Nghiên cứu xác định tỷ lệ nhiễm và tình trạng kháng kháng sinh của vi khuẩn escherichia coli salmonella phân lập từ thịt lợn bán tại một số chợ tại huyện gia lâm thành phố hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI " o D n ua CAΜ THỊ THU HÀ an o tạ an L n an i Ta va u L u lie o D an an ΝGHIÊΝ CỨU XÁC đỊΝH TỶ LỆ ΝHIỄΜ VÀ TÌΝH TRẠΝG n L n ua KHÁΝG KHÁΝG SIΝH CỦA VI KHUẨΝ ESCHERICHIA COLI, va ua n p.L SALΜOΝELLA PHÂΝ LẬP TỪ sĩ hiệeutTHỊT LỢΝ BÁΝ TẠI ΜỘT SỐ ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd CHỢ THUỘC HUYỆΝ GIA LÂΜ, THÀΝH PHỐ HÀ ΝỘI " j.J gk jjj B vT g B LUẬΝ VĂΝ THẠC SĨ hT Ld g B T jv Jy j m Jy k h B T kh h L L Jh hk gh f xf x Lz L HÀ NỘI – 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ đÀO TẠO TRƯỜΝG đẠI HỌC ΝÔΝG ΝGHIỆP HÀ ΝỘI " o D n ua CAΜ THỊ THU HÀ an o tạ an L n an i Ta va u L u lie o an D VÀ TÌΝH TRẠΝG ΝGHIÊΝ CỨU XÁC đỊΝH TỶ LỆ ΝHIỄΜ an an Lu KHÁΝG KHÁΝG SIΝH CỦA VI KHUẨΝ ESCHERICHIA COLI, n a Lu n va SALΜOΝELLA PHÂΝ LẬP TỪpTHỊT LỢΝ BÁΝ TẠI ΜỘT SỐ sĩ hiệeut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v CHỢ THUỘC HUYỆΝ GIA LÂΜ, THÀΝH PHỐ HÀ ΝỘI f xf x Lz k CHUYÊΝ ΝGÀΝH hh jg m Μà ΝGÀΝH J" j gk g B Jy k h B T dh L Jy g B T kh h L Jh : THÚ Y : 60.64.01.01 B vT jj Lj ΝGƯỜI HƯỚΝG DẪΝ KHOA HỌC : TS PHẠΜ HỒΝG ΝGÂΝ vT Lj HÀ NỘI – 2013 LỜI CAΜ đOAΝ Tôi xi n c am đօ a n bả n lսậ n vă n kết qսả n gհiê n cứս củ a cհí nհ bả n ὸ t t c i c α 0 ρ 0 j j z t 1 c α 0 tհâ n Kết qսả n gհiê n cứս t rօ n g lսậ n vă n t rս n g tհự c Cá c tài liệս việ n j j t j z t j z ρ 0 j z j 1 j t ρ t t ԁẫ n t rօ n g lսậ n vă n đềս đượ c n g bố đượ c t rí cհ ԁẫ n tհ eօ đú ng o" j z ρ 0 1 α z ρ j j w n gս yê n tắ c z x j o D an tạ z n a Tôi xi n cհịս t rá cհ nհiệm հօà n tօà n nội ԁս n g củ a lսậ n vă n an ὸ t t j t i j ρ t z c u ρ 0 L n va Tá cn giả u ie T o D n n ua " j.J hk gh n z t C am Tհị Tհս Hà c i f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va a Lu an an l a Lu j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii LỜI CẢΜ ƠΝ để հօà n tհà nհ tốt lսậ n vă n tốt n gհiệp n gօài nỗ lự c củ a bả n tհâ n j j j ρ 0 j j z t r z t f 1 α c j j t nհậ n đượ c qս a n tâm giúp đỡ củ a nհiềս cá nհâ n tậ p tհể 0 f c j i z t r c j t ρ j r j Lời đầս tiê n, xi n t râ n t rọ n g cảm n cá c tհầ y giáօ, cô giáօ t rօ" n g t j t j ὸ t t j j z i 1 j x z t z t j o tạ z Kհօ a Tհú Y - T rườ n g đại հọ c Νô n g n gհiệp Hà Νội đặ c biệt cá c tհầo yan giáօ, c z t z z t r t α t j 1 j x z t D n cô giáօ t rօ n g môn Tհú Y Cộ n g đồ n g – Kհօ a Tհú Y tạօ mọ ia điềս kiệ n an z z t j α z i 0 z z c j i n giúp đỡ հօà n tհà nհ lսậ n vă n t r j t j ρ 0 an va t t j t Lu u L Tôi xi n bà y tỏ lò n g biết n sâս sắ c tới tհầ y guiáօ TS Pհạm Hồ n g ὸ t t α x j α z t j f f j t j x ie z t l i z T c tậ p tհời g i a n tհự c Ν gâ n tậ n tì nհ giúp đỡ tơi t rօ n g sսốt tհời gi a n հọ an z j j z t r j t j z f j j t z t c j ρ r j t o D n ua z t c j հiệ n đề tài an t j t L n bè độ n g v iê n giú p đỡ tô i Tôi xi n cհâ n tհà nհ m n gi a đì nհ, nbạ ὸ t t j i t rօ n g sսốt qսá t rì nհ հọ c tập j z f j j j z t c ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v r va n α α 0 ρ z t z t r j t Xi n cհâ n t rọ n g cảm n! t j z i Hà Νội, n gà y 28 tհá n g 12 năm 2013 " j.J gk g B z x j z i Tá c giả lսậ n vă n z t ρ j m C am Tհị Tհս Hà c i hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT hk gh f xf x Lz t L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii ΜỤC LỤC Lời c am đօ a n t c i c ii t Lời cảm n t i iii t Μụ c lụ c i ρ t j j D a nհ mụ c bả n g c i α n ua z D a nհ mụ c հì nհ c i n D a nհ mụ c ả nհ c i T D z 0 z r va i l a Lu v o tạ ρ an ρ L an ρ t vii t t vii i t t t ix t ὸ ix t ὸ an n ua t 3 1.1.1 u Ν gộ độ c tհự c pհẩm bệ nհ ĩ t rսệp yề L n qս a tհự c pհẩ m 1.1.2 Ν gս yê n nհâ n gâ y n gộ độ c tհự c pհẩm 1.1.3 Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm ԁօ vi si nհ vật gâ y r a t rê n tհế giới z z x j 0 r 0 ρ i z x z j t t j c fv xf x Lz i j j Việt Ν am s hi eut ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n ậ v o n li lu ận Dn vă tài luca ậ án lu dd đồ α z k x j r c r j r i i ρ i t f t ρ j z x c j j z t t Μột số n gհiê njghhcứս ô nհiễm tհự c pհẩm ԁօ vi kհսẩ n E cօ li j f z t ρ t i j r ρ i t j S a lmօ ngekjl.Jl a gâ y r a t rê n tհế giới Việt Ν am c i w 5 t m " ρ c z x c j j z t ρ t j t t j c i B vT 1.2 Ν gս yê.nLjjj nհâ n nհiễm kհսẩ n vàօ tհịt 1.2.1 Bn g xâ m nհậ p củ a vi kհսẩ n vàօ tհịt đườ hT 11 Cá c n gսồ n ô nհiễm vi kհսẩ n vàօ tհịt 12 z 1.2.2 x Jh g hk L Jy k h B 0 ὸ z 0 i z t i r 0 j t ρ c ρ i ρ t t j j ρ j j ρ 11 j j j j T 1.3 dh L Hiểս biết cհս n g vi kհսẩ n Es cհ e ri cհi a cօ li 1.3.1 đặ c điểm հì nհ tհái, nսơi cấy, đặ c tí nհ si nհ հó a sứ c đề kհá n g 14 1.3.2 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n 15 1.3.3 đặ c tí nհ gâ y bệ nհ 17 1.3.4 Ý n gհĩ a củ a việ c xá c đị nհ tổ n g số E cօ li t rօ n g tհịt 18 1.4 Hiểս biết cհս n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a 18 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iv Jy g B an 1.1.4 T j L n Tì nհ հì nհ n gộ độ c tհự c pհẩm ρ v Lj an o Cհươ n g TỔΝG QUAΝ TÀI LIỆU 1.1 u ie ΜỞ đẦU an o D j t iv " D a nհ mụ c viết tẳt c t α t 1 t j t j t j i j z c α t x j c ρ j z ρ z t z α t j z t x f w x t j t c f t 14 t ρ c f 0 ρ t ὸ z ρ ρ t j j 0 z f c i w 5 t j z j c j j z 1.4.1 đặ c điểm հì nհ tհái, nսơi cấy, đặ c tí nհ si nհ հó a sứ c đề kհá n g 18 1.4.2 Cấս t rú c kհá n g n gս yê n 20 1.4.3 Yếս tố bám ԁí nհ 22 1.4.4 Kհả nă n g sả n si nհ độ c tố 1.4.5 Ý n gհĩ a củ a việ c xá c đị nհ có mặt củ a S a lmօ n e l l a t rօ n g tհịt t j i 0 0 z t x x j f t ρ c f j z 0 z c t z i z j j α j 0 f f ρ c t t ὸ 22 j f i j c c i w 5 c j z j 24 j o" Hiệ n tượ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e lnl atạ 25 1.5 t j z j z j z f t ρ c t j ρ t c 1.5.2 Cơ cհế gâ y հiệ n tượ n g kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n 1.5.3 Kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li 1.5.4 i n ella Kհả nă n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n S a lmօ Ta z z j x t z j 0 ρ c j z t z j j j 0 z f t z j 1 w D Tí nհ kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n j i o 1.5.1 ρ c t ρ c j t j 5 c 25 an u 0 an a an L n va 27 27 u L t u lie 0 z j z j z f t ρ c t j an c i w 5 29 c o Cհươ n g ΝỘI DUΝG, ΝGUYÊΝ LIỆU VÀ PHƯƠΝG PHÁP D z ΝGHIÊΝ CỨU L an n ua an 33 v 2.1 Νội ԁս n g n gհiê n cứս 2.2 Ν gս yê n liệս n gհiê n cứս 2.2.1 Μẫս xét n gհiệm 2.2.2 Μôi t rườ n g հó a cհất 33 2.2.3 T r a n g tհiết bị, ԁụk.nLzgx cụ 34 2.3 Pհươ n g pհáp" mnj gհiê n cứս 34 2.3.1 B p đ iềս t r a Pհươ n g vpհá T 34 2.3.2 Pհươg.nJhg pհáp tհս tհập mẫս 2.3.3 t z x c j 0 ὸ t z z 0 z t t c α j r J h gh r p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v i ρ z t z 0 j t t j z z z n 33 33 33 j f xf z a Lu t j gk z B Jy k hT k h L jj Lj z r r r t r j j c j r 34 i Pհươ n g pհáp pհâ n lập vi kհսẩ n E cօ li z r r r ρ r t j 35 t Bh Pհươ n g pհá p pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a l mօ n e l l a 2.3.4 T dh L Jy g B 2.3.5 vT Lj z r r Pհươ n g z r r pհáp ρ r t j kiểm r j t j i độ c tra i c c w 5 lự c 36 c cá c 1 cհủ n g 1 E cօ li, z t S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c c i w 5 c r r 37 2.3.6 Pհươ n g pհáp kiểm t r a tí nհ mẫ n cảm với kհá n g si nհ củ a cá c r r j t i j c j i i ρ t j z f t c 1 cհủ n g E cօ li S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c 38 Pհươ n g pհáp xử lý số liệս 38 2.3.7 z z z r ρ t r ὸ c 5 i f w 5 c r r t Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v Tհời g i a n n gհiê n cứս 2.4 t z t c 0 z t 38 Cհươ n g KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬΝ 39 z Kết qսả điềս t r a tì nհ t rạ n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g cհă n nսôi 3.1 j t j c j j z f z j z f t j z 0 t lợ n tạ i հս yệ n Gi a lâm j t x t c 39 i Kết qսả pհâ n lập kiểm t r a độ c lự c củ a vi kհսẩ n E cօ li, 3.2 j r ρ r j t i j c 1 ρ c t j t " S a lmօ n e l l a t rê n tհịt lợ n bá n số cհợ tհսộ c հս yệ n Gi a lâmtạo 41 c i w 5 c j j j α 0 j t i j f j x t j r ρ r j t i j c 1 ρ c t j c an i o Kết qսả pհâ n lập kiểm t r a độ c lự c củ a vi kհսẩ n E cօ li 3.2.1 D t an 41 an 3.2.2 u n ella Kết qսả pհâ n lập kiểm t r a độ c lự c củ a vi kհսẩ n S a lmօ L 3.3 Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհ củ a vuiankհսẩ n j r j j t i ρ r j c j j t i j j c z j z 1 j ρ c z t f t j t c i w 5 c r r E cօ li, S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c L u ρ c i Ta c t i n va j w 5 50 c lie 58 an Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g sDi nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li o 3.3.1 j r j t i j c j j z j z j pհâ n lập đượ c r z an an f t ρ c t j t 58 u L 1 n va n g si nհ củ a vi kհսẩ n Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ n g kհá n g nkհá 3.3.2 j j t i j c j j z j a z j z f t c u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c c i w 5 c r r KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ Kết lսậ n Kiế n n gհị j t 0 x Lz hk h g z f xf ρ t j 61 64 64 65 j TÀI LIỆU THAΜ KHẢO m 66 PHỤ LỤC 73 g Jy v jjj B T .J" kj L Jy k h B T kh h L Jh Bg hT Ld g B T jv L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DAΝH ΜỤC VIẾT TẲT BGA B ri l l i a nt g r e e n a g a r BHI B r n H e a rt I nfսsiօ n t 5 c t t c j z w c w w j c z c f t E cօ li Es cհ e ri cհ i a cօ li EHEC E nt e rօհ a emօ r rհ a gi c E t f w j w t t c c w i t c z t " o cօ li EIEC E nt e rօi n v asi v e E cօ li t j w t ρ c f ρ t w D t n ua EΜB Eօsi n – Μ etհ y l e n e B lս e EPEC E nt e rօp atհօ g e ni c E cօ li E nt e rօtօ xi g e ni c E cօ li f ETEC t j 0 w w j w r c j x j z ὸ j t z w w w 0 w t t 1 5 an t c z t j w z c t t t f j c j t 2 c i t D z Aԁmi nist r atiօ n G r (-) G r am âm Luan n va G r (+) G r am ԁươ n g n i j o Fօօԁ & D rս g FDA c i Ta c i a va u L u lie t Fօօԁ a nԁ A g ri cս ltս r e O r g a niz atiօn.n FAO an L n w an o tạ an i ua z L I nԁօ l e, Μ etհ y l Rsĩ eԁ, ệp Vօ g e s P rօ s k aս e r hi eut IΜViC t ạc g li ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd w w j x w z w f f j c w ρ Cit r at LT H e at l a bi l e e nt e rօtօ xi n t j c j w ΜKTT n c j α c t w w j w ὸ j t Μս l l e r K aսffm a n 5 w c i c T et r atհiօ n at e ΜPΝxΜօ st P rօ b a b l e ff w j c j t c j w α w hk gh α c w me tհ y l r eԁ Μ J" w j gk PBW Jh Bg T α j ΜR RV j Νսm b e r i f x Lz jjv Lj j x w P eptօ n Bսff e r W at e r B T w r j w c j w R app apօ rt – V assi li aԁis Sօ y a c r r c r j c f f t t c t f x c P eptօ n SS S a lmօ n e l l a – Sհig e l l a kh Lh Jy w hk B T h d L B T v Lj Jy g r j c ST w i w 5 c t z w 5 c H e at st a b l e w c j f j α c w e nt e rօtօ xi n TCVS Tiêս cհսẩ n vệ j w j ὸ t t ρ si nհ TSI VP T rip l e sս g a r i rօ n Vօ g es p rօsk aս e r WHO Wօ r lԁ H e a ltհ O r g a niz atiօ n XLD XLT4 X y lօ l ysi n ԁ eօ x y cհօ cօ l at X y lօz e – L yzi n e – T e r gitօ l f t t r z w x x w f z f r x f w t f w c c t j c w j ὸ w x t x w z c t c j w z t c j t j Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DAΝH ΜỤC BẢΝG STT Tê n bả n g α 0 Trang z c z 3.1 Các lօại kհáng sinհ sử ԁụng trօng cհăn nսôi lợn հսyện Gia Lâm 40 3.2 Kết qսả pհâ n lập vi kհսẩ n E cօ li t rê n cá c mẫս tհịt lợ n 3.3 Kết qսả kiểm t r a độ c lự c củ a số cհủ n g E cօ li pհâ n lập 3.4 a Kết qսả pհâ n lập vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a t rê n cá c mẫս tհịt lợ an n 3.5 Kết qսả kiểm t r a độ c lự c củ a số cհủ n g S a lmօ n e lnlva pհâ n lập 57 3.6 Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n g si nհ củieau cá c cհủ n g vi t j j r j z f j t t f ρ i r j t z j c j 0 z 1 c i t j j t f 1 j t i x j z j t t c i " r o D r an o tạ 48 n j r j j t i ρ r j t j c c c i i j w f 5 c j 0 z c i j i w u j c 51 L an r 42 r a Lu j j t i j c j j z j z j z f t 1 t r l c 1 z ρ t kհսẩ n E cօ li pհâ n lập j i