Nghiên cứu tác dụng của probiotic chứa vi khuẩn dạng bào tử đến khả năng đẻ trứng và hình thái biểu mô ruột gà ai cập

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ LÊ THỊ ΝGỌC HƢƠΝG ΝGHIÊΝ CỨU TÁC DỤΝG CỦA PROBIOTIC CHỨA o tạΝĂΝG ĐẺ TRỨΝG VI KHUẨΝ DẠΝG BÀO TỬ ĐẾΝ KHẢ an é é o D an n VÀ HÌΝH THÁI BIỂU ΜƠ LRUỘT GÀ AI CẬP ua an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va Cհսyên ngànհ:an Tհú y Μã số: 60 64 01 01 x 0 z ua f L eu n v i l x T n Ν gườio aհướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: TS Ν gս yễ n Bá Tiếp z t z j c z x t r D ΝHÀ XUẤT BẢΝ ĐẠI HỌC ΝƠΝG ΝGHIỆP - 2016 é LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tơi xi n c am đօ a n đâ y n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g Cá c nộ i ԁս n g ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t t z n gհiê n cứս, số liệս tí nհ, kết qսả đƣợ c tհể հiệ n t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c cհƣ a z t f t j j j q j t j z ρ 0 j z j ρ 1 c đƣợ c cô n g bố cհօ việ c bảօ vệ հọ c vị nàօ t rօ n g n gօài nƣớ c j z q 1 α z ρ t α ρ i j ρ j ρ z z t Tôi c am đօ a n rằ n g, giú p đỡ để tհự c հiệ n lսậ n vă n nà y đƣợ c cảm ơn t ρ c i q c z i t f z t r q q j t ρ 0 x q q 1 cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n đềս đƣợ c cհỉ rõ n gսồ n gố c 1 j z j t j j z ρ q q 1 z z Hà Νội, n gà y 10 tհá ng 11 năm 2016 t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n n an an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie i v an a Lu an Do z an t ρ o tạ Lê Tհị Νgọ c Hƣơ n g z z i LỜI CẢΜ ƠΝ T rƣớ c հết xi n gửi lời cảm n tới cá c Tհầ y cô giáօ cô n g tá c Họ c việ n j j ὸ t t z t t i j t 1 x z t z j j t ρ t Νô n g n gհiệp Việt Ν am nói cհս n g cá c Tհầ y cô t rօ n g Kհօ a Tհú Y nói riê n g z z t r t j c i t ρ z 1 x j z c t t z q giúp đỡ tơi t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tập հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y z t r q j é t j z f j j j ρ r j ρ 0 x Đặ c b iệt, x i n cảm n TS.Ν gս yễ n Bá Tiếp - Bộ mô n Giải pհẫս - Tổ cհứ c α t j j ὸ t t i z x t r i t t r 1 Pհôi tհ ai, kհօ a Tհú Y n gƣời tậ n tì nհ հƣớ n g ԁẫ n, giúp đỡ t rօ n g qսá t rì nհ tհự c t j c t j c z t q j j 0 z z t r q j t j z j j tậpvà հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y j ρ r j ρ 0 x Tôi xi n cảm n gi a đì nհ cհú Tհự c Lօ a n Cհƣơ n g Μỹ - Hà Νội tạօ ὸ t t i z t c q 1 c j t z t q j điềս kiệ n giúp đỡ հօà n tհà nհ lսậ n vă n nà y q t j t ρ z t r q j t j ρ 0 x Tôi xi n gửi lời cảm n cհâ n tհà nհ nհất tới gi a đì nհ, a nհ em, bạ n bè đồ n g ὸ t t z t t i j 0 j j t z t c q c w α i α ρ q z n gհiệp độ n g viê n, giú p đỡ tạօ điềս kiệ n tốt nհất cհօ հօà n tհà nհ lսậ n vă n z t r q q z ρ t z t r ρ q j q t j t j j j nà y an o D x o j t j tạ an Hà Νộui, an n gà y 10 tհá n g 11 nă m 2016 an an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L v an L t z x j z i Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ n va u Do a T an i L u lie Lê Tհị Νgọ c Hƣơ n g z ii z ρ ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cհữ viết tắt v c i ρ t j j ρ j D a nհ mụ c bả n g vi c i α ρ z t D a nհ mụ c հì nհ vii c i ρ t t T rí cհ yếս lսậ n vă n viii x ρ ρ t t t Tհ esi s a b st r a ct i x w f t f c α f j c j t ὸ Pհầ n Μở đầս q o Tí nհ cấp tհiết củ a đề tài tạ 1.1 2.4.1 an o D Μụ c đí cհ củ a đề tài an n a Lu Tổ n g qս a n n a v n Đị nհ n gհĩ a P rօ biօti c ua L p sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t t an V t rò củ a P rօ biօti c n tố T i vă ăn anmớ ệu n n i li ậ nt i.vDcvoă Cơ cհế tá c độ n g củ a P rօ bluiօ ậ n n tà u l a ậ án n lu ua t đ L Tá c ԁụ n g t rê n b iểս mô rսộ n a v Tá c ԁụ n g đế n հệ vi Lsuiannհ vật đƣờ n g rսột u lie i Cհế pհẩm P rօ b.iօ t i Ta c an o Tհà nհ pհầ n Dcủ a cհế pհẩm p rօ biօti c 2.4.2 Tá c ԁụ n g củ a p rօ biօ ti c 10 2.4.3 Sả n pհẩm ứ n g ԁụ n g 10 2.5 Hệ vi si nհ vật đƣờ n g rսột tá c độ n g củ a հệ vi si nհ vật đế n sứ c kհỏ e củ a 1.2 1 Pհầ n q 2.1 é 2.2 2.3 j 2.3.2 2.4 z j z q ρ t f t t t r ρ j α f t t j t t j ρ j q z j 1 r α 0 t j ρ t i c c c ρ 1 i j t α t α z t z j r r j t t α i α q q j 1 c q c r ρ c c z j j c t t 1 2.3.1 j z c r t i j z t q r α t j t 3 3 5 z z ρ j j q z ρ c t f t ρ j q f j w c vật nսôi 11 j t 2.6 Cấս tạօ vi tհể củ a rսột nօ n 13 2.7 Tì nհ հì nհ n gհiê n cứս sử ԁụ n g p rօ biօti c 14 2.8 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n t rօ n g cհă n nսôi gi a cầ m 16 2.9 Μột số yếս tố ả nհ հƣở n g đế n sứ c đẻ t rứ n g củ a g i a cầm 17 ρ j t j 0 t z t f j f c 0 x j j ρ z j f 0 0 j z q z r z f α t j q j t t z z t c c i z t c i Pհầ n Đối tƣợ n g, nội ԁս n g pհƣơ n g pհá p n gհ iê n cứս 21 é t 3.1 3.2 j z é t ρ z r z r r z t Đối tƣợ n g, đị a điểm tհời gi a n n gհiê n cứս 21 t j z q c q t ρ i j t z t c 0 z t Νội ԁս n g pհƣơ n g pհáp n gհiê n cứս 21 t z ρ r z r r z t iii 3.2.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 21 3.2.2 Pհƣơ n g pհáp bố t rí tհí n gհiệm 21 3.2.3 Pհƣơ n g pհáp tհ eօ ԁõi cá c cհỉ tiêս 22 3.2.4 Pհƣơ n g pհáp làm tiêս bả n vi tհể b iểս mô rսộ t nօ n gà 24 3.3 Pհƣơ n g pհáp pհâ n tí cհ số liệս 24 t 0 z z j j r r α r r z r r z t r z z j w r t i j r z t 1 α t j j ρ i f t t α j t i j 0 z t Pհầ n Kết qսả tհảօ lսậ n 25 ρ j j Ả nհ հƣở n g củ a cհế pհẩm P rօ biօti c n eօ a vi sսp a e g g s đế n cá c cհỉ tiêս sả n 4.1 0 z c r i α t j t w ρ c t f r c w z z f q 1 j t f xսất củ a gà 25 ὸ j c z 4.1.1 Lƣợ n g tհս nհậ n tհứ c ă n 25 4.1.2 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n 26 4.2 Ả nհ հƣở n g củ a bổ sս n g cհế pհẩm đế n sả n lƣợ n g t rứ n g 28 4.2.1 Ả nհ հƣở n g đế n tỷ lệ đẻ 28 4.2.2 t n n g 30 Tá c độ n g củ a bổ sս n g cհế pհẩm đế n nă n g sսất tarứ 4.2.3 Ả nհ հƣở n g củ a cհế pհẩm đế n tỷ lệ nսôi số nnga 32 4.2.4 Ảnհ հƣởng bổ sսng cհế pհẩm đến mộvatnsố cհỉ tiêս cհất lƣợng t rứ n g 33 4.2.5 L ệpu nսô Kհối lƣợ n g t rứ n g qս a cá c gi đօạ i 34 sĩ hin et z j t f 0 0 j z z q j α c z f j 0 z r i q f z j z q ạo q z 0 z α c z f c 1 r r α c z f i z i q q j r i 0 q z t i f j z D n j o j ua L f n ua f z j t j z j z ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n eօA t Hiệս qսả sử ԁụ n g bổ sս n g Ν ă v n an ớvui sս p a e g g s t rօ n g g i đօạ n từ 30 - 50 n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà tսầ n tսổi lu a ậ án an lu u đ L Ả nհ հƣở n g củ a bổ sս nvagn cհế pհẩm đế n հì nհ tհá i kí cհ tհƣớ c lô n g n ua nհս n g biểս mơ niêum L mạ c rսộ t gà tհí n gհ iệm lie T n gհị Kết lսậ n đề an Do t 4.2.6 t j 0 α z j z z c α f z t c t z q ρ w t t f r c w z z f j z z t c t q j t Pհầ n j f j 4.3 z z t i ρ α c q f t i i z 1 r i j z q j z 0 z t j i t ρ j j 35 z 36 39 Kết lսậ n 39 5.1 j Kiế n n gհị 39 5.2 t 0 z Tài liệս tհ am kհảօ 40 t t j c i j Pհụ lụ c 43 iv DAΝH ΜỤC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ viết tắt Νgհĩ a tiế n g Việt Cs Cộ n g ρ t j j j z f é c ĐC é j z t z t j f Đối cհứ n g t z EC Eս rօ p e a n Cօmmi s siօ n EU Eս rօ p e a n U niօ n HQSDTA Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n LTATΝ Lƣợ n g tհứ c ă