Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò ở tỉnh lạng sơn trong thời kỳ 2001 2010

Lời nói đầu 1.Sự cấp thiết đề tài Sau giai đoạn thực tập tốt nghiệp sở NN&PTNT tỉnh Lạng Sơn Bớc đầu tiếp xúc, sâu tìm hiểu công tác tổ chức, quản lý đạo sản xuất lĩnh vực nông nghiệp, nông thôn; bớc gắn với tìm hiểu tình hình phát triển sản xuất nông nghiệp Lạng Sơn thời gian qua em nhận thấy: Lạng Sơn tỉnh miền núi có kinh tế sản xuất nông nghiệp, chiếm tỷ träng 52,68% GDP cđa tØnh Trong n«ng nghiƯp chđ u trồng trọt tỉnh có tiềm lợi phát triển ngành chăn nuôi, đặc biệt chăn nuôi đại gia súc Với điều kiện thiên nhiên khí hậu thuận lợi, có nhiều đồi cỏ tự nhiên tập trung rộng lớn thuận lợi cho chăn thả có thị trờng rộng lớn sản phẩm chăn nuôi Lực lợng sản xuất không ngừng phát triển, nguồn nhân lực dồi dào, nông dân có truyền thống kinh nhiệm chăn nuôi lâu năm, sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ chăn nuôi ngày phát triển, quan hệ sản xuất nông nghiệp chăn nuôi bớc đợc củng cố hoàn thiện góp phần đẩy nhanh nhịp độ phát triển kinh tế tỉnh Mặc dù năm qua tốc độ phát triển ngành chăn nuôi nhanh ngành trồng trọt, nhng chiếm 29,3% giá trị toàn ngành trồng trọt chăn nuôi Điều chứng tỏ phát triển ngành chăn nuôi Lạng Sơn cha tơng xứng với tiềm lợi tỉnh Nh vậy, để khai thác có hiệu tiềm năng, lợi khắc phục hạn chế đa ngành chăn nuôi Lạng Sơn lên trình độ phát triển cao theo hớng sản xuất hàng hoá không ngừng tiến tới thị trờng, nâng cao giá trị đóng góp vào kinh tế, góp phần thực thành công CNH, HĐH nông nghiệp, nông thôn tỉnh; đồng thời đa ngành chăn nuôi phát triển cân đối vợt ngành trồng trọt xu hớng tất yếu khách quan bởi: -Xu hớng phát triển xà hội loài ngời So với sản phẩm ngành trồng trọt, sản phẩm ngành chăn nuôi ngày đợc tiêu thụ nhiều -Với lợi tỉnh miền núi có tiềm đồng cỏ tự nhiên, có sở hạ tầng phát triển, đồng thời gần trung tâm thành phố lớn, có cửa quốc tế Lạng Sơn có điều kiện thuận lợi để phát triển xuất sản phẩm chăn nuôi -Tốc độ phát triển ngành chăn nuôi thờng cao ngành trồng trọt tỷ trọng ngành chăn nuôi ngày cao Đồng thời ngành có giá trị kinh tế cao ngành trồng trọt, điều kiện để tích luỹ vốn cho phát triển kinh tế xà hội nông thôn Vì vậy, việc xem xét nghiên cứu tìm u điểm hạn chế để phát triển ngành chăn nuôi Lạng Sơn cần thiết, em đà chọn nghiên cứu đề tài: Những giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò tỉnh Lạng Sơn thời kỳ 2001-2010 Làm luận văn tốt nghiệp 2.Mục đích nghiên cứu -Hệ thống hoá vấn đề lý luận phát triển chăn nuôi đại gia súc -Đánh giá điều kiện ảnh hởng đến phát triển chăn nuôi đại gia súc -Phân tích thực trạng phát triển chăn nuôi bò Lạng Sơn -Chỉ phơng hớng giải pháp kinh tế chủ yếu để phát triển chăn nuôi bò Lạng Sơn phát triển lên 3.Phơng pháp nghiên cứu Để đạt đợc mục đích trên, đề tài sử dụng phơng pháp chung, sử dụng phơng pháp nh: Phơng pháp vật biện chứng; phơng pháp