TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU
Cơ sở khoa học của đề tài
2.1.1 Ngoại hình của gia cầm Đặng Hữu Lanh và cs (1999) [9] cho biết màu da, lông đặc trưng về mã hiệu của giống, một tín hiệu để nhận dạng con giống Màu da và màu lông là một chỉ số của sự chọn lọc: thường màu lông đồng đều là giống thuần chủng, do sự đồng nhất này mà chỗ không thuần chủng và đã bị tạp giao Màu sắc được kiểm soát bởi một số gen Có thể được sử dụng để phân tích di truyền để dự đoán màu sắc trong tương lai trong suốt quá trình chọn lọc.
Do màu lông và các đốm, người chăn nuôi hầu như không cảm nhận được các đặc điểm bên ngoài của gia súc Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi màu lông là đặc điểm của giống và là đặc điểm của hầu hết các sản phẩm Tất cả các giống đều có những yêu cầu cụ thể về màu lông của chúng Sắc tố da và lông gia cầm do hai loại sắc tố quyết định là xantofin và melanin Xantofin là một loại sắc tố kết tinh màu vàng, chất này chỉ có ở da, mỏ và cổ chân mà gà thu được từ khẩu phần ăn đồng hợp tử về gen mà alen trội (W) hạn chế tích tụ xantofin trong máu và mỡ (Hutt). Melanin có ở da, gốc lông và có ở mọi lứa tuổi. Ở những con hoàn toàn có màu, da thường có melanin Ngoài ra, trong một số trường hợp đặc biệt, chất này còn có ở lớp trong và lớp ngoài của da Ở những động vật có liên kết giới tính đồng hợp tử hoặc bán đồng hợp thể do gen lặn (id) liên kết thì không có melanin, khi lớp ngoài của da cũng chứa xantofin, da có màu óng ánh, nhìn qua các tế bào rõ ràng của lớp sừng ở cẳng chân, khi cùng lớp da chứa xantofin thì màu đó trở thành xanh Các giống vật nuôi có màu đen thì màu vàng của sắc tố xantofin có thể do màu đen che lấp.
Sự di truyền màu sắc da ở các loại gia cầm được giải thích như trên, tuy nhiên với màu sắc lông thì phức tạp hơn Sự thay đổi về màu lông là do các yếu tố sau:màu sắc, sự phân bố các hạt màu trong tế bào, số lượng các lớp tế bào cấu trúc, sự thu nhận ánh sáng của các tế bào ấy Vì vậy, loại màu sắc này phụ thuộc vào cấu trúc Ví dụ: các màu xanh, đỏ thường thấy ở gà đen Ở hầu hết các giống gà, gà trống và gà mái khác biệt nhau về bộ lông, lông cổ, vòng cung cánh, lông đuôi ở gà trống thì nhọn, cong và dài Giới tính của vật nuôi có liên quan đến màu sắc của lông và da.
Người ta có thể dựa vào hình dáng, kích thước của mào gà để phân biệt trống, mái, bởi mào là đặc điểm sinh dục thứ cấp Mào gà trống rất đa dạng về hình dáng, kích thước, màu sắc Mào có thể khác nhau theo các giống gà Có các loại mào, như: mào cờ (mào đơn), mào hoa hồng, mào nụ….
Cổ chân, bàn chân và ngón chân gà có vẩy sừng bao phủ Phần cơ ở chân tiêu giảm, chỉ còn gân và da Chân gà thường có vuốt và cựa Cựa của gà giúp chúng cạnh tranh trong quá trình sinh sản và đấu tranh sinh tồn loài Chân gia cầm thường có 4 ngón, hiếm khi có 5 ngón Từ đặc điểm này mà khi phát hiện chân gà có 5 ngón trở lên thì những con gà đó được gọi là gà nhiều ngón (trong dân gian thường quen gọi là “gà nhiều cựa”).
2.1.2 Tập tính và sức đề kháng của gia cầm
Tập tính động vật là khả năng động vật có thể phản ứng lại các kích thích của môi trường sống Nhờ có tập tính này mà động vật nói chung, gà nói riêng có thể tồn tại và phát triển.
Có hai nhóm tập tính chính, đó là tập tính bẩm sinh và tập tính thứ sinh.