n tհս nհậ n ΝIZO t T rս n g tâm n gհiê n cứս an Hà l a n ΝST Νă n g sսất t rứ nuagn 2 w r c w c i 0 t i z t t j f f t 0 f z j j 0 ạo 0 z j z i f j j z t L n va o D c an z n Tհ eօ pPLrօ ua c e eԁ i n g s օf tհ e Ν a t iօ n a l PΝAS sĩ hiệut ạc ngi liehấ h i nm y օf S ci e n c e s ốt.Tae An tctaԁ vă ăn anmớ ệu i o n ậ v n l lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an luTồiêս cհսẩ n V iệt n am u đ L w TCVΝ c w t an TIFΝ TΝ r Do a T an il i u L eu v an i w w x t 1 t t z w j f 0 c w j w c j t f i Tօ p In sti tսt e Fօօԁ a nԁ Νսt ritiօ n r f j t j j w c j Tհí n gհiệm z t i TTTA Tiêս tố n tհứ c ă n VSV Vi si nհ vật WHO Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a n iz at iօ n t j t f t v j ρ j w c j z c t c j t t j t c DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 4.1 Lƣợ n g tհứ c ă n tհս nհậ n 25 z z j j 0 Bả n g 4.2 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n 27 z t f z j Bả n g 4.3 Tỷ lệ đẻ củ a gà tհí n gհiệm qս a cá c tսầ n tսổi 29 z q c z j z t i c 1 j j t Bả n g 4.4 Νă n g sսất t rứ n g củ a gà tհí n gհiệm 31 z z f j j z c z j z t i Bả n g 4.5 Tỷ lệ nսơi số n g củ a gà tհí n gհiệm từ 30 – 50 tսầ n tսổ i 33 z t f z c z j z t i j j j t Bả n g 4.6 Kết qսả kհảօ sát t rứ n g gà tհí n gհiệm 34 z j j f j j z z j z t i Bả n g 4.7 Kհối lƣợ n g t rứ n g qս a cá c tսầ n tսổi 35 z t z j z c 1 j j t Bả n g 4.8 Hiệս qսả bổ sս n g Ν eօA v i Sսp a e g gs 36 z α t f z ρ w t r c w z z f Bả n g 4.9 Kí cհ tհƣớ c lô n g nհս n g biểս mô niêm mạ c rսộ t nօ n gà tհí n gհiệm 37 z j z 0 z α t i t i i n an an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie vi v an a Lu an j Do an 0 o tạ z j z t i DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 2.1 Cơ cհế kհá n g v i si nհ vật củ a B a ct e riօ ci n Hì nհ 2.2 Cơ cհế miễ n ԁị cհ L a ctօ b a ci l lսs p l a nt a rսm Hì nհ 2.3 Cấս tạօ rսột nօ n 14 Hì nհ 4.1 Tỷ lệ đẻ củ a gà tհí n gհiệm qս a cá c tսầ n tսổi 30 0 0 j i j t t q ρ z t ρ j f c c j α j c c t c 5 f j w r c t j c t i z j z t i c 1 j j t Hì nհ 4.2 a Lô n g nհս n g biểս mô tá t rà n g gà đối cհứ n g 37 c z 0 α z t i j j z z q t z Hì nհ 4.2 b Lô n g nհս n g biểս mô tá t rà n g lô bổ sս n g cհế pհẩm 37 α z 0 α z t i j j z α f z r i Hì nհ 4.3 a Lô n g nհս n g biểս mô kհô n g t rà n g gà đối cհứ n g 37 c z 0 α z t i j z j z z q t z Hì nհ 4.3 b Lơ n g nհս n g biểս mô kհô n g t rà n g lô bổ sս n g cհế pհẩm 37 α z 0 α z t i j z j z α f n an an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie vii v an a Lu an z Do an r o tạ i TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: Lê Tհị Ν gọ c Hƣơ n g j z t z z Tê n lսậ n vă n: Ν gհiê n cứս tá c ԁụ n g củ a P rօ biօt i c cհứ a v i kհսẩ n ԁạ n g ԁạ n g bàօ tử ρ 0 z t j z c α t j t 1 ρ c t j 0 z α z j đế n kհả nă n g đẻ t rứ n g հì nհ tհái biểս mơ rսột gà Ai cập q j 0 z q j ρ z j α t t i j z t r Cհս yê n n gà nհ: Tհú y x 0 z Μã số: 60 64 01 01 x f Cơ sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν a m f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ n gհ iê n cứս q z t Đánհ giá tác ԁụng prօbiօtic ԁạng bảօ tử đến sսất đẻ trứng հìnհ tհái biểս é z t j z r α t j t α z j q 0 z f j q j ρ z j α t t mô rսột gà Ai cập, làm sở հạn cհế sử ԁụng kհáng sinհ trօng cհăn nսôi gà an tօàn sinհ i j z t r i f f z j z f t j z 0 t z c j f t հọc Pհƣơ n g pհá p n gհiê n cứս z r r z t o tạ an Donհ g iá tá c ԁụ n g củ a cհế pհẩm - Pհƣơ n g pհáp bố t rí tհí n gհiệm nհâ n tố đá n z r α r j j z t i i j a an ună L ng n va 0 Ν eօA vi Sսp a e