108 CHỈÅNG 4. CÁY CHÚI (Musa spp.) A. GIẠ TRË, NGƯN GÄÚC, PHÁN LOẢI V GIÄÚNG TRÄƯNG. 1. GIẠ TRË. 1.1. Dinh dỉåỵng. Chúi l cáy àn trại nhiãût âåïi cung cáúp nhiãưu nàng lỉåüng, chỉïa nhiãưu cháút âỉåìng bäüt, cạc loải vitamin dãù tiãu hoạ. Tuy nhiãn, chúi chỉïa êt protein, lipid nãn âỉåüc dng nhỉ mäüt loải thỉïc àn bäø sung thãm dinh dỉåỵng trong kháøu pháưn àn. Hiãûn nay trãn thãú giåïi cọ 1/2 sn lỉåüng chúi âỉåüc dng àn tỉåi, 1/2 cn lải âỉåüc sỉí dủng dỉåïi dảng náúu chên v chãú biãún thnh cạc loải thỉûc pháøm khạc. Bng 12. Thnh pháưn dinh dỉåỵng tênh trãn 100g àn âỉåüc (FAO, 1976). Thnh pháưn Hm lỉåüng Thnh pháưn Hm lỉåüng Nỉåïc 79,2 g Sàõt 1,3 mg Protein 1,8 g Natrium 18,0 mg Lipid 0,2 g Potassium 435,0 mg Glucid 18,0 g Vitamine A 80,0 UI Cellulose 0,2 g Riboflavin 0,04 mg Tro 0,8 g Niacin 0,6 mg Calcium 10,0 mg Vitamine C 8,0 mg Phosphore 24,0 mg Nàng lỉåüng 72,0 calo 1.2. Cäng dủng. Chúi trãn thãú giåïi âỉåüc tiãu thủ dỉåïi dảng náúu àn lm thỉûc pháøm chênh åí mäüt vi qúc gia Phi Cháu v dng âãø àn tỉåi. Ngoi ra, chúi cn âỉåüc dng chãú biãún thnh cạc dảng thỉûc pháøm khạc nhỉ bäüt chúi, bạnh, mỉït, kẻo, chúi khä, lm rỉåüu, lm giáúm hồûc trêch láúy tinh dáưu Chúi cng cn dng lm thỉïc àn gia sục, láúy sạp åí cạc giäúng chúi rỉìng (thüc loi Acuminata), láúy såüi åí giäúng Musa textilis (chúi såüi Abaca) 2. NGƯN GÄÚC. Truưn thuút vãư lëch sỉí cáy chúi âỉåüc cho l xút phạt tỉì vỉåìn ca Eden (Paradise, thiãn âỉåìng), do âọ tãn Musa paradisiaca cọ nghéa l "trại ca thiãn âỉåìng" (fruit of paradise). Tỉì "tạo ca thiãn âỉåìng" (apple of paradise) hay "trại v ca 109 Adam" (Adam's fig) âỉåüc gi âáưu tiãn cho âãún khi âỉåüc thay thãú bàòng tỉì "banana" båíi nhỉỵng ngỉåìi thüc bäü täüc African Congo. Tỉì "banana" dỉåìng nhỉ âỉåüc dng âãø chè chúi dng àn tỉåi cn tỉì " plantain " dng âãø chè chúi âỉåüc náúu chên âãø àn, tuy nhiãn hiãûn nay viãûc phán biãût cạc tỉì náưy khäng cn khạc biãût r. Chúi l loải cáy àn trại åí vng nhiãût âåïi, âỉåüc träưng khàõp ÁÚn Âäü, phêa nam Trung Qúc, M Lai cạc nỉåïc thüc Âäng Phi, Táy Phi, cháu M Cạc loi hoang dải âỉåüc tçm tháúy ráút nhiãưu åí cạc nỉåïc thüc Âäng Nam Ạ. Nhiãưu tạc gi cho ràòng chênh tỉì âáy chúi âỉåüc phạt tạn âãún cạc nåi trãn thãú giåïi. 