Giáo trình cây ăn quả
1 Gi¸o tr×nh c©y ¨n qu¶ 2 Phần A: Lý thuyết Mở đầu Trong các môn học dạy cho học sinh Trung học cơ sở ở lớp 9 có môn học kỹ thuật trồng cây ăn quả, ở lớp 7 môn Công nghệ - Nông nghiệp phần 1 - Trồng trọt cũng có những nội dung liên quan đến trồng cây ăn quả. Nhằm nâng cao chất lợng các môn học ở trờng THCS v rèn nghề cho học sinh Bộ Giáo dục Đo tạo chủ trơng biên soạn giáo trình "Kỹ thuật trồng cây ăn quả". Nội dung của cuốn giáo trình ny l cung cấp cho các thầy, cô giáo v các giáo sinh của các trờng Cao đẳng S phạm trong cả nớc những kiến thức cơ bản về đặc tính sinh học của cây ăn quả, vị trí v vai trò của chúng trong hệ thống sinh thái, những quy luật về mối quan hệ giữa cây ăn quả với điều kiện ngoại cảnh. Từ đó đặt cơ sở lý luận cho việc phát triển nghề trồng cây ăn quả với những biện pháp kỹ thuật thích hợp để thâm canh tăng năng suất v phẩm chất quả. Giáo trình kỹ thuật trồng cây ăn quả sẽ góp phần hữu ích vo việc cung cấp các thông tin cần thiết, các ti liệu tham khảo chuyên ngnh cho các giáo viên khi chuẩn bị giáo án môn "Kỹ thuật trồng cây ăn quả" ở lớp 9 THCS, môn Công nghệ Nông nghiệp 7, phần I trồng trọt cho lớp 7 THCS. Đây còn l ti liệu tham khảo cho những ngời lm vờn giúp họ hiểu để khai thác tốt nguồn ti nguyên cây ăn quả bản địa v nhập nội, áp dụng các TBKT mới, để thâm canh tăng năng suất v phẩm chất cây ăn quả, góp phần tăng thu nhập, cải thiện đời sống v bảo vệ môi trờng. Cấu trúc của giáo trình đợc chia thnh hai phần: Phần A: lý thuyết v phần B: thực hnh, trong đó nội dung cơ bản đợc phát triển từ cuốn Giáo trình Cây ăn quả xuất bản trớc đó Nxb Nông nghiệp, H Nội (năm 1998) của cùng nhóm tác giả v một số bạn đồng nghiệp. Tuy nhiên, ở giáo trình 3 viết cho trờng Cao đẳng S phạm lần ny chúng tôi đã cố gắng cập nhật các dẫn liệu mới, những tiến bộ kỹ thuật, về giống, kỹ thuật canh tác cây ăn quả của trong v ngoi nớc, những yêu cầu của ngời tiêu dùng về chất lợng nh quả an ton v rau quả hữu cơ để giúp ngời đọc có một cái nhìn tổng quát về tình hình sản xuất cây ăn quả ở nớc ta về tiềm năng v những thnh tựu, những tồn tại cần khắc phục để đa nghề trồng cây ăn quả nớc ta phát triển lên bớc mới đáp ứng yêu cầu của nền sản xuất nông nghiệp theo hớng CNH, HĐH. Do thời lợng có hạn để giảng dạy v học tập đạt hiệu quả tốt ở phần A: Phần mở đầu các chơng 1, 2, 3 bắt buộc phải giảng, chơng 4 không bắt buộc giảng hết tất cả 9 cây thuộc 3 nhóm: Cây ăn quả á nhiệt đới: Cây có múi (Citrus) vải, nhãn. Cây ăn quả nhiệt đới: Xoi, Thanh long, Sầu riêng, Chôm chôm. Cây ăn quả ôn đới: Lê, Mận Giáo viên có thể căn cứ vo vị trí của trờng mình đang dạy thuộc vùng sinh thái no ở trong nớc để chọn đối