Đề án môn học Chơng I Lý luận chung thị trờng khả xuất I Lý luận chung thị trờng I.1 Khái niệm thị trờng Thị trờng khái niệm quen thuộc kinh tế häc cịng nh cc sèng M«Ü m«n häc tiÕp cận khái niệm thị trờng theo góc độ khác Theo cách hiểu đơn giản, thị trờng nơi gặp gỡ ngời mua ngời bán để thực hành vi trao đổi Cách hiểu gần với quan niệm thị trờng dới góc độ kinh tế vi mô, theo thị trờng nơi gặp gỡ cung cầu, ngời mua ngời bán với mục đích trao đổi hàng hoá dịch vụ Theo góc độ Marketing, thị trờng bao gồm tất khách hàng tiềm ẩn có nhu cầu hay mong muốn cụ thể, sẵn sàng có khả tham gia trao đổi để thoả mÃn nhu cầu mong muốn I.2 Các yếu tố cấu thành thÞ trêng ThÞ trêng bao gåm nhiỊu u tè cÊu thành nhng có thành phần quan trọng là: cung, cầu, giá cả, cạnh tranh Cầu Cầu số lợng hàng hoá mà ngời tiêu dùng muốn mua có khả mua mức giá khác khoảng thời gian đinh (các yếu tố khác không đổi Ceteris paribus) Có hai khái niệm liên quan đến cầu cầu cá nhân cầu thị trờng Cầu thị trờng tổng hợp tất cầu cá nhân lại với theo chiều ngang Các yếu tố ảnh hởng đến cầu là: thu nhập ngời tiêu dùng, giá hàng hoá liên quan, thị hiếu ngời tiêu dùng, kỳ vọng khách hàng cung Cung số lợng hàng hoá mà ngời sản xuất muốn bán có khả bán mức giá khác khoảng thời gina định (các yếu tố khác không đổi) Cung thị trờng tổng hợp tất cung cá nhân Các nhân tố ảnh hởng đến cung: thuế, công nghệ sản xuất, giá hàng hoá liên quan, giá yếu tố đầu vào, số lợng ngời sản xuất Giá Giá đợc định nghĩa nh sau: Với hoạt động trao đổi, giá mối tơng quan trao đổi thị trờng Định nghĩa rõ: Đề án môn học Giá biểu tợng giá trị sản phẩm, dịch vụ hoạt động trao đổi Vì thiếu giá hoạt động trao đổi Trao đổi qua giá trao đổi dựa giá trị thứ đem trao đổi Vì vậy, thực trao đổi qua giá trớc hết phải đánh giá đợc giá trị thứ đem trao đổi Nếu tiêu chuẩn giá trị lợi ích kinh tế chấp nhận mức giá phụ thuộc lớn vào xét đoán lợi ích bên tham gia trao đổi đánh giá mức giá Một mức giá không đợc chấp nhận trao đổi thờng xuất phát từ vấn đề cốt lõi lợi ích hai bên tham gia trao đổi không đợc thoả mÃn Cho dù giá mang tên gọi khác nhng chúng chứa đựng ý nghĩa kinh tế chung: lợi ích đợc xác định tiỊn Víi ngêi mua: Ngêi mua lµ mét hai thành phần tất yếu hoạt động trao đổi Trong trao đổi, họ thờng ngời có tiếng nói cuối mức giá đợc thực Ngời mua tham gia trao đổi nhằm tìm kiếm lợi ích mà hàng hoá dịch vụ thoả mÃn nhu vầu ớc muốn họ Với họ, hoạt động trao đổi phải trả giá Mức ngời mua phải trả cho hàng hoá dịch vụ dới hình thức tiền tệ giá hàng hoá dịch vụ Ngời mua định nghĩa giá nh sau: Giá sản phẩm dịch vụ khoản tiền mà ngời mua phải trả cho ngời bán để đợc quyền sở hữu, sử dụng sản phẩm hay dịch vụ Với ngời bán: Trong hoạt động trao đổi ngời bán đóng vai trò cung ứng hàng