Hình thái và cấu tạo của tế bào vi khuẩn

LỜI NÓI ĐẦU Để đáp ứng nhu cầu học tập, giảng dạy cho sinh viên, nhằm nâng cao chất lượng đào tạo, hoà nhập vào tiến chung nhân loại, trường Trung học Kỹ thuật Dược Phú Thọ dựa vào sở tài liệu, giáo trình đào tạo Dược sỹ Trung học Bộ Y tế, sở đào tạo Dược sỹ, đồng nghiệp tác giả biên soạn lại sách để phù hợp với mục tiêu, yêu cầu ngành Dược Việt Nam Được tham gia tác giả, thầy giáo có nhiều kinh nghiệm giảng dạy việc chỉnh lý, bổ sung nội dung kiến thức, kỹ sách đáp ứng yêu cầu đào tạo Dược sỹ Trung học, nâng cao trình độ chun mơn, phục vụ cho cơng tác sản xuất, kinh doanh, dịch vụ, phục vụ chăm sóc sức khoẻ nhân dân Việc biên soạn chắn cịn nhiều thiếu sót Chúng tơi mong nhận đóng góp ý kiến dẫn quỹ báu độc giả, thầy cô giáo, bạn đồng nghiệp bạn sinh viên để sách ngày hoàn thiện vào lần tái sau Ban giám hiệu Trường trung học kỹ thuật dược Phú Thọ Chủ biên D.S.C.K.1- Hà Quang Lợi - Hiệu trưởng Biên tập D.S.C.K.1 - Hà Danh Lương - Phó Hiệu trưởng Biên soạn: D.S.C.K.1: Nguyễn Thị Thu Bắc D.S: Phạm Quốc Tuấn D.S: Lê Thanh Vân D.S: Hoàng Quốc Luận D.S: Nguyễn Quốc Huy Cùng tập thể giáo viên nhà trường PHẦN I VỆ SINH DỰ PHÒNG BÀI ĐẠI CƯƠNG VỀ VI SINH VẬT Mục tiêu học tập Trình bày hình thái cấu tạo tế bào vi khuẩn Mô tả sinh lý vi khuẩn, virus Phân biệt loại vi sinh vật hình thái, cấu tạo sinh sản Trình bày tác hại vi sinh vật gây bệnh Nội dung Vi sinh vật sinh vật nhỏ bé mắt thường nhìn thấy giới tự nhiên Chúng sống tồn khắp nơi thiên nhiên đất, nước, khơng khí thể người động vật Có nhiều loại vi sinh vật, song số có khả gây bệnh cho người động vật Có loại vi sinh vật: vi khuẩn, virus Ricketsia Vi khuẩn: Vi khuẩn hình thái lớn vi sinh vật, có cấu tạo tế bào hồn chỉnh Vi khuẩn có kích thước từ 0,5 đến 50 micromet 1.1 Hình thái: có loại 1.1.1 Cầu khuẩn: vi khuẩn hình cầu, xếp thành đám gọi tụ cầu, xếp thành đôi gọi song cầu, xếp thành chuỗi gọi liên cầu 1.1.2 Trực khuẩn: vi khuẩn hình gậy hình que Trực khuẩn đứng riêng rẽ trực khuẩn lao, đứng thành bó giống bó đũa trực khuẩn phong Một số trực khuẩn có hình thái đặc biệt gọi nha bào hay kén, gặp điều kiện sống không thuận lợi Nha bào có màng dày, khó thấm nước, chịu nóng, khơ vi khuẩn dạng khơng có nha bào Ví dụ: Nha bào trực khuẩn uốn ván 1.1.3 Vi khuẩn hình xoắn: vi khuẩn có dạng lị xo, gồm có loại: - Phẩy khuẩn vi khuẩn có hình dạng phần vịng xoắn, ví dụ phẩy khuẩn tả - Xoắn khuẩn vi khuẩn có nhiều vịng xoắn giống lị xo, ví dụ xoắn khuẩn giang mai 1.2 Cấu tạo vi khuẩn Vi khuẩn có cấu tạo tế bào hoàn chỉnh, gồm phần: màng (vỏ), vách tế bào, nguyên sinh chất nhân 1.2.1 Màng (vỏ vi khuẩn): Vỏ vi khuẩn bao bọc vi khuẩn, màng nhầy, dày, mỏng khác nhau, dễ tan nước mang tính chất kháng nguyên 1.2.2 Vách tế bào vi khuẩn Là cấu trúc bảo vệ khung giữ cho vi khuẩn có hình thái ổn định Dựa vào cấu trúc hố học vách tế bào vi khuẩn mà nhuộm phương pháp Gram người ta phân biệt làm loại vi khuẩn vi khuẩn Gram dương (+) vi khuẩn Gram âm (-) Vi khuẩn