Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại công ty thực phẩm miền bắc 1

Lời nói đầu Sau mời năm thực đổi míi nỊn kinh tÕ ®Êt níc ta ®· chun ®ỉi tõ c¬ chÕ tËp trung bao cÊp sang nỊn kinh tế thị trờng theo định hớng xà hội chủ nghĩa Quá trình đổi đà đem lại cho nớc ta nhiều thành tựu to lớn kinh tế, trị xà hội đồng thời tiền đề cho phát triển nớc ta năm sau tơng lai Trong kinh tế kế hoạch hoá tập trung trớc đây, doanh nghiệp cấp thực kế hoạch Việc sản xuất gì, nh nào, cho ai? Nhà nớc qui định Các đơn vị kinh tế phải có trách nhiệm hoàn thành kế hoạch nh hoạt động có hiệu Còn kinh tế thị trờng, việc giải ba vấn đề cđa nỊn kinh tÕ ph¶i chÝnh doanh nghiƯp qut định Doanh nghiệp phải tự chủ xây dựng kế hoạch, tự hạch toán kinh tế đảm bảo đời sống cán công nhân viên Do vấn đề hiệu kinh tế đợc đặt lên hàng đầu Điều có ý nghĩa sống phát triển doanh nghiệp có ý nghĩa phát huy vai trò hệ thống doanh nghiệp Nhà nớc xà hội thành phần kinh tế khác Để hoạt động có hiệu doanh nghiệp không cách khác phải không ngừng nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Trong thời gian thực tập công ty thực phẩm miền Bắc, qua tìm hiểu, nghiên cứu phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh công ty, định chọn đề tài : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh công ty thực phẩm miền Bắc cho chuyên đề thực tập với mục đích thực hành kiến thức đà học qua xin đa số kiến nghị, giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh công ty Kết cấu chuyên đề bao gồm phần: Chơng I : Những vấn đề lý luận hiệu sản xuất kinh doanh Chơng II : Thực trạng sản hoạt động hiệu sản xuất kinh doanh công ty thực phẩm miền Bắc Chơng III : Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Chơng I Những vấn đề lý luận hiệu sản xuất kinh doanh I.Bản chất tiêu chuẩn đánh giá hiệu sản xuất kinh doanh 1.Khái niệm hiệu sản xuất kinh doanh Trong kinh tế thị trờng dù thuộc hình thức sở hữu ( doanh nghiệp nhà nớc, doanh nghiệp t nhân, hợp tác xÃ, công ty cổ phần, công ty trách nhiệm hữu hạn, ) có mục tiêu hoạt động khác Ngay giai đoạn, doanh nghiệp theo đuổi mục tiêu khác nhau, nhng nhìn chung doanh nghiệp chế thị trờng nhằm mục tiêu lâu dài, mục tiêu bao trùm tối đa hoá lợi nhuận Để đạt đợc mục tiêu này, doanh nghiệp phải xây dựng đợc cho chiến lợc kinh doanh đắn, xây dựng kế hoạch thực đặt mục tiêu cách chi tiết phù hợp với thực tế, với tiềm doanh nghiệp lấy làm sở để huy động sử dụng nguồn lực tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm đạt đợc mục tiêu đà đề Trong trình tiến hành hoạt động sản xuất kinh doanh nhằm đạt đợc mục tiêu đặt ra, doanh nghiệp phải đánh giá việc thực hoạt động Để làm đợc việc đó, doanh nghiệp phải tính toán hiệu kinh tế hoạt động Vậy hiệu kinh tế hoạt động sản xuất kinh doanh hay hiệu kinh doanh ? Từ trớc đến có nhiều quan điểm khác vấn đề này: - Theo P.Samuelson W.Nordhaus, "Hiệu sản xuất diễn tăng sản lợng loạt hàng hoá mà không cắt giảm loạt hàng hoá khác Một kinh tế có hiệu nằm đờng giới hạn khả sản xuất nó." Quan điểm đà đề cập đến khía cạnh phân bổ có hiệu nguồn lực sản xuất xà hội, việc phân bổ sử dụng có hiệu nguồn lực sản xuất làm cho kinh tế có hiệu cao - Có tác giả lại cho hiệu kinh tế đợc xác định quan hệ tỉ lệ tăng lên đại lợng kết chi phí Quan điểm đề cập đến hiệu phần tăng thêm hiệu toàn phần tham gia vào trình kinh tế - Có quan điểm lại cho hiệu kinh tế đợc xác định tỷ số kết chi phí bỏ để có đợc kết Điển hình cho quan điểm Manfred Kuhn " Tính hiệu đợc xác định cách lấy kết tính theo đơn vị giá trị chia cho chi