Đánh giá năng lực của đội ngũ quản lý tại chuỗi cửa hàng highlands coffee trên địa bàn thành phố huế

- ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ Trư KHOA QUẢ TRN KI H DOA H ng Đạ ih KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP ọc ĐÁ H GIÁ Ă G LỰC CỦA ĐỘI GŨ QUẢ LÝ TẠI CHUỖI CỬA HÀ G HIGHLA DS COFFEE uế ếH ht Kin TRÊ ĐNA BÀ THÀ H PHỐ HUẾ GUYỄ HẢI SƠ IÊ KHÓA: 2019-2023 - ĐẠI HỌC HUẾ TRƯỜ G ĐẠI HỌC KI H TẾ KHOA QUẢ TRN KI H DOA H ng Trư Đạ KHÓA LUẬ TỐT GHIỆP ih ĐÁ H GIÁ Ă G LỰC CỦA ĐỘI GŨ QUẢ LÝ ọc TẠI CHUỖI CỬA HÀ G HIGHLA DS COFFEE TRÊ ĐNA BÀ THÀ H PHỐ HUẾ MSV: 19K4171049 Giáo viên hướng dẫn: uế ếH ht guyễn Hải Sơn Kin Sinh viên thực hiện: TS Lê Thị Phương Thảo Lớp: K53B Quản trị Kinh doanh (CLC) iên khóa: 2019-2023 Huế, 3/2023 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo LỜI CAM ĐOA Tôi xin cam đoan, nội dung đề tài “Đánh giá lực đội ngũ quản lý chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế” kết nghiên cứu tơi thực hiện, thông qua hướng dẫn khoa học Ts Lê Thị Trư Phương Thảo Các số liệu thông tin sử dụng luận văn đảm bảo tính trung thực xác, tuân thủ quy định trích dẫn thơng tin tài liệu tham khảo Tơi xin chịu trách nhiệm hồn tồn lời cam đoan ng Huế, tháng 04 năm 2023 Ký tên Đạ ọc ih guyễn Hải Sơn uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn i - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo LỜI CẢM Ơ Được đào tạo phân công khoa Quản trị Kinh doanh, Trường Đại học Kinh Tế, Đại học Huế, sau thời gian thực tập cuối khóa Cơng ty Cổ phần Dịch vụ Trư cà Phê Cao ngun (Highlands Coffee), tơi hồn thành đề tài: “Đánh giá lực đội ngũ quản lý chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế” Để hoàn thành đề tài này, ngồi nỗ lực thân, tơi nhận giúp đỡ nhiệt tình từ nhiều người ng Trước tiên cho phép tơi bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến giảng viên trường Đại Học Kinh Tế, Đại học Huế tận tình dạy dỗ, hỗ trợ, giúp đỡ suốt thời gian học tập trường Đặc biệt, xin gửi lời cảm ơn chân thành trân trọng Đạ đến Ts Lê Thị Phương Thảo, người tận tình hướng dẫn, bảo tạo điều kiện để tơi hồn thành tốt luận văn ih Đồng thời cho phép gửi lời cảm ơn trân trọng đến anh chị nhân viên ban lãnh đạo Công ty Cổ phần Dịch vụ cà Phê Cao nguyên (Highlands ọc Coffee) Mặc dù khối lượng áp lực công việc lớn tận tình tiếp đón hỗ trợ để tơi hồn thành tập Xin bày tỏ lịng biết ơn đến gia đình, bạn bè, người ln đồng Kin hành, hỗ trợ suốt chặng đường qua Tuy có khoảng thời gian nghiên cứu, tìm tịi kiến thức cịn hạn chế thân thiếu nhiều kinh nghiệm, nên nội dung luận văn không tránh uế ếH ht khỏi thiếu sót Do đó, tơi mong nhận thơng cảm góp ý, dạy q báu từ q thầy tồn thể cán sở thực tập để luận văn hoàn thiện Một lần xin trân trọng cảm ơn! Huế, tháng 04 năm 