Ảnh hưởng của điều kiện trích ly có hỗ trợ siêu âm đến hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính chống oxy hóa của vỏ trắng bưởi da xanh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẠT thục PHẤM mơi trường NGUYEN TAT THANH KHĨA LUẬN TỐT nghiệp ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY CĨ HƠ TRỢ SIÊU ÂM ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA VỎ TRẮNG BƯỞI DA XANH HUỲNH LONG Tp.HCM, tháng 10 năm 2020 *■ TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TÁT THÀNH KHOA KỸ THUẠT THỤC PHAM VÀ MƠI TRƯỜNG ũsIQQIbo KHĨA LUẬN TĨT NGHIỆP ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIÈU KIỆN TRÍCH LY CĨ HƠ TRỢ SIÊU ÂM ĐÉN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID VÀ HOẠT TÍNH CHĨNG OXY HĨA CỦA VỎ TRẮNG BƯỞI DA XANH HUỲNH LONG NGUYỀN HỒNG KHƠI NGUN Tp.HCM, tháng 09 năm 2020 CƠNG TRÌNH ĐƯỢC HOÀN THÀNH TẠI TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỄN TÁT THÀNH Cán hướng dẫn: (ghi tên ký duyệt) ThS Nguyễn Hồng Khôi Nguyên Cán chấm phản biện: (ghi tên kỷ duyệt) Khóa luận bảo vệ HỘI ĐỔNG CHẤM BAO VỆ LUẬN VĂN ĐẠI HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGUYỀN TẤT THÀNH, ngày tháng 10 năm 2020 Bộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐH NGUYỀN TẤT THÀNH CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tụ - Hạnh phúc KHOA KỸ THUẬT THỤC PHÁM & MÔI TRƯỜNG Bộ MÔN: CÔNG NGHẸ THỤC PHẤM NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP HỌ VÀ TÊN: HUỲNH LONG MSSV: 1611535792 NGHẢNH: CÔNG NGHỆ THựC PHÁM LỚP: 16DTP1A Tên khóa luận: Tiếng việt: ẢNH HƯỞNG CỦA ĐIỀU KIỆN TRÍCH LY có Hồ TRỢ SIÊU ÂM ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL, FLAVONOID VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA Vỏ TRẨNG BƯỞI DA XANH Tiếng anh: EFFECTS OF ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION CONDITIONS ON POLYPHENOL, FLAVONOID AND ANTIOXIDANT AXTIVITIVE ON DA XANH ALBEDO Nhiệm vụ khóa luận: Khảo sát ảnh huởng cùa nồng độ ethanol đến q trình trích ly; Khảo sát ảnh hưởng tỉ lệ nguyên liệu : dung mơi đến q trình trích ly; Khảo sát ảnh hưởng cùa nhiệt độ siêu âm đến q trình trích ly; Khảo sát ảnh hưởng cùa thời gian hồ trợ siêu âm đến q trình trích ly Ngày giao nhiệm vụ luận văn: 06/2020 Ngày hoàn thành nhiệm vụ luận văn: 10/2020 Người hướng dẫn: Ths Nguyễn Hồng Khôi Nguyên Nội dung yêu cầu khóa luận tốt nghiệp thơng qua mơn TP.HCM, ngày thảng 10 năm 2020 TRƯỞNG Bộ MÔN ThS Nguyễn Thị Vân Linh NGƯỜI HƯỚNG DẦN ThS Nguyễn Hồng Khơi Ngun TRƯỞNG/PHĨ KHOA LỜI CẢM ƠN Bài báo cáo luận văn hoàn thành trường đại học Nguyễn Tất Thành Có kết này, em xin gửi lịng biết ơn sâu sắc cùa đến quý thầy cô Khoa Kỹ thuật Thực phẩm Môi trường tạo điều kiện tốt để em tiếp cận thiết bị máy móc đại, học hỏi thêm nhiều kiến thức quý báu để hồn thành luận văn tốt nghiệp Đặc biệt em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đen Thạc Sì Nguyễn Hồng Khơi Ngun ln nhiệt tình hướng dần, giúp đờ em động viên em suốt trình làm luận văn Bài báo cáo luận văn thực thời gian tháng Do kiến thức em nhiều hạn chế bỡ ngỡ, khơng tránh khỏi sai sót, em mong nhận nhừng ý kiến đóng góp q báu q thầy đe em có the hồn thiện thân Em xin chân thành cảm ơn! 11 TÓM TẮT LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP vỏ bưởi chứa nhiều hoạt chất tự nhiên hợp tốt cho sức khỏe cùa người Trong nghiên cứu này, ứng dụng phương pháp trích ly có hỗ trợ sóng siêu âm vỏ bưởi thực đe xác định hàm lượng polyphenol, flavonoid hoạt tính chổng oxi hóa Các yeu tố kháo sát bao gom: thời gian trích ly có hồ trợ siêu âm, nhiệt độ trích ly có hồ trợ siêu âm, ti lệ nguyên liêu/dung môi, nong độ ethanol Ket q cho thấy thời gian trích ly có hỗ trợ siêu âm 60 phút, tì lệ ngun liệu/ dung mơi 1/15, nhiệt độ siêu âm 65 độ c, ethanol 60% đạt kết tốt iii ABSTRACT Pomelo peel contains many natural active ingredients and they are good for human health In this study, application of ultrasonic extraction on grapefruit peel was performed to determine polyphenol, flavonoid content and antioxidant activity Factors to be investigated included: extraction time with ultrasonic assistance, temperature of extraction with ultrasonic assistance, ratio of raw materials I solvents, ethanol concentration The results showed that ultrasound-assisted extraction time 60 minutes, material/solvent ratio 1/15, ultrasound-assisted extraction temperature of 65°c, ethanol concentration of 60% were the best parameters iv MỤC LỤC NHIỆM VỤ LUẬN VĂN TÓT NGHIỆP i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT LUẬN VÀN TỐT NGHIỆP iii ABSTRACT ỉv MỤC LỤC V DANH MỤC TỪ VIẾT TÁT vii DANH MỤC HÌNH viỉi DANH MỤC BẢNG X MỞ ĐẢU 1.1 ĐẬT VÁN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN cứu 1.2.1 Mục tiêu tong quát 1.2.2 Mục tiêu cụ thể CHƯƠNG 1: TÓNG QUAN VỀ NGHIÊN củu 1.1 TÓNG QUAN VÉ QUẢ BƯỞI 1.1.1 Giới thiệu 1.1.2 Hoạt tính sinh học .3 1.1.3 Polyphenol 1.1.4 Flavonoid 1.1.5 ứng dụng từ vỏ bưởi 10 1.1.6 Các nghiên cứu giới Việt Nam 10 1.2 PHƯƠNG PHÁP TRÍCH LY 12 1.2.1 Các phương pháp trích ly 12 CHƯƠNG 2: TÓNG QUAN VỀ ĐÓI TƯỢNG NGHIÊN cửu 14 2.1 NGUYÊN LIỆU VỒ BƯỞI DA XANH 14 2.2 DỤNG CỤ - HÓA CHẤT-THIẾT BỊ 14 2.3 THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIẾM NGHIÊN cúu 16 2.4 Sơ ĐÒ NGHIÊN CỨU 17 V 2.5 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN củu 17 2.5.1 Phương pháp trích ly 17 2.5.2 Phương pháp phân tích 17 2.5.3 2.6 Bố trí thí nghiệm 20 PHƯƠNG PHÁP XỬ LÝ SÓ LIỆU 22 CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 3.1 ẢNH HƯỞNG CỦA NỒNG Đơ ETHANOL ĐÉN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TĨNG, FLAVONOID TĨNG VÀ HOẠT TÍNH CHĨNG OXY HĨA CỦA VỎ TRẮNG CỦA BƯỞI DA XANH 23 3.2 ẢNH HƯỞNG CỦA TỶ LỆ NGUYÊN LIỆU/DUNG MÔI (G/ML) ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TÓNG, FLAVONOID TÓNG VÀ HOẠT TÍNH CHĨNG OXI HĨA CỦA VỎ TRẮNG CỦA BƯỞI DA XANH 3.4 26 ẢNH HƯỞNG CỦA THỜI GIAN SIÊU ÂM ĐẾN HÀM LƯỢNG POLYPHENOL TĨNG, FLAVONOID TĨNG VÀ HOẠT TÍNH CHÓNG OXI HÓA CỦA VỎ TRẮNG BƯỞI DA XANH 31 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 35 KẾT LUẬN 35 KIẾN NGHỊ 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO 36 PHỤ LỤC 40 VI DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT GAE: Gallic Acid Equivalent QUE: Quercetin Equivalent UAE: Ultrasound-assisted extraction MAE: Microwave-assisted extraction EAE: Enzyme-assisted extraction DW: Dry Weight VCE: Vitamin c Equivalent Mark R Wilkins et al n.d “Hydrolysis of Grapefruit Peel Waste with Cellulase and Pectinase Enzymes.” Matic, Petra, Marija Sabljic, and Lidija Jakobek 2017 “Validation of Spectrophotometric Methods for the Determination of Total Polyphenol and Total Flavonoid Content.” Journal ofAOAC International 100 (6): 1795-1803 Methacanon et al 2014 “Pomelo (Citrus Maxima) Pectin: Effects of Extraction Parameters Andits Properties.” Food Hydrocolloids 35: 383-91 Mishra, Krishnanand, Himanshu Ojha, and Nabo Kumar Chaudhury 2012 “Estimation of Antiradical Properties of Antioxidants Using DPPH- Assay: A Critical Review and Results.” Food Chemistry 130 (4): 1036-43 Njoroge, Simon Muhoho, Hiroshi Koaze, Paul Nyota Karanja, and Masayoshi Sawamura 2005 “Volatile Constituents of Redblush Grapefruit (Citrus