hoá dịch vụ thoả mÃn nhu cầu ớc muốn ngời mua muốn nhận lại giá trị hàng hoá dịch vụ đợc biểu dới hình thức giá Định nghĩa giá ngời bán: Giá hàng hoá dịch vụ khoản thu nhập mà ngời bán nhận đợc từ việc tiêu thụ sản phẩm * Cạnh tranh Nói tới thị trờng không nói tới cạnh tranh Đó cố gắng ngời mua ngời bán để bán/mua đợc hàng hoá dịch vụ cách có lợi Cạnh tranh tất yếu khách quan, phơng thức để thị trờng phát triển Nếu cạnh tranh không cã thÞ trêng I.3 ThÞ trêng xuÊt khÈu ThÞ trêng xuất tập hợp ngời mua ngòi bán có quốc tịch khác tác động với để xác định giá cả, số lợng hàng hoá mua bán, chất lợng hàng hoá điều kiện mua bán khác theo hợp đồng, toán chủ yếu ngoại tệ mạnh phải làm thủ tục hải quan qua biên giới Thị trờng xuất hàng hoá bao gồm thị trờng xuất hàng hoá trực tiếp (nớc tiêu thụ cuối cùng) thị trờng xuất hàng hoá gián tiếp (xuất qua trung gian) Chẳng hạn, nớc tạm nhập tái xuất hàng hoá Việt Đề án môn học Nam nhập hàng hoá Việt Nam đem xuất sang thị trờng khác đợc coi thị trờng xuất hàng hoá Việt Nam Khái niệm phát triển thị trờng hàng hoá xuất Phát triển thị trờng thực khía cạnh mặt hàng, theo chiều rộng theo chiều sâu Khi định hớng cho phát triển thị trờng hàng hoá xuất khẩu, mét níc cã thĨ ph¸t triĨn theo chiỊu réng hay chiều sâu lúc phát triển theo hai Phát triển mặt hàng thực số lợng chất Thứ nhất, việc đa ngày nhiều sản phẩm dựa nhu cầu đa dạng, mong muốn thoả mÃn vàkhả toán cđa ngêi mét x· héi ph¸t triĨn Sù phát triển khoa học kỹ thuật công nghệ đà cho phép doanh nghiệp ứng dụng vào sản xuất sản phẩm đa dạng để đáp ứng nhu cầu ngời Đây việc phát triển mặt hàng thông qua tăng cờng chủng loại hàng hoá thị trờng để phục vụ nhiều loại nhu cầu khách hàng Bất kỳ doanh nghiệp hay đất nớc phát hiện, khơi gợi, nắm bắt nhu cầu thoả mÃn nhu cầu với chất lợng cao chiến thắng thị trờng Thứ hai, việc phát triển mặt hàng thời, trình không ngừng hoàn thiện cải tiến chất lợng sản phẩm, dịch vụ tăng sức cạnh tranh mặt hàng đợc cung cấp thị trờng Hình thức phát triển hình thức phát triển chất hàng hoá nhằm đáp ứng nhu cầu đòi hỏi ngày cao ngời Phát triển theo chiều rộng việc thể phát triển số lợng khách hàng có loại nhu cầu để bán nhiều loại sản phẩm hay dịch vụ Đồng thời việc phát triển theo chiều rộng bao gồm việc phát triển mặt không gian phạm vi địa lý Đó việc đòi hỏi không ngừng nghiên cứu xu biến động giới, thị trờng nớc để tiến hành thâm nhập vào thị trờng Phát triển theo chiều sâu thực chất phát triển thị trờng chất bao gồm việc nh nâng cao chất lợng sản phẩm, dịch vụ, đa thị trờng sản phẩm, dịch vụ có hàm lợng chất xám cao Phát triển thị trờng theo chiều sâu đợc thực theo cách cắt lớp, phân đoạn thị trờng để thoả mÃn nhu cầu muôn hình muôn vẻ khách hàng I.4 Phân đoạn thị trờng Khái niệm