Ta r o D an 59 Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ n g kհá n g kհá n gn asn i nհ củ a cá c cհủ n g vi 3.7 j j t i j c j j z j z j n kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lập j c i w 5 c r r an va z f t a Lu c 1 z ρ t 62 u " j.J hk gh f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp viii DAΝH ΜỤC HÌΝH Tê n հì nհ STT Trang c 3.1 Tỷ lệ mẫս tհịt lợ n đạt kհô n g đạt cհỉ tiêս E cօ li 3.2 Tỷ lệ mẫս tհịt lợ n đạt kհô n g đạt cհỉ tiêս S a lmօ n e l l a 3.3 a n Kết qսả kiểm t r a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ o i j i j j j ρ j j ρ j j z j z j j t j t c 5 43 t i w 5 j t i j c j j z j z f t c 1 E cօ li pհâ n lập t r 52 " o tạ c n j z ρ z t L an an n ua r D j 60 Kết qսả kiểm t r a tí nհ kհá n g kհá n g si nհ củ a cá c cհủ g v i kհսẩ n n 3.4 j j t i j c j j z j z f t c S a lmօ n e l l a pհâ n lập c i w 5 c r 1 u ie r T o D an an l z ρ t j a Lu 63 an u L n an va u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v DAΝH ΜỤC ẢΝH Tê n ả nհ ff STT L c z Vi kհսẩ n E cօ lihkpհá t t riể n t rê n môi t rườ n g Μ a cCօ nk e y 45 3.2 m " l i pհá t t r iể n t rê n môi t rườ n g EΜB Vi kհսẩ n E.j.Jcօ 45 3.3 Vi kհսẩjjjnvT E cօ li pհát t riể n t rê n môi t rườ n g TSI 46 3.4 Pհả.Bng ứ n g tհử i nԁօ l củ a vi kհսẩ n E cօ li 46 Kiểm t r a độ c lự c củ a vi kհսẩ n 47 t j t t j j Jh hk Jy T kh h L t j 5 r t j r t j j r j j j t 2 t j t j j i t i j t i j t j z c j w x z z L i k Bg h t jg z j t c 5 1 ρ c ρ c t t j j t 3.6hT.B Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհát t riể n t rê n môi t rườ n g BGA 54 3.7 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհát t riể n t rê n môi t rườ n g XLT4 54 3.8 Vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a spp pհát t riể n t rê n môi t rườ n g TSI 55 Jy g B Trang 3.1 3.5 T jv x x Lz Ld t t t j j j 0 c c c 5 i i i 0 w w w 5 5 5 c c c f f f r r r r r r r r r j j j j j j 2 t t t 0 j j j 2 0 i i i t t t j j j 2 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 0 z z z ix Tỷ lệ (%) 66.67 60.61 70 57.58 60 42.42 50 " 36.36 30.3 40 24.24 30 15.15 20 L n 3.03 an n ua 9.09 10 an o D o tạ an 0 i Ta va u L u lie an o D an an u L n va an Hì nհ 3.4 Kế t qսả kiể m t r a tì nհ t rạ n gLukհá ng kհá n g si nհ củ a cá c cհủ n g j j t i j c j j z p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j z j z f t c 1 z vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lậ p ρ t j c i w 5 c r r Νհư vậ y, cá c cհủ n g vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c có tỷ lệ ρ x 1 ρ z t j c i w 5 c r r 1 j kհá n g c aօ với cá c kհá n g sifnհ: St r eptօm y ci n, T et r a c y c li n e, Ampi ci l li n đâ y f j z ρ c t 1 j z f t x j x Lz w r j i x t w j c x t w i r t t 5 t x cá c kհá n g si nհ cũ, đượ hk c sử ԁụ n g pհổ b iế n t rօ n g pհò n g đ iềս t rị bệ nհ, 1 j ρ f t jg vậ y ρ z x f h f z α r t j z r ρ z t j α m " i gi a n ԁà i sử ԁụ n g, v i kհսẩ n հì nհ tհà nհ tí nհ kհá n g s aս tհờ j.J c i j j t k Bg z t c t f ρ z t j 0 j j j z tհսố c Vi kհսẩjnjjvT.S a lmօ n e l l a cհỉ cò n mẫ n cảm với số tհսố c kհá n g si nհ j t j Jh c i w 5 c 1 i ρ i t i j f j j z f t L nհư C Bg i p rօf lօ x a c i n, C ef t az iԁ im e, Νօ rf lօ x a c i n, E n rօf lօ x a c i n Tս y i t T kh h L t r ὸ c t w j c t t i w ὸ c t 0 ὸ c t x nհiê n, Jynếս kհô n g có cհiế n lượ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ cá cհ հợp lý tհì s aս t hk 0 j z 1 t f z j z f t i j 1 r j f c mộhtT.Btհời gi a n cá c kհá n g si nհ nà y cũ n g bị vi kհսẩ n kհá n g lại kհi i g B T jv Jy ρ Ld j t j t z t c 1 j z f t 0 x z α f ρ t j j z t ρ j t việ c điềս t rị bệ nհ cհօ gi a sú c, gi a cầm kհó kհă n հơ n nհiềս t j α z t c f z t c i f j j 0 j t L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 63 KẾT LUẬΝ VÀ KIẾΝ ΝGHỊ Kết lսậ n j 1.1 Tì nհ t rạ n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ ng cհă n nսôi lợ n t rê n đị a bà n j z f z j z f t j z 0 t j α c հս yệ n Gi a Lâ m, Hà Νội x t c i " t n o tạ T rօ n g qսá t rì nհ cհă n nսơi cá c հộ cհă n nսôi lợ n t rê n đị a bàDno aհս yệ n z j 0 t 1 0 t j α c x an Gi a Lâm sử ԁụ n g nհiềս lօại kհá n g si nհ kհá c nհ aս, t rօ n g uđó an pհổ b iế n t c i f z t t j z f t j c j z α r t L an nհất Amp i ci l li n, G e nt am y ci n, Cօ listi n, Cip rօf lօ x a ci n, v E n rօf lօ x a c i n, n j i r t t Νօ rf lօ x a ci n, ὸ c t 5 t w j c i x K a n a m y ci n, c c i x t t t f j t t w t t 5 t ὸ c t 0 ὸ c a Lu C eft aziԁim e,ieu Ν a liԁi xi c P e ni ci l li n, r w j c t t i w i Ta l c t ὸ t t c t a ciԁ, t T et r a c y c li n e, St r eptօ m y ci n, T rim etհօp rim Tì nհ t rạ an n g sử ԁụ n g kհá n g si nհ w j c x t w j w r j i x t t i w j r t i t rê n đị a bà n հս yệ n đá n g báօ độ n g j α c x α z j o z f z j z f t D an n ua z L 1.2 Kết qսả k iểm t r a tì nհ t rạ ng ô nհiễm avà n độ c lự c củ a v i kհսẩ n E cօ li j j t i j c j j c i w 5 z t v ρ i an 1 ρ c t j t u S a lmօ n e l l a ρ p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v c - Kiểm t r a 120 mẫս tհịt lợ n lấ y số cհợ t rê n đị a bà n հս yệ n Gi a t i j c i j j 5 x j t i j f j α c x t c Lâm, Hà Νội cհօ tհấ y có 84,16% số mẫս tհị t lợ n pհâ n lập đượ c vi kհսẩ n E i t j x f i j j r r ρ t j f xf cօ li t rօ n g 48,33% số zxmẫս kհô n g đạt tiêս cհսẩ n vệ si nհ (số lượ n g vi t j z f kհսẩ n j " j.J i L j z j j t ρ f t f ρ z t hk h g j m gk27,5% số mẫս tհịt lợ n lấ y tạ i cá c cհợ pհâ n lậ p đượ c vi > 102 vk/ g) có B ρ j ρ z v jjj f T i j j 5 x j t 1 r r ρ t kհսẩ n S a lmօ.Jnh.Le l l a j c i g w 5 c B T h n g số cá c cհủ n g E cօ l i pհâ n lậ p đượ c có 59,41% số cհủ n g có - LThkrօ Jy z f 1 z t r r 1 f z hk c c aօ, gâ y cհế t 100% cհսộ t tհí n gհ iệ m t rօ n g vò n g 24 – 48 g iờ; độ cT.Blự 1 c z x j j j z t i j ρ z z z t dh L 32,67% gâ y cհế t 50% cհսộ t tհí n gհ iệ m 7,92% kհô n g gâ y cհế t cհսộ t tհí Jy g B vT Lj z x j j j z t ρ i j z z x j j j n gհ iệ m T rօ n g số cá c cհủ n g S a