Các nhân tố ảnh hƣởng đến sự thỏa mãn công việc của nhân viên khối nhà hàng khách sạn ninh kiều tại hệ thống công ty tnhh mtv 622

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ LÊ NHỰT PIL CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ THỎA MÃN CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN KHỐI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN NINH KIỀU TẠI HỆ THỐNG CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN 622 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CẦN THƠ, 2021 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ LÊ NHỰT PIL CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN SỰ THỎA MÃN CÔNG VIỆC CỦA NHÂN VIÊN KHỐI NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN NINH KIỀU TẠI HỆ THỐNG CÔNG TY TRÁCH NHIỆM HỮU HẠN MỘT THÀNH VIÊN 622 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh Mã ngành: 8340101 NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC TS Lƣu Tiến Thuận CẦN THƠ, 2021 i CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG Luận văn này, với tên đề tài “Các nhân tố ảnh hƣởng đến thỏa mãn công việc nhân viên khối nhà hàng khách sạn Ninh Kiều hệ thống Công ty TNHH MTV 622” học viên thực theo hướng dẫn TS Lưu Tiến Thuận Luận văn báo cáo Hội đồng chấm luận văn thông qua ngày …………… Ủy viên Thƣ ký (Ký tên) (Ký tên) - - Phản biện Phản biện (Ký tên) (Ký tên) - Ngƣời hƣớng dẫn khoa học Chủ tịch Hội đồng (Ký tên) (Ký tên) - - ii LỜI CẢM ƠN Trước tiên, tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới quý Thầy, Cô trường Đại học Tây Đô tận tình giảng dạy truyền đạt kiến thức q báu cho tơi suốt q trình học Tôi xin cảm ơn TS Lưu Tiến Thuận tận tình hướng dẫn tơi hồn thành đề tài ngun cứu Tôi xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, anh chị học viên lớp MBA 7A trao đổi học tập, chia sẻ kinh nghiệm, giúp đỡ tơi q trình thực luận văn Xin chân thành cám ơn Ban lãnh đạo nhân viên khối Nhà hàng Khách sạn Ninh Kiều thành phố Cần Thơ nhiệt tình hỗ trợ, giúp đỡ tơi việc thu thập số liệu, cung cấp thông tin q báu giúp tơi hồn thành luận văn Sau người thân gia đình ln ủng hộ, chia sẻ động viên tinh thần cho suốt trình học tập thực đề tài nghiên cứu Mặc dù cố gắng để hồn thiện luận văn, tiếp thu đóng góp q báu quý Thầy Cô, bạn học đồng nghiệp; tham khảo nhiều tài liệu tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận góp ý quý Thầy Cô, bạn bè đồng nghiệp để tơi tiếp tục nghiên cứu hồn thiện luận văn ngày phù hợp với thực tiễn sống Xin chân thành cảm ơn Cần Thơ, ngày … tháng … năm …… Học viên thực Lê Nhựt Pil iii TÓM TẮT Thái độ nhân viên có ý nghĩa quản lý tổ chức cơng ty tiến hành xác định hành vi nhân viên tổ chức Người ta tin nhân viên thỏa mãn thường có suất cao so với nhân viên không thỏa mãn Nhân viên thỏa mãn không người tạo bầu khơng khí dễ chịu tổ chức mà cịn đảm bảo đạt chất lượng cơng việc, tăng hiệu suất công việc thể trung thành Đề tài đánh giá nhân tố ảnh hưởng đến thỏa mãn công việc nhân viên khối nhà hàng khách sạn Ninh Kiều hệ thống Công ty TNHH MTV 622, nhằm mục đích đo lường mức độ ảnh hưởng yếu tố đến thỏa mãn công việc nhân viên khối nhà hàng khách sạn Ninh Kiều Thang đo số mô tả công việc (JDI) điều chỉnh thị trường Việt Nam đánh giá công cụ kiểm định độ tin cậy thang đo, phân tích nhân nhân tố khám phá, phân tích hồi quy Kết nghiên cứu cho thấy có nhân tố ảnh hưởng biến thiên chiều với thoả mãn công việc nhân viên khối nhà hàng khách sạn Ninh Kiều: thoả mãn thu nhập, đặc điểm công việc, hội đào tạo thăng