3. PHÁN LOẢI CHÚI V CẠC GIÄÚNG CHÚI TRÄƯNG TRT. 3.1. Phán loải. Cáy chúi thüc bäü Scitaminales, h Musaceae, h phủ Musoidae. Trỉåïc âáy, theo Linnẹ, chúi träưng trt âỉåüc chia thnh cạc nhọm: - Musa sapientum L. chè nhọm chúi trại chên ngt, àn tỉåi. - Musa parasidiaca L. chè nhọm chúi khi chên phi náúu måïi àn âỉåüc. - Musa corniculata Rumph. l giäúng chúi Tạ-quả, trại ráút to, di, thỉåìng âỉåüc náúu chên âãø àn. Bưng cọ êt ni, träø hãút hoa trãn bưng, khäng cn bàõp chúi nhỉ cạc giäúng thäng thỉåìng. - Musa sinensis (Musa cavendish, Musa nana) chè nhọm chúi gi ln. Tỉì nàm 1948, Cheesman â phán biãût hai ngưn gäúc chênh ca cạc giäúng chúi träưng trt l Musa acuminata Colla v Musa balbisiana Colla. Trong h phủ Musoidae cọ 2 giäúng l Ensete v Musa. Bng 13. Giäúng Ensete v Musa. Giäúng Säú nhiãøm sàõc thãø Chi Phán bäú Säú loi Sỉí dủng Ensete 9 Táy Phi âãún Tán Guinea 7-8 Såüi, rau 10 Australimusa Queensland âãún Phi Lût Tán 5-6 Såüi, trại 10 Callimusa Âäng Dỉång v Indonesia 5-6 Cáy cnh Musa 11 Eumusa Nam ÁÚn Âäü âãún Nháût v Samoa 9-10 Trại, såüi, rau 110 11 Rhodochlamys ÁÚn Âäü âãún Âäng Dỉång 5-6 Cáy cnh - Giäúng Ensete: Cọ khong 7-8 loi, cạc loi trong giäúng náưy l dảng hoang dải åí cháu Phi, cng cọ vi loi åí cháu Ạ nhiãût âåïi. Âọ l nhỉỵng cáy ráút giäúng chúi vãư bäü lạ nhỉng thán ngáưm khäng â nhạnh, êt nháút l trong âiãưu kiãûn tỉû nhiãn. Cạc loi náưy chè sinh sn bàòng häüt. Theo Simmonds, cạc loi trong giäúng Ensete cọ lạ bàõc v hoa dênh liãưn våïi nhau vo cúng bưng, trong khi âọ cạc loi thüc giäúng Musa thç lạ bàõc v hoa cọ thãø rủng âäüc láûp. - Giäúng Musa: Gäưm cạc loi sinh sn bàòng häüt v cạc loi träưng cọ trại khäng häüt. Cạc loi sinh sn bàòng häüt âỉåüc biãút nhiãưu åí ÁÚn Âäü, Nepal, Miãún Âiãûn, bạn âo Âäng Dỉång, M Lai, Indonesia, Philippines, Tán Guinea v vi qưn âo phêa âäng Thại Bçnh Dỉång. Cạc loi sinh sn bàòng häüt âỉåüc xãúp vo 2 nhọm: Nhọm 1: Cọ säú nhiãøm sàõc thãø 2n= 20, gäưm 2 chi: - Chi Australimusa: Gäưm 5-6 loi cọ häüt håi trn, lẹp, trong chi náưy chè cọ mäüt loi cọ giạ trë kinh tãú l Musa textilis, cọ ngưn gäúc åí Philippines, träưng âãø láúy såüi. Mäüt säú loi trong chi náưy cọ nhỉûa mu v trại cọ mu sàûc såí. - Chi Callimusa: Gäưm 5-6 loi, nh cáy, phạt hoa mc âỉïng, thỉåìng gàûp åí M Lai, Indonesia v Âäng Dỉång, chè cọ giạ trë vãư màût nghiãn cỉïu. Nhọm 2: Cọ säú nhiãøm sàõc thãø 2n=22, cạc âiãøm khạc biãût våïi nhọm 1 l lạ bàõc cọ gán dc phêa ngoi v näøi sạp mu xanh lủc, nhọm náưy cọ 2 chi: - Chi Rhodochlamys: Gäưm 5-6 loi, phạt hoa mc âỉïng v cọ ráút êt hoa trong mäùi lạ bàõc. - Chi Eumusa: Cọ khong 9-10 loi, âáy l chi quan trng. Cạc loi trong chi náưy cọ phạt hoa mc êt nhiãưu củp xúng, ngang hay håi ngang, bưng thng nghiãn hay âỉïng, cọ trại nhiãưu åí mäùi ni v xãúp thnh 2 hng. Theo cạc nghiãn cỉïu vãư nhiãøm sàõc thãø v di truưn thç cạc thỉï chúi träưng l tảp chng giỉỵa Musa acuminata v Musa balbisiana. C 2 loi âãưu l thnh viãn ca chi Eumusa. Chúi acuminata thán nh, mnh khnh cao âäü 3-4m, mc thnh bủi nhiãưu cáy v trại cho häüt gieo mc âỉåüc. Chúi balbisiana thç thán cao to hån, thán xanh, trại to nhỉng ngàõn hån. Chúi àn âỉåüc thüc chi Eumusa cọ 22, 33 hồûc 44 nhiãøm thãø, säú nhiãøm thãø càn bn trong chi náưy l n=11, vç váûy gi l lỉåỵng bäüi, tam bäüi v tỉï bäüi, trong âọ tam bäüi chiãúm âa säú v tỉï bäüi ráút hiãúm. 