Lời nói đầu Ngày xu hớng hội nhập đa dạng hóa, đa phơng hoá quan hệ quốc tế thơng mại quốc tế không ngoại lệ Việt Nam công CNH_HDH đất nớc với mục đích ®a nỊn kinh tÕ ®Êt níc ®i lªn, cịng tham gia tích cực vào hoạt động thơng mại quốc tế chiến lợc hớng xuất chiến lợc phát triển kinh tế mà Việt Nam thực hiện, mục đích mà theo đuổi bao gồm sản xuất nớc, tăng kim ngạch xuất khẩu, tăng thu ngoại tệ cho nớc hiệu xà hội đem lại không nhỏ Là nớc nông nghiệp, nông sản mặt hàng xuất chủ lùc cđa ViƯt Nam chiÕm tû träng lín tỉng kim ngạch xuất nớc ta, mặt hàng xuất nông sản chủ lực nớc ta chủ yếu gạo, Cà phê, hải sản Cà phê mặt hàng nông sản xuất quan trọng chiếm tỷ trọng lớn kim ngạch xuất nông sản, sau gạo Xuất cà phê Việt Nam đứng thứ hai Châu (sau Indonesia) năm 1999 đứng thứ giới Chúng ta cần phải trọng phát triển sản xuất xuất cà phê đóng vai trò quan trọng trình phát triển kinh tế đất nớc Trong năm qua, hoạt động xuất cà phê đà đạt kết đáng mừng, đem lại cho Nhà nớc khối lợng ngoại tệ lớn Tuy nhiên, ngành cà phê có hạn chế mà đợc Nhà nớc quan tâm, lo lắng ®Ĩ nh»m thóc ®Èy chÊt lỵng, sè lỵng cịng nh giá cà phê xuất khẩu, xứng đáng mặt hàng mũi nhọn kinh tế Việt Nam Với kiến thức kinh tế qua trình học tập trờng ĐH Kinh tế Quốc dân với hiểu biết thời gian thực tập, em đà chọn đề tài: "Xuất cà phê Việt Nam Phơng hớng giải pháp năm tới ", làm chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đề tài phần mở đầu kết luận, gồm có hai chơng Chơng I: Thực trạng tình hình sản xuất xuất cà phê Việt Nam Chơng II: Một số giải pháp đẩy mạnh xuất cà phê Việt Nam Mục đích đề tài nghiên cứu biện pháp đẩy mạnh kinh doanh xuất cà phê Trong trình thực đề tài tránh khỏi sai sót hạn chế kinh nghiệm kiến thức Em mong nhận đợc dẫn tận tình thầy cô giáo để nhận thức em đợc đầy đủ xác Cuối em xin chân thành cảm ơn tận tình giúp đỡ thầy giáo TS Cao Xuân Hoà cô giáo Hoàng Bích Phơng cán hớng dẫn trực tiếp Vụ sách thuế Bộ tài đà giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề Chơng I thực trạng tình hình sản xuất xuất Cà phê Việt Nam I Vai trò, vị trí cà phê kinh tế việt nam Vài nét cà phê Cây cà phê có mặt vùng thuộc vùng nhiệt đới Châu Phi Sau đợc ngời tìm dỡng thành loại trồng Cà phê loại đồ uống đợc tiêu dùng rộng rÃi ngày nhiều giới Cà phê có nhiều đặc điểm đáng quý, đợc nhiều ngời a thích có tác dụng bồi bổ thể, kích thích thần kinh Từ loại đồ uống quen dùng với giới thợng lu, cà phê ngày đợc tiêu dùng rộng rÃi Ngày cà phê không đồ uống a thích tầng lớp mà trở thành đồ uống thông dụng nhân dân nhiều nớc giới Sản xuất cà phê chủ yếu đợc dùng sản xuất bánh kẹo, đồ uống cà phê chỉi mặt hàng truyền thống quốc tế đợc xuất ngày nhiều giới Cà phê trồng viêt nam có loại chính: Cà phê chè (c.arabica): Là loại cà phê quan trọng nhất, đợc biết đến lâu đời đợc sử dụng rộng rÃi giới Cà phê chè loại thơm ngon đợc nhiều ngời a chuộng dợc bán với giá cao loại ca phê khác Trong nớc ta diện tích cà phê chè có khoảng 30.000 ha, sản lợng có khoảng 