Tập tính bẩm sinh (Inborn): Tập tính bẩm sinh là những hoạt động của động vật từ khi sinh ra đã có, không phải những hoạt động tiếp thu được trong quá trình sống Tập tính này mang tính bản năng, được di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, không chịu ảnh hưởng của môi trường Tập tính này được quyết định bởi yếu tố di truyền.
Tập tính thứ sinh (Acquired): Tập tính thứ sinh là loại tập tính được hình thành trong quá trình sống do có sự tiếp thu giữa các cá thể cùng loài. Ở các nhóm động vật bậc cao, càng phát triển, loại tập tính đó càng học được nhiều nên chúng càng dễ thích nghi với điều kiện và hoàn cảnh sống Ngoài ra, có thể xem đây là loại tập tính thứ ba hay còn được hiểu là tập tính hỗn hợp (mixed).
Khả năng đề kháng với bệnh tật ảnh hưởng trực tiếp đến sự tồn tại của vật nuôi Năng suất chăn nuôi phụ thuộc vào các yếu tố bên trong cơ thể (yếu tố di truyền) và các yếu tố của môi trường ngoại cảnh (chế độ dinh dưỡng, chăm sóc, mùa vụ, chuồng trại ) Theo Lê Viết Ly (1995) [12], nếu động vật có sức đề kháng cao, khả năng thích nghi tốt thì khối lượng cơ thể bị giảm rất ít khi có tác động của các tác nhân stress, ít mắc bệnh và tỷ lệ chết thấp.
Tác động của các gen nửa gây chết có ảnh hưởng đến giai đoạn hậu phôi Tuy nhiên, các điều kiện bất lợi của môi trường là yếu tố quan trọng gây giảm sức sống của vật nuôi (Brandsch and cs, 1978) [30] Trần Đình Miên và cs (1994) [16] cho biết, các giống vật nuôi ở vùng ôn đới có khả năng chống bệnh truyền nhiễm, bệnh ký sinh trùng kém hơn so với các giống vật nuôi ở vùng nhiệt đới.
Theo Trần Thị Mai Phương (2004) [18], tỷ lệ nuôi sống của gà Ác giai đoạn 0
- 8 tuần tuổi đạt 93,6 - 96,9% Tuy nhiên, theo kết quả của Nguyễn Đăng Vang và cs (1999) [26], tỷ lệ nuôi sống ở gà Ri giai đoạn 0 - 9 tuần đạt 92,11% Theo Đồng Thị Hồng Liên (2014) [38], tỷ lệ nuôi sống đến 20 ngày tuổi của gà Ri lai cao hơn gà Mía lai tương ứng là 98,2% và 97,9% Các thời điểm 30, 60, 90 và 120 ngày tuổi thì tỷ lệ nuôi sống của gà Mía cao hơn gà Ri Theo Võ Văn Hùng (2019) [37], gà Ri có tỷ lệ nuôi sống biến động, từ 86,6 - 95,7 %.
2.1.3 Một số đặc điểm sinh trưởng và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng của gia cầm
2.1.3.1 Khái niệm về sinh trưởng và phát triển
Sinh trưởng là quá trình tổng hợp protein, làm tăng khối lượng cơ thể Đó là một quá trình sinh lý phức tạp và có những quy luật nhất định chi phối Mydedorpho là người đầu tiên phát hiện ra quy luật sinh trưởng theo giai đoạn của động vật Theo đó, động vật non sinh trưởng mạnh nhất trong giai đoạn đầu sau khi sinh, sau đó khả năng tăng khối lượng giảm dần (dẫn theo Trần Đình Miên và cs, 1995) [16].
Sinh trưởng là một quá trình sinh lý và sinh hóa phức tạp về cả bên ngoài cũng như bên trong cơ thể của chúng và duy trì từ khi phôi được hình thành cho đến khi con vật đã trưởng thành.
Trần Đình Miên và cs (1995) [16] đã làm rõ hơn khái niệm về sinh trưởng. Theo tác giả thì: sinh trưởng là quá trình tăng lên về chiều cao, chiều dài, bề ngang và khối lượng của toàn bộ cơ thể.