2023 Ký tên guyễn Hải Sơn SVTH: guyễn Hải Sơn ii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo MỤC LỤC LỜI CAM ĐOA i LỜI CẢM Ơ ii Trư MỤC LỤC iii DA H MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT vii DA H MỤC BẢ G BIỂU viii DA H MỤC BIỂU ĐỒ, SƠ ĐỒ ix ng PHẦ I: ĐẶT VẤ ĐỀ 1 Tính cấp thiết đề tài Đạ Mục tiêu nghiên cứu .2 2.1 Mục tiêu chung 2.2 Mục tiêu cụ thể ih Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu ọc 3.2 Phạm vi nghiên cứu Phương pháp nguyên cứu Kin 4.1 Phương pháp thu thập số liệu nghiên cứu tài liệu 4.2 Phương pháp phân tích xử lý số liệu Kết cấu đề tài uế ếH ht PHẦ II: ỘI DU G VÀ KẾT QUẢ GHIÊ CỨU CHƯƠ G 1: CƠ SỞ LÝ LUẬ VỀ Ă G LỰC CỦA ĐỘI GŨ QUẢ LÝ .8 1.1 Tổng quan ăng lực .8 1.1.1 Khái niệm Năng lực 1.1.2 Các yếu tố cấu thành lực 1.2 Tổng quan Quản lý .11 1.2.1 Khái niệm Quản lý 11 1.2.2 Cán quản lý vai trò cán quản lý 12 1.2.2.1 Cán quản lý 12 1.2.2.2 Vai trò 13 SVTH: guyễn Hải Sơn iii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo 1.3 Tổng quan ăng lực Cán quản lý 14 1.3.1 Khái niệm Năng lực cán quản lý 14 1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến lực quản lý cán quản lý 15 1.3.2.1 Các yếu tố thuộc cá nhân người quản lý 15 Trư 1.3.2.2 Các yếu tố thuộc doanh nghiệp 16 1.4 Tổng quan nghiên cứu liên quan đến lực của đội ngũ quản lý 17 1.4.1 Tổng quan nghiên cứu nước lực quản lý đội ngũ nhà ng quản trị 17 1.4.2 Tổng quan nghiên cứu nước lực quản lý đội ngũ nhà Đạ quản trị 22 1.5 Mơ hình nghiên cứu mã hóa thang đo 24 1.5.1 Các mơ hình đánh giá lực liên quan đến vấn đề nghiên cứu 24 ih 1.5.1.1 Mơ hình BKD 25 1.5.1.2 Mơ hình ASK 27 ọc 1.5.1.3 Mơ hình Jeffrey D Horey 28 1.5.1.4 Mơ hình tiếp cận theo phận cấu thành lực quản trị 28 Kin 1.5.2 Mơ hình nghiên cứu đề xuất 29 1.5.3 Mã hóa thang đo 32 CHƯƠ G 2: THỰC TRẠ G VỀ Ă G LỰC CỦA ĐỘI GŨ QUẢ LÝ TẠI uế ếH ht CHUỖI CỬA HÀ G HIGHLA DS COFFEE TRÊ ĐNA BÀ THÀ H PHỐ HUẾ .36 2.1 Giới thiệu chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế 36 2.1.1 Giới thiệu chung 36 2.1.2 Mơ hình tổ chức máy nhân 37 2.1.3 Tình hình sử dụng lao động giai đoạn 2020-2022 39 2.1.3 Tình hình đội ngũ quản lýtại chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế 40 2.1.4 Kết hoạt động kinh doanh giai đoạn 2020-2022 42 2.2 Kết khảo sát thực trạng lực đội ngũ quản lý 43 SVTH: guyễn Hải Sơn iv - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo 2.2.1 Thống kê mô tả thông tin củamẫu nghiên cứu 43 2.2.2 Kiểm định độ tin cậy thang đo Cronbach’s Alpha 45 2.2.3 Phân tích nhân tố khám phá EFA 48 2.2.3.1 Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến độc lập 48 Trư 2.2.3.