LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH TIỆM TRÀ BÍ ĐAO YUYU

Khi thị trường đồ uống tại Việt Nam hiện tại không còn sót một ngách nhỏ nào từ trà đá, trà chanh, trà sữa, sữa chua trân châu,...các loại đồ uống này đã bão hòa và suy thoái. Thị hiếu chạy theo đám đông đã qua, khi khách hàng ngày càng có ý thức bảo vệ sức khỏe của bản thân, chính vì vậy họ đã tìm đến những đồ uống tự nhiên, an toàn, sạch, tốt cho sức khỏe,…

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH KHỞI SỰ KINH DOANH Mã HP: Đề tài: LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH TIỆM TRÀ BÍ ĐAO YUYU Sinh viên : MSSV : GVHD : Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 04 năm 2023 Mục lục: PHẦN I MÔ TẢ DOANH NGHIỆP .6 ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG PHẦN III KẾ HOẠCH MARKETING 11 PHẦN IV TỔ CHỨC KINH DOANH 14 PHẦN V TÀI SẢN CỐ ĐỊNH .18 PHẦN VI VỐN LƯU ĐỘNG (HÀNG THÁNG) 20 PHẦN VII DỰ BÁO DOANH THU BÁN HÀNG .22 PHẦN VIII KẾ HOẠCH DOANH THU VÀ CHI PHÍ .24 PHẦN IX KẾ HOẠCH LƯU CHUYỂN TIỀN MẶT 26 KẾ HOẠCH KINH DOANH Tên doanh nghiệp: Tiệm trà bí đao YUYU Tên người sáng lập: Ngày: 12/04/2023 Địa Điện thoại Fax 307 Lê Quang Định, phường 7, quận Bình Thạnh SV thực Business Model Canvas Designed for: Trà bí đao YUYU Key Partners Key Activities Value Propositions (giá trị Customer mô Relationships Customer Segments - Các nhà cung cấp nguyên - Thu mua nguyên, vật liệu hình, SP đem lại cho KH) - Rẻ, nhanh, tiện lợi - Chính sách ưu đãi - Dân văn phòng, giới trẻ, vật liệu: - Vận chuyển nguyên vật - Dễ mang đi, không sợ bị mua ly, 10 ly học sinh, sinh viên,  Ly logo liệu đổ hay hư hỏng - Chiết khấu qua app - Khách hàng có nhu cầu  Túi đựng - Pha chế, trưng bày - Không gian ấn tượng, tạo công nghệ đặt hàng thưởng thức trà bí đao cảm giác ấm cúng - Voucher giảm giá cách tiện lợi tay người tiêu dùng - Chất lượng sản phẩm: - Tổ chức kiện tìm hiểu - Các doanh nghiệp, trường - Nghiên cứu phát triển nguyên liệu tươi ngon nhu cầu khách hàng để học muốn đặt trà bí đao cho tiếp quán thực đơn đảm bảo nguồn gốc điều chỉnh công thức nhân viên, học sinh quản lý - Quản lý vận hành hàng - Chi phí đầu tư khơng lớn - Đưa sản phẩm ngày - Nhân viên chăm sóc với mùi vị - Những người bận rộn - Truyền thông marketing khách hàng chuyên nghiệp  Nguyên vật liệu làm trà - Cung cấp sản phẩm đến bí đao  Các nhân viên bán trực - Các đối tác:  Giao hàng: Grab /Beamin/ Gojek/ Loship,…  Thuê chạy quảng cáo trang mạng xã hội - Bỏ sỉ cho dịch vụ tổ chức đám tiệc: sinh nhật, Designed by: Date: 05/04/2023 Version: V1 thời gian uống - Quản lý đối tác Key Resources - Công nghệ quán Channels - Các ứng dụng đặt đồ ăn - Tài Chính online: Grab, Beamin, - Marketing Now, Shopee Food, - Nhân lực: nhân viên giàu Loship, kinh nghiệm, nhanh nhẹn, - Các trang mạng xã hội: phối hợp, nhiệt tình, Fanpage Facebook, - Người dân thành phố HCM, chủ yếu khu vực quận Bình Thạnh tân gia, - Nguồn cung nguyên vật Foodie, liệu: đá, bí đao, đường, - Hotline: 0949119239 sẽ, chất lượng đến từ nhà cung cấp uy tín - Cơ sở vật chất đầu tư chuyên nghiệp Cost Structure - Chi phí nguyên vật liệu Revenue