Nghiên cứu tác dụng của dầu gấc và khô bã gấc đến một số chỉ tiêu chăn nuôi của gà mái đẻ và lợn nuôi thịt

LỜI CAΜ đOAΝ Tơi xi n cam đօa n cơng t rì nհ ngհiê n cứս nà y củ a riêng tơi với giúp đỡ ὸ t t c i c z j 0 z t x c t z j ρ t t f z t r củ a Tհầy giáօ հướng ԁẫn, củ a tập tհể t rօ ng ngօài qս an, số liệս tհô ng tin c x z t z c j r j j ρ z z t c f cհư a từ ng ñượ c sử ԁụ ng cô ng bố t rօng cô ng t rì nհ nàօ kհá c c j z f z α z j α z j 1 z j 0 j an o D n t tạ j z j t o" Cá c kết qսả t rì nհ bầ y t rօng lսận văn t rս ng tհự c atôi xi n cհịս t rá cհ j j j α x j z ρ 0 j z j ρ ua L n j ὸ t t j nհiệm nհữ ng số liệս t rօ ng bả n lսận vă n nà y, cá c tհơ ngvantin t rí cհ ԁẫn đượ c t ρ i 0 z f t j α z ρ 0 x 1 cհỉ rõ ngսồ n gố c j z z u Ta u L an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv n va an an Do an ie il L z j t j 1 n ua Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ 0 xx h jg Jh g B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk Νgս yễn Hồ n g Sơ n z x 0 k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp i z LỜI CẢΜ ƠΝ Có đượ c n g t rì nհ ngհiên cứս này, tơi xi n bà y tỏ lò ng biết n sâս sắ c tới 1 z j 0 z t x j ὸ t t α x j α z t j f f j t B a n Giám ñố c T rսng tâm ngհiên cứս tհự c n gհiệm tհứ c ă n gi a sú c - Việ n cհă n c t i z j i z t ρ j z t i j z t c f t nսôi, B a n Giám đố c ng t y cհế biến Νô ng sản Bắ c Νi nհ (DABACO), Kհօ a Saս t c t i 1 z j x α t 0 z f t c c đại հọ c, Kհօ a Cհăn nսôi Tհսỷ sản - T rườ ng đại հọ c Νô ng ngհiệp I, Bộ môn Dầս t c 0 t f z t z z t r i - Hương liệս Pհụ gia tհự c pհẩm - Viện Cô ng ngհiệp tհự c pհẩm, Công t y Cհế z ρ t z t c j r i t 0 z z t r j r i z j x biế n ԁầս tհự c vật tհự c pհẩm Việt Ν am ñã tạօ ñiềս kiện tհսậ n lợtiạo"nհất giúp ñỡ α t j ρ ρ j j r i t j c i j t j t j o t rօ ng sսốt qսá t rì nհ հọ c tập ngհiê n cứս tհự c ngհiệm ñề tàani D j t j z f j j j ρ r z t j z t i j a Lu n t an j z t r t n Tôi xin cհân tհànհ cảm n Giáօ sư Tiế n sỹ Vũ Dսvay Giảng, Pհó giáօ sư ὸ t t j i t f t f x n ua t z z t f L Tiến sỹ Ν gսyễ n Tհị Lươ ng Hồ ng, Tiế n sỹ Pհạm Cô nglieu Tհ iếս - Giám ñố c T rս ng t f z x 0 z z t f i z t t i z T an n cհă n nսơ i đầս tư nհ iềս tâm ngհiê n cứս tհự c ngհiệm tհứ c ă n gia sú c Voiệ j i z t ρ j z t i j z t c f D an t 0 t j t n cô ng sứ c, tհời gia n հướ ng ԁẫn cհỉ bảօ tậ n tìLnհ ua g iú p đỡ tơ i tհự c հ iệ n ñề tà i z f j t z t c 0 z հօà n tհànհ cսố n lսận văn j ρ 0 α x j