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA cho biến phụ thuộc 51 2.2.4 Giá trị trung bình khung đánh giá thang đo 52 2.2.4.1 Kết đánh giá nhóm “Năng lực quản lý nhân sự” 52 2.2.4.2 Kết đánh giá nhóm “Năng lực quản lý tài chính” 53 ng 2.2.4.3 Kết đánh giá nhóm “Năng lực tư duy” 54 2.2.4.4 Kết đánh giá nhóm “Năng lực lập triển khai kế hoạch hành Đạ động” 55 2.2.4.5 Kết đánh giá nhóm “Năng lực marketing & truyền thơng” 56 2.2.4.6 Kết đánh giá nhóm “Năng lực kiểm soát chất lượng dịch vụ ih liên tục cải tiến” 57 2.2.4.7 Kết đánh giá nhóm “Đánh giá chung” 59 ọc 2.2.5 Phân tích tương quan Pearson 59 2.2.6 Xây dựng mơ hình hồi quy 60 Kin 2.2.6.1 Phân tích hồi quy 61 2.2.6.2 Đánh giá phù hợp mơ hình 63 2.2.6.3 Kiểm định phù hợp mô hình 64 uế ếH ht 2.2.6.4 Xem xét tự tương quan 64 2.2.6.5 Xem xét đa cộng tuyến 64 2.2.6.6 Kiểm định phân phối chuNn phần dư 65 CHƯƠ G 3: MỘT SỐ GIẢI Â G CAO Ă G LỰC CỦA ĐỘI GŨ QUẢ LÝ TẠI CHUỖI CỬA HÀ G HIGHLA DS COFFEE TRÊ ĐNA BÀ THÀ H PHỐ HUẾ .67 3.1 Định hướng phát triển 67 3.1.1 Định hướng tổng quát 67 3.1.2 Cơ sở thực tiễn từ kết nghiên cứu 67 SVTH: guyễn Hải Sơn v - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo 3.2 Giải pháp cụ thể nhằm nâng cao lực đội ngũ quản lý chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế 67 3.2.1 Giải pháp nâng cao N ăng lực quản lý nhân 67 3.2.2 Giải pháp nâng cao N ăng lực quản lý tài 68 Trư 3.2.3 Giải pháp nâng cao N ăng lực tư 68 3.2.4 Giải pháp nâng cao N ăng lực lập triển khai kế hoạch hành động 69 3.2.5 Giải pháp nâng cao N ăng lực marketing & truyền thông 69 3.2.6 Giải pháp nâng cao N ăng lực kiểm soát chất lượng dịch vụ liên tục cải tiến ng 70 3.2.7 N hóm giải pháp khác 71 Đạ PHẦ III: KẾT LUẬ VÀ KIẾ GHN 74 Kết luận 74 Kiến nghị .75 ih 2.1 Đối với ban, ngành liên quan tỉnh Thừa Thiên Huế 75 2.2 Đối với khách hàng 75 ọc TÀI LIỆU THAM KHẢO 76 PHỤ LỤC 1: PHIẾU KHẢO SÁT .78 Kin PHỤ LỤC 2: THỐ G KÊ MÔ TẢ THÔ G TI ĐỐI TƯỢ G KHẢO SÁT .82 PHỤ LỤC 3: THỐ G KÊ THA G ĐO ĐÁ H GIÁ 83 PHỤ LỤC 4: KIỂM ĐN H CRO BACH’S ALPHA 92 uế ếH ht PHỤ LỤC 5: PHÂ TÍCH HÂ TỐ KHÁM PHÁ EFA .95 PHỤ LỤC 6: KIỂM ĐN H TƯƠ G QUA PERSO 98 PHỤ LỤC 7: XÂY DỰ G MƠ HÌ H HỒI QUY 100 SVTH: guyễn Hải Sơn vi - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo DA H MỤC CHỮ CÁI VIẾT TẮT Ký hiệu Diễn giải Explore Factor Analysis Egale Tourist Công ty Cổ phần Du lịch Đại Bàng KMO Kaiser – Meyer – Olkin N XB Sig SPSS N hà xuất Mức ý nghĩa N ăng lực quản lý ng N LQL Trư EFA Statistical Package for the Social Sciences (Phần mềm xử lý số liệu, thống kê cho ngành khoa học xã hội) Đạ Cán quản lý NQ N ghị QĐ Quyết định F&B Food and Beverage Coffee ọc Highlands ih CBQL Công ty Cổ phần Dịch vụ cà Phê Cao nguyên uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn vii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo DA H MỤC BẢ G BIỂU Bảng 2.1 Tình hình sử dụng lao động chuỗi cửa hàng thành phố Huế giai đoạn 2020-2022 