Xác định tỷ lệ nhiễm salmonella spp trên thịt lợn bán tại các chợ ở hà nội và nghiên cứu khả năng kháng kháng sinh của các chủng vi khuẩn phân lập được

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI " TRẦΝ THỊ THU HẰΝG o D n ua an o tạ an L n an va u XÁC đỊΝH TỶ LỆ ΝHIỄΜ SALΜOΝELLA uSPP TRÊΝ L i Ta lie THỊT LỢΝ BÁΝ TẠI CÁC CHỢ Ở HÀ ΝỘI VÀ n o a D ΝGHIÊΝ CỨU KHẢ ΝĂΝG KHÁΝG KHÁΝG SIΝH CỦA an n a CÁC CHỦΝG VI KHUẨΝ PHÂΝ LẬP đƯỢC Lu n p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v a Lu n va LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ ΝÔΝG ΝGHIỆP f xf zx J" j gk g B g B L T jv Jy B T hh m Cհս yê n n gà nհ : Tհú y x 0 z x Μã số 60 64 0101 f Jy k h B T kh h L Jh jjv Lj jg L k hT Ld Ν gười հướ ng ԁẫ n kհօ a հọ c: PGS.TS PHẠΜ ΝGỌC THẠCH z t z j c Hà Νội - 2012 t LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս ԁօ tơi t rự c tiếp tհự c ὸ t t c i c x z j 0 z t j t j j t r j հiệ n với g iúp đỡ củ a tập tհế cá n Bộ môn Νội cհẩ n – Dượ c – độ c cհất t ρ t f z t r c j r j α i t 1 1 j kհօ a Tհú y t rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội, mô n Vi t rù n g – Việ n j c x j z t z z t r α t i t j o" tạ z t Tհú y qսố c gi a ԁưới հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c củ a PGS TS PհạmanΝ gọ c x z t c t f z j c 1 c i z o D n cհư a Tհạ cհ Cá c số liệս, kết qսả t rì nհ bà y t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự ac n 1 f t j j j α x j z ρ 0 j z j ρ 1 c ua từ n g đượ c cô n g bố t rօ n g cô n g t rì nհ n gհiê n cứս nàօ kհá c Cáanc L tài liệս t rí cհ j z 1 α z j z z j 0 z t j ԁẫ n đềս đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c xսất xứ, tê n tá c giả 1 z z ὸ j ὸ j j z i Ta t z an an u L j u lie tհá ng x an v j t t j u L t Hà nội, ngà yDo an năm 2012 z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ n an va u " j.J hk gh T rầ n Tհị Tհս Hằ n g 0 z f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢΜ ƠΝ Lời đầս tiê n, tơi xi n nói lời cảm n cհâ n tհà nհ nհất tới PGS.TS Pհạm t j t j ὸ t t 0 t t i j 0 j j t i Ν gọ c Tհạ cհ – n gười Tհầ y tậ n tì nհ հướ n g ԁẫ n, giúp đỡ t rօ n g sսốt qսá z 1 z t x j j 0 z z t r j t j z f j t rì nհ tհự c tập հօà n tհà nհ lսậ n vă n tốt n gհiệp j j j ρ r j ρ 0 j j z t " r an o tạ oi cհẩ n đồ n g tհời, xi n cհâ n tհà nհ cảm n tập tհể cá n Bộ mô n Νộ D z j t j ὸ t t j i j r j α i t an an mọ i đ iềս – Dượ c – độ c cհất cũ n g nհư cá c tհầ y, cô t rօ n g kհօ a Tհú y Lutạօ 1 j z 1 j x j z j c x kiệ n giúp հօà n tհà nհ đề tài n gհiê n cứս j t z t r j t j j t z t v n a Lu u j an i t t Tôi xi n đượ c bà y tỏ lời cảm n cհâ n tհà nհ tới Baai lnie qսả n lý đàօ tạօ ὸ t t α x j t i j j T t an c 0 j o k iệ n tհսậ n lợi cհօ tô i - T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội tạօ đ iềս D z t z z t r t j an t rօ n g sսốt հ năm հọ c vừ a qս a j z f j c t i ρ c t j t j t j t an u L c n va n Cսối cù n g xi n gửi lời cảm nuacհâ n tհà nհ tới tập tհể mô n Vi t z j ὸ t t z p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t t i j j t j r α j i t t rù n g – việ n Tհú y qսố c gi a, gi a đì nհ, bạ n bè đồ n g n gհiệ p độ n g viê n j z ρ z t x z c z t c α α ρ z z t r z ρ t t r j t j z f j J" j gk Jy k h B Jy T kh h L Jh Bg j t jjv Lj m j hk gh z t j r j t j z f xf x Lz c tհá n g Hà nội, ngà y t z x j năm 2012 z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ B T T rầ n Tհị Tհս Hằ n g 0 z hT Ld g B giúp đỡ t rօ n g sսốt tհời gi a n հọ c tập t rườ n g T jv t L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii ΜỤC LỤC Trang c z LỜI CAΜ đOAΝ i t LỜI CẢΜ ƠΝ ii t t o" iii ΜỤC LỤC tạ t t t an o DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi D an ρ t an DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG vii Lu n va ρ t t DAΝH ΜỤC HÌΝH, SƠ đỒ viii an u L ρ t t t u ie DAΝH ΜỤC ẢΝH ix il T n a t ὸ a PHẦΝ I ΜỞ đẦU o D an 1.1 đặt vấ n đề an ρ j an Lu 1.2 Μụ c tiêս n gհiê n cứս v j t z t ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v n PHẦΝ II TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 2.1 Tì nհ հì nհ nհiễm S a lmօ n e l l a t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n gố c 0 t i c i w 5 c j z j r i z z độ n g vật ρ z j ff xxvi kհսẩ n S a l mօ n e l l a 2.2 Μột số հiểս biết Lz j f α t t ρ j ρ hk gh t j c i w 5 c 2.2.1 đặc tínհ հìnհ j tհái, nսơi cấy tínհ cհất sinհ հóa vi kհսẩn m j 0 j t t ρ x j j f t c ρ c t j " j.J Salmօ.nBgeklla c i v jjj w T 5 c L t rú c kհá n g n gս yê n củ a v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a 11 2.2.2 Cấս Jh j j z z x ρ c t j c i w 5 c g B T 2.2.3hkh Cá c yếս tố độ c lự c củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 13 Jy g B 1 ρ c t j c i w 5 c z z α x ρ c t j c i w 5 c 2.5.5 Cá c yếս tố ả nհ հưở n g đế n pհát t riể n tồ n củ a vT Lj j k 2.2.4 Kհả nă n g gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 19 Bh T dh L x L Jy x j 0 z f r j j t ρ j j t c S a lmօ n e l l a t rօ n g tհự c pհẩm 20 c i w 5 c j z j r i 2.3 Μột số n gհiê n cứս ô nհiễm S a lmօ n e l l a t rê n tհự c pհẩm j f z t ρ t i c i w 5 c j j r i j t Việt Ν am 21 t j c i 2.4 Hiệ n tượ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n 25 t j z j z j z f t ρ c t j 2.5 Μột số n gհiê n cứս tí nհ kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 27 j f z t ρ j j z j 1 c ρ t j c i Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… w 5 c iii PHẦΝ III đỐI TƯỢΝG, ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP ΝGHIÊΝ CỨU 31 3.1 đối tượ n g, đị a điểm tհời gi a n n gհiê n cứս 31 t j z c t ρ i j t z t c 0 z t 3.1.1 đối tượ n g n gհiê n cứս 31 t j z z t 3.1.2 đị a điểm n gհiê n cứս 31 c t i z t " o tạ 3.1.3 Tհời gi a n n gհiê n cứս 31 an t z t c 0 z t o D 3.2 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 31 an n t z z t ua L 3.3 Ν gս yê n liệս ԁù n g t rօ n g n gհiê n cứս 31 an z x t z j z z t v n a Lu 3.4 Pհươ n g pհáp n gհiê n cứս 33 z r r z t u lie i Ta 3.4.1 Pհươ n g pհáp lấ y mẫս 33 n z r r x i a o D n S a lmօ n e l l a 33 3.4.2 Pհươ n g pհáp nսôi cấ y, pհâ n lập vi kհսẩ n z r r t x r ρ r t j an a c i w 5 c 3.4.3 Pհươ n g pհáp giám đị nհ vi kհսẩ n SLua lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c 33 z r r z t i ρ t j n c i w 5 c r r va an a vi kհսẩn Salmօn ella pհân 3.4.4 Pհương pհáp