Streams Doanh thu từ việc bán sản phẩm trực tiếp cửa hàng, đối tác trung - Chi phí nhân gian Grab, Gojek, Baemin, từ trang mạng xã hội hay Hotline - Chi phí truyền thơng marketing: Quảng cáo, Khuyến mãi, chương cửa hàng trình khách hàng thân thiết, chi phí hoa hồng đối tác phân phối, - Chi phí hoạt động: Chi phí mặt bằng, nhiên liệu (gas, điện, nước, ), chi phí quản lý - Chi phí thiết kế xây dựng sở vật chất, trang thiết bị - Chi phí đề phịng hư hỏng, đổ vỡ, phát sinh thêm PHẦN I MÔ TẢ DOANH NGHIỆP Doanh nghiệp hoạt động các lĩnh vực sau: Khi thị trường đồ uống Việt Nam khơng cịn sót ngách nhỏ từ trà đá, trà chanh, trà sữa, sữa chua trân châu, loại đồ uống bão hịa suy thối Thị hiếu chạy theo đám đông qua, khách hàng ngày có ý thức bảo vệ sức khỏe thân, họ tìm đến đồ uống tự nhiên, an toàn, sạch, tốt cho sức khỏe,… Dựa vào bổ dưỡng, khả giải nhiệt tuyệt vời hương vị thơm ngon dễ uống yếu tố để “Trà bí đao YUYU” trở thành lựa chọn thay lành mạnh cho loại nước giải khát cơng nghiệp mùa nắng nóng Mục tiêu cửa hàng:  Đạt lợi nhuận từ năm đầu hoạt động, khẳng định uy tín làm hài lòng khách hàng  YUYU nơi trau dồi kiến thức, học hỏi kinh nghiệm từ hệ trước, đồng thời áp dụng lý thuyết học ghế nhà trường vào thực tiễn  Là nơi mà người mới, nhiệt huyết muốn thể thân, chứng tỏ khả muốn thực ý tưởng với mong muốn làm giàu, kiếm thu nhập cho thân từ bước thoát khỏi vịng tay bố mẹ, tạo cho hành trang vững trãi  Mang đến cho người tiêu dùng - khách hàng muốn thưởng thức loại thức uống lành mạnh tốt cho sức khỏe  Ngồi YUYU cịn nơi tạo dụng mối quan hệ thân thiết, khả hợp tác làm việc nhóm với để hồn thành tốt ý tưởng thân  Sản xuất  Bán lẻ  Bán buôn  Dịch vụ  Nông lâm ngư nghiệp  Doanh nghiệp thành lập  Doanh nghiệp hoạt động PHẦN II ĐÁNH GIÁ THỊ TRƯỜNG Khách hàng mơ tả sau: Đối tượng khách hàng mà doanh nghiệp muốn hướng đến là: - Những người thích uống trà bí đao sử dụng mạng internet thường xuyên - Dân văn phòng, giới trẻ, học sinh, sinh viên, - Khách hàng có nhu cầu thưởng thức trà bí đao cách tiện lợi - Các doanh nghiệp, trường học muốn đặt trà bí đao cho nhân viên, học sinh - Những người bận rộn khơng có thời gian uống qn - Người dân thành phố HCM, chủ yếu khu vực quận Bình Thạnh Sớ lượng hay quy mơ thị trường: - Dân số thành phố Hồ Chí Minh ngày tăng cao, tập trung đông đảo trường đại học, trường đào tạo, lò luyện thi trung tâm anh ngữ nên vấn đề lựa chọn nhu cầu ăn uống tồn đọng - Thời tiết Sài Gịn mùa hè nóng nực khó chịu, trà bí đao lại có tác dụng giải nhiệt tốt phù hợp với thời tiết Sài Gòn - Đứng trước nhu cầu bạn nhân viên văn phòng, vận động, ngồi làm việc với máy tính chủ yếu hay em học sinh, sinh viên, tiêu hao lượng lớn lượng mệnh danh “chúa quà vặt”, họ cần lướt web, chọn cú điện thoại, trời nắng nóng nhận ly trà bí đao mát lạnh trao liền tay, vơ tiện lợi, phí ship lại khơng cao - Quy mô doanh nghiệp thị trường dòng sản phẩm, thẳng vào thị trường ngách ngành đồ uống Quy mô thị trường tương lai: - Có tiềm sở hữu khả sinh lợi nhuận cao khủng:  Có thể kết nối với quán bán đồ ăn khác, bổ trợ cho quán trà bí đao, tạo lập hệ sinh thái phù hợp với câu “bn có bạn, bán có phường”, xúc tiến cho phát triển hai, đồng thời tiếp cận có thêm hội có nguồn khách hàng Đồng thời, tạo ý làm cho khu vực buôn bán trở nên nhộn nhịp, sinh động lên  Có thể mở rộng mơ hình chuỗi cửa hàng có khả quản lý  Mở rộng khu vực đỗ xe, điểm mạnh ăn thắng cửa hàng tiệm trà bí đao khác  Ở thời điểm doanh nghiệp tập trung phát triển online ảnh hưởng đại dịch Covid-19 tạo thói quen mua hàng online cho tất người độ tuổi  Với thơng điệp “chung tay góp sức giải cứu nơng sản Việt” để tăng doanh thu điểm chạm với khách hàng Đối thủ cạnh tranh là ai? Đối thủ truyền thống: Các cửa hàng xung quanh khu vực quận nhiều, họ có số lượng khách quen tương đối lớn Hoạt động thị trường nhiều năm, có sẵn lượt khách hàng thân thuộc, có kinh nghiệm xây dựng lịng tin đến với người mua như: Hồng trà Ngô Gia (89 Hồng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh) Trà bí đao Cha Cha (343 Phạm Văn Đồng, phương 15, quận Bình Thạnh) Hồng trà sữa Hỷ Mơn (41A Nơ Trang Long, phường 7, quận Bình Thạnh) Trà bí đao bánh mì ( 23 Nguyễn Cửu Vân, phường 17, quận Bình Thạnh) Trà sâm bí đao hạt chia (589 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 26, quận Bình Thạnh) Đối thủ online: Có nhiều cá nhân tự nấu trà bí đao bán online Họ xây dựng kênh bán hàng riêng sở hữu nhiều theo dõi Một số khách hàng mua hàng trực tiếp trải nghiệm có tin tưởng muốn mua hàng nhiều Đồng thời giá tương đối đồng nhau, khơng có khác biệt Như quán trà bí đao kinh doanh online: Cộng rau má Hồng trag bí đao Đài Loan Trà bí đao Ngơ Gia Các quầy hàng bán nước: Các quầy hàng nhỏ lẻ, có lợi di chuyển khắp nơi, phục vụ tận chỗ, giá bán rẻ nhắm vào số đông khách hàng ngại vào hàng quán, muốn mua mang học sinh, sinh viên, dân văn phòng, Quầy nước ép, sinh tố Quầy cafe Quầy nước cam Quầy nước mía, nước dừa, Các quán nước: Sở hữu khơng gian phịng lạnh, phù hợp cho sinh viên, học sinh, người làm có nhu cầu lại làm việc, thưởng thức đồ uống, không gian thống đãng, có người phục vụ, Highlands The Terra Pot Coffee The Coffee House Trốn - Sài Gịn Café, Ngồi cịn cửa hàng tiện lợi, tạp hóa, cửa hàng bán lẻ Circle K, GS25, Bách Hóa Xanh, máy bán hàng tự động nơi trường học Các đới thủ cạnh tranh có điểm mạnh sau: * Đối thủ truyền thống Sở hữu địa điểm kinh doanh: thuận tiện giao thông lại, nằm mặt tiền, gân khu dân cư, trường học, Khách hàng họ: tập trung vào sinh viên, học sinh, nên sở hữu lượng khách hàng ổn định Chất lượng sản phẩm: Vị ngon, trang trí bắt mắt Đội ngũ bán hàng: Nhiều nhân viên, phục vụ nhanh, nhiệt tình, *Đối thủ online: Địa điểm kinh doanh: Khơng chi phí th cửa hàng, bàn ghế, phương tiện, trang trí, Đội ngũ nhân viên: Không cần phải thuê nhiều người, cần người Khách hàng: Họ không cần phải tìm hiểu, xem trước địa điểm gần trường học hay thuận đường, khách hàng họ bao gồm tất lứa tuổi Chủng loại sản phẩm: phong phú, đa dạng, bắt mắt, nhiều lạ khác nhau, Họ đăng bán sản phẩm mà khách hàng khơng ưa thích, khơng ăn họ gỡ bỏ xuống mà khơng chi phí tiền mặt ngun vật liệu Các đới thủ cạnh tranh có điểm yếu sau: * Đối thủ truyền thống Trang trí quán: view quán trà bí đao chưa