(Luận văn) khảo sát tình hình sử dụng thuốc, hóa chất và tồn dư kháng sinh trong tôm thẻ chân trắng nuôi ở các huyện hoài nhơn, phù mỹ, phù cát, tỉnh bình định từ năm 2015 đến năm 2016

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHẠM THỊ CẦM lu KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC, an n va HÓA CHẤT VÀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG to HUYỆN HOÀI NHƠN, PHÙ MỸ, PHÙ CÁT p ie gh tn TÔM THẺ CHÂN TRẮNG NUÔI Ở CÁC oa nl w TỈNH BÌNH ĐỊNH d TỪ NĂM 2015 ĐẾN NĂM 2016 nf va an lu z at nh oi lm ul LUẬN VĂN THẠC SĨ SINH HỌC z m co l gm @ Bình Định - Năm 2017 an Lu n va ac th si BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN PHẠM THỊ CẦM KHẢO SÁT TÌNH HÌNH SỬ DỤNG THUỐC, lu an HÓA CHẤT VÀ TỒN DƯ KHÁNG SINH TRONG va n TÔM THẺ CHÂN TRẮNG NUÔI Ở CÁC ie gh tn to HUYỆN HOÀI NHƠN, PHÙ MỸ, PHÙ CÁT p TỈNH BÌNH ĐỊNH d oa nl w TỪ NĂM 2015 ĐẾN NĂM 2016 nf va an lu Chuyên ngành : Mã số lm ul Khóa : : Sinh học thực nghiệm 60.42.01.14 z at nh oi 18 Người hướng dẫn khoa học: TS Phan Trọng Hổ z m co l gm @ an Lu n va Bình Định - Năm 2017 ac th si LỜI CẢM ƠN Tơi xin bày tỏ lịng cảm ơn chân thành tới thầy giáo TS Phan Trọng Hổ tận tình hướng dẫn, động viên, giúp đỡ tơi suốt trình thực tập đưa ý kiến đóng góp q báu cho luận văn Tơi xin chân thành cảm ơn anh Ý, anh Cánh Chi cục Chăn ni thú y Bình Định, chị Khánh Chi cục quản lý chất lượng Nông Lâm sản Thủy sản Bình Định, anh Phải chị My Chi cục ni trồng thủy sản Bình Định tạo điều kiện giúp đỡ, cung cấp thông tin, số liệu để tơi hồn thành lu luận văn an n va Xin cảm ơn Quý Thầy, Cô khoa Sinh – Kỹ thuật nông tn to nghiệp trường đại học Quy Nhơn tạo điều kiện tốt để tơi học hồn thành khóa học p ie gh Cuối cùng, xin bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc đến gia đình tồn oa nl luận án w thể bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ suốt thời học tập hoàn thành d Xin chân thành cảm ơn! nf va an lu Người viết luận văn lm ul z at nh oi Phạm Thị Cầm z m co l gm @ an Lu n va ac th si MỤC LỤC MỞ ĐẦU… 1 Lý chọn đề tài Mục tiêu nghiên cứu… Ý nghĩa khoa học thực tiễn… 3.1 Ý nghĩa khoa học…… 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Bố cục luận văn Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU lu 1.1 Tổng quan tình hình phát triển nghề nuôi tôm thẻ chân trắng… an 1.1.1 Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng giới va n 1.1.2 Nghề nuôi tôm thẻ chân trắng Việt Nam… gh tn to 1.1.3 Tình hình ni tơm thẻ chân trắng tỉnh Bình Định p ie 1.2 Ðặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng 1.2.1 Hệ thống phân loại .6 oa nl w 1.2.2 Đặc điểm tôm thẻ chân trắng… 1.2.2.1 Hình thái d an lu 1.2.2.2 Sinh sản … nf va 1.2.2.3 Sinh thái … lm ul 1.2.2.4 Sinh trưởng… z at nh oi 1.2.3 Tính bắt mồi 1.2.3.1 Tính ăn …9 1.2.3.2 Tính bắt mồi… z gm @ 1.2.4.Lột vỏ 1.3 Tổng quan thuốc hóa chất… 10 l co 1.3.1 Thuốc (kháng sinh)… 10 m 1.3.1.1 Khái niệm… 10 an Lu 1.3.1.2 Các loại kháng sinh sử dụng thông dụng nuôi trồng n va thuỷ sản… 10 ac th 1.3.2 Hóa chất… 11 si 1.3.2.1 Khái niệm… 11 1.3.2.2 Một số loại khống hóa chất thường dung… 11 1.3.3 Tình hình sử dụng thuốc hóa chất nước ta… 13 1.3.4 Dư lượng kháng sinh 15 Chương ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU… 16 2.1 Đối tượng nghiên cứu… 16 2.2 Thời gian phạm vi nghiên cứu… 16 2.2.1.Thời gian nghiên cứu… 16 lu 2.2.2.