Nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh của tổng công ty bia rượu nước giải khát hà nội

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Đất nước ta trình phát triển kinh tế thị trường có định hướng xã hội chủ nghĩa Phát triển kinh tế thị trường hội nhập kinh tế quốc tế tất yếu khách quan Chính điều mở hội phát triển không dành cho ngành bia –rượu- nước giải khát mà hội cho tất ngành kinh doanh nước Các doanh nghiệp tận dụng hội để phát triển mở rộng công ty đưa thương hiệu Việt Nam vượt khỏi biên giới lãnh thổ Cùng với tiến trình phát triển hội nhập khơng ngừng , Tổng Cơng ty Bia Rượu - Nước giải khát Hà Nội nỗ lực không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm , cải tiến mẫu mã , thay trang thiết bị máy móc cũ kỹ , lạc hậu trang thiết bị đại nhằm tạo sản phẩm tốt tới tay người tiêu dùng Hiệu sản xuất kinh doanh có tác động khơng nhỏ tới tồn phát triển Tổng công ty Hơn , cơng ty hoạt động có hiệu đem lại sống tốt đẹp cho người lao động thực nghĩa vụ với xã hội Hiệu kinh doanh phạm trù phản ánh mặt chất lượng hoạt động kinh doanh, phản ánh trình độ lợi dụng nguồn lực sản xuất lao động, máy móc thiết bị, nguyên vật liệu, tiền vốn trình tiến hành hoạt động kinh doanh Tổng cơng ty Chính việc nâng cao hiệu kinh doanh có ý nghĩa quan trọng cho tồn phát triển Tổng công ty Với kiến thức tiếp thu nhà trường trình thực tập Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội, hướng dẫn tận tình thầy giáo TS Trần Việt Lâm em chọn đề tài: “Nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội” để viết chuyên đề tốt nghiệp Bản báo cáo chuyên đề thực tập chia làm chương: SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chương 1: Giới thiệu khái quát Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 2: Thực trạng hiệu sản xuất kinh doanh Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Chương 3: Một số giải pháp nâng cao hiệu kinh doanh Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Em xin chân thành bày tỏ biết ơn sâu sắc đến thầy cô giáo khoa QTKD, đặc biệt giúp đỡ tận tình thầy giáo TS Trần Việt Lâm toàn thể anh chị phòng tổ chức phòng kinh doanh Tổng Công ty Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội tận tình bảo giúp đỡ em suốt thời gian thực tập hoàn thành báo cáo Tuy cố gắng viết em không tránh khỏi thiếu sót Vì em mong nhận ý kiến thày giáo , cán Phòng kinh doanh để em có thêm kiến thức q trình công tác sau Em xin chân thành cảm ơn ! SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp CHƯƠNG : GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ TỔNG CÔNG TY BIA – RƯỢU – NƯỚC GIẢI KHÁT HÀ NỘI 1.Lịch sử hình thành phát triển Tổng cơng ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội 1.1.Lịch sử hình thành Tổng cơng ty Tổng Cơng ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập theo định số 75/2003/QĐ – BCN ngày 16/5/2003 Bộ trưởng Bộ Công Nghiệp; Tổng Công ty Nhà nước tổ chức hoạt động theo mơ hình cơng ty mẹ - cơng ty Với bí công nghệ – truyền thống trăm năm, với hệ thống thiết bị đại , đội ngũ CBCNV lành nghề, có trình độ, tâm huyết, sản phẩm Tổng công ty nhận yêu mến hàng triệu người tiêu dùng nước quốc tế Thương hiệu Bia Hà Nội ngày hôm xây dựng , kết tinh từ nhiều hệ , niềm tin người tiêu dùng , niềm tự hào thương hiệu Việt Tên Tiếng Việt : Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Tên giao dịch : HanoiBeer-Alcohol-Beverage Corporation Tên viết tắt: HABECO Địa : 183 Hoàng Hoa Thám , Ba Đình , Hà Nội