rộng, khơng đơn tập hợp dịch vụ du lịch đơn lẻ (như định nghĩa luật du lịch), bao hàm tất giá trị vật chất tinh thần chứa đựng không gian điểm đến mà thoả mãn nhu cầu du khách Hay nói cách khác: Sản phẩm du lịch khía cạnh du khách tất cảm xúc mà du khách trải nghiệm cảm nhận chuyến du lịch [ 11 ] - Cơ cấu sản phẩm du lịch: + Những thành phần tạo lực hút (lực hấp dẫn du khách) bao gồm + Cơ sở du lịch (điều kiện vật chất để phát triển ngành du lịch) Cơ sở + Dịch vụ du lịch: Sinh viªn: Ngun Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình 5,(45,46) Th.s 6,26 3,3 m c : Sinh viªn: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình marketi h i ch Loại hình du lịch tập hợp sản phẩm du lịch có đặc điểm giống nhau, chúng thỏa mãn nhu cầu , động du lịch tương tự nhau, bán cho nhóm khách hàng, chúng cú cựng mt cỏch phõn Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình phối, cách tổ chức nhau, chúng xếp chung theo mức giá bán 6, 42 1.2.2 : - - g - - - Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình - - - - - ch dân , ti 6, 45 Sinh viªn: Ngun Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình phng - Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình , g 1.4 Cõy l Từ ngàn đời nay,cây lúa gắn bó với người, làng quê Việt nam thành tên gọi cho văn minh - văn minh lúa nước Cây lúa không mang lại no đủ mà trở thành nét đẹp đời sống văn hóa tinh thần Hạt lúa người nơng dân cần cù,mộc mạc mảng màu thiếu tranh đồng quê Việt nam mãi sau.Việt Nam nôi văn minh lúa nước, hạt gạo gắn liền với phát triển dân tộc kinh tế nước 1.4.1 Là trồng thuộc nhóm ngũ cốc, lúa lương thực ngườ nói riêng ngườ nói chung Cây lúa, hạt gạo trở nên thân thuộc gần gũi đến mức từ bao đời ngườ coi phần thiếu sống.Từ bữa cơm đơn giản đến bữa tiệc quan trọng khơng thể thiếu góp mặt lúa, có điều chế biến dạng hay dạng khác Khơng giữ vai trị to lớn đời sống kinh tế - xã hội mà cịn có giá trị lịch sử, bở lúa gắn với lịch sử phát triển dân tộ sử phát triển , in dấu ấn thời kỳ thăng trầm đất nước Trước lúa hạt gạo đem lại no đủ cho người, ngày cịn làm giàu cho người nơng dân cho đất nước biết biến thành thứ hàng hóa có giá trị  Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 10 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình 3.3.3 Khu - 3.4 n 3.4.1 Thiết lập trì ràng buộc chặt chẽ lợi ích, chịu trách nhiệm, chia sẻ rủi ro quan hệ với nhà cung cấp sản phẩm hợp đồng kinh tế Liên kết đầu tư vào sở vật chất kỹ thuật du lịch Liên kết đào tạo nguồn nhân lực d Hình thức đầu tư đóng góp cổ phần, thuê ngắn hạn Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 66 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình hoc di hn c s vt chất kỹ thuật nhà cung cấp Đầu tư loại ô tô chuyên dùng, thiết bị phục vụ cho thông tin quản lý mua bán sản phẩm du Thiết lập quan hệ liên kết doanh nghiệp du lịch với tổ chức quan địa bàn để kịp thời giải vấn đề tổ chức, kinh tế kỹ thuật phát sinh trình phụcvụ khách du lịch Theo cần có liên kết mở tuyến phương tiện chuyên vận chuyển xây dựng ấn phẩm, đĩa CD-Room q phương ,T 3.4.2 Chiến lược phát triển kinh tế - xã hội Đảng Nhà nước ta xác định, phấn đấu để tốc độ tăng trưởng nhanh chóng khu vực cơng nghiệp dịch vụ so với nông nghiệp để tạo việc làm, tạo 800.000 việc làm năm khu vực kinh tế nông thôn, nâng cao mức thu nhập bình qn năm nơng Sinh viªn: Ngun Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 67 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình thụn lờn, trỡ t l gia thu nhập bình qn nơng thơn thu nhập bình quân quốc gia, cải thiện nhanh chóng kết cấu hạ tầng dịch vụ nông thôn; cách này, trì mức dân số nơng thơn, đồng thời chấp nhận giảm tỷ lệ cấu dân số quốc gia Phát triển dịch vụ nói chung du lịch nơng thơn nói riêng nước ta có vai trị quan trọng để tăng trưởng