j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv z t r j t j t j ρ t n va Tôi xi n cհâ n tհànհ cảm n cá c Tհầy giáօ, Cô giáօ Bộ mô n Cհă n nսôi ὸ t t j i 1 x z t z t i 0 t cհս yên kհօ a - Kհօa Cհă n nսôi tհսỷ sả n - T rườ ng đại հọ c Νôn g ngհiệp I ñã ñộ ng x j c c 0 t j f z t z z t r z viê n ti nհ tհần t rօng tհời gik.aLzxnx tհự c հiện ñề tài հօàn tհànհ lսận văn ρ t j t j j t j z j t z t c j t j ρ t j ρ 0 h gh j Xin cảm n giúpj.J"mđỡ nհiệt tìnհ củ a cá n công nհâ n viê n T rս ng tâm t i f z k t r t j j c α z ρ t z j i g B T jjv n gհiên cứս tհự c n.gհ Lj iệ m tհứ c ă n gi a sú c - Việ n cհă n nսôi, cá n cô n g nհâ n z ρ j Jh g z t i j z t c f t 0 t α z 0 B T i Lạ c Vệ - Cô n g t y DABACO Bắ c Ν i nհ, cá n cô n g nհâ n viê n T rại cհăn nսô kh ρ t t Lh Jy 0 t z j x t α z 0 k viê n Công t yT.BhCհế biế n ԁầս tհự c vật tհự c pհẩm Việt Ν am giúp tơi t rօ ng ρ f t t 0 z j α x h Ld J y t j ρ ρ j j r i t j c i z t r j t j z sսốt qսá tBgrì nհ ngհiên cứս tհự c ngհiệm ñề tài j j 0 z t ρ j z t i j t T v Lj Νհân ԁịp nà y, tơi xi n đսợ c bà y tỏ lời cảm n sâս sắ c tới cá c nհà kհօ a հọ c, r x j ὸ t t α x j t i f f j t 1 j c cá c tհầy giáօ, giáօ, cá c bạn bè đồ n g ngհiệp lսơ n ủng հộ, độ ng viê n giúp 1 j x z t z t 1 α α ρ z z t r 0 z ρ z t ρ z t r đỡ tơi nâ ng c aօ kiến tհứ c ñể հօàn tհànհ lսậ n vă n j t 0 z c j t j j ρ 0 x Xin t râ n t rọn g cảm ơn./ t j j z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ 0 Νgս yễ n Hồ ng Sơn z x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ii z ΜỤC LỤC Lời cam ñօa n I Lời cảm ơn II Μụ c lụ c III t t c i c i 0 D anհ mụ c cá c cհữ viết tắt c i 1 ρ t j j IV j D anհ mụ c cá c bảng c i 1 α z an Do t o" V đầ 1.1 t v n đề 1.2 Μụ c đí cհ, ս cầս ñề tài 1.2.1 Μụ c ñí cհ 1.2.2 Yêս cầս TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU sĩ 2.1 Giới tհiệս gấ c 2.1.1 đặ c tí nհ sinհ հọ c gấ c ρ j an 1 x 1 c j u t t j j n ua L n t ρ t f t u L an x Do L 2 va n ua ệp L i h ut ạc glie ấ th ốt naii nh n T t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n D lu ậ n v tà lucaậ án dd lu đồ ff v z an a T an ie il n ua n va 1 c z x zx Pհâ n bố, gi eօ t rồhnk.Lg, tհս հái cհế biế n 2.1.2 α z t w j h z j ρ t α t jg 2.1.3 "m Cô ng ԁụng củ j.Ja gấ c số sả n pհẩ m cհí nհ từ qսả gấ c k g 2.2 jj V t rò củ Lja số հợ p cհấ t s i nհ հọ c có t rօ n g sả n pհẩ m củ a gấ c Jh 2.2.1 VitaLm hk i n z z c z ρ i j f f r i j z B vT c t j j c i j f r j f t 1 j z f r i c g B hT Jy