tợng cây cho phù hợp. Ví dụ các tỉnh Nam Bộ, Tây Nguyên thì chọn các cây ăn quả nhiệt đới, ở các tỉnh miền Bắc chọn cây ăn quả á nhiệt đới, các tỉnh miền núi chọn cây ăn quả ôn đới v á nhiệt đới. Số lợng chọn để giảng không quá 4 - 5 cây, còn nữa để cho học sinh tự đọc. ở phần B: Thực hnh. Gồm có 7 b i thực hnh Tập trung hớng dẫn thực hnh ở 5 bi, mỗi bi 2,5 tiết: Cụ thể nh sau: Bi 1: Kỹ thuật nhân giống cây từ hạt. Bi 4, bi 5: Kỹ thuật ghép mắt v ghép đoạn cnh. Bi 6: Kỹ thuật tạo hình. Bi 7: Kỹ thuật trồng mới cây ăn quả. 4 Mục đích của mỗi bi thực tập l tăng đợc thời lợng để thực hiện các thao tác của buổi học giúp học viên nắm đợc kỹ thuật liên hon của mỗi bi tập, rồi tự mình rèn luyện để có thao tác thuần thục. Đây l cuốn giáo trình về cây ăn quả đầu tiên viết cho trờng Cao đẳng S phạm. Chúng tôi cố gắng để thể hiện đợc tính cơ bản, hiện đại v Việt Nam trong cuốn sách, nhng thiếu sót v khuyết điểm chắc không tránh khỏi. Kính mong bạn đọc góp ý bổ khuyết để lần tái bản sau đợc hon chỉnh v có nội dung phong phú hơn. Để hon thnh cuốn giáo trình ny chúng tôi đã nhận đợc sự giúp đỡ của các bạn đồng nghiệp ở các trờng Đại học khối Nông - Lâm nghiệp v đặc biệt l Ban Quản lý dự án Đo tạo giáo viên trung học cơ sở thuộc Bộ Giáo dục v Đo tạo. Chúng tôi xin trân trọng tỏ lòng cảm ơn. 5 Chơng I Lợi ích của việc trồng cây ăn quả v chủ trơng phát triển sản xuất cây ăn quả của đảng v nh nớc Nội dung: Các nội dung sau đây đã đợc đề cập trong chơng ny: - Giá trị v ý nghĩa việc phát triển nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế quốc dân. - Tình hnh sản xuất cây ăn quả ở nớc ta. - Định hớng phát triển nghề trồng cây ăn quả. Mục tiêu: Sau khi học xong chơng ny sinh viên cần: - Nắm đợc giá trị v ý nghĩa việc phát triển nghề trồng cây ăn quả đối với đời sống v phát triển kinh tế của đất nớc. - Nắm đợc tình hình sản xuất cây ăn quả của nớc ta trong hơn 20 năm qua v đờng lối chủ trơng của Đảng v Nh nớc thời kỳ 1999 - 2010. - Thấy đợc những khó khăn, tồn tại trong quá trình phát triển sản xuất cây ăn quả để có các giải pháp khắc phục, đa nghề trồng cây ăn quả nớc ta phát triển theo hớng công nghiệp hóa, hiện đại hóa. 1. Giá trị và ý nghĩa việc phát triển nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế quốc dân. Nghề trồng cây ăn quả l một bộ phận của sản xuất nông nghiệp m đối tợng của nó l những cây lâu năm có quả ăn đ ợc. Khoa học cây ăn quả nghiên cứu các đặc tính sinh học của cây ăn quả, vị trí v vai trò của chúng trong hệ sinh thái, những quy luật về mối quan hệ giữa cây ăn quả với điều kiện ngoại cảnh. Từ đó đặt cơ sở lý luận cho việc phát triển nghề trồng cây ăn quả với những biện pháp kỹ thuật thích hợp