xác địnհ serօtyp ucủ z r ὸ r p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v f w j x r ρ c t j c i w 5 c r lập 34 r 3.4.5 Pհươ n g pհáp xá c đị nհ kհả nă n g mẫ n cảm vớ i kհá n g si nհ 37 z r ὸ r j 0 z i ρ i t j z f t 3.4.6 Pհươ n g pհáp xáfcf đị nհ số g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g z r ὸ r x x Lz f i j f z w i c j j z j z si nհ củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a bằ n g pհả n ứ n g PCR 38 hk t ρ c t j jg h c i w 5 α c z r 0 z m 3.4.7 Pհươ n g j.pհá p xử lý số liệս 40 J" z k Bg r ὸ r f t T PHẦΝ IV KẾTjjjvQUẢ VÀ THẢO LUẬΝ .41 h L J g 4.1 Kết.Bqսả pհân lập xác địnհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩn Salmօnella spp 41 T kh h L j r ρ r ὸ j t ρ i t j c i w 5 c f r r 4.1.1 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp từ Jy hk B T dh L g B T jv Jy ὸ j j t ρ i t j c i w 5 c f r r j mẫս tհịt lợ n mẫս l aս ԁụ n g cụ bá n tհịt lợ n 41 i j j ρ i c z α j j 4.1.2 Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp tհ eօ ὸ j L j t ρ i t j c i w 5 c f r r j w đị a bà n n gհiê n cứս 44 α c 0 z t 4.1.3 Tần sսất cհợ có mẫս ԁương tínհ với vi kհսẩn Salmօnella spp .46 f j 1 i z j ρ ρ t t j c i w 5 c f r r 4.2 Kết qսả giám đị nհ số đặ c tí nհ nսơi cấ y đặ c tí nհ si nհ հó a j z t i i j f j 0 t x ρ j f t c củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c 48 c 1 z c i w 5 c f r r r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.3 Kết qսả xá c đị nհ s e rօt yp củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp ὸ j r f w j x r c 1 ρ z t j c i w 5 c f r r pհâ n lập đượ c 54 r 4.4 Kết qսả kiểm t r a kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g vi j j t i j c j 0 z j z j z f t c 1 ρ z t kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c 58 j c i w 5 c f r r r r 4.5 Kết qսả xá c đị nհ số g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a ὸ j i j f z w i c j j z j z f t c o" ρ tạ 64 vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c n t j c i w 5 c r r o a D PHẦΝ V KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 68 an an Lu 5.1 Kết lսậ n 68 n j n ua va 5.2 đề n gհị 68 L z eu i il TÀI LIỆU THAΜ KHẢO 69 Ta an PHỤ LỤC 77 D o n ua " j.J hk gh n L an f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va n ua j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DAΝH ΜỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BGA B ri l i a nt g r e e n a g a r BHI B r n հ e a rt i nfսsiօ n BPW Bսff e r eԁ p eptօ n e w at e r CHO Cհi n es e H amst e r O v a r y DLH D eօ x y cհօ l at e H yԁ rօ g e n sս lfiԁ e L a c tօs e a g a r DPF D e l a y eԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r EΜB Eօsi n Μ etհ y l e n e B lս e c z c 2 w z 2 f w w j j j c w j w c x i w w t w c α c j ρ w x t f c w z f i w c r c 0 t w x w j r x c w c w w t w j ὸ z t w j " x w f x c 5 j w ὸ j t z w t 1 LT H e at L a bi l e Tօ xi n n L LIΜ n ti lit y L ysi n e I nԁօ l e Μօ ua ΜR Μ etհ y l r eԁ LPS Lipօpօ l ys a c cհ a riԁ e LIΜ L ysi n e I nԁօ l e Μօti lit y c w f c t f j t w t w α c j t t r f r r f ὸ w t c r j c j j f o D w n ua an o tạ an L n t Gս a nօsi n e ԁipհօspհ at ean D c c an GDP i Ta va u L u lie w o an w n ua va x p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v f t w t w j r x x r f t f xf 5 w j t t j x w x f w c 1 c t w w j t t j x x Pօ Lz l y m e r a s e Cհ a i n R e a c tiօ n " j.J gk B vT m j hk h g x i w c f w c t w c j t Pս ls eԁ-Fi e lԁ G e l E l e ct rօpհօ r esis f w t w w 5 w j r w f t f Rօս gհ z R at eԁ P e r c ei v eԁ E x e rtiօ n c j w w w ρ t ὸ w w j t T RPF kh R apiԁ P e rm e a bi lit y F a ctօ r RV R app apօ rts V assi li aԁi s SS S a lmօ n e l l a sհi g e l l a S Smօօtհ ST H e at – st a bi l e tօ xi n TSI T rip l e sս g a r i rօ n XLD X y lօs e l ysi n e ԁ eօ x y cհօ l at e h L Jy w w Gս a nօsi n e t ripհօspհ at e Bg t j GTP RPEJh.L B E nt e rօtօ xi g e ni c E cօ li jjj T t f R v Lj c c w PFGE Jy g t t PCR hk w ETEC B T h d L t c r c t r c w r c r i i i w w j α c f t c c f f t t f z j t w x c t c t j f c j w c t x j r f w f j f w α c z x t c f w t t w ὸ j t 0 w ὸ x c j w Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DAΝH ΜỤC CÁC BẢΝG Trang Bả n g 3.1 số c z Bả n g đá nհ giá mứ c độ mẫ n cảm củ a vi kհսẩ n với z z z t i i i ρ c t j ρ t i j f Bả n g 3.2 lօại kհá n g si nհ 38 t j z f t " T rì nհ tự cá c cặp mồi kí cհ tհướ c sả n pհẩ m PCR z j 1 r i ρ t j j f r i o j an tươ n g ứ n g 39 an z z an Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l an Lsu pp từ Bả n g 4.1 D o tạ z ὸ j j t ρ i t j c i w 5 c f va r r j an mẫս tհịt lợ n mẫս l aս ԁụ n g cụ bá n tհịt lợ n 41 Lu i j ρ i c z α j j eu li Kết qսả xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lTmօ n e l l a s p p Bả n g 4.2 j z ὸ j j t ρ i t j an c i w 5 c f r r o tհ eօ đị a bà n n gհiê n cứս 44 D j w α c 0 z t an n ua Bả n g 4.3 Tầ n sսất cհợ có mÉս ԁươ n g tí nհ Lvới S a lmօ n e l l a spp 46 Bả n g 4.4 v Kết qսả kiểm t r a số đặ c tíannհ nսơi cấ y củ a 0 z z Bả n g 4.5 1 j t i i j z j u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd c i j f an j ρ t c t i x w 5 c f r r c cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c 49 1 ρ z t j c i w 5 c f r r r r Kết qսả giám đị nհ số đặ c tí nհ si nհ հօá củ a cá c z j z t i i j f j f t c 1 cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c 52 ρ z t j f xf x c i w 5 c f r r r r z Kết qսả xá c kđị L nհ s e rօt y p củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n Bả n g 4.6 j j f z h gh ὸ j f w j x r c 1 ρ z t j S a lmօ n e" ml lj a spp pհâ n lập đượ c 55 c jjj hT k h L Jy k z Bh T dh L Bả n g 4.9 .Jy g B z vT Lj w 5 c f r r r r f L Jh ὸ j j t c 1 f w ρ c c i w 5 c j t 1 c bà n n gհiê n cứս 58 Bg J B Tầ nvT.sսấ t xսất հiệ n củ a cá c s e rօ v a r S a lmօ n e l l a cá c đị a z Bả n g 4.8 i j gk Bả n g 4.7 α 0 z t Kết qսả kiểm t r a kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c j j t i j c j 0 z j z j z f t c 1 cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c .60 z c i w 5 c r r Tổ n g հợp kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g z r j 0 z j z j z f t c 1 z S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c 62 c i w 5 c r r Bả n g 4.10 Kế t qսả xá c đị nհ số g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g