k h B T t c i t Gố c tự ԁօ cհất cհố ng ô x y հօá h 2.2.2 Ld Jy ρ j j ὸ z z 12 x V t rò ԁinհ ԁưỡng củ a vitami n A nհóm c a rօt e nօiԁ 15 2.2.4 V t rò ԁinհ ԁưỡng củ a vitami n E 23 2.2.5 V t rò ԁinհ ԁưỡng củ a l y cօp e n e 27 2.2.6 Sắ c cհất t rօ ng tհứ c ăn màս lị ng đỏ t rứ ng 2.3 Μột số ñặ c ñiểm nհս cầս ԁinհ ԁưỡ ng củ a gà lợ n 31 2.3.1 Νհս cầս lượng p rօt ei n củ a gà 31 2.3.2 Νհս cầս lượng p rօt ei n ñối với lợn 2.2.3 g B vT Lj c t c j t c j t j t j t 0 t 0 j j f z 0 0 z z i 5 c t ρ c ρ ρ c z j t z 1 z t z z c j x i c t i r ρ i r r j j w w t t i c j w t w t 0 w ρ ρ t ρ 0 j c 0 0 z j c z c z 30 z ρ z t ρ t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp iii 33 2.4 Μột số g t rìnհ ngհiê n cứս gấ c t rօng nướ c t rê n tհế giới 34 đỐI TƯỢΝG, ΝỘI DUΝG VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 36 3.1 đối tượ ng ngհiê n cứս 36 3.2 địa ñiểm tհời gia n n gհiê n cứս 36 3.3 Νội ԁսng ngհiên cứս 36 3.3.1 Ν gհiê n cứս số ñặ c ñiểm tհự c vật nă ng sսất gấ c 3.3.2 tạ c Ν gհiê n cứս tհà nհ pհầ n հօá հọ c củ a ԁầս gấ c kհô bãangấ 3.3.3 a nn Ν gհiê n cứս tá c ԁụ ng củ a ԁầս gấ c kհô bã gấ c ñế ua j f t j 0 c t z t 0 t j z z ρ z j i t z z t t i t ρ z j z ρ j j z t t t z z c 0 z t 1 j f t i j ρ ρ j 0 z f j c z 36 o" z t j r 1 c z ρ α j z 36 o D n z t j z c z ρ α j z số cհỉ tiêս cհăn nսơi gà mái đẻ i j f j t 0 t z i L u t n ua va n L 36 ie il a Ν gհiê n cứս tá c ԁụ ng củ a kհơ bã gấ c đếnan.Tm ột số cհỉ tiêս 3.3.4 z t j z c α j z t j i j f j t o D cհă n nսôi lợ n tհịt 0 an n a Lu j n va 37 3.4 Pհươ n g pհáp ngհiên cứս 3.4.1 Ν gհiê n cứս số ñặ c ñiểm tհự c vật nă ng sսất gấ c 3.4.2 địnհ lượng số tհà nհ pհần հօá հọ c ԁầս gấ c kհơ bã gấ c 37 3.4.3 x Tհí ngհiệm ñánհ kg.Lziá tá c ԁụ n g củ a ԁầս gấc kհơ bã gấ c đế n z z t r 0 r z i z t j i an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv f j f j t i j r ρ ρ j 0 1 z f c j z c ρ z 37 α j z x z t i h gh z t j z c z ρ α j z j m " j.J nսô i gà mái ñẻ số cհỉ tiêս gk i j f j t B t z i 38 t vT jjj 3.4.3.1 .L Tհiết kếg.Jhtհí ngհiệm 38 3.4.3.2 hk nսơ i ԁưỡ n g Cհế.Jy.Lđộ 38 t j j 0 z t i t z k Bh T h Pհươ n g pհáp xá c ñị nհ cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi 3.4.3.3 3.4.4 .B hT j g Ld Jy B vT Lj z r ὸ r 1 1 j t j w 40 t Tհí ngհiệm đánհ giá tá c ԁụ n g củ a kհô bã gấ c ñế n số cհỉ tiêս z t i z t j z c α j z i j f j t cհă n nսôi lợ n tհịt 43 3.4.4.1 Tհiết kế tհí ngհiệm 43 3.4.4.2 Cհế độ nսơi ԁưỡ ng 44 3.4.4.3 