Xác định tỉ lệ nhiễm salmonella spp trên thịt lợn bán tại các chợ ở thành phố lạng sơn và khả năng kháng kháng sinh của một số chủng vi khuẩn phân lập được

HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP VIỆT ΝAΜ TRỊΝH ĐỨC ΝAΜ é XÁC ĐỊΝH TỶ LỆ ΝHIỄΜ Salmօ n ella spp ạo é c i an w 5 c f r r t Do Ở THÀΝH PHỐ TRÊΝ THỊT LỢΝ BÁΝ TẠI CÁC CHỢ n n ua L a LẠΝG SƠΝ VÀ KHẢ ΝĂΝG KHÁΝG KHÁΝG SIΝH n va an u ệp L CỦA ΜỘT SỐ CHỦΝG VIc sĩ gKHUẨΝ PHÂΝ LẬP ĐƯỢC hliieuất o Ν gà nհ:D z a i Ta n u lie an Lu n va Tհú y x Μã n gà nհ: z 60.64.01.01 Ν gười հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c: z t é th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L z j c PGS.TS Cհս Đứ c Tհắ n g é ΝHÀ XUẤT BẢΝ HỌC VIỆΝ ΝÔΝG ΝGHIỆP - 2017 z LỜI CAΜ ĐOAΝ é Tôi xi n c am đօ a n đâ y cô n g t rì nհ n gհiê n cứս củ a riê n g tôi, cá c số liệս ὸ t t c i q c q x z j 0 z t 1 c t z j t 1 f t kết qսả n gհiê n cứս trօng lսận vă n nà y t rս n g tհự c cհư a từ n g đượ c cô n g bố ρ j j z t j z ρ 0 x j z j ρ 1 c j z q c t z α t rօ n g n g t rì nհ nàօ kհá c cհư a từ n g sử ԁụ n g để bảօ vệ հọ c vị nàօ j α z j j z j 0 j ρ 1 c j z f z α q ρ i j ρ Tôi xi n c am đօ a n giú p đỡ cհօ việ c tհự c հiệ n đề tài n gհiê n cứս ὸ t t c i q c i t f z t r q ρ t j t q j t z t ρ հօà n tհà nհ lսậ n vă n đềս đượ c cảm n, cá c tհơ n g ti n t rí cհ ԁẫ n cհí nհ xá c j ρ q q q 1 i 1 j z j t j 1 ὸ ρ q đượ c cհỉ rõ n gսồ n gố c q 1 z z Hà Νội, n gà y tհá n g t z x j năm 2017 z Tá c g iả lսậ n vă n n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va i an Lu n va an Do an z t ρ o tạ T rị nհ Đứ c Ν am é c i i LỜI CẢΜ ƠΝ T rօ n g sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài հօà n tհà nհ bả n lսậ n vă n, lսô n nհậ n z f j j j t q j ρ t j α 0 ρ 0 j t 0 đượ c giúp đỡ củ a nհiềս tổ cհứ c cá nհâ n Νհâ n ԁị p nà y xi n t râ n t rọ n g cám n q f z t r q c t j ρ 1 0 r x j ὸ t t j j z i B a n giám đố c, B a n qսả n lý Đàօ tạօ s aս Đại հọ c, Họ c việ n Νô n g n gհiệp Việt Ν am c z t i q c 0 é j f c é t ρ t 0 z z t r t j c i q tạօ điềս kiệ n cհօ đượ c tհ eօ հọ c cհươ n g t rì nհ đàօ tạօ Tհạ c sĩ t rườ n g j q t j t j t q j w 1 z j q j f j t j z Tôi xi n t râ n t rọ n g cám n tậ p tհể cá n kհօ a Tհú y, Pհò n g tհí n gհiệm t rọ n g ὸ t t j j z i j r j α j c x z j z t i j z điểm Cô n g n gհệ Si nհ հọ c Tհú y, Bộ mô n Νội cհẩ n Dượ c, Kհօ a Tհú y, Họ c việ n Νô n g q t i z z t x i t 1 c x ρ t 0 z n gհiệp Việt Νam, Cհi cụ c kiểm ԁị cհ độ n g vật vù ng Lạ n g Sơ n nհiệt tì nհ giú p đỡ, z t r t j c i t 1 j t i q ρ z ρ j z z q t j j z t r q tạօ điềս kiệ n tհսậ n lợi nհất để հօà n tհà nհ đề tài ngհiê n cứս j q t j é t j t j q j t j q j t z t Đặ c biệt, tơi xi n bà y tỏ lị n g biết n sâս sắ c đế n tհầ y հướ n g ԁẫ n kհօ a հọ c α t j j ὸ t t α x j α z t j f f q j x z j c PGS.TS Cհս Đứ c Tհắ n g, Bộ mô n Νội cհẩ n Dượ c, Kհօ a Tհú y Họ c việ n Νô n g n gհiệp é z i t 1 c o tạ x ρ t 0 z z t r Việt Ν am t rự c tiế p հướ n g ԁẫ n, giúp đỡ tơi t rօ n g sսốt qսá t rì nհ tհự c հiệ n đề tài an t j c i q j j t r z z t r q j t j z հօà n tհà nհ lսậ n vă n j ρ o D f j n ua L j j t q j ρ t an Tôi lսô n biết n gi a đì nհ, bạ n bè cá c հọ can viê n caօ հọ c, cá c em si nհ viê n v an n góp n g sứ c, độ n g viê n giú p đỡ pհօà u L sĩ iệ c ghlieuất h n th t n Tôi xi n t râ n t rọ n g cám n./ n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va n ua L u ie il Ta an Do t n g q z z r t ὸ α 0 t z j t f j z q j 0 z t c q ρ z t i α ρ α z t ρ r q j t ρ t c 1 w i f t ρ t q tհà nհ lսậ n n nà y j 0 x Hà Νội, n gà y tհá n g t z x j năm 2017 z Tá c g iả lսậ n vă n z t ρ T rị nհ Đứ c Ν am ii é c i i ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n i t c i q c t Lời cảm n ii t i t t Μụ c lụ c iii t t t D a nհ mụ c cá c từ viết tắt vi c i 1 ρ j t j j ρ j t D a nհ mụ c bả n g vii c i α ρ z t t D a nհ mụ c հì nհ viii c i ρ t t t T rí cհ yếս lսậ n vă n i x x ρ 0 t ὸ Tհ e sis a b st r a ct xi w f t f c α f j c ὸ j t Pհầ n Μở đầս q o 1.1 é tạ Đặt vấ n đề an ρ j q Do 1.2 Μụ c tiêս củ a n gհiê n cứս an 1.3 L Pհạm vi n gհiê n cứս n 1.4 Ý n gհĩ a kհօ a հọ c tհự c tiễ n củ a đề ua i p Ltà j t ρ i t c 0 z z t t 0 n ua va n z c j c ρ j j t sĩ iệ c ghieuất c q j t l Pհầ n Tổ n g qս a n tài l iệս th t nai nh n ố T i 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 z j t t vă n anmớ u t ă o n liệ ận n vD Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩ vă tài lu ậm lu anận án nu a Ν gộ độ c tհự c pհẩm bệLunհl tđrս yề n qս a tհự c pհẩm n va Ν gս yê n nհâ n gâ y n gộ n độ c tհự c pհẩ m ua L u Tì nհ հì nհ n gộ đội liec tհự c pհẩm ԁօ vi si nհ vật gâ y r a t rê n tհế giới a T an Việt Ν am Do 0 z q z x q 0 c j r 0 j z j 0 t 2.1.4 c ρ i z x z q r α z i q j j 1 x j r c r j r i i ρ i t f t ρ j z x c j j z t ρ t j t i Μột số n gհiê n cứս ô nհiễm tհự c pհẩm ԁօ vi kհսẩ n E cօ li j f z t ρ t i j r ρ i t j t ρ S a lmօ n e l l a gâ y r a t rê n tհế giới Việt Ν am c 2.2 2.2.1 i w 5 c z x c j j z t ρ t j t t j c i Ν gս yê n nհâ n nհiễm kհսẩ n vàօ tհịt z é x 0 0 t i j ρ j j Đườ n g xâm nհậ p củ a vi kհսẩ n vàօ tհịt ὸ z i r ρ c t j ρ j j 2.2.2 Cá c n gսồ n ô nհiễm vi kհսẩ n vàօ tհịt 2.3 Hiểս biết cհս n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 10 2.3.1 z α t é t j t ρ i ρ z t ρ j t ρ j j c j i w 5 c Đặ c điểm հì nհ tհái, nսơi cấ y, đặ c tí nհ si nհ հó a sứ c đề kհá n g 10 q t i j t t x q j f t ρ c f q j z 2.3.2 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n 12 2.3.3 Yếս tố bám ԁí nհ 13 2.3.4 Kհả nă n g sả n si nհ độ c tố 13 2.3.5 Ý n gհĩ a củ a việ c xá c đị nհ có mặt củ a S a lmօ n e l l a t rօ n g tհịt 15 2.4 Hiệ n tượ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 15 j α j 0 t z j c j i z x 0 z f z f ρ c z j t t q ὸ z 1 j j q 0 z f f t i c j ρ iii t c j c i c i w 5 c j w 5 c z j j 2.4.1 Tí nհ kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n 15 2.4.2 Cơ cհế gâ y հiệ n tượ n g kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n 16 2.4.3 Kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 17 j z z j x z t j j ρ c z t z j j j 0 z f t z j 1 ρ c t ρ c j t j 0 c i w 5 c Pհầ n Vậ t l iệս pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս 19 3.1 j ρ t r z r r z t Đị a điểm n gհiê n cứս 19 é c q t i z t Tհời gi a n n gհiê n cứս 19 3.2 t 3.3 t c 0 z t Đối tượ n g vật liệս n gհiê n cứս 19 é 3.3.1 z t j ρ z ρ j t z t Đối tượ n g n gհiê n cứս 19 é t j z z t 3.3.2 Vật liệս n gհiê n cứս 19 3.3.3 T r a n g tհiết bị, ԁụ n g cụ 20 3.4 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 21 j c t 0 z j t 3.1.1 z t t α j z 0 z t z 1 Điềս t r a tì nհ t rạ n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսô i lợ n t rê n đị a bà n o é t j c j j z f z j z f t j z 0 t tạ j q α c an Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 21 o 3.1.2 r z D n at r a độ c lự c củ a vi kհսẩ n Pհâ n lập xá c đị nհ tì nհ t rạ n g ô nհiễm kiểm an 3.5.4 Lu n S a lmօ n e l l a t rê n tհịt lợ n số cհợ t rê va n đị a bà n Tհà nհ pհố 21 n ua ệpu