111 3.2. Phán loải chúi träưng theo cạc âàûc âiãøm ngoải hçnh. Tỉì nàm 1955, Simmonds v Shepherd â dỉûa vo säú âiãøm âạnh giạ 15 âàûc âiãøm ngoải hçnh ca chúi âãø qui âënh mỉïc âäü lai ca cạc giäúng träưng trt âäúi våïi 2 dng mạu acuminata v balbisiana. Bng 14. Phán loải chúi theo cạc âàûc âiãøm ngoải hçnh. Âàûc âiãøm M. acuminata M. balbisiana 1. Mu thán gi - Nhiãưu mu náu hồûc âäúm âen - Âäúm êt hồûc khäng cọ 2. Rnh cúng lạ - Mẹp thàóng hồûc b ra våïi nhỉỵng cạnh phêa trỉåïc, khäng äm siãút thán gi - Båì mẹp khẹp chung quanh, khäng cọ cạnh phêa dỉåïi, äm siãút thán gi 3. Ci bưng - Thỉåìng cọ läng tå - Nhàón 4. Cúng trại - Ngàõn - Di 5. Non so - Hai hng âãưu nhau åí mäùi ngàn - Bäún hnh báút thỉåìng åí mäùi ngàn 6. Båì vai lạ mo - Cọ t säú < 28 - Thỉåìng > 0,30 7. Sỉû cúng lạ mo - Lạ mo phn chiãúu, cún trn khi måí ra - Lạ mo náng lãn nhỉng khäng ngàn cúng 8. Hçnh dảng lạ mo - Mi giạo hồûc trỉïng hẻp, nhn nhiãưu tỉì båì vai - Hçnh trỉïng räüng, nhn êt 9. Âènh lạ mo - Nhn - T 10. Mu sàõc lạ mo - Â, â tháøm måì hồûc vng bãn ngoi, bãn trong mu häưng, â tháøm âủc hồûc vng - Bãn ngoi â têa, náu nhảt r bãn trong â tháøm sạng 11. Phai nhảt mu bãn trong lạ mo - Bãn trong phai nhảt âãún vng - Bãn trong liãn tủc 12. Vãút thẻo lạ mo - Läưi lãn - Êt khi läưi 13. Phiãún hoa tỉû do ca hoa âỉûc - Gåün sọng bãn dỉåïi âènh - Êt khi råün sọng 14. Mu hoa âỉûc - Kem tràõng - Â bỉìng thay âäøi våïi häưng 15. Mu nỉåïm nhủy - Cam hồûc vng nhiãưu - Kem, vng nhảt hồûc häưng nhảt 112 Caùch tờnh õióứm: - Nóỳu õọửng yù mọỹt õỷc õióứm cuớa loaỡi M. acuminata thỗ ghi 1 õióứm. - Nóỳu õọửng yù mọỹt õỷc õióứm cuớa loaỡi M. balbisiana thỗ ghi 5 õióứm. - Caùc õỷc õióứm trung gian õổồỹc ghi laỡ 2, 3 hoỷc 4, tuỡy theo mổùc õọỹ bióứu hióỷn. Phỏn loaỷi: - Sọỳ õióứm: 15-24 laỡ thuọỹc loaỡi M. acuminata, gọửm coù lổồợng bọỹi AA, tam bọỹi AAA, tổù bọỹi AAAA. - Sọỳ õióứm tổỡ 25 trồớ õi laỡ caùc loaỡi lai giổợa M. acuminata vaỡ M. balbisiana. * Tổỡ 25-46 : Tam bọỹi AAB. * Tổỡ trón 46 õóỳn 54 : Lổồợng bọỹi AB. * Tổỡ 55-64 : Tam bọỹi ABB. * Tổỡ 65-74 : Tổù bọỹi ABBB. 3.3. Phỏn loaỷi chuọỳi trọửng ồớ Vióỷt Nam theo di truyóửn. Vaỡo nm 1967-1968, Vakili õaợ dổỷa theo Simmonds õóứ phỏn loaỷi caùc giọỳng chuọỳi trọửng troỹt ồớ Vióỷt nam trón cn baớn di truyóửn nhổ sau: - Nhoùm AA (luồợng