Phuong huong va giai phap mo rong thi truong tieu 141073

Khoa cn xd trờng Đhktqd mục lục Mở đầu .4 PhÇn I .6 Phân tích thựng trạng công tác tiêu thụ sản phẩm mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Ch©u .6 I Đặc điểm kinh tế kỹ thuật Công ty 1/ Quá trình hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Châu Quá trình hình thành phát triển đợc tóm tắt nh sau : 1.1 Thêi kú thµnh lËp (1965-1975) 1.2 Thêi kú (1976-1985) 1.3 Thêi kú (1986-1991) 1.4 Thêi kú 1992 ®Õn .9 2/ Đặc điểm kinh tế kỹ thuật Công ty : 2.1 TÝnh chất nhiệm vụ sản xuất Công ty: Hiện Công ty bánh kẹo Hải Châu có nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu : .11 2.2 Các chủng loại sản phẩm Công ty tiêu thụ thị trờng 11 2.3 Mô hình cấu tổ chức quản lý cđa C«ng ty : 14 2.4 Nhiệm vụ sản xuất chủ yếu Công ty: 14 II Phân tích thực trạng mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu 15 1/ Kết hoạt động sản xt kinh doanh cđa C«ng ty : 16 1.1 Ta có kết hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty bánh kẹo Hải Châu 20 1.2 T×nh h×nh tiêu thụ mặt hàng Công ty bánh kẹo Hải Châu năm (2000-2002) 24 1.3 §Ĩ làm rõ ta vào phân tích cụ thể tình hình tiêu thụ sản phẩm năm 26 Tình hình tiêu thụ sản phẩm mở rộng thị trờng tiêu thụ theo thÞ trêng: 29 2.1 Thị trờng Việt Nam đợc chia theo miền khác nh; Bắc -trung- Nam, 36 2.2 Khó khăn thuận lợi Công ty phải đối mặt với thị trờng .41 3/ Các hình thức mở rộng thị trờng tiêu thụ đà áp dụng C«ng ty: 42 3.1/ Duy tr× thị trờng có mở rộng thị trờng nông thôn, thị trờng ngời có thu nhập cao: 43 3.2/ Khai thác nguồn lực có để nâng cao lực sản xuất sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị trờng 42 3.3/ Tỉ chøc cã hiƯu qu¶ hoạt động điều tra nghiên cứu thị trờng 43 3.4/ Tìm hiểu sâu sắc đối thủ cạnh tranh để có chiến lợc ứng phó kịp thời đáp ứng nhu cầu thị trờng, mở rộng thị trờng tiêu thụ theo hớng khác nhau: 43 4./ Đánh giá chung: 44 PhÇn II 45 Phơng hớng giải pháp mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty bánh kẹo Hải Châu 45 sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd I MộT Số GIảI PHáP Về Kĩ THUậT : 45 Vai trò máy móc thiết bị sản xuất kinh doanh : .45 Mét sè giải pháp kĩ thuật : .45 2.1 Đầu t mở rộng s¶n xuÊt : 51 2.2 Đầu t đổi : 54 ii mộT Số BIệN PHáP CạNH TRANH VỊ GI¸ 54 Các biện pháp nhằm giảm giá thành sản phẩm : 55 1.1 Gi¶m chi phÝ vỊ nguyªn vËt liƯu: 57 1.2 Các biện pháp làm giảm chi phÝ vỊ tiỊn l¬ng 59 Các biện pháp nhằm giảm chi phi thơng mại 59 2.1 Gi¶m chi phÝ vËn chun 61 2.2 Sư dơng hỵp lý chi phí quảng cáo: 62 2.3 Gi¶m chi phÝ cđa lùc lợng bán hàng 63 III Các biện pháp nâng cao chất lợng sản phẩm .63 Nâng cao chất lợng khâu thiết kế 65 N©ng cao chÊt lợng khâu cung ứng 66 Nâng cao chất lợng khâu s¶n xuÊt 67 IV Biện pháp nhằm đa dạng hoá