Hoàn thiện tổ chức kế toán quản trị chi phí doanh thu kết quả trong các doanh nghiệp du lịch trên địa bàn tỉnh bình định 1

PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài: Cùng với phát triển nhanh chóng cơng nghệ thơng tin xu hướng khu vực hố tồn cầu hoá kinh tế, cạnh tranh ngày mang tính chất phức tạp khốc liệt Quản trị doanh nghiệp địi hỏi phải ln tiếp cận, cập nhật, xử lý định kịp thời cho hoạt động hàng ngày chiến lược để đạt mục tiêu đề Kế toán quản trị công cụ quan trọng để phục vụ mục đích Ở nước ta, doanh nghiệp nói chung, doanh nghiệp du lịch nói riêng dường xa lạ với khái niệm kế toán quản trị, số doanh nghiệp du lịch muốn vận dụng kế toán quản trị vào việc quản lý, điều hành hoạt động kinh doanh nhiều bỡ ngỡ, chưa có sở vững Nhận thức đầy đủ vai trò, chất nội dung kế toán quản trị, đặt biệt kế toán quản trị chi phí, doanh thu, kết vận dụng vào thực tiễn kinh doanh vấn đề thiết giúp cho nhà quản trị quản lý điều hành có hiệu hoạt động kinh doanh doanh nghiệp kinh tế thị trường Từ yêu cầu thực tế đó, tơi mạnh dạn chọn đề tài: “Hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định” Mục đích nghiên cứu - Hệ thống hoá, khái quát vấn đề lý luận kế toán quản trị tổ chức KTQT chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch - Đánh giá thực trạng tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch Bình Định - Đề xuất số biện pháp nhằm hoàn thiện việc tổ chức vận dụng kế toán quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định Đối tượng phạm vi nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: vấn đề lý luận thực tiễn liên quan đến tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định Phương hướng giải pháp hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định - Phạm vi nghiên cứu: Luận văn sâu nghiên cứu đề cập vấn đề tổ chức kế toán quản trị chi phí, doanh thu, kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định mà khơng đề cập đến vấn đề tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết hoạt động khác (hoạt động tài chính, hoạt động bất thường) Phương pháp nghiên cứu Phương pháp vật biện chứng, phương pháp vật lịch sử, kết hợp lý luận khoa học kinh tế với quan điểm Đảng Nhà Nước thời kỳ phát triển kinh tế theo chế thị trường Luận văn sử dụng phương pháp phân tích, tổng hợp, so sánh, nhằm mục đích phục vụ cơng tác nghiên cứu đạt kết tốt Những đóng góp luận văn - Về mặt lý luận: hệ thống hoá vấn đề lý luận tổ chức kế toán quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp nói chung doanh nghiệp du lịch nói riêng - Về mặt thực tiễn: Phân tích, đánh giá thực trạng tổ chức kế toán quản trị doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định; Chỉ nguyên nhân tồn việc tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định; Đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch Kết cấu luận văn Ngoài phần mở đầu kết luận, luận văn chia thành chương Chương 1: Lý luận chung kế toán quản trị tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch Chương 2: Thực trạng tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định Chương 3: Một số giải pháp nhằm hồn thiện tổ chức kế tốn quản trị chi phí, doanh thu, kết doanh nghiệp du lịch địa bàn tỉnh Bình Định CHƯƠNG LÝ LUẬN CHUNG VỀ KẾ TOÁN QUẢN TRỊ VÀ TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ, DOANH THU, KẾT QUẢ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.1 KHÁI QUÁT VỀ KẾ TOÁN QUẢN TRỊ 1.1.1 Bản chất kế toán quản trị Cùng với phát triển xã hội, hoạt động sản xuất kinh doanh ngày mở rộng, ngày đa dạng phức tạp; thông tin lúc trở nên thiết quan trọng Chức kế toán cung cấp truyền đạt thông tin kinh tế tổ chức cho đối tượng khác giúp cho việc định kinh tế - xã hội, cho việc đánh giá hiệu tổ chức quản lý Các đối tượng khác gồm nhà quản lý doanh nghiệp đối tượng bên doanh nghiệp như: Cơ quan quản lý Nhà nước, tổ chức cá nhân có quan hệ kinh tế với doanh nghiệp , Do vậy, kế toán chia thành hai nhánh chính: nhánh kế tốn cung cấp thơng tin