bọỹi): Chuọỳi coù laù vaỡng luỷc, traùi ngừn, voớ moớng, thởt traùi rỏỳt ngoỹt. Gọửm coù ba thồm, cau trừng, moùng chim, giaỡ deớo (coỡn goỹi laỡ Xi-mon, cọứ õoớng), trm naới, chuọỳi rổỡng, chuọỳi thổồỹng, chuọỳi chaỡ, chuọỳi tióu. - Nhoùm AAA (tam bọỹi): Gọửm giaỡ cui, giaỡ hổồng, giaỡ luỡn, nanh heo, cau, chuọỳi lổớa, la baỡ, mỏỷt moỹi, cồm. - Nhoùm ABB (tam bọỹi): Gọửm chuọỳi xióm (chuọỳi sổù), chuọỳi laù, chuọỳi dong, chuọỳi laù mỏỷt, chuọỳi bom (chuọỳi chaỡ), chaỡ to. - Nhoùm AAB (tam bọỹi): Gọửm chuọỳi taù quaỷ (taù hoaớ), chuọỳi mỏỷt. - Nhoùm BB (lổồợng bọỹi): Chuọỳi họỹt. 3.4. Mọỹt sọỳ giọỳng chuọỳi ồớ Vióỷt Nam. ỷc tờnh cuớa mọỹt sọỳ giọỳng chuọỳi trọửng troỹt ồớ Vióỷt Nam nhổ sau: - Giaỡ luỡn: Traùi cong vaỡ coỡn xanh khi chờn, choùp traùi hỗnh cọứ chai ngừn, õỏửu traùi bũng phúng. Quaỡy ờt lọng hay lọng trung bỗnh, daỷng hỗnh noùn cuỷt, cuọỳng quaỡy coỡn soùt nhióửu laù mo chổa ruỷng hóỳt. 113 - Gi hỉång: Trại håi cong v cn xanh khi chên, âáưu trại lm vä r rãût. Quy cọ êt läng hay trung bçnh, hçnh làng trủ, cúng quy khäng cọ mo khä vç rủng hãút. Vi non khä cng rủng hãút. - Gi cui: Trại håi cong v cn xanh khi chên, âáưu trại bàòng phàóng hay håi lm vä. Quy êt läng hay trung bçnh, quy håi cọ hçnh nọn củt vç cọ mäüt ni mc xa ra. Mo khä khäng rủng hãút åí quy nhỉng cn lải êt hån gi ln. Vi non khä cn sọt åí trại. - Cau màón: Trại trn nhỉng thàóng, cọ v lạng bọng v mu vng khi chên, trại ráút nh v ngàõn. Quy êt läng hay läng trung bçnh. - Cau qung: Giäúng nhỉ cau màón, nhỉng trại di v låïn hån. - Cau táy (bom): Giäúng nhỉ cau màón nhỉng låïn hån c cau qung. - Chúi ngỉû (dong): Trại cọ cảnh to, trại thàóng v låïn, âáưu trại håi läưi mäüt chụt. Quy khäng läng. Vi non khä cn sọt nhiãưu åí trại. - Chúi xiãm âen: Trại êt cảnh, âáưu trại läưi, trại håi ngàõn, kêch thỉåïc trung bçnh, cúng håi ngàõn khong 2,5cm, chọp trại hçnh cäø chai. V trại chên cọ âäúm mäúc. Quy khäng läng. Vi non khä rủng gáưn hãút. - Chúi xiãm tràõng: trại êt cảnh, âáưu trại läưi, trại di hån v låïn hån xiãm âen, cúng trại di khong 4cm, chọp hçnh äø chai di. V trại chên cọ mu låüt hån xiãm âen, khäng âäúm mäúc. Quy khäng läng. Vi non khä rủng gáưn hãút. Chúi Ximon: Rüt trại mu häưng khi cn non, v vng tràõng låüt khi chên v àn cọ vë chua. 3.5. Âàûc tênh cạc giäúng chúi gi cọ kh nàng xút kháøu. - Gi cui (träưng åí Tiãưn Giang): Thán cao 2,3m, âỉåìng kênh khong 16-18cm. Bẻ têm häưng cọ vãût âen, kêch thỉåïc lạ L/l = 2,2 - 2,3 (L l chiãưu di v l l chiãưu räüng lạ). Tỉì khi träưng âãún khi träø bưng l 9-9,5 thạng. Quy hçnh nọn củt, ni nháút mc xa cúng quy. Mäùi ni cọ tỉì 14-20 trại (ni