Nghiên cứu chiến lược marketing tại khách sạn sofitel saigon plaza

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH -o0o - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL SAIGON PLAZA SINH VIÊN THỰC HIỆN : PHẠM THỊ HÀ LY MÃ SINH VIÊN : A27198 NGÀNH ĐÀO TẠO : QUẢN TRỊ DỊCH VỤ DU LỊCH – LỮ HÀNH HÀ NỘI – 6/2019 TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA DU LỊCH -o0o - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL SAIGON PLAZA Giảng viên hướng dẫn : ThS Phạm Trần Thăng Long Họ tên sinh viên : Phạm Thị Hà Ly Mã sinh viên : A27198 Ngành đào tạo : Quản trị Dịch vụ Du lịch – Lữ hành HÀ NỘI – 6/2019 Thang Long University Library LỜI CAM ĐOAN *** Em xin cam kết thơng tin, hình ảnh, tài liệu sử dụng q trình thực Khóa luận tốt nghiệp hồn tồn dựa tài liệu giáo trình, sách, ấn phẩm, tạp chí, nghiên cứu khoa học liên quan tới đề tài hình thức khảo sát, học hỏi trích dẫn Các số liệu để phân tích Ban quản lý khách sạn cung cấp cá nhân thu thập trình khảo sát thực tế khách sạn Hà Nội, tháng 06 năm 2019 Sinh viên Phạm Thị Hà Ly i LỜI CẢM ƠN *** Với lòng biết ơn sâu sắc, em xin chân thành cảm ơn tới ThS Phạm Trần Thăng Long – người hướng dẫn, định hướng cho em trình thực đề tài, từ khảo sát lúc hồn thành khóa luận Đồng thời em xin chân thành cảm ơn hướng dẫn góp ý, bảo tận tình thầy giảng viên Bộ môn du lịch trường Đại học Thăng Long tạo điều kiện cho em hồn thành khóa luận Qua em xin gửi lời cảm ơn tới chị Nguyễn Ngọc Lan – Diretor of Rooms khách sạn Sofitel Saigon Plaza tạo thuận lợi để em khảo sát góp ý nhiều ý kiến thực tế để em hồn thành khóa luận Do cịn hạn chế kiến thức kinh nghiệm nên không tránh khỏi thiếu xót định khóa luận, em mong nhận góp ý thầy, cô quan tâm đến đề tài để khóa luận hồn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng 06 năm 2019 ii Thang Long University Library MỤC LỤC *** MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài nghiên cứu Mục đích nghiên cứu Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu Kết cấu khóa luận CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG 1.1 Một số lý luận khách sạn kinh doanh khách sạn 1.1.1 Khái niệm khách sạn 1.1.2 Khái niệm kinh doanh khách sạn 1.1.3 Lịch sử phát triển ngành kinh doanh khách sạn 1.1.4 Vài nét ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam 1.2 Một số lý luận chiến lược marketing kinh doanh khách sạn 1.2.1 Khái niệm marketing du lịch 1.2.2 Khái niệm chiến lược Marketing 1.2.3 Những thành tố chiến lược marketing kinh doanh khách sạn8 Chính sách sản phẩm: Chính sách giá: 10 Chính sách phân phối: 12 Chính sách xúc tiến: 13 1.2.4 Những yếu tố ảnh hưởng tới chiến lược marketing: 20 Tiểu kết chương 22 CHƯƠNG ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHIẾN LƯỢC MARKETING TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL SAIGON PLAZA 23 2.1 Giới thiệu khách sạn Sofitel Saigon Plaza 23 2.1.1 Tổng quan khách sạn 23 