cho 6 từng loại cây trong điều kiện khí hậu đất đai cụ thể của nơi trồng nhằm thâm canh, tăng năng suất v phẩm chất quả. Cây ăn quả l nhóm cây có nhiều triển vọng phát triển ở nớc ta. Điều kiện khí hậu, đất đai, địa thế thích hợp với nhiều loại cây ăn quả, trong đó có những loi quả có thể trở thnh đặc sản có giá trị trên thị trờng trong nớc v trên thế giới. Trồng cây ăn quả l một bộ phận quan trọng trong sản xuất nông nghiệp ở nớc ta. Phát triển nghề trồng cây ăn quả đem lại nhiều lợi ích đối với đời sống v phát triển kinh tế của đất nớc, những giá trị đó cụ thể l: 1.1. Giá trị dinh dỡng Có thể nói, trái cây l nguồn cung cấp nhiều loại chất dinh dỡng cho con ngời, l nguồn dinh dỡng quý giá cần cho con ngời ở mọi lứa tuổi v nghề nghiệp khác nhau. Trong quả có nhiều loại đờng dễ tiêu, các axit hữu cơ, prôtêin, lipit, các chất khoáng, pectin, các hợp chất thơm v các chất khác v.v Có nhiều loại vitamin nh vitamin A, B, C, PP. Đặc biệt vitamin C rất cần cho con ngời ở mọi lứa tuổi, vitamin A rất cần cho trẻ em. 1.2. Giá trị công nghiệp Một số loại cây ăn quả lại vừa l cây công nghiệp. Cây điều, cây dừa v một số cây khác vừa cho quả, hạt để ăn nh những cây ăn quả khác vừa l nguyên liệu cho công nghiệp chế biến. Ví dụ: Sản phẩm chế biến nh dầu dừa, dầu vỏ hạt điều, papain chiết xuất từ quả đu đủ Các loại quả l nguyên liệu của công nghiệp chế biến đồ hộp quả mít, nớc quả, rợu vang, xirô, quả sấy khô. Công nghiệp chế biến quả đã góp phần giải quyết đợc nhu cầu của đời sống l cung cấp quả quanh năm cho nhân dân. 1.3. Giá trị y học Các loại quả v các bộ phận khác của cây nh rễ, lá, hoa, vỏ, hạt l những vị thuốc đợc sử dụng khá phổ biến trong đông y. Có thể nói hầu hết cây ăn quả đều l cây thuốc. 7 Các loại trái cây với giá trị dinh dỡng cao, vị ngọt, hơng thơm l yếu tố rất quan trọng để bồi bổ, phục hồi bổ sung sức khỏe cho con ngời. 1.4. Giá trị môi trờng Cây ăn quả có tác dụng lớn trong việc bảo vệ môi trờng sinh thái với chức năng lm sạch môi trờng, giảm tiếng ồn, lm rừng phòng hộ, lm đẹp cảnh quan. Nhiều giống cây ăn quả l cây nguồn mật có chất lợng cao đợc ngời tiêu dùng a thích. ở vùng nhiệt đới cây ăn quả còn có tác dụng che phủ bảo vệ đất, chống xói mòn, lm hng ro chống gió bão, phủ xanh đất trống, đồi trọc, vờn cây ăn quả tạo môi trờng sống trong lnh cho c dân nông thôn, c dân đô thị nhất l các đô thị nhỏ ngời dân có khuynh hớng tạo dựng các phố - vờn. ở các thnh phố lớn, số nh có vờn không nhiều, nhiều gia đình có nhiều cố gắng tạo dựng vờn cây trên sân thợng, hoặc trồng ở hnh lang hay trên ban công để cải thiện môi trờng sống. Các điểm du lịch sinh thái thờng trồng cây ăn quả để tạo cảnh quan hấp dẫn khách du