Nguyên tắc chung trong thu hái Dược liệu . DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT. Pectin, gôm, chất nhầy là phân tử có 2 hay nhiều loại đường đơn khác nhau. Vậy pectin, gôm ,chất nhầy thuộc nhóm nào? Phân tử lớn :Từ 20 đến hàng nghìn monomer, mạch thẳng và phân nhánh là thành phần cấu tạo vách tế bào thực vật,là chất dự trữ năng lượng
CÂU HỎI ÔN DƯỢC LIỆU CHƯƠNG 1: ĐẠI CƯƠNG VỀ DƯỢC LIỆU 1/ Định nghĩa “Thuốc thang sẵn có khắp nơi Đối tượng nghiên cứu gì? Cây thuốc Trong vườn ngồi ruộng đồi sơng Đối tượng phụ nghiên cứu gì? Con thuốc Hàng ngàn thảo mộc thú rừng 2/ Đối tượng nghiên cứu: - hiệu mỹ phẩm: E100 - Nguyên liệu làm thuốc: Eugica - Cây độc, dị ứng diệt côn trùng: mã tiền 3/ Dược liệu ngày tập trung nghiên cứu lĩnh vực chính: Thiếu thuốc bổ thuốc cơng quanh mình” ai?→Hải Thượng Lãn Ơng(LHT) 12/ Thuốc bắc thuốc nam cách gọi thuốc từ dược liệu ,thuốc y học cổ truyền 13/ Mục đích thu hái dược liệu: 1.Năng suất cao 1.Tạo nguồn nguyên liệu làm thuốc 2.Hàm lượng hoạt chất cao 2.Kiểm nghiệm tiêu chuẩn hóa dược liệu 3.Hàm lượng tạp chất thấp 3.Chiết xuất dược liệu 4.Nghiên cứu thuốc từ dược liệu 5/ Dược liệu sau sản phẩm quốc gia việt nam ; →Sâm ngọc Linh 6/ Dược liệu sau Quốc Bảo : →Sâm Ngọc Linh 7/ Sâm gọi Sâm người nghèo →Đinh Lăng 8/ Lịch sử phát triển Dược Liệu học 1.1 Dược liệu sử dụng lâu chưa (nguồn gốc): Cổ xưa lịch sử lồi người 1.2 Tên ơng tổ ngành Y,Dược - Y TG : Hippocrates (460-377,tcn) - Y VN: Hải Thượng Lãn Ông (Lê Hữu Trác 1720-1791) - Dược TG: Galen (129-199) 15/ Nguyên tắc chung thu hái Dược liệu (GT) 1.Thu hái dược liệu lúc trời nắng 2.Cây có tinh dầu nên thu hái trước lúc mặt trời mọc 3.Rễ thân rễ: cuối thời kỳ sinh dưỡng 4.Vỏ (thân, cành) thu hoạch vào mùa xuân 5.Thân : Thu vào mùa thu đông rụng 6.Lá có hoa: Hái vào thời kỳ quang hợp mạnh 16/ Mục đích làm khô dược liệu? Đưa dược liệu đến độ thủy phân an toàn Độ ẩm ≤ 13% ,theo Dược điển Việt Nam 17/ Mục đích chế biến DL ? - Cải thiện chất lượng - Thay đổi hình thức,tăng giá trị thương - Dược VN: Tuệ Tĩnh (Nguyễn Bá Tĩnh) 9/ Bản thảo cương mục sách tiếng y học nào? →Y học Trung Hoa 10/ Nam dược trị nam nhân “ Tơi tiên sư, kính đạo tiên sư Thuốc Nam Việt chữa người Nam Việt”là ai? →Tuệ Tĩnh phẩm - Thay đổi tác dụng thuốc 18/ PP đánh giá dược liệu 1.Cảm quan 2.Soi kính hiểm vi 3.Dựa vào tính chất vật lý 4.Thử tinh khiết 11/ Đại y tơn 5.PP hóa học 7.PP sắc ký 6.PP phổ học Chương : CARBOHYDRAT DƯỢC LIỆU CHỨA CARBOHYDRAT 20/ Định nghĩa Carbohydrat: (Glucid) nhóm hợp chất hữu gồm monosaccharid, dẫn chất sản phẩm ngưng tụ chúng 21/ Nêu đặc điểm khác loại đường Monosaccharid, Oligosaccharid, Polysaccharid Monosaccharid Oligosaccharid Polysaccharid 1.Số lượng đường 2-9 ≥10 2.Sự thủy phân Không (-) Có (+) Có (+) 22/ Đặc điểm đường sau đường Monosaccharid? - Không thể thủy phân thành carbohydrat đơn giản - Số nguyên tử Carbon từ 4-9 - Số nhóm OH lớn - Tồn dạng: aldehyd ceton - Tồn dạng mạch thẳng hay mạch vòng 23/ Đặc điểm từ đến gốc