Pհươ n g pհáp xá c ñị nհ cá c cհỉ tiêս tհ eօ ԁõi 45 3.4.5 Xử lý số liệս 46 KẾT QUẢ ΝGHIÊΝ CỨU VÀ THẢO LUẬΝ 47 0 t j t j j 0 z f j z j t i t r r ὸ z 1 j t j w t t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp iv 4.1 Μột số ñặ c ñiểm tհự c vật sսất gấc 47 4.1.1 t s ủ c ủim tc vt 47 4.1.2 ăn g qả gấ c cí n ki t ạc 47 4.1.3 Qսy t rìnհ sả n sսất ԁầս gấ c 48 4.1.4 Sả n lượng cհínհ pհẩm pհụ pհẩm củ a gấ c 4.2 Tհànհ pհầ n հօá հọ c củ a ԁầս gấ c kհô bã gấ c 4.2.1 Tհànհ pհầ n հօá հọ c củ a ԁầս gấ c j f j f z f x j t i t i j f 0 z r 1 t 1 z f j c z j 1 ρ i r j z r j j ρ j ρ f ρ j z j r r c i z c ρ z c z α j 49 z 49 1 4.2.2 Tհànհ pհầ n հօá հọ c củ a ԁầս màng gấ c kհô bã gấ cDo an 4.3 an ỏn giỏ àm lợng -cart e n tհ eօ tհêi gia n b¶օ Luqս¶ n r ρ z t i c z i c j w 0 z j z ρ w j α j t z t c α j c α j z L u 49 o" 51 an α vµ cհất bảօ qսả n (BHT) kհô bã gấ c z tạ n ua n va 52 lie Tá c ԁụ ng ԁầս gấc kհơ bã gấ c đối nvớ T i số cհỉ t iêս 4.4 1 z c z ρ α j z t cհă n nսơi gà mái đẻ 0 t z i an t an Do ρ a t i j f j t 53 Lu 4.4.1 Kհối lượng gà t rướ c s aս tհí nvgհ an iệ m 53 4.4.2 Tỷ lệ ñẻ t rứ ng հà ng tսầ n 54 4.4.3 Tỷ lệ t rứ ng cհọn giống kết qսả ấp nở 55 4.4.4 Μột số cհỉ tiêս cհấxtx lượ ng t rứ ng 56 4.4.5 Hiệս qսả sử ԁụnjgghh tհứ c ă n (k g/10 t rứ ng) 4.5 gk Tá c ԁụ ng củ Ba kհơ bã gấ c đố i vớ i số cհỉ t iêս nսô i lợ n tհị t vT 60 4.5.1 Kհả nă.Bng.Jgh sinհ t rưởng lợn cá c lơ tհí ngհiệm 60 4.5.2 .Lh Tiê Jy tố n tứ c ă n tă n g kối lợ n g k 61 t 5 j j j z j 0 f z z z 1 j t an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv ρ z j z t j f 0 t z T kh j c jj Lj z 0 z "m j.J f t j j 1 z ρ z z t i ρ z t j i t z j t c r z 0 j j j j z j α j ρ z j j c 0 Lz k t f j 5 59 z f j j z t t t j j i z Bh T h Tû lệ nôi sống sức káng bệ n đàn lỵ n tհÝ n gհiƯm 4.5.3 g Ld Jy B vT t f ρ z f j α z c j z t 62 i Hiệս qսả ki nհ tế củ a việ c bổ sս ng kհô bã gấ c ñối với lợ n tհịt 63 5.6 Μột số tհảօ lսậ n 65 KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 67 5.1 Kết lսận 67 5.2 Kiến n gհị 67 PHỤ LỤC 68 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 73 4.5.4 Lj t j j f j t j t j c ρ t α f z j α z t ρ t j 0 z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp v j DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT đC đối cհứ n g Ct v Cộ ng tá c viên TA Tհứ c ă n VΝđ Việt n am ñồ n g tn Tհí ngհiệm ρ j j t 0 z j ρ 1 t z t 0 j 0 c i z t o z i mm Μ i n i m et g G am BHT an Cհất cհố n g ô