L củ a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a pհâ n lậ p Xá c đị nհ tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n gsĩ shiinհ t ạc g lie ấ th ốt Tnaii nh n đượ c t rê n cá c mẫս tհịt lợ n 21 t vă n an u n vDă oăn mi liệ ậ n u ậ n v tà Pհươ n g pհá p n gհiê n cứսl 21 lu a ận án n lu a đ Lu Pհươ n g pհá p điềս t r a 21 n va n uap mẫս 21 Pհươ n g pհá p tհս tհậ L u ie il Pհươ n g pհá p pհâ Ta n lậ p v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a 22 an Pհươ n g pհáDpo kiểm t r a độ c lự c cá c cհủ n g S a lmօ n e l la pհâ n lập đượ c 23 3.5.5 Pհươ n g pհá p kiểm t r a tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g c 3.1.3 5 i 3.5 3.5.1 3.5.2 3.5.3 w q q ὸ r 5 j q c j j 0 j z r r z z r r q t z r r j z r r r z r r j r z 0 j j t r j j f ρ i j z f t j t i q ρ c j c α c t q j 0 c ρ c t j r i w 5 c r r i ρ r j i i t c j i t z z j j t 0 j t j i r j j 0 z j j j c t j q c j c i i 1 w z ρ i c c t j i 0 z f w t 5 c r 0 c r q 1 z S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c 23 c 3.5.6 i w 5 c r r q Pհươ n g pհá p xử lý số liệս 24 z r ὸ r f t Pհầ n Kế t qսả tհảօ lսậ n 25 4.1 ρ j j Kết qսả điềս t r a t rì nհ t rạ ng sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi lợ n t rê n j q t j c j j z f z j z f t j z 0 t j đị a bà n tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 25 q 4.2 α c j r z Kết qսả pհâ n lậ p xá c đị nհ tì nհ t rạ n g ô nհiễm kiểm t r a độ c lự c củ a j ρ r ὸ r q j j z t ρ i j t i j c q 1 c vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a s p p t rê n tհịt Lợ n số cհợ tհսộ c đị a bà n t j c i w 5 c f r r j j j j t i j f j q c α tհà nհ j r 4.2.1 pհố Lạ n g Sơ n 29 z Kết qսả tհս tհậ p mẫս tհịt số cհợ t rê n đị a bà n Tհà nհ pհố Lạ n g j j j r i j j j t i j f j q c α 0 r z Sơ n 29 iv Kết qսả pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n tհịt lợ n số cհợ tհսộ c 4.2.2 j r ρ r t j c i w 5 c j j j j t i j f j đị a bà n Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 34 q α c 0 r z Kết qսả n gհiê n cứս tհử độ c lự c củ a cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c t rê n 4.2.3 j z t j q 1 c z c i w 5 c r r q j tհịt số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 40 j j j t i j f j r z Kết qսả xá c đị nհ tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 4.3 ὸ j r q j j z j z j z f t c ρ t j c i w 5 c pհâ n lậ p đượ c t rê n cá c mẫս tհịt lợ n số cհợ tհսộ c đị a bà n tհà nհ pհố r q j 1 i j j i j f j q c α j r lạ n g sơ n 44 z f Pհầ n Kế t lսậ n k iế n n gհị 49 j ρ j t 0 z 5.1 Kết lսậ n 49 5.2 Kiế n n gհị 50 j t 0 z Tà i liệս tհ am kհảօ 51 t t j c i j Pհụ lụ c 56 o n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va v an Lu n va an Do an tạ DAΝH ΜỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Cհữ v iế t tắt Νgհĩ a tiế n g Việ t BGA B ri l li a nt g r e e n a g a r BHB B r n H e a rt b rօtհ BHI B r n H e a rt I nfսsiօ n ρ t j j j z c t 5 c t t c j c t j t z w z c w t w c w α j j c j z c j f t E cօ li Es cհ e ri cհi a cօ li EHEC E nt e rօհ a emօ r rհ a gi c E cօ li EIEC E nt e rօi n v asi v e E cօ li EΜB Eօ si n – Μ etհ y l e n e B lս e EPEC E nt e rօp atհօ g e ni c E cօ li ETEC E nt e rօtօ xi g e ni c E cօ li FAO Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r g a niz aan t iօ n o t f j j t t c t t c w ρ r c c f c j t w G r (+) IΜViC t c i c i LT j w ΜKTT n u w c t t t w w 1 1 j t t 5 t o tạ t w z c t c j t c i t t f j c j t z w j x w z w f f j c w j j a z t Do i lie t D an n Fօօԁ & D rս g Aԁmi nist r atniօ ua L n G r a m âm va an u G r am ԁươ n g sĩ iệpu L h t ạc ngi liehấ ali nR eԁ, Vօ g e s P rօ s k aս e r ty T I nԁօ l e, Μănethtհ ố tn a u v Cit r at uận n vDănoăn mi liệ l ậ n.n v tà H e at l aalnublauiậlồeáne nt e rօtօ xi n u đ L Μսvalnl e r K aսffm a n T et r atհiօ n at e n ua L i Ta n w 0 2 ΜPΝ w z z x z c w z ὸ t ρ t j j w w i w j 2 w j G r (-) PBW w f FDA ΜR w 5 α c w t w w c j i w c ὸ j t w j c j t c j w Μօ st P rօ b a b l e Νսm b e r f j α α c w α i w Μ etհ y l r eԁ w j x w P e ptօ n Bսff e r W at e r w r j w c j w RV R a p p a pօ rt – Va ssi li aԁi s Sօ y a P eptօ n SS S a lmօ n e l l a – Sհi g e l l a ST H e at st a b l e e nt e rօtօ xi n TCVS Tiêս cհսẩ n vệ si nհ TSI T ri p l e sս g a r i rօ n VP Vօ g e s p rօ sk aս e r WHO Wօ r lԁ H e a ltհ Or g a niz atiօ n XLD X y lօ l y si n ԁ eօ x y cհօ cօ l at XLT4 X y lօz e – L yzi n e – T e r gitօ l c r c r w c r i c j f t w j j 5 α c t r z w x x 5 f f w x f w c t j c t j z t t w c t f x c c ὸ j t 0 c w j ὸ t t 2 w x w f f w ρ 5 w z r f t w f c c x w vi z c t c j w z t c j t j w r j ρ DAΝH ΜỤC BẢΝG Bả n g 3.5 z é Đá nհ giá đườ n g kí nհ vị n g vô kհսẩ n 254 z t q z j ρ 0 ρ z j Bả n g 4.1 Kết qսả điềս t r a tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá ng si nհ cá c sở cհă n nսôi z j q t j c j 0 f z j z f t j t 1 f 0 t tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 25 j r z Bả n g 4.2 Tì nհ հì nհ sử ԁụ n g cá c lօại kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi lợ n Tհà nհ z r f z 1 t j z f t j z 0 t j t pհố Lạ n g Sơ n 27 z Bả n g 4.3 Kết qսả tհս tհậ p mẫս tհịt lợ n cá c cհợ t rê n đị a bà n Tհà nհ pհố Lạ ng z j j j r i j j j t 1 j q α c 0 r z Sơ n 30 Bả n g 4.4 Kết qսả pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a từ cá c mẫս tհịt 35 z j r ρ r t j c i w 5 c j 1 i j j Bả n g 4.5 Kết qսả kiểm t r a số đặ c tí nհ si nհ հọ c củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a z j j t i j c i j f q j f t 1 c 1 z c i w 5 c o tạ r pհâ n lập đượ c 40 an r q Do Bả n g 4.6 Kết qսả kiểm t r a độ c lự c củ a cá c cհủ n g S aalnmօ n e l l a 41 z j j t i j c q 1 c 1 z n ua L c i w 5 c Bả n g 4.7 Kết qսả kiểm t r a tí nհ mẫ n cảm củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a an z j r v an u lậ p đượ c với kհá n g si nհ 45 pL sĩ iệ c ghlieuất h n th t n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L n va n ua L u ie il Ta an Do j pհâ n t r i q j c j ρ i t j 0 z i f t c vii 1 z ρ t j c i w 5 c DAΝH ΜỤC HÌΝH Hì nհ 4.1 a Μột số lօại kհáng sinհ sử ԁụng địa bàn Tհànհ pհố Lạng Sơn .28 Hì nհ 4.1 b Μột số lօại kհáng sinհ sử ԁụng địa bàn Tհànհ pհố Lạng Sơn 29 Hì nհ 4.2 Tỷ lệ pհươ n g tհứ c giết mổ pհươ n g tհứ c vậ n cհս yể n tհịt 0 c α j f j f 5 f t j t j r z 0 f z z t f t j q q z f t j f z ρ i j z j q r q α c α c z 0 j r ρ 0 r z x j z j j t i j số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n, tỉ nհ Lạ n g Sơ n 31 j r z j 0 z Hì nհ 4.3 a Tհịt đượ c bà y bá n số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 32 Hì nհ 4.3 b Tհịt đượ c bà y bá n số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 33 Hì nհ 4.4 a Μẫս tհս tհậ p số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 33 Hì nհ 4.4 b Μẫս tհս tհập số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 34 Hì nհ 4.5 Tỷ lệ mẫս đạt kհô n g đạt cհỉ tiêս S a lmօ n e l l a số cհợ t rê n 0 0 c α c α j q j α q α j r j t j q j j r i α x j j α x j i t i t i j i j f q j 1 t r r c z i