vật lịch sử; phơng pháp thống kê; phơng pháp phân tích tổng hợp; phơng pháp so sánh 4.Phạm vị nghiên cứu: Toàn tỉnh Lạng Sơn 5.Nội dụng đề tài: Đề tài gồm có chơng Chơng I Cơ sở khoa học việc phát triển chăn nuôi đại gia súc chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp Chơng II Thực trạng phát triển chăn nuôi bò tỉnh Lạng Sơn năm gần Chơng III Phơng hớng giải pháp kinh tế chủ yếu phát triển chăn nuôi bò tỉnh Lạng Sơn thời kỳ 2001- 2010 Do nhận thức thân em hạn chế, thời gian thực tập ngắn đề tài nhiều thiếu sót Mong thầy, cô góp ý để đề tài đợc tốt Chơng I Cơ sở khoa học việc phát triển chăn nuôi đại gia súc chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp I.Vai trò, vị trí đặc điểm ngành chăn nuôi 1.Vai trò, vị trí: Chăn nuôi hai ngành sản xuất nông nghiệp, có lịch sử phát triển lâu đời Ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi đại gia súc nói riêng có vai trò, vị trí sau: a.Ngành chăn nuôi cung cấp nhiều thực phẩm quý có thành phần dinh dỡng cao cho nhu cầu ngời Gần 60% lơng đạm 30% lợng ngời thu đợc sản phẩm sản xuất từ ngành chăn nuôi (bao gồm thịt, sữa ) việc tiêu thụ ngày nhiều sản phẩm từ chăn nuôi cho nhu cầu đời sống ngời dấu hiƯu quan träng biĨu hiƯn sù tiÕn bé viƯc cải thiện sinh hoạt, nâng cao mức sống nhân dân, tăng cờng sức khoẻ đáp ứng nhu cầu nghiệp xây dựng đất nớc nớc ta nói chung, Lạng Sơn nói riêng, với xu hớng phát triển sản xuất, ngành chăn nuôi không ngừng phát triển làm tăng khả đáp ứng nhu cầu thị trờng, điều đợc thể cấu bữa ăn: thịt, cá, đợc chiếm nhiều cơm gạo b.Chăn nuôi trồng trät cã mèi quan hƯ mËt thiÕt víi Sù gắn bó hai ngành quy trình công nghệ, vấn đề kinh tế tổ chức sản xuất định Ngành chăn nuôi cung cấp phân bón sức kéo cho ngành trồng trọt, làm tăng độ phì đất, đáp ứng nhu cầu thâm canh ngµnh trång trät Tríc hÕt dùa vµo viƯc cung cấp ngày nhiều phân bón, chủ yếu phân chuồng thu đợc từ ngành chăn nuôi Phân chuồng có khả cung cấp cho trồng tơng đối đầy đủ yếu tố dinh dỡng cần thiết mà có tác dụng tốt việc cải tạo đất đai Điều phù hợp với mô hình nông nghiệp sinh thái bền vững tơng lai Sức kéo đại gia súc đóng góp tích cực công việc làm đất, chăm sóc trồng kịp thời vụ, vận tải hàng hoá đặc biệt nông nghiệp giới hoá thấp, sản xuất tiến hành chủ yếu công cụ thủ công sức kéo đại gia súc vô quan trọng Tuy nhiên, năm gần đây, với tiến khoa học kỹ thuật công nghệ múc đích cung cấp sức kéo đại gia súc đà giảm dần nhng không hẳn, đặc biệt vùng sâu, vùng xa việc sử dụng máy móc đại vào sản xuất nông nghiệp nh khả di chuyển chúng khó khăn sức kéo chăn nuôi đại gia súc đem lại chủ lực c.Chăn nuôi ngành cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp nh: dệt, da, len, dạ, nhiều ngành công nghiệp khác Do phát triển chăn nuôi đảm bảo cân đối nội ngành nông nghiệp mà thúc đẩy mạnh mẽ nhiều ngành công nghiệp khác Đối với công nghiệp chế biến chăn nuôi giữ vai trò tồn xí nghiệp, nhà