Theo Mozan (1977): Sinh trưởng là tổng hợp sự sinh trưởng của các bộ phận như thịt, xương, da Tốc độ sinh trưởng của thịt, xương, da khác nhau, sự khác nhau này còn phụ thuộc vào chế độ dinh dưỡng và yếu tố cá thể (dẫn theo Chamber,
Tình hình nghiên cứu trên thế giới và ở Việt Nam
2.2.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới
Một số kết quả nghiên cứu của các tác giả trên thế giới về khả năng sinh sản của các giống gà như sau:
Thời gian đẻ trứng kéo dài là yếu tố quyết định đến sản lượng trứng Tuy nhiên, mốc xác định thời gian đẻ để tính sản lượng trứng hiện còn nhiều ý kiến khác nhau và phụ thuộc vào nhiều nước trên thế giới.
Theo Brandsch and cs (1978) [30], sản lượng trứng được tính theo năm tức là
365 ngày kể từ khi đẻ quả trứng đầu tiên.
Wagner (1980) [32] cho biết, ở gia cầm có một số gen gây chết (chủ yếu là các gen lặn) ảnh hưởng đến kết quả ấp nở Ảnh hưởng này càng nhiều hơn khi gia cầm giao phối cận huyết Hệ số di truyền về tỷ lệ ấp nở ở gia cầm thấp (từ 0,16 đến 0,2). Trong những năm vừa qua, ngành chăn nuôi gia cầm nói chung và chăn nuôi gà nói riêng có tốc độ phát triển nhanh là nhờ áp dụng các tiến bộ khoa học và công nghệ, đặc biệt trong lĩnh vực chọn tạo giống, trong công tác sản xuất thức ăn và sản xuất thuốc thú y.
Zhang Z và cs (2016) [35] cho biết: Nhiều ngón là một trong những dị tật bẩm sinh di truyền phổ biến nhất ở gà và được phát hiện ở Trung Quốc Dựa trên hình thái khác nhau giữa gà nhiều ngón của Trung Quốc và châu Âu, các tác giả cho rằng đặc điểm này có thể là do sự di truyền khác nhau Kết luận của tác giả đã chứng minh rằng đột biến nhiều ngón ở gà tại Trung Quốc và Châu Âu là do hai kiểu đột biến độc lập nằm gần nhau trong bộ gen của gà.
2.2.2 Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam
Từ năm 1974 đến nay, ngành chăn nuôi gia cầm của Việt Nam mới chính thức tổ chức thực hiện theo phương thức chăn nuôi công nghiệp. Để đạt được những kết quả trên, khoa học công nghệ đã có những đóng góp quan trọng trong nghiên cứu, bảo tồn các nguồn gen quý hiếm của các giống gà nội như giống gà Ri, gà Hồ, gà Đông Tảo, gà Mía , nghiên cứu thích nghi và đưa vào sản xuất các giống gà công nghiệp như: AA, Avian, Ross, ISA, Brownick,Goldline Gà trứng thương phẩm 4 dòng cho năng suất 270 - 280 quả/mái/năm.Bên cạnh chăn nuôi theo hướng công nghiệp đối với những giống gà chuyên dụng,ngành chăn nuôi gia cầm còn tập trung nghiên cứu và phát triển các giống gà thả vườn có năng suất, chất lượng cao Đó là các giống gà Tam Hoàng, Lương Phượng,Kabir, ISA, Sasso, Ai Cập…cho chất lượng thịt, trứng ngon tương đương với gà địa phương, song có năng suất thịt và trứng cao hơn 130 - 150% so với gà nội địa.Các giống gà nội của Việt Nam gồm nhiều giống, chúng có đặc điểm chung là chịu đựng tốt với khí hậu địa phương, dễ nuôi dưỡng, chăm sóc, sản phẩm thịt,trứng thơm ngon, có hương vị đặc trưng Tuy nhiên, nhược điểm của các giống gà này là khả năng sinh sản kém, năng suất thấp Kết quả nghiên cứu của Nguyễn Đăng Vang và cs (1999) [26] cho thấy, khả năng sản xuất của gà Ri: khối lượng lúc
18 tuần tuổi: gà trống đạt 1.675g, gà mái đạt 1.247g, sản lượng trứng 100 quả/mái/năm; ở gà Đông Tảo lúc 22 tuần tuổi gà trống nặng 2.530g, gà mái 1.989g.