iii 2.1.2 Cơ cấu tổ chức khách sạn 24 2.1.3 Các dịch vụ khách sạn cung cấp 26 2.2 Thực trạng hoạt động kinh doanh khách sạn Sofitel Saigon Plaza 28 2.2.1 Đặc điểm thị trường khách 28 2.2.2 Doanh thu 30 2.3 Các sách marketing thu hút khách khách sạn Sofitel Saigon Plaza 31 2.3.1 Chính sách sản phẩm 31 2.3.2 Chính sách giá 33 2.3.3 Chính sách phân phối 33 2.3.4 Chính sách xúc tiến 34 Quảng cáo: 34 Quan hệ công chúng: 36 Khuyến mãi: 37 Tiểu kết chương 37 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM THU HÚT KHÁCH TỚI KHÁCH SẠN SOFITEL SAIGON PLAZA 38 3.1 Phương hướng phát triển khách sạn Sofitel Saigon Plaza 38 3.2 Một số giải pháp nhằm thu hút khách tới khách sạn Sofitel Saigon Plaza 39 3.2.1 Giải pháp 1: Đưa chương trình khuyến mại để thu hút khách 39 Các chương trình khuyến mại nhằm tăng công suất buồng 39 Các chương trình khuyến mại nhằm tăng doanh thu phận thực phẩm đồ uống 41 Các chương trình khuyến mại nhằm tăng doanh thu từ hội nghị hội thảo tiệc 41 3.2.2 Giải pháp 2: Tăng cường công tác quảng cáo 43 Mục tiêu giải pháp 43 Cơ sở thực giải pháp 44 Nội dung giải pháp 44 3.2.3 Giải pháp 3: Mở rộng quan hệ công chúng tuyên truyền 46 iv Thang Long University Library Mục tiêu giải pháp 46 Cơ sở thực giải pháp 47 Nội dung giải pháp 47 3.2.4 Các giải pháp khác thu hút tập trung khách công vụ tới khách sạn Sofitel Saigon Plaza 49 Tiểu kết chương 50 KẾT LUẬN 51 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 PHỤ LỤC 54 v DANH MỤC CÁC BẢNG *** Bảng 2.1 Một số tiêu hoạt động kinh doanh khách sạn 30 Bảng 2.2 Lịch kế hoạch tổ chức kiện phận F&B .35 Bảng 1.1 Số lượng sở lưu trú du lịch giai đoạn 2000 - 2017 .54 Bảng 1.2 Số lượng sở lưu trú du lịch từ 3-5 (2013-2017) .54 Bảng 1.3 Những ưu nhược điểm phương tiện quảng cáo 55 Bảng 1.4 Bảng báo cáo nhanh doanh thu hàng ngày (USD) 56 vi Thang Long University Library DANH MỤC SƠ ĐỒ *** Sơ đồ 1.1 Mơ hình quảng cáo AIDA 15 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ tổ chức máy khách sạn Sofitel Saigon Plaza 25 vii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT *** Nguyên văn Từ viết tắt TT/TCDL Thông tư/ Tổng cục du lịch SARS Severe acute respiratory syndrome PR Public Relation Meeting (hội họp), Incentive (khen MICE thưởng), Convention (hội nghị, hội thảo) Exhibition (triển lãm) F&B Food and Beverage Service viii Thang Long University Library ✓ Khách sạn cần đưa vào đoạn video quảng cáo ngắn giới thiệu chung khách sạn Mục Phịng khách (Guest room) nên đưa thơng tin cụ thể tất loại phòng mà khách sạn có Điều đặc biệt cần nhấn mạnh vào việc khách sạn có diện tích phịng trung bình lớn số khách sạn Hồ Chí Minh Mục Ảnh (Photos) cần bổ sung thêm hình ảnh khách sạn với điểm nhấn khu vực sảnh khách sạn, khu vườn cây, khu bể bơi tầm nhìn đẹp tồn cảnh thành phố đặc biệt cần có xuất nhân viên khách sạn với nụ cười thân thiện ấm áp Mục Nhà hàng (Dining) khách sạn vừa nâng cấp cập nhập hình ảnh