Đánh giá khả năng sinh trưởng và năng suất của 4 giống cà rốt baby tại mỹ hòa long xuyên an giang

TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG CÀ RỐT BABY TẠI MỸ HÒA, LONG XUYÊN – AN GIANG HUỲNH THỊ TRÚC LINH AN GIANG, THÁNG 07 NĂM 2021 TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC ĐÁNH GIÁ KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ NĂNG SUẤT CỦA GIỐNG CÀ RỐT BABY TẠI MỸ HÒA, LONG XUYÊN – AN GIANG HUỲNH THỊ TRÚC LINH MSSV: DBT173116 GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: HUỲNH TRƯỜNG HUÊ AN GIANG, THÁNG 07 NĂM 2021 CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG Đề tài nghiên cứu khoa học “Đánh giá khả sinh trưởng và suất giống cà rốt baby Mỹ Hòa, Long Xuyên – An Giang” sinh viên Huỳnh Thị Trúc Linh thực hiện dưới sự hướng dẫn cô Huỳnh Trường Huê Tác giả đã báo cáo kết nghiên cứu và được Hội đồng Khoa học và Đào tạo Trường Đại học An Giang thông qua ngày 26 tháng 07 năm 2021 Thư ký Phản biện Phản biện Cán bộ hướng dẫn Chủ tịch Hội đồng i LỜI CẢM TẠ Để hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học, đã nhận được sự hướng dẫn giúp đỡ góp ý kiến nhiệt tình lời động viên chân thành tất mọi người bên cạnh Đầu tiên xin chân thành cảm ơn đến cha mẹ, người đã sinh tôi, nuôi dưỡng dạy dỗ, chăm sóc và ln bên tôi, ủng hộ và giúp đỡ tôi sinh cho đến Xin chân thành cảm ơn Huỳnh Trường Huê cô Nguyễn Thị Thúy Diễm, hai cô đã tận tình giúp đỡ trực tiếp hướng dẫn tơi hồn thành nghiên cứu khoa học Tơi muốn gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy cô khoa Nơng nghiệp nói chung thầy hợi đờng phản biện nói riêng, đã tạo điều kiện cho tơi học hỏi, đã có đóng góp ý kiến giúp tơi nhận được thiếu sót nghiên cứu khoa học, để giúp cho nghiên cứu khoa học được hoàn thiện Gửi lời cảm ơn đến bạn lớp DH18BT2, đặc biệt bạn Huyền Trang, bạn Hoàng An, bạn Mỹ Ngân, bạn Anh Thư, bạn Tiểu Vy, bạn Văn Thái, bạn Cẩm Tú bạn Hồng Thắm đã hỗ trợ và giúp đỡ lần lấy tiêu thu hoạch An Giang, ngày 07 tháng 07 năm 2021 Người thực hiện Huỳnh Thị Trúc Linh ii TÓM TẮT Đề tài “Đánh giá khả sinh trưởng và suất giống cà rốt baby Mỹ Hòa, Long Xuyên – An Giang” được thực hiện từ tháng 12/2020 – 04/2021 nhằm khảo sát đặc tính giống cà rốt và xác định được giống có khả thích nghi tốt với điều kiện khu vực canh tác, có khả sinh trưởng và cho suất vượt trội Thí nghiệm được bố trí theo kiểu khối hồn toàn ngẫu nhiên với lặp lại nghiệm thức tương ứng với giống cà rốt baby trồng thử nghiệm gờm (Sister, TN406, Baby Pak, Tí Hon) Kết nguyên cứu cho thấy giống cà rốt baby Sister TN406 có khả sinh trưởng và suất vượt trợi so với giống cà rốt cịn lại Về tiêu sinh trưởng đạt kết lần lượt sau: chiều cao đạt 48,4cm 49,4cm, số lượng đạt 10,5 9,9 Về tiêu suất cho kết lần lượt sau: chiều dài củ đạt 8,9cm 10,8cm, trọng lượng trung bình củ đạt 31,3 g 26,5 g, suất thực tế đạt 3,2 tấn/1000 m2 1,9 tấn/1000 m2 Về tiêu phẩm chất đạt kết lần lượt sau: độ Brix đạt 7,5% 6,3%, tỷ lệ chất khô đạt 16,7% 11,1%, hàm lượng vitamin C đạt 18 mg/100g 15,9 mg/100g và hàm lượng