Gà Mía có khối lượng cơ thể lúc 14 - 15 tuần tuổi: gà trống nặng 2.175g, gà mái 1.740g (Nguyễn Văn Thiện và cs, 1999) [23] Theo Đồng Thị Hồng Liên (2014)
[38], ở thời điểm 120 ngày, gà Mía lai (Mía - Lương Phượng) có khối lượng cơ thể trung bình là 2213,3g, gà Ri lai là 1975,0g; tỷ lệ trứng có phôi của gà Mía lai đạt 93,59% Tỷ lệ nở/tổng số trứng có phôi đạt 92,43%, tỷ lệ nở/tổng số trứng đưa vào ấp chiếm 85,16%, số gà loại I/tổng số gà nở ra đạt 97,77%, tỷ lệ này rất cao so với nhiều giống gà khác Tuy nhiên thì tỷ lệ này ở gà Ri lai (Ri - Lương Phượng) của tác giả cho biết tỷ lệ trứng có phôi đạt 92,2%, tỷ lệ gà nở/tổng số trứng có phôi đạt 91,48%, tỷ lệ nở/tổng số trứng ấp đạt 84,12%, tỷ lệ gà loại I/tổng số con nở ra đạt 95,27% Kết quả ở gà Ri lai thấp hơn so với kết quả của gà Mía lai (Đồng Thị Hồng Liên, 2014) [38] Theo Võ Văn Hùng (2019) [37], khối lượng cơ thể gà Ri thấp, lúc trưởng thành chỉ khoảng từ khoảng 0,95 - 2,30 kg, bình quân gà mái khoảng 1,2 - 1,4 kg, gà trống khoảng khoảng 1,9 - 2,0 kg Theo Diệu Linh (2019) [39], gà nhiều ngón nuôi tại rừng quốc gia Xuân Sơn, tỉnh Phú Thọ có khối lượng 1,25kg/con, năng suất trứng/mái/năm đạt 76 quả, tỷ lệ trứng có phôi đạt 94 - 95%, tỷ lệ nở/tổng trứng ấp đạt 84 - 85%, tỷ lệ nở/tổng số trứng có phôi đạt từ 90 - 91%, tỷ lệ nuôi sống của gà nhiều ngón nuôi đến 12 tuần tuổi đạt 90,2% và khối lượng lúc này của gà đạt 1,1 kg Tác giả cho biết, gà nhiều ngón trưởng thành ngoài việc cho tự đi kiếm thức ăn ban ngày, thì buổi tối trước khi lên chuồng được người dân cho ăn thêm các thức ăn có sẵn như thóc, gạo,… trung bình mỗi con được người dân cho ăn thêm 20,34 gam/con/ngày. Để nâng cao năng suất chăn nuôi, nước ta đã nhập nội và đưa vào sản xuất một số giống gà lông màu và một số giống gà công nghiệp hướng trứng và hướng thịt. Đây là các giống gà có năng suất và chất lượng cao, đã và đang được thị trường chấp nhận, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng.
Gà nhiều cựa là tên gọi một giống gà bản địa tại Việt Nam với đặc trưng là có nhiều cựa (thực ra là có nhiều ngón) Giống gà này có chân to và chắc Phần lớn gà chỉ có 6 - 8 cựa/2 chân Các cựa dài, ngắn khác nhau, mọc nối theo hàng Gà 9 cựa rất hiếm gặp Khi gà còn nhỏ đã thấy có đủ các cựa ở chân Trong cùng một lứa gà, có con chỉ có nhiều cựa, có con không có cựa nào.
Giống gà nhiều cựa có kích cỡ nhỏ, khi thành thục về tính dục thường nặng không quá 1,5kg Mào gà đỏ tươi, đuôi cong và rất mảnh Giống gà này có đôi mắt sáng, chúng có đặc điểm hiếu chiến và hung dữ Khi đủ lông đủ cánh gà có thể bay như chim, bởi chân ngắn và sải cánh rất rộng Gà trưởng thành thân hình rắn chắc, có năm màu: màu đỏ tươi của mào, màu vàng rơm của chân, màu đen, trắng, xen màu xanh cánh chả của lông Giống gà này có khả năng kháng bệnh tốt, chúng cũng ăn các loại thức ăn như các giống gà nội khác.