nhà hàng, cần phải bổ sung thêm cụ thể sức chứa nhà hàng Mục Phản hồi (Feedback) mục đích nhằm khai thác thơng tin phản hồi từ phía khách hàng cần tạo thành mục riêng trang chủ để khách hàng dễ theo dõi Đồng thời nên bổ sung thêm khoảng câu hỏi để có nhiều thơng tin Cần bổ sung thêm mục Tìm kiếm (Search) để khách hàng tìm kiếm thơng tin cần theo từ khóa - Quảng cáo trực tuyến trang web khác Đối với quảng cáo trực tuyến, khách sạn có lựa chọn sau: Xây dựng bảng quảng cáo hiển thị trang web đó, lựa chọn banner đặt hay bên trái bên phải Điều cần lưu ý bảng quảng cáo phải nêu bật hình ảnh đặc trưng khách sạn, có logo câu định vị khách sạn Khách sạn gửi số hình ảnh thơng tin để đăng tải trang web Đối với hình thức hình ảnh đưa phải động hấp dẫn, thông tin phải ngắn gọn súc tích, đồng thời cần phải cập nhập đầy đủ thơng tin chương trình khuyến mại ưu đãi dành cho khách hàng Để hình thức quảng cáo có hiệu cần phải có đường link trực tiếp tới trang web khách sạn để khách hàng truy cập dễ dàng biết thêm thông tin chi tiết 3.2.3 Giải pháp 3: Mở rộng quan hệ công chúng tuyên truyền Mục tiêu giải pháp Mục tiêu giải pháp nhằm hướng tới thu hút thị trường khách du lịch công vụ phạm vi thành phố 46 Thang Long University Library Ngoài nhằm tạo hội tiếp xúc với thực tế cho sinh viên chuyên ngành quản trị du lịch khách sạn Đồng thời khách sạn thông qua sinh viên để tiến hành điều tra nghiên cứu thị trường khách sạn – khách du lịch công vụ mà không tốn nhiều chi phí Cơ sở thực giải pháp Thu hút khách du lịch công vụ chiến lược hàng đầu khách sạn Thông qua giải pháp khách sạn có thơng tin cần thiết việc nghiên cứu thị trường khách du lịch công vụ, đồng thời tăng cường hội hợp tác với doanh nghiệp địa bàn Tp Hồ Chí Minh Tiếp xúc với thực tế nhu cầu vô cần thiết sinh viên, sinh viên ngành du lịch khách sạn Tuy nhiên hội để làm quen với môi trường làm việc chuyên ghiệp khách sạn khó Vì việc đưa chương trình liên kết chắn ủng hộ nhiệt tình sinh viên thầy giáo khoa du lịch khách sạn trường Nội dung giải pháp ❖ Tổ chức buổi giới thiệu với doanh nghiệp địa bàn Tp Hồ Chí Minh Khách sạn cần phải triển khai buổi hội thảo dành cho doanh nghiệp địa bàn thành phố bao gồm doanh nghiệp Nhà nước doanh nghiệp liên doanh với nước Đối với doanh nghiệp nhà nước, khách sạn cần phải hướng vào doanh nghiệp có tầm cỡ quốc gia với nhiều chi nhánh tồn quốc, ví dụ như: ngân hàng, tổng công ty… Những doanh nghiệp hàng năm phải tổ chức kì họp thường niên để báo cáo tình hình hoạt động kinh doanh xác định phương hướng cho năm tới Đối với doanh nghiệp liên doanh nước hay 100% vốn nước ngồi như: Ngân hàng AZN, Tổng cơng ty Honda Việt Nam, Tổng công ty Ford Việt Nam, Tổng công ty Toyota Việt Nam… Đối với doanh nghiệp này, họ khơng tổ chức kì họp thường niên mà cịn thường xun phải đón tiếp vị lãnh đạo cấp cao tập đoàn, tổ chức buổi họp báo giới thiệu sản phẩm Để buổi hội thảo thành công, khách sạn cần