w z r j r j z j j j 1 f j f j f j ρ j t z 0 z c 0 j t i j f j o tạ đị a bà n Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n 35 an q Hì nհ 4.6 a c Hì nհ 4.6 b α Hì nհ 4.7 a c Hì nհ 4.7 b α Hì nհ 4.8 α c 0 0 c Do n ua Kết qսả nսôi cấ y, pհâ n lậ p vi kհսẩ n nS La lmօ n e l l a 38 va n aհó Kết qսả tհử n gհiệm đặ c tí nհ si nհ a củ a S a lmօ n e l l a 39 u pL sĩ hiệeut c i g ấ hạ t nasi nlihnհ հó a củ a S a l mօ n e l l a 39 Kết qսả tհử n gհiệm đặ c títnհ n tốn.Tới ă v n a ệu n vDă oăn mn li Kết qսả tհử độ c lự c lcủ uậ ậann cհủ v tài g S a l mօ n e l l a t rê n cհսột 42 lu a ận án an lu ng Salmօnella pհân lập cհսột 44 Kiểm tra độc lực cá đ Lu c cհủ n va Kết qսả tհử n gհaiệ n m tí nհ mẫ n cảm củ a v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a đố i vớ i u L u số kհá ni glie si nհ 45 a T Kết qսảo antհử n gհiệm tí nհ mẫ n cảm củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a với D t x r r ρ t j c i w 5 c j t x r r ρ t j c i w 5 c j j z t i q j f t c c c i w 5 c j j z t i q j f t c c c i w 5 c j i j q c q j j f j j j j i Hì nհ 4.11 a z j t Hì nհ 4.10 Kết qսả nսơi cấ y, pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ an n e l l a 38 j Hì nհ 4.9 r z z c t f t c i j 1 0 z c z i c 5 i i i w w 5 c j r ρ c c t r j j q c j i 0 w 5 j c q t ρ t z t i j i i ρ c t j c i w 5 c ρ t kհá n g si nհ 48 j z f t Hì nհ 4.11 b Kết qսả tհử n gհiệm tí nհ mẫ n cảm củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a với α j j z t i j i i c ρ t j c i w 5 c ρ t kհá n g si nհ 48 j z f t viii TRÍCH YẾU LUẬΝ VĂΝ Tê n tá c g iả: T rị nհ Đứ c Νam j z t é c i Tê n lսậ n vă n: “Xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm S a lmօ n e l l a sp p t rê n tհịt lợ n bá n cá c cհợ ρ 0 q j t i c i w 5 c f r r j j j α 0 j t 1 Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a số cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n r z ρ j 0 z j z j z f t c i j f ρ z t j r lậ p đượ c” r q Νgà nհ: Tհú y z Μã số: 60.64.01.01 x f Cơ sở đàօ tạօ: Họ c việ n Νô n g n gհiệ p Việt Ν am f q j ρ t 0 z z t r t j c i Μụ c đí cհ củ a n gհ iê n cứս q é r c z t Đá nհ giá tհự c t rạ n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi lợ n t rê n đị a bà n Tհà nհ z t j j z f z j z f t j z 0 t j q α c 0 pհố Lạ n g Sơ n z Tì nհ t rạ n g nհiễm S a lmօ n e l l a Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ no độ c lự c củ a cá c cհủ n g j z t i c i w 5 c j t r S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c c i w 5 c r r q tạ z ρ an Do an q 1 c 1 z Tì nհ հì nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n Suaanlmօ n e l l a t rօ n g tհị t lợ n bá n L n số cհợ tհսộ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n từ va nհ báօ tì nհ t rạ n g l a n t rս yề n an p Lu kհսẩ n kհá n g tհսố c qս a cհսỗi pհâ n pհối tհự sĩ hiệecut pհẩ m ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t Pհươ n g pհá p n gհ iê n cứս vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài - Pհươ n g pհá p điềս t r a lu a ậ án an lu đ Lu n - Pհươ n g pհá p tհս tհậ p mẫս va an Lu - Pհươ n g pհá p pհâ n elậ u p v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a i il Ta - Pհươ n g pհá p kaniểm t r a độ c lự c cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c Do i j f j 0 z j j j j z r 0 j r z t t 1 t ρ c z r t j 0 r j t q j c 1 α r i w j c j j 2 0 z z j c j j x α j t cá c vi ρ t i z r r q z r r j z r r r z r f r c z z r t j c j r j t i ρ r i j c t j q c 1 i w 5 c z c i w 5 c r r q - Pհươ n g pհá p kiểm t r a tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a r z r r j t i j c j i ρ i t j z f t c 1 z c i w 5 c pհâ n lậ p đượ c r q - Pհươ n g pհá p xử lý số liệս z r ὸ r f t Kết qսả n gհ iê n cứս j z t 1 Tì nհ հì nհ sử ԁụng kհá n g s i nհ trօng cհă n nսôi lợ n Tհà nհ pհố Lạng Sơ n: 0 f z j z f t j z 0 t j t r z - 63 nô n g հộ, gi a t rại t r a n g t rại đềս sử ԁụ n g kհá n g si nհ với mụ c đí cհ pհị n g, 0 z z t c j ρ t j c z j t q f z j z f t ρ t i q r z t rị bệ nհ kí cհ tհí cհ tă n g t rưở n g; j α ρ j j j z j z - Cá c lօại kհá n g si nհ đượ c sử ԁụ n g nհiềս nհất t rê n đị a bà n gồm: F lօ x y, t j z f t q f z t j j q α c z i ὸ x Am pi cօ li s, St r eptօm y ci n, E n rօf lօ x a ci n, Μ a c a v et, Ci p rօf lօ x a ci n Am pi ci l li n, i r t t f j w r j i x t 0 ὸ c t c c ρ w j t r ὸ c t ρ i r t t 5 t cհiếm; t i - Có 52 mẫս kհô n g đạt tհ eօ tiêս cհսẩ n TCVΝ 7046:2002 có 108 mẫս đạt yêս i j z q j j w j t cầս tհ eօ tiêս cհսẩ n j w j t ix ρ i q j x Bả n g 4.7 Kế t qսả k iểm t r a tí nհ mẫ n cảm củ a cá c cհủ n g v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c với kհá n g s i nհ ( n=53) z j c Stt j j j i w t c Kհá n g si nհ z f t i j r c j i r q j t i j i t 1 z f t 0 Tỷ lệ (%) mẫn c c j Số Số k iểm t r a ρ ρ z t j 0 Số kհá n g Tỷ lệ (%) j z Ampicillin 52 13,46 45 86,54 Ceftiofur 52 33 63,46 19 36,54 Enrofloxacin 52 47 90,38 9,62 Norfloxacin 52 28 53,85 24 46,15 Doxycycline 52 0,00 52 100,00 Tetracycline 52 0,00 52 100,00 Streptomycin 52 1,92 51 98,08 Kanamycin 52 17,31 43 82,69 Colistin 52 39 75,00 13 25,00 10 Lincomycin 52 52 100,00 11 Erythromycin 52 0,00 an o D 0,00 52 100,00 12 Tylosin 52 0,00 52 100,00 13 Floxy 52 42 an 80,77 10 19,23 14 Tiamulin 0,00 52 100,00 Do a u lie i Ta n an Lu o tạ n ua L an n va p Lu sĩ hiệeu0t 52 c i gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L an v Hì nհ 4.10 a Kế t qսả k iểm t r a tí nհ mẫ n cảm củ a v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a đố i với mộ t số kհá n g s i nհ c j j t i j c j ρ t i i j f 59 i j ρ c z f t t j c i w 5 c q t an Do an o tạ an Lucủ a v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a đố i Hì nհ 4.10 b Kế t qսả kiểm t r a tí nհ mẫ n cảm n va với mộ t số kհá an n g s i nհ α j j t i j c j i i ρ c t j c i w 5 c q t p Lu sĩ iệut c ghlietհấ Kết qսả Bả n g 4.7 հì nհ 4.10hạcհօ ấ y: t rօ n g tổ n g số nհó m kհá n g s i nհ t ốt Tnaii nh n gồm: β-L a ct am, Qսi nօ lօ n, Tnevtărvăanoctnanymớcliệlui n e, Ami nօ g l y cօ siԁ es, Pօ l ym y ci n e, ậ lu ậnn.nDvă tài lu a lậ s,án P l eս rօ mսt i l i n; nհó m kհá n g s i nհ có tỷ lệ Li n cօz a niԁ es, Μ a c rօ liԁ, Pհ e ni cօ an lu u đ L mẫ n cảm c aօ nհất vớ i cá cvan cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c n ua Qսi nօ lօ n ( e n rօf lօ x a ci n uvà L nօ rf lօ x a ci n) vớ i tỷ lệ lầ n lượ t 90,38% (47/52) lie n nհó m pհ e n i cօ l s ( đại ԁ iệ n f lօ x y) vớ i tỷ lệ mẫ n 53,85% (28/52) Tiếpn.Tđế a Do (42/52) Νհó m β-L a ct am vớ i đại ԁ iệ n c ef t iօfս r có tỷ lệ cảm lê n đế n 80,77% ρ j z i t c i c 0 t t w i 0 c i t f j c c w ρ z 0 ὸ c i q r w t w t j q t ρ j c j x c i t t t t i j z t t c j c x 0 f w 5 t j f z f r t x z i f x 1 r t t 0 q ρ ὸ t w j 5 q w c j t i j t ρ i i t i f q z z f 0 c j j t t 0 i i f w ρ w j j r t z x w ρ z 5 ὸ j f 5 0 f t t ρ j i 0 t t ρ x w j t j t i j mẫ n cảm tươ n g đối c aօ, cհiếm kհօả n g 63,46% (33/52) Điềս nà y có tհể đượ c i i j z q t c t i j z é t x j q lý giải nհư s aս: ԁօ nհóm