39 Trư Bảng 2.2 Tình hình đội ngũ quản lý chuỗi cửa hàng Highlands Coffee địa bàn thành phố Huế 41 Bảng 2.3 Kết hoạt động kinh doanh chuỗi cửa hàng Highlands Coffee Huế giai đoạn 2020-2022 42 ng Bảng 2.4 Đặc điểm cá nhân nhân viên 43 Bảng 2.5 Thang đo Likert mức độ Error! Bookmark not defined Bảng 2.6 Kiểm định độ tin cậy thang đo 45 Đạ Bảng 2.7 Kiểm định KMO Bartlett’s Test biến độc lập 49 Bảng 2.8 Rút trích nhân tố biến độc lập 49 ih Bảng 2.9 Kiểm định KMO Bartlett’s Test biến phụ thuộc 51 Bảng 2.10 Rút trích nhân tố biến phụ thuộc 51 ọc Bảng 2.11 Phân tích tương quan Pearson 59 Bảng 2.12 Hệ số phân tích hồi quy 61 Bảng 2.13 Đánh giá phù hợp mơ hình 63 Kin Bảng 2.14 Kiểm định AN OVA 64 uế ếH ht SVTH: guyễn Hải Sơn viii - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ăng lực lập triển khai kế hoạch hành động ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 87 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Trư ăng lực marketing & truyền thông ng ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 88 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ih Đạ ọc ăng lực kiểm soát chất lượng dịch vụ liên tục cải tiến uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 89 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 90 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Đánh giá chung ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 91 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo PHỤ LỤC 4: KIỂM ĐN H CRO BACH’S ALPHA ăng lực quản lý nhân ng Trư Đạ ăng lực quản lý tài ọc ih SVTH: guyễn Hải Sơn uế ếH ht Kin ăng lực tư 92 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo Trư ăng lực lập triển khai kế hoạch hành động ng ọc ih Đạ uế ếH ht Kin ăng lực marketing & truyền thông SVTH: guyễn Hải Sơn 93 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ăng lực kiểm soát chất lượng dịch vụ liên tục cải tiến ng Trư ọc ih Đạ Đánh giá chung uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 94 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo PHỤ LỤC 5: PHÂ TÍCH HÂ TỐ KHÁM PHÁ EFA BIẾ ĐỘC LẬP ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 95 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ọc ih Đạ SVTH: guyễn Hải Sơn uế ếH ht Kin BIẾ PHỤ THUỘC 96 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 97 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo PHỤ LỤC 6: KIỂM ĐN H TƯƠ G QUA PERSO ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 98 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 99 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo PHỤ LỤC 7: XÂY DỰ G MƠ HÌ H HỒI QUY ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 100 - Khóa luận tốt nghiệp GVHD: TS Lê Thị Phương Thảo ng Trư ọc ih Đạ uế ếH ht Kin SVTH: guyễn Hải Sơn 101