phải gửi thư mời trực tiếp tới phận chuyên trách hội nghị hội thảo doanh nghiệp 47 Nội dung buổi hội thảo bao gồm số nội dung sau: ✓ Giới thiệu chung khách sạn Sofitel Saigon Plaza ✓ Giới thiệu chương trình khuyến mại khách sạn, đặc biệt chương trình dành cho khách du lịch cơng vụ tổ chức hội nghị hội thảo khách sạn ✓ Phân tích lợi ích ưu đãi mà khách hàng hưởng ✓ Đưa cam kết hợp tác với khách hàng Khách đến tham gia hội thảo khơng khơng chi phí mà khách sạn mời thưởng thức tiệc buffet nhà hàng Café Rivoli loại champagne hảo hạng Đồng thời vị khách đến với hội thảo phát phiếu rút thăm trúng thưởng, giải thưởng ưu đãi đặc biệt khách sạn Khi buổi hội thảo kết thúc khách sạn công bố danh sách khách hàng trúng thưởng tặng quà kỉ niệm cho tất khách mời đến dự ❖ Liên kết với sở đào tạo du lịch khách sạn uy tín địa bàn Tp Hồ Chí Minh Trước hết khách sạn cần phải tìm hiểu khoa đào tạo du lịch khách sạn có uy tín địa bàn thành phố Hồ Chí Minh để đưa lựa chọn phù hợp Việc tìm hiểu lựa chọn thơng qua đội ngũ nhân viên làm việc khách sạn: nhân viện làm việc có hiệu theo học trường Khách sạn thông qua giảng viên môn học chuyên ngành trường giao tập cho sinh viên Thông qua tập khách sạn yêu cầu sinh viên nghiên cứu thị trường cách đến doanh nghiệp tòa nhà lớn để điều tra thôngtin mà khách sạn yêu cầu Sinh viên phải thống kê phân tích thơng tin mà thu thập nộp lại cho khách sạn Thơng qua khách sạn có sở số liệu thơng tin cần thiết thị trường mà khách sạn hướng tới – khách công vụ mà lại không tốn chi phí Tuy nhiên, để đảm bảo thành cơng chương trình liên kết khách sạn cần: ✓ Lựa chọn sinh viên ưu tú thông qua buổi vấn trực tiếp kết hợp với trắc nghiệm IQ EQ ✓ Những sinh viên tham gia chương trình phải thực cam kết mà khách sạn yêu cầu như: tập điều tra nghiên cứu thị 48 Thang Long University Library trường phải nộp lại tồn số liệu cho khách sạn đảm bảo không chép ngồi Bên cạnh khách sạn phải cam kết quyền lợi dành cho sinh viên như: ✓ Tiến hành khóa đào tạo ngắn ngày cho sinh viên kĩ điều tra nghiên cứu thị trường ✓ Cấp chứng cho sinh viên tham gia khóa đào tạo ✓ Tạo điều kiện giúp đỡ sinh viên thực tập khách sạn ✓ Đem lại hội việc làm cho sinh viên hoàn thành tốt xuất sắc nhiệm vụ giao 3.2.4 Các giải pháp khác thu hút tập trung khách công vụ tới khách sạn Sofitel Saigon Plaza Qua trao đổi với chị Nguyễn Ngọc Lan - Diretor of Rooms khách sạn Sofitel Saigon Plaza, biết lượng khách lớn tập trung khách cơng vụ, mà có giải pháp tập trung thu hút khách công vụ tới khách sạn như: ➢ Áp dụng giá cơng ty với khách cơng vụ: khách cơng vụ có xu hướng khách sạn nhiều quay lại nhiều lần, nên giá ưu đãi ➢ Tận dụng email: khách công vụ dùng email thường xun mục đích cơng việc nên tận dụng email vào việc gửi chương trình ưu đãi khách sạn qua email, ➢ Cung cấp phương tiện lại cho khách: ví dụ đưa đón khách sân bay xe khách sạn Có thể chi phí dịch vụ cao khách cơng vụ lựa chọn