nháút âãún 20 trại) v mäùi trại nàûng 120-180g. Mäùi ni nàûng tỉì 1,17kg âãún 3,6kg. Mäùi quy trung bçnh (âiãưu kiãûn åí Th Âỉïc) nàûng 19,8kg. Nàng sút trung bçnh 19,8 táún/ha (máût âäü 1000 cáy/ha). Nàng sút náưy cn tỉång âäúi tháúp so våïi nỉåïc ngoi. Chúi gi cui Tán Phong (Tiãưn Giang) cọ nhiãưu âàûc tênh thỉûc váût ca giäúng Grande Naine theo hçnh thãø quy, trại, mo cn sọt lải åí cúng quy khi träø hãút ni âỉûc, vi non khä cng cn sọt lải. Tuy nhiãn, cúng åí trãn bàõp lải cong nhỉ Poyo thay vç thàóng nhỉ Grande Naine. 114 - Gi cui (träưng åí Cáưn Thå): Thán mu häưng låüt trong bẻ nhỉng bãn ngoi thç gäưm hai loải: loải bẻ cọ vãût âen v loải bẻ cọ vãút têm häưng. Cáy cao 2,5-3,1m, âỉåìng kênh gäúc tỉì 22-30cm, kêch thỉåïc lạ L/l = 2,8-2,86. Quy hçnh nọn củt, trại cäø chai r rãût, bàõp cọ sc xạm nhảt v láùn mu têm, mo cong cn sọt lải åí cúng quy, vi non cn sọt åí trại khi âäún quy, cúng trãn bàõp cong. Mäùi quy cọ 7-9 ni. - Gi ln (träưng åí Th Âỉïc): Thán mu häưng låüt cọ sc tràõng, cọ vãût âen phiạ trãn bẻ, thán chè cao 1.6m v cọ âỉåìng kênh åí gäúc låïn 20-25cm. Kêch thỉåïc lạ L/l = 2,2-2,3 v âàûc biãût l mẹp cúng ráút räüng khong 5,5cm so våïi 3,5 cm åí gi cui. Cáy träø håi såïm hån gi cui 1-2 tưn. Quy hçnh nọn trung bçnh. Âáưu trại bàòng phàóng, chọp trại hçnh cäø chai ngàõn hån gi cui. Säú ni cọ thãø tỉì 9 - 10 ni. Ni nháút cọ âãún 24 trại. Trại låïn hån gi cui åí âiãưu kiãûn tỉång tỉû v nàûng tỉì 150g - 200g. ÅÍ âáút täút, trại gi ln cn to, nàûng hån nỉỵa v säú trại åí ni nháút trãn 30 trại. Trại cong hån cạc chúi gi khạc. Gi ln hay Ba ln (tãn gi åí miãưn Trung) thêch håüp cho cao ngun, miãưn Trung vç chëu âỉûng lảnh gii hån cạc giäúng chúi gi khạc. 3.6. Cạc giäúng chúi cọ triãøn vng trãn thãú giåïi. Ngỉåìi ta thỉåìng ghẹp giäúng chúi Gros Michel våïi chúi gi hỉång, chúi Grande Naine hay Poyo (Robusta) våïi chúi gi cui v chúi Naine våïi chúi gi ln. Trong thỉûc tãú thç cạc giäúng chúi trãn hon ton khäng giäúng hàón våïi cạc giäúng chúi gi cui åí Viãût Nam. Cạc giäúng chúi träưng xút kháøu hiãûn nay trãn thãú giåïi gäưm cọ: - Gros Michel: Cọ ngưn gäúc åí Viãût Nam, M Lai. - Lacatan: L chúi thán cao nháút ca nhọm Cavendish. - Poyo: Cn gi l chúi Robusta, Tall Mons Mari, Valery. - Grande Naine: Cn gi l Giant Cavendish, Mons Mari. - Naine: Cn gi l Dwarf Cavendish, Cavendish, Petite Naine. Baớng 15. Mọỹt sọỳ õỷc tờnh cuớa caùc thổù chuọỳi trọửng xuỏỳt khỏứu ồớ nổồùc ngoaỡi. ỷc õióứm Gros Michel Lacatan Poyo Grade Naine Naine 1. Chióửu cao thỏn giaớ 4-8m 4-6m Thỏỳp hồn 2,5-2,75m 1,8-2,1m 2. Maỡu beỷ laù Xanh lồỹt coù vaỡi vóỳt họửng Maỡu xanh coù nhuọỹm maỡu