Theo dõi khả năng sinh trưởng của đàn gà mía lai lương phượng khi nuôi bằng các khẩu phần ăn có hàm lượng protein thô khác nhau

HỌC VIỆN NƠNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THEO DÕI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA ĐÀN GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNG KHI NI BẰNG CÁC KHẨU PHẦN ĂN CĨ HÀM LƯỢNG PROTEIN THƠ KHÁC NHAU Hà Nội - 2022 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CHĂN NI KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: THEO DÕI KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA ĐÀN GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNG KHI NI BẰNG CÁC KHẨU PHẦN ĂN CĨ HÀM LƯỢNG PROTEIN THƠ KHÁC NHAU Người thực hiện: ĐỒNG VĂN MẠNH MSV: 639132 Lớp: K63DDTA Khoá: 63 Chuyên ngành DINH DƯỠNG VÀ CN THỨC ĂN Giáo viên hướng dẫn: TS CÙ THỊ THIÊN THU Bộ môn: SINH LÝ - TẬP TÍNH ĐỘNG VẬT HÀ NỘI - 2022 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng thân tơi, kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực, khách quan chưa dùng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ trình thực luận văn cám ơn đầy đủ, thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên ĐỒNG VĂN MẠNH i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập trường thực đề tài địa điểm thực tập, nhận hướng dẫn, bảo tận tình nhà trường, khoa, thầy cô giảng viên hướng dẫn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban Giám đốc, Ban quản lý đào tạo, Ban chủ nhiệm khoa Chăn ni, Bộ mơn Sinh lý tập tính động vật - Học viện Nông nghiệp Việt Nam tồn thể thầy giáo khoa tận tình quan tâm giúp đỡ tơi suốt thời gian học tập, thực đề tài hoàn thành luận văn Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn chân thành sâu sắc đến cô Cù Thị Thiên Thu – Giảng viên mơn Sinh lý - Tập tính động vật – Khoa chăn nuôi – Học Viện Nông Nghiệp Việt Nam dành nhiều thời gian, tâm huyết bảo giúp đỡ, tạo điều kiện cho em suốt trình triển khai, thực tập bảo hướng dẫn để giúp tơi hồn thành tốt đề tài nghiên cứu Tôi xin gửi lời cảm ơn TS.Trần Thị Bích Ngọc anh chị Bộ môn Dinh dưỡng Thức ăn chăn nuôi - Viện Chăn Nuôi tạo điều kiện, quan tâm giúp đỡ tơi suốt q trình thực đề khố luận Cuối tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến đại gia đình, bạn bè tạo điều kiện, động viên, giúp đỡ suốt q trình học tập, nghiên cứu hồn thành khóa luận Tơi xin trân trọng cảm ơn! Hà Nội, ngày tháng năm 2022 Sinh viên ĐỒNG VĂN MẠNH ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC VIẾT TẮT viii TRÍCH YẾU KHỐ LUẬN TỐT NGHIỆP ix Phần I MỞ ĐẦU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC ĐÍCH – YÊU CẦU 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 MỘT SỐ NÉT VỀ GIỐNG GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNG 2.