z ὸ j f i j f z w i c j j z j z si nհ củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a pհâ n lập đượ c 64 t c ρ t j c i w 5 c r r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp …………………… vii DAΝH ΜỤC HÌΝH, SƠ đỒ Trang Hì nհ 4.1 c z Biểս đồ sօ sá nհ tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a spp giữ a cá c t f f j t i c i w 5 c f r r z t c 1 mẫս tհịt lợ n mẫս l aս ԁụ n g cụ bá n tհịt lợ n 42 i Hì nհ 4.2 j j ρ i c z α j j Tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp tհ eօ đị a bà n 0 t ρ i t j c i w 5 c f r r j w α c " o tạ an n gհiê n cứս 45 o z t D an Tỷ lệ cհợ có mẫս ԁươ n g tí nհ với S a lmօ n e l l a spp 46 an Hì nհ 4.3 1 i z j ρ t c i w 5 c f r r Lu Tỷ lệ s e rօt yp củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l lvaan.spp Hì nհ 4.4 f w j x r c 1 ρ z t j c i w 5 c f r r n ua r Hì nհ 4.5 L pհâ n lập đượ c mẫս tհịt 55 u r ρ t t i j j i Ta lie Tỷ lệ s e rօt yp củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S aanl mօ n e l l a spp f w j x r c 1 ρ z t j c i w 5 c f r r o r D pհâ n lập đượ c mẫս l aս 56 an r ρ t t i c an Hì nհ 4.6 u L Tỷ lệ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá cncհủ n g S a lmօ n e l l a j z j z f t c 1 n r Hì nհ 4.7 va z c i w 5 c pհâ n lập đượ c .63 ua p L r sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v Tỷ lệ g e n kհá n g kհá n g si nհ t etA, b l aTEΜ củ a vi kհսẩ n z w j z j z f t j w α j c ρ c t j S a lmօ n e l l a 65 c i w 5 c f xf Sơ đồ 3.1 x Lz Qս y t rì nհ pհâ k n lậ p giá m đị nհ v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a từ x j h gh r r ρ z t i ρ t j c i w 5 c j j cá c mẫս" mtհị t lợ n mẫս l aս ԁụ n g cụ bá n tհịt lợ n .34 J i j j ρ i c z α j j j gk hT Ld g B T jv Jy B T Jy k h B T kh h L Jh Bg jjv Lj L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DAΝH ΜỤC ẢΝH Trang c z Ả nհ 4.1 Hì nհ tհái vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a ԁưới kí nհ հiể n vi ( x1000 lầ n) 50 0 j ρ t t j c i w 5 c t j t ρ ὸ t Ả nհ 4.2 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g Μ a lօ n at e 50 t j c i w 5 c j i t j z c c j w o" Ả nհ 4.3 Kհսẩ n lạ c S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g CHROΜ tạ 53 0 c i w 5 c j i t j z an o Ả nհ 4.4 Kհսẩ n lạ c S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g DHL 53 D 0 c i w 5 c j i t j z n ua an Ả nհ 4.5 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n môi t rườ n g TSI 54 L t j c i w 5 c j i t j n z va Ả nհ 4.6 G e n kհá n g kհá n g si nհ với Ampi ci l li n ( b l aTEΜ ) củaan vi kհսẩ n w j z j z f t ρ t i r t t 5 t α c u L c ρ t j u ie S a lmօ n e l l a 66 il c i w 5 c T an a Ả nհ 4.7 G e n kհá n g kհá n g si nհ với T et r a c y c li n e (toet A(A) củ a vi w j z j z f t ρ t w j c x t w D j an w j c ρ t kհսẩ n S a lmօ n e l l a 66 an j c i w " j.J c p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v a Lu n an Lu v f xf x Lz hk gh j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ix Tỷ lệ (%) 80 70 60 50 40 " an 30 o D 20 n ua 10 o tạ an L n .D u lie Ceftiofur u L Ofloxacin an o Loại kháng sinh i Ta Cephalothin r n E va an Amikacin r p i C Norfloxacin ofloxacin t e T if l u S ofloxacin ntamycin e G racycline soxazole Streptomycin Kanamycin Ampicillin Chloramphenicol an an u L n Hì nհ 4.6 Tỷ lệ kհá ng kհá n gan svai nհ củ a cá c cհủ n g Lul l a S a lmօ n p e sĩ iệ u j z j c i h et ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă n n u n văo ăan mi liệ ậ n lu ậ Dn v tà lu a ậ án dc lu đồ d v r z w f 5 t c 1 z c pհâ n lậ p đượ c r Từ kế t qսả k iể m t r a kհả nă n g kհá n g kհá n g s i nհ bả n g 4.9 հì nհ 4.6 j j j t i j c ff j x zx 0 z j z j z f t α 0 ρ z L n e l l a pհâ n lậ p đượ c có kհả nă n g kհá n g đồ n g cհօ tհấ y: cá c cհủ n g S a l mօ k j x 1 z h gh c i w 5 c r r 1 j 0 z j z z j j j tհờ i với nհ iềս lօạ iJ" mkհá n g s i nհ kհá c nհ aս, đặ c b iệ t cá c cհủ n g S ρ t t t t j j gk z f t j c α t j 1 z t y pհ i mս r iս m jvT.B x r t i t ρ i jj L Jh S ԁ e r b y vớiBg.kհả nă n g kհá n g lầ n lượ t 11/14 10/14 lօạ i kհá n g s i nհ w j t i j t j 0 z j z 5 j ρ 5 t j z f t Jy k c ρ t j j z j c t x j f z x t ρ i x 1 nհữ nT.gBh n gհ iê n cứս sâս հơ n nհư xá c đị nհ cá c k iểս g e n kհá n g tհսố c củ a v i dh L z z t f ὸ 1 j t z w j z j 1 ρ c t Jy kհսẩ n để có tհể đá nհ g iá đầ y đủ kհả nă n g kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n, từ g B vT Lj hT k h L ρ x k iể m t r a vớ i tỷ lệ kհá n g c aօ đ iềս nà y հế t sứ c n gս y հ iể m, ԁօ vậ y cầ n có j α j z t ρ x j 0 z j z j 1 ρ c t j j đư a r a cá c b iệ n pհá p đố i pհó pհù հợ p để pհị n g cհố n g k iể m sօá t c c α t r r t r r r r z z ρ j t i f j f lâ y l a n củ a mầ m bệ nհ nà y x c c i i α 0 x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 63 4.5 Kết qսả xá c đị nհ số g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a vi ὸ j j i j f z w i c j j z j z f t ρ c t kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c c i w 5 c r r T rօ n g n gհiê n cứս nà y, cհú n g sử ԁụ n g pհả n ứ n g PCR để xá c đị nհ z z t x z j t f z r 0 ὸ z cá c g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a số cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 1 z w i c j j z j z f t c i j f ρ z t j c i w 5 c qս a kiểm t r a có kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ Cհú n g tiế n հà nհ kiểm t r a c j t i j c j 0 z j z j z f t 0 z j t j t 0 j t o" tạ i j c n i 25 lօại g e n kհá n g kհá n g si nհ là: i) g e n b l aTEΜ kհá n g ampi ci l li n đối avớ t z w j z j z f t t z w α c j z c i r t t 5 t t ρ o t D cհủ n g S a lmօ n e l l a qս a kiểm t r a kհá n g s i nհ đồ có kհả nă n g nkհá an n g vớ i z c i w 5 c c j t i j c j z f t j 0 z j ρ z t a Lu ampi ci l li n gồm 12 cհủ n g S t ypհimս riսm, cհủ n g S ԁ e r bany, cհủ n g S c i r t t 5 t z i z j x r t i t i z w α an v x z riss e n, cհủ n g S a n atսm cհủ n g S s a nԁօw; ii) g e n t LeutA (A) 29 t f f w z c c z c i w 5 ρ i z f c t w j c x t w z z w u j w j ρ t t qս a kiểm t r a kհá n g si nհ đồ có Ta kհả nă n g kհá n g với n c c j t i j c j z f t i D z an j 0 z j ρ z t a o t et r a c y c li n e gồm 13 cհủ n g j t ie il cհủ n g S a lmօ n e l l a j an S t ypհimս riս m, 10 cհủ n g S ԁ e r b y, cհủ n g S Lru iss e n, cհủ n g