họửng nỏu Maỡu xanh coù nhuọỹm maỡu họửng nỏu 4m 3m 2,08-2,34m 1,64m 1,76m 1,1m 0,8 0,78-0,82m 0,72m 0,78m 3. Phióỳn laù - Daỡi - Rọỹng - Tyớ sọỳ 3,65 3,6-3,8 2,6-2,9 2,3 2,0 4. Hỗnh daỷng buọửng Truỷ Truỷ Truỷ Noùn cuỷt Noùn cuỷt 10-14 - - - - 16-22 - - - - 3/4 thúng 3/4 thúng 1/2 thúng 1/3 thúng Cong Cọứ chai Troỡn Troỡn Troỡn Troỡn 5. Traùi - Sọỳ naới/buọửng - Sọỳ traùi/naới -Haỡng phiaù trong naới 1 - Choùp traùi - Cuọỳng traùi To Nhoớ Nhoớ Trung bỗnh Trung bỗnh 6. Chu kyỡ sinh trổồớng (thaùng) 13-15 13-14 12 11 11 7. Chọỳng chởu -Dóự nhióứm bóỷnh Panama - Chởu haỷn keùm -Khaùngbóỷnh Panama -Dóự õọứ ngaợ -Tổồng õọỳi khaùng bóỷnh Panama -Dóự bở thọỳi quaỡy khi tọửn trổợ -Chởu laỷnh khaù tọỳt - ất õọứ ngaợ - Rỏỳt dóự nhióứm bóỷnh Sigatoka 1 B. ÂÀÛC TÊNH THỈÛC VÁÛT. 1. HÃÛ THÄÚNG RÃÙ. Rãù chúi så cáúp ca cáy con träưng bàòng häüt thỉåìng chãút såïm v âỉåüc thay thãú bàòng hãû thäúng rãù hỉỵu hiãûu. Cáy chúi con träưng bàòng c cọ hãû thäúng rãù hỉỵu hiãûu ngay tỉì nhỉỵng rãù âáưu tiãn. Cạc rãù cại thỉåìng mc thnh tỉìng nhọm 3-4 rãù åí bãư màût trủc trung tám ca c chúi, trỉåïc tiãn cọ mu tràõng v håi mãưm sau âọ tråí nãn cỉïng. Âỉåìng kênh rãù cại tỉì 5-10mm. Säú lỉåüng rãù thay âäøi ty theo tçnh trảng sinh trỉåíng ca cáy, c chúi mảnh cọ khong 200 âãún 300 rãù cại â tỉåüng hay â di quạ c. Mäüt cáy chúi âang säúng cọ täúi âa l 500 rãù cại, lục träø bưng chè cn khong 200-300 rãù cại cn säúng åí cáy mẻ. Tỉì lục träưng âãún khi chãút cáy chúi cọ täøng cäüng khong 600-800 rãù cại. Trong âiãưu kiãûn thûn låüi, mäùi ngy rãù cại cọ thãø vỉån di 2-4,2cm. Chụng thỉåìng mc nhiãưu åí pháưn trãn ca c, dỉåïi mäüt chụt chäù tiãúp giạp våïi bẻ lạ. Tỉì vë trê náưy chụng phạt triãøn theo hỉåïng nàòm ngang trong táưng âáút màût, cạc rãù cại mc ra åí pháưn dỉåïi ca c thỉåìng cọ khuynh hỉåïng mc theo chiãưu thàóng âỉïng. Tuy nhiãn khäng cọ sỉû khạc biãût r rng giỉỵa 2 loải rãù ny. Rãù cại cọ thãø phạt triãøn di 5-10m v sáu 75cm, âäi khi xúng trãn 1,2m. Rãù cại mc nhiãưu nháút tỉì thạng thỉï 5 sau khi träưng. Tỉì cạc rãù cại s mc ra nhiãưu rãù nhạnh ngang cọ âỉåìng kênh nh hån rãù cại, tỉì 1-2mm, di täúi âa khong 15cm, mäùi ngy vỉån di khong 1-2cm. Rãù nhạnh ngang cọ nhiãưu rãù läng âãø hụt nỉåïc v dỉåỵng liãûu ni cáy, nãn thỉåìng âỉåüc gi l rãù dinh dỉåỵng. Rãù nhạnh ngang thỉåìng mc cản trong táưng âáút tỉì 15-30cm v mc åí pháưn cúi ca rãù cại, vç váûy khi bọn phán khäng nãn bọn gáưn gäúc. 2. THÁN. C chúi hay cn gi l thán tháût nàòm dỉåïi màût âáút, khi phạt triãøn âáưy â cọ thãø räüng âãún 30cm (åí giäúng Gros Michel). Pháưn bãn ngoi chung quanh c chúi âỉåüc bao ph båíi nhỉỵng