Về xuất xứ, có ý kiến cho rằng gà nhiều cựa có nguồn gốc từ gà rừng, nhưng chúng thông minh và thích gần gũi với con người nên về sống với con người từ xa xưa Có ý kiến cho rằng giống gà này là gà nhà, được người Dao nuôi dưỡng và chủ yếu là nuôi bán tự nhiên.
Tại Lạng Sơn, gà nhiều cựa được người dân Mẫu Sơn nuôi theo phương thức chăn thả tự nhiên, chủ yếu thả lên đồi cho chúng tự đào bới tìm giun, dế, sâu bọ làm thức ăn chính Vì thế gà rất chậm lớn, trung bình phải từ 5 tháng trở lên mới được hơn 1 kg, con to có thể lên tới 3 kg khi nuôi từ 2 năm trở lên Thịt của gà nhiều cựa chắc và có mùi vị thơm, ngọt như thịt gà rừng.
Công ty TNHH một thành viên Gà giống DABACO thuộc Tập đoàn DABACO Việt Nam đóng ở thành phố Bắc Ninh đã đi sâu vào nghiên cứu, chọn tạo và nhân nhanh được giống gà nhiều cựa, đã đưa ra thị trường giống gà lai tạo nhiều cựa ra thị trường và đặt tên là gà Sơn Tinh, tuy nhiên giá thành của giống gà này khá cao. Ở giai đoạn mới nở đến 4 tuần tuổi, gà con có màu lông hơi vàng, sau chuyển sang màu xám với vệt xám đen chạy từ đầu đến hết thân, các ngón không chạm đất được phân bố giống gà bố mẹ Trong giai đoạn này không có sự khác biệt nhiều giữa gà trống và gà mái nên rất khó phân biệt trống mái.
Giai đoạn 4 - 8 tuần tuổi gà nhiều cựa đã có sự khác biệt về ngoại hình giữa gà trống và gà mái: gà trống thường lớn hơn gà mái, màu lông biến đổi với gốc lông màu đen, ngọn lông và mép lông xuất hiện màu đỏ, mào nhô cao và chia các thùy rõ rệt Gà mái có màu lông vàng nâu hoặc xám, lông bụng màu nhạt hơn.
Giai đoạn 20 - 24 tuần sự khác biệt về ngoại hình giữa gà trống và gà mái càng được thể hiện rõ nét Đó là những đặc điểm về hình thái, còn khi giải trình tự gen các cá thể gà 9 cựa cho thấy chúng có mức tương đồng cao về trình tự gen Gal với gà nhà phân nhánh E Việc giải trình tự gen mới chỉ dừng lại ở khâu giải trình tự gen ty thể, chưa phân tích được các gen quy định các tính trạng cụ thể.
Mỗi lứa, gà nhiều cựa chỉ đẻ khoảng 12 - 13 trứng Tuy nhiên, số này chỉ nở ra được khoảng 5 con gà nhiều cựa, còn lại là gà bình thường.
Nghiên cứu trên tổng số 60 hộ có nuôi gà nhiều ngón ở hai xã Xuân Sơn và Xuân Đài, huyện Tân Sơn, tỉnh Phú Thọ, Thinh N.H và cs (2015) [34], Nguyễn Hoàng Thịnh và cs (2016) [24] cho biết, giống gà nhiều ngón có đặc điểm ngoại hình đặc biệt, hầu hết gà trống có 6 - 8 ngón (99%); số con có 5 hoặc 9 ngón là rất hiếm (0,5 - 1,0%) Khoảng 80% số gà mái có 5 - 7 ngón; 10% có 8 ngón và không gà mái nào có 9 ngón Khoảng 95% số gà trống có màu lông nâu đỏ, trong khi gà mái có rất nhiều màu lông khác nhau: màu vàng nâu, màu vàng sẫm chiếm 56%; màu xám chiếm 20% và còn một số màu khác Gà mái thành thục sinh dục ở 28 tuần tuổi khi khối lượng cơ thể đạt 1,25 kg Mỗi năm, gà mái đẻ 6,3 ± 0,5 lứa, mỗi lứa trung bình 12 trứng, tính ra sản lượng trứng trung bình là 76 quả/mái/năm. Khối lượng trứng trung bình khoảng 40 gam Theo tập quán của người dân bản địa, gà 9 ngón rất hiếm và được xem như báu vật.