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GIA CẦM 2.2.1 Khái niệm sinh trưởng phát triển 2.2.2 Các tiêu đánh giá khả sinh trưởng gia cầm 2.2.3 Các yêu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng phát triển gia cầm 2.3 HIỆU QUẢ SỬ DỤNG THỨC ĂN 12 2.4 SỨC SỐNG VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG BỆNH CỦA GIA CẦM 13 2.5 PROTEIN VÀ AXIT AMIN TRONG DINH DƯỠNG GIA CẦM 14 2.5.1 Khái niệm protein, axit amin 14 2.5.2 Tiêu hóa, hấp thu protein axit amin gia cầm 15 2.5.3 Yếu tố ảnh hưởng đến trình tiêu hóa, hấp thu protein gia cầm 17 2.5.4 Đánh giá chất lượng axit amin thức ăn gia cầm thông qua iii tỉ lệ tiêu hóa hồi tràng 17 2.5.5 Protein lý tưởng 18 2.5.6 Nhu cầu protein axit amin gà thịt 19 2.6 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU, PHÁT TRIỂN CHĂN NI GIA CẦM TRONGVÀ NGOÀI NƯỚC 20 2.6.1 Các kết nghiên cứu nước 20 2.6.2 Các kết nghiên cứu giới 21 Phần III ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.1 ĐỐI TƯỢNG, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 23 3.1.1 ĐỐI TƯỢNG 23 3.1.2 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 23 3.1.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 23 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 23 3.2.1 Bố trí thí nghiệm 23 3.2.2 Khẩu phần ăn gà nghiệm thức 25 3.2.3 Phương pháp theo dõi tiêu 31 3.4 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SỐ LIỆU 33 Phần IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 34 4.1 TỶ LỆ NUÔI SỐNG CỦA GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNG 34 4.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNGKHI NI VỚI CÁC KHẨU PHẦN ĂN CÓ MỨC GIẢM PROTEIN KHÁC NHAU 36 4.2.1 Khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượngqua tuần tuổi 36 4.2.2 Sinh trưởng tuyệt đối gà Mía lai Lương Phượng 37 4.3 LƯỢNG THỨC ĂN THU NHẬN, TIÊU TỐN THỨC ĂN CHO KG TĂNG KHỐI LƯỢNG CƠ THỂ 39 4.3.1 Lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng 39 4.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng gà Mía lai Lương iv Phượng 41 4.4 CHI PHÍ THỨC ĂN KHI NI GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNGỞ CÁC GIAI ĐOẠN 43 Phần V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 45 5.1 KẾT LUẬN 45 5.2 ĐỀ NGHỊ 45 PHỤ LỤC 48 v DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Nhiệt độ chuồng nuôi gà theo ngày tuổi 10 Bảng 2.2 Lịch vaccine phòng bệnh 12 Bảng 2.3 Tỷ lệ axit amin thiết yếu protein lý tưởng 19 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 24 Bảng 3.2 Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm giai đoạn (1 – tuầntuổi) 26 Bảng 3.3 Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm giai đoạn (4-8 tuần tuổi) 27 Bảng 3.4 Thành phần giá trị dinh dưỡng phần thí nghiệm giai đoạn (8-12 tuần tuổi) 29 Bảng 3.5 Thành phần dinh dưỡng phần nghiệm thức đối chứng (KP3) 30 Bảng 4.1 Tỷ lệ ni sống gà Mía lai Lương Phượng (%) 34 Bảng 4.2 Khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượng qua tuần tuổi (g/con) 36 Bảng 4.3 Sinh trưởng tuyệt đối gà Mía lai Lương Phượng (g/con/ngày) 38 Bảng 4.4 Lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng(g/con/ngày) 40 Bảng 4.5 Tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượng(kg TĂ/kg KL) 42 Bảng 4.6 Giá thức ăn giai đoạn (đồng/kg) 43 Bảng 4.7 Chi phí thức ăn (đồng/kg KL) 43 vi DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 1: Tỷ lệ ni sống gà Mía lai Lương Phượng qua tuần tuổi 35 Biểu đồ 2: Khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượngqua tuần tuổi (g/con) 37 Biểu đồ 3: Sinh trưởng tuyệt đối gà Mía lai Lương Phượng – 12 TT (g/con/ngày) 39 Biểu đồ 4: Lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng – 12 TT (g/con/ngày) 41 Biểu đồ 5: Tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượng – 12 TT 42 Biểu đồ 6: Chi phí thức ăn gà Mía lai Lương Phượng 1- 12TT 44 vii DANH MỤC VIẾT TẮT Cs Cộng NT Nghiệm thức KP Khẩu phần Kg Kilogam KL Khối lượng TA Thức ăn GĐ Giai đoạn HQSDTA Hiệu sử dụng thức ăn LTATN Lượng thức ăn thu nhận G gam viii cầu trùng – loại bệnh phổ biến dễ xảy đàn gà thời tiết thay đổi nên đàn gà có thất giai đoạn Cụ thể giai đoạn tuần tuổi gà nghiệm thức 98,61% nghiệm thức tỷ lệ sống đạt 100% Tuy nhiên khơng có sai khác có ý nghĩa ( P > 0,05 ) Đến giai đoạn 12 tuần tuổi thấy đàn gà nghiệm thức có tỷ lệ sống 97,22% cao nghiệm thức 95,83% Tuy nhiên, giai đoạn khơng có sai khác có ý nghĩa ( P > 0,05 ) 101 100 100 100 100 100 100 98.61 99 % 98 97.22 97.22 97 95.83 96 95 94 93 NT NT 4TT NT 8TT 12TT Biểu đồ 1: Tỷ lệ nuôi sống gà Mía lai Lương Phượng qua tuần tuổi (%) Biểu đồ thể tỷ lệ nuôi sống gà Mía lai Lương Phượngqua tuần tuổi nghiệm thức Kết cho thấy tỷ lệ sống giai đoạn 12 tuần tuổi nghiệm thức thấp kết nghiên cứu Phan Huy Đồng ( 2020 ) gà Mía lai Lương Phượng có tỷ lệ ni sống 12 tuần tuổi đạt 99,59% Từ kết cho thấy việc sử dụng phần có mức protein thơ khác không làm ảnh hưởng đến tỷ lệ sống gà Mía lai Lương Phượng nghiệm thức gà Mía lai Lương Phượngđược ni điều kiện chuồng kín phát huy hết khả thích nghi chống chịu tốt với 35 môi trường sống 4.2 KHẢ NĂNG SINH TRƯỞNG CỦA GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNGKHI NI VỚI CÁC KHẨU PHẦN ĂN CĨ MỨC GIẢM PROTEIN KHÁC NHAU 4.2.1 Khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượngqua tuần tuổi Khối lượng thể tiêu quan trọng người chăn nuôi quan tâm Khả tăng khối lượng thể qua giai đoạn tiêu chuẩn đánh giá sức sinh trưởng, đồng thời phản ánh chất lượng nuôi dưỡng tình trạng sức khỏe giống Khả sinh trưởng phụ thuộc nhiều yếu tố giống, tuổi, dinh dưỡng, chế độ chăm sóc ni dưỡng, điều kiện khí hậu, khả thích nghi với mơi trường sống Kết theo dõi khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượngqua tuần thí nghiệm trình bày bảng 4.3 Bảng 4.2 Khối lượng thể gà Mía lai Lương Phượng qua tuần tuổi (g/con) Giai đoạn ( tuần tuổi) n Khối lượng thể (g/con) NT1 NT2 NT3 SE P 32,04 32,04 32,04 4 402,99b 386,28b 426,70a 5,36 0,002 970,20ab 947,47b 1079,63a 28,65 0,021 12 1595,05b 1576,50b 1738,76a 28,39 0,006 Ghi chú: Các giá trị hàng mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P 0,05 ) Tuy nhiên với kết bảng 4.4 lượng thức ăn thu nhận gà nghiệm thức sử dụng phần đối chứng dạng viên với tỷ lệ protein thô cao có lượng thức ăn thu nhận cao nghiệm thức lại sử dụng phần tự trộn dạng bột với tỷ lệ protein thô thấp tất giai đoạn 40 67 66.46 66 g/con/ngày 65 64 63 62.01 61.99 NT1 NT2 62 61 60 59 NT3 Biểu đồ 4: Lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng – 12 TT (g/con/ngày) Biểu đồ thể lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng nghiệm thức kỳ Kết thu nghiệm thức cao so với kết Phan Huy Đồng (2020) gà Mía lai Lương Phượng trung bình 12 tuần tuổi có lượng thức ăn thu nhận 54.76g/con/ngày Bằng việc sử dụng phần có mức protein thô khác không ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận gà Mía lai Lương Phượng nghiệm thức 4.3.2 Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng gà Mía lai Lương Phượng Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng nhà chăn nuôi quan tâm Đặc biệt chăn nuôi gà lấy thịt, vấn đề quan trọng đặt làm để đàn gà có tốc độ sinh trưởng cao mà tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng thể thấp Trong thí nghiệm chúng tơi theo dõi ảnh hưởng tỷ lệ cân đối tối ưu axit amin thiết yếu tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn phần ăn phần đến hiệu sử dụng thức ăn Kết thí nghiệm trình bày bảng 4.6 biểu đồ 4.5 41 Bảng 4.5 Tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượng(kg TĂ/kg KL) Giai đoạn ( tuần tuổi) n 1–4 Tiêu tốn thức ăn (kg TĂ/KL) NT1 NT2 NT3 SE P 1,95a 2,00a 1,75b 0,036 0,002 4–8 3,26 3,39 3,30 0,17 0,877 8–12 4,23 4,16 4,23 0,18 0,947 Cả kỳ 3,33 3,38 3,27 0,093 0,71 Ghi chú: Các giá trị hàng mang chữ khác sai khác có ý nghĩa thống kê (P 0,05 ) Tuy nhiên kết thu kỳ gà nghiệm thức có tiêu tốn thức ăn thấp nghiệm thức lại 3.4 3.38 3.38 kg TĂ/kg KL 3.36 3.34 3.32 3.33 3.3 3.28 3.28 3.26 3.24 3.22 NT1 NT2 NT3 Biểu đồ 5: Tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượng – 12 TT (kg TĂ/kg KL) 42 Biểu đồ thể tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượng 1- 12 tuần tuổi nghiệm thức Kết thu cho thấy tiêu tốn thức ăn gà nghiệm thức cao kết Phan Huy Đồng (2020) gà Mía lai Lương Phượng trung bình 12 tuần tuổi đạt 2,59 kgTA/kgKL Bằng việc sử dụng phần có mức protein thơ khác không ảnh hưởng đến tiêu tốn thức ăn gà Mía lai Lương Phượngở nghiệm thức 4.4 CHI PHÍ THỨC ĂN KHI NI GÀ MÍA LAI LƯƠNG PHƯỢNGỞ CÁC GIAI ĐOẠN Trong chăn nuôi gà thịt, giá thức ăn chi phí thức ăn yếu tố định đến giá thành sản phẩm Chi phí thức ăn cho kg tăng khối lượng thể thấp hiệu kinh tế cao ngược lại Từ giá thức ăn bảng 4.6 tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể giai đoạn bảng 4.5 tính chi phí thức ăn/kg tăng khối lượng thể bảng 4.7 Bảng 4.6 Giá thức ăn giai đoạn (đồng/kg) Giá thức ăn (đồng/kg) Giai đoạn ( tuần tuổi) NT1 NT2 NT3 1–4 12252 12553 14400 4–8 12047 12258 13200 – 12 11481 11673 13200 Bảng 4.7 Chi phí thức ăn (đồng/kg KL) Giai đoạn ( tuần tuổi) n 1–4 Chi phí thức ăn (đồng/kg KL) NT1 NT2 NT3 SE P 23915 25044 25134 483,8 0,195 4–8 39328 41503 43609 2179,6 0,417 – 12 48614 48531 55783 2194,7 0,071 Cả kỳ 39303 40570 43640 1141,8 0,063 43 Qua bảng 4.7 thấy gà nghiệm thức sử dụng phần đối chứng dạng viên với tỷ lệ protein thơ cao có chí phí cao nghiệm thức lại sử dụng phần tự trộn dạng bột với tỷ lệ protein thô thấp Tuy nhiên khơng có sai khác có ý nghĩa ( P > 0,05 ) 44000 43640 43000 Đồng/kg KL 42000 41000 40000 40570 39303 39000 38000 37000 NT1 NT2 NT3 Biểu đồ 6: Chi phí thức ăn gà Mía lai Lương Phượng 1- 12TT (đồng/kg KL) Biểu đồ thể chi phí thức ăn gà Mía lai Lương Phượng – 12 tuần tuổi nghiệm thức Kết thu cho thấy việc sử dụng phần có mức protein thơ khác khơng ảnh hưởng đến chi phí thức ăn gà nghiệm thức 44 Phần V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 KẾT LUẬN Từ kết thí nghiệm gà Mía lai Lương Phượng nuôi thịt 1-12 tuần tuổi phần ăn có mức giảm protein thơ khác sở cân đối axit amin dạng tiêu hóa hồi tràng tiêu chuẩn đưa số kết luận sau: Nhìn chung gà Mía lai Lương Phượng nghiệm thức sử dụng