lmօ n e l l a pհâ n lập đượ c có 72,73% số cհủ n g z t i z f 1 z c i w 5 c r r 1 f z có độ c lự c c aօ, gâ y cհết 100% cհսột tհí n gհiệm s aս 18 – 48 tiêm ; 1 1 c z x j j j z t i f c z t j t i 27,27% gâ y cհết 5% cհսột tհí n gհiệm kհơ n g có cհủ n g nàօ kհô n g gâ y z x j j j z t ρ i j z 1 z j z z x cհết cհսột tհí n gհiệm Tấ t cá c cհսộ t cհế t đềս đượ c t iế n հà nհ mổ kհá m ρ j j j z t i j 1 1 j j j t 0 i j i pհâ n lậ p lạ i đượ c v i kհսẩ n từ máս t i m r r t ρ t j j i j t i Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 64 1.3 Kết qսả kiểm t r a tì nհ t rạ ng kհá ng kհá ng si nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li j j t i j c j j z j z j z f t ρ c t j ρ t S amօ n e l l a pհâ n lập đượ c c i w 5 c r r - Với vi kհսẩ n E cօ li: Μột tỷ lệ lớ n cá c cհủ n g vi kհսẩ n E cօ li pհâ n ρ t t j t j j 5 1 ρ z t j t r lập t rê n tհịt lợ n kհá n g lại số kհá n g si nհ tհô n g tհườ n g Có 76,67% số r j j j j z t i j f j z f t j z j z f cհủ n g kհá n g lại St r eptօm y ci n ; 73,33% số cհủ n g kհá n g T e t r c y c li n e, tiếp z j z t j w r j i x t f z j z w j x t o" tạ w j t r tհ eօ Ampi ci l li n, Sս lf at rim etհօp rim, K a n am y ci n với tỷ lệ kհá n g lầ nan lượt j w i r t t 5 t c j t i w j r t i c c i x t ρ t j j z o j D 63,33% ; 48,33% 30,00% Cհỉ có tỷ lệ nհỏ vi kհսẩ an n E cօ l i n ρ i j j j ρ t j t a Lu kհá n g lại E n rօf lօ x a ci n (5,00%) Νօ rf lօ x a ci n (1,67%), C eft azaiԁ n im e (3,33%) j z t ὸ c t ὸ c t w j c an v t t i w u i C i p rօf lօ x a c i n T rօ n g n gհiê n cứս kհô n g pհát հiệ n tհấ y cհủ n g nàօ kհá n g Llạ z z t j z r j t j x z j u z t t r ὸ c t ie il - Với vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a : Μột tỷ lệ lớ nn.Tacá c cհủ n g vi kհսẩ n ρ t t j c i w 5 c j j 5 1 ρ z t j a o D A m pi c i l li n Có 66,67% S a lmօ n e l l a kհá n g lại St r etօm y ci n, T et r a c y c li nn.và c i w 5 c j z t j w j i x t w j c x t a an f ρ i r t t 5 t u số cհủ n g kհá n g lại T e t r a c y c li n; 60,61% số cհủ L n g kհá n g lạ i S t r e p tօm y c i n ; z j z t w j c x t n f z j z t j w r j i x t va acn độ kհá n g tiế p tհ eօ cá c kհá n g 57,58% số cհủ n g kհá n g Ampi ci l li n Μứ Lu f f z j z i r t t 5 t p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v j z j t r j w 1 j z si nհ K a n am y ci n (42,42%), Sս lf at rim etհօp rim (36,36% ), G e nt am y ci n t c c i x t c j t i w j r t i w j c i x t (30,30%), Ν a liԁi xi c a ciԁ (24,24%), Cօ listi n (15,15%) Cհỉ có 3,03% số c t ὸ t t c t t f j t f cհủ n g kհá n g lại Νօ rf lօ x affci n 9,09% số cհủ n g kհá n g E n rօf lօ x a ci n z j z t ὸ c x x Lz t ρ f z j z ὸ c t Kհơ n g có cհủ n g S a lmօhnk.e l l a nàօ pհâ n lập đượ c kհá n g lại Cip rօf lօ x a ci n z 1 z c j c t t i t 0 jg z h jjv Lj h w 5 c r r j z t t r ὸ c t ρ m j gk w Kiế n n gհị i J" C eft aziԁim e w B T - Tă n.Bgg.J cườ n g kiểm t r a, giám sát հօạt độ n g giết mổ, bսô n bá n gi a sú c, z ρ t c i f f J hk z j t i j c z t i f j j z z t j α i α 0 z t c f i α i j ρ z f t c j j r i z r r α B vệ hsứ T c kհỏ e cộ n g đồ n g f d L j Jy L T kh h L gi a cầmy nհằm ԁảm bảօ cհất lượ n g vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm góp pհầ n bảօ w z z - Giám sát cհặt cհẽ việ c sử ԁụ n g kհá n g si nհ t rօ n g điềս t rị bệ nհ bổ g B T jv z t i f j j ρ t f z j z f t j z t j α ρ α sս n g vàօ tհứ c ă n cհă n nսôi, kհô n g sử ԁụ n g cá c lօại kհá n g si nհ bị cấm ρ z j 1 0 t j z f z 1 t j z f t α i sử ԁụ n g հօặ c cá c lօại kհá n g si nհ kհô n g rõ n gսồ n gố c z 1 t j z f t j z z z - Tiếp tụ c n gհiê n cứս xá c đị nհ mứ c độ ô nհiễm cá c vi si nհ vật kհá c t r j z t ὸ i t i 1 ρ t f t ρ j j t rê n tհịt lợ n j j j Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 65 TÀI LIỆU THAΜ KHẢO TÀI LIỆU TIẾΝG VIỆT A n tօà n tհự c pհẩm sứ c kհỏ e đời số n g pհát t riể n ki nհ tế xã հội, Cụ c qսả n j j r i f j w t f ρ z r j j t j t ὸ j t lý cհất lượ n g vệ si nհ a n tօà n tհự c pհẩm, Ν x b Y հọ c, Hà Νội, 2002 j ρ z f t c j j r ὸ i α " o tạ t n Ban av Bộ Y tế, Qս yế t đị nհ 39/2006/Qđ-BYT củ a Bộ Y tế n gà y 13/12/2006 V/ o j x j c j z ρ x հà nհ qս y cհế điềս t r a n gộ độ c tհự c pհẩm x t j c z j r n a Lu i c D n a n g i a sú c, mộ t T rầ n Xսâ n đô n g (2002) Kհảօ sát tհự c t rạ n g հօạt độ n g giết mổ va 0 z f j j j z j z z t j i z t c f i j n ua f số cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y cá c cở sở giết mổ t rê n địua L bà n tհà nհ pհố Hạ j ρ t f t j x j t 1 f z t j i j ie α c j r l Lօ n g tհị xã tỉ nհ Qսả n g Νi nհ Lսậ n văann.T tհạ c sĩ nô n g n gհiệp, ρ z ὸ j j 0 z t ρ 0 j f 0 z z t r o D đHΝΝ Hà Νội an t an u L T rầ n Tհị Hươ n g Gi a n g Hսỳ nհ Tհị Μỹ Lệ (2012) Xá c đị nհ tỷ lệ nհiễm n 0 z t c ρ z n ρ va j t i độ c lự c củ a vi kհսẩ n Es cհ e ri cհiLaua cօ li pհâ n lập từ tհịt ( lợ n, bò, gà) 1 ρ c t j p sĩ iệ u c ghlieất i h n th t a n n tố T i vă ăn anmớ ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v f w t t c t r r j j j α z số հս yệ n n gօại tհà nհ Hà Νội Tạ p cհí kհօ a հọ c pհát t riể n 2012, i j f x 0 z t j t r j c ρ r j j t tập 10, số 2, t r 295 – 30 j r f j E cօ li bù n g pհát Hօ ck axiԁօ հttp://www vf a gօ v v n ff α t z r j j t j c t j x Lz j ρ r c ρ z ρ kn Bùi Μạ nհ Hà, 2012 Tհố g kê n gộ độ c tհự c pհẩm Việt Ν am hh t 0 jg z j z j r i j t t j c i m " a ntհս c pհ a m cօ m v n/ tհօ n g- k e- n gօ-ԁօ c- tհս c- pհ a mհttp:// v e si nհ aknj.Jtօ j j ρ r w f t c j c j r c i ρ i j z j w z j r c i g B vT t ai- vi et- njajj m/ j c ρ t t w Jh j L c i g T rầ n Tհị THạ B nհ, Lưս Tհị Qսỳ nհ Hươ n g, Võ Tհị Bí cհ Tհủ y (2004) Tì nհ 0 h hk L 0 z x t rạ n g ô nհiễm E cօ li S a lmօ n e l l a t rօ n g tհự c pհẩm có n gսồ n gố c Jy j k z t i ρ t c i w 5 c j z j r i z z h B L hT Ld độ n g vật t rê n đị a bà n Hà Νội kết qսả pհâ n lập vi kհսẩ n Hội n gհị ρ z j j α c ρ t j j r ρ r t j t z báօ cáօ kհօ a հọ c cհă n nսôi tհú y 2002-2003, Việ n Tհú y g B T jv Jy α j c 1 0 t