3-5% tổng sản lợng Cà phê vối(C.Robusa): Hiện giới tiêu thụ 1/3 sản lợng cà phê nhân cà phê vối Việt Nam nay, chủng loại cà phê vối chiếm khoảng 95% diện tích trồng cà phê nớc tập trung Tây nguyên Đông nam Cà phê có chất lợng đứng thứ hai sau cà phê chè Cà phê mít: Đợc gọi nh cà phê gần giống với mít Loại cà phê trớc ®ỵc trång ë níc ta nhng chÊt lỵng kÐm nên cà phê đợc thay Cà phê mít có chất lơợng nên đợc tiêu thụ thị trờng Các yếu tố ảnh hởng đến sinh trởng cà phê Cây cà phê loại công nghiệp nhiệt đới có yêu cầu khắt khe Đất đai khí hậu hai yếu tố sinh thái định đến suất hiệu cà phê Đất đai : Cà phê trồng nhiều loại đất khác đất bazan loại đất tốt dùng để trồng cà phê loại đất có đặc điểm lý hoá tốt, tầng dày yêu cầu đất trồng cà phê có tầng dày từ 70cm trở lên, có độ thoát nớc tốt (không bị úng, lày) Khí hậu: Ngoài yếu tố đất đai, cà phê đòi hỏi yêu cầu cao nhiệt độ, độ ẩm, lợng ma ánh sáng gió Vì vậy, chọn vùng trồng cà phê cần ý tới yếu tố Cà phê chè a nơi mát lạnh, nhiệt độ thích hợp từ 18-25C thích hợp từ 20-25C yêu cầu nh nên cà phê chè thờng đơc dùng miền núi có độ cao từ 600-2500m Lợng ma cần thiết cà phê chè thờng 1300-1900mm Cây cà phê chè a điều kiện khí hậu mát mẻ, cờng độ chiếu sáng vừa phải Ngợc lại, cà phê vối thích hợp nơi nóng ẩm, nhiệt độ thích hợp 22-26 oC, lợng ma cần thiết 1300-2500mm Do cà phê vối nh cà phê mít a khí hậu nóng ẩm nên thờng đơc đợc trồng độ cao dới 800m so với mặt nớc biển Nh môi trờng sinh thái nớc ta phù hợp với sinh trởng phát triển cà phê Điều kiện tự nhiên u đÃi cho phép mở rộng cà phê với sản lợng lớn, chất lợng cao cho tiêu dùng chủ yếu dùng cho xuất Hơn phân bố đất đai khí hậu cho phép mở rộng cà phê rộng khắp nớc, Từ Đông nam bộ, tỉnh miền Trung đến tỉnh Trung du miền núi phía bắc nh Sơn La, Lai Châu Ngoài ra, loại cà phê chè có giá trị xuất cao phù hợp với Tỉnh trung du, miền núi phía bắc tiềm phát triển sản xuất thay đổi cấu mặt hàng cà phê, tăng giá trị xuất 3.Vai trò cà phê hệ thống mặt hàng xuất nông sản chủ lực Việt nam Các quốc gia giới, có khác biệt điều kiện tự nhiên trình độ phát triển kinh tế nên quốc gia có sách xây dựng mặt hàng xuất chủ lực để phát huy lợi so với giới Nhà nớc ta đà đề sách xây dựng mặt hàng xuất chủ lực 1960 Hàng xuất chủ lực loại hàng chiếm vị trí định kim ngạch xuất có thị trờng tiêu thụ nớc điều kiện nớc thuận lợi Một mặt hàng xuất đợc coi mặt hàng xuất chủ lực cần phải có yếu tố sau: - Có thị trờng tơng đối ổn định có khả cạnh tranh thị trờng - Có nguồn lực để tổ chức sản xuất sản xuất với chi phí thấp để thu đợc lợi buôn bán - Có khối lợng kim ngạch lớn tổng kim ngạch xuất đất nớc Việt Nam nớc nông nghiƯp chiÕm tíi 80% nªn rÊt cã u thÕ víi mặt hàng nông sản, số mặt hàng đà đợc xác định mặt hàng nông sản chủ lựcđể xuất thời gian gần nh: Gạo, cà phê, cao su, chè, hạt điều Bảng 1: Sản lợng xuất số mặt hàng nông sản chủ lực Việt Nam Năm Mặt hàng Gạo Cà phê Cao su Chè Điều Lạc Hạt điều 2001 2002 2003 Năm 2003 so với năm 2001 1988 389 