Địa điểm nghiên cứu… 16 an 2.3 Nhiệm vụ nghiên cứu 16 va n 2.4 Phương pháp nghiên cứu 16 tn to 2.4.1 Phương pháp thu thập tài liệu 16 ie gh 2.4.2 Phương pháp kiểm tra dư lượng kháng sinh: dùng phương pháp p ELISA 18 nl w 2.4.2.1 Cách lấy mẫu 18 d oa 2.4.2.2 Phương pháp ELISA 20 an lu 2.4.3 Phương pháp xử lý số liệu… 21 nf va Chương KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN 22 lm ul 3.1 Hiện trạng ni tơm huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát tỉnh Bình Định 22 z at nh oi 3.1.1 Năng suất tôm TCT 22 3.1.2 Trình độ văn hóa người ni tơm 23 z 3.1.3 Hình thức ni 25 @ l gm 3.1.4 Mùa vụ thả nuôi 27 3.1.5 Mật độ thả nuôi 28 co m 3.1.6 Nguồn gốc tôm thẻ thả nuôi 30 an Lu 3.1.7 Các khoản chi phí 32 n va 3.1.8 Hoạt động cộng đồng nuôi tôm 34 ac th si 3.2 Hiện trạng sử dụng thuốc hóa chất ni tôm TCT huyện 35 3.2.1 Nhóm cải tạo ao 35 3.2.2 Nhóm sản phẩm diệt tạp 37 3.2.3 Nhóm sản phẩm gây màu nước 38 3.2.4 Nhóm chất bổ sung vào thức ăn 40 3.2.5 Nhóm kháng sinh chữa bệnh 43 3.3 Tình hình bệnh sử dụng thuốc hóa chất điều trị 46 3.3.1 Kết điều tra tình hình bệnh 46 lu 3.3.2 Các loại bệnh phổ biến tôm TCT 49 an 3.3.3 Kết điều tra phòng bệnh 51 va n 3.3.4 Kết điều tra trị bệnh huyện 53 tn to Kết kiểm tra tồn dư kháng sinh tôm nuôi 55 3.4 p ie gh KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 63 d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ATTP: An toàn thực phẩm BTC: Bán thâm canh CRSD: Coastal Resources For Sustainable Development Project (Dự án nguồn lợi ven biển phát triển bền vững) DA: Dự án DLKS: Dư lượng kháng sinh DT: Diện tích ĐT: Đốm trắng lu ELISA : Enzyme-Linked Immuno Sorbent Assay an n va FAO: Food and Agriculture Organization of the United Nations ( Tổ chức tn to Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc) KPH: Không phát gh p ie LTV: Lịch thời vụ w MT: Môi trường oa nl NTTS: Nuôi trồng thủy sản d NNPT NT: Nông nghiệp phát triển nông thôn lu TNHH: Trách nhiệm hữu hạn TP: Thành phố TTMT: Thân thiện môi trường m co l gm WSSV: Bệnh virus đốm trắng @ UBND: Ủy ban nhân dân z TYTS: Thú y thủy sản z at nh oi lm ul TCT: thẻ chân trắng nf va TC: Thâm canh an QCCT: Quảng canh cải tiến an Lu n va ac th si DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ VÀ BẢNG BIỂU Danh mục đồ thị Tên đồ thị Số hiệu Trang 3.1 Năng suất tôm TCT huyện năm 2015-2016 23 3.2 Các hình thức nuôi tôm TCT huyện năm 2015-2016 26 3.3 Mùa vụ thả nuôi tôm TCT huyện 28 lu an Mật độ thả nuôi tôm TCT huyện Hoài Nhơn, Phù 29 Mỹ, Phù Cát n va 3.4 Nguồn gốc tôm thẻ chân trắng thả nuôi huyện 31 3.6 Sản phẩm cải tạo ao nuôi 36 Tình hình dịch bệnh tơm TCT huyện 48 p ie gh tn to 3.5 oa nl w 3.7 Các biện pháp phịng bệnh cho tơm TCT 3.9 Các biện pháp trị bệnh cho tôm TCT 52 d 3.8 an lu nf va 55 z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si Danh mục bảng biểu Số hiệu Tên bảng Trang 2.1 Số mẫu điều tra tình hình ni tơm TCT Bình Định 17 Năng suất tơm TCT huyện Hồi Nhơn, Phù Mỹ, 3.1 22 Phù Cát Trình độ văn hóa khả áp dụng