phân đoạn thị trờng đoạn thị trờng Đoạn thị trờng nhóm ngời tiêu dùng có đòi hỏi (phản ứng) nh tập hợp kích thích marketing Phân đoạn thị trờng trình phân chia thị trờng tổng thể thành nhóm sở điểm khác biệt nhu cầu, ớc muốn đặc tính hay hành vi Đề án môn học Các sở phân đoạn thị trờng - Phân đoạn thị trờng theo sở địa lý - Phân đoạn thị trờng theo nhân học - Phân đoạn theo tâm lý học - Phân đoạn theo hành vi: theo lý mua hàng, theo lợi ích tìm kiếm, theo số lợng tỷ lệ tiêu dùng, theo mức độ trung thành với nhÃn hiệu - Phân đoạn thị trờng t liệu sản xuất (thị trờng khách hàng tổ chức) II khả xuất II.1 Mô hình lợi cạnh tranh Micheal Porter Theo Porter lợi cạnh tranh quốc gia thị trờng quốc tế phân tích tổng quát thông qua nhóm yếu tố: Các yếu tố đầu vào sản xuất: lao động có kỹ năng, sở hạ tầng điều kiện khác giúp doanh nghiệp quốc gia cạnh tranh thị trờng quốc tế Cầu thị trờng: bao gồm đặc trng cầu sản phẩm dịch vụ định Các ngành công nghiệp bổ sung có liên quan: thực trạng khả cạnh tranh ngành công nghiệp bổ sung có liên quan Các yếu tố cạnh tranh: bao gồm tất yếu tố liên quan đến tạo lập doanh nghiệp mới, tổ chức quản lý đặc trng cạnh tranh thị trờng nội địa Ngoài có yếu tố quan trọng vai trò phủ yếu tố ngẫu nhiên Xác định khả cạnh tranh ngành công nghiệp Theo Porter, ngành công nghiệp nào, thị trờng nớc nội địa, sản xuất hàng hoá hay cung cấp dịch vụ, yếu tố cạnh tranh định đến sách lợc kinh doanh doanh nghiệp thể yếu tố bản, là: Đe doạ từ công ty xâm nhập, khả sản phẩm thay thÕ, qun lùc cđa ngêi mua, quyªn lùc cđa ngời cung cấp cạnh tranh từ đối thủ thời Khả xâm nhập xác định khả doanh nghiệp xâm nhập thị trờng cạnh tranh với doanh nghiệp thông qua cung cấp hàng hoá dịch vụ với chi phí thấp hơn, đơn giản làm tăng chi phí ngành công nghiệp Quyền lực ngời mua xác định khả ngời mua tối đa hoá lợi ích cạnh tranh trả giá thấp cho ngời tiêu dùng hạn chế lợi nhuận nhà doanh nghiệp Quyền lực ngời mua phụ thuộc vào đặc tính thị trờng sản phẩm Một nhóm ngời mua có quyền lực cao khi: Đề án môn học Lợng mua hàng tơng đối cao so với tổng lợng bán Các sản phẩm mua từ ngời bán chiếm tỷ lƯ quan trong chi phÝ mua hµng cđa ngêi mua Các sản phẩm náy có tiêu chuẩn định khó đa dạng hoá Chi phí lựa chọn ngời cung cấp khác thấp Lợi nhuận thu đợc ngời mua thấp Các sản phẩm không tác động nhiều tới chất lợng sản phẩm ngời mua Ngời mua có đầu đủ thôg tinh thị trờng ngời cung cấp Quyền lùc cđa nhµ cung cÊp cịng phơ thc vµo nhiỊu yéu tố khác Nhà cung cấp có quyền lực lớn điều kiện sau: Chỉ tồn có nhà cung cấp thị trờng Không có có sản phẩm thay Ngời mua khách hàng nhà cung cấp Sản phẩm ngời cung cấp đầu vào quan trọng ngời mua Sản phẩm ngời cung cấp đa dạng phong phú Đe doạ sản phẩm thay mức độ sản phẩm khác thoả