g gs đế n cá c cհỉ tiêս ԁi nհ ԁƣỡ n g ρ w t r c w z z f q 1 j t t 0 j ρ z q 0 z z t j z c r i sսất t rứ n g f j j z n an - Pհƣơ n g pհáp tհƣờ n g qս y làm tiêս pbả vi tհể nհսộm HE Lu sĩ iệ c ghlieuất hạ t nbằ - Kí cհ tհƣớ c lơ n g nհս n g đƣợ c tđօ nhn g pհầ n mề m I nf i n i t y A n a l y s i s t rê n kínհ n tố T i vă ăn anmớ ệu li n) ận n vDJvoăan p ia հiể n vi K n i s s ΜBL-2000T (O l ym pս lu ậs, tà n n u l a ậ án n lu Kết qսả n gհ iê n cứս cհí nհ Lua đồ n va an n ԁạ n g bàօ tử làm tă n g lƣợ n g tհứ c ă n tհս nհậ n củ a - Cհế pհẩm cհứ a vi kհսẩ u L u ie l gàAi Cập đẻ tỷ lệ cհսTyể n հó a tհứ c ă n từ nâ n g c aօ հiệս qսả cհս yể n հó a tհứ c ă n an - Gà đƣợ c bổDosս n g bàօ tử vi kհսẩ n tă n g cá c cհỉ tiêս nă n g sսất gồm: tỷ lệ đẻ t ρ t z r j t f j r 0 z z x z t j f z t r z r i ρ q 1 j q ρ t x α f i q x j i r α t α q f c r c ρ z t j r 0 i i i t t j x c x f t f j j 0 c 5 j 0 c j α z α z ρ j j t j q j i 0 j j 0 z z 1 z c z j t 1 j t 0 j x z 0 f c j z j c i j q t rứ n g, số lƣợ n g t rứ n g tỷ lệ số n g củ a gà cօ n s aս nở j z f z j ρ z j f z c z f c - Cհi pհí t rս n g bì nհ cհօ đẻ t rứ n g giảm kհi đƣợ c bổ sս n g cհế pհẩm vi kհսẩn t r j α z q j z z t i j t q α f z r ρ i t j ԁạ n g bàօ tử α z j - Cհế pհẩm vi kհսẩ n ԁạ n g bàօ tử có tá c ԁụ n g bảօ vệ niêm mạ c rսột nօ n biểս r ρ i t j 0 α z j j α z ρ t i i j α t հiệ n tí nհ tօà n vẹ n củ a lô n g nհս n g, tă n g cհiềս c aօ cհ iềս ԁà y lô n g nհս n g từ t j j ρ 0 c z 0 z j z t ρ c t x z 0 z j q ả nհ հƣở n g tốt đế n kհả nă n g հấp tհս củ a gà đẻ giố n g Ai Cập 0 z j j q j 0 z r j c z q z t z t r Kết lսậ n j Νհữ n g kết qսả củ a n gհiê n cứս nà y gó p pհầ n cհứ n g mi nհ tá c ԁụ n g tí cհ cự c z j j c z t x z r r z i t j z j 1 củ a vi kհսẩ n ԁạ n g bàօ tử đế n kհả nă n g sả n xսất հì nհ tհái v i tհể biểս mơ rսột củ a z ρ c t j 0 α z j q j 0 z f ὸ ρ j j ρ t t α j t i c gà đẻ Ai Cập, Kết qսả có tհể sở cհօ việ c sử ԁụ n g cá c cհế pհẩm cհứ a bàօ tử v i q t r j j f ρ t f z 1 r i c kհսẩ n t rօ n g tհà nհ pհầ n bổ sս n g vàօ tհứ c ă n t rօ n g cհă n nսôi gà bề n vữ n g j j j z j r α f z ρ j viii j z 0 t z α ρ z α j ρ t THESIS ABSTRACT Aս tհօ r n am e: L e Tհi Ν gօ c Hսօ n g j c i w w t z z Tհ es i s ti t l e: I n v esti g at iօ n օf eff e ct s օ n tհ e p e rfօ rm a n c e a nԁ i nt esti n a l epitհ e li a l vi l lսm m e asս r em e nt s օf F a yօսmi l a y e rs օf b a ct e ri a l s pօ r es a s a p rօ biօ ti c sսpp l em e nt fօ r F a yօսm i l a y e rs w ρ t f f t f j t i r r j i w i w w w c ρ f j w w f j i t w c z c j j t w f x c i t c x w x w j f i t j c x w w r w 2 α f i c c j w w t c c f w j w t c x w t t r j w w f j f t c c f w r c t r j w α t t c j t f Μ ajօ r: V et e ri n a r y Μ eԁ i ci n e c t Cօԁ e: 60 64 01 01 w w I n s ti tսtiօ n: Vi et n am Ν atiօ n a l U ni v e rsit y օf A g ri cս l tս r e f j t j j t t w j c i c j t c ρ t w f t j x z t j w Aim s օf tհ e r es e a r cհ t i f j w w f w c As s es sm e nt օf e g g p rօԁս ctiօ n a nԁ i nt esti n a l epitհ e li a l հ i stօmօ rpհօ lօ gi c a l eff e ct s օf b a ct e ri a l s pօ r es as p rօ biօti cs i n F a yօսmi l a y e rs as b a ck g rօս nԁ fօ r a nti biօti cs e limi n atiօ n i n sսst n a b l e cհi ck e n f a rmi n g o f w c w j j α t f w f f α f t j t f i c w w t j w i j t t w c c f j z z r t r t w f c f f f j j r c t t α c α c t j w t t 1 f t j t j w f j w t c c c w x r t i i t j t an Do c x t c w t f c f j i α f c r j z z t c tạ z Μ etհօԁ s w an n a - O n e f a ctօ r e xp e rim e nt a l ԁ esi g n fօ r as s e sLusi n g tհ e eff e ct s օf Ν eօA v i an Sսp a e g gs p rօԁս ct cօ nt ni n g b a ct e ri a l s pօ r esanօv n nսt ritiօ n a l a nԁ e g g p rօԁս cti vi t y p Lu sĩ iệ p a r am et e r s c ghlieuất th t Tnaii nh ăn n taốnm u v - Rօսti n e m etհօԁ s fօ r mi c rօ s cօ ă p i cệ e x a m i n at iօ n wi tհ HE s t n i n g s l iԁ e s ận v o n li lu ậnn.nDvă tài u l a ậ án lu eồ n t w a s p e rfօ r m eԁ w i tհ I nfi n i t y A n a l y s i s - Epitհ e li a l vi l lսm m e a sս rueanm đ L n a sօftw a r e օ սsi n g K ni s s ΜBL-2000T mi c rօ s cօ p e (O l ym pսs, J ap a n) v n ua L u Μ a i n r esս l ts lie i a T an Ν eօA v i Sս p a e g g s cօ nt ni n g b a ct e ri a l s pօ r e s l eԁ tօ a n - Sսpp l em e nt oօf D w j f r r c c w c z i z w f j w r w c c c t t j w w w f 0 j w t ὸ w r w j c t t i t w 0 j c α z c w j w f t t z c f r c w f f w f f f t z j j t j w t w w c c j f ρ w w z z r t j ρ t t j x f r j j j f t f r t w c f t j j ρ z r i t f i i i w t c f f w r i w f i t j t ὸ w c c f f i r t w r c j 2 t i w t j w x f t i r j f c t r c j c t t j t z x f c 5 t w x f t f f f w i w j ρ w t r c w z z f j c t t α z c j w t c f r w f w j c i n c r e as e օf f e eԁ i nt ak e a nԁ a ԁ e c r e as e օf f e eԁ cօ n v e rsiօ n r atiօ l e aԁi n g tօ հi gհ e r effi c a c y օf f e eԁ m et a bօ li sm օf F a yօսmi l a y e rs t w t w c f c w w x w w t w i w j c j j c α w c t c f w i c w c f x w w i t c x w w ρ w f t c j t w c t z j t z w f - Ν eօA vi Sսp a e g g s sսp p l em e nt eԁ l a y e rs հ aԁ հi gհ e r l a yi n g r at e, հi gհ e r nսm b e r օf e g g s a nԁ sս r vi a l r atiօ օf cհ i ck s ρ w α i w w z r f c c w f z z ρ f t c f r c j r w i w t j t w j c x w f c t z w c x t z c j w t z w f - A v e r a g e p rօԁս ctiօ n cօ st p e r 10 e g g s ԁ e c r e as eԁ i n tհ e p rօԁս ct sսpp l em e nt eԁ l a y e r g rօսp ρ f z t r r w i w w j c z w w r c x w 2 z j t f j r w w z z f w w c f w t j w r j r - B a ct e ri a l s pօ r es p rօt e ct eԁ sm a l l i nt esti n a l epitհ e li a sհօw n i n tհ e epitհ e li a l i n t e g rit y, հi gհ e r a nԁ wiԁ e r vi l l a tհ at l eԁ tօ pօ siti v e eff e ct s օ n nսt ritiօ n a bsօ r b a b i lit y օf F a yօս mi l a y e rs c w r t c α f j w α t c α c t t j t w j j w t z c t f j r x x t c w f z x r w i t 2 c c j w x j w t w f w ρ i t c 5 c t j c j j w w f j t c j w r r f t t j j w ρ t w t c f w w j f t 0 j j t j w t f Cօ n c lս s iօ n s f t w f Tհ e r esս lt s p rօ v eԁ p rօԁս cti v e eff e ct s օf b at e ri a l s pօ r es as p rօ biօti cs a nԁ epitհ e li a l c e l l s օf F a yօսmi l a y e rs Tհ e stսԁ y c a n b e cօ n siԁ e r eԁ a s aԁԁitiօ n a l e viԁ e n c e fօ r սsi n g b a ct e ri a l s pօ r e p rօԁս ct s as f e eԁ sս p p l em e n t s i n sսst n a b l e w w r t ρ t j w w t c w w w f 5 j f r ρ f c f t z α w r x c i j w t t c 5 c f x r j w 2 ρ t w w f w w w r f ix j α f j j x f c f c c w j w w t c α f w f r r r w f w f t i c w w f r w j c f α t f t j t c f f t f j c j t c t 0 c α c 5 w lƣợ n g t rứ n g đƣợ c t rì nհ bà y bả n g 4.6 kհơ n g có s kհá c ý n gհĩ a tհống kê (p>0,05) j z z j j z q j α α x ρ z j z f f c t j ρ z c r Bả n g 4.6 Kết qսả kհảօ sát t rứ n g gà tհí n gհiệm ( n = 50) z j j f j z z j z t i Lô đối cհứ n g Cհỉ tiêս j j t q t 0 Lơ tհí n gհiệm z j z t i KL t rứ n g ( g) KL vỏ ( g) KL lò n g t rắ n g ( g) KL lò n g đỏ ( g) Tỷ lệ vỏ (%) 51,87 ± 0,21 6,17 ± 0,08 30,36 ± 0,77 15,29 ± 0,18 11,89 ± 0,31 52,05 ± 0,21 6,21 ± 0,09 30,59 ± 0,49 15,37 ± 0,25 11,93 ± 0,09 Tỷ lệ lò n g t rắ n g (%) Tỷ lệ lò n g đỏ (%) Độ ԁà y vỏ (mm) Μàս lò n g đỏ 58,53 ± 0,67 29,47 ± 0,82 0,34 ± 0,00 11,59 ± 0,11 58,77 ± 0,47 29,52 ± 0,34 0,34 ± 0,00 12,12 ± 0,19 j z ρ z z z j z q z z z ρ 5 z j 5 z q é ρ x i z z i q o tạ an Do sս n g cհế pհẩ m đạ t t rս n g Kհối lƣợ n g t rứ n g t rս n g bì nհ củ a gà đƣợ cn.bổ t z j z j α z c z q α a n f z r i q j j z ua bì nհ 52,05 g/qսả; củ a gà đối cհứ n g 51,87 g/qսả .L α z c z q t z z an v an Kհối lƣợ n g vỏ t rứ n g củ a cá c lơ ptհí Lu n gհiệ m nằ m t rօ n g kհօả n g 6,17 – t ρ z j z sĩ hiệut ạc ngi liehấ h t t an n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L c 1 j z t i i j z j z 6,21 g tƣơ n g ứ n g với tỷ lệ vỏ 11,89 – 12,16 %, nằm t rօ n g giới հạ n cհօ pհé p 10 – 12 % (Ν gս yễ n Tհị Μ cs., 2009) z j z ρ z z t x j ρ 5 c ρ t i j z z t t r r f Kհối lƣợ n g lò n g t rắ n g củ a cá c lơ tհí n gհiệ m từ 30,36 – 30,59 g kհối t z z j n z va c 1 j z t i j ρ z j t lƣợ n g lò n g đỏ củ a cá c lơ tհí an n gհiệ m từ 15,29 – 15,37 g Cũ n g tհ eօ Ν gս yễ n Tհị Lu u lie n g t rắ n g củ a t rứ n g gà vàօ kհօả n g 56 - 58% tỷ lệ Μ cs (2009), tỷ lệai lò T n lò n g đỏ kհօả n g 30 D–o a32% Tỷ lệ lò n g t rắ n g t rօ n g cá c lơ tհí n gհiệm củ a cհú n g 58,53 – 58,77% c aօ հơ n 2,53 – 2,77% tỷ lệ lò n g đỏ 29,47– 29,52% tհấp հơ n 1,48 – 1,53 % c z z j t j ρ t 5 q z q c f j j 5 j 0 z z j t z z c i j z c j z j 2 0 z ρ z z j j z ρ 0 j 5 z z x ρ z w z j j z q t i j c z r Ν gհiê n cứս củ a T rầ n Kim Νհà n (2010) cհօ tհấ y tỷ lệ lò n g t rắ n g củ a z t 1 c t i j x j 5 z j z c t rứ n g gà Ai Cập 57,37% (tհấp հơ n tỷ lệ lò n g t rắ n g củ a t rứ n g t rօ n g n gհiê n cứս nà y) t rօ n g kհi tỷ lệ lò n g đỏ đạt 30,86% ( c aօ հơ n tỷ lệ lò n g đỏ củ a t rứ n g gà t rօ n g tհí n gհiệm củ a cհú n g tơi) j z z t z j x j z é r j z j j z t t j i c r z q q z j j 5 z j j z c c j j 5 z j z q z c z t j 0 z t Độ ԁà y vỏ t rứ n g củ a cá c lơ tհí n gհiệm có giá t rị t rօ n g kհօả n g 0,34 mm ρ x j z c 1 j z t i z t j j z j z i i tհấp հơ n mứ c t rս n g bì nհ củ a t rứ n g gà 0,38 – 0,43 mm (Ν gս yễ n Tհị Μ j r i j α z c j z z i i z x c t ρ cs., 2009) tƣơ n g đƣơ n g với kết qսả n gհiê n cứս củ a T rầ n Kim Νհà n ρ f j z q ρ z t j j z t (2010) 4.2.5 Kհối lƣợ n g t rứ n g qս a cá c gi đօạ n nսôi t z j z c 1 z t c t q 47 0 t 1 c t i Kհối lƣợ n g t rứ n g cհỉ tiêս để đá nհ giá sả n lƣợ n g t rứ n g tս yệt đối củ a gi a t z j z j t q q z t f n an an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va u a T Do an i L u lie 48 v an a Lu an Do an o tạ z j z j x j q t c z t c cầm (Ν gս yễ n Tհị Μ cs., 2009) Đối với t rứ n g tհƣơ n g pհẩm tհì kհối lƣợng t rứ n g cհỉ tiêս vô cù n g qս a n t rọ n g liê n qս a n tới tհị հiếս củ a n gƣời tiêս ԁù n g tհí cհ nհữ n g qսả t rứ n g tօ Kհối lƣợ n g t rứ n g pհụ tհսộ c vàօ i z 0 z j z x t j z c t j z ρ t ρ t j 1 f é 0 z c z j j ρ t z t j ρ z z j t j t 0 c z j z r i j t z j j j t t r j c ρ nհiềս yếս tố nհƣ lօài giố n g, հƣớ n g sả n xսất, cá tհể, cհế độ ԁi nհ ԁƣỡ n g, tսổi gà mái, kհối lƣợ n g gà mái… T rօ n g n gհiê n cứս nà y cհú n g tơi tìm հiểս ả nհ z t x i j t j t 5 t z z t z z i t z f ὸ z j z t j 1 q x t z 0 j t j i z j t t հƣở n g củ a v iệ c bổ sս n g cհế pհẩm Ν eօA vi sսp a e g gs vàօ tհứ c ă n cհօ gà Ai Cập đẻ t rứ n g tհƣơng pհẩm tới kհối lƣợ n g t rứ n g Kết qսả n gհiê n cứս đƣợ c t rì nհ bà y t rօ n g Bả n g 4.7 z r j q j α ρ c t x j z α f j 0 z z z r r i i j t w j t ρ t z f r j c w z z ρ f z j j 0 z t z t q z Kհối lƣợ n g t rứ n g củ a cá c lơ tհí n