Theo Son Q D và cs (2019) [33], ba giống gà bản địa Việt Nam, bao gồm gà Móng, gà Tò và gà sáu ngón có khả năng có nguồn gốc từ nhiều dòng mẹ và là đời sau của loài chim rừng đỏ.
Hiện nay, giống gà nhiều cựa chỉ còn rất ít và được nuôi theo hình thức chăn nuôi tự nhiên ở nông hộ, chưa có biện pháp bảo tồn bền vững và nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi Trước thực trạng này, UBND tỉnh Thái Nguyên đã cóQuyết định số 2150/QĐ-UBND ngày 08/10/2013 nhằm bảo tồn, khai thác và phát triển nguồn gen cây trồng, vật nuôi, trong đó có gà nhiều cựa của đồng bào Dao thị trấn Trại Cau, huyện Đồng Hỷ đang có nguy cơ bị đe dọa.
ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Đối tượng, nội dung và địa điểm nghiên cứu
- Đối tượng nghiên cứu: giống gà nhiều cựa của đồng bào Dao thị trấn Trại Cau, huyện Đồng Hỷ.
- Địa điểm: trại Chăn nuôi gia cầm - khoa Chăn nuôi thú y - trường đại học
- Thời gian thực tập: từ 10/12/2021 - 10/6/2022
Nội dung nghiên cứu
Chọn lọc để nâng cao năng suất sinh trưởng của gà nhiều cựa.
Nội dung cụ thể gồm một số chỉ tiêu sau:
- Ấp trứng gà nhiều cựa để có đàn gà con 01 ngày tuổi.
- Theo dõi tỷ lệ nuôi sống của 2 nhóm gà nhiều cựa: nhóm gà không được chọn lọc và nhóm gà được chọn lọc ở giai đoạn 0 - 20 tuần tuổi.
- Theo dõi sinh trưởng của 2 nhóm gà nhiều cựa.
- Xác định lượng thức ăn thu nhận của 2 nhóm gà nhiều cựa.
Phương pháp nghiên cứu
Thu trứng từ 04 mô hình tại chỗ ở thị trấn Trại Cau, huyện Đồng Hỷ và 01 mô hình chuyển chỗ tại trại chăn nuôi gia cầm - Khoa Chăn nuôi thú y - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên để có đủ số trứng đưa vào ấp.
- Chọn những trứng đủ tiêu chuẩn trứng giống để ấp.
- Vệ sinh máy ấp, khử trùng sau khi đã làm sạch máy ấp bằng cách xông Formalin 38% và KMn0 4
- Xếp trứng vào khay ấp theo hàng, nhẹ nhàng để tránh dập vỡ.
- Điều chỉnh mức nhiệt độ và ẩm độ của máy ấp.
- Ghi lại ngày, tháng bắt đầu ấp và thời gian nở của mỗi đợt ấp.
* Soi trứng để xác định tỷ lệ trứng có phôi/ trứng ấp Soi trứng 3 lần vào các ngày 6, 11 và 18 / đợt ấp.
* Xác định tỷ lệ trứng có phôi trong số trứng ấp
Tỷ lệ trứng thông qua soi kiể với tổng số trứng có phôi là tỷ lệ phần trăm giữa số trứng có phôi, được xác định m tra trứng ở thời điểm 6 ngày kể từ thời điểm đưa trứng vào ấp, đưa vào ấp Tỷ lệ trứng có phôi được tính bằng công thức sau:
Tỷ lệ trứng có phôi (%) = × 100 (Trong đó: X là tổng số trứng có phôi (soi kiểm tra lúc 6 ngày tuổi); N: là tổng số trứng đưa vào ấp.
* Xác định tỷ lệ nở/ trứng có phôi (%) và tỷ lệ nở/ trứng ấp (%):
- Tỷ lệ nở / trứng có phôi: là tỷ lệ phần trăm giữa số gà nở ra với tổng số trứng có phôi Công thức tính như sau:
Tỷ lệ nở/ tổng số trứng có phôi (%) = ×100
- Tỷ lệ nở/ trứng ấp: là tỷ lệ phần trăm giữa số gà nở ra với tổng số trứng đưa vào ấp Công thức tính như sau:
Tỷ lệ nở/trứng ấp (%): = x100
* Xác định tỷ lệ gà loại I/ trứng có phôi (%): là tỷ lệ phần trăm giữa số gà loại I với tổng số trứng có phôi.
Tỷ lệ gà loại I/ tổng số trứng có phôi (%) = ×100
*Xác định tỷ lệ gà loại I/ tổng số gà nở (%): là tỷ lệ phần trăm giữa tổng số gà loại I với tổng số gà nở Công thức được xác định như sau:
Tỷ lệ gà loại I/tổng số gà nở (%) = ×100
Gà loại I là những gà con nở ra khỏe mạnh, mắt sáng, nhanh nhẹn, không khoèo chân, hở rốn; ngoài số ngón như các giống gà khác thì mỗi chân còn có thêm
3.3.2 Bố trí theo dõi 2 nhóm gà nhiều cựa
Gà con 01 ngày tuổi được bố trí vào 2 nhóm: nhóm không chọn lọc và nhóm có sự chọn lọc.
- Nhóm gà không chọn lọc: là nhóm gà trong quá trình nuôi từ 0 đến 20 tuần tuổi không có sự chọn lọc Nhóm này gồm 215 con, được chia thành 03 đàn.
- Nhóm có chọn lọc: nhóm gà này trong giai đoạn 0 - 8 tuần tuổi chưa có sự chọn lọc, đến 9 tuần tuổi từ 1045 con được chọn lọc để lấy 440 con (trong đó có 400 con gà mái và 40 gà trống) Gà được chọn lọc là những gà có ngoại hình đặc trưng của giống gà nhiều cựa, khoẻ mạnh, nhanh nhẹn Nhóm gà này được chia thành 04 đàn.
Các đàn của cả 2 nhóm gà đều được nuôi trong cùng chế độ chăm sóc nuôi dưỡng, cùng loại thức ăn (do công ty cổ phần thức ăn Hoa Kỳ, phố Ghẽ, Tân
Trường, Cẩm Giàng cung cấp).
Bảng 3.1 Bố trí theo dõi hai nhóm gà
Nhóm gà Tuần tuổi Đàn 1 Đàn 2 Đàn 3 Đàn 4
Phương thức 0 - 8 Nuôi nhốt Nuôi nhốt Nuôi nhốt Nuôi nhốt nuôi 9-20 Bán chăn Bán chăn Bán chăn Bán chăn thả thả thả thả
Chế độ chăm sóc, nuôi dưỡng: Giai đoạn 01 ngày tuổi đến 8 tuần tuổi, gà của cả 2 nhóm được cho ăn theo chế độ ăn tự do, với cùng loại thức ăn để phát huy hết tiềm năng sinh trưởng Gà 9 - 20 tuần tuổi cho ăn theo định lượng.
Bảng 3.2 Chế độ chăm sóc gà thí nghiệm Tuần tuổi 01 ngày tuổi - 8 tuần tuổi 9 - 20 tuần tuổi
Chế độ ăn Tự do Hạn chế
Chế độ uống 3 - 4 lần (gallon 2 lít) 2 - 3 lần (gallon 8 lít)
Giá trị dinh dưỡng của thức ăn là yếu tố rất quan trọng trong sinh trưởng của gà Giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho 2 nhóm gà nhiều cựa được trình bày ở bảng 3.3.
Bảng 3.3 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn cho gà thí nghiệm
Tuần tuổi 1 - 4 tuần >4 - 8 tuần >8 - 18 tuần >18 - 20 tuần Thành phần Loại TĂ G.03M G.02M G.02H G.03D dinh dưỡng
3.3.3 Phương pháp theo dõi tỷ lệ nuôi sống
Tỷ lệ nuôi sống được xác định bằng tỷ lệ phần trăm giữa số gà còn sống đến cuối kỳ và số gà đầu kỳ trong một khoảng thời gian (tuần).