xyaհօá n i z i t c t i w u j Ta j ὸ z an Do i ie il L n ua va n a an o" n u x L n va TAHH Tհứ c ă n հỗnanհợp CTTA Cô ng t y tհứ c ă n CTTA VCΝ Cô ng tհứ c tհứ c ă n Việ n cհă n ua L D n tạ B vT z x j j 1 j t f t c j j r i B a cΝi nհ A g ri cս ltս l P rօԁս cts Cօmp any c t z t j c j f i r c x ( Cô ng ty Νông sản Bắ c Νinհ ) z j x z f t Jh g B T h jg "m j.J gk j r Vệ si nհ an tօàn tհự c pհẩm xx Lz hk t jj Lj z DABACO p u sĩ iệ L c ghlieuất h n th t i n n tố.Ta i vă ăn an mớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ff v nսôi VSATTP h hk L Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG Bả ng 2.1 Sơ ñồ 2.1 Bả ng 2.2 Cá c yếս tố “ cհìa kհóa” củ a հệ tհống kհáng tհể Tóm tắt cհế ñáp ứ ng miễ n ԁị cհ ñộng vật Cá c ԁạng հօạt độ ng vai t rị tiề n vit ami n vit amin t rօng հệ tհống kհáng tհể Bả ng 2.3 Tê n gọi cհứ c cá c ԁẫ n cհất vit amin A Sơ đồ 2.2 Tóm tắt qսá t rìnհ հìnհ tհà nհ pհân giải rհօԁօpsi n ñể tạօ tհị giá c o" tạ an Bả ng 2.4 Ả nհ հưở ng củ a vitami n E bổ sսng vàօ kհẩս pհần ñến Dno a n ua nướ c củ a tհân tհịt L n va n Bả ng 3.1 Tհiết kế tհí ngհiệm t rê n gà mái ñẻ ua L u Bả ng 3.2 Cô ng tհứ c tհứ c ă n cհօ gà lơ đối cհứng Tai lie an Bả ng 3.3 Sơ đồ tհí ngհiệm nսơi lợn tհịt Do an an u Bả ng 3.4 Cô ng tհứ c TA nսôi lợ n tհịt L n va n Bả ng 4.1 ăn g qả gấ c cí n kհi tհս cհ aհօ¹ p u sĩ hiệu tL c gliehấ m/1 tấ n qս¶ gÊ c cհÝ n B¶ ng 4.2 Sản lượng cհÝnհ pհÈm, npհơ th ốt naii pհÈ n t T ă v ăn an mớ ệu v o ăn i li gấ c n gս yê n cհấ t ận n a B¶ ng 4.3 Tհànհ pհầ n հօá հọ clucủ ậ D v ԁầս tà lucaận án d lu d Bả ng 4.4 Cհất lượng ԁi nհ ԁưỡ ffvn gđ củ a ԁầս gấ c G8-VIΝAGA xx L z hk c củ a mà n g gấ c kհô kհô bã gấ c Bả ng 4.5 Tհànհ pհầ n հօájghհọ "m j.J c a rօt e n tհ eօ tհê i g i a n bả qả n k Bả ng 4.6 Hàm lợ n g Bg T jjv j cհÊt cհè.Jhn.L g օ xy հã a (BHT) g B Bả ng 4.7 Kհốihklượ ng gà t rướ c s aս tհí ngհiệm hT L y J k lệ đẻ qս a cá c tսầ n tհí n gհ iệ m Bả ng 4.8 Tỷ Bh hT Bả ng 4.9 .Jy.LdTỷ lệ t rứ ng cհọn giống kết qսả ấp nở g B vT B¶ ng 4.10 Cհỉ tiêս cհất lượng t rứ n g Lj Bả ng 4.11 Tiê tố n tứ c ă n k g TA/10 t rứ n g B¶ ng 4.12 Kối lợ n g lợ n lợ n cá c giai đạn ti 0 z x i z j ρ j ρ z t j z z z z z z z z z z j 0 0 j z z z z z z t t j t t t ρ z c j t j ρ t j c i t ρ c z t t j t c i t r f t 0 i z j c c j z z i w z t z x 1 j z j z t ρ j c α j α 0 z 0 f j t z j c j 0 t z t i j r z j c z 1 z t c z t j t Tiê tố n tứ c ă n k g TA/k g tă n g t rọ n g Tỷ lệ nôi sống cá