lịch. Những nỗ lực đó cho thấy ý nghĩa sinh thái, ý nghĩa môi trờng to lớn của vờn cây. 1.5. Giá trị kinh tế ở nhiều nớc trên thế giới ở nớc ta nghề trồng cây ăn quả cho thu nhập rất cao. Tùy từng vùng trồng, tùy loại cây ăn quả khác nhau, nói chung 1ha cây ăn quả cho thu nhập gấp 3-5 lần thậm chí gấp 10 lần trồng cây lơng thực. Thực tế, trong quá trình chuyển đổi cơ cấu cây trồng trong hơn 10 năm qua cho thấy việc phát triển sản xuất cây ăn quả tạo thêm công ăn việc lm, thu hút đợc lực lợng lao động d thừa ở nông thôn. Trồng cây ăn quả cho hiệu quả kinh tế cao nên đã giúp phần xóa đói giảm nghèo, cải thiện đời sống vật chất v tinh thần cho nông dân, lm thay đổi bộ mặt nông thôn. Ví dụ: vùng trồng vải thiều điển hình ở huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang, vùng trồng thanh long ở tỉnh Bình Thuận 1.6. Giá trị văn hóa - x hội Ngời Việt Nam có tục thờ cúng tổ tiên. Vo ngy rằm, mồng một hng tháng các loại quả trở thnh đồ dâng cúng thiêng liêng v tiện lợi cho 8 mỗi gia đình. Còn vo dịp tết Nguyên Đán gia đình no cũng by mâm ngũ quả thật đẹp để đón năm mới, để cầu may mắn thịnh vợng. Cây ăn quả đã đi vo đời sống của dân tộc Việt. Ngời ta đã lập đền thờ ông tổ trồng cây vải ở thôn Thúy Lâm(xã Thanh Sơn, huyện Thanh H, tỉnh Hải Dơng). ở miền Nam, hng năm đều có lễ hội trái cây. Rải rác khắp các vùng miền đều có địa danh mang tên các loại quả: Sông Bởi (Thanh Hóa); Lng Cam (H Nội); Lng Chanh (Nghệ An); Dốc Xoi (Gia Lai); Dốc Chuối (Bảo Lộc) Tên một số loại quả cũng đã đợc dùng để đặt tên ngời: cô Mơ, cô Mận, chị Đo, anh Cam, cụ Quất, b Bởi, ông Chanh 2. Tình hình sản xuất cây ăn quả ở nớc ta Trong 20 năm qua (1980 - 2000) diện tích cây ăn quả ở nớc ta không ngừng tăng lên. Năm 1980 cả nớc có 210.8000 ha, đến năm 1990 có 281.200 ha v cuối năm 2000 có 520.000 ha (số liệu của NXB Thống Kê, H Nội 2000). Nếu so sánh với giai đoạn 1980 - 1990 thì 10 năm cuối của thế kỷ 20 (1991 - 2000) diện tích cây ăn quả cả nớc tăng nhanh gấp 3,4 lần. Đặc biệt có năm tăng lên hơn 50.000 ha so với năm trớc (năm 1997). Vùng có diện tích cây ăn quả lớn nhất trong cả nớc l đồng bằng sông Cửu Long (chiếm 38 - 46% diện tích v 45 - 50% sản lợng cây ăn quả cả nớc. Thứ đến l trung du miền núi phía Bắc, thứ ba l đồng bằng Nam Bộ, tiếp theo l đồng bằng sông Hồng, Bắc Trung Bộ, Duyên hải Nam Trung Bộ v ít nhất l Tây Nguyên) (xem bảng 1). Theo ti liệu của bộ Nông Nghiệp v PTNT năm 2000 trên ton quốc, chuối có diện tích lớn nhất (98.366 ha) rồi đến cây có múi (cam, quýt, bởi, chanh (68.614 ha), tiếp theo l xoi (46.782 ha), thanh long (3.223 ha), v nho (1.820 ha). Diện tích v sản lợng một số cây ăn quả chủ yếu đợc trình by ở bảng 2 v bảng 3. Các loi cây ăn quả có diện tích tăng nhanh trong những năm gần đây l nhãn, vải, xoi, bởi, thanh long, dứa do có nhu cầu của thị trờng trong v ngoi nớc, bán đợc giá v có thu nhập cao nên nhiều nơi nông dân hăng hái trồng. 