Tel: (84-4) 8453 843 Fax: (84-4) 7223 784 Email: habeco@vnn.vn Website: http://www.habeco.com.vn Ngành nghề kinh doanh : Bia – Rượu – Nước Giải Khát 1.2.Các giai đoạn phát triển Tổng công ty Tiền thân Tổng Công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội Nhà máy Bia Hommel, Nhà máy Bia Hà Nội, có truyền thống 100 năm xây dựng phát triển với cột mốc lịch sử : - Năm 1890: nhà máy bia Hommel xây dựng cho đời mẻ bia - Năm 1957: nhà máy bia Hommel khôi phục, đổi tên thành nhà máy bia Hà Nội ngày 15/08/1958, bia Trúc Bạch sản xuất thành cơng bia Hồng Hà, Hà Nội, Hữu Nghị SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Năm 1993: Nhà máy Bia Hà Nội đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội bắt đầu trình đầu tư đổi thiết bị nâng cơng suất lên 50 triệu lít năm - Năm 2003: Tổng công ty Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội thành lập sở xếp lại Công ty Bia Hà Nội thành viên - Năm 2004 : Dự án đầu tư chiều sâu đổi thiết bị công nghệ, nâng công suất bia Hà Nội lên 100 triệu lit/ nămđã hoàn thành đưa vào sử dụng , đáp ứng nhu cầu ngày cang tăng người tiêu dùng số lượng chất lượng -Năm 2007 : Tổng công ty doanh nghiệp Việt Nam đạt giải thưởng chất lượng quốc tế Châu Á – Thái Bình Dương năm 2006 Tổ chức Chất lượng Châu Á – Thái Bình Dương (APQO) dành cho doanh nghiệp có loại hình sản xuất dịch vụ quy mơ lớn thỏa mãn nhóm tiêu chí gồm: vai trò lãnh đạo, hoạch định chiến lược, định hướng vào khách hàng thị trường, thông tin phân tích, quản lý phát triển nguồn nhân lực, quản lý quy trình kết hoạt động kinh doanh Tổng Cơng ty giữ vai trị Cơng ty mẹ với nhiều Công ty con, Công ty liên kết, đơn vị liên doanh, đơn vị phụ thuộc trải dài từ miền Trung Quảng Bình đến tỉnh thành phía Bắc Đó : -Cơng ty TNHH Nhà nước thành viên Rượu Hà Nội -Công ty CP Bia Thanh Hố, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Hải Dương, -Công ty CP Bia Hà Nội – Quảng Bình, -Cơng ty CP Bao bì Bia Rượu NGK, -Cơng ty TNHH Thuỷ tinh SanMiguel Yamamura Hải Phịng, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Thái Bình, - Cơng ty CP Bia Hà Nội – Quảng Ninh, -Công ty CP Bia Hà Nội – Hải Phòng 1.3 Chức , nhiệm vụ Tổng công ty Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội doanh nghiệp sản xuất bia lớn nước Nhờ có lợi nguồn nước ngầm tốt nằm sâu tầng địa chất với công nghệ sản SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp xuất bia tiên tiến ,Tổng công ty sản xuất sản phẩm có chất lượng tốt chiếm đại đa số lòng tin người tiêu dùng 1.3.1 Chức Tổng công ty Với bí truyền thống lâu năm với mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh , Tổng Công ty Bia - Rượu – Nước giải khát Hà Nội kinh doanh lĩnh vực chủ yếu sau : a, Sản xuất, kinh doanh loại: bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì b, Xuất nhập loại: sản phẩm bia, rượu, nước giải khát, cồn, bao bì, vật tư nguyên liệu, loại hương liệu, nước cốt để sản xuất bia rượu, nước giải khát, loại thiết bị chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát, c, Dịch vụ đầu tư, tư vấn , nghiên cứu, đào tạo, chuyển giao công nghệ, thiết kế, chế tạo, xây, lắp đặt thiết bị cơng trình chuyên ngành bia, rượu, nước giải khát d, Tạo nguồn vốn đầu tư, cho vay vốn, đầu tư vốn vào công ty con, Công ty liên kết e, Kinh doanh khách sạn, du lịch, hội chợ triển lãm, thông tin quảng cáo ngành nghề khác theo qui định pháp luật Trong xu hướng phát triển chung, Tổng công ty mở rộng lĩnh vực kinh doanh đa ngành, phát