sản phẩm .67 Đa dạng hoá chủng loại sản phẩm 70 Đa dạng hoá mặt hàng kinh doanh: 71 V Một số giải pháp khác nâng cao khả mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm .71 Quảng cáo 71 Các biện pháp toán phục vụ khách hàng .73 Biện pháp đối víi ngêi tiªu dïng 74 kÕt luËn 75 sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd Mở đầu Nớc ta từ kinh tế kế hoạch hoá tập chung chuyển sang kinh tế thị trờng, vận động theo chế thị trờng có quản lý nhà nớc theo định hớng XHCN Nền kinh tế thoát khỏi trạng thái trì trệ, suy thoái, bớc sang giai đoạn tăng trởng liên tục tốc độ cao, sức sản xuất tiêu dùng lớn, cờng độ cạnh tranh cao ngày gay gắt Các đối thủ cạnh tranh cách, với hình thức Trong bật cạnh tranh sản phẩm, giá cả, chất lợng, mẫu mÃ, bao bì, phân phối, khuếch trơng Để đứng vững chế thị trờng đòi hỏi doanh nghiệp phải nỗ lực đổi mới, động sản xuất kinh doanh Doanh nghiệp hoàn toàn lo liệu đầu vào, đầu ra, hoạch toán kinh doanh, chịu trách nhiệm toàn hoạt động sản xuất kinh doanh Đối với Công ty Bánh kẹo Hải Châu, từ thành lập (1965) đến đà trải qua biến động thăng trầm kinh tế Nhng đứng vững đợc nhờ tích cực đổi mới, động sản xuất kinh doanh, không ngừng tăng quy mô sản xuất, đa dạng hoá sản phẩm, đặc biệt vấn đề mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm đợc coi vấn đề súc quan trọng mà cấp lÃnh đạo, nhà hoạch định sách sản xuất kinh doanh Công ty quan tâm Trong thời gian thực tập tìm hiểu thực tế Công ty Bánh kẹo Hải Châu Em đà nhận thấy sản phẩm Hải Châu đà tạo dựng đợc uy tín chất lợng sản phẩm thị trờng đợc đông đảo khách hàng a chuộng nhng nay, sản phẩm Hải Châu đối mặt cạnh tranh gay gắt, thị trờng có nơi bị thu hẹp, nguy giảm thị phần Các đối thủ cạnh tranh ngày mạnh nhiều thêm Điều gây khó khăn, cản trở cho việc trì mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Nhận thức đợc tầm quan trọng, cần thiết vấn đề vấn đề đợc quan tâm nhà quản trị Em đà tập chung nghiên cứu đề tài : "Phơng hớng giải pháp mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Châu", làm đề tài tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu đề tài là: Trên sở phản ánh phân tích thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Bánh kẹo Hải Châu phát sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd tồn tại, phân tích nguyên nhân tồn ảnh hởng đến sản phẩm, từ đa số giải pháp nhằm mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm thời gian tới, kế hoạch phát triển mở rộng thị trờng năm sau (5-10 năm) sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd Phần I Phân tích thựng trạng công tác tiêu thụ sản phẩm mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm Công ty Bánh kẹo Hải Châu I Đặc điểm kinh tế kỹ thuật Công ty 1/ Quá trình hình thành phát triển Công ty bánh kẹo Hải Châu Công