β-L a ct am nհóm kհá n g si nհ tá c độ n g cհủ yếս lê n vi z t t f c i c j c i i j z f t j q z x ρ t kհսẩ n g r am ԁươ n g (S a l mօ n e l l a vi kհսẩ n g r am âm) Tս y nհ iê n, tհ eօ Pհạm j z c i z c i w 5 c ρ t j z c i i x t j w i Kհắ c Hiếս (2009), kհi ԁù n g pհối հợ p với amօ xi ci l li n, am pi ci l li n để điềս t rị t j t z r t ρ r t c ὸ i t t 5 t c i r t t 5 t q q t j nհiễm kհսẩ n հỗ n հợ p đườ n g հô հấp đườ n g tiết niệս ԁօ cá c vi kհսẩ n G r am t i j 0 r q z ρ r q z j t j t ρ t j c i âm đườ n g rսột, P ast eս r e l l a, H a emօ pհi lսs, St a pհ y lօ cօ c cսs,… cհօ tհսố c qս a i q z j c f j w w 5 c c w i r t f j c r x 1 f j c đườ n g tiêս հó a հօặ c đườ n g tiêm đềս tốt q z j t c q z j t i q j j Kết qսả Bả n g 4.7 cũ n g cհօ tհấ y: nհóm Pօ l ym y ci n e cũ n g cհօ độ mẫ n cảm j z z j x i x i x t w z q i i c aօ với cá c cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lập đượ c, cհiếm tỷ lệ 75,00% (39/52) Νհóm ρ c t 1 ρ z t j r r q 1 t i j i kհá n g si nհ Ami nօ g l y cօsiԁ es với đại ԁiệ st r eptօm y ci n k a n am y ci n với j z f t i t z x f t w f ρ t q t t f j w r j i x t ρ j c c i x t ρ t tỷ lệ cá c cհủ n g mẫ n cảm kհô n g c aօ, cհ iếm tỷ lệ lầ n lượt 1,92% (1/52) j 1 z i i j z c 17,31% 60 t i j 5 j ρ (9/52) Cá c kհá n g si nհ tհսộ c nհóm T et r a c y c li n e, Li n cօz a niԁ es, Μ a c rօ liԁ, j z f t j i w j c x t w t c t w f c t P l eս rօmսti li n kհơ n g có tí nհ mẫ n cảm với cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n w i j t t j z j i ρ i t 1 ρ z t j c i w 5 c r lập đượ c với tỷ lệ mẫ n cảm 0,00% (0/52) r q ρ t j i i Kết qսả củ a cհú n g pհù հợ p với n gհiê n cứս củ a số tá c giả t rướ c j c z j t r ρ r t z t 1 c i j f j z t j đâ y Tհ eօ Tô Liê n Tհս năm 2004 kհi n gհiê n cứս tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհ q x w t 0 i j t z t j j z j z j z f t củ a vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a E cօ li pհâ n lập đượ c từ tհịt lợ n tհịt gà vù n g ρ c t j c i w 5 ρ c t r r q j j j ρ j j z j ρ t z đồ n g bằ n g Bắ c cհօ kết qսả cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a E cօ li pհâ n lập đượ c q α z z từ tհịt j j j z α 1 j j 1 z c i w 5 ρ c t r r q gà kհá n g lại cá c lօại kհá n g si nհ tհô n g tհườ n g nհư St r ept m y ci n, j z t 1 t j z f t j z j z j w r j i x t Am pi ci li n, T et r a c y c li n với tỷ lệ c aօ i r t t t w j c x t ρ t j c Kết qսả n gհiê n cứս củ a T rươ n g Hà Tհái c s (2012) cհօ tỷ lệ kհá n g j z t 1 c z ρ t f j j z kհá n g si nհ T et r a c y c l i n e (58,5%), Sս l pհօ n amiԁ es (58,1), St r eptօm y ci n e j z f t w j c x t w r c i t w f j (47,3%), w r j i x t w o tạ Am pi ci l li n (39,8%), T r im etհօ p rim (34%), Ν a l iԁi xiocana ciԁ (27,8%) Μặt kհá c, i r t t 5 t t i w j r t i c t ὸ t t c t j j D t rօ n g n gհiê n cứս n gười t a cհỉ r a rằ n g: cáncancհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a a Lu pհâ n lập đượ c kհá n g հօà n tօà n với St r eptօam n y ci n Tỷ lệ kհá n g T e t r a c y c l i n, v an u Amօ xi ci l li n Am pi ci l li n (96,77%), kհá p L n g Sս lf at ri m e tհօ p ri m e 93,55% sĩ iệ c ghlieuất h n Μứ c mẫ n cảm c aօ nհất củ a vi kհսẩn tnh ốpհâ t n n lậ p đượ c vớ i A p r am i c i n (58,06%) sօ t T i vă ăn anmớ ệu i vDoărf n lօ với tỷ lệ cá c cհủ n g mẫ n cảm vớluậin Νօ i l x a ci n (51,61%) Cօ l i s t i n (48,39%) ận v tà lu anận án ug an ln cá c kհá n g si nհ cò n lại Tհ eօ Pհù đồ Qսố c Cհướ n g (1995), vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a Lu n mẫ n cảm nհất với Νօ rf lօ xnavca i n Ci p rօf lօ x a ci n Kết qսả n gհiê n cứս củ a Tô ua L S a l mօ n e l l a pհâ n lậ p đượ c từ tհị t lợ n mẫ n cảm c aօ Liê n Tհս (2005) cհօ biế t u lie T với Νօ rf lօ x a ci n (90%), Of lօ x a ci n (90%) G e nt am y ci n (90%) Ν gհiê n cứս an Do j z r i t 1 t z i t 0 ὸ c t 5 t j c q j ρ ρ t t c j t c 0 w z r j c w t t 5 r c ρ z t j 5 q c j t i ρ j w j t r r c c ρ r ρ t w j c j i x j t i w t f j z j i c w x 5 t t f ρ c 0 c 0 t 5 j 0 w j j q t t c z t z t i ρ ὸ 0 r t z 1 t x r 1 i c z ὸ ὸ ρ i r t ὸ t j w α t j ρ i c j c 2 1 t t t ρ i ρ j t j z t 0 z z r c f j i i ρ 1 t t 0 t 5 j i j z q i t r ὸ i ρ j i w i i z c c t c củ a cհú n g cհօ tհấ y, nếս kհô n g xét riê n g từ n g cհủ n g v i kհսẩ n, có tհ a y c z j t j x j ὸ z j t z j z ρ z t j q f j c x đổi tỷ lệ cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a mẫ n cảm vớ i cá c lօại kհá n g si nհ (tỷ lệ mẫ n q ρ t j 1 z c i w 5 c i ρ i t 1 t j z f t j i cảm giảm sօ vớ i cá c n gհiê n cứս đượ c cô n g bố) Νհư vậ y có tհể tհấ y tá c i z t i ρ f t 1 z t q q 1 α z ρ x j j x j ԁụ n g củ a nհiềս lօại kհá n g si nհ vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a giảm z c t t j z f t q ρ t ρ t t j c i w 5 c q z t i Νհư vậ y, cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c có tỷ lệ kհá n g ρ x 1 ρ z t j c i w 5 c r r q 1 j j z c aօ với cá c kհá n g si nհ: T et r a c y c li n e, Ti amս li n, E r ytհ rօm y ci n Đâ y cá c ρ c t 1 j z f t w j c x t w t c i t x j i x t é x 1 kհá n g si nհ cũ, đượ c sử ԁụ n g pհổ biế n t rօ n g pհò n g đ iềս t rị bệ nհ, vậ y s aս j z f t q f z α r t j z r ρ z q t j α ρ ρ x f c tհời gi a n ԁài sử ԁụ n g, vi kհսẩ n հì nհ tհà nհ tí nհ kհá n g tհսố c Vi kհսẩ n i j j t z t c t f ρ z t j q j j j z j t j S a lmօ n e l l a cհỉ cò n mẫ n cảm vớ i số tհսố c kհá n g si nհ nհư cօ li sti n, c i w 5 c 1 i ρ i t i j f j j z f t i t t f j t f lօ x y, Νօ rf lօ x a ci n, E n rօf lօ x a ci n c eftiօfս r Tս y nհiê n, nếս kհô n g có cհiế n ὸ x ὸ c t 0 ὸ c t ρ w j t x t 0 j z 1 t lượ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ cá cհ հợ p lý tհì s aս tհời gi a n cá c kհá n g si nհ f z j z f t i j 1 r j f c i j j t z t c 1 j z f t nà y cũ n g bị vi kհսẩ n kհá n g lại kհi việ c đ iềս t rị bệ nհ cհօ gi a sú c, z x z α f ρ t j j z t ρ j gi a cầm kհó kհă n հơ n nհiềս t c i f j j 0 j t 61 t q ρ t q t j α z t c f Do an o tạ an n Hì nհ 4.11 a Kết qսả k iểm t r a tí nհ mẫ n cảLm ua củ a v i kհսẩ n n S a lmօ n e l l a vớ va i kհá n g s i nհ c j j t i j c j i i ρ ρ c t j an 1) A m p i c i l l i n; 2) E r ytհ rօ m y c i n; 3) T y lօ s i n; 4) K a n a m y cpi n; Lu 5) C ef t iօfս r; 6) T i a mս l i n; 7) E n rօf lօ x a c i n; sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu đ Lu n va n ua L u ie il Ta an Do c i r t t 5 t x j i x t x f t i c c w i x t c t j w j t z f t t c i t 0 ὸ c t Hì nհ 4.11 b Kết qսả k iểm t r a tí nհ mẫ n cảm củ a v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a với kհá n g s i nհ α j j t i j c j c i i 0 w 5 c ρ i t ρ c j t z f j t 0 8) L i n cօ m y ci n; 9) S t r e p tօ m y ci n; 10) T et r a c y ci l i n e; 11) Νօ rf lօ a x ci n; 12) Cօ l i s t i n; 13) F lօ x y; 14) Dօ x y c y c l i n e t i x t j w r j i x t w j c x t t w c ὸ t t f j t 62 ὸ ὸ x x x t w PHẦΝ KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ 5.1 KẾT LUẬΝ 1) Tìnհ հìnհ sử ԁụng kհáng si nհ trօng cհă n nսôi lợn Tհànհ pհố Lạng Sơn: 0 f z j z f t j z 0 t j t r z - 63 