Gram dương bắt màu tìm genthian bền vững cố định DD Lugol, cịn vi khuẩn gram âm khơng bắt màu tím genthian mà bắt màu đỏ fuchsin 1.2.3 Nguyên sinh chất Nguyên sinh chất tế bào vi khuẩn khác với nguyên sinh chất tế bào thực vật có nhiều Ribosom nên khả tổng hợp protid mạnh 1.2.4 Nhân tế bào Nhân tế bào vi khuẩn chứa nhiều AND (acid desexyribonucleic) mang mật mã di truyền 1.3 Sinh lý vi khuẩn 1.3.1 Sinh sản phát triển - Vi khuẩn sinh sản điều kiện thuận lợi 20 phút vi khuẩn sinh sản lần theo kiểu song phân thành 2; thành 4; thành Vi khuẩn thường phát triển qua giai đoạn: - Giai đoạn thích ứng: giai đoạn vi khuẩn chưa sinh sản mà tìm hiểu mơi trường sống mới, tương ứng lâm sàng thời kỳ ủ bệnh - Giai đoạn số lượng vi khuẩn tăng theo bội số, tương ứng lâm sàn thời kỳ khởi phát - Giai đoạn số lượng vi khuẩn tăng tối đa, tương ứng lâm sàng thời kỳ toàn phát - Giai đoạn vi khuẩn suy tàn (số lượng vi khuẩn sinh số lượng vi khuẩn chết đi), tương ứng lâm sàng thời kỳ lui bệnh 1.3.2 Chuyển hố vi khuẩn - Trong q trình phát triển, vi khuẩn sinh men phân giải chất hữu phức tạp thành chất đơn giản để hấp thụ men phân giải đường đa thành đường đơn, men phân giải protid thành amino acid - Một số vi khuẩn sinh độc tố chất độc gây bệnh cho bệnh cho người Gồm loại: + Nội độc tố: chất độc nằm thân vi khuẩn, giải phóng vi khuẩn chết Nội độc tố thường có độc lực nội độc tố thương hàn, cần đến 400 mg gây chế người trưởng thành + Ngoại độc tố: độc tố giải phóng mơi trường vi khuẩn cịn sống Ngoại độc tố có độc lực mạnh cần 0,002 mg ngoại độc tố bạch hầu gây chế người trưởng thành + Chí nhiệt tố chất vi khuẩn sinh xác vi khuẩn có khả gây sốt cho người động vật Chí nhiệt tố có đặc điểm chịu nhiệt độ cao, muốn loại trừ chí nhiệt tố phải lọc qua màng siêu lọc Ví dụ nước cất để lâu ngày có chí nhiệt tố, đem pha dung dịch tiêm truyền cho người gây phản ứng sốt 1.3.3 Hô hấp vi khuẩn: khả trao đổi ôxy vi khuẩn Dựa vào khả người ta chia làm loại vi khuẩn: - Vi khuẩn hiếu khí (ái khí) vi khuẩn sống mơi trường có oxy tự do, ví dụ phế cầu, vi khuẩn thương hàn… - Vi khuẩn kỵ khí (yếm khí) vi khuẩn sống môi trường oxy tự vi khuẩn uốn ván, vi khuẩn hoại thư sinh hơi… - Ngoài vi khuẩn sống mơi trường có oxy tự mơi trường khơng có oxy tự liên cầu, tụ cầu… người ta gọi vi khuẩn tuỳ tiện Virus (siêu vi khuẩn) 2.1 Đại cương - Virus sinh vật nhỏ nhất, chưa có cấu trúc tế bào, đơn vị đo nanomet 1nm = 10-6mm = 10-3 micromet - Virut tồn độc lập tự nhiên mà phải sống bám vào tế bào sống sinh vật khác để tồn phát triển - Quá trình sinh sản virus làm cho hàng ngàn tế bào thể người bị phá huỷ, gây rối loạn hoạt động quan gây nên bệnh tật - Hầu hết virus không bị tiêu diệt kháng sinh… - Virus dễ bị tiêu diệt nhiệt độ cao, ethanol, acid, tia tử ngoại… 2.2 Hình thái cấu tạo - Hình thái: Virus có hình cầu, hình khối đối xứng, hình sợi - Cấu tạo: Virus có cấu tạo đơn giản Thành phần chủ yếu virus acid nucleic (AND, ARN) đặt vỏ cấu tạo protein 2.3 Sinh sản: Virus sinh sản cách