kiến thức tập huấn chuyên môn vào nghề nuôi tôm TCT huyện 3.2 24 Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát lu an n va 3.3 Các hình thức ni tơm TCT 26 3.4 Mùa vụ thả nuôi tôm TCT huyện 27 29 Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát p ie gh tn to Tỷ lệ mật độ thả nuôi tôm TCT huyện Hồi 3.5 Nguồn gốc tơm thẻ chân trắng thả nuôi huyện 30 Các khoản chi phí ni tơm TCT huyện 33 d oa 3.7 nl w 3.6 Hoạt động cộng đồng ni tơm huyện Hồi Nhơn, lu 34 an 3.8 nf va Phù Mỹ, Phù Cát Nhóm sản phẩm cải tạo ao ni tơm TCT 35 3.10 Nhóm sản phẩm diệt khuẩn, diệt trùng 37 3.11 Nhóm sản phẩm gây màu nước 38 3.12 Sản phẩm bổ sung vào thức ăn 3.13 Nhóm kháng sinh trị bệnh z at nh oi lm ul 3.9 z @ l gm 40 m co 44 Tình hình dịch bệnh tơm TCT huyện Hoài Nhơn, Phù Mỹ, Phù Cát an Lu 3.14 47 n va ac th si Các loại bệnh tôm TCT huyện 3.15 49 Kết điều tra biện pháp phịng bệnh tơm 3.16 51 TCT huyện năm 2016 Kết điều tra hộ nuôi dùng thuốc kháng sinh trị 3.17 54 bệnh tôm TCT năm 2016 Kết phân tích tồn dư kháng sinh tơm TCT 3.18 56 huyện năm 2015-2016 lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu n va ac th si lu an n va p ie gh tn to c) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ e) d) an Lu Hình Nhóm sản phẩm gây màu nước n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu d) b) b) a) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to e) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu g) f) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to i) h) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu j) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ n) m) l) k) an Lu n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ s) r) p) o) an Lu Hình Nhóm sản phẩm bổ sung vào thức ăn n va ac th si lu an n va p ie gh tn to b) a) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu d) c) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu h) g) f) e) n va ac th si lu an n va j) p ie gh tn to i) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ k) an Lu Hình Nhóm kháng sinh trị bệnh n va ac th si lu an n va gh tn to p ie a) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z l gm @ b) an Lu tuổi) m ngày tuổi) co Hình Tơm bị bệnh vàng mang ao nuôi Mỹ Thắng, Phù Mỹ (62 n va ac th si lu Hình Gan tơm TCT Hồi Mỹ - Hoài Nhơn bị hoại tử chuyển sang màu vàng nhạt (32 ngày tuổi) an n va p ie gh tn to d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z @ m co l gm Hình Tơm ni thương phẩm bị bệnh đốm trắng (WSSV) với đốm trắng tròn dày lớp vỏ kitin giáp đầu ngực (tôm TCT 32 ngày tuổi Hoài Mỹ - Hoài Nhơn ) an Lu n va ac th si lu an n va p ie gh tn to Hình 10 Tơm TCT thương phẩm chết bị bệnh đốm trắng (WSSV) ao ni Hồi hải, Hồi Nhơn (62 ngày tuổi) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu a) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to b) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu c) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to d) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z m co l gm @ an Lu e) n va ac th si lu an n va p ie gh tn to f) d oa nl w nf va an lu z at nh oi lm ul z an Lu Hình 11 Một số hình ảnh khác m co l gm @ g) n va ac th si