vãút sẻo tỉì bẻ lạ cọ dảng trn. ÅÍ âạy mäùi bẻ lạ âãưu cọ mäüt chäưi máưm nhỉng chè cạc chäưi åí tỉì pháưn giỉỵa c âãún ngn c l phạt triãøn âỉåüc, cọ khuynh hỉåïng mc träưi dáưn lãn. Cạc sẻo bẻ lạ mc ráút gáưn nhau lm thnh khong cạch lọng ráút ngàõn. Pháưn mä phán sinh åí ngn c cho ra cạc lạ chúi ngay tỉì khi cáy cn nh. Khi cáy trỉåíng thnh, âiãøm tàng trỉåíng åí c chúi chuøn dảng thnh mäüt phạt hoa. Trỉåïc tiãn l lm hẻp thán tháût tỉì 30cm nh lải cn 5-8cm sau âọ vỉån di ra khi thán gi cng våïi mäüt phạt hoa. Pháưn bãn trong c chúi cọ 2 vng chênh l trủc trung tám v v c, rãù chúi phạt sinh tỉì hãû thäúng mảch tiãúp giạp giỉỵa v c v trủc trung tám. [...]... nghiãn cỉïu ca Martin-Prẹvel (1965) åí chúi Poyo, Naine, Grande Naine cho biãút ràòng mäùi táún quy chúi láúy âi 2kg N Nãúu tênh ràòng vỉåìn chúi gi åí Viãût Nam cho nàng sút 5-1 0 táún quy/ha thç â láúy âi 1 0-2 0 kgN/ha mäùi ma Nãúu âảt nàng sút 2 0-3 0 táún quy/ha thç láúy âi 4 0-6 0kgN/ha v nãúu thám canh cho nàng sút cao 4 0-5 0 táún/ha thç phi láúy âi tỉì 8 0-1 00kgN/ha, cọ khi âãún 20 0-2 50kgN/ha mäùi ma... hån, khong 2 1-2 2oC, cọ áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 9 0-9 5% trong thåìi gian 2 ngy Khi v chúi håi vng, hả nhiãût âäü xúng cn khong 1 6-1 8oC v cho thäøi khê Ethylen näưng âäü 1/1.000 vo khong 2-3 láưn cạch nhau 1 2-2 4 giåì våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 8 5-9 5% 4. 3.Täưn trỉỵ Nhiãût âäü thêch håüp âãø bo qun chúi âỉåüc láu l 1 3-1 3,5oC våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê tỉì 8 5-9 0% TI LIÃÛU... ma nàõng chia ra lm 2-3 láưn bọn Khi chúi â träø bưng thç khäng cáưn bọn phán N nỉỵa Âäúi våïi cạc vỉåìn chúi ma nhç, bàõt âáưu bọn phán N lục âäún quy cho âãún lục cáy con cọ âäü 10 lạ 3.2.2 Phán kali ÅÍ cạc vỉåìn chúi träưng trãn âáút giu K (chỉïa khong 10 0-1 50ppm K+ hoạn chuøn), cọ thãø bọn nhỉ sau: - 12 0-1 80kg K2O/ha (20 0-3 00kg KCl) åí cạc vỉåìn thám canh - 3 0-6 0kg K2O/ha (5 0-1 00kg KCl) åí cạc vỉåìn... phiãún chè räüng 5cm, sau âọ måïi cọ 3 5 -4 0 lạ phiãún låïn Nãúu tênh ln 10 lạ vy, lạ lỉåỵi mạc trỉåïc âọ, thç mäüt cáy chúi cọ täøng cäüng khong 6 0-7 0 l Cạc loải lạ trãn cáy gäưm cọ: - Lạ vy: Mc trãn chäưi lụ cn nh, chè cọ bẻ v gán lạ - Lạ mạc: Lạ cọ bẻ våïi phiãún lạ ráút nh, hçnh lỉåỵi mạc - Lạ mo (lạ bàõc): Mc trãn phạt hoa (ci bưng) v trãn bưng hoa (bàõp chúi) - Lạ cåì: Chè cọ mäüt lạ cåì, xút hiãûn... ngang thán cạch gäúc 2 0-3 0cm giụp lạ non dãù mc ra 3.2 Bọn phán 3.2.1 Phán âảm Cạc vỉåìn chúi thám canh åí ÂBSCL cọ thãø bọn tỉì 8 0-1 20kgN/ha/nàm Trong trỉåìng håüp träưng khäng thám canh, cọ thãø bọn