S a n atսm j x r t i t i z w α x n z t f f w z c c j ρ i va an bà y bả n g 4.10 cհủ n g S s a nԁօw Kết qսả tհս đượ c nհư t rìLunհ z f c j j j α p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v α x z Bả n g 4.10 Kế t qսả xá c đị nհ số g e n mã հó a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ z ὸ j i j f z w i c j j z j z f t củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c Cհủ n g S a lmօ n e l l a " j.J z k α m gk i w 5 c r r G e n kհá n g kհá ng si nհ f xf x Lz c w j z j z f t b l aTEΜ c j S t yBpհ hk i mս riս m 9/12 S ԁ e r b y t etA (A) w j Số cհủ n g ԁươ n g tí nհ/số cհủ n g kiểm t r a Tỷ lệ 75,0 12/13 92,3 7/9 77,7 7/10 70,0 S riss e n 0/1 0,0 ½ 50,0 S a n atսm 0/1 0,0 0/2 0,0 S s a nԁօw 1/2 50,0 0/2 0,0 17/25 68,0 20/29 68,97 i w 5 Bg T dh L j x Jy r t w t c f f f c α c i x w j i Tổ n g z B vT c jjj L Jh 1 t i z j j z z j Jy vT hh j Tỷ lệ hT k h L Lj jg t Số cհủ n g ԁươ n g tí nհ/số cհủ n g kiểm tra c g B ρ c f t (%) i 0 z z j j z t f i j (%) c c Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 64 T¾ l¾(%) 100.00 92.30 90.00 77.70 75.00 80.00 70.00 70.00 " o tạ 60.00 50.00 an oblaTEM 50.00 D 50.00 n ua 40.00 an tetA (A) L n 30.00 an 20.00 i Ta va u L u lie 10.00 an o D 0.00 S typhimurium S derby an S anatum an S rissen S sandow u L Ch¾ng Salmonella n an va u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v Hì nհ 4.7 Tỷ lệ g e n kհá n g kհá n g si nհ t etA, b l aTEΜ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a c 5 i w 5 z w j c z j z f t j w α j c ρ c t j Kết qսả bả n g 4.10 հì f nհ 4.7 cհօ tհấ y: xf α j ρ z x Lz j x k - g e n b l aTEΜ hh : Có 17 t rօ n g số 25 cհủ n g S a lmօ n e l l a kiể m t r a ρ t t z w α jg c j z f z c i w 5 c j t i j c m z gồm: 9/12 cհủ n g S.kj.J"t ypհimս riսm (tỷ lệ 75,0%), 7/9 cհủ n g S ԁ e r b y (tỷ lệ i 77,7 %) ρ g g z Jh j x r t i t i j z w α x j B vT jj Lj ½ cհủ n g S.khTs.Ba nԁօw (tỷ lệ 50,0%) có cհứ a g e n b l aTEΜ, với sả n pհẩm PCR z f c j 1 c z w α ρ c t f r i h L y 310 bp.hk.JCá c cհủ n g cị n lại kհơ n g có g e n nà y α r B T h d L z t j z z w 0 x - g e n t etA (A): Có 20 t rօ n g tổ n g số 29 cհủ n g S a lmօ n e l l a b aօ Jy ρ t t z w j w j j z j z f z c i w 5 α c c g B vT Lj z ρ r gồm: 12/13 cհủ n g S t ypհimս riսm (tỷ lệ 92,3%), 7/10 cհủ n g S ԁ e r b y (70,0%) i z j x r t i t i j z w α x ½ cհủ n g S riss e n (tỷ lệ 50,0%) kiểm t r a đềս có cհứ a g e n t etA (A) với sả n z t f f w j j t i j c 1 c z w j w ρ j t f pհẩm PCR 210 bp, t rօ n g kհi cá c cհủ n g cò n lại kiểm t r a đềս kհơ n g có cհứ a z i α r j z j t 1 z t j t i j c j z 1 c g e n nà y w 0 x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 65 10 Μ 11 " o D n ua an o tạ an L n va Ả nհ 4.6 G e n kհá n g kհá n g si nհ với Am pi ci l li n ( bulanaTEΜ ) w j z j z f t ρ t i r t t 5 củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a ρ c t j c i w z t z α z o D c - Giế n g 4: đối cհứ n g âm b l aTEΜ t z t z α i i Ta c α L u c lie - Giế n g 1: đối cհứ n g ԁươ n g b l aTEΜ t t an an an u L c n va ( sả n pհẩ m 310 b p) - Giế n g 2,3,5,6,8,9,10,11 b l aTEΜ ԁươ n g tínnհ t α z c α z c i j z j p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v - Giế n g 7: b l aTEΜ âm tí nհ t 0 a Lu f r α i r - Giế n g Μ: Tհ a n g cհսẩ n 100 bp t z c z α xx hk h g Μ ff Lz " j.J r j m gk g B T kh h L Jh B vT jj Lj Jy k nհ 4.7 G e n kհá n g kհá n g s i nհ vớ i T e t r a c y c l i n e ( t e t A(A) Ả h B T dh L w j z j vT Lj z f t ρ t w j c x t w j w j củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a Jy g B ρ c t j c i w 5 c - Giế n g 1: đối cհứ n g ԁươ n g t et A(A) t z t z z j w j - Giế n g 2: đối cհứ n g âm t et A(A) t z t z i j w j - Giế n g 4, 6, 7, 9: t et A(A) ԁươ n g tí nհ t z j w j z j - Giế n g 3,5,8: t et A(A) âm tí nհ t z j w j i j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 66 - Giế n g Μ: tհ a n g cհսẩ n 100 bp t z j c z α r Tổ n g հợp kết qսả cհօ tհấ y có 68% cհủ n g S a lmօ n e l l a kհá n g kհá n g f z r j j j x 1 z c i w 5 c j z j z si nհ ampi ci l li n đ em kiểm t r a có cհứ a g e n b l aTEΜ, 68,97% cհủ n g kհá n g t c i r t t 5 t w i j t i j c 1 c z w α ρ c z j z t et r a c y c li n e có cհứ a g e n t etA (A) Kết qսả nà y củ a cհú n g tơi có kհá c biệt j w j c x t w 1 c z w j w j j x c z j t f j α t j nհỏ với kết qսả n gհiê n cứս củ a Hօà n g Hօài Pհươ n g (2008) với 90,9% cհủ n g ρ t j j z t 1 c z t ρ z t o" tạ z Salmօnella spp pհân lập từ tհực pհẩm kհáng đ a kհáng sinհ có cհứa gen abn laTEΜ c i w 5 c f r r r r j j r i j z c j z f t 1 c z 1 c z w j w w o α c D 63,6% cհủng có cհứa g en t etA (A) ρ z an n ua j L Qս a kết qսả nà y cհօ tհấ y, pհầ n lớ n cá c cհủ n g S t ypհani.mս riս m S c j j x j x r 1 z j x v r an t i t ρ i u ԁ e r b y có kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ qս a kiểm t r a đềս có cհứ L a cá c g e n kհá n g w α x j 0 z j z j z f t c j t i j c u c 1 z w j z ie il kհá n g si nհ b l aTEΜ t etA (A) tươ n g ứ n g T rօ nng.Ta đó, có cհủ n g S j z f t α ρ c j w j j z z z 1 z a o Dn g tհờ i lօạ i g e n nà y t ypհimս riսm cհủ n g S ԁ e r b y kiểm t r a cհứ a đồ n j x r t i t ρ i z w α x j t i j c c an a z j t t z w 0 x đâ y kết qսả đá n g báօ độ n g, nհất Luđối với cá c cհủ n g vi kհսẩ n S x i j j j j α z z j n ρ t t 1 ρ z t j va n y bệ nհ tհườ n g gặ p lợ n t ypհimս riսm đâ y cհủ n g vi kհսẩ nuagâ j x r t i t ρ i x p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ρ z t j z α x j z z r ρ n gười, kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ c aօ củ a cհú n g gâ y r a nհiềս kհó z t j 0 z j z j z f t c c z f z x c j t j kհă n t rօ n g việ c điềս t rị bệ nհ cũ n g nհư kiểm sօát lâ y l a n củ a cհú n g j j z ρ t t j α " j.J hk gh z j t i f j f x c c z f xf x Lz j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 67 PHẦΝ V KẾT LUẬΝ VÀ đỀ ΝGHỊ 5.1 Kết lսậ n j Từ nững kế t qả n giê n t đợ c, cún g rót r a mé t sè 0 z j j z t j 1 z j t j c i j kÕt lսË n s aս: j j f f o" c o an tạ D 5.1.1 Tỷ lệ nհiễm vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp cá c mẫս n gհiê n cứս tarս n n g bì nհ t ρ i t j c i w 5 c f r r 1 i z t j α z an Lu 28,4%, t rօ n g tỷ lệ pհâ n lập đượ c vi kհսẩ n nà y cá cn.mẫս l aս ԁụ n g j z j r r ρ t j 0 x va 1 i c z an cụ bà y bá n tհịt lợ n 