trang trí đẹp, chỉnh chu, Phương tiện: Các qn trà bí đao chưa có chỗ để xe cho khách thuận tiện, hầu hết đỗ tạm thời, mua liền rời *Đối thủ online: Chất lượng sản phẩm: Nhiều người nghi ngờ chưa thể tin cậy Khách hàng: chưa bán lâu dài khơng bán So với đới thủ cạnh tranh tơi có lợi chính là: Bán trà bí đao, bổ dưỡng thân thể: trà bí đao khơng thức uống bình thường mà cịn có cơng dụng nhiệt, làm tan đờm, làm mát ruột, giảm nhiệt, giải độc, giảm mỡ tích tụ thể… Đội ngũ nhân viên trẻ nhiệt tình, đầy nhiệt huyết, lúc thực với phương châm cởi mở với khách hàng Vệ sinh an toàn thực phẩm đặt lên hàng đầu, nhập nguyên vật liệu an tồn sức khỏe, sạch, tươi mới, Có chính sách chương trình ưu đãi, nhận đóng góp ý kiến khách hàng giảm giá Có chương trình chạy thử Soft Opening, thử nghiệm quán, giảm giá sản phẩm, ưu đãi mạnh, đón nhận góp ý hồn thiện thời gian sớm 10 PHẦN IV TỔ CHỨC KINH DOANH Doanh nghiệp đăng ký hình thức sau:  Doanh nghiệp tư nhân  Hợp tác xã  Công ty hợp doanh  Tổ hợp tác xã  Công ty trách nhiệm hữu hạn  Công ty cổ phần  Loại hình khác (ghi rõ) : Hộ kinh doanh cá thể Dự kiến doanh nghiệp là: Nhân doanh nghiệp gồm: (kèm theo sơ đồ tổ chức mô tả công việc) V ị trí Chủ cửa hàng Nhân viên bán hàng (Part-time) Bảo vệ (Part-time) Lương tháng Lợi nhuận 3,000,000 VND 3,000,000 VND Bản mô tả công việc các vị trí: Vị trí: Chủ cửa hàng Trách nhiệm, nhiệm vụ: • Quản lý vận hành: - Nắm vững, hướng dẫn quy trình vận hành nội quy công ty, đảm bảo thực quy trình làm việc cửa hàng; - Chịu trách nhiệm điều hành cửa hàng, xếp ca làm việc; - Giải vấn đề phát sinh cửa hàng Đảm bảo tiêu chuẩn dịch vụ, mang đến cho khách hàng trải nghiệm chất lượng phục vụ cao 14 • Quản lý doanh thu chi phí - Kiểm soát chất lượng sản phẩm đưa đến tay khách hàng, đảm bảo tính đồng phù hợp u cầu - Kiểm sốt theo dõi hàng hóa cửa hàng đảm bảo đủ hàng sử dụng cho vận hành quản lý tồn kho hiệu - Chịu trách nhiệm với doanh thu kiểm soát chi phí cửa hàng, tạo trì phát triển lợi nhuận cho cửa hàng - Thực báo cáo định kỳ tình hình kinh doanh cửa hàng • Quản lý nhân - Quản lý nhân cửa hàng, xây dựng môi trường làm việc thân thiện hòa nhập cho thành viên - Chịu trách nhiệm hướng dẫn, đào tạo cho nhân viên cửa hàng nghiệp vụ chuyên môn; - Lắng nghe, quan tâm hỗ trợ khó khăn hay thắc mắc nhân viên Vị trí: Nhân viên bán hàng Trách nhiệm, nhiệm vụ:  Vận hành với tinh thần học hỏi, trung thực, hiểu biết để giới thiệu thông tin cửa hàng cho khách hàng  Ln giữ vững thái độ làm việc bình tĩnh chuyên nghiệp nhằm bảo đảm tiêu chuẩn hoạt động cửa hàng  Luôn giữ thái độ tôn trọng khách hàng để mang lại dịch vụ hoàn hảo & đáp ứng mức tốt nhu cầu họ  Trải nghiệm tất vị trí cửa hàng: - Thu ngân: Thực cơng việc tốn cho khách hàng, xuất hóa đơn, kiểm tra chứng từ - Pha chế: Thực pha chế thức uống cho khách theo menu quy định - Phục vụ: Thực công việc khu vực dành cho khách hàng Quyền lợi:  Được đào tạo phát triển kỹ  Cơ hội thăng tiến gắn bó cao  Mơi trường làm việc thân thiện, động, chuyên nghiệp 15  Làm vào ngày lễ, tết hưởng theo chế độ cửa hàng  Nghỉ phép ngày/tháng Vị trí: Bảo vệ Trách nhiệm, nhiệm vụ:  