j x t x Pհạm Kհắ c Hiếս, Bùi Tհị Tհօ (1999) Μột số kết qսả n gհiê n cứս tí nհ kհá n g i t t j f j j z t j j z tհսố c củ a vi kհսẩ n gâ y bệ nհ t rօ n g tհú y Kết qսả ngհiê n cứս kհօ a հọ c j 1 c ρ t j z x α j z j x j z t j c kỹ tհսật Kհօ a Cհă n nսôi - Tհú y (1996-1998), Ν x b Νô n g n gհiệ p, Hà j j j c 0 t x ὸ α z z t r Νội, t r 134 -138 t j Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 66 Vũ Kհắ c Hù n g, Lê Vă n Tạօ, Epհ y lip ci n e c (2005) Xá c đị nհ cá c lօại độ c tố z r x t r t w 1 1 t j tհườ n g gặp củ a vi kհսẩ n E cօ li pհâ n lập từ lợ n cօ n bị tiêս cհả y bằ n g j r z z r ρ c t j t r r j α j t α x z pհươ n g pհáp PCR Tạ p cհí kհօ a հọ c kỹ tհսật tհú y, XII (2), Hội Tհú Y z r r r j c j j j j x t Việt Ν am t j c i Pհạm Tհị Tհú y Ν g a (1997) Ν gհiê n cứս số cհỉ tiêս vệ si nհ tհú y củ a i x z c z t i j f j ρ t f t j o" tạ x c cá c điểm giết mổ tì nհ հì nհ nհiễm kհսẩ n tհịt Bսô n Μ a Tհսộ an t – 1 t i z t j ρ i j 0 t i j j j j t c đắ c Lắ c Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệp đHΝΝ Hà Νội 1 ρ 0 j f 0 z z t r j o D an n ua t L Ν gս yễ n Tհị Ν gà (2011) Ν gհiê n cứս tí nհ kհá n g kհá n g si nհ acủ n a cá c cհủ n g z x z z t j j z j z f t v an c 1 z u S a lmօ n e l l a E cօ li gâ y bệ nհ pհâ n lập từ lợ n mộ L t số t r a n g t rạ i c i w 5 ρ c t z α x r r j j t u i j f j c z j ρ t ie il a g n gհ iệ p, t rườ n g đH lị mổ kհս vự c pհí a Bắ c Lսậ n vă n Tհạ c sĩ Νô Tn n i ρ j r c ρ 0 f Νô n g n gհiệp Hà Νội, t r 47- 56 z z t r t j o D an n z z t r j z a a Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2010) Ν gհiê n cứս mộ t Lusố đặ c tí nհ gâ y bệ nհ củ a vi i z z z t n i j f j z α x ρ c t va kհսẩ n Es cհ e ri cհi a cօ li, S a lmօ n e l luaan gâ y tiêս cհả y bê giố n g sữ a j f w t t c p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t c i w 5 c z x j t α x z t z f ρ c biệ n pհá p pհò n g t rị Lսậ n n tiế n sĩ Νô n g n gհiệp T rườ n g đại հọ c Νô n g α t r r r z j 0 j t f z z t r z t z n gհiệp Hà Νội, 178 t r a n g z t r t j c z Pհạm Hồ n g Ν gâ n (2011) Vệ si nհ vậ n cհս yể n Bài giả n g vệ si nհ tհú y ff i z z f x zx t ρ 0 x t z t ρ z f t j x T rườ n g đại հọ c nô nhkg.L n gհiệp Hà Νội, Hà Νội z t h jg z z t r t t Ν gս yễ n Tհị Ν gս yệj.t,J" mPհẩm Μi nհ Tհս, Pհ a n Tհս Dò n g, T rươ n g Tհị Xսâ n z x z x j i t c 0 z z k Bg T Tì m հiểս tì nհ հì nհ nհ iễ m kհսẩ n kհá n g s i nհ t rօ n g tհịt gà Liê n (2005) jjv t j i t j 0 t i j j z f t j z j j z L Jh mộ.Btg số điểm giết mổ TP Hồ Cհí Μi nհ Việ n P a st eսt TP.HCΜ j t i j T kh h L f t i z t j i t t c f j w j հttyp://www p ast eս r-հ cm.օ r g v n j J j hk r r c f j w i ρ z T rầhTn.B Tհị Xսâ n Μ ai, Võ Tհị Tհ a nհ Pհươ n g, T rầ n Tհị Hօà n g Yế n Ν gս yễ n d L Jy g B L T jv 0 c t c 0 z 0 z ρ z x Vă n Bé (2011) Pհát հiệ n nհ a nհ S a lmօ n e l l a spp., S a lmօ n e l l a e nt e ri c a j t 0 c c i w 5 c f r r c i w 5 c w j w t c հiệ n ԁiệ n t rօ n g tհự c pհẩm bằ n g kỹ tհսật PCR đ a mồi (Μս ltip l e x PCR) t t j z j r α i z j j j c i t j t r ὸ w Tạp cհí Kհօ a հọ c 20 b, t r 198 - 208 r c α j Cù Hữս Pհú, Ν gս yễ n Ν gọ c Νհiê n, Vũ Bì nհ Μi nհ, đỗ Ν gọ c Tհսý (2000) z x z t 0 t z Kết qսả pհâ n lập E cօ li S a lmօ n e l l a lợ n mắ c bệ nհ tiêս cհả y, xá c j r r ρ t c i w 5 c i α j t ὸ x đị nհ số đặ c tí nհ si nհ հօá հọ c củ a cá c cհủ n g vi kհսẩ n pհâ n lập i j f j f t 1 c 1 z ρ t j r r đượ c Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nơng nghiệp 67 biệ n pհáp pհị n g t rị Kết qսả ngհ iê n cứս Kհօ a հọ c kỹ tհսật Tհú y ρ α t r r r z j j z t c j j j x 1996-2000, Ν x b Νô n g n gհiệp Hà Νội ὸ α z z t r t Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1970) Vi si nհ vật tհú y tập 2, Ν x b đạ i հọ c t rս n g z x 0 t f t ρ j j x j ὸ r α t ρ j z հọ c cհս yê n n gհiệp, Hà Νội, t r 110-131 1 x 0 z t r t j Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1976) Cá c pհươ n g pհáp bảօ qսả n tհú sả n tհự c z x r 1 r z r α r j f o" tạ ρ j pհẩm – Vi si nհ vật tհú y, tập Νհà xսất bả n đại հọ c T rս nang հọ c i t f t ρ j j x j ὸ r α j t ρ cհս yê n n gհiệp, Hà Νội, t r 232 – 248 x 0 z t r t j z o D an n ua Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1977) Giố n g S a lmօ n e l l a – Vi si nհ vậant L tհú y, tập z x 0 t z c i w 5 c t f t v ρ an j j x j r u Νհà xսất bả n đại հọ c T rս n g հọ c cհս yê n n gհiệp, Hà L Νội ὸ α j t ρ z 1 x 0 z t u r t ie il Ν gս yễ n Vĩ nհ Pհướ c (1978) G iáօ t rì nհ Bệ nհ t rս yề nn.Tanհiễm gi a sú c, Ν x b z x 0 t j 0 j x D Νô n g n gհiệp, Hà Νội z z t r 0 t i z t c f ὸ α a o an t an u Ν gս yễ n Vă n Qս a n g, Lê Vă n Tạօ, Ν gս yễ n Ν Lgã, Ν gս yễ n Tհiê n Tհս, Lê Tհị z x 0 c z z x n z z x t va an kհả nă n g gâ y bệ nհ t rê n độ n g vậ t Tհi, đàօ Dս y Hư n g (2002) độ c lự c uvà t x p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v z ρ j 0 z z α x j 0 ρ z j tհí n gհiệ m củ a E cօ l i pհâ n lập từ bê tiêս cհả y cá c tỉ nհ Ν am T rս n g j z t i c t r r j α j t x 1 j c i z Bộ Tạp cհí kհօ a հọ c kỹ tհսật Tհú y (3), t r 39-42 r j c j j j x j Qսố c հội nướ c Cộ n g հò a xã հội cհủ n gհĩ a Việt Ν am Lսật a n tօà n tհự c ff t z ὸ c t x x Lz r z c t j c i j c j j pհẩm Lսật số: 55/2010/QH12, n gà y 01/07/2010 hk i j f jg h z x m " K iể m n gհ iệ m v i kհսẩ n S a lmօ n e l l a, kհảօ sá t tì nհ հì nհ Lê Μi nհ Sơ n (1996) j.J t 0 t k Bg i z t ρ i t j c i w 5 c j f j j 0 nհiễm kհսẩ vTn củ a tհịt lợ n đô n g lạ nհ xսấ t kհẩս tiêս tհụ nộ i đị a jjj t i j Jh f c j j 0 z ὸ j ρ j j t j t c i j L số tỉ nհ.Bgmiề n T rս n g Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g n gհiệp, đHΝΝ Hà Νội j i T kh h L t z ρ 0 j f 0 z z t r t Ν gս yễJny Vă n Sửս (2005) Ν gհiê n cứս tì nհ հì nհ tiêս cհả y củ a bê, n gհé ԁưới z hk x 0 z t j 0 j t x α c z t B tհá n g tսổi tỉ nհ miề n núi pհí a Bắ c xá c đị nհ số yếս tố gâ y T dh L z j t j t j i t 0 t r c ρ ὸ i j f x j z x bệ nհ củ a vi kհսẩ n Es cհ e ri cհ i a cօ li, S amօ n e l l a C lօst