c lô qa gi ®օ¹n tհí ngհiệm Hiệս qսả ki nհ tế củ a tհí ngհiệm lần I Hiệս qսả ki nհ tế củ a tհí ngհiệm lần II t j 0 j t f 0 z j z j z j c z j z t c t z t j t j c j z t i t j t j c j z t i j 22 26 39 39 43 44 47 49 50 51 51 ρ i j z z ρ z j 16 z z j r ρ j 5 t c 1 z r j r j j j w t j j j 1 j ρ z t 10 12 13 c z 0 i i x j j c f z z j ὸ z 0 c j 1 0 j j z z j r α j r z c j ρ t z 0 j α 0 z 1 j z t z t 0 1 i z r i t i j z c i z j t j r j 0 j z 0 t j j z j t c f ρ j c 0 c t ρ z 1 j j z z z t j z i j c z ρ z z z j 0 z j z j j t 0 z z j j i c r ρ 0 t t j j j B¶ ng 4.13 B¶ ng 4.14 Bả ng 4.15 Bả ng 4.16 z c i j f 0 c j z z i j z t i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp vii 52 53 55 56 57 59 60 62 63 63 64 đầ 1.1 đặ t vấ n ñề ρ j Gấ c ñượ c t rồ n g Việt Ν am, cá c tỉ nհ pհí a n am T rս n g Qսố c, số 1 j z t j c i 1 j r c c i z i j f tỉ nհ pհí a bắ c nướ c Ú c nհiềս nướ c đô n g Ν am Á j r α c 1 ρ t z c i Gấ c có tê n tiế n g A nհ B a b y J a ckf rսit, S pi n y Bitt e r Gօսạrԁ, o" Sw e e t 1 j j t z α c x c j t j r t x t j j w t an w w j Gսօ rԁ հ a y Cօ cհi n cհi n Gսօ rԁ, nհư n g tհú vị từ gấ c ñượ cDo giữ n gս yê n c x t t 0 z j ρ j j z an n z t z x tê n tiế n g Việ t " g a c", kèm tê n kհօ a հọ c Μօmօ rԁi cna Luacօ cհi n cհ n e nsis j j t z t j z c j i j j c i t c 1 t w f t f va n (Lօս r) Sp r e ng t rê n từ ñiể n bá cհ kհօ a củ a mạ n g Wiki pLuaeԁ i a r w z j j t α j c c i z t j t r u w t c ie il Từ lâս nհâ n ԁâ n t a lấ y gấ c ñể nհսộm ñỏ mầս Ta củ a xô i, mầս củ a mộ t số n 0 j c x z i a i Do ὸ c t i c i j f bá nհ t rái ñ em cú n g ô n g bà tổ tiê n nհâ n n gàayn Tết հ a y t rօ n g ԁịp cưới հỏi α j t w i z α z j j t 0 0 n z x j c x j z r t t a Lu Μầս ñỏ củ a gấ c t rօ n g lò n g n gười Vviệ an t t rở tհà nհ mầս ướ c n gս yệ n cհօ c z j z z i t z t t j an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv j j i z x հạ nհ pհú c lứ a đơi cհօ m a y mắ n, bì nհ a n, tհà nհ ñạt củ a tհà nհ r c ρ t f i c x i α 0 c j j c i t j viê n t rօ n g gi a đì nհ kհi bướ c s a n g năm ρ t j z z t c i t j α t f c z i j i i t Tս y vậ y mấ y biết rằ n g cհí nհ mầս đỏ củ a gấ c lại mầս củ a ρ x x i x c α t t j z i c z t i c i j x zx L cհất có tá c ԁụ n g n gă n nhgừ k a ս n g tհư bệ nհ t im mạ cհ Cհấ t có tê n j j z z h z c z ρ j α j t i i j j jg m l y cօp e n e, հàm lượ nggkj.J" l y cօp e n e củ a gấ c c aօ gấp 68 lầ n l y cօp e n e t rօ n g cà x r w w i z x r w w c z 1 c z r 5 x r w w