nhân lên tế bào Đầu tiên acid nucleic xâm nhập vào nhân tế bào để hình thành acid Mỗi acid lại kết hợp với protid, lipid nguyên sinh chất tế bào hình thành virus Virus phá huỷ tế bào lại xâm nhập vào tế bào khác tiếp tục sinh sản Ricketsia - Ricketsia loại vi sinh vật nhỏ vi khuẩn lớn virus - Ricketsia có kích thước từ 0,5 đến micromet - Ricketsia có hình cầu, hình thoi hình que ngắn - Cấu tạo sinh sản Ricketsia gần giống virus - Ricketsia gây số bệnh sốt phát ban cho người thông qua sinh vật trung gian chấy, rận, bọ chét… Tác hại vi sinh vật 4.1 Gây nhiễm trùng: Nhiễm trùng xâm nhập vi sinh vật vào thể gây nên biến đổi rối loạn chức hoạt động quan mức độ khác Bằng nhiều đường xâm nhập vào thể đường tiêu hố, hơ hấp, máu, da, vi sinh vật vào thể tạo hai khả năng: - Có nhiễm trùng song thể thích ứng được, khơng có biểu triệu chứng lâm sàng gọi nhiễm trùng ẩn tính - Có nhiễm trùng mà thể khơng thích ứng được, có biểu triệu chứng lâm sàng, trạng thái mắc bệnh Các vi sinh vật nguyên nhân gây nên bệnh truyền nhiễm cúm, sởi, ho gà, lao, phong… dễ dẫn đến tử vong 4.2 Nhiễm độc Trong trình phát triển thể người, vi sinh vật sinh độc tố gây rối loạn hoạt động quan mức độ khác 4.3 Gây phản ứng sốt cho thể người động vật 4.4 Gây rối loạn sinh sản phát triển tế bào làm tê liệt chức tế bào thể virus gây ung thư, AIDS Đánh giá: Trả lời ngắn câu từ đến Kể tên loại si sinh vật: Nêu giai đoạn phát triển vi khuẩn: Liệt kê đủ tác hại vi sinh vật gây bệnh: Vi sinh vật sinh vật ……… mà mắt thường……… giới tự nhiên Trong trình phát triển vi khuẩn sinh …… để phân giải chất …… phức tạp thành đơn giản để hấp thu Độc tố là………… vi khuẩn sinh để………… cho người Vỏ vi khuẩn mang bao bọc ……… vi khuẩn mang tính chất ………… Phân biệt đúng/sai câu sau cách khoan tròn vào chữ A cho câu chữ B cho câu sai: Vi khuẩn sinh sản cách song phân A-B Nha bào thường gặp cầu khuẩn A-B 10 Nội độc tố độc tố nằm thân vi khuẩn A-B 11 Nhân tế bào vi khuẩn chứa nhiều AND A-B 12 Virus có cấu tạo tế bào hoàn chỉnh A-B 13 Vi khuẩn yếm khí vi khuẩn sống mơi trường có oxy tự A-B 14 Virus bị tia tử ngoại tiêu diệt A-B 15 Ricketsia vi sinh vật nhỏ vi sinh vật A-B Chọn giải pháp cách khoanh tròn vào chữ đầu giải pháp cho câu sau: 16 Ngoại độc tố vi khuẩn: A Được giải phóng vi khuẩn chết có độc lực mạnh B Được giải phóng vi khuẩn sống có độc lực mạnh C Được giải phóng vi khuẩn sống có độc lực yếu D Được giải phóng vi khuẩn sống, chết độc lực yếu 17 Vi khuẩn vi sinh vật: A Có kích thước lớn tồn độc lập B Có kích thước lớn tồn độc lập C Có kích thước lớn tồn khơng độc lập D Có kích thước nhỏ tồn khơng độc lập E Có kích thước trung gian khơng tồn độc lập Bài Đại cương ký sinh vật Mục tiêu học tập Phân biệt ký sinh vật lạ với vật chủ Mô tả đặc điểm sinh lý ký sinh vật Trình bày tác hại ký sinh vật Nội dung Khái niệm ký sinh vật vật chủ: 1.1 Ký sinh vật Ký sinh vật sinh vật sống nhờ vào sinh vật khác sống, sử dụng chất dinh dưỡng sinh vật để tồn phát triển Ví dụ: Các loài giun sán chiếm chất