Thiết kế nội thất cafe sách nhã nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH Khoa: Kiến Trúc – Mĩ Thuật ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP THIẾT KẾ NỘI THẤT MÔ HÌNH CAFE SÁCH NHÃ NAM NGÀNH: THIẾT KẾ NỘI THẤT Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Mỹ Hồ Sinh viên thực hiện: Lê Anh Thư MSSV: 1811120220 Lớp: 18DNTA2 Thành phố Hồ Chí Minh, 2022 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ TP HỒ CHÍ MINH Khoa: Kiến Trúc – Mĩ Thuật ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP THIẾT KẾ NỘI THẤT MƠ HÌNH CAFE SÁCH NHÃ NAM NGÀNH: THIẾT KẾ NỘI THẤT Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Mỹ Hồ Sinh viên thực hiện: Lê Anh Thư MSSV: 1811120220 Lớp: 18DNTA2 Thành phố Hồ Chí Minh, 2022 Lời cam đoan: Em Lê Anh Thư, em xin cam đoan đồ án luận văn em làm, không chép LỜI CẢM ƠN Kính gửi : Tồn thể thầy cô khoa Kiến trúc – Mĩ thuật trường Đại học Cơng Nghệ TP Hồ Chí Minh Em chân thành cảm ơn thành cảm ơn thầy cô khơng ngừng nhiệt tình dẫn dắt truyền đạt kinh nghiệm quý báu cho chúng em suốt trình học tập nghiên cứu trường Đặc biệt môn Đồ án tốt nghiệp, em vô biết ơn Nguyễn Thị Mỹ Hồ ln đồng hành chúng em suốt trình làm Em kính chúc thầy thật nhiều sức khoẻ để tiếp tục hành trình dẫn dắt lớp sinh viên yêu thích đẹp muốn đem đẹp vào nội thất chúng em Một lần em xin chân thành cảm ơn! MỤC LỤC A LỜI NÓI ĐẦU Lý chọn đề tài Ý nghĩa đề tài Phương pháp nghiên cứu Hướng nghiên cứu đề tài B NỘI DUNG Chương 1: Tổng quan loại hình Cafe sách Nhã Nam 1.1 Khái niệm mơ hình Cafe sách 1.1.1 Khái niệm Cafe sách 1.1.2 Phân khu chức 1.1.3 Nhân trắc học 1.2 Một số mơ hình Cafe sách 1.2.1 Mơ hình Cafe sách nước 1.2.2 Mơ hình Cafe sách nước ngồi 1.3 Mơ hình Cafe sách Nhã Nam 1.3.1 Lịch sử hình thành phát triển 1.3.2 Những lĩnh vực sách có Nhã Nam Chương 2: Câu chuyện ý tưởng 2.1 Khu vườn mùa hè 2.2 Phong cách Industrial kết hợp Tropical 2.2.1 Sự kết hợp Industrial Tropical 2.2.2 Đặc trưng thiết kế nội thất Nhã Nam 2.2.3 Một số cơng trình có kết hợp Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam Industrial Tropical Chương 3: Giải pháp phương án thiết kế: 3.1 Phân tích hồ sơ cơng trình 3.1.1 Nguồn gốc, vị trí, địa điểm cơng trình: 3.1.2 Nhiệm vụ thiết kế 3.2 Giải pháp kĩ thuật phương án không gian thiết kế 3.2.1 Phương án thiết kế sảnh ( Reception) 3.2.2 Phương án thiết kế khu ngồi nhà kính 3.2.3 Phương án thiết kế khu ngồi hướng từ cửa 3.2.4 Phương án thiết kế khu ngồi xen kẽ kệ sách Chương 4: Kết luận Tài liệu tham khảo Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam A LỜI NÓI ĐẦU: Lý chọn đề tài: Ngày nay, nguồn tiếp nhận thông tin tri thức thời đại công nghệ 4.0 ngày phong phú, người có nhiều thú vui giải trí khác; xuất sách mạng, báo mạng, video,…dần chiếm ưu thị trường người đọc sách giấy Cộng thêm việc u thích tìm tịi đến điều mẻ giới trẻ ngày đa dạng, địa điểm vui chơi giải trí như: quán cafe, rạp chiếu phim, trung tâm thương mại,… gần chiếm phần lớn thời gian sau học tập, làm việc đại đa số người trẻ Trên tinh thần người thuộc hệ trẻ nay, sách niềm đam mê to lớn tơi phần cứu rỗi phút giây bối rối, chơi vơi nhịp sống Tôi ln mong muốn có ln tiếp diễn cho đời nhiều loại hình đọc sách đại thuận theo xu hướng giải trí nay, để thu hút giới trẻ đến