đắn Vì tính chất cơng việc nên khách cần di chuyển đón đưa khách sạn mà tạo thuận tiện, thoải mái an toàn cho khách ➢ Áp dụng dịch vụ check in - check out nhanh cho khách: + Check in nhanh: khách cần nhanh chóng tiện lợi, khách hàng hồn tồn check in từ xa app khách sạn, check in tài khoản khách hàng trung thành, thẻ có ID passport, đầy đủ thông tin khách hàng Dịch vụ check in nhanh hoàn toàn kết hợp với dịch vụ cung cấp phương tiện lại cho khách nói Nhân viên khách sạn giao nhiệm vụ đón khách sân bay trực tiếp đưa chìa khóa phịng cho khách, phịng thực 49 check in trước khách đến cần thẳng lên phịng mà khơng cần phải đứng đợi check in quầy + Check out nhanh: Cũng qua app khách sạn, khách hàng ngồi phịng trước check out app thẻ thành viên Các dịch vụ phụ chi phí thêm trừ vào thẻ khách ➢ Áp dụng menu có lợi cho sức khoẻ cho khách ➢ Áp dụng chương trình khách hàng trung thành: khách hàng lâu thường xuyên quay lại ưu đãi khách hàng trung thành ➢ Cá nhân hoá trải nghiệm khách: khách hàng quan tâm cách đặc biệt Đối với khách đặt phòng khách sạn nhiều lần, khách hàng trung thành nhân viên phải có trách nhiệm ghi nhớ lưu giữ thông tin khách hàng Ví dụ khách hàng có thói quen uống cà phê nhiều, khách sạn có máy pha cà phê đặt phòng cho khách Hay khách nhiều lần u cầu khơng dùng đệm lót giường sau lần quay lại, nhân viên tự biết trải ga chăn TIỂU KẾT CHƯƠNG Sofitel Saigon Plaza ngày không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, để nâng cao vị ngành cơng nghiệp khách sạn Việt Nam, khu vực giới Thông qua chương giải pháp đưa ra, người viết mong muốn góp phần vào việc hồn thiện vấn đề sách marketing để thu hút khách đến với khách sạn Sofitel Saigon Plaza 50 Thang Long University Library KẾT LUẬN Ngày du lịch trở thành ngành kinh tế chủ đạo quốc gia Nhu cầu du lịch người ngày trở nên đa dạng phong phú Sự phát triển hoạt động du lịch kéo theo cạnh tranh thị trường du lịch nói chung ngành kinh doanh khách sạn nói riêng ngày gay gắt, có khách hàng khơng phải cơng việc đơn giản mà q trình cố gắng nỗ lực Để đảm bảo đạt hiệu kinh doanh cao giữ vững uy tín thị trường, khách sạn cần đề chiến lược thu hút khách có hiệu Khách sạn Sofitel Saigon Plaza vào hoạt động 20 năm, đạt thành công đáng kể giữ vững uy tín thị trường Để ổn định hoạt động kinh doanh, khách sạn đưa sách để thu hút khách Những sách góp phần cải thiện cơng suất sử dụng phịng doanh thu kinh doanh, nhiên bên cạnh số điểm cần phải lưu ý để nâng cao hiệu chương trình marketing Xuất phát từ thực tiễn người viết chọn đề tài: “Thực trạng sách marketing thu hút khách khách sạn Sofitel Saigon Plaza” Sau thời gian nghiên cứu, đề tài thu kết sau: - Hệ thống sở lý thuyết liên quan đến hoạt động kinh doanh khách sạn như: khái niệm khách sạn, khái niệm kinh doanh khách sạn, lịch sử phát triển Đồng thời hệ thống sách marketing thu hút khách tới khách sạn như: sách sản phẩm, sách giá, sách phân phối sách