triển công ty thương mại để đáp ứng nhu cầu thị trường, đẩy mạnh sản lượng tiêu thụ Chính vậy, tốc độ tăng trưởng Tổng công ty năm gần liên tục tăng, bình quân sản lượng bia tăng 18%/năm; sản lượng rượu tăng 50%; tổng doanh thu tăng 33%; lợi nhuận tăng 29%; nộp ngân sách tăng 27% thu nhập người lao động tăng 30% Để trì tốc độ phát triển cao, Tổng cơng ty ln coi trọng việc đầu tư phát triển, mở rộng sản xuất, đổi công nghệ, thiết bị sản xuất Trong năm qua, Tổng cơng ty tích cực đầu từ phát triển công ty mẹ cơng ty con, với hình thức đầu tư chiều sâu, đổi đồng thiết bị đại, đầu tư mở rộng lực sản xuất, đầu tư đồng ổn định chất lượng sản phảm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nhờ mà SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp lực sản xuất Tổng công ty tăng từ 220 triệu lít bia năm 2004 đến năm 2006 đạt 320 triệu lít, dự kiến năm 2010 đạt 750 triệu lít Bên cạnh đó, Tổng cơng ty ln quan tâm phát triển sản xuất gắn liền với bảo vệ môi trường Để đảm bảo chất lượng sản phẩm uy tín thương hiệu, Tổng cơng ty tổ chức quản lý theo hệ thống chất lượng ISO 9001-2000, tích hợp hệ thống quản lý môi trường theo ISO 14001:2004 hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 1.3.2 Nhiệm vụ Tổng công ty Nhiệm vụ hoạt động Tổng cơng ty xây dựng kế hoạch, tổ chức thực có hiệu hoạt động SXKD Quản lý khai thác sử dụng đạt hiệu cao nguồn vốn kinh doanh Là doanh nghiệp hoạt động nước nên Tổng Cơng ty phải tn thủ sách, chế độ tài theo quy định tài Ngồi ra, Tổng Cơng ty có trách nhiệm thực đầy đủ nghĩa vụ hợp đồng kinh tế với đối tác ngồi nước, khơng ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm, đào tạo cán lành nghề , có kinh nghiệm , nhiệt huyết lực sáng tạo cho Tổng Công ty và thực tốt công tác xã hội khác 2.Các đặc điểm chủ yếu Tổng công ty sản xuất kinh doanh 2.1.Đặc điểm cấu tổ chức 2.1.1 Mơ hình tổ chức máy quản lý Tổng cơng ty Mơ hình quản lý Tổng công ty thời gian vừa qua mơ hình trực tuyến – chức với nhiều cơng ty , thành viên SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B ĐẠI HỘI CỔ ĐÔNG Chuyên đề thực tập tốt nghiệp HỘI ĐỒNG QUẢN TRỊ BAN KIỂM SỐT TỔNG GIÁM ĐỐC PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC HC - BC PHÒNG TỔ CHỨC LAO ĐỘNG VĂN PHÒNG PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC TM - TT PHỊNG THỊ TRƯỞNG PHỊNG KẾ HOẠCH ĐẦU TƯ PHĨ TỔNG GIÁM ĐỐC KT - SX - DT PHỊNG TÀI CHÍNH KẾ TỐN PHỊNG VẬT TƯ NGUYÊN VẬT LIỆU BAN QL DA MÊ LINH PHÒNG KỸ THUẬT PHÒNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VIỆN KỸ THUẬT BIA RƯỢU NGK Quan hệ trực tuyến Ghi chú: Quan hệ chức NHÀ MÁY BIA HÀ NỘI - MÊ LINH XN CHẾ BIẾN XN THÀNH PHẨM XN CƠ ĐIỆN Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức Tổng công ty Bia - Rượu- Nước giải Khát Hà Nội SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Cùng với trình hội nhập kinh tế khu vực giới , Tổng cơng ty có bước vững với liên kết công ty mẹ công ty thành viên Dưới sơ đồ tổ hợp công ty mẹ - Tổng công ty Bia Rượu- Nước giải Khát Hà Nội Tổng công ty Bia - rượu – NGK Hà Nội (Habeco) Cty cổ phần thươn g mại Bia Hà Nội Cty CP Bia Hà Nội Hải Dươn g Cty CP Bia Hà Nội Hải Phò ng Cty CP bia Hà Nội – Nam Định Cty CP Bia Hà Nội – Thái Bình Cty bia Hà Nội – Than h Hố Cty CP bia Hà Nội Quản g Ninh Cty CP bia Hà Nội Quản g Bình Cty CP Cồn Rượu Hà Nội Sơ đồ 2: Mơ hình tổ chức tổ hợp công ty mẹ - Công ty TCT bia - rượu – NGK Hà Nội ( Nguồn : Phòng tổ chức lao động ) 2.1.2 Chức , nhiệm vụ phận , phòng ban quản