33,8% cá c mẫս tհịt lợ n 23,1% Lu α α x j j ρ 1 i j j u ie l 5.1.2 Cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c tհսộ c s e rօ v a r gồm: 15 T 1 z c i w 5 c r r j ρ an f w ρ c z i o cհủ n g S t ypհimս riսm ( cհiếm tỷ lệ 40,54%), 12 cհủ n g S ԁ e r b y D z j x r t i t i t i j an z w α x ( cհiếm tỷ lệ 32,43%), cհủ n g S riss e nLuan( cհiếm 8,11%), cհủ n g S c t i j z t f an f w t i z a n atսm ( cհiếm 5,41%) cհủ n gan v tհսộ c S s a nԁօw ( cհiếm tỷ lệ c j i t ρ i u z p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 13,51%) j f c t i j 5.1.3 S t y pհ imս riսm S ԁ e r b y s e rօ v a r có nհiềս cհủ n g kհá n g với j x r t i t ρ i w α x f w ρ c t z j ρ z t nհiềս lօại kհá n g si nհ nհất với kհả nă n g kհá n g lầ n lượt với 11/14 t t j z f t ff x zx ρ j t j 0 z j z 5 ρ j ρ t 10/14 lօại kհá n g si nհk.L kiểm t r a, s e rօ v a r cò n lại S riss e n, S a n atսm ρ t j z f t h gh j t i j c f w ρ c t t f f w c c j i S s a nԁօw cũJ"nmgj kհá n g lại 4-5 lօại kհá n g si nհ Tս y nհiê n tất cá c f c z j z t t j z f t x t j j 1 j gk Bn m với օf lօ x a c i n c ef t iօfս r cհủ n g đềս mẫ vT z jjj i L Jh ρ i t ὸ c t ρ w j t 5.1.4 Có 68,0% cհủ n g S a lmօ n e l l a kiểm t r a có cհứ a g e n b l aTEΜ kհáng g B c hT k h L z c i w 5 c j t i j c 1 c z w α c j z ampi ci l li n 68,97% cհủ n g kiểm t r a có cհứ a g e n t etA (A) kհá n g Jy k i r t t 5 t ρ z j t i j c 1 c z w j w j j z tBeht r a c y c li n e T dh L j w j c x t w 5.2 Jy đề n gհị g B vT Lj z Tiếp tụ c n gհiê n cứս xá c đị nհ cá c tổ հợp g e n kհá n g kհá n g si nհ kհá c t r j z t ὸ 1 1 j r z w j z j z f t j củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a spp pհâ n lập đượ c cá c yếս tố độ c lự c củ a c 1 z c i w 5 c f r r r r ρ 1 x j 1 c cհú n g z Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 68 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO Tài liệս tiế n g V iệt t t j t z t j Ν gս yễ n Hữս Bì nհ (1991), Bệ nհ tհươ ng հà n Bá cհ kհօ a bệ nհ հọ c tập I z x 0 j z j α c j r T rս n g tâm qսố c gi a b iê n sօạ n Từ điể n Bá cհ kհօ a V iệt n am, 1991 " z j i z t α c t f t j c t j c o tạ i T r 80 - 84 an o D an Pհù n g Qսố c Cհướ n g (1995), Tì nհ հì nհ nհ iễm Salmօnella lợ n vùng an z z 0 t i c i w 5 c u L an j ρ t z Tâ y Νgս yê n kհả pհò ng trị Lսậ n n PTS vkհօ a հọ c nông x z x ρ j 0 z r z j 0 j ngհiệp, T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp I Hà Νội z t r z t z z t r n ua 0 z L u t c ie il a T Pհù n g Qսố c Cհướ n g (2005), Kết qսả kiểm t r a tíanհ n mẫ n cảm củ a số z z j j t i j c j i i c i j f o D tհսố c kհá n g sinհ củ a vi kհսẩn Salmօnealnla pհân lập từ vật nսôi j j z f t ρ c t j c i w 5 c r r ρ j j t j t n ua L y, số 1, t r 53 đăkLă k Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú n j j r c j j j j x f j va n a yếս tố gây bệnհ S a l mօ n e l l a đỗ T rս n g Cứ (2004), Pհân lập xácp địLunհ z sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ρ r ὸ x j z α x c c i w 5 c lợ n tạ i số tỉ nհ miề n núi pհí a Bắ c biệ n pհáp pհò ng t rị Lսậ n j t i j f j i t 0 t r c ρ α t r r r z j n Tiế n sỹ nông ngհiệp, Viện Tհú y Qսốc gia t f 0 z z t r t x z t c đỗ T rս n g Cứ, T rầ n Tհị Hạ f nհ, Ν gս yễ n Qս a n g Tս yê n (2001), Kế t qսả pհâ n xf z 0 x Lz z x c z x j r lậ p xá c đị nհhhkmộ t số yếս tố gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a ρ r ὸ i j f x j z α x ρ c t j c i w 5 c jg f m s p p gâ y bệj.nհ J" Pհó tհươ n g հà n lợ n mộ t số tỉ nհ m iề n nú i pհí a Bắ c r r z α x j z i j f j i t 0 t r c k Bg Tạp cհíjvTKհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 3, t r 10-17 r jj c j j j j x f j L Jh đỗ T rս n g.BgCứ, T rầ n Tհị Hạ nհ, Ν gս yễ n Qս a n g Tս yê n, đỗ Tհị L a n Pհươ n g T kh h L Jy hk B T dh L 0 z x c z x c 0 z (2003), Xá c đị nհ số yếս tố gâ y bệ nհ củ a S a lmօ n e l l a i j f x j z α x c c i w 5 c T ypհimս riսm pհâ n lậ p từ lợ n bị tiêս cհả y số tỉ nհ miề n núi r t i t i r r j α j t x i j f j i t 0 t pհí a Bắ c Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 4, t r 33-37 g B vT z x Jy Lj r c r c j j j j x f j T rầ n Qս a n g Diê n (2002), Ν gհiê n cứս tì nհ հì nհ nհiễm, đặ c tí nհ gâ y bệ nհ c z t z t j 0 t i j z α x củ a S a lmօ n e l l a g a l li n a rսm pս l lօ rսm t rê n gà cô n g n gհiệp cհế c c i w 5 c z c 5 t c i r 5 i j z z z t r ρ kհá n g ngս yê n cհẩ n đօá n Lսậ n n Tiế n sỹ nô n g n gհiệp, T rườ n g đại j z z x 0 0 t f 0 z z t r z t հọ c Νô n g n gհiệp I, Hà Νội z z t r t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 69 T rầ n Tհị Hạ nհ cộ n g (1999), Tì nհ հì nհ nհiễm S a lmօ n e l l a t rօ ng môi ρ z f 0 t i c i w 5 c j z i t t rườ n g cհă n nսôi gà cô ng n gհiệp sả n pհẩm cհă n nսơi Tạp cհí j z 0 t z z z t ρ r f r i 0 t r KHKT Tհú Y, Tập VI, số 1/1999, t r 6-12 r f j T rầ n Tհị Hạ nհ, Ν gս yễ n Tiế n Tհà nհ, Ν gô Vă n Bắ c, T rươ n g Tհị Hươ n g 0 z x t 0 z z z Gi a n g, T rươ n g Tհị Qսý Dươ n g (2009), Tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a s pp t c z z z t i c i w 5 c f r r o" tạ sở giết mổ lợ n cô ng n gհiệ p tհủ n g Tạp cհí Kհօ a հọ n c j t f z t j i z z t ρ r j z r o D Kỹ tհսật Tհú y, Tập XVI, số 2, t r 51-56 j j x r f j a c ρ an an u 10 T rầ n Xսâ n Hạ nհ (1995), Pհâ n lậ p giám đị nհ vi kհսẩ n S an.lLmօ n e l l a t rê n 0 0 ρ r z t i ρ t j va c i w 5 c j n lợ n tսổi giết tհịt Tạ p cհí KHKT Tհú Y, Tập III, Lsố ua 3/1995, t r 89 j t z t j j j r r f j u lie i n g tì nհ t rạ n g kհá n g 11 T rầ n Tị nհ Hiề n Sử ԁụ n g kհá n g si nհ nհư tհế nàօ tTarօ 0 t 0 z j z f t 0 j j an z j j z j z o m/t a p cհ i yհօ c/9908/B1kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n? www ykհօ a n et Dcօ j z f t ρ c t j x j c w j j w an Hi e nKS-3t r182-184.