xúc tiến - Phân tích hoạt động kinh doanh khách sạn Sofitel Saigon Plaza Đồng thời sâu nghiên cứu hoạt động sách thu hút khách khách sạn năm vừa qua Từ đó, người viết đề tài đưa số giải pháp để tăng cường công tác thu hút khách tới khách sạn Sofitel Saigon Plaza - Chương khóa luận đề nhóm giải pháp nhằm tăng cường công tác thu hút khách tới khách sạn Sofitel Saigon Plaza, là: Giải pháp 1: Đưa chương trình khuyến mại hấp dẫn để thu hút khách bao gồm: chương trình nhằm nâng cao công suất buồng, tăng doanh thu phận thực phẩm đồ uống chương trình khuyến mại dành cho khách hội nghị hội thảo Giải pháp 2: Tăng cường công tác quảng cáo khách sạn Sofitel Saigon Plaza Giải pháp 3: Mở rộng quan hệ công chúng tuyên truyền 51 Các giải pháp phải tiến hành cách đồng bộ, có kế hoạch tính tốn cụ thể kết hợp chặt chẽ với giải pháp kinh doanh khác khách sạn Qua đề tài này, cá nhân người viết mong muốn khách sạn Sofitel Saigon Plaza nói riêng khách sạn lãnh thổ Việt Nam nói chung ngày bắt kịp xu phát triển lĩnh vực giới Đó lý người viết chọn đề tài 52 Thang Long University Library TÀI LIỆU THAM KHẢO *** TÀI LIỆU • Alastair Morrison (1996) Marketing lĩnh vực lữ hành khách sạn - Tổng cục Du lịch Việt Nam (tài liệu dịch); • Các tài liệu gốc thu thập khách sạn Sofitel Saigon Plaza (2018); • Phạm Trần Thăng Long - Đại học Thăng Long: Giáo trình Marketing kinh doanh du lịch; • Phùng Đức Thiện - Đại học Thăng Long: Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn; • Trần Nhỗn (2002), Du lịch Kinh doanh du lịch, Nhà xuất Văn hóa Thơng tin; • Trịnh Xuân Dũng (2009), Tuyên truyền, quảng cáo xúc tiến du lịch, Bản tin du lịch WEBSITE • 10 Ways to Avoid Hotel Hell and Attract More Guests to Your Hotel https://www.webrezpro.com/ • best ways to attract business travelers at your hotel - https://www.ezeeabsolute.com/ • https://sofitel.accorhotels.com/ • Khách sạn Sofitel Saigon Plaza - http://vietnamhotel.org.vn/ • Mauro Gasparotti: Thị trường khách sạn thành phố Hồ Chí Minh http://tailieu.vn – 2010 • 'Tơi mong muốn tất Tổng giám đốc khách sạn Accor vận hành Việt Nam người Việt' - https://theleader.vn/ • TS Hà Văn Siêu: Định hướng phát triển du lịch Việt Nam thời gian tới – http://www.vietnamtourism.gov.vn - 11/2/2010 • TS Nguyễn Thượng Thái - Các đặc trưng dịch vụ Quản trị | Quản trị kinh doanh | Quản trị doanh nghiệp http://quantri.vn 53 PHỤ LỤC *** Bảng 1.1 Số lượng sở lưu trú du lịch giai đoạn 2000 - 2017 Năm 2000 2002 2004 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2014 2015 2016 2017 Số lượng Tăng Tăng Công suất buồng Số buồng sở trưởng (%) trưởng (%) bình quân (%) 3.267 4.390 5.847 7.039 9.080 10.406 11.467 12.352 13.756 15.381 16.000 19.000 21.000 25.600 34,4 33,2 20,4 29,0 14,6 10,2 7,7 11,4 11,8 18,7 10,5 21,9 72.200 92.500 125.400 160.500 178.348 202.776 216.675 237.111 256.739 277.661 332.000 370.000 420.000 508.000 28,1 35,6 28,0 11,1 13,7 6,9 9,4 8,3 8,1 