138 19 33 47 28 3553 382 195 32 26 87 16,7 4550 488 263 37 16 56 34,8 230% 125% 191% 195% 49% 119% 124% Ngn:Vơ chÝnh s¸ch th Bé tài Qua nguồn số liệu cho thấy sản lợng xuất mặt hàng nông sản việt nam ngày tăng qua năm, tốc độ gia tăng mặt hàng có khác Gạo mặt hàng có lợng xuất lớn tăng mạnh, kim ngạch xuất hàng năm lớn số mặt hàng nông sản mặt hàng cà phê co kim ngạch xuất hàng năm thứ số mặt hàng nông sản sau gạo Bảng 2: Kim ngạch xuất số mặt hàng nông sản chủ lực việt nam Năm 2001 Tỉ trọng 2002 Tỉ trọng 2003 Tỉ trọng Mặt hàng tr USD (%) tr USD (%) tr USD (%) Gạo 870 47,1 1024 50,8 1035 49,7 Cà phê 490 26,6 594 29,4 592 28,4 Cao su 194 10,5 127 6,3 145 ChÌ 25 1,4 48 2,4 46 2,2 điều 138,6 7,5 118 5,9 94 4,5 Lạc 21,6 1,2 41,9 33 1,6 Hạt tiêu 106 5,7 64,6 3,2 138 6,6 Tæng 1845,2 100 2017,5 100 2038 100 Qua bảng số liệu thấy cà phê xuất chiếm vị trí quan trọng tổng kim ngạch xuất nông sản Việt Nam Hàng năm kim ngạch xuất cà phê chiếm khoảng 33% tổng kim ngạch xuất số mặt hàng nông sản chủ lực nớc ta cà phê đóng vai trò quan trọng góp phần thúc đẩy tăng trởng kinh tế Việt Nam, đồng thời giải tốt vấn đề xà hội nh: công ăn việc làm, thu nhập cho ngời lao động Thực tế cho thấy, ngành cà phê Việt Nam phát triển đà tạo công ăn việc làm cho ngời lao động, góp phần ổn định sống với mức thu nhập ngày cao Đồng thời cà phê phát triển, góp phần làm cho môi trờng sống đợc phục hồi sau thời gian suy thoái nghiêm trọng tàn phá thiên nhiên ngời Tăng lợng cà phê xuất góp phần tăng thu ngoại tệ cho đất nớc, đẩy kim ngạch xuất lên cao, đồng thời cải thiện cán cân thơng mại, cán cân toán, tăng thu ngoại tệ cho ngân sách nhà nớc đảm bảo tăng trởng phát triển kinh tế Tăng lợng cà phê xuất tạo việc làm thu nhập đáng cho hàng triệu lao động Tăng lợng cà phê xuất nâng cao uy tín cà phê Việt nam thị trờng quốc tế, đồng thời có hội mở mối quan hệ hợp tác lĩnh vực xuất cà phê Việt nam với nớc giới tham gia xuất mặt hàng Tóm lại, việc khai thác mạnh sản xuất xuất cà phê có ý nghĩa lớn tăng trởng phát triển kinh tế Việt Nam II Tình hình sản xuất xuất cà phê 1.Tình hình sản xuất tiêu thu cà phê giới Theo thống kê Ico, toàn giới cúo 53 nớc trồng Cà phê, có nớc châu Phi, 15 nớc châu Mỹ, 10 nớc châu Âu, 13 nớc Châu á, nớc châu Đại Dơng Hầu hết Cà phê tập trung vành đai nhiệt đới sản lợng cà phê năm 2002 5382 nghìn tấn, năm 2003 5466 nghìn Trong số nớc sản xuất Cà phê có nớc: Brazin, Colombia, Indonesia, Costarica chiếm 52% tổng sản lợng cà phê giới Do áp dơng tiÕn bé kü tht míi nh gièng, tiÕn bé kỹ thuật đà có đa suất Cà phê đạt 1tấn/ha Điển hình Costarica với diện tích cà phê 85000 ha, suất bình quân 1,4 tấn/ha Do xuất gây tác hại bệnh gỉ sắt làm cho Cà phê, Chè số nớc Trung Nam Mỹ từ năm 1970 đến giam đáng kể , đà gây kho khăn cho ngề rồng Cà phê giới Hiện nay, tổng diện tích Cà phê giới khoảng 10 triệu ha, sản lợng hàng năm biến động dới triệu Năng suất bình quân khoảng 5,3 ta/ha, châu Phi dới 4ta/ha, Trung Mỹ 6ta/ha, Nam Mỹ Châu 7ta/ha , nớc có