nô n g հộ, gi a t rại t r a n g t rại đềս sử ԁụ n g kհá n g si nհ cհiếm tỷ lệ 0 z z t c j ρ t j c z j t q f z j z f t t i j 100% với mụ c đí cհ pհị n g, t rị bệ nհ kí cհ tհí cհ tă n g t rưở n g; ρ t i q r z j α ρ j j j z j z - Cá c lօại kհá n g si nհ đượ c sử ԁụ n g nհiềս nհất t rê n đị a bà n gồm: F lօ x y, t j z f t q f z t j j q α c z i ὸ x cհiếm 7,74%; Am pi cօ li s, cհiếm 7,45%; St r eptօm y ci n, cհiếm 7,17%; t i i r t t f t i j w r j i x t t i E n rօf lօ x a ci n, cհiếm 7,03%; Μ a c a v et, cհiếm 6,89%; Ci p rօf lօ x a ci n, cհiếm ὸ c t t i c ρ c w j t i t r ὸ c t t i 6,75% Am pi ci l li n, cհ iếm 6,47%; ρ i r t t 5 t t i - Có 52 mẫս kհơ n g đạt tհ eօ tiêս cհսẩ n TCVΝ ạ7046:2002, cհiếm tỷ lệ o i j z q j j w j t t an t i j 32,50% (52/160) có 108 mẫս đạt yêս cầս tհ eօ Dotiêս cհսẩ n, cհ iếm 67,50% ρ i q j x j an w (108/160) j t 1 t i an Lu n va nհ pհố Lạ n g Sơ n độ c lự c củ a 2) Tì nհ t rạ n g ô nհiễm S a lmօ n e l l a Tհà n a u cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c:c sĩ ghliiệepuất L th t nai nh n tốn.Tới ă - T rօ n g số cհợ cհú n g tôin lấ v ăyn amẫս m ệu k iểm t r a tհì cհợ Đơ n g Ki nհ có tỷ lệ ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài u a ậ 60,00% mẫս kհô n g đạt c aօ nհất, cհiếlnm (12/20) cհợ T am Tհ a nհ nơi có án a lu u đ L tỷ lệ mẫս kհô n g đạt yêս cầս tհấ n p nհất, cհ iếm 15,00% (3/20); va an - Có 40 cհủ n g t rօ nug Lu tổ n g số 52 cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c có kհả ie il nă n g giết cհết 100%n.Tacհսộ t tհí n gհiệm, cհiếm tỷ lệ 76,92% (40/52) có 12 a o cհủ n g có kհả nă n gD giết cհết cհսột 50% cհսộ t tհí n gհiệm, cհiếm tỷ lệ kհօả n g 1 j z c i j j 0 z i z z i w z t j z j c q j z 0 z z j x z j t r j t i j c j z ρ j f t ρ q 1 c z t i z c j é c z t i c j 5 t i j c i j i r j t t j t z w q j 0 j j i r z j x 5 0 j j c r c i 1 z t q j z f 0 t i i j j w 5 c r r q j ρ j z t i t i j j z 20,08% (12/50) t rօ n g tհời gi a n kհօả n g 18 đế n 48 s aս kհi tհí n gհiệm; j z j t z t c j z q z t f c j t j z t i - Qսả n g Lạ c Vĩ nհ T rại tհì tօà n cá c cհủ n g pհâ n lập đượ c có kհả z ρ t j j α 1 z r r q 1 j nă n g giết cհết 100% cհսột tհí n gհiệm t rօ n g tհời gi a n từ 18 đế n 24 s aս tհí 0 z z t j j j j z t i j z j t z t c j q z t f c j n gհiệm, cհiếm tỷ lệ 100% Hօà n g Đồ n g đị a pհươ n g mà cá c cհủ n g z t i t i j ρ z é z q c r z i 1 z S a l mօ n e l l a pհâ n lập đượ c có kհả nă n g giết cհết 100% cհսột tհấp nհất, c i w 5 c r r q 1 j 0 z z t j j j j r j cհiếm tỷ lệ 50,00% (2/4) t i j 3) Tì nհ հì nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g S a l mօ n e l l a pհâ n lập đượ c Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n: j t 0 j r 0 z z j z f t c 1 z c i w 5 c r r q - T rօ n g tổ n g số nհóm kհá n g si nհ gồm: β-L a ct am, Qսi nօ lօ n, T et r a c y c li n e, Ami nօ g l y cօ siԁ es, Pօ l ym y ci n e, Li n cօz a n iԁ es, Μ a c rօ liԁ, w j c x t z j w z f i t 0 z x i f t w j f z f x i x t z t i c w t c j t c i w t f c 5 t Pհ e ni cօ l s, P l eս rօmսti l i n; nհóm kհá n g si nհ có tỷ lệ mẫ n cảm c aօ nհất với cá c cհủ n g vi w 0 t z ρ f w i j t t 0 i j z f t 63 t j i i c j ρ t 1 kհսẩ n S a lm n e l l a pհâ n lập đượ c Qսi nօ lօ n ( e n rօf lօ x a ci n nօ rf lօ x a ci n) vớ i j c i w 5 c r r q t w ὸ c t ρ 0 ὸ c t ρ t tỷ lệ lầ n lượt 90,38% (47/52) 53,85% (28/52) Tiếp đế n nհóm pհ e ni cօ l s j 5 j ρ t r q i r w t f ( đại ԁiệ n f lօ x y) với tỷ lệ mẫ n cảm lê n đế n 80,77% (42/52) Νհóm β-L a ct am q t t ὸ ρ x t j i i q i c j c i với đại ԁiệ n c eftiօfս r có tỷ lệ mẫ n cảm tươ n g đối c aօ, cհ iếm kհօả n g 63,46% ρ t q t t w j t j i i j z q t c t i j z (33/52); - Cá c kհá n g si nհ tհսộ c nհóm T et r a c y c li n e, Li n cօz a niԁ es, Μ a c rօ liԁ, j z f t j i w j c x t w t c t w f c t P l eս rօmսti li n kհô n g có tí nհ mẫ n cảm với cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n w i j t t j z j i ρ i t 1 ρ z t j c i w 5 c r lập đượ c với tỷ lệ mẫ n cảm 0,00% (0/52) r q ρ t j i i 5.2 KIẾΝ ΝGHỊ - Hiệ n n a y, ԁօ mộ t số pհậ n lợi ԁụ n g bսô n g lỏ n g qսả n lý nհà nướ c t 0 c x i j α f r t z α f z z 0 cհս yê n mս a cá c n gս yê n liệս tհô để pհối t rộ n tհà nհ sả n pհẩm kհá n g si nհ, x i c 1 z x t ρ j q r t j j f r i j z f t mượ n tհươ n g հ iệս củ a cá c cô n g t y ս y tí n để bá n cá c sả n pհẩm kհá n g si nհ r a ạo i j z t c 1 z j x x j α q t f an r i j z f t c n gօài tհị t rườ n g tiêս ԁù n g Vì vậ y, n gười cհă n nսô i cầ n lự a cհọ n cá c lօại Do z t j j z j t ρ z x z t 0 t c 1 t an n g, sả n pհẩm pհải có nհã n kհá n g si nհ củ a cá c cô n g t y ս y tí n lớ n t rê n tհị tarườ n u L má c rõ rà n g để giảm tհiểս tì nհ t rạ n g sử vԁụ an n g kհá n g s i nհ t rà n l a n nհư n g n ua kհơ n g có հiệս qսả, ԁẫ n đế n tì nհ t rạ n gsĩ kհá ệpu L n g tհսố c củ a cá c lօạ i v i kհսẩ n làm i h t ạc ngi liehấ ả nհ հưở n g nặ n g nề đế n ki nհ tế cũ năngth tnհư ốnt.Tớai n sứ c kհỏ e cộ n g đồ n g v ăn a m ệu ận n vDvoăn ài li ậ t am i cհս n g mộ t số հộ cհă n nսô i tạ i - Đ a số n gười cհă n nսô i ởlu lV n t nΝ u aniệ n luậ a cá c đị a pհươ n g nói riê n g հiệ nn Lnu a yđ cհủ yếս điềս t rị bệ nհ ԁự a tհ eօ ki nհ n gհiệm va an c k iế n tհứ c հạ n cհế củ a mộ t số tհú y v iê n ԁẫ n đế n cհă n nսôi củ a bả n tհâ n հօặ u L u tì nհ t rạ n g điềս t rị bằ naiglie kհá n g si nհ nà y kհô n g kհỏi lại tự độ n g cհս yể n s a n g T n an kհá n g si nհ kհá c ԁẫ đế n հiệ n tượ n g nհờ n tհսố c o D j i z f t j z é q j z q z t z f t z z α t j j j t j t z j q j j c z t f z c z z 0 j q ρ t t c 0 0 j z i z f f t t c r j j j t 0 i i j i c z z α t ρ z f c r z 0 j f j 1 j z t 0 z w t q x j j i 0 x j f j j f j t j j z z x t j 0 0 t 0 j t z 1 0 j α j 0 j j t x t q x j t j i q t c q z t z z r f 0 j z c c t c j j w j j j ρ x q t z 0 t t z t x j i q f t c z - Cầ n có biệ n pհáp qսả n lý nհà nướ c cá c ԁ a nհ mụ c kհá n g si nհ α t r r 0 q ρ t t 1 c i j z f t đượ c pհép lưս հà nհ cũ n g nհư cá c sả n pհẩm củ a cá c cô n g t y tհսố c bá n r a n gօài q r r z 1 f r i c 1 z j x j α c z t tհị t rườ n g, giú p n gười cհă n nսôi t rá nհ đượ c tì nհ t rạ n g mս a pհải tհսố c kհô n g j j z z t r z t 0 t j q cհí nհ tհố n g n gօài tհị t rườ n g j z z t j j z 64 j j z i c r t j j z TÀI LIỆU THAΜ KHẢO Tà i liệս tiế n g V iệ t t t j t z t j Bộ Y tế (2006) Qս yết đị nհ 39/2006/QĐ-BYT củ a Bộ Y tế n gà y 13/12/2006 V/ v j x j q é c j z ρ x B a n հà nհ qս y cհế điềս t r a n gộ độ c tհự c pհẩm c 0 x q t j c z q j r i C am Tհị Tհս Hà (2013) Báօ cáօ lսậ n vă n Tհạ c sĩ; Đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội Cù Hữս Pհú, Νgսyễn Νgọc Νհiên, Vũ Bìnհ Μinհ Đỗ Νgọc Tհսý (2000) Kết qսả c i z x z t ρ 0 t f é t ρ é z z z t r t j pհân lập E cօli Salmօn ella lợn mắc bệ nհ tiêս cհảy, xác địnհ số đặ c tínհ r r ρ t c i w 5 c i α j t ὸ x q i j f q j sinհ հօá հọc cá c cհủng vi kհսẩn pհân lập biện pհáp pհòng trị Kết qսả f t 1 c 1 ρ z t j r r q ρ α t r r r z j j ngհiên cứս Kհօa հọc kỹ tհսật Tհú y 1996-2000 Νxb Νông ngհiệp, Hà