carotenoids đạt 0,9 mg/g 0,2 mg/g Vì đưa khuyến nghị cho hai giống cà rốt baby Sister và TN406 đưa vào sản xuất khu vực phường Mỹ Hòa, thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang, đờng thời nhân rợng mơ hình sản xuất iii ABSTRACT The science research “Evaluating the growth and yield of baby carrot varieties in My Hoa ward, Long Xuyen city, An Giang province" was conducted from December 2020 to April 2021 to investigate the characteristics of carrot varieties and identify varieties which are well adapted to the conditions of the cultivation area and give the most outstanding yield The experiment was arranged in a completely randomized block with replicates and treatments corresponding to the tested baby carrot varieties (Sister, TN406, Baby Pak, Ti Hon) The study results showed that Sister and TN406 carrot varieties have the highest growth and yield compared to other carrot varieties In terms of growth criteria, the results were presented respectively: plant height reached 48.4cm and 49.4cm, number of leaves reached 10.5 and 9.9 leaves In terms of yield, the results were showed respectively: tuber length reached 8.9cm and 10.8cm, average weight of tuber reached 31.3g and 26.5g, actual yield reached 3.2 tons/1000 m2 and 1.9 tons/1000 m2 Regarding the quality criteria, the results were presented respectively: Brix degree reached 7.5% and 6.3%, dry matter percentage reached 16.7% and 11.1%, vitamin C content reached 18 mg/100g and 15.9 mg/100g and the carotenoids content reached 0.9 mg/g and 0.2 mg/g Therefore, it is recommend that producing two varieties of carrots, Baby Sister and TN406, in My Hoa ward, Long Xuyen city, An Giang province as well as scaling up the production model iv LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan là công trình nghiên cứu riêng tơi Các số liệu cơng trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận mới về cơng trình nghiên cứu này chưa được cơng bố cơng trình An Giang, ngày 07 tháng 07 năm 2021 Người thực hiện Huỳnh Thị Trúc Linh v MỤC LỤC Nội dung Trang CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT iii LỜI CAM KẾT v MỤC LỤC vi DANH SÁCH BẢNG ix DANH SÁCH HÌNH x DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xi CHƯƠNG GIỚI THIỆU 1.1 TÍNH CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 MỤC TIÊU ĐỀ TÀI 1.3 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu 1.3.2 Phạm vi nghiên cứu 1.4 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 1.5 HIỆU QUẢ 1.5.1 Đóng góp về mặt khoa học 1.5.2 Đóng góp cơng tác đào tạo 1.5.3 Đóng góp phát triển kinh tế xã hội CHƯƠNG TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÀ RỐT 2.1.1 Phân loại 2.1.2 Đặc điểm thực vật học 2.1.3 Yêu cầu về điều kiện ngoại cảnh 2.2 PHÂN BỐ VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT CÀ RỐT TRONG VÀ NGOÀI NƯỚC 2.3 GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA CÀ RỐT 2.3.1 Giá trị dinh dưỡng cà rốt 2.3.2 Công dụng cà rốt 2.4 KỸ THUẬT CANH TÁC CÀ RỐT 2.4.1 Giống vi 2.4.2 Chuẩn bị 2.4.3 Gieo hạt 2.4.4 Chăm sóc 2.5 SÂU, BỆNH HẠI PHỔ BIẾN VÀ BIỆN PHÁP PHỊNG TRỪ 2.5.1 Mợt số sâu, bệnh hại phổ biến 2.5.2 Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại tổng hợp 2.6 THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN 2.7 ĐẶC ĐIỂM MỘT SỐ GIỐNG CÀ RỐT BABY 10 2.7.1 Cà rốt Nhật F1 Sister 10 2.7.2 Cà rốt Ruby F1 TN406 11 2.7.3 Cà rốt Baby Pak 11 2.7.4 Cà rốt Tí Hon 12 CHƯƠNG PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 14 3.1 MẪU NGHIÊN CỨU 14 3.2 THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 14 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 14 3.2.2 Kỹ thuật canh tác 15 3.2.3 Chỉ tiêu theo dõi 16 3.3 PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH SỐ LIỆU 18 3.4 TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN 18 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 GHI NHẬN TỔNG QUAN VỀ THÍ NGHIỆM 19 4.2 ĐẶC ĐIỂM SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA GIỐNG CÀ RỐT BABY THÍ NGHIỆM 19 4.2.1 Chiều cao 19 4.2.2 Số lá/cây 21 4.3 YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT VÀ NĂNG SUẤT 23 4.3.1 Các yếu tố cấu thành suất 23 4.3.2 Năng suất lý thuyết và suất thực tế 26 4.4 MỘT SỐ CHỈ TIÊU VỀ PHẨM CHẤT 27 4.4.1 Độ Brix 27 4.4.2 Tỷ lệ chất khô 27 4.4.3 Độ giòn 28 vii 4.4.4 Hàm lượng vitamin C carotenoids 28 4.4.5 Độ màu vỏ thịt củ 29 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 30 5.1 KẾT LUẬN 30 5.2 KIẾN NGHỊ 30 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 PHỤ CHƯƠNG 33 PHỤ CHƯƠNG 39 PHỤ CHƯƠNG 47 viii DANH SÁCH BẢNG Bảng Tên Bảng Trang Ký hiệu nghiệm thức giống cà rốt baby dùng thí nghiệm 14 Chiều cao (cm) giống cà rốt qua tuần sau gieo (TSKG) 20 Số giống cà rốt qua tuần sau gieo (TSKG) 22 Chỉ tiêu về kích thước củ giống cà rốt thí nghiệm (cm) 25 Trọng lượng trung bình củ (g) giống cà rốt baby khảo sát 25 Năng suất lý thuyết và suất thực tế giống cà rốt được khảo sát (tấn/1000 m2) 26 Độ Brix (%), tỷ lệ chất khơ (%) và đợ giịn (N) giống cà rốt baby được khảo sát 27 Hàm lượng vitamin C (mg/100g) carotenoids (mg/g) giống cà rốt baby được khảo sát 28 Độ màu vỏ củ giống cà rốt được khảo sát 29 10 Độ màu thịt củ giống cà rốt được khảo sát 29 ix DANH SÁCH HÌNH Hình Tên Hình Trang Hạt giống cà rốt Nhật F1 Sister 10 Hạt giống cà rốt RUBY F1 TN 406 11 Hạt giống cà rốt Baby Pak 11 Hạt giống cà rốt Tí Hon 12 Sơ đờ bố trí thí nghiệm Chiều cao giống cà rốt baby khảo sát giai đoạn TSKG 15 Số lá/cây giống cà rốt baby khảo sát giai đoạn TSKG 22 Chiều dài củ giống cà rốt baby khảo nghiệm 23 Đường kính lõi và đợ dày thịt củ giống cà rốt baby 23 10 Thu hoạch giống cà rốt baby 47 11 Cân trọng lượng khô sau sấy giống cà rốt baby 47 12 Cân trọng lượng trung bình củ giống cà rốt baby 47 13 Đo đợ giịn củ giống cà rốt baby Phân tích hàm lượng vitamin C củ giống cà rốt baby 47 14 x 20 47 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Chữ viết hồn chỉnh ĐBSH Đờng sông Hồng NN – PTNT Nông nghiệp – Phát triển nông thôn NT Nghiệm thức NSKG Ngày sau gieo NSTT Năng suất thực tế TSKG Tuần sau gieo xi