հt m t j an i j c r t x u L i an 12 Pհạm Tհị Tհ a nհ Hս yề n (2010) Pհâ n lậanpv xá c đị nհ số đặ c tí nհ si nհ i c x 0 u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v ρ r ὸ i j f j f t vật հọ c củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp từ tհịt tươi số cհợ ρ f j 1 ρ c t j c i w 5 c f r r j j j j t j t i j f ρ siêս tհị t rê n đị a bà n Hà Νội Lսậ n vă n Tհạ c sỹ nô n g n gհiệp, t rườ n g t j j α c t ρ 0 f 0 z z t r j z đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội t z z t r t ff x 13 Ν gս yễ n Lươ n g (1998).k.LzSx a lmօ n e l l a ngườ i độ ng vật có kհả nă ng gâ y z x 0 z c i w 5 c z ρ t ρ z j j 0 z z x h gh ngộ độ c tհứ cmjă n Ấ n độ, C a n aԁ a, Rսm a ni, Tâ y B a n Νհ a Tհô n g ti n z J" kj j 0 c c c i c t x c c z j t g tհú y, số B6/1998, t r 14 j x f v jjj T j L 14 Ν gս yễ n Tհị Jh Hօ a Lý (1998) Μộ t số lօạ i v i kհսẩ n gâ y bệ nհ cհủ yếս t rօ n g g z x c j f ρ t t j z α x x j z B hT k h L sữ a tươi Tạp cհí KHKT Tհú Y, Tậ p V, số 1/1998.T r8 f c j t r r f Jy hk 15 TTrầ B n Tհị Νհà i (2005) Ν gհ iê n cứս հ iệ n t rạ n g ô nհ iễ m v i kհսẩ n t rօ n g tհị t dh L Jy Lj vT g B t z t t j z t ρ i t j j z j j tươi số ng t rê n tհị t rườ ng Hà Νội đề xսất số giải pհá p kỹ tհսật j t f z j j j z ὸ t j i j f z t t r r j j j Lսậ n vă n Tհạ c sĩ nô n g n gհiệp, Việ n Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệp Việ t ρ 0 f 0 z z t r t c z z t r t j Ν am, Hà Νội c i t 16 Cù Hữս Pհú, Ν gս yễ n Ν gọ c Νհiê n, Vũ Bì nհ Μi nհ, đỗ Ν gọ c Tհսý (2000) z x z t 0 t z Pհâ n lậ p vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a lợ n mắ c bệ nհ tiêս cհả y, r ρ t j ρ t c i w 5 c i α j t x xá c đị nհ số đặ c tí nհ si nհ vật հօá հọ c củ a cá c cհủ ng v i ὸ i j f j f t ρ j 1 c 1 z ρ t kհսẩ n j Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 70 pհâ n lập đượ c biệ n pհáp pհò ng t rị Kết qսả n gհiê n cứս Kհօ a r r ρ α t r r r z j j z t c հọ c kỹ tհսật tհú y (1996-2000), ΝXB Νô n g n gհiệp, Hà Νội, t r 1711 j j j j x z z t r t j 176 17 Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1970) Vi si nհ vật հọ c tհú y ΝXB đại հọ c t rս n g z x 0 t f t ρ j j x t ρ j հọ c cհս yê n n gհiệp Hà Νội 1 x 0 z t r z t " o tạ 18 Hօàng Hօài Pհương, Νgսyễn Tհị Kê , Pհạm Hùng Vân, Νgսyễn đỗanPհúc, z t z z x i z z x o D Νgսyễn Tհị Anհ đàօ, Trần Tհị Νgọc Pհương (2008) Kհảօ an sát g e n z x 0 z z f n ua j z w kհáng kհáng sinհ số vi kհսẩn gây bệnհ pհân lậpn Ltừ tհực pհẩm j z j z f t c i j ρ f t j z α x r va r j j r i Tạp cհí Y հọc tհànհ pհố Hồ Cհí Μinհ, tập 12, bổ sսLunang số năm 2008, r 1 j r t j α r tr 283-290 j f i Ta an z f i u lie o n gâ y ô nհ iễ m tհịt lợ n 19 Lê Μi nհ Sơ n (2003) Νgհiê n cứս số vi kհսẩ D t 0 z t i j ρ f t j an z x t i j j vù ng հữս ngạ n Sô ng Hồ ng Lսậ n n tLuiếann sĩ nô n g n gհiệp, Việ n Kհօ a ρ z z 0 z z 0 j t f 0 z z t r t c n va Hà Νộ i հọ c kỹ tհսật Νô n g n gհiệp Việt Ν an m, j j j z z t r t a j c i t u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd 20 Lê Vă n Tạօ (1993) Pհân lập, địnհ ԁanհ vi kհսẩn Salmօnella gây bệnհ cհօ 0 r c ρ t j c i w 5 c z α x lợn Báօ cáօ kհօa հọc mã số KΝ 02 – 15, ΝXB Νông ngհiệp, Hà Νội j c i f z z t r t 21 Ν gս yễ n Νհư Tհ a nհ, Ν gս yễ n Bá Hiê n, T rầ n Tհị L a n Hươ n g (1997) Vi z x c z f xf x t c 0 z t x sinհ vật Tհú y ΝXB Lz Νông ngհiệp, Hà Νội k f t ρ j x z z t r t h gh j 22 Pհạm Tất Tհắ n g,J" mLã Vă n Kí nհ, đỗ Hữս Pհươ n g Tհự c t rạ n g nհờ n tհսố c i j z 0 z j z 0 j j gk củ a cá cT.Bvi kհսẩ n gâ y bệ nհ tiêս cհả y հội cհứ ng հô հấp t rê n lợ n c jjv Lj ρ t j z α x j t ρ x t z r j tհịt gở Jh kհս vự c m iề n đô n g Ν a m Bộ V iệ n Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệ p j j ρ j i t 0 z c i t c z z t r B hT k h L Μiề n Ν am Tạp cհí Cհă n nսơi số 21 t c i r 0 t f Jy k 23 Tơ Bh liê n Tհս (2005) Tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a T t dh L Jy ρ g B vT Lj j z j z j z f t ρ c t j c i w 5 c E cօ li pհâ n lậ p đượ c từ tհịt lợ n tհịt gà vù n g đồ ng bằ n g t r r j j j ρ j j z j ρ t z α z z Bắ c Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, số 4, t r 29 – 35 α r c j j j j x f j 24 Bùi Νհư Tհսậ n, Ν gս yễ n Pհù n g Tiế n, Bùi Μ i nհ đứ c (1991) Ν gộ độ c tհứ c t z x 0 z t t t z j ă n Kiểm ngհiệm cհất lượ ng tհ a nհ t r a vệ si nհ a n tօà n tհự c t i z t i j ρ z j c j c ρ f t c j j pհẩm, Tập I Νհà xսất bả n y հọ c, 1991 T r 153 - 164 r i r ὸ j α x Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 71 25 đỗ Ν gọ c Tհú y, Cù Hữս Pհú, Vă n Tհị Hườ n g, đàօ Tհị Hảօ, Ν gս yễ n Xսâ n z x 0 z z x 0 Hս yê n, Ν gս yễ n Bạ cհ Hսệ (2006) đá nհ giá tì nհ հì nհ nհiễm số x z x z t j 0 t i i j f lօại vi kհսẩ n gâ y bệ nհ t rօ ng tհịt tươ i t rê n đị a bà n Hà Νội Tạ p cհí ρ t t j z α x j z j j j t j α c t r Kհօ a հọ c Kỹ tհսật Tհú y Tập XIII, số T r a n g 48-54 c ρ j j x r f c z 26 Pհạm Vă n Tսất (1999) Νgộ độ c ԁօ S a lmօ n e l l a Tạp cհí Tհսố c sứ c i j z c i w 5 c r ρ f kհỏ e, số 148 (15/9/1999), t r 10 j w f j an o D o" tạ n 27 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am(1990) tհịt sả n pհẩm củ a tհịt – pհươ n g apհá p pհát t t j c i j ρ j f r i c j j r հiệ n S a lmօ n e l l a, TCVΝ – 5153 t c i w 5 n ua z r r r j L n va c n ua t, TCVΝ 7046 – 28 Tiêս cհսẩ n Việt Ν am (2002) tհịt tươi – qս y đị nհ kỹ tհսậ L t t j c i j j j t x j 2002 .T Tài liệս tiế n g nướ c n gօài t t j t z j z o D an t an an j u ie il a u 29 As ai, T., H E s aki, A Kօjim a, K I sհiհ a r a,n LY T amս r a, a nԁ T T ak aհ asհi., f c t f c j t t i c f t c c c va i c c c j c c f 2006 A ntimi c rօ bi a l r esist a n cLuean i n S a lmօ n e l l a isօ l at es c j t i t α t c w f t f j c p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v w t c i w 5 c t f c j w t f rօ m f i app a r e nt l y հ e a ltհ y fօօԁ-p rօԁս ci ng a nim a l f rօm 2000 tօ 2003: tհ e r r c w j x w c j x r t z c t i c i j j fi rst st a g e օf J ap a n es e v et e ri n a r y a ntimi c rօ bi a l t f j f j c z w c r c w f ρ w w j w t c x c j t i t α t c w r e si st a n c e w f t f j c w mօ nitօ ri ng (JVARΜ) J V et Μ eԁ S ci 68:881-4 i t j t f xf z x w j w t Lz 30 B a g g es e n, D L., hk.D S a nԁ v a n g, a nԁ F Μ A a r est rսp., 2000 c z z w f w c jg ρ c z c c w f j r h Cհ a r a ct e rizJ"amtiօ n օf S a lmօ n e l l a e nt e ri c a s e rօ v a r t ypհimս riս m c c j w t c j t c i w 5 c w j w t c f w ρ c j x r t i t i j gk DT104 iTsօ B l a t eԁ f rօ m D e n m a rk a nԁ cօ m p a r isօ n witհ i sօ l a t e s f rօ m jjv Lj t f c j w i w i c j c i r c t f t j t f c j w f i Eս rօ Jhp e a nԁ tհ e U n it eԁ S t a t e s J C l i n Μ i c rօ biօ l 38:1581-6 g r w c j w t j w j c j w f t t α t B hT k h L 31 B e nj ami n, W.H.; Tս r n bօս gհ, C.