11,4 13,5 21,0 49,9 60,0 60,7 59,9 56,9 58,3 59,7 58,8 69,0 55,0 57,0 56,5 Bảng 1.2 Số lượng sở lưu trú du lịch từ 3-5 (2013-2017) Tổng số Năm Khách sạn Khách sạn Khách sạn Biệt thự hộ tương tương đương tương đương du lịch cao cấp đương Số Số Số Số Số Số Số buồng Số buồng Số buồng Số buồng sở buồng sở sở sở sở 2013 598 62.002 64 15.385 159 20.270 375 26.347 - - 2014 640 66.728 72 17.659 187 22.569 381 26.500 - - 2015 747 82.325 91 24.212 215 27.379 441 30.734 - - 2016 784 91.250 107 30.624 230 29.387 442 30.902 11 1.557 2017 882 104.315 118 34.444 261 33.764 490 34.332 12 1.713 Nguồn: Số liệu Trung tâm Thông tin du lịch tổng hợp từ Vụ Khách sạn (TCDL) 54 Thang Long University Library Bảng 1.3 Những ưu nhược điểm phương tiện quảng cáo Phương tiện quảng cáo Quảng cáo trời Ưu điểm Nhược điểm Linh hoạt Không lựa chọn đối tượng Tần suất lặp lại cao Hạn chế sáng tạo Chi phí thấp Khó đo lường thơng tin Nâng cao nhận thức nhận phản hồi dạng tên hiệu doanh nghiệp Quảng cáo in Số lượng độc giả lớn Không gây ấn tượng cao - Quảng cáo báo Độ tin cậy cao Chất lượng in Linh hoạt, kịp thời Quảng cáo tràn lan Chi phí thấp Phạm vi bao trùm rộng - Quảng cáo tạp chí Chất lượng in tốt Khơng thường xun tiếp cận Độ in cậy cao với thị trường Lựa chọn cao đối tượng Chi phí quảng cáo cao độc giả vị trí địa lý Thời gian từ đăng quảng Doanh nghiệp có hội để cáo đến mua hàng kéo dài tiếp cận thị trường mục tiêu Quảng cáo thông qua Kết hợp âm thanh, Chi phí cao phương tiện truyền thơng hình ảnh sống động Không lựa chọn khán giả - Truyền hình Sức hấp dẫn cao Ấn tượng với sản phẩm dịch Gây ý cao vụ lướt nhanh Số lượng người nghe cao Ấn tượng lướt nhanh - Trên radio Tính lựa chọn vị trí địa lý Chỉ có âm nên không cao thu hút ý truyền hình Chi phí thấp Khách hàng khơng nghe đủ lượng thông tin cần thiết 55 Quảng cáo thư gửi Tạo tính riêng biệt trực tiếp Quảng cáo Internet Chi phí cao Lựa chọn độc giả Dễ bị coi “thư rác”, “thư Linh hoạt quấy rầy” Dung lượng thơng tin nhiều Chi phí cao Xóa khoảng cách địa lý Đối thủ cạnh tranh biết thông Số người sử dụng cao tin doanh nghiệp Hình ảnh thu hút Bảng 1.4 Bảng báo cáo nhanh doanh thu hàng ngày (USD) 2016 2017 2018 Actual Actual Actual 197,247,679,817 205,996,910,302 233,151,316,789 No of rooms available 104,676 104,390 104,390 Rooms rented 76,062 76,992 80,083 Room complimentary - - 76,063 76,992 80,083 Rooms house-use 326 389 269 Rooms out of order 2,118 2,461 2,649 Rooms vacant 26,169 24,548 21,389 Total 104,676 104,390 104,390 Occupancy % 72.67% 73.75% 76.72% Ave room rate 2,593,215 2,675,563 2,911,371 RevPAR 1,884,364 2,675,922 2,911,730 111,026 112,026 113,820 No of children 3,034 3,056 3,347 Double occ Index 1.46 1.46 1.42 Rooms Revenue Rooms occ No of guests 56 Thang Long University Library ❖ Bảng vấn chị Nguyễn Ngọc Lan – Diretor of Rooms khách sạn Sofitel Saigon Plaza: Câu hỏi Tình hình khách đến qua năm, có lượng khách giảm mạnh