Ước lượng hàm sản xuất và chi phí sản xuất của Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 và một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh tại Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian tới

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA KINH TẾ - LUẬT - - BÀI THẢO LUẬN KINH TẾ HỌC QUẢN LÝ Đề tài : Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Cơng ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian tới Nhóm thực hiện: Nhóm Mã lớp học phần: 2153MIEC0811 Giảng viên hướng dẫn: Ths Ninh Thị Hoàng Lan Hà Nội, 2021 LỜI CẢM ƠN Để thực hoàn thành thảo luận “Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Cơng ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian tới”, nhóm nhận hỗ trợ, giúp đỡ tận tình từ giáo Chúng em xin chân thành cảm ơn Th.S Ninh Thị Hoàng Lan tận tâm giảng dạy, giúp đỡ hướng dẫn chúng em trình học suốt thời gian làm thảo luận, tạo cho chúng em tiền đề, kiến thức để tiếp cận, phân tích giải vấn đề Nhờ mà chúng em hồn thành thảo luận tốt Do kiến thức mà chúng em học hỏi hành trang ban đầu cho trình làm việc sau chưa có nhiều kinh nghiệm làm đề tài hạn chế kiến thức, thảo luận chắn khơng tránh khỏi thiếu sót Rất mong nhận nhận xét, ý kiến đóng góp từ phía giáo bạn để thảo luận hoàn thiện MỤC LỤC MỞ ĐẦU CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.2 TỔNG QUAN CÁC CƠNG TRÌNH NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI 1.2.1 Những công trình nghiên cứu liên quan đến hàm sản xuất chi phí sản xuất 1.2.2 Những cơng trình nghiên cứu liên quan khác 1.3 ĐỐI TƯỢNG, MỤC TIÊU VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.4.1 Phương pháp thu thập xử lý liệu 1.4.2 Phương pháp phân tích liệu 1.5 KẾT CẤU CỦA BÀI THẢO LUẬN CHƯƠNG 2: MỘT SỐ LÝ LUẬN VỀ ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI MỘT DOANH NGHIỆP 2.1 LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT 2.1.1 Một số vấn đề lý thuyết sản xuất 2.1.1.1 Hàm sản xuất 2.1.1.2 Sản xuất ngắn hạn 2.1.1.3 Sản xuất dài hạn 12 2.1.2 Ước lượng hàm sản xuất ngắn hạn .14 2.1.2.1 Xác định hàm sản xuất ngắn hạn .14 2.1.2.2 Ước lượng hàm sản xuất ngắn hạn 16 2.1.3 Ước lượng hàm sản xuất dài hạn 17 2.2 LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ ƯỚC LƯỢNG CHI PHÍ SẢN XUẤT 21 2.2.1 Một số vấn đề chi phí sản xuất ngắn hạn 21 2.2.2 Ước lượng chi phí sản xuất ngắn hạn 26 2.2.2.1 Xác định dạng hàm chi phí sản xuất ngắn hạn 26 2.2.2.2 Thu nhập liệu sản xuất chi phí sản xuất 29 2.2.2.3 Thực ước lượng kiểm tra mơ hình .30 2.2.3 Ước lượng chi phí sản xuất dài hạn 30 CHƯƠNG 3: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT TẠI CƠNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN TỪ NĂM 2018 ĐẾN NĂM 2020 .32 3.1 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ THỊ TRƯỜNG BÁNH KẸO VIỆT NAM VÀ CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ .32 3.1.1 Khái quát thị trường Bánh kẹo Việt Nam 32 3.1.2 Khái quát Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà 33 3.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CƠNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN 2018 – 2020 36 3.2.1 Thực trạng sản xuất Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà 36 3.2.2 Thực trạng chi phí sản xuất Cơng ty CP Bánh kẹo Hải Hà 41 3.3.1 Nhân tố chủ quan 42 3.3.2 Nhân tố khách quan 46 3.4 ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN 2018 - 2020 .53 3.4.1 Quy trình thực kết ước lượng .53 3.4.1.1 Ước lượng hàm sản xuất 53 3.4.1.2 Ước lượng hàm chi phí sản xuất 55 3.4.2 Một số kết luận rút qua mơ hình ước lượng .58 3.5 NHỮNG THÀNH CÔNG VÀ HẠN CHẾ CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ TRONG SẢN XUẤT VÀ THỰC HIỆN CHI PHÍ SẢN XUẤT GIAI ĐOẠN 2018 – 2020 .60 3.5.1 Những thành công Công ty sản xuất thực chi phí sản xuất giai đoạn 2018 – 2020 60 3.5.2 Những hạn chế nguyên nhân hạn chế 61 3.5.2.1 Hạn chế hoạt động sản xuất 61 3.5.2.2 Hạn chế thực chi phí sản xuất .63 3.5.2.3 Nguyên nhân dẫn đến hạn chế hoạt động sản xuất thực chi phí sản xuất Haihaco 64 CHƯƠNG 4: MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN 2021-2025 66 4.1 DỰ BÁO TRIỂN VỌNG, PHƯƠNG HƯỚNG HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN 2021-2025 66 4.2 GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT KINH DOANH CỦA CÔNG TY CP BÁNH KẸO HẢI HÀ GIAI ĐOẠN 2021 – 2025 69 4.3 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ 70 KẾT LUẬN 72 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 DANH MỤC ĐỒ THỊ Đồ thị 2.1: Mối quan hệ sản phẩm trung bình sản phẩm cận biên Đồ thị 2.2: Đường đồng lượng Đồ thị 2.3: Đường đồng lượng thể tỷ lệ thay kỹ thuật cận biên Đồ thị 2.4: Đường sản phẩm cận biên sản phẩm trung bình hàm sản xuất bậc Đồ thị 2.5: Các đường chi phí ngắn hạn Đồ thị 2.6: Các đường chi phí ngắn hạn Đồ thị 2.7: Đường tổng chi phí bình qn bậc ba Đồ thị 2.8: Đường tổng chi phí biến đổi tuyến tính Đồ thị 2.9: Đường tổng chi phí biến đổi bậc hai Đồ thị 3.1: Sản lượng sản xuất Công ty CP bánh kẹo Hải Hà 40 Đồ thị 3.2: Tốc độ tăng trưởng GDP Việt Nam giai đoạn 2011-2020 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Doanh thu lợi nhuận Công ty giai đoạn 2017 – 2020 Bảng 3.2: Thống kê lực sản xuất số máy móc thiết bị Bảng 3.3: Một số thiết bị sản xuất kẹo Bảng 3.5: Các chi phí sản xuất Cơng ty giai đoạn 2018-2020 Bảng 3.6: Tình hình tài cơng ty từ 2018 - 2020 Bảng 3.7: Cơ cấu lao động theo phận Bảng 3.8: Trình độ lao động Cơng ty CP bánh kẹo Hải Hà Bảng 3.9: Quy trình cơng nghệ sản xuất bánh tự động công ty Bảng 3.10: So sánh top công ty bánh kẹo dẫn đầu thị trường bánh kẹo Bảng 3.11: Đặc tính tiêu dùng sản phẩm công ty giai đoạn thị trường Bảng 3.12: Số liệu sản lượng lao động 12 quý từ quý năm 2018 đến quý năm 2020 Công Ty CP Bánh kẹo Hải Hà Bảng 3.13: Kết ước lượng hàm sản xuất ngắn hạn Bảng 3.14: Số liệu sản lượng chi phí biến đổi 12 quý từ quý năm 2018 đến quý năm 2020 Công Ty CP Bánh kẹo Hải Hà Bảng 3.15: Kết ước lượng hàm chi phí sản xuất ngắn hạn Bảng 4.1: Mục tiêu doanh thu, lợi nhuận Công ty từ năm 2021 – 2025 Bảng 4.2: Mục tiêu sản lượng Công ty từ năm 2021 – 2025…… MỞ ĐẦU Xuất phát từ chất học phần Kinh tế học quản lý (từ lý thuyết kinh tế học, tập trung vào kinh tế học vi mô kết hợp với phương pháp định lượng để đưa định quản lý doanh nghiệp), mơn học đóng vai trị đặc biệt quan trọng nhà quản lý nói chung sinh viên chuyên ngành kinh tế nói riêng, giúp sinh viên trở thành kiến trúc sư chiến thuật chiến lược kinh doanh Khoa học kinh tế quản lý giúp sinh viên trở thành nhà tiên phong hoạch định chiến lược quan trọng mang tính sống cịn doanh nghiệp thay nhà quản lý cấp trung – người theo chiến lược người khác Một vấn đề quản lý thực tế có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất nhằm đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm doanh nghiệp Bởi bối cảnh kinh tế thị trường, tình hình cạnh tranh ngày gay gắt, đòi hỏi doanh nghiệp cần phải nỗ lực nâng cao khả sản xuất kinh doanh phù hợp với biến động thị trường Vận dụng lý thuyết Kinh tế học phương pháp ước lượng sản xuất, chi phí sản xuất từ giúp đưa định sản xuất kinh doanh bao gồm việc sử dụng nguồn lực khan doanh nghiệp cách hiệu Để thực điều phân tích ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất cơng cụ hữu ích Nhóm lựa chọn vấn đề nghiên cứu sử dụng phương pháp ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất nhằm đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm với đối tượng nghiên cứu Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà đề tài thảo luận “Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian tới” Mục tiêu nghiên cứu thảo luận đề xuất giải pháp phát triển sản phẩm bánh kẹo Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2021-2025 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI Hiện nay, Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà tạo uy tín cao thị trường, nhiều người tiêu dùng tín nhiệm Cơng ty cung cấp sản phẩm, dịch vụ hầu hết tỉnh thành nước ta Với nỗ lực phát triển không ngừng, công ty sản xuất ổn định, tăng trưởng liên tục qua năm Nhờ tích cực tìm hiểu sáng tạo, huy động tối đa công suất thiết bị để đáp ứng nhu cầu thị trường với chất lượng cao, cạnh tranh tốt với đối thủ lĩnh vực Tuy nhiên chi phí sản xuất giá yếu tố đầu vào vấn đề nan giải mà công ty gặp phải thời gian 1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Việc đưa định doanh nghiệp hầu hết hướng tới mục tiêu lợi nhuận Khi đó, nhà quản lý cần phải đưa định liên quan đến sản xuất cho đem lại lợi nhuận tối đa cho doanh nghiệp Nhưng họ cần nhớ lợi nhuận không phụ thuộc vào doanh thu mà cịn phụ thuộc vào chi phí sản xuất hàng hóa hay dịch vụ doanh nghiệp Lúc này, nhà quản lý phải đưa định liên quan đến sản xuất chi phí sản xuất doanh nghiệp Điều địi hỏi họ phải có kiến thức liên quan đến sản lượng, sản xuất chi phí sản xuất Nên việc nghiên cứu hàm sản xuất chi phí sản xuất vô cấp thiết doanh nghiệp thị trường Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà (HAIHACO) doanh nghiệp chuyên sản xuất bánh kẹo lớn Việt Nam Trải qua 50 năm phấn đấu trưởng thành Công ty khơng ngừng lớn mạnh, tích lũy nhiều kinh nghiệm sản xuất kinh doanh Với đội ngũ lãnh đạo giàu kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh tốt, đội ngũ kỹ sư đào tạo chuyên ngành có lực lực lượng công nhân giỏi tay nghề Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà tiến bước vững phát triển liên tục để giữ vững uy tín chất lượng xứng đáng với niềm tin yêu người tiêu dùng.Trong năm gần đây, kinh tế nước ta có bước phát triển nhanh chóng, đời sống nhân dân bước cải thiện Mức sống ngày cao khiến cho nhu cầu thị trường bánh kẹo đòi hỏi phải thoả mãn số lượng, chất lượng cao hơn, mẫu mã phong phú hơn, phải đảm bảo vệ sinh, an tồn cao Chính nhu cầu ngày cao thị trường, mà cạnh tranh doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo ngày trở nên khốc liệt, Công ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà phải đối mặt với nhiều thách thức, đối thủ cạnh tranh lớn thị trường sản xuất, kinh doanh bánh kẹo Kinh Đô, Hữu Nghị,… Do đó, Cơng ty Cổ phần bánh kẹo Hải Hà cần có giải pháp tồn diện để nâng cao lực cạnh ... thành thảo luận ? ?Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian. .. đề tài ? ?Ước lượng hàm sản xuất chi phí sản xuất Cơng ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2018 - 2020 số giải pháp nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà thời gian tới? ?? cần... 4: Một số giải pháp kiến nghị nhằm nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 202 1-2 025 CHƯƠNG 2: MỘT SỐ LÝ LUẬN VỀ ƯỚC LƯỢNG HÀM SẢN XUẤT VÀ CHI PHÍ SẢN XUẤT