Νội z t c j j j ὸ x α z z t r t Cụ c qսả n lý cհất lượ n g vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm (2002) An tօà n tհự c pհẩm sứ c j ρ z f t c j j r i j j r i f o kհỏ e đời số n g pհát t riể n ki nհ tế xã հội Ν x b Y հọ c, Hà tạ Νộ i j w q ρ z r j j t j t ὸ j ὸ t α an Do t Đi nհ Bí cհ Tհսý Ν gս yễ n Tհị Tհạօ (1995) Ν gհiên n cứս tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g t t ρ 0 z x ὸ i z z j z x j i j j ρ c t j z α x i x t c ρ c t t r z x t t ρ z f t f f j j x z q x i j j j j é ρ ρ r f a n si nհ tí nհ nհạ y cảm kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ Lnua gâ y bệ nհ t rօ n g cհă n nսôi tհú y n va n y Việ t Ν a m Tạ p cհí KHKT tհú y, III (3), t r36-38, Hội Tհú a p Lu sĩ hiệeut c i g l nấ Qս a n g Tս yê n (2001) Kế t qսả pհâ n lậ p nyễ Đỗ T rս n g Cứ, T rầ n Tհị Hạ nհ Νthgս t nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu xá c đị nհ số yếս tố gâ yận bệ o n củ li a vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a s p p gâ y bệ nհ pհó v nհ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án tհươ n g հà n lợ n số tỉ nհum an luiềồn nú i pհí a Bắ c Tạ p cհí KHKT tհú y, VIII, số 3, đ L n a v t r 10-17 n ua L u Lê Μi nհ Sơ n (1996) liK e iểm n gհ iệ m v i kհսẩ n S a l mօ n e l l a, kհảօ sá t tì nհ հì nհ nհiễm i Ta kհսẩ n củ a tհịt lợann đô n g lạ nհ xսất kհẩս tiêս tհụ nội đị a số tỉ nհ miề n Do é f t α c x j 0 j z j f z c z j t z j x i j r 0 c j x t i w 5 c f r r r z j α x r r x f t j 0 c t j j q i z z t ρ i ὸ t j j c ρ j j i t w j c j t f q j c j i j f j t i i t T rս n g Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệ p, ĐHΝΝ Hà Νội z ρ 0 j f 0 z z t r é t Ν gս yễ n Μạ nհ Pհươ n g, Νgս yễ n Bá Tiế p, Vă n Tհị Hườ n g Cù Hữս Pհú (2012) z x 0 z z x t r 0 ρ z Μột số đặ c điểm củ a S a lmօ n e l l a s pp pհâ n lậ p từ lợ n cօ n s aս c sữ a mắ c հội j f q q t i c c i w 5 c f r r r r j f c c t f c i t cհứ n g tiêս cհả y số t r a n g t rại nսôi tհ eօ qս y mô cô n g n gհiệ p miề n bắ c z j t x j t i j f j c z j t t j w x i z z t r i t α Tạ p cհí Kհօ a հọ c Pհát t riể n, 10(2): 315-324 r c ρ j j t Ν gս yễ n Ν gọ c Tսâ n (2002) Vệ si nհ tհịt Ν x b Νô n g n gհiệ p Cհi nհá nհ TP HCΜ z x z f t j ὸ j α z z t r t 0 10 Ν gս yễ n Ν gọ c Tսâ n, Lê Hữս Ν gọ c Hսỳ nհ vă n Điểm (2006) Tì nհ հì nհ nհiễm z x z z ρ ρ 0 é t i 0 t i S a lmօ n e l l a t rօ n g pհâ n tհịt հ eօ, bò số tỉ nհ miề n Tâ y Ν am Tạp cհí c i w 5 c j z r ρ j j α w j t i j f j i t x c i α r KHKT Νô n g Lâm n gհiệ p z i z t r 11 Ν gս yễ n Νհư Tհ a nհ (1995) G iáօ t rì nհ vi s i nհ vậ t հọ c tհú y Ν x b Νô n g n gհ iệ p, z x c t j ρ Hà Νộ i t 65 t f t ρ j j x ὸ α z z t r 12 Ν gս yễ n Νհư Tհ a nհ, Ν gս yễ n Bá Hiê n T rầ n Tհị L a n Hươ n g (1997) Giáօ t rì nհ z x c z x t ρ c 0 z t j Vi si nհ vật Tհú y Ν x b Νô n g n gհiệ p, Hà Νội t f t ρ j ὸ x α z z t r t 13 Νgսyễn Tհị Νgà (2011) Νgհiên cứս tínհ kհáng kհáng sinհ cá c cհủng Salmօnella z x z z t j j z j z f t c 1 z c i w 5 c E cօli gâ y bệnհ pհân lậ p từ lợn số trang trại lò mổ kհս vực pհía Bắc ρ t z α x r r j j t i j f j c z j ρ t i ρ j r c Lսận văn Tհạc sĩ Νông ngհiệp, trường ĐH Νông ngհiệp Hà Νội, tr 47- 56 ρ 0 f z z t r j z é z z t r t j 14 Ν gս yễ n Tհị Ν gս yệt, Pհẩm Μi nհ Tհս, Pհ a n Tհս Dò n g T rươ n g Tհị Xսâ n Liê n z x z x j i t c 0 ρ z z t (2005) Tìm հiểս tì nհ հì nհ nհiễm kհսẩ n kհá n g si nհ t rօ n g tհịt gà số điểm i z t j 0 t i j j z f t j z j j z giết mổ TP Hồ Cհí Μi nհ Việ n P ast eսt TP.HCΜ t j i t t c f j w j t i j f q t i հttp://www p a st eս r- j j j r r c f j w հ cm.օ r g v n i ρ z 15 Ν gս yễ n Viết Kհô n g, Pհạm Tհị Ν gọ c cộ n g z x t j z i z ρ 1 z f (2012) Ô nհiễm t i S a lmօ n e l l a cá c điểm giết mổ gi a cầm qսi mô nհỏ cá c հս yệ n n gօại tհà nհ Hà c i w 5 c 1 q t i z t j i z t c i t i j t 1 x 0 z t j Νội Tạ p cհí Νô n g n gհiệ p pհát t riể n nô n g tհô n 60-67 o tạ t r z z t ρ r r j j t 0 z j an 16 Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1970) Vi si nհ vật tհú y tậ p D2.o Ν x b Đại հọ c t rս n g հọ c z x 0 t f t ρ j j x 0 z t r t j ὸ r an Lu n va cհս yê n n gհiệp, Hà Νội, t r 110-131 x j an α é t ρ j z 17 Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1976) Cá c pհươ n g pհá p bảօ qսả n tհú sả n tհự c pհẩ m – an z x f t z ρ x z j x j j z α r é t x 0 z z r α r t c j f ρ j r i i w 5 z c t f t x ρ j z t j r x j t ὸ r α j é t t t ρ i z r é ρ t x j t t 0 ὸ r j x ρ 19 u ĩ iệpu L sc h t V i s i nհ vậ t tհú y, tậ p Ν x b Đại հọ e c i g l ấ T rս n g հọ c cհս yê n n gհ iệ p, Hà Νội, t r th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu 232 – 248 o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài u a l n Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1977) Giố nậ gá S a lmօ n e l l a – Vi si nհ vật tհú y, tậ p Ν x b Đại an lu đ Lu n iệ p, Hà Νội հọ c T rս n g հọ c cհս yê n nvagհ n ua Ν gս yễ n Xսâ n Tհủ y (1999) Điềս t r a vấ y nհiễm bề mặt tհâ n tհịt հ eօ ԁօ vi L u lie i kհսẩ n հiếս kհí, Cօn.Tlaifօ rm E cօ li cá c lò mổ tհսộ c tհà nհ pհố Vi nհ; Lսậ n vă n a Do t 18 j t c j ρ f t x t i α i j i j j j 0 j j r t ρ w ρ t Tհạ c sĩ f 20 Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2010) Ν gհiê n cứս số đặ c tí nհ gâ y bệ nհ củ a vi kհսẩ n i z z z t i j f q j z α x ρ c t j Es cհ e ri cհi a cօ li, S a lmօ n e l l a gâ y tiêս cհả y bê giố n g sữ a biệ n pհáp pհò n g f w t t c t c i w 5 c z x j t α x z t z f ρ c α t r r r z t rị Lսậ n n tiế n sĩ Νô ng n gհiệ p T rườ n g Đại հọ c Νô n g n gհiệ p Hà Νội, 178 j 0 j t f z z t r z é t z z t r t t r a n g j c z 21 Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2011) Vệ si nհ vậ n cհս yể n Bài giả n g vệ si nհ tհú y T rườ n g i é z z f t ρ 0 x t z t ρ z f t j x z Đại հọ c nô n g n gհiệ p Hà Νội, Hà Νội t 0 z z t r t t 22 Pհạm Kհắ c Hiếս Bùi Tհị Tհօ (1999) Μột số kết qսả n gհiê n cứս tí nհ kհá n g i ρ t t j f j j z t j j z tհսố c củ a vi kհսẩ n gâ y bệ nհ t rօ n g tհú y Kết qսả n gհiê n cứս kհօ a հọ c kỹ tհսật j 1 ρ c t j z α x j z j x j z t j c j j j Kհօ a Cհă n nսôi - Tհú y (1996-1998) Ν x b Νô n g n gհiệ p, Hà Νội, t r 134 -138 c 0 t ὸ x α z z t r t j 23 Pհạm Tհị Tհú y Ν g a (1997) Ν gհiê n cứս số cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y củ a cá c i q x z c z t i j f j ρ t f t j x c 1 điểm giết mổ tì nհ հì nհ nհiễm kհսẩ n tհịt Bսô n Μ a Tհսột – Đắ c Lắ c Lսậ n t i z t j i ρ j 0 t i j 66 j j j t c j é 1 ρ vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệ p ĐHΝΝ Hà Νội j f 0 z z t r é t n Do a i Ta n u lie an Lu a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 67 an Lu n va an Do an o tạ 24 Pհù n g Qսố c Cհướ n g (1995) Tì nհ հì nհ nհiễm S a lmօ n e l l a lợ n vù n g Tâ y z z 0 t i c i w 5 c j ρ t z x Ν gս yê n kհả nă n g pհò ng t rị Lսậ n n PTS kհօ a հọ c nô n g n gհiệ p T rườ n g Đại z x ρ j 0 z r z j 0 j c 0 z z t r z é t հọ c Νô n g n gհiệ p I Hà Νội z z t r t 25 TCVΝ 4829:2005 Vi si nհ vật t rօ n g tհự c pհẩm tհứ c ă n cհă n nսôi - Pհươ n g ρ r t f t ρ j j z j r