cho quản lý, điều hành hoạt động nội doanh nghiệp gọi kế toán quản trị; nhánh kế tốn cung cấp thơng tin cho đối tượng chủ yếu bên doanh nghiệp gọi kế tốn tài Kế tốn tài liên quan đến trình báo cáo hoạt động tổ chức hay doanh nghiệp thông qua: Bảng cân đối kế toán, Báo cáo kết kinh doanh, Báo cáo lưu chuyển tiền tệ, Đó báo cáo tài tổng hợp mặt hoạt động tồn doanh nghiệp Như vậy, thơng tin kế tốn tài cung cấp tài liệu phản ánh nghiệp vụ kinh tế phát sinh kỳ qua, khơng đủ đáp ứng nhu cầu quản lý nhà quản trị doanh nghiệp Khác với kế toán tài chính, kế tốn quản trị cung cấp thơng tin nhằm thỏa mãn nhu cầu nhà quản trị cấp doanh nghiệp Việc định họ có tác động đến thành cơng hay thất bại doanh nghiệp Nếu thông tin không đầy đủ nhà quản trị gặp khó khăn việc quản lý điều hành doanh nghiệp, thông tin khơng xác nhà quản trị đưa định sai, cịn thơng tin khơng đáp ứng kịp thời vấn đề tồn khơng giải hội kinh doanh Có nhiều định nghĩa khác KTQT: Theo GS.TS Ronald.W.Hilton Trường Đại học Cornell - Mỹ: “KTQT phận hệ thống thông tin quản trị tổ chức, mà nhà quản trị dựa vào để hoạch định kiểm sốt hoạt động tổ chức” GS.TS.Jack.J.Smith, Robert.M.Keith & William.L.Stephens trường Đaị học South Florida “KTQT hệ thống kế tốn cung cấp cho nhà quản trị thơng tin định lượng mà họ cần để hoạch định kiểm sốt” Theo Ray.H.Garroson: “KTQT có liên hệ với việc cung cấp tư liệu cho nhà quản lý, người tổ chức kinh tế có trách nhiệm việc điều hành kiểm soát hoạt động tổ chức đó” Ở Việt Nam, khái niệm sau KTQT nhiều người thừa nhận: “KTQT khoa học thu nhận xử lý, cung cấp thông tin hoạt động sản xuất kinh doanh cách cụ thể phục vụ cho nhà quản lý việc lập kế hoạch, điều hành, tổ chức thực kế hoạch quản lý hoạt động kinh tế tài nội doanh nghiệp” Các định nghĩa cách phát biểu khác có vấn đề chung sau: - KTQT hệ thống kế tốn cung cấp thơng tin định lượng; - Các nhà quản trị doanh nghiệp người sử dụng thông tin kế toán quản trị cung cấp; - Mục đích sử dụng thơng tin nhà quản trị hoạch định kiểm soát hoạt động tổ chức; Như vậy, chất KTQT phận tách rời hệ thống kế tốn doanh nghiệp nói chung cơng cụ quan trọng thiếu công tác quản lý nội doanh nghiệp KTQT không thu nhận, xử lý cung cấp thông tin nghiệp vụ kinh tế thực hoàn thành, ghi chép sổ kế tốn mà cịn xử lý cung cấp thông tin phục vụ cho việc định KTQT cung cấp thông tin hoạt động kinh tế tài phạm vi yêu cầu quản lý nội doanh nghiệp, khơng có ý nghĩa đối tượng bên ngồi 1.1.2 Phân biệt kế tốn quản trị kế tốn tài KTQT KTTC hai phận cấu thành hệ thống thơng tin kế tốn, chúng có liên hệ mật thiết Chúng có đối tượng nghiên cứu kiện kinh tế tài diễn q trình tồn hoạt động doanh nghiệp, sử dụng số liệu ghi chép ban đầu hệ thống kế toán liên quan trách nhiệm quản lý doanh nghiệp Tuy nhiên, mục đích cụ thể khác nên KTQT KTTC có điểm khác (sự khác xem xét góc độ quản lý phục vụ quản lý nên mang tính tương đối): Bảng 1: Phân biệt kế tốn quản trị kế tốn tài Căn phân biệt - Mục đích Kế tốn quản trị Kế tốn tài Phục vụ cơng tác quản lý DN Phục vụ lập báo cáo tài Bên ngồi DN nhà - Đối tượng phục vụ Bên trong: nhà quản lý quản lý DN Hướng tương lai Tính linh hoạt, thích hợp Phản ánh khứ Chú trọng tính kịp thời Độ xác cao - Đặc điểm thông tin Biểu tất thước Biểu tiêu giá trị đo: giá trị, vật, lao động, thời gian, Từng phận, hoạt - Phạm vi thơng tin Tồn doanh nghiệp động, cơng việc Khơng theo ngun tắc, Tn thủ theo chuẩn mực, - Nguyên tắc cung cấp đáp ứng yêu cầu nhà nguyên tắc chế độ thông tin quản trị nhà nước - Kỳ báo cáo Thường xuyên Theo định kỳ - Tính pháp lý Khơng có tính pháp lý Có tính pháp lý 1.1.3 Kế toán quản trị với chức quản lý: Bất kỳ nhà quản trị đại diện cho tổ chức để điều hành hoạt động quản lý kinh doanh gắn liền với chức bản: lập kế hoạch, tổ chức thực hiện, kiểm tra định KTQT cần thiết cho q trình lập kế hoạch doanh nghiệp, cung cấp thông tin để định kế hoạch Kế hoạch tiến hành đIều khiển hội đồng xét duyệt dự tốn, có tham gia kế toán trưởng Các dự toán lập hàng năm mục