máy chế biến sản phẩm ngành chăn nuôi cung cấp nguyên liệu cho nhà máy hoạt động Ngợc lại thông qua nhà máy chế biến cung cấp thức ăn cho ngành chăn nuôi Trớc chăn nuôi đợc coi ngành phụ, ngành tận dụng trồng trọt vai trò công nghiệp chế biến bị lu mờ, nhng chăn nuôi đợc coi ngành sản xuất nông nghiệp vai trò công nghiệp chế biến vo to lớn d.Ngành chăn nuôi phát triển cung cấp nhiều sản phẩm cho xuất phù hợp với yêu cầu nhiều nớc giới Vai trò ngành chăn nuôi đợc nâng lên bớc dạng sản phẩm xuất thay đổi từ sản phẩm thô sang sản phẩm có qua chế biến, giúp cho ngành có khả thâm nhập vào thÞ trêng khã tÝnh nhÊt nh EU, Mü, NhËt,… việc xuất sản phẩm chăn nuôi nói riêng, hàng hoá nói chung tạo điều kiện mở rộng quan hệ kinh tế với cá nớc nhằm trao đổi trang thiƯt bÞ kü tht phơc vơ cho sù nghiƯp CNH, HĐH đất nớc e.Chăn nuôi ngành kinh doanh thu nhiều lÃi, có điều kiện tăngnăng suất cao (nhất việc giới hoá trình sản xuất) sử dụng hợp lý loại đất, tận dụng triệt để loại phế phẩm ngành trồng trọt chế biến nông sản sản phẩm có giá trị dinh dỡng thấp tổng hợp thành loại thức ăn có giá trị cao th«ng qua chÕ biÕn cung cÊp cho gia sóc Đời yếu tố để làm cho giá thành sản phẩm chăn nuôi gia súc hạ, có khả phát triển nhành chóng rộng rÃi tạo điều kiện thuậnlợi cho việc tăng thu nhập, tích luỹ cải thiện đời sống Ngoài ra, chăn nuôi ngành cung cấp sản phẩm vô hình nhng mang tính nhân văn nh: chọi trâu, chọi gà, chim cảnh hay động vật góp phần quan trọng bảo vệ mùa màng nh chó, mèo Với vai trò nh vậy, ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi đại gia súc nói riêng có vị trí quan trọng sản xuất kinh doanh nông nghiệp trongđời sống xà hội Phát triển ngành chăn nuôi phối hợp đắn với ngành trồng trọt sở để phát triển nông thôn toàn diện bền vững sở sử dụng đầy đủ, hợp lý ruộng đất, sức lao động t liệu sản xuất khác Việc phát triển chăn nuôi đại gia súc giai đoạn vấn đề mẻ mà vấn đề xúc, cần nghiên cứu tìm hạn chế, đề phơng hớng giải pháp đắn để phát triển ngành chăn nuôi theo hớng sản xuất hành hoá gắng với thị trờng công nghiệp chế biến cần thiết cho kinh tế quốc dân; sở khoa học việc chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp theo hớng tăng tỷ trọng ngành chăn nuôi 2.Đặc điểm ngành chăn nuôi -Đối tợng ngành chăn nuôi động vật, thể sống có thần kinh mẫn cảm với môi trờng Cơ thể vật nuôi môi trờng thể thống Do đòi hỏi ngời chăn nuôi nuôi phải tìm biện pháp kinh tế- kỹ thuật, tổ chức quản lý (nh sản xuất cung cấp thức ăn, xây dựng chuồng trại hợp lý ) phù hợp với đặc điểm loại vật nuôi giai đoạn sinh trởng, phát triển đảm bảo đạt hiệu kinh tế cao Trong trình sản xuất quản lý sản xuất, cần thiếu sót khâu công việc dẫn đến ảnh hởng lớn, trí làm tổn hại đến đàn Do đó, phải tác động cân đối đồng biện pháp thu đợc kết cao, sản xuất kinh doanh ngành chăn nuôi có lÃi -Gia súc vừa t liệu lao động vừa đối tợng lao động Là t liệu lao động sử dụng