kinh tế, tạo nhiều việc làm nông thôn tạo 400.000 việc làm trực tiếp năm hàng trăm ngàn việc làm gián tiếp hiệu ứng ngành du lịch nông thôn 3.4.2 Mặt khác, cần nghiên cứu để đưa nông dân tham gia tạo thêm giá trị tài ngun “nơng thơn” họ để phát triển dịch vụ, có dịch vụ du lịch để trực tiếp phục vụ cho khu cơng nghiệp, khu vui chơi, giải trí - Cần có nghiên cứu vùng nông thôn kế hoạch phát triển Xác định sức thu hút tài nguyên du lịch địa bàn nông thôn sở điều tra đánh giá tồn diện tài ngun thơng qua tiêu chí sau: (1) mức độ hấp dẫn tài nguyên du lịch nông thôn địa phương; (2) thời gian khai thác tài nguyên; (3) yếu tố môi trường; (4) sức chứa vùng; (5) độ bền vững khai thác tiềm du lịch nông thôn; (6) khả tiếp cận; (7) điều kiện hạ tầng; (8) khả phát triển; (9) hiệu kinh tế xã hội Các tiêu chí giúp cho việc lượng hóa tài nguyên theo thang bậc tạo sở để tổ chức khai thác quản lý, phát triển tài nguyên du lịch địa phương - Xác định rõ nội dung chủ yếu để khai thác tài nguyên du lịch địa bàn Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 68 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình l phỏt trin du lch sinh thái, du lịch văn hóa với phương thức đa dạng hóa chủ thể tham gia Tài nguyên du lịch khai thác để tổ chức loại hình du lịch mới, gắn kết chương trình du lịch có với sản phẩm dịch vụ mới, nâng cao chất lượng chương trình Đặc biệt coi trọng mối quan hệ liên kết, đối tác cung ứng dịch vụ phục vụ tối đa nhu cầu du khách 3.4.2 - the Xây dựng mơ hình du lịch nơng thơn phù hợp với địa phương khác mơ hình trang trại mơ hình du lịch theo quy mơ làng để du khách tham gia hoạt động làng vài ba ngày với tiện nghi dịch vụ có chất lượng cơng trình vệ sinh nơng thơn 3.4.2 c - Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 69 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình ng - Hon thin c chế, sách quản lý dịch vụ du lịch, mở lớp cho cán quyền địa phương nâng cao nhận thức phát triển du - Đưa chương trình đào tạo phát triển du lịch nơng thôn vào sở đào tạo Các doanh nghiệp lữ hành xây dựng chương trình du lịch nông thôn cần nghiên cứu kỹ đặc điểm địa phương có tài nguyên du lịch có mối liên hệ chặt chẽ khác hệ thống du lịch quyền, cư dân địa phương khách du lịch Xây dựng quy ước làng khai thác du lịch, tránh tình trạng làm ăn chụp giật Tuyên truyền, phổ biến cho dân cư địa phương phát triển du lịch nông thơn, đưa chương trình vào dạy trường phổ thơng 3.4.2 p có kỹ thật tốt xây dựng hình ảnh, quảng bá, giới thiu, ri lm Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 70 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình tt cỏc khâu hoạt động phục vụ du khách như: đón tiếp, dịch vụ ăn, uống, nghỉ dưỡng, bố trí hình thức cho du khách khám phá, trải nghiệm, tìm hiểu nét đẹp văn hóa đặc sắc địa phương… quan t nâng cao ý thức người dân việc quan tâm phát huy lợi văn hóa, đặc điểm địa lý địa phương để phát triển DL, kết hợp hài hòa kinh tế văn hóa phát triển bền vững Muốn vậy, đời sống hàng ngày địa bàn sở phải thường xuyên có cán văn hóa, DL chuyên trách nắm bắt tâm tư nguyện vọng người dân làm DL để biết họ cần trang bị, hướng dẫn kỹ năng, cách thức, kiến thức gì, cần phát huy yếu tố chủ đạo loại hình Được vậy, chắn nhân lực cho DL cộng đồng phát triển bước nâng lên mặt số lượng chất lượng 3.4.2 nông – 3.4.2.6 - Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 71 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình - Tng cng m rộng thị trường tuyên truyền quảng bá cho chương trình du lịch nơng thơn xây dựng sở bảo đảm quan hệ khai thác phát triển bền vững tài nguyên, kết hợp phát triển du lịch với phát triển nông thôn, kết hợp yếu tố truyền thống với yếu tố đại Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 72 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình 3.5 lai Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 73 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình Trong quỏ trỡnh phỏt triển nay, tư liệu sản xuất quan trọng nông nghiệp đất đai bị thu hẹp, nhường chỗ cho dự án công nghiệp, dịch vụ việc phát triển du lịch nơng thơn địa phương có nhiều tiềm du lịch cần quan tâm để góp phần giải việc làm, tạo nguồn thu nhập từ dịch vụ cho nông dân Mơ hình phát triển kinh tế nơng thơn gắn với du lịch góp phần phục vụ cơng tác xố đói giảm nghèo khu vực nơng thơn, khu vực có điều kiện tự nhiên, truyền thống văn hoá phù hợp phát triển du lịch Phát triển du lịch gắn với nông nghiệp giúp cho nông thôn tạo cơng ăn việc làm, nâng cao dân trí, phát triển kết cấu hạ tầng nông thôn, phát triển nông thôn văn minh, đại phù hợp với nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa đất nước vùng ng Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 74 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình 1.D án Khu Du lịch Văn hóa Lúa nước xã Long Hưng A, huyện Lấp Vị, tỉnh Đồng Tháp Cơng ty Trách nhiệm hữu hạn Một thành viên Hai Lúa Luật du lịch Việt Nam, Nhà xuất trị Quốc gia, 2006 ,Một số nhận định ban đầu khách du lị 1-2009 www.environmentvina.blogsport.com , 2008 , 22-2008 Trần Đức Thanh, Nhập môn khoa học du lịch, Nhà xuất đại học Quốc gia Hà Nội, 2006 ,2002 10 Bùi Thị Hải Yến, Quy hoạch Du lịch, Nhà xuất Giáo dục, 2009 11 John Wiley & Sons, Marketing tourisum desinations, INC 1991 12 http://www.dulichhaiphong.gov.vn/ 13 http://hoian.vn/du-lich-ruong/ 14 http://ninhbinhtourist.com.vn/?/vn/Tour/4/Tour-du-khao-dong-que.html lich/tuyen-du-khao-dong-que.html 15 www.thaibinh.gov.vn/ 16 http://www.toquoc.gov.vn 17 http://yeumoitruong.com/ Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 75 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình N Trong suốt thời gian năm học mái Trường Đại học Dân lập Hải Phòng để lại em thật nhiều kỉ niệm Đối với sinh viên làm kh luận vinh dự, khát khao cắp sách đến trường Giờ niềm vinh dự, niềm khát khao trở thành thực nhiều bạn bè số chúng em Khố luận hồn thành, đề tài khoa học đời sinh viên hồn tất Để có kết ngày hôm lời em xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến tới thầy giáo khoa Văn hố du lịch trường ĐHDL Hải Phòng tận tâm bảo em, giúp đỡ em suốt năm vừa qua Đặc biệt em muốn gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thanh - Người trực tiếp bảo hướng dẫn giúp đỡ em suốt thời gian em làm khố luận Để có số liệu đảm bảo tính xác đầy đủ thời gian làm đề tài Em xin cảm ơn Sở văn hố thơng tin du lịch tạo điều kiện thuận lợi cung cấp tài liệu để em hồn thành khố luận Do thời gian nghiên cứu, tìm hiểu kiến thức cịn hạn chế khố luận khơng tránh khỏi thiếu xót Em mong bảo góp ý thơng cảm thầy để khố luận hồn thiện Em xin trân trọng cảm ơn! Hải phòng, ngày tháng năm 2011 Sinh viên Nguyễn Thị Lan Sinh viªn: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 76 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình MC LC 1 CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN .10 10 1.5 13 20 1.5.1 20 21 1.6 .24 CHƢƠNG MỘT SỐ SẢN PHẨM LIÊN QUAN ĐẾ 25 25 25 27 27 28 28 Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 77 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình 29 2.1.2.5 Tiềm nhân tố người 29 30 ế tác từ lúa 31 32 32 33 33 2.3.1.1 Cơm 34 2.3.1.2 36 2.3.1.3 38 2.3.1.4 39 45 49 50 .52 53 53 .54 3.2.1 Mộ 54 58 3.2.3 59 63 64 64 65 - 66 66 Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 78 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái B×nh 66 67 68 3.4 69 69 70 71 71 .73 KẾT LUẬN 74 PHỤ LỤC Sinh viªn: Ngun Thị Lan _ Lớp VHL 301 Trang 79 Xây dựng sản phẩm du lịch liên quan đến lúa Thái Bình PH LC Sinh viên: Nguyễn Thị Lan _ Líp VHL 301 Trang 80