dinh dưỡng người, muỗi hút máu người trâu bò… 1.2 Vật chủ Vật chủ sinh vật bị ký sinh vật sống nhờ Ví dụ: người vật chủ loài giun sán, muỗi vật chủ ký sinh vật sốt rét Đặc điểm kích thước cấu tạo ký sinh vật 2.1 Kích thước Ký sinh vật có kích thướnc khơng Có loại nhỏ phải nhìn kính hiển vi thấy ký sinh vật sốt rét có kích thước từ đến 12 micromet, có loại dài tới 25 cm, gin đũa, lại có loại dài tới 8m sán dây 2.2 Cấu tạo Ký sinh vật thực vật nấm gây hắc lào, lang ben, động vật lồi giun, sán Ký sinh vật cấu tạo động vật đơn bào ký sinh vật amibe, chuyển động giả túc Ký sinh vật đơn bào chuyển động doi trichomonas Ký sinh vật cấu tạo đa bào lồi giun, sán Trong loại đa bào, thể cấu tạo phận phức tạp giun có quan tiết, quan tiêu hoá, sinh dục riêng biệt… Đặc điểm ký sinh vật có cấu tạo đa bào là: có phận cần thiết cho việc ký sinh phát triển mạnh gin móc có móc bám vào niêm mạc ruột sán dây có hấp khẩu… Những phận khơng cần thiết cho việc ký sinh bị thối hố giun khơng có quan thính giác, thị giác Đặc điểm sinh lý ký sinh vật 3.1 Sinh sản Ký sinh vật sinh sản nhanh có nhiều phương thức 3.1.1 Sinh sản vơ tính: hình thức sinh sản khơng có kết hợp giao tử đực giao tử ký sinh vật amibe sinh sản cách tách đôi, nấm sinh sản cách nẩy chồi 3.1.2 Sinh sản hữu tính: sinh sản cần có kết hợp giao tử đực giao tử cái, sinh sản hữu tính đẻ trứng giun đũa, đẻ ấu trùng giun 3.1.3 Sinh sản lưỡng tính: chất sinh sản hữu tính, song thể có phận sinh dục đực sinh dục sán dây có cấu tạo nhiều đốt, đốt có cấu tạo quan sinh dục đực 3.1.4 Sinh sản đa phôi: chất sinh sản hữu tính song trứng mở nhiều ấu trùng sán kí sinh gan 3.2 Chu kỳ ký sinh vật Khi ký sinh thể vật chủ, ký sinh vật có q trình phát triển, biến hố sinh sản Q trình phát triển ký sinh vật trứng thành ấu trùng thành ký sinh vật trưởng thành gọi chu kỳ ký sinh vật Chu kỳ ký sinh vật có nhiều giai đoạn, giai đoạn cần mơi trường vật chủ khác Ví dụ phát triển sán gan trứng theo phân người ngồi, vào mơi trường nước trứng phát triển thành ấu trùng lông, ấu trùng lông vào thể ốc biến thành ấu trùng khỏi thể ốc vào cá biến thành ấu trùng nang Người chó, mèo, trâu bị, phải cá có trùng nang chưa chín mắc bệnh sán gan Kí sinh vật có loại vật chủ: - Vật chủ vật chủ mang ký sinh vật thể trưởng thành giai đoạn sinh sản hữu tính Ví dụ người vật chủ sán gan - Vật chủ phụ vật chủ mang ký sinh vật thể trưởng thành giai đoạn sinh sản hữu tính Ví dụ người vật chủ sán gan - Vật chủ phụ vật chủ mang ký sinh vật thể chưa trưởng thành giai đoạn sinh sản vơ tính muỗi mang ký sinh vật sốt rét giai đoạn sinh sản hữu tính, muỗi vật chủ ký sinh vật sốt rét Người mang ký sinh vật sốt rét giai đoạn sinh sản vơ tính,người vật chủ phụ ký sinh vật sốt rét - Vật chủ trung gian: Ngoài hai loại vật chủ trên, người ta phân biệt vật chủ trung gian Đó lồi vật chủ làm trung gian truyền bệnh từ người sang người khác Vật chủ trung gian vật chủ (như muỗi truyền ký sinh vật sốt rét) vật chủ phụ (như ốc truyền sán gan…) Ngoài vật