tiêu quản lý biểu dạng tiêu số lượng giá trị Để thực chức thứ hai, nhà quản trị cần lượng lớn thông tin đặc biệt thông tin hàng ngày để kịp thời điều chỉnh, tổ chức hoạt động Những thơng tin kế tốn đảm trách thu thập hàng ngày hay định kỳ KTQT giúp cho nhà quản trị kiểm tra, đánh giá cách thiết kế báo cáo có dạng so sánh: thơng tin chênh lệch thực tế với kế hoạch, thông tin kết hợp thực tế với dự báo, từ nhà quản trị xem xét đIều chỉnh, tổ chức thực mục tiêu Ngồi ra, thơng tin KTQT cung cấp chủ yếu việc định nhà quản trị Như vậy, KTQT hệ thống đo lường, thu thập, xử lý, cung cấp thơng tin kinh tế tài phục vụ cho yêu cầu quản lý doanh nghiệp 1.2 TỔ CHỨC KẾ TỐN QUẢN TRỊ CHI PHÍ, DOANH THU, KẾT QUẢ TRONG CÁC DOANH NGHIỆP DU LỊCH 1.2.1 Phân loại chi phí: Chi phí yếu tố trung tâm công tác quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, ảnh hưởng trực tiếp đến lợi nhuận, tài sản, tồn phát triển doanh nghiệp Để quản lý chi phí, cần phải làm rõ cách phân loại chi phí khác KTQT cách phân loại chi phí cung cấp thơng tin nhiều góc độ để nhà quản trị định thích hợp Với KTQT khơng đơn nhận thức chi phí KTTC khoản hao phí bỏ để thu số sản phẩm dịch vụ - mà chi phí cịn nhận thức theo phương pháp nhận diện thông tin định Chi phí phí tổn thực tế phát sinh hoạt động sản xuất kinh doanh, chi phí phí tổn ước tính để thực hoạt động sản xuất kinh doanh, phí tổn lựa chọn phương án, hy sinh hội kinh doanh, Tùy theo mục đích nhà quản trị, chi phí kinh doanh doanh nghiệp du lịch phân loại theo nhiều tiêu thức khác * Phân loại chi phí theo chức hoạt động: Theo chức hoạt động chi phí phân thành: chi phí sản xuất chi phí ngồi sản xuất - Chi phí sản xuất phí tổn vật chất, lao động phục vụ cho hoạt động sản xuất Gồm: Chi phí nguyên vật liệu trực tiếp: chi phí nguyên liệu, vật liệu chính, phụ dùng vào việc trực tiếp sản xuất sản phẩm, dịch vụ Chi phí nhân cơng trực tiếp: tiền lương phải trả cho nhân viên trực tiếp sản xuất sản phẩm, dịch vụ; khoản trích theo lương nhân viên trực tiếp sản xuất sản phẩm, dịch vụ Chi phí sản xuất chung: chi phí cịn lại toàn bộ phận sản xuất như: chi phí nhân viên phân xưởng (tiền cơng, tiền lương nhân viên quản lý phân xưởng khoản trích theo lương), chi phí vật liệu (sửa chữa máy móc, thiết bị, dầu máy, ), chi phí dụng cụ sản xuất (tư liệu lao động), chi phí khấu hao TSCĐ (phần giá trị khấu hao toàn TSCĐ phận sản xuất), chi phí dịch vơ mua ngồi (chi trả bên ngồi phục vụ hoạt động sản xuất), chi phí khác… - Chi phí ngồi sản xuất: chi phí phát sinh ngồi sản xuất gồm: Chi phí lưu thơng sản phẩm bao gồm: chi phí trực tiếp tiêu thụ sản phẩm (đóng gói, bao bì, vận chuyển, bảo quản, ) chi phí marketing (điều tra, nghiên cứu thị trường, quảng cáo, giới thiệu sản phẩm, Chi phí quản lý doanh nghiệp: chi phí phục vụ cho việc quản lý hành chính, quản lý kinh doanh hoạt động khác có tính chất chung tồn doanh nghiệp Mục đích: Cách phân loại giúp xác định rõ vai trị, chức hoạt động chi phí trình hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, đồng thời cung cấp thơng tin có hệ thống cho việc lập báo cáo tài * Phân loại chi phí theo nội dung tính chất chi phí Theo tiêu thức chi phí doanh nghiệp tồn dạng sau: - Chi phí nguyên vật liệu: bao gồm giá mua, chi phí mua nguyên vật liệu dùng vào hoạt động sản xuất kinh doanh Nhận thức chi phí nguyên vật liệu giúp cho nhà quản trị xác định tổng vốn nguyên liệu, vật liệu cần thiết cho nhu cầu sản xuất kinh doanh Trên sở đó, nhà quản trị hoạch định tổng mức luân chuyển, tổng mức dự trữ cần thiết nguyên vật liệu để tránh tình trạng ứ đọng vốn thiếu nguyên vật liệu gây cản trở cho trình sản xuất kinh doanh - Chi phí nhân cơng: gồm khoản tiền lương phải trả cho người lao động khoản trích theo lương kinh phí cơng đồn, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, Sự nhận thức chi phí nhân công không giúp nhà quản trị xác định tổng quỹ lương doanh nghiệp, mà sở để hoạch định mức tiền lương bình quân, tiền đề để diều chỉnh sách lương đạt 10