để cày kéo thu sản phẩm gia súc sống (nh lấy gia súc non, sữa, ) Là đối t ợng lao động chăn nuôi để thu sản phẩm gắn với việc giết mổ Để phân biệt đợc gia súc t liệu lao động đôí tợng lao động, cần vào mục đích sử dụng chúng Trong trình nuôi dỡng sử dụng gia súc tuỳ theo chức phải hoàn thành giai đoạn khác sác định TLLĐ ĐTLĐ Sự chuyển hoá có ý nghĩa lớn công tác tổ chức đàn gia súc Giống nh TLSX khác, gia súc trình sử dụng bị giảm dần giá trị phải đợc đổi kịp thời quỹ khấu hao Con đờng tốt để làm giảm bớt chi phí khấu hao gia súc cho đơn vị sản phẩm biện pháp tốt tăng hiệu suất sử dụng thời gian quy định Cũng kÐo dµi thêi gian sư dơng nÕu gia sóc lµ giống quý chất lợng sử dụng đảm bảo yêu cầu Với gia súc ĐTLĐ phải biện pháp tích cực để thu đợc suất sản phẩm cao với thời gian ngắn nhất, tức vừa tiết kiệm đợc chi phí sản xuất, tăng thêm vòng quay vốn lu động đem lại hiệu kinh tế cao chăn nuôi -Gia súc có khả tận dụng loại sản phẩm phụ ngành trồng trọt chế biến nông sản có giá trị dinh dỡng thấp, với lợng định loại thức ăn có chất lợng khác cho ta nhiều sản phẩm quý, có thành phần dinh dỡng cao, giảm đợc phần chi phí thức ăn gía thành sản phẩm ngành chăn nuôi Nhận rõ đợc điểm này, tổ chức ngành chăn nuôi mặt phải kết hợp chặt chẽ với ngành trồng trọt ngành công nghiệp chế biến nông sản để tận dụng hết thức ăn, mặt khác phải tiến hành sản xuất mua thêm thức ăn không tự sản xuất đợc bổ xung vào phần chăn nuôi đảm bảo quy trình kỹ thuật đảm bảo phát triển tốt đàn vật nuôi -Hoạt động sản xuất ngành chăn nuôi tơng đối tĩnh tại, hoạt động lặp lặp lại Vì vậy, tác động điều kiện tự nhiên so với ngành trồng trọt, nhiều công việc khâu công việc tơng đối đơn giản, tiến hành độc lập, việc giới hoá tự động hoá sản xuất ngành chăn nuôi tiến hành nhanh so với ngành trồng trọt -Vốn đầu t ban đầu để tổ chức ngành chăn nuôi tơng đối lớn (nhất xây dựng chuồng trại, giống ) Đặc điểm đòi hỏi phải tính toán cân nhắc kỹ hớng chăn nuôi gắn với phân công hợp tác với ngành khác đơn vị sản xuất kinh doanh nội ngành chăn nuôi, đảm bảo ổn định phơng hớng sản xuất Nhận thức đợc đầy đủ đặc điểm yêu cầu quan trọng để tổ chức quản lý ngành chăn nuôi có hiệu II.Các nhân tố ảnh hởng đến ngành chăn nuôi 1.Các nhân tố điều kiện tự nhiên: a.Đất đai: Đất đai sở tự nhiên, tiền đề trớc tiên trình sản xuất Nó tham gia vào trình sản xt cđa x· héi, nhng t thc vµo tõng ngµnh cụ thể vai trò đất đai có khác Trong nông nghiệp, đất đai đợc dùng để sản xuất lơng thực làm bÃi chăn thả cho chăn nuôi Lơng thực sản xuất để phục vụ nhu cầu cho ngời cho ngành chăn nuôi Vì chăn nuôi phát triển đợc nhu cầu lơng thực ngời đà đợc đáp ứng đầy đủ, tức đà đầy đủ lơng thực ngời ta tìm cách cải thiện bữa ăn theo hớng tăng tỷ trọng thịt giảm tỷ trọng lơng thực Nhu cầu thịt tăng tất yếu thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển (vì nguồn lợi tự nhiên ngày khan hiếm) đòi hỏi ngành trồng trọt