Ảnh hưởng của xử lý 1 mcp đến sự biến đổi chỉ tiêu vật lý và sinh lý trong quá trình chín sau thu hoạch của quả cà chua savior trồng vụ hè

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  - CHU VĂN QUANG KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ẢNH HƢỞNG CỦA XỬ LÝ 1-MCP ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI CHỈ TIÊU VẬT LÝ VÀ SINH LÝ TRONG Q TRÌNH CHÍN SAU THU HOẠCH CỦA QUẢ CÀ CHUA SAVIOR TRỒNG VỤ HÈ Hà Nội -2021 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  - KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: ẢNH HƢỞNG CỦA XỬ LÝ 1-MCP ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI CHỈ TIÊU VẬT LÝ VÀ SINH LÝ TRONG Q TRÌNH CHÍN SAU THU HOẠCH CỦA QUẢ CÀ CHUA SAVIOR TRỒNG VỤ HÈ Ngƣời thực : Chu Văn Quang Mã sinh viên : 620998 Khóa : 62 Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Giáo viên hƣớng dẫn : PGS.TS Trần Thị Định Địa điểm thực tập : Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Hà Nội - 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực Tơi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực khóa luận đƣợc xin phép thực gửi lời cảm ơn Các thông tin đƣợc trích dẫn Khóa luận đƣợc ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 05 tháng 09 năm 2021 Sinh viên Ch u Văn Quang i LỜI CẢM ƠN „‟Muốn nhanh, Muốn xa, đồng đội.‟‟ Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, nỗ lực thân, nhận đƣợc nhiều giúp đỡ nhƣ động viên cá nhân tập thể ngồi học viện Trƣớc hết, tơi xin chân thành cảm ơn thầy, cô giáo Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam hết lịng giúp đỡ truyền đạt cho tơi kiến thức quý báu suốt trình học tập trƣờng Đặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng kính trọng tri ân sâu sắc tới PGS.TS Trần Thị Định, giảng viên Bộ môn Công nghệ chế biến, Khoa Công nghệ thực phẩm, Học viện Nông nghiệp Việt Nam, tận tình hƣớng dẫn, động viên, tạo điều kiện tốt cho tơi suốt q trình nghiên cứu hồn thành khóa luận Bên cạnh đó, tơi xin bày tỏ biết ơn chân thành tới chị Nguyễn Minh Việt Thảo, quan tâm, nhiệt tình bảo đồng hành tơi suốt thời gian thực đề tài Qua đây, xin gửi lời cảm ơn tới chị Nguyễn Thị Thúy Ngà, anh Trần Văn Dũng bạn nhóm sinh viên Trần Thị Định, em khóa dƣới dành thời gian giúp đỡ nhiều cho tơi nhóm sinh viên làm khóa luận Cuối cùng, với lịng biết ơn sâu sắc, tơi xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè ln bên, khích lệ hỗ trợ tơi suốt thời gian vừa qua Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 05 tháng 09 năm 2021 Sinh viên Chu Văn Quang ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG v DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục đích, yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu II TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2.1 Giới thiệu chung cà chua 2.1.1 Nguồn gốc phân bố cà chua 2.1.2 Giá trị dinh dƣỡng cà chua 2.1.3 Giá trị kinh tế cà chua 2.1.4 Đặc điểm giống cà chua Savior 2.2 Sự biến đổi xảy q trình chín cà chua 2.2.1 Sự hô hấp 2.2.3 Q trình chín cà chua 2.3 Quá trình sinh tổng hợp ethylene thực vật 2.3.1 Ethylene trình sinh tổng hợp ethylene 2.4 1-MCP ứng dụng 1-MCP lên q trình chín 2.4.1 1-MCP chế tác động