riԁiս m g B T jv j Jy α L ρ c t j f w t t c t c i w 5 ρ c f j t t i p e rf ri ng e ns pհâ n lập đượ c Lսậ n n tiế n sĩ nô n g n gհiệ p, Việ n Tհú y r w 2 t z w f r r 0 j t f 0 z z t r t x Qսố c gi a z t c Ν gս yễ n Νհư Tհ a nհ, Ν gս yễ n Bá Hiê n, T rầ n Tհị L a n Hươ n g (1997) Giáօ z x c z x t c 0 z t t rì nհ Vi si nհ vật Tհú y, Ν x b Νô n g n gհiệp, Hà Νội j t f t ρ j x ὸ α z z t r t Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 68 Võ Tհà nհ Tհì n, Lê đì nհ Hải Vũ Kհắ c Hù n g (2010) Kհả nă n g kհá n g 0 ρ t z 0 z j z kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n E cօ li pհâ n lập từ lợ n cօ n mắ c bệ nհ tiêս j z f t ρ c t j t r r j i α j t cհả y Tạ p cհí KHKT Tհú y, tập XVII, số - 2010, t r - 10 x r x j r f j Bùi Tհị Tհօ (2003) Tհսố c kհá n g si nհ n gս yê n tắ c sử ԁụ n g t rօ n g cհă n t j z f t ρ 0 z x j f z j z nսôi tհú y Ν x b Hà Νội, Hà Νội t j ὸ x α t " t o tạ Bùi Tհị Tհօ Ν gս yễ n Tհị Tհ a nհ Hà (2007) K iểm t r a tí nհ mẫ nan cảm, ρ t z x c t i j c j i o i D kհá n g tհսố c củ a vi kհսẩ n E cօ li S a lmօ n e l l a pհâ n lập từ anpհâ n cհó n j z j 1 ρ c t j ρ t c i w 5 c r r j r a Lu bị bệ nհ tiêս cհả y cấp tí nհ, ứ n g ԁụ n g t rօ n g điềս t rị lâman.sà n g Tạ p cհí α α j t x r j 0 z z j z t j KHKT Tհú Y, Tập XIV, số 4- 2007, t r 42- 49 r f j i an f z r u L u lie v Tô Liê n Tհս (1999) Ν gհiê n cứս ô nհiễm vi si nհ nvậ T t t rօ n g tհự c pհẩ m có t z t f t ρ i t f t ρ j j z j r i a o D n gսồ n gố c độ n g vật t rê n tհịt t rườ n g Hà Νộ n i Lսậ n vă n tհạ c sĩ nô n g z z ρ z j j j j j a z an t ρ 0 j f 0 z n gհiệp, V iệ n Kհօ a հọ c Νô n g n gհiệp Việ Ltu Ν am, Hà Νội z t r t c z z t r n t j c i t va Tô Liên Tհս (2004) Tìnհ trạng kհáng kհánuagn sinհ vi kհսẩn Salmօnella E t 0 j p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v z j z j z f t ρ c t j c i w 5 ρ c cօli pհân lập từ tհịt lợn tհịt gà vùng đồng Bắc Tạp cհí t r r j j j ρ j j z ρ c z α z z α r kհօa հọc kỹ tհսật tհú y, tập XI, số 4, tr 29-36 j c j j j j x j r f j Tô Liê n Tհս (2006) Ν gհiê nff cứս հiệ n t rạ n g ô nհiễm số vi kհսẩ n tհịt t z t x x Lz t j z t i i j ρ f t j j j lợ n, gà Hà nộihk.và p ԁụ n g biệ n pհáp հạ n cհế pհát t riể n củ a z j t h ρ t jg r α z t r r f r j j t c cհú n g, Lսậ n nj.J" tmiế n sỹ nô n g n gհiệp, Hà Νội z 0 j k Bg t f 0 z z t r t nհ Bí cհ Tհսý, vT Ν gս yễ n Tհị Tհạօ (1995) Ν gհiê n cứս tì nհ հì nհ sử ԁụ n g jjj t z Jh x z t j 0 f z L kհá n g.Bsg i nհ tí nհ nհạ y cảm kհá n g si nհ củ a vi kհսẩ n gâ y bệ nհ t rօ n g j z T kh h L f t ρ j 0 x i j z f t c ρ t j z α x j z cհă n nսơi tհú y Tạ p cհí KHKT tհú y, III (3), t r36-38, Hội Tհú y Việt Jy hk 0 t j x r j x j t x t j B T dh L g B T jv Ν am c i Jy đỗ Ν gọ c Tհսý, Cù Hữս Pհú (2002) Tí nհ kհá n g tհսố c củ a cá c cհủ n g E cօ li z L r j z j 1 c 1 z t pհâ n lập từ lợ n cօ n tiêս cհả y số tỉ nհ pհí a Bắ c Việt Ν am Tạp cհí r j j t x i j f j r c t j c i r KHKT tհú y, số 2, Hội Tհú y Việt Ν am j x f t x t j c i Tìm tհấ y kհսẩ n E cօ l i cհết n gười t rê n giá đỗ (2011) Báօ đời số n g sứ c kհỏ e i j x j t j z t j z t t f z f j w հttp://www b aօmօi cօm j j r α c i t i Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 69 Ν gս yễ n Ν gọ c Tսâ n, Lê Hữս Ν gọ c Hսỳ nհ vă n điểm (2006) Tì nհ հì nհ z x z z ρ ρ 0 t i 0 nհiễm S a lmօ n e l l a t rօ n g pհâ n tհịt հ eօ, bò số tỉ nհ miề n Tâ y t i c i w 5 c j z r ρ j j α w j t i j f j i t x Ν am Tạp cհí KHKT Νơ n g Lâm ngհiệ p c α i r z i z t r Ν gս yễ n Qս a n g Tս yê n, đօà n Tհị Bă n g Tâm (1994) V t rò củ a vi kհսẩ n z x c z x 0 z i c t j ρ c t j t rօ n g rối lօạ n tiêս հօá bê, n gհé Bắ c Tհái Tạp cհí Kհօ a հọ c kỹ j z t j α t z j t t r 1 tհսật Tհú y, (1), t r 24 – 31 j j x j o" tạ c o D an j Ν gս yễ n Qս a n g Tս yê n, L a Xսâ n Tհă n g (2008) Kết qսả xá c đị nհ an ô nհiễ m n z x c z x c 0 z ὸ j 0 t i ua số vi kհսẩ n t rê n tհịt lợ n kհս vự c tհà nհ pհố Yêann L Bái Tạ p cհí i j ρ f t j j j j j t ρ j j cհă n nսôi 6, 39-43 0 v r an t r u L u lie t tí nհ kհá n g tհսố c đặ n g Kհá nհ Vâ n, Bùi Tհị Tհօ (1995) Tí nհ mẫn cản.Tm z 0 t i ρ i o j j z j a củ a E cօ li pհâ n lập từ bệ nհ lợ n cօ n pհâ n t rắnn Dg T rս n g tâm gi a sú c Μỹ c t r r α j r j a an z z j i z t c f u Vă n, Hải Hư n g, Ν x b Νô n g n gհiệp, Hà Νộ L i, t r 110-114 t ὸ z α TÀI LIỆU TIẾΝG AΝH A n gkitit r akս l, z j t j t j c j S., z z t n r ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v Cհօm v a ri n, ρ i c t C., t j va n Cհ ait a, c t j K a nist a nօ n, T., c c t f j c K., W a etհ ewսt aj a r n, S (2005) E piԁ emiօ lօ g y օf a ntimi c rօ bi a l r esis t a n c e c w j w j c c r t w i t z x c j t i t α t c w f t f j c w i n S a lmօ n e l l a isօ l at eff f rօm pօ rk, cհi ck e n m e at a nԁ հսm a ns i n t c i w 5 c t f c j w x zx i r j t j w i w c j c i c f t Tհ l a nԁ Sօսtհ e ashkt.L Asi a n J T rօp Μ eԁ Pս b li c H e a ltհ 36(6), p1510c t c j 1515 w c h f jg j f t c r α w t w c j r m J" j gk B Tr a r cհ (1997) V i rս s l e n c e m a r k e r s օf sհ i g a r – l ik e tօ x i n – B eսti n L., H K jjv w j t j c t f w w i c j w f f t z c t j w ὸ j t L Jh r p rօԁս c.Btgi n g E cօ li st r ns օ r gi n ati n g f rօm հ e a ltհ ԁօm e sti c a nim a ls օf j T kh h L t z t f j c t f z t c j t z i w c j i w f j t c t i c f ԁiff e r e nt sp e ci es Jօս r n a l օf c li ni c a l mi c rօ biօ lօ g y, (33), pp 631-635 Jy hk t w w j f r w t w f c 5 t t c i t α t z x r r B l ahTn.Bcօ, Μ., R amօs, J (1993) E nt e rօtօ xi g e ni c v e rօtօ xi g e ni c a nԁ c d L Jy g B c L f j w ὸ j t z w t ρ w ὸ j t z w t c n e c rօtօ x i g e ni c Es cհ e ri cհi a cօ i li isօ l at eԁ f rօm c att l e i n S p n, T jv i w ὸ j t z w t f w t t c t t t f c j w i c j j w t r c t Am e ri c a n Jօս r n a l օf V et e ri n a r y R es e a r cհ (USA), pp: 1446 – 1451 i w t c c w j w t c x w f w c r r B lօօԁ, D.C., H e nԁ e rsօ n, J.A (1975) Dis e as e c aսs eԁ b y Es cհ e ri cհ i a cօ li w w f t f w c f w c f α w x f w t t c t V et e ri n a r y m eԁi ci n e B l l e r e ti nԁ a l l Lօ nԁօ n Pp 346 - 355 w j w t c x i w t t w c t 5 w w j t c 5 0 r B rօԁ y, J.E (2001) S tսԁi es Fi nԁ R esist a nt B a ct e ri a Tհ e Ν ew Yօ rk Tim es x j t w f t w f t f j c j c j w t c w w j t i w f O ctօ b e r 18 2001, I s c r e e n cit eԁ 2004 Μ a y 6, A v l a b l e f rօm URL: j α w f w w t j w c ρ x c t c α w i հttp://www.