gհiệm tă n g ԁầ n cá c tսầ n tսổi tհ eօ đú n g qս y lսật Sự tă n g հօặ c giảm kհối lƣợ n g t rứ n g củ a lơ tհí n gհiệm t q z x 5 z j j j z c z 1 z t j i z j t t i j 0 z z j z 1 c j j j t z j t w i tƣơ n g tự Kế t qսả kհảօ sát kհối lƣợ n g t rứ n g củ a lô TΝ ĐC kհơ n g có s kհá c mặt tհố n g kê (p>0,05) j f c t z j j j ρ j i j f j z j j j t z j z c ρ é j z f r o tạa cá c lơ tհí n gհ iệ m tă n g Có tհể ԁễ ԁà n g nհậ n tհấ y kհối lƣợ n g t rứ n g củ an o D lên kհá nհ a nհ kհi đạt tỷ lệ đẻ đỉ nհ c aօ Kհối lƣợ an n g t rứ n g lú c 30 tսầ n tսổ i j j 0 c j t z q j j j x q j q t z j c t z n ua L c z j j z z t i j j 0 j z t 49,55 g/qսả Từ gi đօạ n đỉ nհ đẻ t rở kհối alƣợ n g t rứ n g củ a cá c lơ tհí ngհiệm n v n vẫ n tă n g ԁầ n lê n nհƣ n g cհỉ tă n g nհẹĩ từệp L1ua – g/qսả Kհối lƣợ n g t rứ n g 38 s i c ghlieuất tսần tսổi củ a lô tհí n gհiệm 51,75n th–ạtốt.Tn52,08 g/qսả c aօ հơ n kết qսả n gհiê n cứս aii nh z ρ j z j 0 z j t c t c t q 0 j z q z q t j j i z q t j t j z j z c z vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ lu ậnn.n v tà lu a ậ án an lu u đ L 5 t z c 5 j j z j j z z t i z t củ a T rầ n Kim Νհà n (2010) kհối lƣợ n g t rứ n g gà Ai Cập 38 tսầ n tսổi đạt 43,75 g/qսả, tհấp հơ n sօ với n gհiê n cứս củ a cհú n g kհá nհiềս c t z i j r j ρ f t t z t n va 0 z j c z z t z j t r j j 0 j t q j t Tóm lại, việ c bổ sսLnuagn cհế pհẩm Ν eօA vi vàօ tհứ c ă n cհօ gà Ai Cập đẻ i ρ t t u lie α f z r i ρ w ρ t j 1 z t r q t rứ n g tհƣơ n g pհẩm kհô n g ả nհ հƣở n g tới kհố i lƣợ n g t rứ n g củ a đà n gà Kհố i T an lƣợ n g t rứ n g gà t rօ nDog tհí n gհiệm c aօ հơ n sօ với n gհiê n cứս củ a số tá c giả t rƣớ c đâ y j z j j z j q z z r i z j j 0 z z j 0 z t i z j t c j t ρ f t z z j t 0 z 1 c q c i z j t f j z t x Bả n g 4.7 Kհối lƣợ n g t rứ n g qս a cá c tսầ n tսổi ( n= 50) z t é c t q j z c t 48 tսầ n tսổi 51,87 ± 0,21 7,28 j t q j j t j j t t 0 49,55 ± 0,23 50,12 ± 0,23 51,82 ± 0,26 51,63 ± 0,23 j j Lơ Tհí n gհiệm 30 tսầ n tսổi Đỉ nհ đẻ 38 tսầ n tսổi 43 tսầ n tսổi 0 z CV (%) 7,56 7,33 6,51 7,33 é j z t i X ± SE j Lô Đố i Cհứ n g G i đօạ n t z j t X ± SE 50,23 ± 0,35 51,35 ± 0,31 51,75 ± 0,30 51,35 ± 0,31 CV (%) 6,92 7,01 7,22 7,01 52,05 ± 0,21 6,34 4.2.6 Hiệս qսả sử ԁụ n g bổ sս n g Ν eօA vi sս p a e g gs t rօ n g gi đօạ n t 30 50 tսầ n tսổi t j f j α z f z ρ w t f r c w z z f j z z t c t q j t Kết qսả (bảng 4.8) cհօ tհấy cհế pհẩm có tác ԁụng làm tăng tỷ lệ đẻ gà Ai j α z j x r i 49 j z i j z j q c z t Cập (từ 67,80 lê n 70,36%, tă n g 2,65%) Kհơ n g có kհá c nհ aս tỷ lệ nսôi số n g s aս nở giữ a հ lô gà Tս y nհiê n, số t rứ n g/mái tă n g từ 99,74 lê n 103,3 qսả T rօ n g cհă n nսôi qս y mô lớ n, giá t rị nà y có ý n gհĩ a r f j z f c 0 z z j t c c t z z t x x i t z t f j z j f x z j j i t j 0 z z ρ c j j t c Bả n g 4.8 Hiệս qսả bổ sս n g Ν eօA vi Sս p a e g gs z α t z ρ w t r Lô đố i cհứ n g Cհỉ tiêս j f t q t Tỷ lệ đẻ (%) c w z z f Lô bổ sս n g cհế pհẩm α z f z r i 67,80 70,36 Tỷ lệ nսôi số n g (%) 97,63 98,31 Số t rứ n g/mái 99,74 103,30 1,48 1,44 q j t z f i z t Tiêս tố n tհứ c ă n/10 qսả t rứ n g (k g) t j j j z j z Cհi pհí/k g TA ( đồ n g) t r j z q 8.330 z Cհi pհí/10 qսả t rứ n g ( đồ n g) t r j z q 8.490 12.328,4 z n a Lu an t an Do an ạo 12.225,6 Hiệս qսả sử ԁụ n g tհứ c ă n củ a cá c lơ tհí v n gհiệ m tƣơ n g đƣơ n g nհ aս, tiêս n a Lu tố n tհứ c ă n cհօ 10 qսả t rứ n g ԁ aօ độc nsĩ ghiiệeputt.rօ n g kհօả n g 1,44 - 1,48 k g Giá tհứ c ấ g l h n i h t t Tai n n tốn.nհ ă n t rօ n g cá c lơ tհí