phải có thay đổi cấu diện tích, tức diện tích đất trồng trọt dành cho sản xuất thức ăn gia súc tăng lên Trong chăn nuôi bÃi chăn thả quan trọng, quan trọng nh chuồng trại vậy, đặc biệt chăn nuôi đại gia súc Nh địa phơng đồng nơi phát triển đại gia súc mà với việc phát triển sản xuất lơng thực, đồng nơi thuận lợi cho việc phát triển mạnh mẽ chăn nuôi lợn gia cầm Miền núi có đất đai tự nhiên đồng cỏ nhiều nơi thích hợp cho việc phát triển chăn nuôi đại gia súc nh trâu, bò, dê vừa lấy thịt vừa lấy sữa b.Thời tiết khí hậu: Thân thể gia súc biến nhiệt, thời tiết khí hậu thay đổi làm cho môi trờng gia súc sinh sống thay đổi Vật nuôi hấp thụ thức ăn, lợng đợc sử dụng dới hai hình thức lợng trì lợng phát triển Năng lợng trì lợng đảm bảo hoạt động vật nuôi tồn tại, lợng phát triển lợng giúp cho vật nuôi sản xuất sản phẩm phục vụ nhu cầu ngời (nh vật nuôi để lấy thịt, lợng giúp chúng tăng trọng ) Vì vậy, mục đích chăn nuôi giảm thiểu lợng trì tối đa lợng phát triển Tuy nhiên thời tiết khí hậu có ảnh hởng lớn đến mục đích chăn nuôi Đối với vật nuôi chúng có thân nhiệt thay đổi theo nhiệt độ môi trờng biến động thờng xuyên thời tiết khí hậu làm cho thể vật nuôi không ngừng biến động để thích nghi vật nuôi khó hấp thụ tốt lợng thức ăn thời tiết khí hậu bất lợi, nguyên nhân làm cho số lợng chất lợng sản phẩm chăn nuôi giảm sút Đối với vật nuôi có thân nhiệt cố định nhiệt độ môi trờng cao hay thấp so với thân nhiệt chúng làm giảm khả phát triển vật nuôi c.Nguồn nớc Nớc sản xuất lơng thực- thực phẩm đời sống cđa ngêi lµ u tè quan träng Víi ngµnh trồng trọt yếu tố nớc, phân, giống, chăm sóc nớc yếu tó quan trọng Theo nhiều tài liệu nghiên cứu khẳng định: với yếu tố khác (nhất giống cao sản), với ®iỊu kiƯn cđa tõng vïng, u tè níc ®ãng gãp bình quân 16-35% suất lúa Với ngành chăn nuôi, thực tế đà khẳng định yêu cầu ăn vật nuôi tơng đơng với yêu cầu nớc uống Nớc uống để điều hoà thân nhiệt, làm dung môi cho trao chất diễn thể vật nuôi Mặt khác nớc chiếm tới 80% thể vật nuôi để trình diễn đợc cách bình thờng nớc phải bổ xung liên tục cho vật nuôi (nớc uống) Trong chăn nuôi, nớc dùng để tắm rửa cho vật nuôi, vệ sinh chuồng, trại Đây hoạt động thiếu ngành chăn nuôi, tạo môi trờng thuận lợi cho vật nuôi phát triển Nếu chuồng trại không đợc vệ sinh tốt gây ô nhiễm nguồn nớc điều kiện cho bệnh dịch phát triển đơng nhiên suất ngành cao Hơn bệnh phát triển thành dịch tai hoạ vô to lớn không ngành chăn nuôi mà hiểm hoạ ngời 2.Nhân tố dân số lao động Sức lao động điều kiện chủ yếu cho tồn xà hội loài ngời, sở tiến kinh tế, văn hoá xà hội Nó nhân tố định trình sản xuất nào, có nông nghiệp nói chung ngành chăn nuôi nói riêng Lao động hoạt động có mục đích ngời tác động vào vật thể đó, ngời vận dụng sức lực tiềm tàng thể mình, sử dụng công cụ lao động để tác động vào đối tợng lao động biến chúng thành sản phẩm có ích cho đời sống mục đích khác ngời Trong chăn nuôi, trình