khách sạn có phương án để giải quyết? Khách sạn có phân loại khách đến khơng khách chủ yếu khách sạn nước nào? Loại khách du lịch mà khách sạn tiếp đón nhiều nhất? Trả lời Tình hình khách đến với khách sạn qua năm ổn định khơng có thay đổi lớn Vì kinh tế giới Việt Nam ổn định nên đối mặt với khủng hoảng kinh tế hay lượng khách giảm Đối với khách sạn lượng khách đến ổn định qua năm gần Khách đến với khách sạn nhiều khách Châu Á Các tập đoàn khách sạn lớn khác phân loại khách đến, Accor Thì khách sạn lớn khác Marriott International, Hilton Worldwide,… họ chủ yếu tập trung nhiều vào khách phương tây, nước Châu Âu, Accor tập trung vào nước Châu Á, giá dịch vụ phù hợp với lối sống tiêu chí du lịch họ Đây yếu tố cạnh tranh tập đồn đối mặt với tập đoàn khách sạn lớn khác Nhưng khơng mà khách sạn khơng thu hút khách du lịch phương Tây, cụ thể năm liên tiếp 2016, 2017 2018 khách sạn đón tiếp nhiều khách du lịch đến từ nước Pháp Khách Business khách đón tiếp nhiều Sofitel Saigon Plaza Ngày Hồ Chí Minh trở thành trọng điểm kinh tế nước ta, mà nhiều trụ sở cơng ty nước ngồi mở nhiều Khách business từ nhiều nước sang làm việc thường xuyên họ coi Sofitel lựa chọn hàng đầu Tuy Sofitel thuộc Accor khách sạn khác giá dịch vụ, riêng Legend đối tượng khách đến cao cấp nhiều nên giá dịch vụ có nhiều khác Nhưng chương trình ưu đãi khách sạn theo tập đồn Accor lên kế hoạch khách sạn lập Được biết khách sạn Sofitel Saigon Plaza tập đồn với khách sạn Sofitel Metropole Legend Hà Nội, chương trình quảng cáo xúc tiến khách sạn có khác khơng? Vậy khách sạn triển Các khách sạn, thương hiệu hệ thống tập đồn khai chương trình Accor nhận danh sách chương trình ưu đãi cho nào? khách hàng, softwere, loyalty program,… khách sạn đăng kí chương trình phù hợp với khách sạn thực theo Hướng dẫn thơng báo chương trình cho tồn nhân viên phận nắm bắt rõ để triển khai, phát triển tùy theo tính chất khách sạn 57 ❖ Chương trình trải nghiệm du lịch Sofitel 2019 - Phân phối hộ chiếu Chương trình có tên SOFITEL TRAVEL EXPERIENCE PROGRAM (STEP) Sofitel liên kết với đại lý du lịch cung cấp cho khách hàng đại lý loạt dịch vụ độc đáo mang lại trải nghiệm khó quên lạ số 120 khách sạn uy tín chúng tơi, nằm gần 40 quốc gia Chương trình tạo quyền lợi cho quan, đại lý tham gia STEP: • Trang web chuyên dụng www.sofitel-step.com • Đăng nhập đại lý cá nhân • 5% hoa hồng cho mức giá áp dụng tiện ích STEP Ưu đãi dành cho khách đại lý đăng kí chương trình STEP: • Bữa sáng cho người châu Âu tự chọn • Nhận phịng sớm & Trả phịng muộn - dựa tính khả dụng • Lời chào quản lý đến nơi • Internet tốc độ cao miễn phí • Nhận phịng nhanh cá nhân hóa với tiện nghi từ khách sạn • Đặt tự động đầu danh sách chờ • Xác nhận văn đặt phòng giọng nói gửi qua email vịng 58 Thang Long University Library ❖ Club Sofitel Lounge riêng tư & lợi ích: 59 ❖ Chương trình lợi ích mềm kèm cho thẻ thành viên: 60 Thang Long University Library