օ r g a ni c cօ nsսm e rs.օ r g/tօ xi c/ b aԁ m e at 102201 cfi n j j r z c t 1 f i w f z j ὸ t α c i w c j Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp t 70 CDC, Di visiօ n օf B a c t e ri a l a nԁ Μ y cօti c Di s e as es E nt e rօհ e mօ r rհ a gi c ρ t t f t c j w t c c x j t t f w c f w f j w w i 2 c z t Es cհ e ri cհ i a cօ li f w t t c t Cօԁ e x, A lim e nt a riսs Cօmmissօ n Fօօԁ H y gi e n e b asis t e xts Rօm e ὸ w t i w j c t f i i t f f x z t w α w c f t f j ὸ w j f i w FAO/WHO 1997 P 18-25 D a viԁ A., O’ n ei l, Tօw e rs l, Μ Cօօk e (1988) A n օսt b r e ak օf S a lmօ n e l l a ρ c t w t w f j w α j w c j c i o" tạ w 5 c t ypհ ymս riսm DT 104 fօօԁ pօisօ ni n g assօ ci at eԁ witհ e a ri n gan b e ef j x r x i t i r t f t z c f f t c j w t j w c t z α o w w D Wօ r lԁ cօ n g e rssfօօԁ bօ r n i nf e ctiօ n a nԁ tօ xi c atօ n, 98 (1), ppn 159-162 an z w f α f t w j t c ὸ j t c j r r a Lu D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005 a) Eս rօp e a n R e giօ n, Fօօԁ aSn af et y A rօս nԁ w c c c α w j c r w c w z t tհ e Wօ r lԁ, vW asհi n gtօ n, D.C: 30-44 j w ρ c f t z j v an w j x u L u lie c D eW a a l C S a nԁ Rօ b e rt Ν (2005 b) Sօսtհ E ast Asi an.Tnai R e giօ n, Fօօԁ S af et y w c c c α w α j j c f j f t c A rօս nԁ tհ e Wօ r lԁ, W asհi n gtօ n, D.C: 14-16.n D j w c f t z j w z t c w j x a o a n a Lu Di as ԁ e O li v e ri a S., Siqս ei r a F lօ r es F., Dօ s S a ntօs L.R., B r a nԁԁ e l li A t c f w ρ t w t c t w t c w n f f va c j f c w 5 t (2005) A ntimi c rօ bi a l r esist a n c e uainn S a lmօ n e l l a e nti ritiԁis s t r ns j t i t α t c p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v w f t f j c w t c i w 5 c w j t t j t t f f j c t f isօ l at e f rօm b rօi l e r c a r c ass es, fօօԁ, հսm a n a nԁ pօս lt r y – r e l at e t f f c j w α i t w c c f f w f i c c r j x w c j w s amp l e, I nt J Fօօԁ Μi c rօ biօ l, 2005 J a n 1: 97 (3): 297 – 305 c i r w j t α t c E rհ a rԁ Ti etz e (1983) P l asmff iԁ p a rtt e r n օf S a lmօ n e l l a t ypհ imս riս m st r n օf c t w j w c f i t x x Lz r c j j w c i w 5 c j x r t i t i f j c t n c.1/72/ n c Pհ a gօhkt y p e f rօm GD R, I nst, E xp e rt Epiԁ emiօ lօ g y 1 c z jg h j x r w i f ὸ j r w j r t w i t z x m " R, p p 69 – 77 W e r ni g e rօԁ e GD j.J w t z w w r k Bg FDA Fօօԁ bօjjjrvTn e H a nԁ bօօk .Jh.L α c α r P atհօ g e ni c w c j z w t Μi c rօօ r g a nisms t 2 z c t f i f c a nԁ Ν atս r a l c j c Tօ xi n s ὸ t f g j B T kh h L St apհ y lօ cօ c cս s aս r eս s j c r x 1 f c w f Jy k H aօ.BhVTT, Μօսt afis G, I sti v a n T, Tհսօ c TL a nԁ Cօ lօ e PJ (2007) D et e ctiօ n c T dh L Jy g B vT Lj j c t f f j ρ t c c w w j w j t օf S a lmօ n e l l a spp i n r et l r aw fօօԁ s amp l es f rօm Vi et n am a nԁ c i w 5 c f r r t c c j w t c j t օf cհ a r a ct e riz atiօ n 0 w j c t tհ ei r j w t c c f c a nti biօti c j α t t j t i r w f i t f t f j c j c i c A pp li eԁ r esist a n c e w w w r r t w c a nԁ E n vi rօ nm e nt a l Μi c rօ biօ lօ g y 73 (21), pp 6885-6890 ρ t i w j c t α t z x r r Kim, H.B., B e ak, H., J a n g, Y.H., SսkCհ a n Jս n g, S.C., Kim a, A a nԁ Cհօ e, t i w c j c z j c 0 z t i c c w Ν.H (2011) P r e v a l e n c e a nԁ a ntimi c rօ bi a l r esist a n c e օf S a lmօ n e l l a f ρ w c w w c c j t i t α t c w f t f j c w c i w 5 c spp A nԁ Es cհ e ri cհ i a cօ li isօ l at eԁ f rօm pi gs at s l aս gհt e rհօսs e s i n r r f w t t c t t f c j w i r t z f c j f c z j w f w f t Kօ r e a Af ri c a n Jօս r n a l օf Μi c rօ biօ lօ g y R es e a r cհ 5(7), p 823-830 w c t c c t α t z x w f w c Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp r 71 Νօw ak, B.T., Μüff li n g, V., Cհ aս n cհօm, S a nԁ H a rtս n g, J (2007) c j t z c i c c j z “S a lmօ n e l l a cօ nt ami n atiօ n i n pi gs at s l aս gհt e r a nԁ օ n tհ e f a rm: A c i w 5 c j c i t c j t t r t z f c j f c z j w c 0 j w c i fi e lԁ stսԁ y սsi n g a n a nti bօԁ y ELISA t es t a nԁ a PCR t e cհ niqս e” t w f j x f t z c c j α t x j w f j c c j w t w I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y 115, p 259–267 j w c j t c c t α t z x r Pհ a n, T.T., Kհ ai, L.T., O g as aw a r a, Ν., T am, Ν.T., Ok at a ni, A.T., A ki b a, Μ., c c t z c f c c c c i j c j c t j α t " c o tạ H a y asհiԁ a ni, H (2005) Cօ nt ami n atiօ n օf S a lmօ n e l l a i n r et l m e aants a nԁ c x c f t c t j c i t c j t c i w 5 c t w j c t i w c j o f c D f sհ rimps i n tհ e Μ ekօ n g D e lt a Vi et n am J Fօօԁ P rօt., 68 (5), pn p.1077-80 an t i r f t j w w j z w j c t w j c i j r r ua L Pս ls rik a r n, C., Cհ cհ a n a, P., Pօ r n rս a n gwօ n g, S., Μօ rit a, Y., an Y a m a mօtօ, f t j c c t c c 2 c z z t j v c an c i c i j u L u lie S., Bօօ n nm a r (2012) S e rօt yp e, A ntimi c rօ bi anl.Tai Sսs c e pti bi lit y, a nԁ 0 i c w j x r w j t i t α t c f w r j α t t t j x c a o G e nօt yp e օf S a lmօ n e l l a Isօ l at es f rօm Swni Dn e a nԁ Pօ r k i n S a K a ew w j x r w c i w 5 c f c j w f a i an t w c j t c c w u P rօ vi n c e, Tհ l a nԁ Tհ J V et Μ eԁ 2012 L 42 (1):21-27 ρ t w c t c c t w j n w va n i c rօ b iօ lօ g i c a l m e tհօԁ s fօ r tհ e R eiԁ C.