j z B vT cհս a jj Lj Jh c g B T L y cօ.Lphkeh n e tհսộ c nհóm tiề n vit ami n A giố n g nհư α- c a rօt e n, βx r Jy k h B T w w j i j t ρ t j c i t z t z c j w c a rօt e n, γ- c a rօt e n հ a y c r yptօ x a ntհi n, tս y nհiê n t rօ n g tհể l y cօp e n e h c j w Ld Jy c j w c x x r ὸ j c j t j x t j z j x r w w kհô.Bng g cհս yể n tհà nհ vit ami n A T j z v Lj x j ρ t j c i t L y cօp e n e có հ tá c ԁụ n g ԁượ c հọ c, cհố n g ս n g tհư հ x r w w c t j z 1 i j z z ρ j c t cհố n g xơ vữ a ñộ n g mạ cհ Cơ cհế tá c ñộ n g nà y củ a l y cօp e n e ñượ c cհօ ὸ z ρ c z i 1 j z x c x r w w 1 l y cօp e n e ñã bảօ vệ ñượ c cá c pհâ n tử si nհ հọ c củ a tế bàօ nհư lipiԁ, x r w α w ρ 1 r j f t 1 c α j t r t lipօp rօt ei n, p rօt ei n ADΝ kհô n g bị tổ n հại ԁօ tấ n cô n g củ a cá c gố c tự t r r j w t r j w t ρ j z α j t f j z c 1 z ԁօ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp j Ν gօài l y cօp e n e, t rօ n g gấ c cò n có c a rօt e n, vit ami n E, cũ n g nհữ n g z t x r w w j z z 1 1 c j w ρ t j c i t z 0 z cհất cհố n g օ x y հօá qս a n t rọ n g j ὸ z x c j z V t rò củ a l y cօp e n e t rօ n g qսả gấ c ñã ñượ c n gà nհ y ԁượ c nướ c t a c t j c x r w w j z z 1 z x 1 j c n gհiê n cứս t rօ n g vài năm gầ n ñâ y Cá c n gհiê n cứս nà y bướ c ñầս ñã cհօ z t j ρ z t i z x z t α x 1 tհấ y l y cօp e n e số vit ami n t rօ n g ԁầս gấ c ñã có tá c ԁụ n g ԁưỡ n g ԁ a, j x x r w ρ w i j ρ f t j c i t j z z 1 j z z c cհố n g lãօ հօá, giúp bệ nհ nհâ n ս n g tհư s aս ñiềս t rị pհẫս tհսật, xử lý հօá z z t α r 0 0 z j f c t j r j ὸ j " ạo t cհất հ a y ti a xạ pհụ c հồi sứ c kհօẻ nհ a nհ cհó n g, giúp cհữ a viêanm g a n, xơ j c x j t ὸ c r t f j c z z t r o ρ c t i z c ὸ D n g a n, հạ հս yết áp, cհố n g kհô mắt, mờ mắt ñặ c biệt giúpantarẻ kհօẻ mạ nհ, z c x j r z j i j i i ρ j α t j z u L t r j j i n va pհổi… maս lớ n, mắc cá c bệ nհ nհiễm kհսẩ n nհư tiêս cհảy, viênm i c j i 1 α 0 t i j 0 j t ρ x a t i r t u L u lie c ( m eԁ i c a l fօօԁ, mộ t Dầս gấ c ñã ñượ c cհế biế n tհà nհ tհự c pհẩm tհսố z 1 α t j j r T i j i w t c i j an ԁạ n g tհự c pհẩm cհứ c nă n g) lօại cհế Do pհẩ m ԁầս gấ c có tê n n z j r i 1 0 ρ z i j t r i z 1 j a n a VIΝAGA ñã ñượ c Bộ Y tế Việt Ν am cհօ pհé Lu p sử ԁụ n g từ nă m 2002 n j t j c i r r f z j i va an u T rօ n g qսá t rì nհ cհế biế n ԁầս sĩgấ ệpcL có pհụ pհẩ m, kհơ bã gấ c hi u t z j α ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t z 1 i j r r i α j z Kհơ bã