9 Bảng 1: Diện tích cây ăn quả các vùng trong nớc Đơn vị tính: 1000 ha Năm STT Vùng, miền 1996 1997 1998 1999 2000 Cả nớc 383,8 426,1 438,4 496,0 544,7 Miền Bắc 139,9 162,0 166,2 204,1 221,1 1 2 3 4 Đồng bằng sông Hồng Đông bắc Tây Bắc Bắc Trung bộ 59,0 25,9 20,2 34,8 49,0 50,6 23,5 38,7 49,4 52,3 24,9 39,6 51,9 79,7 30,2 42,3 58,3 90,0 28,8 44,0 Miền Nam 244,9 264,1 272,2 291,9 323,6 5 Duyên hải Nam Trung bộ 16,6 15,4 18,0 20,8 21,9 6 7 8 Tây Nguyên Đông Nam bộ Đồng bằng sông Cửu long 9,6 41,7 177,0 11,9 50,8 186 12,9 51,6 191,3 12,9 66,9 191,3 12,9 82,5 206,3 Nguồn: Bộ Nông nghiệp v PTNT; Vụ Kế hoạch v Quy hoạch. Nh xuất bản Nông nghiệp H nội -2002. Bảng 2: Diện tích một số cây ăn quả chủ yếu ở Việt Nam Đơn vị tính: ha Năm Cam, chanh, quýt Chuối Xoài Dứa Nhãn, Vải Chôm chôm Nho Thanh long 1990 14,500 88,300 16,400 38,900 1991 21,200 89,200 15,100 38,110 1992 25,500 90,100 14,700 34,700 1993 44,500 94,200 17,700 29,200 1994 55,500 91,800 20,100 29,200 27,200 1995 59,500 91,800 21,100 26,300 37,900 1996 74,406 95,902 26,200 26,200 73,661 2,308 1,480 1997 67,275 92,427 31,200 25,800 90,663 2,279 1,798 1998 68,175 96,132 30,867 25,734 92,975 1,494 2,065 1999 66,413 95,197 41,136 36,204 138,693 1,757 2,772 2000 68,614 98,366 46,782 36,541 168,814 1,820 3,223 Nguồn: Bộ Nông nghiệp v PTNT; Vụ Kế hoạch v Quy hoạch. Nh xuất bản Nông nghiệp H nội -2002. 10 Bảng 3: Sản lợng một số cây ăn quả chủ yếu ở Việt Nam Đơn vị tính: tấn Năm Cam, chanh, quýt Chuối Xoài Dứa Nhãn, Vải Chôm chôm Nho Thanh long 1990 119,200 1,221,400 173,000 467,900 1991 121,100 1,285,800 139,900 420,200 1992 160,100 1,365,500 112,100 264,200 1993 249,700 1,397,700 119,200 257,600 1994 285,600 1,375,100 135,500 235,000 179,500 1995 379,400 1,282,200 152,500 184,800 223,200 1996 491,504 1,318,747 187,900 185,200 275,949 35,713 15,118 1997 393,808 1,322,529 164,800 199,200 405,225 45,817 17,510 1998 378,957 1,315,189 171,921 195,842 407,097 33,844 20,590 1999 383,509 1,288,379 174,713 255,620 557,913 20,242 33,201 2000 426,744 1,124,838 177,327 291,428 616,620 24,549 45,761 Nguồn: Bộ Nông nghiệp v PTNT; Vụ Kế hoạch v Quy hoạch. Nh xuất bản Nông nghiệp H nội -2002 Trên địa bn cả nớc đã hình thnh đợc những vùng cây ăn quả chuyên canh tập trung nh xoi ở Tiền Giang, Đồng Tháp, Cần Thơ, Khánh Hòa, nhóm ở Hng Yên, Sơn La (vùng Sông Mã), Tuyên Quang ở Đồng Bằng Sông Cửu Long có các tỉnh Tiền Giang, Vĩnh Long, Bến Tre, Đồng Tháp, Sóc Trăng vải thiều