diện tích Cà phê lớn giới Brazin trên: triệu chiếm 27% sản lợng Cà phê giới, Costarica, Indonnesia, Colombia triệu Cà phê Robusta đợc trồng chủ yếu châu Phi châu á, nhiều Việt Nam, Indonesia, Uganda, Cosdivoa Mức tiêu thụ bình quân đầu ngời cao giới khoảng 10kg/ngời/năm thuộc khu vực châu Âu nh Hà Lan, Đan Mạch, Đức Mức tiêu thụ bình quân 4-8kg/ngời/năm nh: Thụy Sỹ, Mỹ ,ý Bên cạnh mức tiêu thụ cà phê tăng nhanh Châu nh Trung Quốc, Nhật Bản Những nớc nhập Cà phê gần 80/% lợng Cà phê tiêu thụ toàn cầu Trên giới có Nhật, Mỹ, Pháp nớc tiêu thụ Cà phê lớn Riêng Mỹ hàng năm tiêu thụ 1,2 triệu Brazin, ấn Độ, Indonesia nớc sản xuất tiêu thụ Cà phê lớn Trong năm vừa qua nhu cầu tiêu dùng tăng nhanh nớc nên lợng Cà phê xuất nớc nớc giảm đáng kể Bảng 3: Sản Lợng, Tiêu Thụ, Xuất Khẩu Đơn vị tính:1000 Tên nớc Sản lợng Tiêu thụ Xuất khÈu Brazin 1590 210 1380 Colombia 720 60 660 ViÖt Nam 450 30 420 Indonesia 432 72 360 Cotdivoa 318 48 270 Mexico 312 42 282 (Nguån: Sè liÖu dù báo OSDA năm 1999/2000) Tuy nhiên, đánh giá nớc nhập Cà phê sở thích, tập quán sử dụng Cà phê ngời nớc so với giá trị loại Cà phê nhập Thật vậy, thu nhập tăng mức cầu Cà phê tăng (Tây Ban Nha thu nhập tăng1% nhu cầu tăng 1,07 %, Nhật thu nhập tăng1% nhu cầu tăng 2,03%) thu nhập giảm nhu cầu Cà phê giới giảm Điều cho thấy kinh tế nớc nhập Cà phê tăng chậm tiêu dùng Cà phê nớc có xu hớng giảm Mét sè níc nh T©y Ban Nha, SNG không ổn định trị dẫn đến kinh tế suy thoái nhu cầu tiêu dùng Cà phê nhập giảm Trên giới Cà phê, Chè Arabica ngày đợc tiêu dùng nhiều chất lợng nh hơng vị thơm ngon Do giá Cà phê Arabica cao nhiều so với Cà phê Robusta (2-2,5lần) 2.Tình hình xuất Cà phê giới Cà phê nông sản, hàng hoá quan trọng giới nớc chậm phát triển Giá trị xuất Cà phê vợt qua chè cao su Cà phê mặt hàng buôn bán lớn giới, sau Dầu Mỏ Trong thời gian từ 1990-1992 lợng Cà phê xuát tăng không đáng kể nhng giá Cà phê lại có xu hớng giảm dần thời gian nên kim ngạch xuất Cà phê giảm nguyên nhân giảm giá lợng Cà phê lu thông dự trữ lớn Mặc du giá thấp nhng nớc sản xuất Cà phê phải xuất để có vốn sản xuất Từ cuối năm 1993 đến nay, số nớc sản xuất Cà phê lớn thuộc châu Mỹ Latinh châu Phi đà định giữ lại khoảng 10-15% để cải thiện giá xuất Song nhng vụ gần sản lợng Cà phê giới lại gia tăng việc tăng diện tích trồng Tuy nhiên mức tăng chậm lại sau tình hình đảo ngợc lại thu nhập bị giảm sút làm cho ngời trồng Cà phê giảm chi phí đầu vào chuyển sang trồng loại khác Tạm thời hầu hết nớc sản xuất Cà phê đuề đợc nhà nớc trợ cấp Tuy nhiên giả định điều kiện khí hậu bình thờng nớc thành viên ACPC hạn chế sản xuất đợc thì dự báo vơ mïa tíi sÏ d thõa, cã nghÜa lµ dù trữ tăng không làm giảm áp lực gần với giá Cà phê Một số dự báo cung cầu: Theo EIU dự đoán Cà phê niên vụ 2003-2004 (từ tháng 10 năm trớc đến tháng năm sau) ®¹t 82,2 triƯu bao so víi 80,5 triƯu bao vơ 2002-2003 tiêu thụ châu Âu, châu Canada tăng Hoạt động xuất trở nên mạnh mẽ vào năm 2003-2004 93 triệu bao cao triệu bao so với