phần đối chứng có kết cao gà nghiệm thức sử dụng phần tự trộn dạng bột Việc sử dụng phần với mức Protein thô khác không ảnh hưởng tỷ lệ nuôi sống, tiêu tốn thức ăn, lượng thức ăn thu nhận chi phí thức ăn nghiệm thức Nghiệm thức sử dụng phần đối chứng dạng viên có tỷ lệ protein thơ 20% ( GĐ1 ) 17% ( GĐ2 GĐ3 ) có khối lượng thể sinh trưởng tuyệt đối cao nghiệm thức lại Việc sử dụng phần tự trộn thành phần khác có tỷ lệ Protein tương đương đảm bảo cân đối axit amin thiết yếu nghiệm thức nghiệm thức có tỷ lệ Protein thơ tương ứng 18,92% 18,93% ( GĐ1); 17,24% nghiệm thức ( GĐ2); 16,03% 16,06% ( GĐ3) cho khối lượng thể sinh trưởng tuyệt đối tương đương 5.2 ĐỀ NGHỊ Đề nghị tiếp tục theo dõi khả sinh trưởng giống gà khác nuôi phần ăn có hàm lượng protein thơ khác sở cân đối axit amin thiết yếu để tiếp tục nghiên cứu rút kết luận đầy đủ 45 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu nước Bùi Thị Oanh (1996), “Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, tỷ lệ protein, Lysine, methionine cystine thức ăn hỗn hợp đến suất gà sinh sản hướng thịt gà broiler nuôi theo mùa vụ” Luận án tiến sỹ khoa học nơng nghiệp, Viện Chăn ni Hồng Văn Tiến cs (1995), Sinh lý gia súc - Giáo trình cao học nông nghiệp NXB Nông nghiệp, Hà Nội Lê Hồng Sơn (2001), Nghiên cứu mức lượng protein thích hợp phần gà Tam Hồng sinh sản nuôi thịt miền Bắc Việt Nam Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, Hà Nội Nguyễn Thị Tình (2006), Nghiên cứu ảnh hưởng mức protein axit amin phần thức ăn nuôi gà lấy thịt Luận Văn Thạc Sỹ khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam Đoàn Xuân Trúc cs (1999), Nghiên cứu khả sản xuất giống gà thịt lông màu Kabir nuôi Việt Nam Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y 1998-1999, Phần chăn nuôi gia cầm, trang 51-67 Phan Huy Đồng (2020), Đánh giá khả sinh trưởng đàn gà Mía lai ( Mía x Lương Phượng ) ni Ba Trại, Ba Vì, Hà Nội Kiều Đình Hải (2020), Đánh giá khả sinh trưởng đàn gà Mía lai ( Mía x Lương Phượng ) nuôi trại gà TFC thuộc cơng ty TNHH Japfa comfeed Việt Nam – Ba Vì, Hà Nội Tài liệu nước Chamber J.R, 1990, “Genetic of growth and meat production in chicken”, a Poultry breeding and genetics, R.D Crawford Ed Elseviser, Amsterdam Han, Y., & Baker, D H (1993) Effects of excess methionine or lysine for broilers fed a corn-soybean meal diet Poultry Science, 72(6), 1070-1074 46 Baker, D.H, 1993, Amino acid nutrition of pigs and poultry, Nottingham University Press Loughborough, pp: 245 – 258 Baker, D.H and Y Han, Ideal amino acid profile for chicks during the first three weeks posthatching Poult Sci 1994, 73: 1441 – 1447 Han Y, Baker D.H (1993), “Effects of sex, heat stress, body weight and genetic strain on the dietary lysine requirement of broiler chicks”, Poultry Science, 72, pp 701-708 Rose, S.P, 1997: Pinciples of poultry science - cab International Wallingforrd Oxon 108 DE, U.K pp 277-298 Onwudike O.C, 1983, “Energy and protein requirements of broiler chicksin the humid tropics”, Tropical animal production, 8, pp 39-44 Baghel R.P.S, Pradhan K, 1989, “Energy, protein and limiting amino acidmrequirements of broilers at very high ambient temperature”, British Poultry Science, 30, pp 295-304 47 PHỤ LỤC 48 49