tiến, mối quan hệ với cấp trên, đồng nghiệp, trao quyền văn hóa doanh nghiệp Từ kết nghiên cứu tác giả đề xuất số hàm ý quản trị đến Ban quản trị khách sạn Từ khóa: Nhân viên, Ninh Kieu riverside, Ninh Kieu 2, thỏa mãn công việc iv ABSTRACT Employee attitudes are very meaningful to the management and the organization so the company proceeds to determine employee behavior in an organization It is believed that satisfied employees are more productive than dissatisfied employees Satisfied employees are not only the ones who create a pleasant atmosphere in organizations but also ensure to achieve quality work, increase productivity and demonstrate loyalty The topic of evaluating the factors affecting the job satisfaction of employees of 622 One Member Limited Company, aims to measure the impact of these factors on the satisfaction of the employees The scale of the job description index (JDI) has been adjusted in the Vietnamese market and is assessed by Cronbach's alpha, exploratory factor, T-test, ANOVA and linear multiple regression were used The research results show that there are factors that affect in the same direction with the job satisfaction of employees at the Ninh Kieu hotel: job characteristics, opportunities for training and promotion, income, leadership style, colleagues, empowerment and organizational culture From the research results, the author reveals some suggestions for management to enhance job satisfaction Keywords: employees job satisfaction, blue-collar workers, Ninh Kieu Riverside, Ninh Kieu v LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam kết luận văn “Các nhân tố ảnh hƣởng đến thỏa mãn công việc nhân viên khối nhà hàng khách sạn Ninh Kiều hệ thống Cơng ty TNHH MTV 622” hồn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chưa công bố cơng trình khoa học khác Cần Thơ, ngày ….tháng … năm …… Học viên thực Lê Nhựt Pil vi MỤC LỤC CHẤP THUẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM ƠN ii ABSTRACT iv DANH MỤC BẢNG xi DANH MỤC BIỂU ĐỒ, HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ xiii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT xiv CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 Lý chọn đề tài .1 1.2 Mục tiêu nghiên cứu .3 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.2 Mục tiêu cụ thể 1.3 Câu hỏi nghiên cứu 1.4 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 1.4.1 Đối tượng nghiên cứu 1.4.2 Phạm vi nghiên cứu .4 1.5 Phƣơng pháp nghiên cứu .4 1.6 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.6.1 Về phương diện khoa học .5 1.6.2 Về phương diện thực tiễn 1.7 Kết cấu luận văn CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MƠ HÌNH NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý thuyết .7 2.1.1 Khái niệm nhân viên 2.1.2 Các khái niệm thỏa mãn công việc 2.1.3 Tác động thỏa mãn công việc 2.1.4 Các lý thuyết thoả mãn công việc a Thuyết nhu cầu cấp bậc Maslow (1943) b Thuyết hai nhân tố F.Herzberg (1959) 10 vii c Thuyết công Adams (1963) 11 d Thuyết kỳ vọng Vroom (1964) 12 e Thuyết E.R.G Alderfer ((1969) 12 f Mơ hình số công việc JDI .14 g Mơ hình đặc tính cơng việc Hackman Oldham 14 2.2 Các nguyên nhân dẫn đến thỏa mãn công việc 16 2.3 Thành phần thỏa mãn công việc cách thức đo lƣờng 17 2.4 Tổng quan cơng trình nghiên cứu liên quan đến đề tài 19 2.4.1 Một số cơng trình nghiên cứu giới 19 2.4.2 Một số cơng trình nghiên cứu Việt Nam 22 2.4.3 Nhận xét nghiên cứu trước có liên quan .23 2.5 Giả thuyết nghiên cứu mơ hình nghiên cứu 26 2.5.1 Các giả thuyết nghiên cứu 26 a Đặc điểm công việc 26 b Cơ hội đào tạo thăng tiến 26 c Thu nhập .27 d Mối quan hệ với Lãnh đạo 27 e Mối quan hệ với đồng nghiệp .28 f Trao quyền 28 g Văn hóa doanh nghiệp 29 2.5.2 Mơ hình nghiên cứu 29 CHƢƠNG THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU 31 3.1 Quy trình nghiên cứu 31 3.