Dẫn dắt xe cho Khách hàng đến Cửa hàng  Bảo vệ an ninh Cửa hàng  Giữ gìn vệ sinh khuôn viên bãi xe  Hỗ trợ số công việc khác Cửa hàng Quyền lợi:  Được hướng dẫn đào tạo nghiệp vụ bảo vệ, an ninh  Môi trường làm việc thân thiện vui vẻ  Nghỉ phép ngày/tháng Giấy phép và đăng ký kinh doanh cần có: Loại hình Giấy chứng nhận đăng ký Hộ kinh doanh Giấy phép an toàn thực phẩm (thẩm định cấp Chi phí ước tính 100,000 VND 750,000 VND giấy) 16 Nghĩa vụ Doanh nghiệp (Bảo hiểm, phụ cấp cho cơng nhân, thuế) Loại hình Tiền lương nhân viên Thuế môn theo năm Thuế giá trị gia tăng Thuế thu nhập cá nhân Chi phí ước tính 6,000,000 VND/tháng 1.000.000 VND/năm Mức thuế suất 8% (Theo quy định điểm a khoản Điều Nghị định 92/2021/NĐ-CP) Thu nhập* 20% 17 PHẦN V TÀI SẢN CỐ ĐỊNH Cơng cụ máy móc Dựa dự đoán số lượng hàng bán 100% lực sản xuất, doanh nghiệp cần công cụ thiết bị sau: Chi tiết Số lượng cần thiết Đơn giá Tổng trị giá Bình chữa cháy 330,000 660,000 Bình thủy điện 2,500,000 2,500,000 Máy dập ly 3,500,000 3,500,000 Tủ lạnh (cũ) 3,500,000 3,500,000 Quạt máy 250,000 1,250,000 Bàn ghế (bộ bàn + ghế) 770,000 5,390,000 Tổng Tên nhà cung cấp Công ty Phát Đạt Điện máy Xanh Điện máy BigStar Chotot.com (Website) Nội thất Qui Phúc 16,800,000 Địa 116 Lương Thế Vinh, Phường Tân Thới Hòa, Quận Tân Phú 237 Nơ Trang Long, Phường 11, Q Bình Thạnh 370 Trường Chinh, Phường 13, Quận Tân Bình Ngơ Đức Kế, Phường Bến Nghé, Quận 207 Bình Long, Phường Bình Hưng Hịa A, Quận Bình Tân Điện thoại/ Fax 0938367082 18001061 0911005012 19003003 1900638386 18 Trang thiết bị văn phòng Doanh nghiệp cần có trang thiết bị văn phịng sau: Chi tiết Số lượng cần thiết 1 Máy in hóa đơn Điện thoại di động Đơn giá 400,000 2,000,000 Tổng Tên nhà cung cấp Địa Công ty công nghệ Vinh Nguyễn 355/4E Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10 237 Nơ Trang Long, Phường 11, Q Bình Thạnh Điện máy Xanh Tổng trị giá 400,000 2,000,000 2,400,000 Điện thoại/ Fax 0908555547 18001061 Tổng kết tài sản cố định khấu hao Chi tiết Công cụ thiết bị Trang thiết bị văn phòng Cửa hàng bán lẻ (trang trí, sửa chữa) Tổng Giá trị (đờng) 16,800,000 2,400,000 4,000,000 23,200,000 Khấu hao hàng năm 1,892,000 800,000 800,000 3,392,000 19 PHẦN VI VỐN LƯU ĐỘNG (HÀNG THÁNG) Nguyên vật liệu bao bì Chi tiết Sớ lượng cần thiết hàng tháng Đơn giá (VND) Tổng chi phí hàng tháng (VND) Bí đao La hán Thục địa 150 kg kg kg 20,000 350,000 330,000 3,000,000 700,000 660,000 Mía lau Lá dứa Đường phèn Hồng trà Bột sương sáo Trà ô long Ly nhựa nhỏ (700 ml) Ly nhựa lớn (1000 ml) Túi nilong đựng Tổng 25 kg 40 kg kg kg 30 gói (50g/gói) kg 3000 (500 cái/bao) 28,000 20,000 80,000 125,000 17,000 165,000 200,000 700,000 800,000 80,000 125,000 510,000 165,000 1,200,000 1500 (250 cái/bao) 180,000 1,080,000 kg 420,000 9,440,000 140,000 Tên nhà cung cấp Địa Điện thoại/ Fax Nông sản Dũng Hà Số 02/B Khu phố 3, Đường Trung Mỹ Tây 13, Quận 12 0869.398.658 Vườn thuốc nam organic Sàn thương mại Lazada 0917.033.762 Cơng ty Lozi Việt Nam Tịa nhà Lữ Gia, Tầng - 70 Lữ Gia, phường 15, Quận 11 Nguyên liệu Nguyên An AA3 Thất Sơn, Phường 0912.551.039 15, Quận 10 1900.638.058 20