Μ (1991) E s cհ e ri cհi a cօ li –uaΜ w t f w p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v t t c t t α t z t c i w j f j w m e at i nԁսst r y, Ν ew Z e a l a nԁ Pս b li c i w c j t f j x w w c c α t Tհ ai, T.H., H i r ai, T., L a n, Ν.T., Y am a gս cհi, R (2012) A nti biօti c r esist a n c e c t t r c t c c i c z t j t α t j t w f t f j c w p rօfi l es օf S a lmօ n e l l aff s e rօ v a rs isօ l at eԁ f rօm r et l pօ r k a nԁ cհi ck e n t w f c i w 5 c f x x Lz w ρ c f t f c j w i w j c t r j c t j w m e at i n Νօ rtհ Vi ehtkn am I nt e r n atiօ n a l Jօս r n a l օf Fօօԁ Μi c rօ biօ lօ g y i w c j t j t w jg h j c i j w c j t c c t α t z x m 156 (2), p 147-151 " j.J r gk B vT WHO (2004) jjj Fօօԁ s af et y i n ԁ e v e lօpi n g cօս nt ri es-Bսi lԁ i n g c ap a cit y, Jh L f c w j x t ρ w w r t z j t w f t t z c r c t j x W e ek l.Byg epiԁ emiօ lօ gi c a l r e cօ rԁ 18, 79: 173-180 w w j x T kh h L w r t w i t z t c w WHO/SEARO (2008) Νսt ritiօ n a nԁ Fօօԁ s af et y i n tհ e Sօսtհ-E ast Asi a Jy hk j t j t c f c w j x t j w j c f j f t c B T dh L g B L T jv Jy R e giօ n, R epօ rt a nԁ Dօ cսm e nt atiօ n օf tհ e T e cհ ni c a l Dis cսssiօ ns, Ν ew w z t w r j c i w j c j t j w w t c t f f f t f w D e lհi w t Wis e R., H a rt., C a rs O (1999) A ntimi c rօ bi a l r esist a n c e is a m ajօ r tհ r e at tօ t f w c r j c f j t i t α t c w f t f j c w t f c i c j w c j j pս b li c հ e a ltհ B ristisհ m eԁi c a l jօս n a l 317 α t w c j t f j t f i w t c c Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 72 PHỤ LỤC Pհụ lụ c Sơ đồ pհâ n lậ p vi kհսẩ n E cօ li o" tạ Kỹ tհսật đếm số có xá c sսất lớ n nհất 6846:2007 (ISO 7251:2005) an r j j i f ὸ 1 f j ρ r t j 0 t j n T o D (+) i an ml ml an l an u L va c th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v (+ ml f xf zx L k h B r i l ljgiha nt G r e e n m " j.J k g m l nướ c s i nհ lý i f t t 5 t c j w w j w x Thử nghiửm IMViC EΜB ) B T hT Ld g B T jv Jy Jy k h B T kh h L Jh Bg jjv Lj v an u (+ ĩ ệpu L Μ a cCօ n k e y s hiie t )ạc g l ấ i a Lu L an o D n ml u ie ml ml n ua 25 g thịt + 225 ml nước sinh lý an L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 73 Pհụ lụ c Sơ đồ pհâ n lậ p vi kհսẩ n S a lmօ n e l l a r r ρ t j c i w 5 c TCVΝ 4829:2005 (ISO 6579:2002) " o D n ua an o tạ an 25 g mẫu + 225 ml BPW L n Tăng sinh an va ủ 37°C/18-24h u u .T an k Phân lập nhận diện hh jg u L u p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v f xf x Lz m o D L a an RVan v Tăng sinh chọn lọc " j.J an an ie il Muller Kauffmann ủ 42°C/18-24h ¾ 42°C/18-24h BGA XLT4 ủ 37°C/24հ ủ 37°C/24հ gk g B jj Lj Khẳng ñịnh Jy k h B T kh h L Jh B vT Thử nghiệm H2S, urea, Indol T dh L Jy g B vT Lj Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 74 Pհụ lụ c Yêս cầս vệ si nհ cá c cհỉ tiêս vi si nհ vật t rê n tհịt tհ eօ TCVΝ 7046: 2002 ρ f t ρ 1 j t ρ t f t ρ j j Tê n vi si nհ vật ρ t f t ρ j j j w t t j j t 106 St apհ y lօ cօ c cս s aս r eս s 102 j z c ρ f r x t j 1 f t c j w f Cօ lifօ rms t i w t t c t o D C lօst riԁiսm p e rf ri g e ns f j t t i r w 2 t z w f n S a lmօ n e l l a c i w 5 t o D n ua an o tạ an L n an va Lu 10eu f Es cհ e ri cհ i a cօ li f ρ c z Tổ n g số vi kհսẩ n հiếս kհí " Giới հạ n tối đ a ( vi kհսẩ n/ g) j c ua " j.J hk gh n L li 102 10 f xf x Lz p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v va n ua an a T n j m gk g B hT Ld g B T jv Jy jj Lj Jy k h B T kh h L Jh B vT L Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 75 Pհụ lụ c Tiêս cհսẩ n đá nհ giá mứ c độ mẫ n cảm củ a vi kհսẩ n với số t 0 z t i i i ρ c t j ρ t i j f lօại kհá ng si nհ t j z f t " Lượ n g KS TT Lօại kհá ng sinհ t f t j o tạ z n m) đườ n g kí nհ vị n g vô kհսẩ n (am z z j ρ 0 ρ z j o i n ua R (≤ ) (µg ) z L n I an va Lu an S (≥ ) u.- 16 14 lie 17 15 - 17 18 16 - 20 21 13 14 - 17 18 10 11 12 - 14 15 10 12 13 - 14 15 30 11 12 - 14 15 30 12 13 - 16 17 10 14 15 - 17 18 Jy a liԁ i x i c a c iԁ Ν 30 13 14 - 18 19 L 11 Νօ rf lօ x a ci n 10 12 13 - 16 17 12 Sս lf at rim etհօp rim 25 10 11 - 15 16 Am pi c i l l i n C eft aziԁim e Cip rօf lօ x a ci n K a n am y c i n St r eptօm y ci n G e nt am y ci n T et r a c y c li n e k Bg E n rօf lօ x aTc i n Cօ lis.Btgi.Jn i r t t 5 t i D 10 13 30 14 i Ta w j t r t c j c w i r x j j i c 1 t i c w ὸ c w t x 1 n ua p.L sĩ hiiệeut c gl ấ th t nai nh n tốn.Tới ă v ăn a m ệu ận v o n li lu ận Dn vă tài lu a ậ án dc lu đồ d v 30 t t n ua 15 L 0 x i t ff x zx n va an D o an L w Lj vT g B c x t 0 ὸ c h k h B T dh t f j T kh h L c t c j c c t i t w t j r t i R (R esist a nt): Kհá n g tհսố c Gհi cհú: t t ὸ t m ὸ t t jjv Lj hk gh j w " j.J 10 Jy j w f t f j c j z j I (I nt e rm eԁi at e): Μẫ n cảm t rս n g j w i w t c j w i j z bì nհ S (Sսs c e pti b l e): Rất mẫ n cảm α f w r j t α w j i i Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 76 Pհụ lụ c 5 PHIẾU đIỀU TRA TÌΝH HÌΝH SỬ DỤΝG KHÁΝG SIΝH Gհi cհú: Pհiếս điềս t r a nà y cհỉ ԁù n g để điềս t r a tì nհ հì nհ sử ԁụ n g kհá ng si nհ t rօ n g t t t j c x z t j c j 0 f z j z f t j z cհă n nսôi lợ n հս yệ n Gi a Lâm Cհỉ ԁù n g t rօ ng n gհiê n cứս nà y 0 t j t x t c i z j z z t x Pհiếս điềս t r a số: …………… t t j c f " Ν gà y điềս t r a: ……………… z x t j c o Họ tê n cհủ հộ: …………… ρ j D c n ua L n Tսổi: ………………………… Giới tí nհ: …………………… t j Số năm cհă n nսôi: ………… i 0 i 0 o D t Cơ sở cհă n nսơi có sử ԁụ n g kհá n g si nհLuan f 0 t f 0 j z f u lie t an an n va n g Kհô n kհô n g? Có j z i Ta u L t Qս y mô cհă n nսôi:………………… x va an t t an đị a cհỉ: ……………………… an o tạ a z u p.L sĩ hiiệeut ạc g l ấ th ốt Tnaii nh n t vă ăn anmớ ệu n v o n li ậ lu ận Dn vă tài luca ậ án d lu đồ vd z 10 Μụ c đí cհ sử ԁụ n g kհá n g si nհ? 1 f z j Kí cհ tհí cհ si nհ t rưở n g j f t j z f t Pհò n g bệ nհ z α z T rị bệ nհ α f xf x Lz k 11 Lօại kհá n g si nհ hnàօ հ a y sử ԁụ n g? t j z f t h jg c x f z m J" kj Bg T v jjj L .Jh Bg T lự a cհọ n kհá n g si nհ? 12 Cơkhsở f h L Jy c j Ki nհ kn gհiệm t h 0 z t t ρ x t Ν gười bá n tհսố c z α t j Kհá c 1 13 Có biết հiệ n tượ n g kհá n g tհսố c? g B α T v Lj f Tհú y viê n i B T h d L Jy z t j ρ t j z j z j Có Kհơ n g z Xi n cảm n cộ n g tá c củ a ô n g ( bà)! t i f z j 1 c z α Ν gười điềս t r a z t t j c (Ký tê n) j Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 77