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 32 3.2.1 Phương pháp phân tích tài liệu 32 3.2.2 Nghiên cứu định tính .33 3.2.3 Nghiên cứu định lượng 34 3.2.4 Xây dựng thang đo mơ hình nghiên cứu 34 3.2.5 Xác định kích thước mẫu quy cách lấy mẫu .36 3.2.6 Phương pháp phân tích tần số 37 viii 3.2.7 Phương pháp thu thập số liệu 38 3.2.8 Phương pháp khảo sát 38 3.3 Phƣơng pháp phân tích liệu 38 3.3.1 Phương pháp thống kê mô tả 39 3.3.2 Phương pháp kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Anpha 39 3.3.3 Kiểm định mối tương quan biến quan sát biến tổng 40 3.3.4 Phương pháp phân tích nhân tố khám phá EFA 41 3.3.5 Phân tích tương quan .42 3.3.6 Phân tích hồi quy tuyến tính bội 42 3.3.7 Kiểm định khác biệt trung bình biến theo đặc điểm cá nhân thỏa mãn công việc 44 CHƢƠNG KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 47 4.1 Giới thiệu Khách Sạn Ninh Kiều 47 4.1.1 Giới thiệu chung 47 4.1.2 Sứ mệnh 48 4.1.3 Tầm nhìn 48 4.1.4 Về giá trị cốt lõi .48 4.1.5 Lịch sử hình thành phát triển 48 4.1.6 Cơ cấu tổ chức 49 4.2 Mô tả mẫu nghiên cứu 50 4.2.1 Kết khảo sát giới tính 51 4.2.2 Kết khảo sát độ tuổi .51 4.2.3 Kết khảo sát trình độ học vấn 52 4.2.4 Kết khảo sát thâm niên công tác 52 4.2.5 Kết khảo sát thu nhập hàng tháng 52 4.3 Thống kê mô tả biến quan sát .53 4.4 Kiểm định độ tin cậy thang đo 54 4.4.1 Kiểm định độ tin cậy thang đo đặc điểm công việc 54 4.4.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo hội thăng tiến 54 xxi Anh/Chị vui lòng cung cấp số thông tin cá nhân: Độ tuổi □ Dưới 30 tuổi □ Từ 30 tuổi đến 40 tuổi □ Từ 40 tuổi đến 50 tuổi □ Từ 50 trở lên □ Trung học phổ thông □ Trung cấp, cao đẳng □ Đại học □ Sau đại học □ Nhân viên □ Trưởng, phó phận □ Dưới triệu đồng □ Từ triệu đến 10 triệu đồng □ Từ 10 triệu đến 15 triệu đồng □ Từ 15 triệu đến 20 triệu đồng □ Dưới năm □ Từ năm đến 10 năm □ Từ 10 năm đến 15 năm □ Từ 15 năm trở lên □ Nam □ Nữ 2 Trình độ Vị trí cơng tác Thu nhập: Thời gian cơng tác Giới tính Xin chân thành cảm ơn Anh/Chị xxii PHỤ LỤC CÁC BẢNG CHẠY DỮ LIỆU KHẢO SÁT NHÂN VIÊN xxiii Reliability Statistics Cronbach's Alpha N of Items 809 Item-Total Statistics Corrected Item- Cronbach's Scale Mean if Scale Variance Total Alpha if Item Item Deleted if Item Deleted Correlation Deleted CH1 11.26 4.472 627 762 CH2 11.26 4.192 644 751 CH3 11.31 4.151 644 751 CH4 11.49 4.063 596 778 xxiv xxv KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity Approx Chi-Square 790 1591.515 df 300 Sig .000 xxvi Total Variance Explained Extraction Sums of Squared Rotation Sums of Squared Loadings Loadings Initial Eigenvalues Compone nt Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % Total % of Cumulative Variance % 5.566 22.262 22.262 5.566 22.262 22.262 2.658 10.634 10.634 3.595 14.380 36.642 3.595 14.380 36.642 2.645 10.582 21.216 1.985 7.939 44.582 1.985 7.939 44.582 2.616 10.464 31.679 1.872 7.488 52.070 1.872 7.488 52.070 2.616 10.463 42.142 1.521 6.084 58.154 1.521 6.084 58.154 2.219 8.877 51.019 1.318 5.271 63.425 1.318 5.271 63.425 2.084 8.337 59.356 1.026 4.105 67.530 1.026 4.105 67.530 2.044 8.174 67.530 849 3.394 70.924 669 2.674 73.599 10 639 2.557 76.156 11 629 2.515 