mÃn nhu cầu ngời mua Mức độ cạnh tranh ngành phản ánh mức độ khốc liệt cạnh tranh đối thủ tại, chi phí cạnh tranh khả cung ứng cho ngời tiêu dùng giá thấp với chất lợng cao Năm yếu tố xác định mức độ lợi nhuận từ đầu t mà doanh nghiệp thu đợc Tác động năm yếu tố ngành công nghiệp khác khác Trong ngành công nghiệp có năm yếu tố thuận lợi nh dợc phẩm, nớc ngọt, thông doanh nghiệp hoạt động ngành thu đợc lợi nhuận lớn Nhng ngành công nghiệp có yếu tố không thuận lợi số doanh nghiệp thu đợc lợi nhuận cao ngời quản lý đà nỗ lực nh Năm yếu tố có vai trò xác định khả thu lợi nhuận yếu tố tác động đến giá cả, xác định mức yêu cầu đầu t ngành công nghiệp Quyền lực ngời mua đe doạ ngành sản phẩm thay định mức giá doanh nghiệp bán thị trờng Quyền lực ngời mua đòi hỏi cấp độ phục vụ dịch vụ khác định chi phí đầu t khác Quyền lực ngời cung cấp định chi phí đầu vào sản xuất Cạnh tranh ngành xác định chi phí cạnh tranh nh chi phí đầu t vào hoạt động nh phát triển sản phẩm mới, marketing, xây dựng lực lợng bán hàng Sự đe doạ xâm nhập đặt hạn chế gia tăng, xác định mức đầu t cần thiết để hạn chế xâm nhập thị trờng Đề án môn học II.2 Khả cạnh tranh Khả cạnh tranh đợc phân biệt cấp độ: quốc gia, doanh nghiệp / ngành sản phẩm Về mặt sản phẩm cụ thể bao gồm: hàng hoá dịch vụ (chủ yếu hàng hoá hữu hình) Khả cạnh tranh phơng diện quốc gia Khả cạnh tranh phơng diện quốc gia việc xây dựng môi trờng kinh tế chung, đảm bảo phân bố nguồn lực, trì mức tăng trởng cao, bền vững Môi trờng cạnh tranh kinh tế chung có ý nghĩa lớn việc théc đẩy trình tự điều chỉnh, lựa chọn nhà kinh doanh theo tín hiệu thị trờng đợc thông tin đầy đủ Sự dịch chuyển cấu kinh tế theo hớng ngày hiệu với tốc độ tăng trởng nhanh phụ thuộc nhiều vào động doanh nghiệp / ngành Khả cạnh tranh phơng diện quốc gia đợc đánh giá thông qua tiêu chí nh: khả tiếp cận thị trờng vốn, chi phí dịch vụ thuộc kết cấu hạ tầng, mức độ sáng tạo, lực chuyển giao hay tiếp thu công nghệ, khả khởi nghiệp để thực ý tởng sáng tạo, yếu tố độ mở tài chính, Các yếu tố khả cạnh tranh quốc gia có ảnh hởng lớn đến khả cạnh tranh doanh nghiệp / ngành, đến thu hút đầu t nớc điều kiện cạnh tranh quốc tế ngày gay gắt Việc nâng cao khả cạnh tranh quốc gia trì khả yêu cầu quan trọng kinh tế điều kiện hội nhập quốc tế Khả cạnh tranh phơng diện doanh nghiệp / ngành Khả cạnh tranh phơng diện ngành đợc thể khả bù đắp chi phí, trì lợi nhuận đợc đo thị phần sản phẩm dịch vụ doanh nghiệp thị trờng Khả cạnh tranh hàng hoá Khả cạnh tranh nhóm hàng hoá đợc phân tích theo khả cạnh tranh thị trờng nớc thị trờng nớc khía cạnh (các tiêu) chất lợng, giá cả, mẫu mÃ, bao bì, điều kiện mua bán, toán dịch vụ sau bán hàng Các biện pháp tăng khả cạnh tranh: - Nâng cao chất lợng hàng hoá - Cải tiến công