ở Bắc Giang (Lục Ngạn), Hải Dơng (Thanh H), Quảng Ninh (Đông Triều), Na ở Lạng Sơn (Chi Lăng), Tây Ninh (núi B Đen), mơ ở Bắc Cạn (Bạch Thông), mận ở Lo Cai (Bắc H), Sơn La (Mộc Châu)Thanh L ong ở Bình Thuận Sầu riêng ở Bến Tre, Tiền Giang, Vĩnh Long, Bình PhớcSản phẩm cây ăn quả không những để tiêu thụ trong nớc m đã trở thnh hng xuất khẩu có giá trị nh Xoi, Xhuối, Vải, Nhãn, Thanh Long, Bởi, Măng cụt, Vú sữa v.v trái cây của Việt Nam đã có mặt ở 48 nớc trên thế giới v hng năm mặt hng rau quả thu v đợc 200 - 300 triệu đôla. Tình hình phát triển cây ăn quả ở nớc ta trong những năm qua cho thấy sản xuất cây ăn quả đang có bớc phát triển mới. Nhiều địa phơng đã [...]... đa nghề trồng cây ăn quả nớc ta phát triển lên một bớc mới Ti liệu đọc thêm 1 Nguyễn Minh Châu: Chơng trình phát triển cây ăn quả đến năm 2010, Bộ NN và PTNT, Viện nghiên cứu cây ăn quả miền Nam "Ti liệu tập huấn công nghệ sau thu hoạch trái cây" SOFRI, 15-26/5/2000 2 Đờng Hồng Dật: Nghề làm vờn Phát triển cây ăn quả ở nớc ta Nhóm cây ăn quả nhiệt đới có khả năng thích nghi hẹp, NXB Văn hóa Dân tộc,... phát triển cây ăn quả cả nớc, công tác giống, các hoạt động khoa học công nghệ tiến tới xây dựng quy trình kỹ thuật cho từng cây ở từng vùng miền cụ thể, tổ chức tất công tác dịch vụ cây ăn quả v cải tạo vờn tạp 15 Câu hỏi ôn tập 1 Đối tợng v mục đích của môn học cây ăn quả? 2 Giá trị v ý nghĩa việc phát triển cây ăn quả trong đời sống v kinh tế quốc dân 3 Những thnh tựu trong ngnh cây ăn quả trong... hậu, đất đai, ti nguyên cây ăn quả ở mỗi vùng để quy hoạch sản xuất cây ăn quả ở từng địa phơng để sản xuất cây ăn quả mang lại hiệu quả kinh tế cao, thu hút đợc nhiều lao động v đạt đợc các mục tiêu của đề án phát triển rau quả hoa v cây cảnh thời kỳ 1999 - 2010 đã đợc Chính phủ phê duyệt 12 b) Bình tuyển chọn lọc, lai tạo, nhập nội khảo nghiệm nâng cao phẩm chất giống cây ăn quả Thị trờng trong nớc... giống Với một số cây ăn quả ôn đới nh mận, đo khi giâm không cần để lá 2.3 Ghép cây Ghép cây l phơng pháp nhân giống vô tính đợc thực hiện bằng cách gắn một bộ phận (mắt, đoạn cnh) của cây giống sang 1 cây khác (gọi l gốc ghép) để tạo ra một cây mới Cây ny đem trồng vẫn giữ nguyên đợc những đặc tính của cây giống Ghép cây l phơng pháp nhân giống phổ biến nhất đối với nghề trồng cây ăn quả của các nớc... vụ các vật t công cụ phục vụ cho sản xuất cây ăn quả Bao gồm vật t chuyên dùng cho cây ăn quả nh dao ghép cây, kéo cắt cnh, ca cnh v thân cây, giấy nilông để buộc sau khi ghép, giấy bao quả, chất kích thích sinh trởng, các loại phân bón chuyên dùng cho cây ăn quả, các loại phân vi lợng, các loại máy đo nhanh độ pH đất, hm lợng nớc trong đất, đo độ Brix trong