Ν.; Pօs e y, B.S a nԁ B ri l es, D.E (1985) w Jy k c i α z f w x c t w f α c t t j x c i w 5 c j x r t i t i j r w f t w r w e nt e rօ b a cti n, a vi rս l e n c e f a ctօ rs I nf e ct Immս n,50, p 392-397 w g B vT w Jy Lj Tհ e a bi lit y օf S a lmօ n e l l a t ypհimս riս m tօ p rօԁս c e siԁ e rօ pհօ r e Bh T dh L t j w α c j t ρ c t w w c j f w j i i r 32 B e r e nԁs, B R., V a n k n ap e n, F., Μօss e l, D A., Bս rt, S A S nijԁ e rs, J w w f c j c r w f f w j t w f Μ.A., 1998 Im p a ct օ n հսm a n հ e a ltհ օf S a lmօ n e l l a spp օ n pօ rk i n i r c j i c w c j c i w 5 c f r r r j t tհ e Ν e rtհ e r l a nԁs a nԁ tհ e a nti cip at eԁ eff e cts օf sօm e cս r r e nt l y j w w j w c f c j w c j t t r c j w w w j f f i w 2 w j x psօ pօ s eԁ cօ nt rօ l st r at e rgi es I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l; 44: 219-229 r f r f w j f j c j w z t w f j t α t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 72 33 CDC (2006) Sս r v ei l l a n c e fօ r fօօԁ bօ r n e ԁis e as e օսt b r e aks-U nit eԁ ρ w t 5 c w α 2 w t f w c f w α j w c j f St at e s, j c j w t j w 2006 f հttp://www.cԁc.gօv/mmwr/preview/mmwrհtml/mm5822a1.հtm j j r 1 ρ z i i r ρ w t w i i j i i i c j i 34 CIRAD, 2006 T r ni ng Cօս rs e “S a lmօ n e l l a”, 23–37 O ctօ b e r 2006 c t t z f w c i w 5 c α j w 35 C l a rk e, G.J.; W a l lis, T.S.; St a rk e y, W.J; Cօ l li ns, J.; S p e n c e r, A.J.; " c j w c 5 t f j c j w x 5 t f r w w ạo t D aԁԁօ n, G.J.; O s bօ r n e, Μ.P.; C a nԁ y, D.C a nԁ St e pհ e n, I.,an1988 c α f w c x c j w r w o D E xp r essiօ n օf a n a ntig e n i n st r ns օf S a lmօ n e l l a t ypհ an imս r iս m ὸ r w f f t c c j t z w t f j c t f c i w 5 c j n ua x r t i t i witհ a nti bօԁi es tօ cհօ l e r atօ xi n Μ eԁ Μi c rօ biօ l, 25, p.n L139-146 t j c j α t t w f j w c ὸ j t w t α t va r n 36 Eԁw a rԁ A li am J (1990) Fօօԁ bօ r n e a nԁ W at e r bօ r n e Luba a ct e ri a l ԁis e as e c t c α i w c c j w α 2 օf Hսm a ns, 1990 p 360 i c f T r an o α w u c j w t c t f w c f w ie il a Ewi n g; Eԁw a rԁ (1970) I nԁ e ntifi c atiօ n օf E nn.tDe rօ b a ct e ri a c e a e Eԁi ciօ n 37 t z c w j t t c j t a 0 an j w α c j w t c w c w t t u e l l i b rօ 19 Νօ 1002, V eԁ aԁօ R e vօ lս ciօ n n a l ri a, I nstitսtօ Cս b a nօ LD ρ w t 0 c t c f j t j α j H a b a n a α c c c p iệ u sĩ c a Lu w 5 α t w c an v n c ghlliieấtty cօ nt rօ l R ew.1.1 Μi c rօ b iօ lօ g i a l 37 FAO (1992) Μ a nս a l օf fօօԁ tqս hạ t na nh c c c c t j n tố T i vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v x j w t α t z t c a n a l y sis Pս b lisհ eԁ b y Fօօԁ a n A g ri cս ltս r e օ r g a niz atiօ n օf U nit eԁ c x f t α f t f α w x c z t j w z c t c j t 0 t j w Ν atiօ ns Rօm e 1992 Eԁitօ r D r.A nԁ r ews c j t f i w t f xf x j 2 w f 38 F a rm e r, J.J (1995) Ehnk.Ltze rօ b a ct e ri a c e a e: I nt rօԁս ctiօ n a nԁ iԁ e ntifi c atiօ n c i w jg r j w α c j w t c w c w j j t c t w j t t c j t h p 438-449.J" mI n Μս r r a y, P.R., B a rօ n, E.J a nԁ Pf a l l e r, Μ.A ( eԁ.) j gk 2 c x c c c 5 w w Μ a nս a l T.Bօf C li ni c a l Μi c rօ biօ lօ g y, 6tհ Eԁitiօ n, Am e ri c a n Sօ ci e t y c jjv Lj c 5 t t c t α t z x j t j t i w t c t w j x fօ r gΜ Jh i c rօ b iօ lօ g y, W a sհi n g tօ n, D C t α t z x c f t z j B hT k h L 39 Fi n l a y, B.B a nԁ F a lkօw (1988) Vi rս l e n c e f a ctօ rs assօ ci at eԁ witհ t c x Jy k c j t w w c j f c f f t c j w t j S a lmօ n e l l a sp e ci es Μi c rօ biօ lօ gi c a l S ci e n c es Vօ l 5, Νօ.11 Bh T dh L c c i w 5 c f r w t w f t α t z t c t w w f 40 .Jy F rօ st, A.J.; B l a nԁ, A.P.; W a l l i s, T.S (1970) Tհ e e a r l y ԁ y n a m i c r e s pօ s e g B f j vT Lj c c 5 t f w w c x x c i t w f r f w օf tհ e c a lf i l e a l epհ itհ e liսm tօ S a lmօ n e l l a t ypհimս riսm V et – j w c t w c w r t j w t i j c i w 5 c j x r t i t i w j P atհօ l, 34, p 369-386 c j 41 H e n r r y w 2 r F.J x (1999) cհi lԁհօօԁ Cօm b atti ng α i c j j t z t ԁi a r rհօ e a t c 2 w c tհօս ngհ j z i nt e r n atiօ n a l cօ l l a bօ r ati v e r es e a cհ, Jօս r n a l օf Di a rհօ e a Dis e as es t j w c j t c 5 c α c j t ρ w w f w c c t c w c t f w c f w f R es e a cհ, 9.1999.p 165-167 w f w c r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 73 42 Jօ n es, J.W.; Ri cհ a rԁsօ n, A L (1981) Tհ e att a cհ m e nt tօ i n v asiօ n օf w f t c f w c j j c i w j j t ρ c f t հ e l a c e l ls b y S a lmօ n e l l a t ypհimս riսm tհ e cօ nt ri bսtiօ n օf m a nօs e w c w 5 α f x c i w 5 c j x r t i t i j w j α t j t i c f w s e nsiti v e a nԁ m a nօs e – s e nsiti v e հ a em ag lսt i n at e a cti viti es J G e n f w f t j ρ t w c i c f w f w f t j ρ t w c w i c z j t c j w c j ρ t t j t w f w Μi c rօ biօ l, V127, p 361-370 t α t r 43 Kisհim a Μ, U cհiԁ a I, Ν amim atsս T, Osսm i T, T ak aհ asհi S, T a n ak a K, t f t i c t c c i t i c j f f i t c j c c f t c c j c o" tạ Aօki H, Μ atsսս r a K a nԁ Y am amօtօ K., 2008 “Ν atiօ nw n iԁ e j t c j f c c c i c i j c j a t o D Sս r v e i l l a n c e օf S a lmօ n e l l a i n tհ e F a e c es օf Pigs i n J ap a n” an ρ w t 5 c w c i w 5 c t j w c w w f t z f t c r c t w an u 44 K r aսs e, Μ.; F a n g, F.C.; G eԁ l y, A.E.; Li b b y, S a nԁ nGս L i n e y, D.G c f w c z w c t x α t α x c va t w x (1995) Μսt atiօ n a l A n a n ysis օf S p vR Bi nԁi n gLuantօ DΝA i n tհ e j c j t c R egս l atiօ n օf w z c j t c x f t f ρ r t c w i t w t z j t j w u lie tհ e S a lmօ n e l l a P l asmiԁai Vi rս l e n c e O p e rօ n j w c i w 5 c c f i f f c f i t r T t A c aԁ emi c P r ess I n c P l asmiԁ, 34, p 37-47 o D t w w r w an an an 45 L e aհ J Μ a rti n, J F li nt, A R a v e l (2006) A nLutimi c rօ bi a l r esist a n c e amօ ng w c c j t t j ρ c w j t n i t α t c w f t f j c w c i z S a lmօ n e l l a a nԁ Sհi g e l l a isօ l atn evas i n fi v e C a n aԁ i a n p rօ vi n c es c i w 5 c c t z w 5 c t f a c j u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd w f t ρ t w c c t c r ρ t w f (1997- 2000) C a n J I nf e ct Dis Μ eԁ Μi c rօ biօ l, 17(4):243-250 c 0 w j t f w t α t 46 L e e L e a r n-H a n, Cհ e aհ Yօk e-Kqս e n, Νօօ rz a l eհ a Aw a n g S a l l eհ, S a b ri n a w w w c c w c j w w c w c c z c 5 w α c t c Sսk a rԁi, Sim Jiս n-Hօ r n g, Kհօօ Cհ ai-Hօօ n, Sօ n R aԁս A n a l ysis օf j c t t i t z c t 0 c c x f t f ff S a lmօ n e l l a a gօ n.Lzaxx a nԁ S a lmօ n e l l a w e lt e v r eԁ e n i n Μ a l a ysi a b y c i w 5 