nghệ sản xuất - Cải thiện chất lợng dịch vụ sau bán hàng - Tạo dựng uy tín nguồn chất lợng ổn định II.3 Xúc tiến xuất Xúc tiến thơng mại (XTTM) Đề án môn học XTTM đợc hiểu định nghĩa theo nhiều cách khác Loại trừ ba định nghĩa Trờng đại học Kinh tế quốc dân, Ts Phạm Quang Thao luật thơng mại Việt Nam, định nghĩa khác diễn đạt XTTM từ ngữ khác nhng nội hàm XTTM Đó hoạt động thông tin có định hớng khách hàng, nhằm mục đích chào hàng động hiệu quả, khuyến khích nhu cầu mua hàng khách hàng Xúc tiến xuất Dới góc độ kinh doanh quèc tÕ, XTTM bao gåm XTXK, xóc tiÕn nhËp khÈu, XTTM nội địa Vì vậy, nói XTXK phận, hoạt động cụ thể tổng thể hoạt động XTTM Nhng thực tế, vào thời kỳ định, không gian định môi trờng kinh doanh cụ thể hoạt động XTXK lại đợc đồng với hoạt động XTTM Việc dùng XTXK thay cho XTTM tầm quan trọng đặc biệt xuất nói chung, hoạt động XTXK nói riêng tăng trởng kinh tế nớc giai đoạn Điều không trái với nguyên lý chung XTXK nằm XTTM Các hình thức xúc tiến xuất Xuất hàng hoá, dịch vụ đợc xúc tiến hai phơng pháp: Tạo lực đẩy từ nớc tạo lực hút từ nớc Lực đẩy nớc tạo dựng cách xây dựng sách thơng mại hỗ trợ xuất Đó thành lập hiệp hội ngành, sách thuận lợi từ phía nhà nớc, xây dựng mối quan hệ tốt với quốc gia bạn hàng tiềm năng, Lực hút từ phía nớc đợc xây dựng cách phát triển thị trờng xuất theo chiều rộng nh theo chiều sâu, phát nhu cầu để tìm cách đáp ứng Đề án môn học Chơng II Thực trạng thị trờng rau nhập EU thực trạng xuất rau ViƯt Nam sang thÞ trêng EU I ThÞ trêng rau EU nói chung I.1 Nhu cầu thị trờng Theo Euromonitor, tổng dung lợng thị trờng trái EU đạt khoảng 25 triệu tấn, 30% trái có múi, đợc tiêu thụ nhiều nớc Địa Trung Hải nh Pháp, Tây Ban Nha, Italia Hy Lạp Italia nớc tiêu thụ trái nhiều với lợng tiêu thụ khoảng triệu tấn, Đức với tổng lợng tiêu thụ triệu tấn, Pháp, Tây Ban Nha Anh 3,56 triệu (76,8 kg/ngời), Hà Lan (93 kg/ngời) Tổng mức tiêu thụ rau (bao gồm khoai tây) đạt khoảng 29 triệu tấn, tiêu thụ khoai tây chiếm 50% tổng lợng rau tiêu thụ cà chua chiếm khoảng 10% Đức thị trờng tiêu thụ rau tơi lớn EU với lợng tiêu thụ khoảng 5,6 triệu tấn, Italia, Anh Hà Lan Do hạn chÕ vỊ mïa vơ, EU lµ khu vùc nhËp khÈu rau lớn giới với tổng kim ngạch nhập rau lên tới 13,59 tỷ USD năm 2003 I.1.1 Nhu cầu rau tơi Thị trờng rau tơi EU đà tăng trởng nhiều năm qua đạt tới điểm bÃo hoà Mức tiêu thụ có xu hớng ổn định, cá biệt chí giảm số nớc Bảng 1: Tiêu thụ tơi bình quân đầu ngời số nớc EU năm 2003 Nớc Tiêu thụ bình quân đầu ngời (kg/năm) Đảo Síp 177,3 Tây Ban Nha 90,6 Bỉ 81,6 Italia 71,6 Cộng hoà Séc 74,5 (năm 2002) Slovenia 68,8 (năm 2001) Hà Lan 68,6 Ba Lan 64,4 Đức 60,2 Phần Lan 58,4 Anh 55,2 Hungary 41,6 Pháp 29,2 Nguồn: Freshfel Europe Monitor 2004 Theo Freshfel Consumer Monitor 2004, đảo