phí kinh doanh" Ưu điểm quan điểm phản ánh đợc mối quan hƯ b¶n chÊt cđa hiƯu qu¶ kinh tÕ, nã gắn đợc kết với toàn chi phí, coi hiệu kinh doanh phản ánh trình độ sử dụng chi phí - Hai tác giả Wohe Doring lại đa khái niệm hiệu kinh tế Đó hiệu kinh tế tình đơn vị vật hiệu kinh tế tính đơn vị giá trị Theo hai ông hai khái niệm hoàn toàn khác nhau: "Mối quan hệ tỷ lệ sản lợng tính theo đơn vị vật ( chiếc, tấn, ) lợng nhân tố đầu vào ( lao động, nguyên vật liệu, ) đợc gọi tính hiệu có tính chất kü thuËt hay hiÖn vËt"; "Mèi quan hÖ tû lÖ chi phí kinh doanh điều kiện thuận lợi chi phí kinh doanh thực tế đợc gọi tính hiệu xét mặt giá trị" "Để xác định tính hiệu mặt giá trị ngời ta hình thành tỷ lệ sản lợng tính tiền nhân tố đầu vào tính tiền" Khái niệm hiệu kinh tế tính đơn vị vật hai ông suất lao động, máy móc thiết bị hiệu suất tiêu hao vật t, hiệu tính đơn vị giá trị hiệu hoạt động quản trị chi phí Từ quan điểm khác kể trên, ta đa khái niệm hiệu sản xuất kinh doanh nh sau: HiƯu qu¶ s¶n xt kinh doanh phạm trù kinh tế phản ánh trình độ lợi dụng nguồn lực ( nhân lực, vật lực, tiền vốn ) để đạt đ ) để đạt đợc mục tiêu đề -Nếu ký hiệu: H - Hiệu kinh doanh K - Kết đạt đợc C - Hao phí nguồn lực cần thiết gắn với kết Thì ta có công thức sau để mô tả hiệu kinh doanh: K H = C 2.B¶n chÊt cđa hiƯu qu¶ s¶n xt kinh doanh Bản chất hiệu sản xuất kinh doanh nâng cao suất lao động xà hội tiết kiệm lao động xà hội Đây mặt có quan hệ mật thiết vấn đề hiệu kinh tế Chính việc khan nguồn lực sử dụng chúng có tính cạnh tranh nhằm thoả mÃn nhu cầu ngày tăng xà hội đặt yêu cầu phải khai thác, tận dụng triệt để tiết kiệm nguồn lực Để đạt đợc mục tiêu kinh doanh doanh nghiệp phải trọng phát huy tối đa lực, hiệu yếu tố sản xuất, tiết kiệm chi phí Tuy để hiểu rõ chất hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh cần phân biệt đợc khái niệm hiệu kết sản xuất kinh doanh Kết phạm trù phản ánh thu đợc sau trình kinh doanh hay khoảng thời gian kinh doanh Kết mục tiêu doanh nghiệp biểu đơn vị vật ( tấn, tạ, kg, m2, m3, ) đơn vị giá trị ( ®ång, triƯu ®ång, ) hay cịng cã thĨ phản ánh mặt chất lợng sản xuất kinh doanh nh uy tÝn, danh tiÕng cđa c«ng ty, cđa chÊt lợng sản phẩm Kết phản ánh qui mô hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp, doanh nghiệp đạt kết lớn chắn qui mô doanh nghiệp phải lớn Việc xác định kết sản xuất kinh doanh cho dù kết định lợng doanh nghiệp gặp nhiều khó khăn nhiều lý ví dụ nh sản xuất sản phẩm Trong đó, hiệu phạm trù phản ánh trình độ lợi dụng nguồn lực sản xuất hay phản ánh mặt chất lợng trình kinh doanh Hiệu kinh doanh chênh lệch kết hao phí nguồn lực mức chênh lệch số tuyệt đối hiệu kinh doanh đợc phản ánh số tơng đối, tỷ số kết hao phí nguồn lực để có kết Việc xác định hiệu kinh doanh phức tạp kết kinh doanh hao phí nguồn lực gắn với thời kỳ cụ thể khó xác định cách xác Yêu cầu việc nâng cao hiệu kinh doanh phải đạt kết tối đa với chi phí tối thiểu, hay xác đạt kết tối đa với chi phí định ngợc lại đạt kết định với chi phí tối thiểu Nh vậy, hiệu kinh doanh phản ánh mặt chất lợng hoạt động sản xuất kinh doanh, trình độ lợi dụng nguồn lực sản xuất trình kinh doanh cđa doanh nghiƯp HƯ thèng c¸c chØ tiêu hiệu 3.1 Hiệu kinh doanh tổng hợp Để đánh giá hiệu kinh doanh tổng hợp, ngời ta thờng sử dụng tiêu doanh doanh lợi để đánh giá Các tiêu doanh lợi cho biết hiệu sản xuất kinh doanh toàn doanh nghiệp Đây tiêu đợc nhà quản trị, nhà đầu t, nhà tín dụng đặc biệt quan tâm ý tới, mục tiêu theo đuổi nhà quản trị Doanh lợi toàn vốn kinh doanh: + TL DVKD = V KD