lao động trình tác động ngời tạo môi trờng sống tốt cho vật nuôi phát triển nhằm thu đợc nhiều sản phẩm từ vật nuôi Với cách hiểu nh ngành chăn nuôi không thiết đòi hỏi lao động phải có trình độ cao, với trình độ định tiến hành hoạt động lĩnh vực Nhng dân số gia tăng nhanh làm cho nhu cầu sử dụng đất đai tăng, tức diện tích đất bình quân đầu ngời giảm xuống; xu hớng không loại trừ diện tích đất nông nghiệp, đặc biệt diện tích đất sử dụng cho mục đích phi nông nghiệp ngày tăng Sức ép dân số đẩy nhu cầu sử dụng lơng thực tăng lên nh làm cho ngành chăn nuôi khó lòng phát triển đợc Hạn chế đợc tốc độ gia tăng dân số mở triển vọng cho ngành chăn nuôi nhiều ngành khác đặc biệt bớc khắc phục đợc tình trạng đói nghèo, nạn suy dinh dỡng, tình trạng thiếu việc làm, thất học 3.Nhân tố sách phát triển chăn nuôi Nhà nớc Ngành chăn nuôi muốn phát triển đợc sách Nhà nớc nhân tố quan trọng Nếu nh đất nớc nghèo đói, ngời dân thiếu ăn vấn đề phát triển ngành chăn nuôi bị hạn chế, thay vào ngành trồng trọt đợc u tiên phát triển để giải vấn đề lơng thực cho ngời nhu cầu lơng thực đà giải đợc ngành chăn nuôi có hội phát triển để đáp ứng nhu cầu ngày cao cđa ngêi Trong ®iỊu kiƯn hiƯn nay, nỊn kinh tế đà có bớc phát triển định, đặc biệt sản xuất lơng thực đà đảm bảo đáp ứng cho nhu cầu thị trờng, ngành chăn nuôi có điều kiện phát triển ngang tầm với ngành trồng trọt Chính vậy, sách phát triển chăn nuôi Nhà nớc giai đoạn nhân tố quan trọng thiếu đợc, động lực để phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn, khai thác lợi so sánh vùng 4.Nhân tố vốn Vốn yếu tố thiếu đợc với trình sản xuất Chăn nuôi nuôi bò yêu cầu vốn lớn, đặc biệt vốn đầu t ban đầu: Mua giống, thuốc thú y chăn nuôi bò chịu rủi ro lớn, vốn lớn kịp thời ảnh hởng lớn tới sản xuất gặp rủi ro nh dịch bệnh, giá không ổn định Nguồn vốn lớn tạo điều kiện phát triển sở vật chất kỹ thuật, đẩy mạnh chăn nuôi theo hớng thâm canh, suất chất lợng cao chăn nuôi Ngợc lại, hạn chế khả phát triển sở vật chất kỹ thuật nh hình thức chăn nuôi phù hợp quảng canh, tận dụng Hình thức chăn nuôi suất lao động không cao, khó đáp ứng nhu cầu ngày tăng ngời tiêu dùng hớng cho xuất Trong tơng lai hình thức chăn nuôi quảng canh, tận dụng không thích hợp mà phải hình thức chăn nuôi thâm canh cho suất chất lợng cao Nh vậy, tạo nguồn vốn cho chăn nuôi cần thiết Với ngân sách eo hẹp, thờng xuyên thiếu hụt vốn vấn đề xúc Hệ thống ngân hàng với chức trung gian tài chính, công cụ đắc lực việc huy động vốn, góp phần giải xúc 5.Trình độ phát triển kinh tế xà hội Sản phẩm chăn nuôi từ trớc tới đợc coi sản phẩm cao cấp bữa ăn hàng ngày Ngời ta nghĩ đến việc tiêu dùng thịt, sữa yêu cầu lơng thực đà đảm bảo Khi nỊn kinh tÕ x· héi ph¸t triĨn, thu nhËp cđa ngời lao động tăng lên yêu cầu lơng thực không điều quan tâm lớn cuả ngời dân mà yêu cầu sản phẩm chăn nuôi tăng lên xu hớng tỷ lệ lơng thực bữa ăn giảm xuống tỷ lệ thịt, sữa