monosaccharid, liên kết với liên kết glycoside → Oligosaccharid 24/ Oligosaccharid phổ biến là: →disaccharid →2 đường 25/ Tìm điểm khác đường Maltose, Lactose, Saccharose Maltose Lactose Saccharose Nguồn gốc Mầm lúa, kẹo mạch nha Sữa Sucrose hay đường mía Liên kết LK α 1→4 LK β 1→4 LK α 1→2 Cấu tạo D-Glucose D-Glucose D-Galactose α –D- Glucosepyranose D-Glucose β – D – Fructofuranose 26/ Polisaccharid chia nhóm : nhóm 27/ Homopolysacharid khác với Heteropolysaccharid điểm nào? -Homopolysacharid đơn phân tử gồm loại đường nhất, ví dụ: tinh bột, cellulose -Heteropolysaccharid phân tử có hay nhiều loại đường đơn khác nhau, ví dụ: pectin, gơm, chất nhầy… 28/ Điểm khác Amylose Amylopectin: Amylose Amylopectin: Cấu tạo Thẳng Nhánh Thêm Iod xanh tím Thêm nước Tan Khơng 29/ Phân biệt tinh bột loài thực vật dựa vào đặc điểm: - Hình dạng - Kích thước - Tễ (rốn) - Vân tăng trưởng 30/ Đơn phân tử gồm loại đường a.Homopolysaccharide b.Hetoropolysaccharide c Monosaccharide d.Oligosaccharide 31/ Phân tử có hay nhiều loại đường khác nhau? a.Homopolysaccharide b.Heteropolysaccharide c.Monosaccharide d.Oligosaccharide 32/ Tinh bột ,cellulose đơn phân tử gồm loại đường Vậy tinh bột, cellulose thuộc nhóm nào? a.Homopolysaccharide b.Heteropolysaccharide c.Monosaccharide d.Oligosaccharide 33/ Pectin, gôm, chất nhầy phân tử có hay nhiều loại đường đơn khác Vậy pectin, gơm ,chất nhầy thuộc nhóm nào? a.Homopolysaccharide b.Heteropolysaccharide c.Monosaccharide d.Oligosaccharide 34/ Amylopectin a.Cấu tạo từ đơn phân tử D-Glucose, mạch thẳng b.Không tan nước c.Cho màu xanh với I2 d.Tất đứng 35/ Amylose a.Cấu tạo từ đơn phân tử D-Glucose, mạch thẳng b.Không tan nước c.Cho màu tím với I2 d.Tất 36/ Rốn vạch ngang, nằm đầu to, vng góc, trục hạt, vân hạt tăng trưởng rõ Là đặc điểm ? a.Hồi sơn b.Khoai mì (Sắn) c.Sắn dây d.Hoàng tinh (Dong riềng) 37/ Rốn dài phân nhánh xương cá Đó đặc điểm của? a.Hồi sơn (Củ mài) b.Khoai mì (Sắn ) c.Đậu Xanh d.Sắn dây 38/ Rốn dài dọc theo trục hạt, thấy rốn Đó đặc điểm của? a.Hồi sơn b.Khoai mì c.Đậu Xanh d.Sắn dây 39/ Rốn hạt đầu hẹp, vân đồng tâm rõ Đó đặc điểm của? a.Hoài sơn b.Khoai tây c.Đậu xanh d.Sắn dây 40/ Hình cầu đa số bị lẹm đầu lõm giống chuông, tễ hình Đó đặc điểm của? a.Khoai mì b.Đậu xanh c.Khoai tây d 41/ Thường gặp hạt kép hay thành đám( chùm nho), rốn chấm nhỏ, vân tăng trưởng khơng rõ,kích thước nhỏ Đặc điểm của? a.Khoai tây b.Bắp c.Gạo d.Ý dĩ (bo bo) 42/ Hình đa giác tễ chấm nhỏ, hình phân nhánh, vân thường khơng rõ Đó đặc điểm của? a.Khoai mì (sắn) b.Bắp( ngơ) c.Gạo d.Ý dĩ (bo bo) 43/ Mép rợn sóng, rốn phân nhánh ,hình sao.Đó đặc điểm của? a.Ý dĩ b.Lúa mì c.Gạo d.bắp 44/ Hình trịn thấu kính lồi mặt đơi có rìa sứt mẻ, rốn chấm khơng rõ a.Ý dĩ b.Lúa mì c.Gạo d.bắp 45/ Hình trứng hay hình chng,rốn chấm Đó đặc điểm a.Sắn dây b.Hoài sơn c.ý dĩ d.bắp a.Plantago major L 46/ Tên khoa học Cát (Sắn dây) b.Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr a.Pueraria thomsoni Benth (họ đậu) c.Bletila striata (Thunb) (họ lan) b.Dioscorea persimilis Prain et Burkill d.Ganoderma lucidum c.Hordeum vulgare L 53/ Tên khoa học Sâm Bố Chính d.Coix lachrymal- jobi a.Plantago major L 47/ Tên khoa học Hoài Sơn a.Pueraria thomsoni Benth b.Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr (họ bông) b.Dioscorea persimilis Prain et Burkill (họ củ nâu) c.Bletila striata (Thunb) c.Hordeum vulgare L d.Ganoderma lucidum d.Coix lachrymal- jobi 54/ Tên khoa học Linh Chi a.Plantago major L 48/ Tên khoa học Mạch Nha a.Pueraria thomsoni Benth b.Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr b.Dioscorea persimilis Prain et Burkill c.Bletila striata (Thunb) c.Hordeum vulgare L (họ lúa) d.Ganoderma lucidum d.Coix lachrymal- jobi 49/ Tên khoa học Ý dĩ a.Pueraria thomsoni Benth 55/ Cấu trúc tên khoa học gồm phần?→3 phần Chi đứng trước loài b.Dioscorea persimilis Prain et Burkill c.Hordeum vulgare L d.Coix lachrymal- jobi (họ lúa) 56/ Dược liệu chứa Carbohydrat , Tên DL chứa tinh bột: 1.Cát 50/ Tên khoa hoc Sen 2.Mạch nha a.Pueraria thomsoni Benth 3.Ý dĩ b.Dioscorea persimilis Prain et Burkill 4.Sen c.Hordeum vulgare L 5.Hoài sơn d.Nelumbo nucifera Gaerth (họ sen) 51/ Tên khoa học Mã đề a.Plantago major L (họ mã đề) 6.Trạch tả 57/ Lactose có nhiều đâu? a.Mầm lúa, kẹo mạch nha b.Abelmoschus sagittifolius (Kurz) Merr c.Bletila striata (Thunb) d.Ganoderma lucidum 52/ Tên khoa học Bạch Cập b.Đường sữa (có sữa động vật người) c.Đường mía d.Trong trái tươi c.Tetrasaccharid 58/ Lactose cấu tạo bởi? d.Polysaccharide a.Alpha- D –Glucosepyranose 64/ Polysaccharide (Glycan) chia thành b.Beta-D – Glucosepyranose nhóm chính? c.D-Galactose D-Glucose a.1 d.2 phân tử D-Glucose b.2 c.3 59/ Liên kết Lactose liên kết nào? d.4 a.Alpha 1→4 b.Beta 1→4 65/ Chon câu sai nói Carbohydrat a.Monosaccharid đường đơn c.Alpha 1→3 d.Beta 1→3 60/ Saccharose có nhiều đâu? a.Mầm lúa, kẹo mạch nha b.Đường sữa (có sữa động vật người) c.Đường mía d.Trong trái tươi 61/ Saccharose cấu tạo bởi? a.Alpha- D –Glucosepyranose Beta-D – Fructofuranose thủy phân thành carbohydrat đơn giản glucose, galactose, fructose b.Oligosaccharid thủy phân cho từ 2-9 đường đơn c.Polysaccharid gồm nhiều monosaccharid nối với (>10 đường đơn) d.Carbohydrat chia thành nhóm :Monosaccharid, oligosaccharid, polysaccharid 66/ Oligosaccharid phổ biến là: b Alpha- D –Glucosepyranose a.Monosaccharid c Beta-D – Glucosepyranose b.Disaccharid d.D-Glactose D-Glucose c.Tetrasaccharid 62/ Liên kết Saccharose liên kết nào? d.Polysaccharid a.Alpha 1→2 67/Đường Lactose cấu tạo từ monosaccharid b.Beta 1→2 nào? c.Alpha 1→3 a.2 phân tử D- glucose liên kết α– 1,4 glycosid d.Beta 1→3 b.1 phân tử D- glucose phân tử D- galactose 63/ Phân tử lớn :Từ 20 đến hàng nghìn monomer, liên kết α-1,4 glycosid mạch thẳng phân nhánh thành phần cấu tạo c.1 phân tử D- glucose phân tử D-galactose vách tế bào thực vật,là chất dự trữ lượng: liên kết β -1,4 glycosid a.Monosaccharide d.2 phân tử D-glucose liên kết β– 1,4 glycosid b.Disacchride 10