DVKD: Doanh lợi toàn vốn kinh doanh : Lợi nhuận ròng thu đợc từ hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp kì tính toán TL : LÃi trả vốn vay kì tính toán V KD : Vốn kinh doanh cđa doanh nghiƯp (vèn chđ së h÷u céng vèn vay) Chỉ tiêu cho biết với đồng vốn kinh doanh, doanh nghiệp tạo đợc đồng lợi nhuận trả lÃi vốn vay DVKD cao tốt Doanh lợi vốn chủ sở hữu (vốn tự cã)  D VSCH =  V CSH D VSCH : Doanh lợi vốn chủ sở hữu : Lợi nhuận ròng thu đợc từ hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp kì tính toán V CSH: Vốn chđ së h÷u (vèn tù cã) cđa doanh nghiƯp kì tính toán Chỉ tiêu cho biết với đồng vốn chủ sở hữu doanh nghiệp tạo đợc lợi nhuận Doanh lợi doanh thu bán hµng:  D TR =  TR TR D : Doanh lợi doanh thu bán hàng : Lợi nhuận trớc sau thuế lợi tức thu đợc từ hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp TR: Tổng doanh thu bán hàng Chỉ tiêu cho biết đồng doanh thu có đồng lợi nhuận trớc sau thuế lợi tức 3.2 Chỉ tiêu hiệu kinh doanh phận Các tiêu hiệu qu¶ s¶n xuÊt kinh doanh bé phËn cho phÐp cho ta đánh giá đợc hiệu mặt, yếu tố đầu vào doanh nghiệp a Hiệu sư dơng vèn kinh doanh Sư dơng vèn cã hiƯu yêu cầu tất yếu doanh nghiệp Hiệu sử dụng vốn đợc thể theo tiêu sau: Hiệu sử dụng toàn vốn kinh doanh - Số vòng quay toàn vèn kinh doanh (n) TR n =  V KD n lớn hiệu suất sử dụng vốn cao - Số ngày vòng quay (s) 365 S = n Chỉ tiêu cho biết số ngày công cần thiết để doanh nghiệp thu hồi đợc toàn vốn kinh doanh S nhỏ tốt Hiệu sử dụng vốn lu động (tài sản lu động) - Doanh lợi vốn lu động:  D VLD VLD D VLD =  VLD : Doanh lợi vốn lu động : Vốn lu động bình quân doanh nghiệp Chỉ tiêu cho biết với đồng vốn lu động doanh nghiệp tạo đồng lợi nhuận - Số vòng quay vốn lu ®éng (nLD) TR nLD =  VLD - Sè ngµy vòng quay vốn lu động (SLD) 365 SLD = nLD - Hệ số đảm nhiệm vốn lu động (HLD) VLD HLD =  TR HLD cho biÕt đồng doanh thu có đồng vốn lu động HLD nhỏ hiệu sử dụng vốn cµng cao vµ sè tiỊn tiÕt kiƯm cµng nhiỊu  Hiệu sử dụng vốn cố định (tài sản cố định) Hiệu sử dụng vốn cố định cho ta biết khả khai thác sử dụng loại tài sản cố định doanh nghiệp - Sức sinh lợi tài sản cố định: D VCD =  TSCD D VCD : Doanh lỵi vèn cè định TSCD : Gía trị tài sản cố định bình quân kỳ doanh nghiệp Chỉ tiêu cho biết đồng vốn cố định tạo đợc đồng lợi nhuận D VCD cao chứng tỏ doanh nghiệp sử dụng tài sản có hiệu - Sức sản xuất tài sản cố định (N) TSCD N =  TR N cµng lín cµng tốt - Hệ số đảm nhiệm vốn cố định (HCD) HCD TSCD = TR Hệ số đảm nhiệm vốn cố định cho biết 100 đồng doanh thu có đồng vốn cố định HCD nhỏ hiệu sử dụng tài sản cố định cao b Hiệu sử dụng lao động Lao động yếu tố đầu vào sản xuất, hiệu sử dụng lao động góp phần nâng cao hiệu chung toàn doanh nghiệp Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng lao động bao gồm: - Sức sinh lời bình quân lao động: bq R = L bq : Lợi nhuận bình quân lao động L: Số lao động bình quân kỳ - Năng suất lao động Q W = L W: Năng suất đơn vị lao động W cao tốt Q: sản lợng sản xuất (đơn vị giá trị vật) L: Số lao động bình quân kỳ tổng thời gian lao động (tính theo giờ, ca, ngày lao động) - HiƯu st tiỊn l¬ng (HTL) R HTL =  TL TL: Tỉng tiỊn l¬ng chi kú HTL cao chứng tỏ doanh nghiệp đà sử dụng chi phí lao động hợp lý c Hiệu sử dụng nguyªn vËt liƯu Sư dơng nguyªn vËt liƯu cã hiƯu giúp doanh nghiệp giảm đợc chi phí kinh doanh góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh chung toàn doanh nghiệp Các tiêu phản ánh hiệu sử dụng nguyên vật liệu: Hiệu suất tiêu hao vật t : cho biết đơn vị sản phẩm sản xuất tiêu hao đơn vị vật t 10