78.671 12 544 2.175 80.846 13 533 2.131 82.977 14 527 2.108 85.085 15 490 1.960 87.045 16 475 1.901 88.947 17 421 1.685 90.632 18 367 1.468 92.100 19 343 1.374 93.473 20 333 1.332 94.806 21 309 1.236 96.042 22 277 1.108 97.149 23 266 1.063 98.212 24 256 1.025 99.237 25 191 763 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis xxvii Rotated Component Matrixa Component DN4 818 DN1 803 DN3 748 DN2 672 DT3 819 DT2 789 DT1 771 DT4 706 TQ4 804 TQ1 789 TQ3 767 TQ2 658 LD4 838 LD2 776 LD3 696 LD1 650 DDCV2 846 DDCV4 785 DDCV3 699 VHDN1 803 VHDN3 790 VHDN2 749 TN1 814 TN2 766 TN3 715 Extraction Method: Principal Component Analysis Rotation Method: Varimax with Kaiser Normalization a Rotation converged in iterations xxviii KMO and Bartlett's Test Kaiser-Meyer-Olkin Measure of Sampling Adequacy Bartlett's Test of Sphericity 690 Approx Chi-Square 116.349 df Sig .000 Total Variance Explained Initial Eigenvalues Component Total % of Variance Extraction Sums of Squared Loadings Cumulative % 2.025 67.493 67.493 534 17.813 85.306 441 14.694 100.000 Extraction Method: Principal Component Analysis Component Matrixa Component TMCV2 835 TMCV1 834 TMCV3 795 Extraction Principal Method: Component Analysis a extracted components Total 2.025 % of Variance 67.493 Cumulative % 67.493 xxix Correlations TMCV TMCV Pearson Correlation TQ Sig (2-tailed) N TQ CH VHDN DN TN DDCV LD Pearson Correlation DT 387 ** VHDN 548 ** ** 438 ** ** 592 ** 000 000 160 160 160 160 160 160 160 160 ** 100 199 ** -.067 164 207 011 000 000 398 038 160 160 160 160 160 ** 125 005 116 002 000 000 160 160 160 160 160 160 ** 183 * 133 021 094 003 000 160 160 160 ** 001 160 000 985 044 160 160 160 160 ** 008 387 160 ** 100 Sig (2-tailed) 000 207 N 160 160 548 390 ** 199 * 220 220 * 498 ** Sig (2-tailed) 000 011 005 N 160 160 160 160 160 ** 125 183 * 438 ** 498 Sig (2-tailed) 000 000 116 021 N 160 160 160 160 ** 133 563 ** 324 ** 248 297 Sig (2-tailed) 000 000 002 094 000 N 160 160 160 160 160 ** -.067 ** Sig (2-tailed) 000 398 000 N 160 160 160 Pearson Correlation 377 000 160 Pearson Correlation ** 000 160 Pearson Correlation 563 LD 000 N Pearson Correlation DDCV 000 000 Pearson Correlation 390 TN 000 Sig (2-tailed) Pearson Correlation DN 377 592 ** 164 * 378 306 ** ** 324 248 297 ** 378 237 ** ** 411 ** * ** 000 160 160 160 001 008 003 985 919 160 160 160 237 365 ** 160 * 411 ** 333 ** 000 160 160 ** 333 000 038 000 000 044 000 000 N 160 160 160 160 160 160 160 * Correlation is significant at the 0.05 level (2-tailed) .365 ** 919 Sig (2-tailed) ** Correlation is significant at the 0.01 level (2-tailed) .306 * 160 xxx ANOVAa Model Sum of Squares df Mean Square Regression 26.123 3.732 Residual 11.477 152 076 Total 37.600 159 F Sig 49.423 000 b a Dependent Variable: TMCV b Predictors: (Constant), LD, DN, DT, VHDN, DDCV, TN, TQ Model Summaryb Model R 834 R Square a 695 Adjusted R Std Error of the Square Estimate 681 Durbin-Watson 27479 2.103 a Predictors: (Constant), LD, DN, DT, VHDN, DDCV, TN, TQ b Dependent Variable: TMCV Coefficientsa Standardized Unstandardized Coefficients Model B Std Error (Constant) 296 191 TQ 075 034 CH 205 VHDN Coefficients Beta Collinearity Statistics t Sig Tolerance VIF 1.555 122 119 2.219 028 699 1.430 037 280 5.514 000 780 1.281 064 032 100 2.012 046 814 1.228 DN 143 037 203 3.858 000 725 1.379 TN 165 031 279 5.246 000 711 1.406 DDCV 094 028 171 3.310 001 753 1.328 LD 150 034 247 4.474 000 660 1.515 a Dependent Variable: TMCV xxxi xxxii xxxiii xxxiv xxxv