PowerPoint Presentation Đề tài “Tồn dư chất kích thích tạo nạc trong thực phẩm nguồn gốc động vật ” Giới thiệu chung Khái niệm và tính chất Cơ chế tác động Nguyên nhân và tác hại Cách nhận biết Biện p[.]
Đề tài “Tồn dư chất kích thích tạo nạc thực phẩm nguồn gốc động vật ” Giới thiệu chung Khái niệm tính chất Cơ chế tác động Nguyên nhân tác hại Cách nhận biết Biện pháp điều lệnh I Giới thiệu chung Diễn biến sản lượng thịt heo giai đoạn 2010 -2016 4000000 Tấn 3500000 3000000 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 2010 2011 2012 http://channuoivietnam.com/bieu-do-thong-ke-san-pham-channuoi/bieu-dien-bien-san-luong-thit-heo-2000-2016/ 2013 Năm 2014 2015 2016 Làm để lợn lớn nhanh mà lại SIÊU NẠC???? Nguyên nhân trạng sử dụng Người chăn nuôi Thị trường Nguyên nhân Công tác quản lý Người tiêu dùng Mỗi năm nước ta nhập Salbutamol? Lượng Salbutamol dùng vào việc gì? Năm 2014 nước ta nhập 3876 kg Năm 2015 nước ta nhập 5215 kg Trong y tế sử dụng khoảng 10 kg Phần lại? Phần lại Các doanh nghiệp sản xuất mua lại,sử dụng vào hành vi trái phép kinh doanh buôn bán… dùng chăn nuôi Chuyến xe chở gần thức ăn hỗn hợp cho lợn có chứa chất tạo nạc Salbutamol bị Cảnh sát môi trường bắt tang Quảng Ninh ngày 22/1/2016 II Bạn hiểu chất tạo nạc Chất tăng trọng hay chất tạo nạc hợp chất hóa học thuộc nhóm β- agonist xếp vào loại chất độc cấm sử dụng chăn ni tồn giới SALBUTAMOL β- agonist gồm nhóm Nhóm β1agonist: gồm chất có tác dụng kích thích tim, dùng để điều trị sốc tim, suy tim cấp tính Nhóm β2agonist: Gồm chất làm giãn cơ, dùng để điều trị hen suyễn, bệnh phổi mãn tính Màu trắng, tan nước Tan cồn chlorofom Kém bền ánh nắng Trong thể hấp thu tốt dày, ruột Tích tụ gan dạng muối sulfat Đối với người Với đàn ơng bị u nang tinh Khiến phụ nữ có nguy mắc ung thư hoàn, giãn tĩnh mạch tinh hoàn, dung vú làm rối loạn giới tính đối tích, chất lượng tinh dịch thấp, thay với thai nhi phụ nữ mang thai đổi hành vi tình dục, triệu chứng thần kinh, dễ chán nản, phiền muộn, suy yếu hệ thống kháng thể Lượng salbutamol tồn dư thịt thể người hấp thụ nhiêu V Cách nhận biết thịt lợn có sử dụng chất tạo nạc salbutamol Cách thơng thường: Thịt có màu đỏ khác thường Phần nạc mỡ tách rời Thịt mềm khó thái Độ đàn hồi Thịt nấu lên nhiều váng mùi khó chịu Nhận biết que thử