với “Văn hố đọc” Và mơ hình cafe sách Nhã Nam thực hóa điều Ý nghĩa đề tài: Giới thiệu mơ hình cafe sách, giúp hiểu sâu mơ hình cafe sách thương hiệu Nhã Nam Lên kế hoạch thiết kế không gian cafe sách mang tính đặc trưng riêng thương hiệu Phương pháp nghiên cứu: _ Phương pháp phân tích tổng hợp thuyết: Nghiên cứu tài liệu, lý luận khác từ sách, báo, internet,… cách phân tích chúng thành phận để quan tâm sâu sắc đối tượng Sau tổng hợp liên kết mặt, phận thông tin phân tích Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam _ Phương pháp điều tra: khảo sát trực tiếp nhóm đối tượng khảo sát nhận xét qua blog, review ( có chọn lọc),… nhằm phát quy luật phân bố đặc điểm đề tài Hướng nghiên cứu đề tài: Với đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Thiết kế nội thất, sinh viên thực tìm hiểu nghiên cứu nội thất mơ hình đọc sách kết hợp quán cafe Giới hạn đề tài thiết kế nội thất quán cafe sách thương hiệu Nhã Nam Sinh viên thực thể khu gồm: Khu sảnh ( Reception), Khu ngồi nhà kính, Khu ngồi hướng từ cửa chính, Khu ngồi xen kẽ kệ sách Kết cấu gồm: chương Chương 1: Tổng quan thể loại cơng trình Cafe sách Nhã Nam Chương 2: Câu chuyện ý tưởng Chương 3: Giải pháp phương án thiết kế B NỘI DUNG: Chương 1: Tổng quan thể loại cơng trình cafe sách Nhã Nam: 1.1 Khái niệm mơ hình Cafe sách: Tìm hiểu mơ hình cafe sách: Trước tiên, nói sơ qua định nghĩa rộng mơ hình cafe sách, khái niệm quán cafe Chắc hẳng từ “giải trí” khơng cịn q xa lạ sống đại người ngày Sự diện gần nhu cầu thiết yếu để thoả mãn tinh thần, tâm trạng người đời sống căng thẳng ngày Quán cà phê hay cafe địa điểm kinh doanh chủ yếu phục vụ cà phê (gồm nhiều loại khác nhau, ví dụ: espresso, latte, cappuccino) Ngồi số qn cịn phục vụ đồ uống lạnh/nóng trà hoa quả, nước ép,… họ sẵn sàng phục vụ thức ăn nhẹ như: bánh ngọt, Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam sandwich; trung tâm châu Âu, quán cafe cịn phục vụ đồ uống có cồn Hiện nay, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng, loại hình cafe cịn mở rộng thành: cafe workshop, cafe thú cưng, cafe sân vườn, cafe sách,… 1.1.1 Khái niệm cafe sách: Qua khái niệm sơ lược “Quán cafe” nêu trên, phần hình dung xuất phát điểm loại hình giải trí Vậy tìm hiểu mơ hình Cafe sách, loại hình cafe lên khơng lâu nhận quan tâm đông đảo hệ Trong nghiên cứu giới thiệu tiệm sách quán cafe Trung Quốc, dựa khái niệm “Vị trí thứ ba” nhà xã hội học Ray Oldenburg – Oldenburg gọi “ Nơi đầu tiên” người nhà người sống cùng; “Vị trí thứ hai” nơi làm việc – nơi người thực dành phần lớn thời gian họ Do đó, vị trí thứ ba nơi đời sống cộng đồng tạo điều kiện thúc đẩy tương tác rộng rãi hơn, sáng tạo hơn; nói cách khác, “Vị trí thứ ba” nơi bạn đến thư giản nơi công cộng, nơi bạn bắt gặp gương mặt quan thuộc làm quen với người Và họ - người làm nghiên cứu cho rằng: “Tiệm sách quán cafe đại diện cho xuất phong cách sống mới” Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam Cafe sách khái niệm đại, kết hợp hai địa điểm truyền thống: quán cafe hiệu sách; nơi tích hợp việc hưởng thức thức uống - đọc sách thư giãn, gặp gỡ làm việc nơi công cộng Dường khơng có viết cụ thể đề cập rõ thời điểm mơ hình Cafe sách tiếp cận đến độc giả yêu sách người chuộng khơng gian cơng cộng có độ n tĩnh định để làm