Trong đó: n: là số gà còn sống đến cuối kỳ; N: là số gà đầu kỳ.
3.3.4 Phương pháp xác định khối lượng gà
Cân gà vào buổi sáng, trước khi cho ăn và cho uống, cân vào một ngày cố định trong tuần Cân khối lượng cơ thể gà lúc 1 ngày tuổi đến 8 tuần tuổi cân bằng cân kỹ thuật có độ chính xác ± 1 gam; từ 9 tuần tuổi trở đi cân bằng cân đồng hồ loại 2 kg, có độ chính xác ± 10 gam Tiến hành cân ngẫu nhiên 50 con/đàn/tuần tuổi (do số gà trong mỗi đàn nhiều).
Khối lượng gà cân qua các tuần tuổi được ghi vào sổ số liệu thô để theo dõi.
* Xác định độ đồng đều của gà: Độ đồng đều được xác định bằng tỷ lệ phần trăm (%) giữa số cá thể có khối lượng nằm trong khoảng khối lượng trung bình ± 10%, so với tổng số gà được cân. Độ đồng đều được xác định bằng công thức:
Trong đó: n: là số con có khối lượng cơ thể trong khoảng khối lượng trung bình ± 10%, N: là số gà cân.
Cv càng lớn thì độ đồng đều giữa các cá thể gà càng thấp.
3.3.5 Phương pháp xác định khả năng thu nhận thức ăn của gà
Vào 7 giờ sáng hằng ngày, dùng cân kỹ thuật cân khối lượng thức ăn (theo mức ăn quy định) Đối với gà con 0 - 4 tuần tuổi cho ăn tự do, đối với gà 5 - 8 tuần tuổi cho ăn ngày 3 bữa (sáng, trưa, chiều), đối với gà 9 - 20 tuần tuổi cho ăn ngày 2 bữa (sáng, chiều) Cho thức ăn vào máng cho gà ăn Vào 7 giờ sáng ngày hôm sau (tương ứng với giờ cân thức ăn cho ăn của ngày hôm trước), vét thức ăn còn thừa trong máng và cân lại lượng thức ăn còn thừa Lượng thức ăn tiêu thụ được xác định qua công thức:
Lượng TĂ tiêu thụ (gam/con/ngày) 3.3.6 Phòng bệnh cho gà
Thực hiện đầy đủ quy trình phòng bệnh bằng vắc xin và thuốc thú y cho cả 2 nhóm gà nhiều cựa Lịch dùng vắc xin cụ thể như sau:
Bảng 3.4 Lịch vắc xin cho gà nhiều cựa
Tuổi của gà Bệnh phòng Loại vắc-xin Phương pháp dùng vắc-xin
01 ngày Newcastle (NCD) Clone hoặc Lasota
Viêm phế quản (IB) H 120 phun
03 ngày Gumboro Nhược độc Cho uống Đậu Nhược độc Chủng máng cánh
Tuần 2 - 3 Newcastle (NCD) Clone hoặc Lasota Nhỏ hoặc phun
Tuần 3 Gumboro Nhược độc Pha nước/cho uống
Tuần 7 Newcastle (NCD) Hệ I Tiêm dưới da
Tuần 8 Viêm phế quản (IB) D 1466 Nhỏ mắt
Tuần 16 - 18 (Newcastle + Hội chứng In activated Tiêm bắp thịt giảm đẻ + Viêm phế quản (Vắc xin chết) truyền nhiễm + Viêm khớp + Gumboro)
Khẩu phần ăn của gà nhiều cựa được ghi ở bảng 3.5.
Bảng 3.5 Khẩu phần ăn của gà nhiều cựa
(Theo thành phần dinh dưỡng và hướng dẫn phối trộn ghi trên bao bì)
3.3.7 Phương pháp xử lý số liệu
Số liệu thu thập được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học, trên phần mềm Minitab 19.0 và Excel 2013 Các tham số thống kê được tính toán gồm: số trung bình ( ), sai số của số trung bình ( ) và hệ số biến dị (Cv %).