trị  Chủ tịch hội đồng quản trị a) Lập chương trình , kế hoạch hoạt động Hội đồng quản trị ; b) Chuẩn bị tổ chức việc chuẩn bị lập chương trình , nội dung , tài liệu phục vụ họp chủ tọa họp Hội đồng quản trị ; c) Tổ chức việc thông qua định Hội đồng quản trị; d) Giám sát trình tổ chức thực định Hội đồng quản trị ; e) Chủ tọa Đại hội đồng cổ đông; f) Các quyền luật khác theo quy định Luật Điều lệ công ty ;  Tổng giám đốc : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Cty CP bao bì bia rượu NG K Chuyên đề thực tập tốt nghiệp a) Quyết định vấn đề liên quan đến công việc kinh doanh ngày công ty mà không cần có định Hội đồng quản trị b) Tổ chức thực định Hội đồng quản trị ; c) Tổ chức thực kế hoạch kinh doanh phương án đầu tư công ty d) Kiến nghị phương án cấu tổ chức , quy chế quản lý nội công ty ; e) Bổ nhiệm , miễn nhiệm , cắt chức chức danh quản lý công ty , trừ chức danh thuộc thẩm quyền Hội đồng quản trị ; f) Quyết định lương phụ cấp ( có ) người lao động công ty kể người quản lý thuộc thẩm quyền bổ nhiệm Giám đốc Tổng giám đốc ; g) Tuyển dụng lao động ; h) Kiến nghị phương án trả cổ tức xử lý lỗ kinh doanh ; i) Các quyền nhiệm vụ khác theo quy định pháp luật , Điều lệ công ty định Hội đồng quản trị ; j) Chỉ huy định ứng phó tình trạng khẩn cấp , chủ trì họp xem xét lãnh đạo cam kết cung cấp nguồn lực cần thiết để trì hệ thống ISO Bổ nhiệm đại diện lãnh đạo chất lượng an toàn thực phẩm môi trường , phê duyệt sổ tay hệ thống ISO cơng bố sách chất lượng an tồn thực phẩm mơi trường , mục tiêu , tiêu Tổng công ty ;  Giám đốc điều hành sản xuất – kỹ thuật – đầu tư : Là người đươc tổng giám đốc phân công đạo trình sản xuất – kỹ thuật theo kế hoạch Tổng công ty(công ty mẹ),chịu trách nhiệm trước tổng giám đốc lĩnh vực giao.Thay mặt Tổng giám đốc Tổng giám đốc uỷ quyền Chỉ đạo trình sản xuất –kỹ thuật – đầu tư quản lý chất lượng sản phẩm theo kế hoạch Tổng công ty  Giám đốc điều hành tiêu thụ : SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chỉ đạo công tác tiêu thụ thị trường Tổng công ty Giám đốc điều hành hành – pháp chế :  Chỉ đạo lĩnh vực hành , pháp chế tiền lương lao động Tổng công ty Kế toán trưởng :  Tổ chức thực cơng tác tài kế tốn , thống kê Tổng cơng ty , có quyền nhiệm vụ theo quy định pháp luật Trưởng phòng tổ chức lao động :  Lập kế hoạch tổ chức thực việc tuyển dụng , đào tạo đáp ứng u cầu vị trí cơng việc , quản lý an tồn lao động Trưởng phịng kế hoạch , đầu tư :  Xây dựng kế hoạch sản xuất kinh doanh dài hạn ngắn hạn ( quý , tháng, tuần , việc đột xuất ) Tổng công ty Giám sát việc triển khai kế hoạch –lệnh sản xuất , đầu mối quản lý vận chuyển sản phẩm đến chi nhánh Tổng công ty Xây dựng kế hoạch đầu tư , kiểm soát tiến độ đầu tư xây dựng Phòng tiêu thụ - thị trường :  Xây dựng kế hoạch , chiến lược phát triển thị trường Lập kế hoạch thực giám sát việc tiêu thụ sản phẩm Tổng công ty Là đầu mối xử lý khiếu nại khách hàng , đánh giá thỏa mãn khách hàng Phòng vật tư – nguyên liệu :  Lập kế hoạch kiểm soát việc mua vật tư , nguyên liệu đảm bảo cho sản xuất kinh doanh Theo dõi đánh giá người cung ứng quản lý kho Tổng cơng ty  Phịng kỹ thuật – cơng nghệ : Lập kế hoạch chất lượng cho sản phẩm , kiểm tra thử nghiệm chất lượng từ đầu vào đến thành phẩm Thực tiêu chuẩn , kiểm định thiết bị kiểm tra , đo lường, thử nghiệm Xây dựng quy trình cơng nghệ , hướng dẫn vận hành vệ sinh thiết bị sản xuất đảm bảo vệ sinh , an toàn ,tiết kiệm SVTH: Chu Thị Phượng Lớp: Quản trị KD TH 48B