chủ, ký sinh vật sinh vật khác mang tạm thời truyền từ người sang người khác Các sinh vật gọi sinh vật mơi giới Ví dụ: Ruồi, nhặng mang trứng giun san Tác hại ký sinh vật: 4.1 Tác hại gây bênh: - Đa số ký sinh vật sống thể người lấy chất dinh dưỡng hút máu làm cho thể suy yếu giun đũa, giun móc, sán lá, sán dây… - Một số ký sinh vật gây rối loạn học giun đũa gây tắc ruột, tắc ống dẫn mật, giun gây tắc mạch bạch huyết - Ký sinh vật tiết độc tố làm rối loạn hoạt động quan giun móc hút máu, tiết độc tố ức chế quan tạo máu, tiết chất chống đông máu… - Ký sinh vật gây số phản ứng phản ứng dị ứng, phản ứng sốt… Căn vào vị trí trí ký sinh vật, người ta phân làm loại ký sinh vật gây bệnh - Ký sinh vật ký sinh quan nội tạng: ruột, gan, phổi hầu hết lồi giun sán: giun đũa, giun móc, sán lá, sán dây… - Ký sinh vật ký sinh máu ký sinh vật sốt rét, giun - Ký sinh vật ký sinh da hốc tự nhiên (lỗ tai, mũi, họng, âm đạo) nấm, trùng doi 4.2 Tác hại truyền bệnh Một số ký sinh vật q trình ký sinh cịn cho người vi khuẩn, virus, Ricketsia ký sinh vật khác muỗi hút máu người, đồng thời truyền cho người virus gây viêm não, sốt xuất huyết, ký sinh vật sốt rét chấy rận hút máu người, đồng thời truyền Ricketsia gây sốt phát ban cho người Vấn đề phòng bệnh ký sinh vật: - Bệnh ký sinh vật gây tác hại âm thầm, ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ người Sự phát triển bệnh gắn liền với đời sống xã hội Vì muốn phịng bệnh ký sinh vật có hiệu phải thực tốt biện pháp sau: - Cải tạo hoàn cảnh sống đặc biệt ý xử lý phân, nước, rác quy cách hợp vệ sinh để diệt mầm bệnh - Diệt vật chủ trung gian truyền bệnh như: ruồi, nhặng, chấy rận… - Giáo dục toàn dân nâng cao ý thức phòng bệnh nằm màn, ăn chín, uống nước đun sơi Đánh giá Trả lời ngắn câu từ đến 10: Nêu tên loại vật chủ ký sinh vật: Chỉ biện pháp để đề phịng bệnh ký sinh vật Kể phương thức sinh sản ký sinh vật Liệt kê tiếp cho đủ tác hại ký sinh vật gây bệnh: Ký sinh vật sinh vật sống nhờ vào sinh vật khác ………sử dụng chất dinh dưỡng sinh vật để…………… Một số ký sinh vật q trình ký sinh, cịn truyền cho người vi khuẩn, ……… ricketsia và……… khác Đặc điểm cấu tạo ký sinh vật rất…………… với điều kiện sống ký sinh Chu kỳ ký sinh vật trình phát triển ký sinh vật từ ……… đến……… đến…………… Mỗi giai đoạn phát triển ký sinh vật cần đến…………… nhờ ……….khác 10 Đa số ký sinh vật sống thể người đều…………… tiết ra……………… Phân biệt đúng/sai câu sau cách khoanh tròn vào chữ A cho câu chữ B cho câu sai: 11 Nấm sinh sản phương pháp vơ tính A-B 12 Amibe sinh sản phương pháp hữu tính A-B 13 Giun đũa sinh sản phương pháp hữu tính A-B 14 Chấy rận vật chủ trung gian truyền bệnh A-B 15 Muỗi ký sinh vật gây bệnh A-B 16 Sán dây sinh sản đa phôi A-B Chọn giải pháp cách khoanh tròn vào chữ đầu giải pháp cho câu sau: 17 Vật chủ phủ ký sinh vật là: A Vật chủ mang ký sinh vật giai đoạn sinh sản vơ tính B Vật chủ mang ký sinh vật giai đoạn sinh sản hữu tính C Vật chủ mang ký sinh vật tạm thời D Vật chủ mang ký sinh vật thể trưởng thành