Paradisi) and Pummelo (Citrus Grandis) Peel Essential Oils from Kenya.” Journal of Agricultural and Food Chemistry 53 (25): 9790-94 Panja, Palash 2018 “Green Extraction Methods of Food Polyphenols from Vegetable Materials.” Current Opinion in Food Science 23 (November 2017): 173-82 Peterson, Julia J., Johanna T Dwyer, Gary R Beecher, Seema A Bhagwat, Susan E Gebhardt, David B Haytowitz, and Joanne M Holden 2006 “Flavanones in Oranges, Tangerines (Mandarins), Tangors, and Tangelos: A Compilation and Review of the Data from the Analytical Literature.” Journal of Food Composition and Analysis 19 (SUPPL.): 66-73 Raaman, Nanjian 2006 Phytochemical Techniques New India Publishing Stampfli, Rolf, Paul Briihwiler, Safer Mourad, Raquel Verdejo, and Milo Shaffer 2007 “Development and Characterisation of Carbon Nanotube-Reinforced Polyurethane Foams.” EMPA Activities 26 (2007): 51 Thaipong, Kriengsak, Unaroj Boonprakob, Kevin Crosby, Luis Cisneros-Zevallos, and David Hawkins Byrne 2006 “Comparison of ABTS, DPPH, FRAP, and ORAC Assays for Estimating Antioxidant Activity from Guava Fruit Extracts.” Journal of Food Composition and Analysis 19 (6-7): 669-75 Tocmo, Restitute, Jennifer Pena-Fronteras, Kriza Faye Calumba, Melanie Mendoza, and Jeremy James Johnson 2020 “Valorization of Pomelo (Citrus Grandis Osbeck) Peel: A Review of Current Utilization, Phytochemistry, Bioactivities, and Mechanisms of Action.” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 19(4): 1969-2012 Toh et al 2013 “Comparison of Antioxidant Properties of Pomelo [Citrus Grandis (L) Osbeck] Varieties.” International Food Research Journal 20 (4): 1661-68 Torres, Andrew M., Terry Mau-Lastovicka, and Ruhi Rezaaiyan 1987 “Total Phenolics and High-Performance Liquid Chromatography of Phenolic Acids of Avocado.” Journal ofAgricultural and Food Chemistry 35 (6): 921-25 Wang, Jing, Baoguo Sun, Yanping Cao, Yuan Tian, and Xuehong Li 2008 “Optimisation of Ultrasound-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Wheat Bran.” Food Chemistry 106 (2): 804-10 Wilkins, Mark R., Lilis Suryawati, Niels Maness, and Donna Chrz 2007 “Ethanol Production by Saccharomyces Cerevisiae and Kluyveromyces Marxianus in the Presence of Orange-Peel Oil.” World Journal of Microbiology and Biotechnology 23 (8): 1161-68 Wu, Hejun, Yanlin Lei, Rui Zhu, Maojie Zhao, Junyu Lu, Di Xiao, Chun Jiao, Zhiqing Zhang, Guanghui Shen, and Shanshan Li 2019 “Preparation and Characterization 38 of Bioactive Edible Packaging Films Based on Pomelo Peel Flours Incorporating Tea Polyphenol.” Food Hydrocolloids 90 (October 2018): 41-49 Xiao, Jianbo, and Guoyin Kai 2012 “A Review of Dietary Polyphenol-Plasma Protein Interactions: Characterization, Influence on the Bioactivity, and Structure-Affinity Relationship.” Critical Reviews in Food Science and Nutrition 52 (1): 85-101 Yu, Liangli, Scott Haley, Jonathan Perret, Mary Harris, John Wilson, and Ming Qian 2002 “Free Radical Scavenging Properties of Wheat Extracts.” Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (6): 1619-24 Zarina cộng 2013 “Determination of Flavonoids in Citrus Grandis (Pomelo) Peels and Their Inhibition Activity on Lipid Peroxidation in Fish Tissue.” International Food Research Journal 20 (1): 313-17 Zhang, Shou qin, Hui Bi, and Chang jiao Liu 2007 “Extraction of Bio-Active Components from Rhodiola Sachalinensis under Ultrahigh Hydrostatic Pressure.” Separation and Purification Technology 57 (2): 277-82 Zhu, Lin, Ya Wang, Yaxiong Wang, Liangjun You, Xiangqian Shen, and Songjun Li 2017 “An Environmentally Friendly Carbon Aerogels Derived