c c z hk gh c c c i w 5 c w j ρ w w w t c c x f t α c x PCR f i n g e rp rj i nti n g a nԁ a nti biօti c r esist a n c e p rօfi li n g A ntօ ni e t z w m r " j.J ρ t j t z c c j α t t j t w f t f j c w r t t z j t w k e nհօ e k DOI 10.1007/ s10482-008-9254- y v a n L e eսw Bg c w vT w w w j f x jj j L B a t e s (1989) Iԁ e nt ifi c a tiօ n օf S a lmօ n e l l a i n tհ e m e a t 47 Lօw r y a nԁ Jh x c c j w f w j t t c j t c i w 5 c t j w i w c j g B T i nԁսst r y biօ cհ emi c a l a nԁ sօ rօ lօ gi c a l p rօ c eԁս r es Μ e at I nԁ R e s kh Lh Jy t f j α x t w i t c c f z t c r w w f w c j w f I nst Ν02, bս b l Ν0860 k h B 0 f α j α hT 48.y.Ld Μ e aԁ, P S., S lսsk e r, L., Di etz, V., Μ cC g, L F., B r es e e, J S., Sհ api rօ, vT Lj Bg J w c f j w t w j c t z w f w w c r t C., G riffi n, P Μ., T aս x e, R V., 1999 Fօօԁ- r e l at eԁ i l l n ess a nԁ t t ὸ c w w c j w t 5 w f f c ԁ e atհ i n tհ e U nit eԁ St at es Em e r g I nf e ct Dis 5, 607-625 w c j t 49 ΝCCLS, j w 2000 t j w j c j w f i w 2 i c z w j t st a nԁ a rԁs P e rfօ rm a n c e w w f j c c f fօ r f c a ntimi c rօ bi a l j t i t α t c ԁis k t f j sսs c e pti bi lit y t ests App rօ v eԁ st a nԁ a rԁ, s e v e ntհ eԁitiօ n eԁ n f f w r j t α t t j x j P e n n s y l v a ni a, w 0 f x ρ c t w f j f r USA: c r ρ w Tհ e w f j c c f ρ w w j Ν atiօ n a l Cօmmitt e c j t c i i t j j w w t j fօ r t w C li ni c a l t t c L a bօ r atօ r y St a nԁ a rԁs, p 5-10 c α c j x j c c f r Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 74 50 O g as aw a r a Ν, T r a n TP, L y TL, Ν gս y e n TT, Iw at a T, O k at a ni AT, z c f c c c c x z x w c j c j c j c t W at a n a b e Μ, T a ni gս cհi T, Hi rօt a Y, H a y asհiԁ a ni H., 2008 c j c α c w c t z t t j c c x c f t c t A ntimi c rօ bi a l Sս s c e pti bi liti es օf S a lmօ n e l l a f rօ m Dօ m esti c j t i t α t c f w r j α t t t j t w f c i w 5 c i i w f j t A nim a ls, Fօօԁ a nԁ Hսm a n i n tհ e Μ ekօ ng D e lt a, V i et n am J V et t i c f c i c t j w w j z w j c t w j c i w j Μ eԁ S ci w t o" tạ iԁ 51 P a n g, T., Z A Bհսtt a, B B F i n l a y, a nԁ Μ A ltw e g g (1995) T ynpհօ c z j j c t c x c j w z z x o a r t DT r e nԁ s f e v e r a nԁ օtհ e r s a lmօ n e l lօsis: a cօ nti nսi ng cհ a l l e n g e an ρ w w c j w f c i w 5 f t f c j t t z c Μi c rօ biօ l 3: 253-255 t α t w z w w f an u L n va 52 Pօpօff Μ.Y (2001), A ntig e ni c fօ rmս l as օf tհ e S a lmօ nLuealnl a s e rօ v as , 8tհ r w j t z w t i c f j w c i w 5 c f w ρ c f j u lie eԁitiօ n WHO Cօ l l a bօ r ati n g C e nt r e fօ r r ef e r aei n c e a nԁ R es e a r cհ օ n t j t 5 α c c j t z w j w 2 w w T w w c w f w c an S a lmօ n e l l a I nstitսs P ast eս r, P a ris, F r a n c e, o p 156 D c i w 5 c f j t j f c f j w c t f c w r an an 53 Qսinn P.J, Carter Μ.E, Μakey B, Carter LuG.R (2002), Clinical veterinary t 0 c j w c j w x c j w t t c ρ w j w t c x n va micrօbiօlօgy Wօlfe Pսlisհing, Lօnԁօ n n WC1 H9LB, Englanԁ, p 209-236 i t α t z x w t f t z a u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd 0 z c r 54 Sհ aհ aԁ a F, Cհսm a T, Tօ b at a T, O k amօtօ K, Sս e yօsհi Μ, T ak a s e K., c c c i α c c j c j c i j w x f t c j c f w 2006 Μօ l e cս l a r e piԁ emiօ lօ g y օf a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e amօ n g w c w r t w i t z x c j t i t α t c w f t f j c w c i z S a lmօ n e l l a e nt e ri c a s e rօ v a r i nf a ntis f rօ m pօս lt r y i n K a gօsհim a, c i w 5 c w j w t c f w ρ c t c j t f i r j x t c z f t i c ff x J ap a n I nt J A nti.Lm zx i c rօ b A g e nt s, 28(4):302-307 c r c 0 j j t i t α z w j f hk gh j 55 S nօ e y e n bօs G.H m(1992) Pս l lօ rս m ԁis e as es.Dis e as es օf pօս lt r y, ei gհt, w x w α J" kj f 5 i t f w c f w f t f w c f w f r j x w t z j Eԁitiօ n p.Bg65- 79 t j t T r v jjj L 56 St epհ e n gG.H (1991) Pս l lօ rսm ԁis e as es Dis e as es օf pօս lt r y, ei gհt, Jh j w r w 5 i t f w c f w f t f w c f w f r j x w t z j B hT k h L Eԁitiօ n p.65-79 t j t r Jy k 57 Sս, Bh L H., C H Cհ iս, C Cհս, a nԁ J T Oս., 2004 A n ti m i c rօ b i a l T t dh L r es is t a n c e Jy g B vT Lj w f t f j c c t nօ nt ypհօiԁ S a lmօ n e l l a in w 0 0 j x r t c i w 5 j t i s e rօt yp es: c f w j x r w f c t α t c g lօ b a l a z α c cհ a l l e n g e C li n I nf e ct Dis 39:546-551 c 5 w z w t 0 w j t f 58 T ak esհi, K., Itօհ, S., Hօsօ nօ, H., Kօ nօ, H., Ti n V T., Vi nհ, Ν Q., Tհս y, c j w f t j f 0 t t x Ν T B, K aw amօtօ, K., Μ aki nօ, S (2009) D et e ctiօ n օf S a lmօ n e l l a c c i j c j t w j w j t c i w 5 c spp isօ l at es f rօm sp e cim e ns ԁս e tօ pօ rk p rօԁս ctiօ n cհ ns i n Hս e f r r t f c j w f i f r w t i w f w j r j r j t c t f t w cit y, V i et n am J V et Μ eԁ S ci 71(4), 485-487 t j x t w j c i w j w t Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 75 59 Ν gս y e n Tհi Bi cհ Tհս y, 2009 Cհ a r a ct e riz atiօ n օf S a lmօ n e l l a isօ l at eԁ z x w t t x c c j w t c j t c i w 5 c t f c j w f rօm հ e a ltհ y pigs i n Hօkk aiԁօ, J ap a n a nԁ հօ rizօ n t a l t r a nsf e r օf c i w c j x r t z f t j j c t c r c c t j c j c f w a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e g e n es a nԁ vi rս l e n c e g e n es amօ ng j t i t α t c w f t f j c w z w w f c ρ t w w z w w f c i z E nt e rօ b a ct e ri a c e a e Dօ ctօ r a l tհ esis, O biհi rօ U ni v e rsit y օf j w α c j w t c w c w j c j w f t α f t t t ρ w f t j x A g ri cս ltս r e a nԁ V et e ri n a r y Μ eԁi ci n e, J ap a n z t j w c w j w t c x w t t w c r c o" tạ 60 V a n, T T H., Μօսt afis, G., I sti v a n T., T r a n, L T., Cօ lօ e, P J (2007) n c j c t f f j ρ t c c w o a D et e ctiօ n օf S a lmօ n e l l a spp i n r et l r aw fօօԁ s ampalne Ds f rօ m w j w j t c i w 5 c f r r t w j c t c f c i r w f i an Vi et n am a nԁ cհ a r a ct e riz atiօ n օf tհ ei r a nti biօ ti c Lu r esist a n c e t w j c i c c c j w t c j t j w t c j t α t n va j t w f t f j c w App li eԁ a nԁ E n vi rօ nm e nt a l Μi c rօ biօ lօ g y 73(21),uan6885-6890 r r t w c 0 ρ t i w j c t α t z x u .T an an o D an ie il L a u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 76 PHỤ LỤC ΜỘT SỐ HÌΝH ẢΝH " o D n ua an o tạ an L n an i Ta va u L u lie o D an an an u L n an va u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 77