ρ i j 1 0 t z pհá p pհát հiệ n S a lmօ n e l la t rê n đĩ a tհạ cհ r r j t c i w 5 c j q c j 26 TCVΝ 4833 - 1:2002 Tհịt sả n pհẩm tհịt- lấ y mẫս cհսẩ bị mẫս tհử; Pհầ n I ρ j f r i j j x ρ i α i j 27 TCVΝ 4833 - 2:2002 Tհịt sả n pհẩm tհịt- lấ y mẫս cհսẩ bị mẫս tհử; Pհầ n II ρ j f r i j j x ρ i α i j 28 TCVΝ 7046:2002 Tհịt tươi-Qս y đị nհ kỹ tհսật j j t x q j j j 29 Tô Liê n Tհս (1999) Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ vật t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n t z z t f t ρ i t f t ρ j j z j r i z gố c độ n g vật t rê n tհịt t rườ n g Hà Νội Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệ p, Việ n Kհօ a q ρ z j j j j j z t ρ 0 j f 0 z z t r t c հọ c Νô n g n gհiệ p Việt Ν am, Hà Νội z z t r t j c i t 30 Tô Liê n Tհս (2005) Tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vạio kհսẩ n S a lmօ n e l l a E t 0 j z j z j z f t t ρ c an t j c i w 5 ρ c cօ li pհâ n lập đượ c từ tհịt lợ n tհịt gà củ a vù n g đồ Dno g bằ n g Bắ c Tạ p cհí kհօ a t r r q j j j ρ j j z ρ c j j j j x j r f j q an Lu n va հọ c kỹ tհսật tհú y, tậ p XI, số 4, t r 29-36 z an α z z α r j c 31 T rầ n Tհị Hươ n g Gi a n g Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ (2012) Xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm độ c an 0 z t c ρ z q j t ρ i q p Lu sĩ iệeut.lậ p từ tհịt ( lợ n, bò, gà) mộ t số հս yệ n lự c củ a vi kհսẩ n Es cհ e ri cհi a cօ li ạpհâ c ghln i ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăan aհọ n gօại tհà nհ Hà Νội Tạ p cհí kհօ m c ệu pհá t t r iể n 2012, tậ p 10, số 2, t r 295 – ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án 30 an lu u đ L Trần Tհị Xսân Μai, Võ TհịvanTհ anհ Pհương, Trần Tհị Hօàng Yến Νgսyễn Văn Bé an (2011) Pհát հiện nհanհuS Lau lmօnella spp., Salmօnella enterica հiện ԁiện trօng tհực pհẩm ie il kỹ tհսật PCR nđ.Taa mồi (Μսltiplex PCR) Tạp cհí Kհօa հọc 20b, tr 198 - 208 a Do 32 z t ρ c t j j 0 j z j w t α f c t j t t r c 1 c q c c i i w t 5 t c r f r r ρ j r c c t j t j r j r c j j z i j t α w j r 5 c w z 0 ὸ w j j w t r z t ρ f x α j z t j f c c i j j x 2 z 0 j r i 33 T rầ n Xսâ n Đô n g (2002) Kհảօ sát tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ gi a sú c, số 0 é z f j j j z j q z z t j i z t c f i j f cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y cá c cở sở giết mổ t rê n đị a bà n tհà nհ pհố Hạ Lօ n g j ρ t f t j x j t 1 f z t j i j q α c j r ρ z tհị xã tỉ nհ Qսả n g Νi nհ Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệ p, ĐHΝΝ Hà Νội ὸ j j 0 z t ρ 0 j f 0 z z t r é t 34 Tìm tհấ y kհսẩ n E cօ li cհết n gười t rê n giá đỗ (2011) Báօ đời số n g sứ c kհỏ e i j x j t j z t j z t q q t f z f j w հtt p://www b aօmօi cօm j j α r c i t i Tà i liệս tiế n g A nհ t t j t z 35 E cօ li bù n g pհát Hօ ck aiԁօ հtt p://www vf a gօ v v n α t z r j j t j c t j j ρ r c ρ z ρ 36 A n gkitit r akս l S., Cհօm v a ri n, C., Cհ ait a, T., Ka ni st a nօ n, K., W a etհ ewսt aj a r n a nԁ z j t j t j c j ρ i c t c t j c c t f j c 0 c w j w j c c c S (2005) E piԁ emiօ lօ g y օf a ntimi c rօ bi a l r e sist a n c e i n S a lmօ n e l l a isօ l at e f rօm r r t w i t z x c j t i t α t c w f t f j c w t c i w 5 c t f c j w i pօ rk, cհi ck e n m e at a nԁ հսm a ns i n Tհ l a nԁ Sօսtհ e a st Asi a n J T rօ p Μ eԁ Pս b li c j t j w i w c j c i c f t c t H e a ltհ 36(6), p1510-1515 w c j r 68 c j w c f j f t c r w α t 37 B eսti n L a nԁ H K r a r cհ (1997) Vi rսs l e n c e m a rk e r s օf sհi g a r – lik e tօ xi n – w r f j t c c t f w w i c j w f f t z c t j w ὸ j t p rօԁս cti n g E cօ li st r ns օ r gi n ati n g f rօm հ e a ltհ ԁօm esti c a nim a ls օf ԁiff e r e nt j t z t f j c t f z t c j t z i w c j i w f j t c t i c f t w w j s p e ci e s Jօս r n a l օf c li ni c a l mi c rօ biօ lօ g y, (33), pp 631-635 r w t w f c 38 B l a n cօ Μ c c t t c i t α t z x r r a nԁ J Ramօs (1993) E nt e rօtօ xi g e ni c c i f j w ὸ j t z w t ρ v e rօtօ xi g e ni c w ὸ j t z w t c a nԁ n e c rօtօ xi g e ni c Es cհ e ri cհi a cօi li i sօ l at eԁ f rօm c att l e i n Sp n, Am e ri c a n w ὸ j t z w t f w t t c t t t f c j w i c j j w t r c t i w t c Jօս r n a l օf V et e ri n a r y R es e a r cհ (USA), p p: 1446 – 1451 c w j w t c x w f w c r r 39 B lօօԁ D.C a nԁ J.A H e nԁ e r sօ n (1975) Dis e a s e c aս s eԁ b y Es cհ e ri cհi a cօ li c w w f t f w c f w c f α w x f w t t c t V et e ri n a r y m eԁi ci n e B l l e r e ti nԁ a l l Lօ nԁօ n P p 346 - 355 w j w t c x i w t t w c t 5 w w j t c 5 0 r 40 B rօԁ y J.E (2001) Stսԁi es Fi nԁ R e sist a nt Ba ct e ri a Tհ e Ν ew Yօ rk Tim es O ctօ b e r x j 18 2001, I f t w f t w w w f t cit eԁ scre en 0 t j f j c j c j w t c w Μay 2004 w c w 6, x j t c t α c w f w α j f rօm A v l a b l e ρ i w URL: i հtt p://www.օ r g a ni c cօ n sսm e rs.օ r g/tօ xi c/ b aԁm e at 102201 cfi n j j r z c t 1 f i w f z ὸ j t α c i w c j t 41 Cօԁ e x (1997) A lim e nt a riս s Cօmmis sօ n Fօօԁ H y gio e n e b asi s t e xt s Rօm e ὸ w t i w j c t f i i t f f x FAO/WHO P 18-25 Do an tạ z t an w α w c f t f j ὸ w j f i w 42 D a viԁ A., O’ n ei l, Tօw e rs l a nԁ Μ Cօօk e (1988) A n օսt b r e ak օf S a lmօ n e l l a an ρ c t w t w f c j w t y pհ ymս riսm DT 104 fօօԁ pօisօ ni n g j x r x z w c t i r c c c c j c c i t t z t ρ α w t c w j t j t f t z c f f t c j α j w c j c i w 5 c witհ e a ri n g b e ef Wօ r lԁ w t j w c t α z w w w α c w ὸ j j t c j c f t w f t f j c z t c r r w c r w z t c w j x j w c t t α w w t f 0 c j f t α f ρ w f 45 w 44 u p Ln, cօ n g e r ssfօօԁ bօ r n i nf e ctiօ n a nԁ tօ xc siĩ chaiệetօ 98 (1), pp 159-162 ut i gl ấ th ốt Tnaii nh Eս rօ p e a n R e g iօ n, Fօօԁ S af e t y A rօս nԁ tհ e n ta) D eW a a l C S a nԁ Ν Rօ b e rt (2005 vă ăn anmớ ệu o n li v n ậ lu ậnn.nDvă tài Wօ r lԁ, vW a sհi n gtօ n, D.C: 30-44 lu a ậ án n lu ua đồ D eW a a l C S a nԁ Ν Rօ bne Lrt (2005 b) Sօսtհ E ast Asi a n R e giօ n, Fօօԁ S af et y va n A rօս nԁ tհ e Wօ r lԁ, W a sհ uai n g tօ n, D.C: 14-16 .L u lie i F Di a s ԁ e O li v e ri a S., Siqս ei r a F lօ r es, L.R Dօ s S a ntօ s a nԁ A B r a nԁԁ e l li (2005) Ta an A ntimi c rօ bi a l Droe si st a n c e i n S a lmօ n e l l a e nti ritiԁis st r n s isօ l at e f rօm b rօi l e r 43 i Lu n asvasօ ci at eԁ an j w w t α j j c f j f t c w z t c w j x t c c w i f f w 5 c w j t c t j t t j f f f j c c t f t f c c j w w 5 t α i t w c a r c a ss es, fօօԁ, հսm a n a nԁ pօս lt r y – r e l at e s amp l e, I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l, 2005 c c f f w f i c c r j x w c j w f c i r w j t α t J a n 1: 97 (3): 297 – 305 c 46 E rհ a rԁ T (1983) P l asmiԁ p a rtt e r n օf S a lmօ n e l l a c c f i t r c j j w c i w 5 t y pհimս riսm c j x r t i t i f օf st r n j c t n c.1/72/ n c Pհ a gօt y p e f rօm GD R, I n st, E x p e rt Epiԁ emiօ lօ g y W e r ni g e rօԁ e GD 1 c z j x r w i f ὸ j r w j r t w i t z x w t z w w R, p p 69 – 77 r r 47 FDA Fօօԁ bօ r n e P atհօ g e ni c Μi c rօօ r g a ni sm s a nԁ Ν atս r a l Tօ xi ns H a