from Waste Pomelo Peels for the Removal of Organic Pollutants/Oils.” Microporous and Mesoporous Materials 241: 285-92 39 PHỤ LỤC POLYPHENOL I Nồng độ dung môi A ANOVA POLYPHENOL Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups 5.476 1.825 272.648 000 Within Groups 054 007 Total 5.530 11 POLYPHENOL Tukey HSD NONGDO N Subset for alpha = 0.05 80.00 20.00 40.00 60.00 Sig 11.9842 12.2543 13.0855 13.6885 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 40 1.000 Thịi gian trích ly B ANOVA POLYPHENOL Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups 5.851 1.170 17.810 000 Within Groups 788 12 066 Total 6.639 17 POLYPHENOL Tukey HSD TIME N Subset for alpha = 0.05 20.00 11.8646 12.4505 30.00 40.00 12.7921 70.00 12.8797 50.00 13.0116 60.00 Sig 12.4505 13.7500 125 151 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 41 NHIỆT Độ TRÍCH LY c ANOVA POLYPHENOL Sum of Squares df Mean Square F Sig 4.230 1.057 89.648 000 Within Groups 118 10 012 Total 4.348 14 Between Groups POLYPHENOL Tukey HSD N NHIETDO Subset for alpha = 0.05 10.6295 35.00 45.00 75.00 11.7503 55.00 11.8361 65.00 11.2802 12.1581 1.000 Sig .864 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 D Tỷ lệ nguyên Iiệu:dung môi ANOVA POLYPHENOL Sum of Squares df Mean Square F Sig Between Groups 7.361 3.680 280.145 000 Within Groups 079 013 Total 7.439 POLYPHENOL Tukey HSD TYLE N Subset for alpha = 0.05 10.2537 1.10 1.20 12.1366 1.15 12.2057 Sig 1.000 751 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 42 FLAVONOID IL A Nồng độ dung môi ANOVA FLAVONOID Mean Square Sum of Squares df Between Groups Within Groups Total 25.471 8.490 2.533 317 28.004 11 FLAVONOID Tukey HSD NONGDO N Subset for alpha = 0.05 80.00 7.7148 20.00 8.9000 40.00 60.00 Sig 8.9000 9.7398 11.7107 120 328 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 43 F Sig 26.817 000 B Thời gian trích ly ANOVA FLAVONOID Sum of Squares df Between Groups Within Groups Total Mean Square F 18.048 3.610 811 12 068 18.859 17 Sig .000 53.412 FLAVONOID Tukey HSD THOIGIAN N Subset for alpha = 0.05 20.00 8.6027 70.00 8.9942 30.00 9.9647 40.00 10.2295 50.00 10.4557 60.00 11.6707 476 Sig 1.000 260 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 c Nhiệt độ trích ly ANOVA FLAVONOID Mean Square Sum of Squares df Between Groups Within Groups Total F 13.022 3.255 222 10 022 13.244 14 Sig 146.728 FLAVONOID Tukey HSD NHIETDO N Subset for alpha = 0.05 7.9959 35.00 45.00 55.00 9.6633 75.00 10.0290 65.00 Sig 8.7741 10.6304 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 44 078 1.000 000 D Tỷ lệ nguyên liệu dung môi ANOVA FLAVONOID Mean Square Sum of Squares df Between Groups 20.710 10.355 099 016 20.809 Within Groups Total F Sig 628.219 FLAVONOID Tukeỵ HSD N TYLE Subset for alpha = 0.05 1.20 1.10 1.15 3 6.8479 8.6318 10.5627 1.000 Sig 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 DPPH III A Nồng độ dung môi ANOVA DPPH Sum of Squares Between Groups Within Groups Total df Mean Square 40,131 13,377 2,645 ,331 42,777 11 DPPH Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 N Concentration 20,00 19,5466 80,00 20,9287 20,9287 40,00 21,5729 60,00 24,5528 Sig .548 ,072 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 45 F 40,453 Sig ,000 000 B Nhiệt độ trích ly ANOVA DPPH Sum of Squares Between Groups F Mean Square 1934,816 483,704 1,399 10 ,140 1936,215 14 Within Groups Total df Sig 3457,996 ,000 DPPH TukeyHSD3 Subsetfor alpha = 0.05 N Temperature 35,00 22,6642 45,00 24,3277 75,00 42,8612 55,00 46,7167 65,00 Sig 1,000 1,000 1,000 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 