Síp quốc gia có lợng tiêu thụ tơi bình quân đầu ngời lớn nhất, đạt 177,3 kg năm 2003 Số liệu Pháp nhỏ hầu hết quốc gia, táo trái có múi loại đợc tiêu thụ nhiều Đề án môn học Bảng : Tiêu thụ rau tơi bình quân đầu ngời số nớc EU năm 2003 Nớc Tiêu thụ bình quân đầu ngời (kg/năm) §¶o SÝp 150,1 Ba Lan 111,0 Slovenia 100,8 §øc 84,2 Italia 78,2 Céng hoµ SÐc 78,7 Hungary 62,7 BØ 61,7 Tây Ban Nha 54,8 Hà Lan 52,0 Phần Lan 51,9 Anh 49,5 Pháp 28,4 Nguồn: Freshful Europe Monitor 2004 Đảo Síp tiếp tục quốc gia tiêu thụ rau bình quân đầu ngời nhiều Vị trí thấp thuộc Pháp Cà chua, cà rốt, hành da chuột loại rau phổ biến khối EU I.1.2 Nhu cầu rau chế biến Tiêu thụ rau chế biến phụ thuộc lớn vào phát triển thị trờng thực phẩm đồ uống, phần lớn lợng rau chế biến phục vụ cho ngành công nghiệp Tổng dung lợng thị trờng thực phẩm đồ uống EU ớc tính vào khoảng 666 tỷ EUR vào năm 2003, dự báo tăng lên 690 tỷ vào năm 2006 Tỷ lệ tăng trởng dự tính % cho thấy thị trờng thực phẩm EU-15 phát triển Có số khác biệt thị trờng: Đức tiêu dùng sụt giảm 4%, Pháp tăng trởng 3% đặc biệt Italia tăng 7% Các thị trờng khác xu hớng tiêu dùng ổn định Thị trờng thực phẩm 10 nớc EU dự báo tăng trởng mạnh Cộng hoà Séc Slovania đạt tỷ lệ tăng trởng 10-20% năm Đề án môn học Bảng : Tiêu thụ rau đóng hộp bình quân đầu ngời nớc EU giai đoạn 2002-2004 ớc tính lợng tiêu thụ năm 2007 Đơn vị tÝnh: kg Níc 2002 2003 2004 2007 Ph¸p 10.9 11, 11, 11,4 BØ 6.0 6, 6, 6,5 Đức 5.8 5, 5, 5,9 Thuỵ Điển 5.5 5, 5, 5,8 Hµ Lan 5.4 5, 5, 5,5 T©y Ban Nha 3.3 3, 3, 4,2 Anh 3.2 3, 3, 2,8 Céng hoµ SÐc 6,1 6, 6, 7.4 Hungary 4,9 5, 5, 5.8 Ba Lan 1,2 1, 1, 1.4 Nguån: Eumonitor, 2005 Cã sù biÕn thiên lớn lợng tiêu thụ đóng hộp nớc Các quốc gia khối có lợng tiêu thụ bình quân biến thiên từ 0,6 - 2,2 kg Aixơlen nớc tiêu thụ (0,6 kg) Mặc dù việc tiêu thụ thực phẩm đóng hộp bị coi không hợp thời, song rau đóng hộp đợc giới trẻ tiêu thụ phổ biến Các sản phẩm đựng bao bì thuỷ tinh tăng tơng đối so với loại có bao bì hộp thiếc thuỷ tinh làm cho rau trông ngon Thị trờng rau đóng hộp có nhiều phân đoạn nhỏ Các loại sản phẩm đóng hộp nh đậu, ®Ëu Hµ Lan rÊt phỉ biÕn HAK vµ Bonduelle lµ nhÃn hiệu hàng đầu Hà Lan, Pháp, Bỉ Đức *Quả đóng hộp Cũng nh rau, mức tiêu thụ đóng hộp có khác biệt lớn nớc EU Bảng : Tiêu thụ đóng hộp bình quân đầu ngời nớc EU giai đoạn 2002-2004 ớc tính lợng tiêu thụ năm 2007 Đơn vị tính: kg Nớc 2002 2003 2004 2007 Đan Mạch 4,3 4, 4, 4,2 Thuỵ Điển 3,3 3, 3, 3,1 BØ 2,9 2, 2, 3,0 Hµ Lan 2,4 2, 2, 2,5 §øc 2,0 2, 1, 1,9 Anh 1,9 1, 1, 1,9 PhÇn Lan 1,5 1, 1, 1,7 Slovakia 0,7 0, 0, 0,8 Céng hoµ Sec 0,5 0, 0, 0,6 Ba Lan 0,4 0, 0, 0,4 Nguån: Eumonitor, 2005 ChiÕm u thị trờng sản phẩm mang nhÃn hiệu nhà phân phối, tiếp sản phẩm mang nhÃn hiệu nhà sản xuất Các loại