ty bánh kẹo Hải Châu doanh nghiệp nhà nớc trực thuộc tổng Công ty mía đờng I-Bộ nông nghiệp phát triển nông thôn Đợc giúp đỡ hai tỉnh Thợng Hải Quảng Châu (Trung Quốc) Nên có tên gọi Hải Châu.Thành lập ngày 02/09/1965 Quá trình hình thành phát triển đợc tóm tắt nh sau : 1.1 Thời kỳ thành lập (1965-1975) -Vốn đầu t : chiến tranh đánh phá đế quốc Mỹ nên Công ty không lu giữ đợc số liệu ban đầu -Năng lực sản xuất gồm: +Phân xởng sản xuất mỳ sợi: Gồm dây chuyền máy bán giới công suất 2.5-3 tấn/ca .Sản phẩm mỳ sợi +Phân xởng bánh: Gồm dây chuyền máy giới, công suất 2.5 tấn/ca Sản phẩm chính: quy bơ (Hơng thảo, quy dứa, quy bơ quýt), bánh lơng khô (phục vụ quốc phòng) +Phân xởng kẹo: Gồm dây chuyền máy giới, công suất dây 2.5 tấn/ca Sản phẩm kẹo cứng kẹo mềm +Số CBCNVC: Bình quân 850 ngời/năm Trong thời kỳ chiến tranh phá hoại đế quốc Mỹ (1972) nên phần nhà xởng máy móc, thiết bị h hỏng, Công ty đợc tách phân xởng kẹo sang nhà máy miến Hà Nội thành lập nhà máy Hải Hà (nay Công ty bánh kẹo Hải Hà - Bộ công nghiệp) 1.2 Thời kỳ (1976-1985) - Sang thời kỳ Công ty đà khắc phục thiệt hại sau chiến tranh vào hoạt động bình thờng Năm 1976 công nghiệp thực phẩm cho nhập nhà máy sữa Mậu Sơn (Lạng Sơn) thành lập phân xởng giấy phun Phân xởng sản xuất hai mặt hàng sữa đậu nành công suất 2.4-2.5 tấn/ngày bột canh công suất 3.5 tấn/ngày sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd Năm 1978 công nghiệp thực phẩm cho điều động dây chuyền mỳ ăn liền từ Công ty Sam Hoa (TPHCM) thành lập phân xởng mì ăn liền với công suất dây chuyền 2.5 tấn/ngày Năm 1982 khó khăn bột mỳ nhà nớc bỏ chế độ độn mỳ sợi thay lơng thực, Công ty đợc công nghiệp thực phẩm cho ngừng hoạt động phân xởng mỳ lơng thực Trong thời kỳ này, Công ty đà tận dụng mặt lao động, đồng thời đầu t 12 lò sản xuất bánh kem xốp công suất 240kg/ca Bánh kem xốp sản phẩm nớc ta Số CBCNVC Là: 250 ngời/năm 1.3 Thời kỳ (1986-1991) Trong thời gian (1986-1990) Tận dụng nhà xởng phân xởng sấy phun, Công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bia với công suất 2000 lít/ngày Từ 1990-1991 Công ty lắp đặt dây chuyền sản xuất bánh quy Đài Loan nớng lò điện khu nhà xởng cũ, công xuất 2.5-2.8 tấn/ca Số CBCNV bình quân 950 ngời/năm 1.4 Thời kỳ 1992 đến Công ty đẩy mạnh sản xuất sâu vào mặt hàng truyền thống (bánh kẹo), mua thêm thiết bị thay mẫu hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm cho phù hợp với thị hiếu ngời tiêu dùng Năm 1993 Công ty mua thêm dây chuyền bánh kem xốp CHLB Đức công suất 1tấn/ca, giá trị dây chuyền tỷ đồng VN, dây chuyền sản xuất bánh đại VN Năm 1994 Công ty mua thêm dây chuyền phủ sôcôla CHLB Đức công suất 500kg/ca, dây chuỳên trị giá 3.5 tỷ VND Năm 1996 Công ty liên doanh với Bỉ thành lập Công ty liên doanh sản xuất sôcôla, sản phẩm chủ yếu xuất Cùng năm 1996 Công ty đà mua sắm lắp đặt hai dây truyền bánh kẹo CHLB Đức công suất 2400kg/ca (kẹo cứng ) 3000kg/ca (kẹo mềm) - Số CBCNV bình quân 705 ngời /năm Năm 1998 tập chung hoàn thiện thiết bị, công nghệ đại hai dây chuyền kẹo cứng kẹo mềm CHLB Đức Công suất 3400 /năm sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd Năm 1998-1999 xây đựng triển khai thực hịên dự án đầu t chiều sâu nâng công suất chất lợng dây chuyền bánh bích quy thiết Đài Loan từ 2.1 tấn/ca lên 3.2 tấn/ca bổ xung thêm thiết bị hoàn thiện dây chuyền sản xuất bánh lơng khô tổng hợp Năm 2000 đầu t nâng cao công suất chất lợng sản phẩm dây chuyền thiết bị sản phẩm bánh kem xốp cộng hòa liên bang Đức từ 800kg/ca đến 1600kg/ca Năm 2001 xây dựng triển khai đầu t dây chuyền sản xuất sôcôla viên từ công nghệ Tây Âu công suất 400kg/ca Năm 2001-2002 Công ty tiếp tục đẩy mạnh thêm bớc công tác đầu t phát triển sản xuất với quy mô lớn hơn, Đà nghiên cứu khảo sát xây dựng dự án khả thi đầu t dây chuyền sản xuất bánh mềm cao cấp Custard Cake Tây Âu, dự án đà đợc chủ quản thẩm định phê duyệt với tổng mức đầu t thiết bị đầu t xây dựng 60 tỷ đồng Công ty đà thực đấu thầu thiết bị xây dựng với giá trị thiết bị 47 tỷ đồng xây lắp nên 6.5 tỷ đồng công trình xây dựng lắp đặt thiết bị xí nghiệp bánh mềm cao cấp đà hoàn thành, triển khai kế hoạch đa vào sx thức dịp cuối năm dự kiến đa sản phẩm bánh mềm cao cấp đầu t với sản phẩm có để phục vụ nhân dân dịp tết nguyên đán Quý mùi 2/ Đặc điểm kinh tế kỹ thuật Công ty : 2.1 Tính chất nhiệm vụ sản xuất Công ty: Hiện Công ty bánh kẹo Hải Châu có nhiệm vụ sản xuất kinh doanh chủ yếu : Kinh doanh sản phẩm bột gia vị Kinh doanh sản phẩm nớc uống có cồn cồn Kinh doanh sản phẩm mỳ ăn liền Kinh doanh vật t nguyên liệu, bao bì nghành công nghiệp thực phẩm Xuất trực tiếp mặt hàng Công ty đợc phép kinh doanh theo giấy phép kinh doanh ngày 29/09/1994 2.2 Các chủng loại sản phẩm Công ty tiêu thụ thị trờng: Bánh loại: Bánh Hơng Thảo, bánh Hớng Dơng, bánh Lơng Khô, bánh Hải Châu, bánh Hải Châu hơng cam, bánh Hải Châu hơng dừa, bánh quy bơ, sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd bánh quy kem, bánh milk, bánh kem xốp loại bánh kem xốp phủ loại Kẹo loại: Kẹo hoa quả, kẹo cam, kẹo côca, kẹo cốm, kẹo sữa dừa, kẹo sữa cứng sôcôla, kẹo taggo, kẹo sữa mềm sôcôla, kẹo cứng nhân sôcôla, kẹo sôcôla Bột canh loại: Bột canh thờng, bột canh iôt Mỳ loại, mỳ gói, mỳ gà Nớc uống loại: Bia hơi, nớc khoáng, rợu Nhìn lại bớc đờng phát triển Công ty ta thấy đợc bớc thăng trầm Công ty theo biến động Công ty theo biến động thị trờng chế kế hoạch hóa tập chung (bao cấp), Công ty thực theo kế hoạch cấp giao nên nhìn chung biến động lớn Bớc đầu chuyển sang chế thị trờng Công ty có phần chững lại trang bị máy móc cũ nát, công nghệ lạc hậu, trình độ công nhân hạn chế Trong năm gần 1998-2002 Với đổi phơng thức kinh doanh nên hiệu kinh doanh tăng lên rõ rệt Nh Công ty đà đờng lối để tồn phát triển tác động thị trờng, tiến tới hòa nhập với tốc độ tăng trởng đất nớc, khu vực Thế giới Công ty đà định hớng đắn nhiệm vụ sản xuất kinh doanh mình, dựa vào tiềm sẵn có Công ty để tạo sản phẩm phù hợp với ngời tiêu dùng Phát triển sản phẩm mới, đa dạng hóa chủng loại, đổi mẫu mÃ, bao bì sở đảm bảo uy tín chất lợng, phấn đấu ổn định giá thành năm, sở để trì mở rộng thị trờng tiêu thụ sản phẩm sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd 2.3 Mô hình cấu tổ chức quản lý Công ty : Giám Đốc Phó giám đốc kinh doanh Phòng HC-ĐS Phòng KHVT Phân x ởng bánh I Phó giám đốc kỹ thuật Kế toán tr ởng Ban bảo vệ Phân x ởng bánh II Phòng tổ chức Phân x ởng kẹo Ban XDCB Phòng KHVT Phân x ởng bột canh Phòng kỹ thuật Phân x ởng điện 2.4 Nhiệm vụ sản xuất chủ yếu Công ty: Toàn hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty đặt dới đạo giám đốc Giúp việc cho giám đốc có hai phó giám đốc: Phó giám đốc kinh doanh phó giám đốc kỹ thuật, kế toán trởng phụ trách tài Các phòng ban trực thuộc gồm phòng ban Giám đốc: Phụ trách mặt công tác sau: Chỉ đạo phòng kế hoạch vật t, phụ trách KHVT tiêu thụ Chỉ đạo phòng tổ chức, phụ trách công tác cán bộ, tiền lơng, lao động Chỉ đạo phòng tài vụ, phụ trách công tác tài - kế toán +Chỉ đạo phòng kỹ thuật ban xây dựng phụ trách công tác kỹ thuật đầu t XD-CB +Chỉ đạo ban bảo vệ, phụ trách công tác bảo vệ nội bộ, công tác phòng cháy nổ, thực nghĩa vụ quân sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng Khoa cn xd trờng Đhktqd -Phó giám đốc kinh doanh: Giúp việc cho giám đốc phụ trách công tác: +Chỉ đạo phòng kế hoạch vật t, phụ trách kế hoạch vật t tiêu thụ +Chỉ đạo phòng HC-ĐS: Ban bảo vệ phụ trách công tác hành quản trị bảo vệ - Kế toán trởng: Giúp việc cho giám đốc mặt công tác kinh doanh, tài chính, kiểm tra, kiểm soát với thu chi Công ty - Phó giám đốc kỹ thuật sản xuất: Giúp việc giám đốc phụ trách công tác sau: +Chỉ đạo phòng kỹ thuật phụ trách công tác kỹ thuật +Phụ trách công tác bồi dỡng nâng cao trình độ công nhân +Phụ trách công tác bảo hộ lao động +Phụ trách công tác điều hành kế hoạch tác nghiệp phân xởng +Kiểm tra chịu trách nhiệm chất lợng sản phẩm, nguyên vật liệu sửa chữa trang thiết bị, trang bị công nghệ - Phòng tổ chức lao động: Tham mu cho giám đốc công tác: +Tổ chức cán bộ, lao động, tiền lơng +Soạn thảo nội quy, quy chế quản lý, định, công văn, thị Công ty +Điều động tuyển dụng lao động +Đào tạo nhân lực +Bảo hộ lao động +Giải chế độ sách +Quản lý hồ sơ nhân - Phòng kế hoạch vật t có nhiệm vụ: +Kế hoạch tổng hợp ngắn hạn dài hạn +Kế hoạch tác nghiệp, điều độ sản xuất hàng ngày +Kế hoạch giá thành sinh viên thực vũ thị thuỳ dơng