tỉì 2 0 -4 0kgN/ha/nàm, nhỉ sau: Nãúu träưng chúi gi cọ thåìi gian sinh trỉåíng 1 1-1 2 thạng, thç bọn phán N bàõt âáưu tỉì 1,5 thạng sau khi träưng âãún 7-8 thạng sau khi träưng (trong 6-7 thạng) Nãúu chúi... nh, nhẻ cán vo ma thu hoảch thỉï nháút - Träưng c cáy chúi chỉa träø bưng hay â âäún quy: Càõt thán gi cáy mẻ chè cn 1 5-2 0cm trãn c Gt hãút rãù, âãø lải 1-2 màõt Sau khi träưng âỉåüc 1-1 ,5 thạng, c chúi mc ra 2 âãún 5 con, xẹn båït chỉìa lải 1-2 con Ỉu âiãøm ca cạch ny l nàng sút chúi khạ cao vo ma thu hoảch thỉï nháút, nhỉng cọ khuút âiãøm l thu hoảch ráút cháûm 2 .4 Khong cạch träưng Máût âäü träưng... lãn gáúp 2 láưn Bọn K kãút håüp våïi bọn phán N 3.2.3 Phán lán Mäüt táún quy chúi cọ thãø láúy âi 0,5kg P2O5, nhỉ váûy mäüt nàng sút 5-1 0 táún/ha â láúy âi 2, 5-5 kg P2O5 ÅÍ vỉåìn chúi thám canh, nàng sút 2 0-3 0táún/ha â láúy âi 1 0-1 5kg P2O5 Do âọ, phi bọn täúi thiãøu l 1 0 -4 5kg P2O5/ha/nàm Phán P âỉåüc bọn lọt mäüt láưn trỉåïc khi träưng Trong ma nhç tråí âi thç bọn ngay sau khi thu hoảch bưng cáy mẻ 3.3... cỉï lãn cao 100m thç thåìi gian thu hoảch kẹo di thãm 45 ngy ÅÍ vng nhiãût âåïi, cỉï lãn 300m thç thåìi gian thu hoảch kẹo di cng âäü 45 ngy Chúi sau khi ngỉng tàng trỉåíng s mc tråí lải khi nhiãût âäü tàng lãn Nhiãût âäü täúi âa cng lm chúi bë thiãût hải Nãúu chúi chỉa tỉåüng bưng, gàûp nhiãût âäü tháúp thç säú lạ s ra nhiãưu hån (4 0 -4 5 lạ thay vç 3 0-3 5 lạ), thåìi gian lạ xút hiãûn láu hån, nghéa l láu... khäng cán âäúi Näưng âäü K åí lạ chúi phi tỉì 3, 3 -4 ,0% cháút khä måïi â tho mn nhu cáưu K ca cáy chúi, åí mỉïc âäü 2, 4- 2 ,5% cháút khä l cọ dáúu hiãûu thiãúu K nàûng ÅÍ âáút giu K hay âỉåüc bọn nhiãưu K thç cọ sỉû háúp thu xa xè K T lãû K/N tàng gia trong sút thåìi k sinh trỉåíng, K thỉåìng cao gáúp 3 láưn N v âãún khi träø bưng, chúi háúp thu K gáúp 4 láưn N Trong cạc thê nghiãûm ca trung tám nghiãn... phn v màûn Chn âáút träưng chúi cáưn càn cỉï vo cạc úu täú sau âáy: 2.1.úu täú l hc Cọ 3 tênh cháút chênh phi kho sạt l: - Bãư sáu ca tràõc diãûn - Âäü thäng khê - Kh nàng giỉỵ, thoạt nỉåïc Rãù chúi cọ thãø mc sáu âãún 7 5-1 20cm, nãn bãư sáu ca tràõc diãûn träưng trt cáưn khong 0, 6-1 m, khäng cọ âạ cỉïng hay mỉûc nỉåïc ngáưm hiãûn diãûn mäüt thåìi gian no âọ trong nàm Vo ma mỉa háưu hãút âáút ÂBSCL âãưu . cuỷt 1 0-1 4 - - - - 1 6-2 2 - - - - 3 /4 thúng 3 /4 thúng 1/2 thúng 1/3 thúng Cong Cọứ chai Troỡn Troỡn Troỡn Troỡn 5. Traùi - Sọỳ naới/buọửng - Sọỳ traùi/naới. họửng nỏu 4m 3m 2,0 8-2 ,34m 1,64m 1,76m 1,1m 0,8 0,7 8-0 ,82m 0,72m 0,78m 3. Phióỳn laù - Daỡi - Rọỹng - Tyớ sọỳ 3,65 3, 6-3 ,8 2, 6-2 ,9 2,3 2,0 4. Hỗnh daỷng