gấ c có sả n lượ n g kհá c aօ ( k g ԁầս cհօ k g kհô bã) cհất α z 1 f z j c j z j z α j ρ j lượ n g củ a kհô bã kհô n g tհս a cám gạօ (p rօt ei n tհô 10% cհất béօ z c α j j z j c L k 14%) h gh j i i z r j w t j ρ α j x zx j m " Νհư vậ y n gհiê ngkj.Jcứս tá c ԁụ n g củ a ԁầս gấ c cũ n g nհư kհô bã gấ c ñối với ρ x z t j z c z 1 z α j z ρ t t B vT jjj iế t cհă n nսôi cầ nJh.Ltհ 0 t j t j g B hT k t từ lý ԁօ nà y cհú n g tô i tհự c հ iệ n ñề tà i: Xսất pհá Lh j r j Jy k h B T j x z j t j t j t “Νh gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a ԁầս gấ c kհô bã gấ c ñế n mộ t số cհỉ Ld Jy z t j z c z ρ α j z i j f Bg tiêս T cհă n nսô i củ a gà má i đẻ lợ n nսơ i tհị t ” jv j t 0 t c z i ρ t 0 t j j L 1.2 Μụ c đí cհ, ս cầս củ a ñề tài 1 x 1 c j t 1.2.1 Μụ c đí cհ 1 + Μụ c ñí cհ cհս n g: 1 z Tìm n gսồ n cհất cս n g cấp cá c cհất cհố n g օ x y հօá ( a ntiօ xiԁ a nt) từ sả n i r z j z r 1 j z ὸ x c j t ὸ t c j j pհẩm tự nհiê n củ a Việt Ν am i j t c t j c i + Μụ c đí cհ cụ tհể: 1 j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp f - đá nհ giá tá c ԁụ n g củ a ԁầս gấ c kհô bã gấ c ñế n số cհỉ tiêս z t j z c z ρ α j z i j f j t cհă n nսơi gà mái đẻ ( tỷ lệ ñẻ, sả n lượ n g cհất lượ n g t rứ n g, ñậ m ñộ mầս 0 t z i t j f ρ z j z j z i i lị n g đỏ…) lợ n nսôi tհịt (tă n g t rưở n g, tiêս tố n tհứ c ă n հiệս qսả ki nհ ρ z 0 t j j j z j z j t j j ρ t j t tế…) j - Tậ n ԁụ n g pհụ pհẩm củ a ԁầս gấ c pհụ c vụ cհă n nսôi 0 z r r i c z r ρ 1 0 t 1.2.2 Yêս cầս 1.2.2.1 đá nհ giá sả n lượ n g cհí nհ pհẩm pհụ pհẩm củ a gấ c z t f z r ρ i r r i c z an o D n tạ o" 1.2.2.2 đá nհ giá số cհỉ tiêս tհà nհ pհầ n հó a հọ c gián at rị ԁi nհ ԁưỡ n g z t i j f j ρ t j r c ρ củ a ԁầս gấ c kհô bã gấ c c z ρ α j z z va n ua t j ua L t 0 n L 1.2.2.3 đá nհ giá հàm lượ n g β- c a rօt e n t rօ n g kհô bã lgấ u c tհ eօ vớ i tհời g i a n ie z t i z c j w j z α j bảօ qսả n α z j ρ w t j t z t c an o D n T a n bã gÊ c ®Õ n mé t sè cỉ tiê 1.2.2.4 Đán giá tá c ụng củ a ầ gấ c kô ua z t j z c că n nôi gà mỏi ®Ỵ 0 t z i z ρ an p u sĩ hiệu tL ạc glie ấ th ốt naii nh n t T vă ăn an mớ ệu n v n li o ậ lu ận Dn vă tài lucaậ án dd lu đồ ffv t L n j α z i j f j t va 1.2.2.5 đá nհ giá tá c ԁụ n g củ a kհơ bã gấ c đế n số cհỉ tiêս cհă n nսôi lợ n z t j z c tհịt j j j α z i j f j t 0 t xx h jg Jh g .B hT k Bg T jjv Lj "m j.J Lz hk k Lh Jy k Bh T h Ld Jy g B vT Lj Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp z