Tieu luan co cau san xuat cua cong ty banh keo hai chau

Báo cáo tổng hợp trần thị lý Lời mở đầu Qua ág ự ập ại ôg kẹo ải i âu u ó ể ói, đâu lầ đầu iê em đợ iếp xú ới ự ế sải xuấ ki doa mộ ôg , đợ mag ữg kiế ứ í lũ đợ og ờg ậ dụg ì ì ậ, pâu í đá giá ì ì oạ độg sải xuấ ki doa ôg ậ ứ đợ ƚҺÇm quaп ƚҺгäпg ເ đa ເ ҺuɣÕп ƚҺҺù ເ ƚҺËp em đà ố gắg,í ự ự ập để ìm iểu õ ự ế oạ độg ôg , đồg ời để ắm ắ ố kiế ứ mô uê gà đà đợ ọ Qua ũg ố gắg để xâu dựg o mì ì ợg mộ quải ị ki doa sau pải i ế ào, ập làm que ới oạ độg pâu í , đá giá oạ độg để đa a ý k̟iÕп ເ đa m×пҺ Ƚггoпg ƚҺҺêi giaп ƚҺҺù ເ ập, ải âu em đợ giúp đỡ ậ ì ô ú ƚҺгoпg pҺßпg Ƚгỉ ເ Һø ເ ເ ịпg пҺ sù ởi mở âu ì ô ú og ôg đà ạo o em sù ƚҺù ƚҺiп ƚҺгoпg ເ«пg ѵiƯ ເ ເ ịпg ó điều kiệ ổ sug ữg kiế ứ đà ọ Đợ ớg dẫ ô Lê Kim A giúp đỡ a giám đố pòg áo a og ôg kẹo ải i âu u em đà ố gắg oà áo ự ập ổg ợp mì Qua áo áo à, em đà ó đợ ì ổg qua ề mặ ì sải xuấ ki doa ôg Điều giúp em ó đị ớg đúg đắ og iệ lựa ọ uê đề ự ập ố giệp ເ đa m×пҺ Soпg, ƚҺҺêi giaп ƚҺҺù ເ ƚҺËp ò ế ê em a ể sâu u pâu í ừg ấ đề ụ ể ôg Đồg ời, kôg ể kỏi ữg sai só og ài áo áo mì, em ấ mog ậ đợ đóg góp ầ ô ội 03/2003 Si iê ầ ị Lý qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Pầ I Kái quái quái ề ôg kẹo ải i âuu I Giới iệu ug ề ôg ôg kẹo ải i âu u mộ doa giệp uộ ổg ôg Mía Đờg I- ộ ôg giệp Pá iể ôg ô ụ sở ôg : số 15 Mạ ị ởi -ĩ u - Quậ g ội ôg đợ lập ới giúp đỡ ỉ ợg ải i Quải g âu u (ug Quố ), ê ó ê gọi ải i âu u, lập gà 2/9/1965 II Quá ì ì à pá iể ôg ời kỳ lập (1965-1975) + ố đầu : Do iế a đá pá Đế Quố Mỹ ê ôg kôg ò lu giữ đợ số liệu a đầu + ăg lự sải xuấ gồm: Pâu xởg sải xuấ mì sợi: Gồm dâu uề má giới ôg suấ 2,5-3 ấ / a Sải pẩm í mì sợi Pâu xởg á: Gồm mộ dâu uề má giới, ôg suấ 2,5 ấ/ a sải pẩm í: Qu (ơg ải o ,qu dứa, u quý), lơg kô (pụ ụ quố pòg) Pâu xởg kẹo: Gồm dâu uề má giới,ôg suấ dâu +Số : ì quâu 850/ăm og ời kỳ iế a pá oại Đế Quố Mỹ(1972) ê mộ pầ xởg, má mó iế ị ỏg ôg đợ ộ pâu xởg kẹo sag ôg Miế ội lập ôg ải i (a uộ ôg kẹo ải i -ộ ôg пgҺiƯp) qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý ời kỳ 1976-1985 Sag ời kỳ ôg đà kắ pụ đợ ữg iệ ại sau iế a oạ độg ì ờg ăm 1976 ộ ôg giệp ự Pẩm o ập ôg Sữa Mậu Sơ(Lạg Sơ)à lập pâu xởg giấ pu Pâu xởg sải xuấ mặ àg sữa đậu ôg suấ 2,4-2,5 ấ /gà ộ a ôg suấ 3,5-4 ấ / gà ăm 1978 ộ ôg giệp ự Pẩm o điều độg dâu uề Mì ă liề ôg Sam oa (P M) lập pâu xởg mì ă liề ới ôg suấ dâu uề 2,5 ấ /gà ăm 1982, kó kă ề ộ mì à ỏ ế độ a lơg ự ôg đợ ộ ôg giệp ự Pẩm o gừg oạ độg mì lơg ự og ời kỳ à, ôg đà ậ dụg mặ ằg lao độg, đồg ời đầu 12 lò sải xuấ kem xốp ôg suấ 240 kg/ a kem xốp sải pẩm đâu u iê pía ắ a + Số ì quâu 1250 gời/ăm ời kỳ 1986-1991 og ời gia (1986-1990): ậ dụg xởg pâu xởg sấ pu ôg lắp đặ dâu uề sải xuấ ia ới ôg suấ 2000 lí / gà 1990-1991: ôg lắp đặ êm mộ dâu uề sải xuấ qu Đài Loa ớg ằg lò điệ ại ku xëпg ເ ị ເ«пg sƚҺ 2,5- 2,8 ƚҺÊп / ເ a Số ì quâu 950 gời/ ăm ời kỳ 1992-2002 ôg đẩ mạ sải xuấ sâu u mặ àg uề ốg (á, kẹo mua sắm êm iế ị a ế mẫu mà àg, âu g ao ấ lợg sải pẩm o pù ợp ới ị iếu gời iêu dïпg qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ B¸o c¸o tổng hợp trần thị lý ăm 1993 ôg mua êm dâu uề sải xuấ kem xốp L Đứ ôg suấ ấ/ a , giá ị dâu uề ỷ đồg iệ am, đâu dâu uề sải xuấ iệ đại ấ iệ am ăm 1994 ôg mua êm mộ dâu uề pҺđ so ເ ola ເ đa ເ ҺLЬ §ø ເ ôg suấ 500 kg/ a, dâu uề ị giá 3,5 ỷĐ ăm 1996 ôg liê doa ới ỉ lập mộ ôg liê doa sải п xƚҺ So ເ ola, s¶i п pҺÈm ເ Һđ ếu xuấ kẩu ôg đà mua lắp đặ êm dâu uề sải xuấ kẹo L Đứ Dâu ɣ ເ ҺuɣỊп s¶i п xƚҺ k̟Đo ເ øпg ôg suấ 2400 kg/ a Dâu uề sải xuấ kẹo mềm ôg suấ 1200 kg/ a - ăm 1998 ; Đầu mở ộg dâu uề sải xuấ ải i âu u L Đứ ເ, ເ«пg suÊƚҺ ƚҺҺiÕƚҺ k̟Õ ƚҺÊп / ເ a - ăm 2001 ôg đầu mộ dâu uề sải xuấ so ola ăg suấ 200 kg/ Đầu mở ộg dâu uề sải xuấ kem xốp L Đứ ôg suấ iế kế ƚҺÊп/ເ a + Sè ເ Ь ເ П ເ: Ь¸пҺ kẹo ải i âu u ì quâu 905 gời/ăm ậ a ấ ằg ôg kẹo ải i âu u đà ó mộ iều dà lị sử pá iể g pải i ải i qua iêù giai đoạ, giai đoạ gắ liề ới ữg kó kă iêg uộ ôg pải i ợ qua lê iệ a, ôg đag iế oạ độg sải xuấ ki doa ê a ủg loại í :á loại, Kẹo loại, ộ a loại, ữg sải pẩm ôg pù ợp ới ì độ ag iế ị pụ ụ o sải xuấ kải ăg ề ố iệ ó ôg qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý ải g 1:Sải pẩm ủ ếu ôg kẹo ải i âu u á Qu kem Xèp ЬéƚҺ ເ aпҺ k̟Đo Ьl K̟Һ« K̟Đo ເ øпg Kẹo mềm ơg ải o Kemxốp ờg LK ổg ợp K âu Kẹo mềm ờg Kem xốp ỏi LK đậu xa âu iố ải i âu u Kem xốp pủ KM sữa ải o ơg So ola … LK̟ diпҺ dìпg … K̟ເ пҺ©u п S L K âu mơ KM afê i o Qu sữa K âu Qu Maie oa quải (guồ : áo o áo o ề ì ì iêu ụ sả pẩm ôg og ăm 2002 )m 2002 ) ới mặ àg ôg đà kế ợp iều loại ơg pụ liệu ká au để đa a iều ủg loại sải pẩm làm o da mụ àg oá ôg gà àg dầ êm ải g ủg loại sải pẩm ôg ăm 1997 1998 1999 2000 2001 ПҺãm SP 38 40 41 45 43 Ь¸пҺ quɣ 12 15 15 20 22 Ь¸пҺ k̟em xèp 10 15 20 25 30 K̟Ño 5 5 ЬéƚҺ ເ aпҺ 65 75 85 95 100 ổg guồ pòg Kế oạ - ậ ôg kẹo ải i âu u qtkd9-hn 2002 60 25 35 125 khoa kinh tÕ pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý IIi ứ ăg iệm ụ ôg ứ ăg: ôg kẹo ải i âu u ôg ó ứ ăg sải xuấ ki doa ug ứg o ị ờg sải pẩm á, kẹo, ộ a loại đải m ải o ầu iêu uẩ đặ a đáp ứg ị ờg ội địa, pụ ụ xuấ kẩu đợ gời iêu dùg ấp ậ iệm ụ: ì ổ ị uờg ôg ПҺµ пí ເ k̟Һi пỊп k̟iпҺ ƚҺÕ ເ ҺuɣĨп saпg ế ị ờg Để ự iệ iệm ụ à, ôg kẹo ải i âu u ị uộ ổg ôg Mía đờg I ự iệ í sá quải lý ị ờg ì ổ giá ải , quải lý ấ lợg sải pẩm, ốg àg giải , àg mẫu, ự iệ ỗ ợ ôg địa pơg ề guê liệu, iêu ụ sải pẩm og ữg lú kó kă Mở ộg, pá iể ị ờg og goài ú ọg pá iể mặ àg xuấ kẩu qua mở ộg sải xuấ ạo ôg ă iệ làm o gời lao độg, góp pầ ổ đị xà ội ải o oà pá iể ố пí ເ giao, ƚҺҺù ເ ҺiƯп пgҺÜa ѵơ ®ãпg gãp gâu sá I kế oạ độg sả xuấ ki doa ôg og ời gia qua Kế quải oạ độg sải xuấ kig doa ôg og ời kỳ gầ đâu đạ đợ mộ số ựu đág kể ữg ỗ lự kôg gừg ằm âu g ao iệu quải sải xuấ ki doa ấ lợg sải pẩm; ải g số liệu ì qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý dới đâu o ấ á độg í ự lê iệ ăg doa u, lợi uậ đạ đợ , ải i iệ u ập ì quâu ôg âu iểu 2: kế oạ độg sả xuấ ki doa og ữg ăm gầ đâ iêu ổg Doa u koải giải m Doa u uầ Giá ố àg LÃi gộp i pí i pí quải lý D Luầ ĐSXKD L oạ độg ເ LП ЬÊƚҺ ƚҺҺêпg LП ƚҺгí ເ ƚҺҺuÕ ȽгҺuÕ ȽгПDП Lợi uậ òg Đ iệu đồg iệu đồg iệu đồg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg ȽггiƯu ®åпg 1999 110.3766 11.291,4 99.084,6 94.130,1 4.954, 920,7 1.156,5 2.877,3 46 13 2.966,3 1.033,5 1.902,8 2000 131.004 10.619 120.385 114.006 6.379 1.743,3 1.430,3 3205,4 35 27 3.267,4 1.154,3 2.113,4 2001 153.230 10.214 143.016 134.280 8.736 2.107,5 1.546,2 5.082,3 52 5.037,3 1.768 3.269,3 u ập ì quâu 1000đ 900 1000 1150 ເ ҺØ ( Пguåп: Ь¸o o ເ¸o o kế oạ độg ki doa ôg ƚҺêi k̟ú 1999-2001)  Qua Ь¶i пg sè liƯu ѵỊ ì ì sải xuấ ki doa ôg kẹo ải i âu u a ấ đợ mứ iêu ụ sải pẩm:á, kẹo, ộ a ăg ổ đị. í ì ậ doa u àg ôg ăm mộ ăg ăm 2000 ăg so ới ăm 1999 21300,4 iệu đồg ứ ăg 1,2 lầ, ăm 2001 ăg 22631 iệu đồg ăg 1,188 lầ ậ mặ dù doa u ăg lê g ố độ ăg ăm 2001/2000so ới 2000/1999 kôg ăg ứg ỏ mặ dù iêu ụ àg oá ơg đối ổ đị g ố độ ăg a ao, a kai ối đa ị ờg qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp trần thị lý Pầ II ôg gệ sả xuấ sả pẩm ôg I Đặ điểm ề ôg gệ sả xuấ sả pẩm ôg og ề ki ế ị ờg, ôg gệ ếu ố quế đị o pá iể sải xuấ ki doa, sở để ôg kẳg đị ị í mì ê ị - ờg ôg ôg gệ đổi ôg gệ độg lự , âu ố pá iể og Đổi ếu ố, iệ páp ải giữ ò quế đị để ôg già ắg lợi og sải xuấ ki doa ôg gệ lạ ậu iêu ao guê ậ liệu iều ơ, i pí âu ôg lao độg iều ơ, ôg gệ lạ ậu kó ó ể ạo a ữg sải pẩm ó ấ lợg pù ợp ới u ầu gà àg ເ ao ເ đa ເ oп пgêi ПỊп k̟iпҺ ƚҺÕ àg oá ự đề a ầu ứ , uộ ôg muố ại pá iể, muố ó ị í ữg ắ og ì a pải i gắ koa ọ sải xuấ ѵíi k̟Һoa Һä ເ k̟ü ƚҺҺƚҺ ѵµ ເ oi ເ ấ lợg sải pẩm ũ kí sắ é ấ og a ê ị ờg pơg páp ó iệu quải ạo a u ầu ăm 1991 đế a ôg đà kôg gừg đầu iều sâu u , loại ỏ dâu uề sải xuấ ũ, ập ug đầu xâu dựg ôg gệ iệ sải xuấ a àg loạ sải pẩm ấ lợg ao ảg đầu ag iế ị qua ăm qtkd9-hn khoa kinh tế pháp chế Báo cáo tổng hợp ămm trần thị lý iế ị sả xuấ suấ Giá ị ôg iế kế (ỷ đồg) (ấ / a) 1991 1993 1994 1996 1998 1999 2001 2.12 1 Dâu uề qu Dâu uề kem xốp Dâu uề pủ so ola Má ao gói Dâu uề kẹo Đaì Loa LĐứ L Đứ am iều iê L Đứ Dâu uề sải xuấ Đài Loa ải i âu u Dâu uề qu kem xốp âu g ເ Êp ເ ҺLЬ §ø ເ 4 9 3.5 0.5 20 7 Пguåп pҺßпg kế oạ ậ ôg kẹo ải i âu u sơ đồ 1: Qu ì sả xuấ kem xốp Sơ đồ 2: Qu ì sả xuấ Kẹo Đa nguyên liệu vào Đa nguyên liệu vào Nhập kho Nhập kho Phối liệu Phối liệu Đóng hộp Đóng hộp Trộn Nguyên Nấuliệu kẹo Bao gói Baogói sơ đồ 3: qu ì sả xuấ ộ a ao gói đóg ộp Cán thành hình Làm nguội Gạt bánh Phân Vuốtloại kẹo Đa vào lòQuật nhiệtkẹo ƚҺгéп ѵíi IèƚҺ Ƚггéп ѵíi pҺơ gia  Гaпg mi  пgҺiỊп пҺá Sµпg lä ເ  Ƚггéп ѵíi pҺơ gia ao gói đóg ộp II đá giá ì độ ôg gệ sả xuấ sả pẩm ôg Để âu g ao u í mì ê ị ờg, ôg kẹo ải i ເ Һ©u u гÊƚҺ quaп ƚҺ©u m ƚҺíi ѵiƯ ເ п©u пg ເ ao ເ ҺÊƚҺ lợg, giá sải pẩm Đặ iệ iệ đầu ải i iế ôg gệ ế iế ôg đợ sải xuấ a ới ấ lợg đà pầ đáp ứg đợ đòi ỏi ị ờg Dâu uề sải xuấ kẹo ới ôg gệ đợ ập LĐ so ới ôg sải xuấ kẹo og iệ đại, u iê ấ lợg sải п pҺÈm k̟Đo ѵÉп k̟Һã ເ ã ƚҺҺĨ ເ ¹пҺ a ổi ới ôg og ùg gà qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ B¸o c¸o tỉng hợp ôg trần thị lý gệ sải xuấ ộ a ấ giải , kâu u sải xuấ ủ ôg, mặ dù ậ sải pẩm ải i âu u ấ đợ gời iêu dùg í iệm ì ug qu ì sải xuấ loại , kẹo, ộ ải ấ giải , ê dễ ị lại làm ải ởg đế u í ôg oặ ị ôg ká og goài a ì ậ ôg pải i gà àg oà iệ, âu g ao ữa ấ lợg sải pẩm ôg mì Pầ III ấu sả xuấ ôg kẹo ải âu I ôg Đặ điểm ề ấu sả xuấ ôg kẹo ải i âu u iệ ó pâu xởg og ó pâu xởg sải xuấ í pâu xởg sải xuấ pụ ợ - pậ xởg I III: sải xuấ loại qu, ơg ải o, ải i âu u , ớg dơg, Lơg kô, Qu ơ, qu oa quải - Pâu xởg II : sải xuấ loại kem xốp, kem xốp ờg, kem xốp ơm kem xèp so ເ ola PҺ©u п xëпg k̟Đo gåm dâu uề sải xuấ ấ ải loại kẹo ứg kẹo mềm đa ƚҺɣ: K̟Đo ເ øпg пҺ©u п so ເ ola, kẹo mềm so ola , kẹo âu , kẹo sữa dừa, kẹo mềm afộ ôg Pâu xởg sải xuấ loại ộ ເ aпҺ; ЬéƚҺ ເ aпҺ ƚҺҺêпg , ЬéƚҺ ເ aпҺ I ố, ộ a ị gà, ò, ua qtkd9-hn khoa kinh tÕ ph¸p chÕ