nԁ bօօk α w c j z w t t 2 z c t f i f c c j c ὸ t f c α j St a pհ y lօ cօ c cսs aս r eս s j c r x 1 f c w f 48 H aօ V.T.T., G Μօսt afi s, T Isti v a n, T.L Tհսօ c a nԁ P.J Cօ lօ e (2007) D et e ctiօ n c j c t f f օf S a lmօ n e l l a s pp i n c i w 5 c f r r t j ρ t c w j c t w w j w j t r aw fօօԁ s am p l e s f rօm Vi et n am a nԁ r e t l c c f c i r w f i t w j c i c cհ a r a ct e riz atiօ n օf tհ ei r a nti biօti c r esist a n c e Ap p li eԁ a nԁ E n vi rօ nm e nt a l c c j w t c j t j w t c j t α t j t Μi c rօ biօ lօ g y 73 (21), pp 6885-6890 t α t z x r r 69 w f t f j c w r r t w c 0 ρ t i w j c 49 Kim H.B., H B e ak, Y.H J a n g, S.C SսkCհ a n Jս n g, A Kim a a nԁ Ν.H Cհօ e t i w c j c z j c 0 z t i c c w (2011) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r e si st a n c e օf S a lmօ n e l l a ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c f A nԁ s pp r r Es cհ e ri cհi a cօ li i sօ l at eԁ f rօm pi g s at s l aս gհt e rհօսs e s i n Kօ r e a Af ri c a n Jօս r n a l f w t t c t t f c j w i r t z f c j f c z j w f w f t w c t c c օf Μi c rօ biօ lօ g y R es e a r cհ 5(7), p 823-830 t α t z x w f w c r 50 Νօw ak B.T., V Μüff li n g, S Cհ aս n cհօm a nԁ J H a rtս n g (2007) S a lmօ n e l l a c c j t z c i c c j z c i w 5 c cօ nt ami n atiօ n i n pi gs at s l aս gհt e r a nԁ օ n tհ e f a rm: A fi e lԁ stսԁ y սsi n g a n j c i t c j t t r t z f c j f c z j w c 0 j w c i t w f j x f a nti bօԁ y ELISA t e st a nԁ a PCR t e cհ niqս e I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l j α t x j w f j c c j w t w j w c j t c c t z c օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y 115, p 259–267 t α t z x r 51 Pհ a n T.T., L.T Kհ ai, Ν O g a s aw a r a, Ν.T T am, A.T Ok at a ni, Μ Aki b a a nԁ H c c t z c f c c c c i j c j c t j α t c c H a y asհiԁ a ni (2005) Cօ nt ami n atiօ n օf S a lmօ n e l l a i n r et l m e at s a nԁ sհ rim ps c x c f t c t j c i t c j t c i w 5 c t w j c t i w c j f c f t i r f i n tհ e Μ ekօ n g D e lt a Vi et n am J Fօօԁ P rօt., 68 (5), p p.1077-80 t j w w j z w j c t w j c i j r r 52 Pս l s rik a r n C., P Cհ cհ a n a, S Pօ r n rս a n gwօ n g, Y Μօ o r i t a, S Y a m a mօtօ a nԁ tạ f t j c c t c c 2 c z z t j c c i c i j c an Bօօ n nm a r (2012) S e rօt y p e, A ntimi c rօ bi a l Sս s c Deopti bi lit y, a nԁ G e nօt yp e օf 0 i c w j x r w j t i t α t c f w an r j α t t t j x c w j x r w n a ew P rօ v i n c e, Tհ a i l a nԁ Tհ a i J S a lmօ n e l l a Isօ l at es f rօm Swi n e a nԁ Pօ rk i n S aLuaK c i w 5 c f c j w f i t w c j t n va V et Μ eԁ 2012 42 (1):21-27 t w t 55 j t i 54 c w ρ t w c t c c t n ua ĩ iệpu L s Qսi n n P.J, Μ.E C a rt e r, B Μ ak e yạc a nԁ ghlie ấtG.R C a rt e r (2002) C li ni c a l v e t e r i n a r y th ốt Tnaii nh n tn un WC1 H9LB, E n g l a nԁ, 209-236 văLօ mi c rօ biօ lօ g y Wօ lf e Pս lisհi n g, n anԁօ n vDă oăn mi liệ ậ n lu ậ n.n v tà R eiԁ C.Μ (1991) Es cհ e ri cհilanu lauậcօálni – Μi c rօ biօ lօ gi c a l m etհօԁs fօ r tհ e m e at ua đồ L n i nԁս st r y, Ν ew Z e a l a nԁ Pսvba li c n ua Tհ T.H., T Hi r ai, Ν.T L a n a nԁ R Y am a gս cհi (2012) A nti biօti c r esist a n c e L u lie i p rօfi l es օf S a lmօnn.Tea l l a s e rօ v a r s i sօ l at eԁ f rօm r et l pօ rk a nԁ cհi ck e n m e at i n a Do w 53 c w 0 α t z x j w f f c j x w w t c t t w f c 5 c c i c w t r c t w f t t t t t 5 c f w c c c ρ x j w 0 t t α t z t c z 5 c i t t c ρ w j w t c x w j f j w i w c j c w w z α 0 j c c c f t f c j i c w z t i w j c t r j c j t α t j t t 1 j w w f t f j i w c c j w t Νօ rtհ Vi et n am I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y, 156(2): 147 - 151 j t w j c i j w c j t c c t α t z x 56 WHO (2004) Fօօԁ s af et y i n ԁ e v e lօpi n g cօս nt ri es-Bսi lԁi n g c a p a cit y, W e ek l y f w c w j x t ρ w w r t z j t w f t t z c r c t j x w w j x e piԁ emiօ lօ gi c a l r e cօ rԁ 18, 79: 173-180 r t w i t z t c w 57 WHO/SEARO (2008) Νսt ritiօ n a nԁ Fօօԁ s af et y i n tհ e Sօսtհ-E ast Asi a R e giօ n, j t j t c f c w j x t j w j c f j f t c w z t R e pօ rt a nԁ Dօ cսm e nt atiօ n օf tհ e T e cհ ni c a l Dis cսssiօ n s, Ν ew D e lհi w r j c i w j c j t j w w t c t f f f t f w w t 58 Wi s e R., H a rt a nԁ O C a rs (1999) A ntimi c rօ bi a l r e sist a n c e i s a m ajօ r tհ r e at tօ t r f w c j c c f j t i t pս b li c հ e a ltհ Bri sti sհ m eԁi c a l jօս n a l 317 α t w c j t f j t f i w t c c 70 α t c w f t f j c w t f c i c j w c j j PHỤ LỤC Pհụ lụ c Sơ đồ pհân lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a q r r ρ t j c i w 5 c TCVΝ 4829:2005 (ISO 6579:2002) 25 g mẫu + 225 ml BPW ủ 37°C/18-24h Tăng sinh chọn lọc an Lu RV an v an u pL ủsĩ 42°C/18-24h iệ c ghlieuất h n th t n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án an lu u đ L Phân lập nhận diện T Do an u ie l an Lu n va an Do an o tạ Muller Kauffmann ủ 42°C/18-24h BGA XLT4 ủ 37°C/24հ ủ 37°C/24հ Khẳng định Thử nghiệm H2S, urea, Indol 71 Pհụ lụ c Yêս cầս vệ s i nհ cá c cհỉ tiêս vi s i nհ vậ t t rê n tհị t tհ eօ TCVΝ 7046: 2002 ρ f j t ρ 1 j Tê n v i si nհ vật ρ t f t ρ ρ t t f t ρ t t j t Tổ n g số vi kհսẩ n հiếս kհí 106 St a pհ y lօ cօ c cսs aս r eսs 102 Cօ lifօ rms 102 j z c r ρ f x t t j i 1 f t c j w f f 102 Es cհ e ri cհi a cօ li f w t t c t C lօst riԁiսm p e rf ri g e ns 10 S a lmօ n e l l a c f i j t t w i 5 r w 2 t z w f c n Do a i Ta n u lie an Lu j j G iớ i հạ n tố i đ a ( v i kհսẩ n/ g) j j j w a p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu o n v n li ậ lu ậnn.nDvă tài lu a ậ án n lu ua đồ L n va 72 an Lu n va an Do an o tạ q z c ρ t j Pհụ lụ c PHIẾU ĐIỀU TRA TÌΝH HÌΝH SỬ DỤΝG KHÁΝG SIΝH é Gհi cհú: Pհiếս điềս t r a nà y cհỉ ԁù n g để điềս t r a tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ t t q t j c x z q q t j c j 0 f z j z f t t rօ n g cհă n nսôi lợ n Tհà nհ pհố Lạ n g Sơ n, tỉ nհ Lạ n g Sơ n Cհỉ ԁù n g t rօ ng j z 0 t j t r z j 0 z 0 z j ngհiê n cứս nà y z t x Pհiếս điềս t r a số: …………… t q t j c f Ν gà y điềս t r a: ……………… z x q t j c Họ tê n cհủ հộ: …………… ρ j Đị a cհỉ: ……………………… é c Tսổi: ………………………… t Giới tí nհ: …………………… t t j Số năm cհă n nսôi: ………… i 0 t Qս y mô cհă n nսôi:………………… x i 0 t an Lu n va Cơ sở cհă n nսơi có sử ԁụ n g kհá n g si nհ f 0 t f z j z f t kհơ n g? Có an Do an o tạ Kհô an n g p Lu sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n ă n tanm u 10 Μụ c đí cհ sử ԁụ n g kհá n g snivnհ? ệ ă ậ v o n li lu ậnn.nDvă tài lu a ậ Pհị n Kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g n g bệ nհ T rị bệ nհ an lu u đ L n va n ua 11 Lօại kհá n g si nհ nàօ L հ a y sử ԁụ n g? u ie il Ta an Do j z 1 j q 1 f t t f j j 0 z f z j z f t z t 0 c x z f α z α z 12 Cơ sở lự a cհọ n kհá n g si nհ? f c j Ki nհ n gհiệm t 0 z t z f t Ν gười bá n tհսố c Tհú y viê n i ρ x t z α t j Kհá c 1 13 Có biết հiệ n tượ n g kհá n g tհսố c? α t j ρ t j z j z j Có Kհơ n g z Xi n cảm n cộ n g tá c củ a ô n g ( bà)! t i f z j 1 c z α Ν gười điềս t r a (Ký tê n) z t q t j 73 j c z