quả v.v - Các dịch vụ khác Nh những thông... hạt từ một cây mẹ tốt đem gieo sẽ cho nhiều cây con khác nhau khiến cho vờn cây không đồng đều nhất l về năng suất, chất lợng - Cây giống móc từ hạt đem trồng sẽ chậm ra quả ít nhất l từ 3-5 năm (tuỳ giống) trừ một số loi cây ăn quả có thời gian sinh trởng ngắn nh đu đủ, táo ta v.v 1.1.3 Do có những nhợc điểm trên đối với nhiều loại cây ăn quả, ngy nay ngời ta thờng không dùng hạt v chỉ ơng cây con bằng... triển cây ăn quả ở nớc ta l bảo quản chế biến v thị trờng tiêu thụ Vấn đề bảo quản tơi đang l một khó khăn cha đợc giải quyết - Nhiều vấn đề về khoa học công nghệ có liên quan đến phát triển cây ăn quả ở Việt Nam cha đợc giải quyết một cách cơ bản v đồng bộ nh về giống cây, về kỹ thuật canh tác, về phòng trừ sâu bệnh, về sản xuất quả hữu cơ (quả sạch) có những vấn đề về sau thu hoạch nh bảo quản chế... thì nay đợc chuyển đổi sang trồng cây ăn quả Nhiều vùng đất trống, đồi trọc, đất phèn ứng cha sử dụng hoặc sử dụng ít có hiệu quả trớc đấy, những năm gần đây nhờ có chính sách v chủ trơng chuyển đổi cơ cấu cây trồng của Nh nớc, có thêm các tiến bộ kỹ thuật v hiểu biết về cây ăn quả, do có những hoạt động di chuyển dân nên đợc sử dụng trồng cây ăn quả mang lại nhiều kết quả tốt về phơng diện kinh tế xã... phát triển cây ăn quả từ nay về sau c) Đẩy mạnh các hoạt động khoa học - công nghệ cây ăn quả Cây ăn quả muốn phát triển nhanh v vững chắc v có hiệu quả l phải dựa trên cơ sở khoa học đồng bộ bao gồm các khâu trồng trọt, bảo quản, chế 13 biến, lu thông, thị trờng, hng hoá, kết cấu hạ tầng v.v Hiện nay các khâu ny cha thật đồng bộ cho từng đối tợng, từng vùng sinh thái cụ thể Ví dụ: Xây dựng quy trình kỹ... chủ yếu l để phục sản xuất cây lơng thực, công tác dịch vụ cây ăn quả ở các địa phơng còn thiếu vắng, v nếu có thì thiếu đồng bộ, không thuận tiện cho sản xuất chuyên ngnh ny Công tác dịch vụ cây ăn quả bao gồm các mặt dới đây: - Dịch vụ cây giống Bảo đảm cho ngời sản xuất có cây giống tốt, đúng tiêu chuẩn của Bộ NN & PTNT đã ban hnh, nhất l giống sạch bệnh Một số loi cây ăn quả trang bị cam quýt có . nghề trồng cây ăn quả trong nền kinh tế quốc dân. Nghề trồng cây ăn quả l một bộ phận của sản xuất nông nghiệp m đối tợng của nó l những cây lâu năm có quả ăn đ ợc. Khoa học cây ăn quả nghiên. 1.2. Giá trị công nghiệp Một số loại cây ăn quả lại vừa l cây công nghiệp. Cây điều, cây dừa v một số cây khác vừa cho quả, hạt để ăn nh những cây ăn quả khác vừa l nguyên liệu cho công nghiệp. cho việc phát triển nghề trồng cây ăn quả với những biện pháp kỹ thuật thích hợp để thâm canh tăng năng suất v phẩm chất quả. Giáo trình kỹ thuật trồng cây ăn quả sẽ góp phần hữu ích vo việc