c 49.2558 1,000 Thời gian trích ly ANOVA DPPH Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square df 272,036 3,051 275,087 12 17 54,407 ,254 F 213,984 DPPH TukeyHSDa Time 20,00 N Subset for alpha = 0.05 3 10,2971 70,00 11,0725 30,00 13,4334 40,00 13,8712 50,00 60,00 16,3102 22,0138 Sig ,455 ,887 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 46 1,000 Sig ,000 D Tỷ lệ nguyên Iiệu:dung môi ANOVA DPPH Sum of Squares Between Groups F Mean Square 325,017 162,509 1,897 ,316 326,914 Within Groups Total df Sig ,000 514,093 DPPH TukeyHSD3 N Billions 20,00 10.00 15,00 Sig Means for groups displayed 3 Subsetfor alpha = 0.05 13,5084 23,0238 1,000 1,000 in homogeneous subsets are 27,9925 1,000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 FRAP IV A Nồng độ dung môi ANOVA FRAP Mean Square Sum of Squares df Between Groups Within Groups Total 10.442 3.481 1.751 219 12.193 11 FRAP Tukey HSD NONGDO N Subset for alpha = 0.05 20.00 4.2785 40.00 5.0145 80.00 60.00 Sig 5.0145 5.5304 6.8345 290 560 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 47 F Sig 15.899 001 B Thòi gian trích ly ANOVA FRAP Sum of Squares df Between Groups 25.729 5.146 375 12 031 26.104 17 Within Groups Total Mean Square F Sig 164.781 000 FRAP Tukeỵ HSD N TIME Subset for alpha = 0.05 20.00 30.00 40.00 7.7407 50.00 7.7922 70.00 8.1980 60.00 5.2884 6.1579 8.7085 1.000 Sig 1.000 1.000 069 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 c Nhiệt độ trích ly ANOVA FRAP Mean Square Sum of Squares df Between Groups 18.933 4.733 301 10 030 19.234 14 Within Groups Total F FRAP Tukey HSD TIME N Subset for alpha = 0.05 35.00 45.00 75.00 6.8572 55.00 7.0562 65.00 Sig 4.6640 5.7778 7.9116 1.000 1.000 639 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 48 1.000 Sig 157.174 000 D Tỷ lệ nguyên Iiệu:dung môi ANOVA FRAP Sum of Squares df Between Groups 4.325 2.163 136 023 4.461 Within Groups Total Mean Square F Sig 95.703 FRAP Tukey HSD N TIME Subset for al aha = 0.05 1.20 6.2570 1.10 6.4989 1.15 7.8335 200 Sig 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 V ABTS A Nồng độ dung môi ANOVA ABTS Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square df 58.759 19,586 1,405 176 60,164 11 ABTS Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 Concentration 20,00 N 3 87,781 80,00 89,8077 40,00 90,21 37 60,00 Sig 93,91 38 1,000 ,651 ,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 49 F 111,523 Sig ,000 000 B Thịi gian trích ly ANOVA ABTS Sum of Squares Between Groups Mean Square 65,551 13,110 1,608 12 ,134 67,159 17 Within Groups Total df Sig F 97,811 ,000 ABTS Tukey HSD* Subset for alpha = 0.05 N Time 20,00 86,6845 30,00 70,00 89,7151 40,00 89.8433 50,00 60,00 88,7001 90.9402 92,9024 Sig 1,000 1.000 998 Means for groups in homogeneous subsets are displayed, 1,000 1,000 a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 Nhiệt độ trích ly c ANOVA ABTS Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square df 49,931 12,483 3,432 10 ,343 53,363 14 F 36,369 Sig ,000 ABTS Tukey HSDa N Temperature 35,00 Subset for alpha = 0.05 86,6204 45,00 88.8355 55,00 75,00 3 89.7685 90,2671 65,00 92,1 937 Sig 000 079 000 Means for groups In homogeneous subsets are displayed, a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3,000 D Tỷ lệ nguyên liệu:dung môi ANOVA ABTS Sum of Squares Between Groups Mean Square 58,759 19,586 1,405 ,176 60,164 11 Within Groups Total df ABTS Tukey HSDa Subsetfor alpha = 0.05 Ratio N 20,00 89,8504 10,00 90,0142 15,00 Sig 92,1937 940 1,000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed F 111,523 Sig ,000 51 52