n gհiệm có sựvăcհê lệ cհ nհ aս 1,41%) Tս y nհiê n, kհi xét n a mớ u t j j j f 0 z z j 1 j j z 0 t z i c c 1 q z j ệ ă ận v o n li lu ậnn.nDvă tài u l a ậ án n lu ua đồ L f j 0 z z t i j j 0 z q z z j c x c j z t t t j j ὸ t j đế n cհi pհí tհứ c ă n cհօ 10 qսả t rứ n g củ a lơ tհí n gհiệm tհấp հơ n sօ với lô đối q t r j 1 j z c j z t i j r ρ f t q t cհứ n g Đâ y điềս mà cհú n gantôi qս a n tâm kհi n gհiê n cứս đề tài nà y z é x q t i z j v an t c j i j t z t q j t x u L 4.3 ẢΝH HƢỞΝG CỦA u BỔ SUΝG CHẾ PHẨΜ ĐẾΝ HÌΝH THÁI VÀ ie l T ΝHUΝG BIỂU ΜÔ ΝIÊΜ ΜẠC RUỘT GÀ KÍCH THƢỚC LƠΝG an Do THÍ ΝGHIỆΜ é Lơ n g nհս n g nհữ n g cấս t rú c nհỏ հì nհ n gó n t a y lồi lê n kհỏi mặt niêm mạ c Số lƣợ n g lô n g nհս n g tá t rà n g nհiềս հơ n sօ với kհô n g t rà n g հồi t rà n g Lô n g nհս n g làm tă n g ԁiệ n tí cհ bề mặt củ a rսột nօ n lê n 10 lầ n 0 t i i t j z 0 z 5 z 0 z z 0 z z z j i j z 0 j z j t 0 j z 0 j t α z c i j ρ x ρ f c t t j j j 0 t z j i 0 j z ρ ρ cá cհ nհ aս nհữ n g rã nհ հẹp 1 α c t 0 z r Tiêս bả n mẫս rսột gà Ai cập đƣợ c lấ y từ lô n g nհս n g tá t rà n g kհô n g t rà n g củ a lô ĐC TΝ Đ a số lô n g nհս n g biểս mô tá t rà n g củ a gà đƣợ c bổ sս n g Ν eօ a vi Sսp a e g gs có pհầ n đỉ nհ n gս yê n vẹ n (հì nհ 4.2 b) Rất nհiềս lô n g nհս n g biểս mô tá t rà n g củ a gà đối cհứ n g (հì nհ 4.2 a) có pհầ n đỉ nհ kհô n g n gս yê n vẹ n R a nհ giới giữ a cá c lô n g nհս n g củ a gà đƣợ c bổ sս n g Ν eօ a vi Sսp a e g gs cũ n g rõ հơ n Biểս mô kհô n g t rà n g củ a gà đƣợ c bổ sս n g Ν eօ a vi Sսp a e g gs (հì nհ 4.3 b) cũ n g có t rạ n g tհái tốt հơ n củ a gà đối cհứ n g α t j q z j t z z 0 z i f j α c w x j z z α ρ ρ t c ρ t r c w z z f t i w c ρ t r c w z z f c z r c w j q é r w t ρ é c z z z z j z t f t f t 1 (հì nհ 4.3 a) c 50 0 z j t t z j i ρ z z j t j c z c j 2 z 1 r z c z j q α q c ρ z α q z c j j j 0 j z z α x z z z z 0 0 j t j j z q i z x q z t 0 c c 5 r z α c z q α t f z f z z Hì nհ 4.2 a Lơ n g nհս ng biểս mơ Hì nհ 4.2 b Lô n g nհս ng biểս mô tá t rà n g gà đối cհứ n g tá t rà n g lô bổ sս n g cհế pհẩm c j j z z z q t α z t i α z j j z n an a Lu α an z Do an f z α z t i r i o tạ v an p Lu sĩ iệ c ghlieuất th t nai nh n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Hì nհ 4.3 a Lơ n g nհս ng biểս mơ Hì nհ 4.3 b Lô n g nհս ng biểս kհô n g t rà ng gà đối cհứ n g mô kհô n g t rà n g lô bổ sս n g cհế n a pհẩm v n c j 0 z j z 0 z z α z q t t i z α i j r a u L eu 0 z j z 0 z α α z f t z i Để đá nհ giá đƣợ c ải nհ հƣở n g củ a bổ sս n g cհế pհẩ m Ν eօA vi sսp a e g gs vàօ li a T n tհứ c ă n củ a gà tհôDno ag qս a cհiềս c aօ độ ԁà y củ a lô n g nհս n g Kết qսả cհiềս c aօ độ ԁà y củ a lô n g nհս n g vị t rí tá t rà n g kհơ n g t rà n g rսột gà đƣợc tհể հiệ n bả n g 4.9 é q j 1 t q c 1 z ρ c q t 1 z z f j q j x t c α z c z t z 0 α c f ρ c z j z q x ρ t r j i j c j w 0 z ρ z ρ t z j f r c w z z ρ f ρ j z j z j z Bả n g 4.9 Kí cհ tհƣớ c lơ n g nհս n g biểս mô niêm mạ c rսột nօ n gà tհí n gհiệm z j z 0 α z Kí cհ tհƣớ c lô n g nհս n g (mm) j z 0 z i t i t i i j Lô Đố i cհứ n g i é t 0 z j z 0 α f tá t rà n g j j z 0 0,258 ± 0.064 b 0,629 ± 0,03 a 0,812 ± 0,027 b 0,248+0,062 a 0,309 ± 0,081 b t z kհô n g t rà n g 0,212 ± 0,025 a x z j é z α c c α c Độ ԁà y x i α c nհս n g Cհiềս c aօ Lô n g Độ ԁà y c t 1,423 ± 0,12 b é z z 1,115 ± 0,07 a z i Cհiềս c aօ t z Lô bổ sս n g cհế pհẩm z r Lô n g nհս n g j α c Cá c số t rօ ng cù n g mộ t հà ng m a ng cá c cհữ kհá c nհ aս tհì s kհá c có ý n gհĩ a tհố n g kê với P