việc học tập Khoảng 10, 15 năm trở lại đây, mơ hình cafe sách xuất ngày phổ biên hoạt động thư viện Ban đầu cafe sách xuất số thành phố lớn Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Hải Phịng, Đà Nẵng,…sau phát triển rộng nhiều tỉnh, thành phố nước – theo Viêt Nam hội nhập Mơ hình chủ yếu xuất đầu nhà sách tư nhân, xuất tỉnh thành, thành phố khác, sau thư viện cơng cộng Đến trở thành nét sinh hoạt văn hoá liền với phát triển văn hố đọc cơng cộng Ban đầu thư viện lớn như: Thư viện Quốc gia Việt Nam, Thư viện TP Hà Nội Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam số thư viện tỉnh, thành phố Bình Định, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Phú n, Tiền Giang, Thái Bình,…đã mở mơ hình Cafe sách với khơng gian thống đãng n tĩnh khn viên thư viện Ở có bố trí số giá sách, kệ sách với vài trăm, vài ngàn sách, chủ yếu tiểu thuyế, truyện, thơ, sách văn hoá - nghệ thuật, sách khảo cứu, sách khoa học - kỹ thuật “ Địa giao lưu văn hố” Nói đến thứ liên quan đến sách, nghĩ đến cụm từ “Văn hoá đọc” Truyền thống đọc sách hình thành từ xưa, đến tiếp tục phát triển đời hệ sau Văn hoá đọc vốn thuật ngữ bao hàm việc đọc sách gắn với chuẩn mực văn hoá Văn hoá đọc gắn liền với việc học tập, giải trí có mục đích lành mạnh tích cực Hành vi đọc trước hết mục đích phát triển cá nhân song trở thành phổ biến cịn phát triển tồn xã hội Văn hố đọc khơng phải khái niệm trừu tượng Nó chứa đựng nội hàm có ý nghĩa định tính định hướng _ Về định lượng: hành vi _ Về định tính: giá trị đọc, thái độ đọc, mục đích đọc, xã hội cà ý nghĩa lịch sử văn hình thức đọc, khơng gian (mơi trường) đọc kỹ đọc hoá đọc Giá trị xã hội văn hố đọc hình thành văn hố ứng xử cá nhân quan hệ với gia đình cộng đồng, tác động, ảnh hưởng tíc cực việc đọc đến nhiều người, làm lan toả cộng đồng thói quen đọc sách, từ tạo nên thái độ sống tích cực, lối sống nhân văn, đại cho cộng đồng Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 10 Thông số tồ nhà: Vị trí: 273 Kim Mã, quận Ba Đình, Thủ Hà Nội Số tầng: tầng Diện tích sàn: 900 m2 Chiều cao tầng: 3.1m Đỗ xe: bãi xe riêng chân nhà Thang máy: thang máy tốc độ cao Ảnh trạng: Ưu điểm: ƯU ĐIỂM + Không gian đại, sang trọng tinh tế + Thiết kế mở, tối ưu ánh sáng tự nhiên, đảm bảo thơng thống + Bố trí mặt sàn thơng minh, chia cắt linh hoạt, đáp ứng nhu cầu thuê đa dạng khách hàng + Hành lang rộng đảm bảo thơng thống cho khơng gian văn phịng + Cảnh quan xanh bố trí tinh tế tạo thành quần thể kiến trúc ấn tượng + Chất liệu xây dựng hệ thống ánh sáng lắp đặt thơng minh mang đến khơng gian hồn hảo + Hệ thống cửa kính đại cửa sổ kính cường lực vừa đảm bảo ánh sáng vừa cách âm mang đến an tĩnh không gian Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 27 Kết nối giao thơng hồn hảo + Chưa đầy phút kết nối với tuyến đường huyết mạch: Nguyễn Chí Thanh, Cầu Giấy, Đào Tấn… + Cách Hồ Hồn Kiếm: 4km + Cách Hồ Tây: 5km + Cách sân bay Nội Bài: 27km Tiện ích khu vực đại + Tòa văn phòng lớn: Lotte Đào Tấn, VIT Tower, Handi Resco, DCM Tower… + Ngân hàng: VP Bank, BIDV, Vietinbank… Techcombank, Vietcombank, + Tiện ích khác: Rạp chiếu phim Ngọc Khánh, Trung tâm mua sắm Lotte, Công viên Thủ Lệ… Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 28 Hồ sơ trạng: Mặt bằng: tỷ lệ 1/250 Mặt cắt 1-1: tỷ lệ 1/250 Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 29 Mặt đứng : tỷ lệ 1/250 Mặt cắt A-A : tỷ lệ 1/250 Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 30 3.1.2 Nhiệm vụ thiết kế: _ Quy mơ – loại hình cơng trình: Cafe sách Nhã Nam _ Các khơng gian thiết kế: Khu sảnh ( Reception), Khu ngồi nhà kính, Khu ngồi hướng từ cửa chính, Khu ngồi xen kẽ kệ sách _ Đối tượng khách hàng: học sinh, sinh viên, bạn trẻ làm,… _ Chức năng: nơi giải trí, đồng thời nơi làm việc ngồi bên _ Yêu cầu thiết kế: + Là loại hình cơng trình cafe kết hợp đọc sách + Đổi không gian giữ đặc trưng thương hiệu; đem đến dễ chịu, yên tĩnh cho khách hàng + Sử dụng mặt trống có sẵn để thiết kế phân chia khu vực 3.1.3 Giải pháp kĩ thuật phương án thiết kế khu vực: _ Vật liệu: Xuyên suốt thiết kế vật liệu đặc trưng industrial màu sắc thiên hướng tropical: tường – sàn thô, da, gỗ , kim loại kính Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 31 _ Khu sảnh ( Reception): Quầy sử dụng tông xanh chủ đạo thương hiệu Nhã Nam Dãy ghế ngồi cao dạng bar tạo mẻ, khác biệt với thiết kế tiền đề Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 32 _ Khu ngồi nhà kính: Bằng việc mượn hình ảnh “Nhà kính” khu vườn trồng Mong muốn tạo khoảng ngồi khơng khép kín, khơng mở giúp bạn đọc lựa chọn nhiều chỗ ngồi thoải mái, thích hợp với nhu cầu thân Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 33 Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 34 _ Khu ngồi hướng từ cửa chính: Ngồi khu vực có bàn ghế ngồi theo nhóm, bàn đơn Khu ngồi đem đến cho khách có mong muốn tìm chỗ tách biệt để đọc sách làm việc, có thiết kế gần giống dãy bàn đọc sách thư viện Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 35 _ Khu ngồi xen kẽ kệ sách: Nếu tiền thiết kế chỗ ngồi xen kẻ kệ sách, sách dùng để trưng bày không đa dạng loại sách phục vụ khách Thì thiết kế này, kệ sách xen kẽ chỗ ngồi đầy ấp Với kệ thiết kế theo phong cách industrial, giúp khu vực ngồi khơng bị bí Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 36 _ Một số góc nhìn khác: Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 37 Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 38 Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 39 Chương 4: Kết luận _ Mơ hình Cafe sách cơng trình đầy tiềm triển vọng mà hiệu sách Nhã Nam cho ta thấy điều việc ngày cố gắng không ngừng phát triển, mở rọng thương hiệu đến nhiều tỉnh thành nước Đưa văn hoá đọc đến gần với nhiều bạn trẻ, đưa mơ hình Cafe sách tiếp cận đến loại hình giải trí ưa chuộng Không gian Cafe sách Nhã Nam hướng đến thoải mái không quên giữ công cần thiết Ở thiết kế này, thân mong muốn làm tươi thương hiệu mà tôn lên màu sắc đặc trưng thương hiệu sách Nhã Nam _ Tài liệu tham khảo: Christie, Erin (2009) “ A Bookstore-Cafe: An Exploration of the Blurring of the Public and Private Sphere,” Kaleidoscope: A Gradute Journal of Qualitative Communication Research: Vol 8, Artical Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 40 Tuấn Kiệt (2019), Cà phê sách nét đẹp văn hoá thời nay,http://vietnamhoinhap.vn/artical/ca-phe-sach-la-mot-trongnhung-net-dep-van-hoa-thoi-nay -n-23857 Wikipedia: từ khoá: Khái niệm quán cafe Nguồn hình: https://www.pinterest.com https://kenh14.vn Lê Anh Thư / Cafe sách Nhã Nam 41