Đang tải... (xem toàn văn)
PhÇn I 1 Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp PhÇn I Më ®Çu 1 TÝnh cÊp thiÕt cña ®Ò tµi Sau giai ®o¹n thùc tËp tèt nghiÖp t¹i Ban ®Þnh canh ®Þnh c TØnh NghÖ An Bíc ®Çu tiÕp xóc, ®i s©u t×m hiÓu vÒ c«ng t¸c t[.]
Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Phần I: Mở đầu Tính cấp thiết đề tài Sau giai đoạn thực tập tốt nghiệp Ban định canh định c Tỉnh Nghệ An Bớc đầu tiếp xúc, sâu tìm hiểu công tác tổ chức, quản lý đạo lĩnh vực định canh định c đồng bào dân tộc, bớc tìm hiểu tình hình phát triển kinh tế sản xuất nông nghiệp vùng định canh định c thời gian qua em nhËn thÊy: NghƯ An lµ mét tØnh miỊn Trung cã địa hình phức tạp bao gồm đồng bằng, trung du miền núi có tọa độ địa lý 18033'10'' đến 19024'43'' vĩ độ Bắc từ 103052'53'' đến 105045'50'' kinh độ đông Nhiệt độ trung bình 24,20C, lợng ma 1610,9mm, lợng ma thấp 1110,1 mm huyện Tơng Dơng Độ ẩm trung bình 84% thấp 42% vào tháng Dân số tỉnh 3003000 ngời mật độ trung bình 183 ngời/km2 Là tỉnh có kinh tế sản xt n«ng nghiƯp chiÕm tû träng 37,95% (2003) GDP cđa tỉnh Trong nông nghiệp chủ yếu trồng trọt tỉnh có tiềm lợi phát triển ngành chăn nuôi đặc biệt chăn nuôi bò laisind Với điều kiện thiên nhiên khí hậu có nhiều thuận lợi, có nhiều đồi cỏ tự nhiên rộng lớn thuận lợi cho việc chăn nuôi có thị trờng rộng lớn sản phẩm chăn nuôi Phía Bắc giáp với Thanh Hóa phía Nam giáp với biển Đông Lực lợng sản xuất không ngừng phát triển, nguồn nhân lực dồi dào, nông dân có truyền thống kinh nghiệm chăn nuôi lâu năm, sở hạ tầng kỹ thuật phục vụ chăn nuôi ngày phát triển, quan hệ sản xuất nông nghiệp chăn nuôi bớc đợc củng cố hoàn thiện góp phần đẩy nhanh nhịp độ phát triển kinh tế tỉnh Mặc dù năm qua tốc độ phát triển ngành chăn nuôi nhanh trồng trọt, nhng chiếm 27,9% giá trị toàn ngành trồng trọt chăn nuôi Điều chứng tỏ phát triển ngành chăn nuôi Nghệ An cha tơng xứng với tiềm lợi tỉnh Nh vậy, để khai thác có hiệu tiềm năng, lợi khắc phục hạn chế đa ngành chăn nuôi Nghệ An lên trình độ phát triển cao theo hớng sản xuất hàng hóa không ngừng tiến tới thị trờng, nâng cao giá trị đóng góp vào kinh tế, góp phần thực thành công công nghiệp hóa - đại hóa nông nghiệp nông thôn tỉnh, đồng thời đa ngành chăn nuôi phát triển cân đối vợt ngành trồng trọt xu hớng tất yếu khách quan vì: Chuyên đề thực tập tốt nghiệp - Xu hớng phát triển xà hội loài ngời So với sản phẩm ngành trồng trọt, sản phẩm ngành chăn nuôi ngày đợc tiêu thụ - Với lợi có nhiều tiềm với đồng cỏ tự nhiên, có sở hạ tầng phát triển, đồng thời gần trung tâm thành phố lớn có cảng biển.Nghệ An có điều kiện thuận lợi để phát triển xuất sản phẩm chăn nuôi - Tốc độ phát triển ngành chăn nuôi thờng cao ngành trồng trọt tỷ trọng ngành chăn nuôi ngày cao Đồng thời ngành có giá trị kinh tế cao ngành trồng, điều kiện để tích lũy vốn cho phát triển kinh tế xà hội nông thôn Cùng với Tỉnh có nhiều đồng bào dân tộc mức sống thấp lại có điều kiện phát triển ngành chăn nuôi Đây điều kiện phát triển tạo tiền đề cho trình định canh định c sau đồng bào dân tộc Vì em đà chọn nghiên cứu đề tài: "Phát triển chăn nuôi bò Laisind đồng bào dân tộc huyện Tơng Dơng - Nghệ An qua kết dự án định canh, định c" Mục tiêu nghiên cứu đề tài: 2.1 Mục tiêu chung Đề tài nhằm nghiên cứu tình hình chung số giải pháp nhằm nâng cao hiệu việc đa giống bò laisind vào phát triển vùng đồng bào dân tộc đặc biệt đồng bào dân tộc huyện Tơng Dơng 2.2 Mục tiêu, cụ thể Đề tài phân tích thực trạng chăn nuôi bò đồng bào dân tộc có tập quán chăn nuôi bò truyền thống phơng thức thả rông rừng với phân tích mô hình chăn nuôi đồng bào dân tộc Từ đề tài đánh giá lợi việc chăn nuôi bò mô hình đồng bào dân tộc trình thực mục tiêu dự án Thông qua đề tài đề xuất số giải pháp nhằm khai thác tối đa lợi vùng để thực hiệu dự án Đối tợng phạm vi nghiên cứu: 3.1 Đối tợng nghiên cứu Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Thực trạng sản xuất chăn nuôi địa bàn huyện tập trung vào yếu tố chăn nuôi bò bò laisind 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3.2.1 Đề tài đề cập đến vấn đề định canh, định c cho đồng bào dân tộc phạm vi rộng nên tập trung vào số xà huyện Tơng Dơng 3.2.2 Phạm vi thời gian: Đề tài thông qua dự án từ tháng 9/2006-2010 3.2.3 Phạm vi nội dung + Đánh giá hiệu kinh tế + Phân tích lợi Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đề tài gồm có chơng: Chơng 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi giống bò lai sind Chơng 2: Thực trạng phát triển chăn nuôi bò lai sind đồng bào dân tộc Tơng Dơng qua dự án định canh, định c Chơng 3: Những định hớng giải pháp nhằm phát triển giống bò Lai sind cho đồng bào dân tộc huyện Tơng Dơng Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Chơng 1: Cơ sở lý luận thực tiễn phát triển chăn nuôi giống bò lai sind Lịch sử phát triển phơng thức chăn nuôi giống bò lai sind Giống bò lai sind thực chất nhóm bò lai đợc tạo thành cải tiến cố định qua nhiều hệ giống bò Sind với bò vàng địa phơng thập kỷ 20 - 30 Thế kỷ trớc Quá trình lai hấp tự nhiên nhân tạo từ đến bò vàng Việt Nam bò Red sindhi tạo thành quần thể bò lai sind, với tỷ lệ máu Red sindli khác ngày tăng Bò Laisind có nhiều tỷ lệ máu bò Red sindli, khả cho thịt tốt hơn, sức cày kéo khỏe khả cho sữa cao Hiện đàn bò Laisind chiếm 30 - 40% tổng số đàn bò nội đợc phân bố hầu khắp tỉnh toàn quốc, đặc biệt Thµnh Hµ Néi, thµnh Hå ChÝ Minh, An Giang, Phan Rang, Hà Nam Ninh, Hải Dơng, Hng Yên Các đặc điểm giống bò Laisind Bò Laisind có nhiều đặc điểm gần giống bò Sind: đầu dài, trán to, tai cụp xuống, yếm rốn phát triển, lông mầu cánh dán, u vai cao uổi rõ, chân cao, ngắn, ngựa sâu, mông dốc, bầu vú phát triển, âm hộ có nhiều nếp nhăn, đa số đuôi dài đoạn chót đôi xơng Nó đà khắc phục đợc nhợc điểm bò vàng Trọng lợng bò trởng thành 270 - 280 kg (dao động khoảng 250 - 300 kg), bò đực 400 - 450 kg Khối lợng sơ sinh bê 18 - 25 kg Sản lợng sữa bình quân đạt khoảng 800 - 900 kg (giới hạn 800 - 1000 kg) vắt sữa 240 ngày Cá biệt có 2000 kg sữa chu kỳ Ngày cao đạt 8-10 kg sữa tỷ lệ mỡ sữa 4-4,5% Tỷ lệ thịt xẻ 48 49%, tỷ lệ đẻ 55-57% Dùng bò đực Laisind với bò vàng Việt Nam nh nâng cao tầm với bò vàng Việt Nam nâng cao tầm lớn, khối lợng khả sản xuất đàn bò địa phơng so với bò vàng Việt Nam, bò Lai sind có khối lợng 30 - 35%, sản lợng sữa tăng gấp lần Tỷ lệ thịt xẻ tăng 5% Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Bò Lai sind có khả thích nghi rộng rÃi miền đất nớc bò lai sind nguồn cung cấp thịt chủ yếu nớc ta Tuy suất sữa không cao, nhng dễ nuôi, chịu đựng đợc kham khổ, bệnh tật, nên phần lớn bà bắt đầu nghề chăn nuôi bò sữa từ bò lai sind Những bò lai sind đạt tiêu chuẩn phối giống (khối lợng 28% kg; không bệnh tật, dùng làm bò cho phối với đực giống chuyên sữa, chuyên thịt cao sản tạo lại có khả cho sữa, cho thịt cao hơn, lại dễ nuôi sinh sản tốt Vai trò chăn nuôi chăn nuôi bò lai sind * Chăn nuôi hai ngành sản xuất nông nghiệp có lịch sử phát triển lâu đời Ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi đàn gia súc nói riêng có vai trò sau: a Ngành chăn nuôi cung cấp nhiều thực phẩm quý có thành phần dinh dỡng cao cho nhu cầu ngời Gần 60% lợng đạm 30% lợng ngời thu đợc sản phẩm sản xuất từ ngành chăn nuôi (bao gồm thịt, sữa) việc tiêu thụ ngày nhiều sản phẩm từ chăn nuôi cho nhu cầu đời sống ngời dấu hiệu quan träng biĨu hiƯn sù tiÕn bé viƯc c¶i thiện sinh hoạt, nâng cao mức sống nhân dân, tăng cờng sức khỏe đáp ứng nhu cầu nghiệp xây dựng đất nớc nớc ta nói chung, Nghệ An nói riêng với xu hớng phát triển sản xuất, ngành chăn nuôi không ngừng phát triển làm tăng khả đáp ứng nhu cầu thị trờng, điều đợc thể cấu bữa ăn: thịt, cá chiếm nhiều cơm gạo b Chăn nuôi trồng trọt có mèi quan hƯ mËt thiÕt víi Sù g¾n bã hai ngành quy trình công nghệ, vấn đề kinh tế tổ chức sản xuất định Ngành chăn nuôi cung cấp phân bón sức kéo cho ngành trồng trọt, làm tăng độ phí đất, đáp ứng nhu cầu thâm canh, trồng trọt Tríc hÕt dùa vµo viƯc cung cÊp ngµy cµng nhiỊu phân bón, chủ yếu phân chuồng thu đợc từ ngành chăn nuôi Phân chuồng có khả cung cấp cho trồng tơng đối đầy đủ yếu tố dinh dỡng cần thiết mà có tác dụng tốt cải thiện đất đai Điều phù hợp với mô hình nông nghiệp sinh thái bền vững tơng lai, sức kéo đại gia súc đóng góp tích cực công việc làm đất, chăm sóc trồng kịp thời vụ, vận tải hàng hóa đặc biệt nông nghiệp giới hóa thấp, sản xuất tiến hành chủ yếu công cụ thủ công Chuyên ®Ị thùc tËp tèt nghiƯp søc kÐo cđa ®¹i gia súc đà giảm dần nhng không hẳn, đặc biệt vùng sâu, vùng xa việc sử dụng máy móc đại vào sản xuất nông nghiệp nh khả di chuyển chúng khó khăn sức kéo chăn nuôi đại gia súc đem lại chủ lực c Chăn nuôi ngành cung cấp nguyên liệu cho ngành công nghiệp nh: dệt, da, len, nhiều ngành công nghiệp khác Do đó, phát triển chăn nuôi đảm bảo cân đối nội ngành nông nghiệp mà thúc đẩy mạnh mẽ nhiều ngành công nghiệp khác Đối với công nghiệp chế biến chăn nuôi giữ vai trò quan trọng tồn xí nghiệp, nhà máy chế biến sản phẩm ngành chăn nuôi cung cấp nguyên liệu cho nhà máy hoạt động Ngợc lại thông qua nhà máy chế biến cung cấp thức ăn cho ngành chăn nuôi Trớc chăn nuôi đợc coi ngành phụ, ngành tận dụng trồng trọt vai trò công nghiệp chế biến bị lu mờ, nhng chăn nuôi đợc coilà ngành sản xuất nông nghiệp vai trò công nghiệp chế biến vô to lớn: d Ngành chăn nuôi phát triển cung cấp nhiều sản phẩm cho xuất phù hợp với yêu cầu nhiều nớc giới Vai trò ngành chăn nuôi đợc nâng lên bớc dạng sản phẩm xuất thay đổi từ sản phẩm thô sang sản phẩm có qua chế biến, giáp cho ngành có khả thâm nhập vào thị trêng khã tÝnh nhÊt nh: EU, Mü, NhËt… viÖc xuÊt sản phẩm chăn nuôi nói riêng, hàng hóa nói chung tạo điều kiện mở rộng quan hệ kinh tế với nớc nhằm trao đổi trang thiết bị kỹ thuật phục vụ nghiệp công nghiệp hóa - đại hóa đất nớc e Chăn nuôi ngành kinh doanh thu nhiều lÃi, có điều kiện tăng suất cao (nhất việc giới hóa trình sản xuất) sử dụng hợp lý loại đất, tận dụng triệt để loại phế phẩm ngành trồng trọt chế biến nông sản sản phẩm có giá trị dinh dỡng thấp tổng hợp thành loại thức ăn có giá trị cao thông qua chế biến cung cấp cho gia súc Đó yếu tố để làm cho giá thành sản phẩm chăn nuôi gia súc hạ, rẻ có khả phát triển nhanh chóng rộng rÃi tạo điều kiện thuận lợi cho việc tăng thu nhập, tích lũy cải thiện đời sống Ngoài ra, chăn nuôi ngành cung cấp sản phẩm vô hình nhng mang tính nhân văn nh: chọi trâu, chọi gà, chim cảnh hay động vật góp phần quan trọng bảo vệ mùa màng nh chó, mèo với vai trò nh vậy, ngành chăn nuôi nói chung, chăn nuôi đại gia súc nói riêng có vị trí hết Chuyên đề thực tập tèt nghiƯp søc quan träng s¶n xt kinh doanh nông nghiệp đời sống xà hội Phát triển ngành chăn nuôi phối hợp đắn với ngành trồng trọt sở để phát triển nông thôn toàn diện bền vững sở sử dụng đầy đủ, hợp lý ruộng đất, sức lao động t liệu sản xuất khác Việc phát triển chăn nuôi đại gia súc giai đoạn, vấn đề mẻ mà vấn đề xúc, cần nghiên cứu hạn chế, đề phơng hớng giải pháp đắn để phát triển chăn nuôi theo lợng sản xuất hàng hóa gắn với thị trờng công nghiệp chế biến cần thiết cho kinh tế quốc dân sở khoa học cho việc chuyển dịch cấu kinh tế nông nghiệp theo hớng tăng tỷ trọng ngành chăn nuôi * Vai trò đồng bào dân tộc - Cung cấp nhiều thực phẩm có thành phần dinh dỡng cao cho nhu cầu đồng bào dân tộc, cải thiện sinh hoạt, nâng cao mức sống đồng bào, tăng cờng sức khỏe đáp ứng nhu cầu sản xuất - Tăng thu nhập việc làm cho đồng bào dân tộc góp phần vào công nghiệp hóa - đại hóa nông nghiệp nông thôn - Là giải pháp cho công tác bảo vệ rừng, di dân tự cung cấp cho đồng bào hiểu biết kỹ thuật chăn nuôi bò lai sind - Đáp ứng sức cày kéo đại gia súc cung cấp lợng phân bón hữu cho trồng trọt cải thiện đất đai - Bên cạnh cung cấp cho thị trờng nhu cầu sữa chế biến nguyên liệu thịt cho ngành công nghiệp chế biến - Là sở phát triển nhà máy xí nghiệp huyện tạo công ăn việc làm, tăng thu nhập cho đồng bào dân tộc Từ giảm thiểu dần khoảng cách giàu nghèo vùng dân tộc, nâng cao biến thức ăn chăn nuôi cho đồng bào dân tộc thiểu số huyện , góp phần vào công nghiệp hóa - đại hóa nông nghiệp nông thôn nớc ta sách kinh tế đồng bào dân tộc thiểu số vùng sâu, vùng xa Nhà nớc tỉnh huyện địa bàn Điều kiện, yếu tố tác động ảnh hởng chăn nuôi vùng đồng bào dân tộc định canh định c 4.1 Đất đai Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Đất đai sở tự nhiên tiền đề trớc tiên trình sản xuất.Nó tham gia vào trình sản xuất xà hội, nhng tùy thuộc vào ngành cụ thể vai trò đất đai có khác Trong công nghiệp đất đai đợc dùng để sản xuất lơng thực làm bÃi chăn nuôi thả cho chăn nuôi Lơng thực sản xuất để phục vụ nhu cầu cho ngời cho ngành chăn nuôi Vì chăn nuôi phát triển đợc nhu cầu lơng thực ngời đà đợc đáp ứng đầy đủ, tức đà đầy đủ lơng thực ngời ta tìm cách cải thiện bữa ăn theo hớng tăng tỷ trọng thịt giảm tỷ trọng lơng thực Nhu cầu thịt tăng tất yếu thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển (vì nguồn lợi tự nhiên ngày khan hiếm) đòi hỏi ngành trồng trọt phải có thay đổi cấu diện tích, tức diện tích đất trồng trọt dành cho sản xuất thức ăn chăn nuôi tăng lên Trong chăn nuôi bÃi chăn thả quan trọng, quan trọng nh chuồng trại vậy, đặc biệt chăn nuôi đại gia súc Nh đồng bào dân tộc nơi thuận lợi cho việc phát triển mạnh mẽ chăn nuôi đại gia súc vừa lấy thịt vừa lấy sữa 4.2 Thời tiết khí hậu Thân thể gia súc biến nhiệt, thời tiết thay đổi khí hậu thay đổi làm cho môi trờng gia súc sinh sống thay đổi Vật nuôi hấp thụ thức ăn, lợng đợc sử dụng dới hai hình thức lợng trì lợng đảm bảo hoạt động vật nuôi tồn lợng phát triển lợng giúp cho vật nuôi sản xuất sản phẩm phục vụ nhu cầu ngời (nh vật nuôi để lấy thịt lợng giúp chúng tăng trọng ) Vì vậy, mục đích chăn nuôi giảm thiểu lợng trì tối đa hóa lợng phát triển Tuy nhiên thời tiết khí hậu có ảnh hởng lớn đến mục đích chăn nuôi Đối với vật nuôi chúng có thân nhiệt thay đổi theo nhiệt độ môi trờng biến động thờng xuyên thời tiết khí hậu làm cho thể vật nuôi không ngừng biến động để thích nghi vật nuôi khó hấp thụ tốt lợng thức ăn thời tiết khí hậu bất lợi, nguyên nhân làm cho số lợng chất lợng sản phẩm chăn nuôi giảm sút Đối với vật nuôi có thân nhiệt cố định nhiệt độ môi trờng cao hay thấp so với thân nhiệt chúng làm giảm khả phát triển vật nuôi 4.3 Nguồn nớc Chuyên đề thực tập tốt nghiệp Nớc sản xuất lơng thực thực phẩm đời sống ngời yếu tè quan träng Víi ngµnh trång trät u tố nớc, phân, giống, chăm sóc nớc yếu tố quan trọng Theo nhiều tài liệu khẳng định: Cùng với yếu tố khác (nhất giống cao sản), với điều kiện vùng, yếu tố nớc đóng góp bình quân 16 - 35% suất lúa Với ngành chăn nuôi, thực tế đà khẳng định yêu cầu ăn vật nuôi tơng đơng với yêu cầu nớc uống nớc uống nớc uống điều hòa thân nhiệt, làm dung môi cho trao đổi chất diễn thể vật nuôi Mặc khác, nớc chiếm tới 80% thể vật nuôi để trình diễn đợc cách bình thờng nớc phải bổ xung liên tiếp cho vật nuôi Trong chăn nuôi, nớc dùng để tắm rửa cho vật nuôi, vệ sinh chuồng trại Đây hoạt động thiếu ngành chăn nuôi, tạo môi trờng thuận lợi cho vật nuôi phát triển Nếu chuồng trại không đợc vệ sinh tốt gây ô nhiễm nguồn nớc điều kiện cho dịch bệnh phát triển đơng nhiên suất ngành cao 4.4 Nhân tố dân số lao động Sức lao động điều kiƯn chđ u cho sù tån t¹i cđa x· héi loài ngời; sở tiến kinh tế, văn hóa xà hội Nó nhân tố định trình sản xuất nào, có nông nghiệp nói chung ngành chăn nuôi nói riêng Lao động hoạt động có mục đích ngời tác động vào vật thể đó, ngời vận dụng sức lực tiềm tàng thể mình, sử dụng công cụ lao động để tác động vào đối tợng lao động biến chúng thành sản phẩm có ích cho đời sống mục đích khác ngời Trong chăn nuôi, trình lao động trình tác động ngời tạo môi trờng sống tốt cho vật nuôi phát triển nhằm thu đợc nhiều sản phẩm từ vật nuôi Với cách hiểu nh ngành chăn nuôi không thiết đòi hỏi lao động phải có trình độ cao, với trình độ định tiến hành hoạt động lĩnh vực Nhng dân số gia tăng nhanh làm cho nhu cầu sử dụng đất đai tăng, tức diện tích đất bình quân đầu ngời giảm xuống; xu hớng không loại trừ diện tích đất nông nghiệp, đặc biệt diện tích đất sử dụng cho mục đích phi nông nghiệp ngày tăng Sức ép dân số đẩy nhu cầu vè sử dụng lơng thực tăng lên nh làm cho ngµnh