năm 2002-2003 Theo tổ chức Cà phê quốc tế (ICO) ớc tính tiêu thụ Cà phê giới năm 2003 đạt 103,6 triệu bao so với 102,6 triệu bao năm 2002 nớc sản xuất tăng triệu bao ICO dự đoán tiêu thụ Cà phê Trung Quốc tăng 10-20%/năm Còn Nga tăng đáng kể với dự đoán nhu cầu tăng5% năm 2003 > Tiêu thụ Cà phê hàng năm Nga đạt khoảng 10- 40gram/ngời Trong Mỹ tiêu thụ Cà phê tính theo đầu ngời la 4-5kg, tiêu thụ Cà phê ngon hàng ngày lên đến 9% năm 2003 so với % năm 1997 Giá: Nếu có nhiêù yếu tố đầu giá xuống dự báo năm tới giá giảm nhiều, chí thấp mức kỷ lục năm 1992 Trong thời gian ngắn hạn, sản lợng vụ mùa năm 2004-2005 Brazin giảm mạnh hay có thiệt hại sơng giá có hy vọng đạt giá cao Thị trờng Cà phê lâu dài chịu sức ép cung vợt cầu Dự báo ngắn hạn giá Cà phê giới mức dới 79US cent/bao hay dao động khoảng 70-85US cent /bao nhà phân tích thị trờng chí dự báo giá Cà phê rơi xuống mức 50 cent/bao dự trữ Cà phê Hoa Kỳ tăng mạnh tháng 9/2003 dự trữ Cà phê Hoa Kỳ tăng gấp đôi đạt 6,259 triệu bao (60kg) so với 2,627 triêu bao tháng 12 /2002 Theo tổ chức Cà phê giới (Ico) giá Cà phê giảm mạnh, đặc biệt Cà phê Rubusta giảm 33,6% bình quân 44,85 US cent/1b tháng đầu năm 2003 Xu hớng kéo dài nêu nh giải pháp kịp thời để kìm tốc độ trợt giá Cà phê Một giải pháp hữu hiệu ừa lâu dài nâng cao chất lợng Cà phê Không nên tập trung vào sản lợng Cà phê sản xuất, phát triển thị trờng Cà phê đặc biệt, tăng tiêu thụ mà thân nhà sản xuất xuất Cà phê phải đảm bảo tiêu chuẩn Cà phê đa vào thị trờng Cần phải áp dụng tiêu chuẩn khắt khe Cà phê có thị trờng Theo số tập đoàn Cà phê lớn giới cần loại khỏi thị trờng 67% (khoảng 10-11triệu bao) Cà phê chất lợng thị trờng giới giảm đợc gánh nặng cung, đồng thời làm xoay chuyển xu hớng giá Cà phê EIU đa dự báo giá Cà phê nh sau: Loại Cà Đơn vị 2003 2004 2005 phê tính Arabica uscent/1b 103.9 98.3 82.3 Robusta Uscent/ 67.5 18.6 44 1b Mét nguyªn nhân quan trọng cho lợng cung giá Cà phê không ổn định hệ thống Quota xuất đà bị đình vào năm 1989, làm cho giá Cà phê giảm mạnh đột ngột Do nớc tìm cách đầu tích trữ nhằm trục lợi giá tăng Mặt khác thông tin thị trờng Cà phê phức tạp nên khó dự đoán đợc diễn biến thị trờng giới Do vậy, nớc sản xuất nhỏ thiếu giá bị thiệt thòi xuất Trên thị trờng giới khó giới hạn mức độ cung hay can thiệp để ổn định giá Do giá Cà phê lên xuống bất thờng, phụ thuộc nhiều vào nớc sản xuất Cà phê lớn giới, xem họ có số lợng tồn kho tăng hay giảm đợc hay mùa Nh vậy, quy luật cung cầu, giá Cà phê bất thờng ảnh hởng lớn đến giá Cà phê xuất Đây hạn chế lớn xuất Cà phê mà quốc gia khó khắc phục đợc Do ngành Cà phê Việt Nam năm tới cần xây dựng chiến lợc phát triển Cà phê hợp lý đảm bảo hiệu kinh tế cao, góp phần tăng thu ngoại tệ III Phân tích thực trạng sản xuất xuất Cà phê Việt Nam năm qua 1.Tình hình sản xuất Cà phê 1.1 Diện tích, suất, sản lợng Cà phê a.Về diện tích Cà phê Việt Nam Cà phê xâm nhâp từ thời Pháp thuộc nh quy mô nhỏ, suất, sản lợng thấp Năm 1975 nớc cã 18000 ha, ®ã diƯn tÝch cho