lên q trình chín 2.4.2 Ứng dụng 1-MCP việc làm chậm q trình chín 10 III ĐỐI TƢỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12 3.1 Vật liệu nghiên cứu 12 iii 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 12 3.1.2 Dụng cụ thiết bị 12 3.1.3 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 12 3.2 Nội dung nghiên cứu 12 3.3 Phƣơng pháp nghiên cứu 13 3.3.1 Phƣơng pháp bố trí thí nghiệm 13 3.4 Phƣơng pháp phân tích 14 3.4.1 Xác định khối lƣợng 14 3.4.2 Xác định màu sắc 14 3.4.3 Xác định cƣờng độ hô hấp 15 3.5 Phƣơng pháp xử lý số liệu 18 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19 4.1 Ảnh hƣởng xử lý 1-MCP đến biến đổi vật lý cà chua Savior 19 4.1.1 Sự biến đổi khối lƣợng cà chua sau xử lý 1-MCP q trình chín sau thu hoạch 19 4.1.2 Sự biến đổi màu sắc cà chua sau xử lý 1-MCP q trình chín sau thu hoạch 20 4.2 Ảnh hƣởng xử lý 1-MCP đến biến đổi sinh lý cà chua Savior 21 4.2.1 Sự biến đổi cƣờng độ hô hấp cà chua sau xử lý 1-MCP q trình chín sau thu hoạch 23 4.2.2 Sự biến đổi cƣờng độ sản sinh ethylene cà chua sau xử lý 1-MCP trình chín sau thu hoạch 26 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 28 5.1 Kết luận 28 5.2 Đề nghị 29 TÀI LIỆU THAM KHẢO 30 PHỤ LỤC 33 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Giá trị dinh dƣỡng cà chua Bảng 3.1 Số lƣợng dự tính phân tích độ chín khác 14 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1.Cơ chế hoạt động ethylene việc kích thích lão hố (S Blankenship, 2001) Hình 2.2 Con đƣờng sinh tổng hợp ethylene (Weiqiang Zhang, cs, 2019) Hình 2.3.Cơ chế tác động 1-MCP đến sản sinh ethylene ( S Blankenship, 2001) 10 Hình 4.1: Sự biến đổi khối lƣợng cà chua sau xử lý 1-MCP trình chín sau thu hoạch 19 Hình 4.2: Sự biến đổi màu sắc cà chua sau xử lý 1-MCP q trình chín sau thu hoạch 21 Hình 4.3: Cƣờng độ sản sinh CO2 cà chua sau xử lý 1-MCP q trình chín sau thu hoạch 23 Hình 4.4: Biến đổi cƣờng độ sản sinh ethylene cà chua sau xử lý 1-MCP đến q trình chín sau thu hoạch 26 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ĐC1 : Độ chín ĐC2 : Độ chín ĐC3 : Độ chín ĐC4 : Độ chín ĐC5 : Độ chín ĐC6 : Độ chín ĐC6 + : Độ chín bảo quản thêm ngày ĐC6 + 12 : Độ chín bảo quản thêm 12 ngày ĐC6 + 18 : Độ chín bảo quản thêm 18 ngày FAO : Tổ chức Lƣơng thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc ACC : Aminocyclopropane carboxylate FAOSTAT : Tổ chức Lƣơng thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc vii I ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Tính cấp thiết đề tài Việt Nam nƣớc nông nghiệp nhiệt đới gió mùa, đất đai màu mỡ, tƣơi tốt, thuận lợi cho việc trồng phát triển loại rau khác nhƣ rau nhiệt đới, nhiệt đới ôn đới (Trần Thị Mai, 2001) Điều kiện tự nhiên thuận lợi giúp Việt Nam sản xuất nông sản phong phú đƣợc nƣớc giới ƣa chuộng Trong cà chua sản phẩm đƣợc nhiều ngƣời tiêu dùng ƣa chuộng Sản xuất chế biến cà chua để phục vụ xuất lợi đáng kể Việt Nam (Tạ Thu Cúc ,2003) Hiện nay, diện tích trồng cà chua ngày đƣợc mở rộng, với diện tích lớn thứ loại rau củ Năm 2019 diện tích trồng cà chua giới 5,03 triệu với sản lƣợng 181 triệu (FAO, 2021) Tại Việt Nam diện tích trồng cà chua ngày đƣợc mở rộng diện tích trồng nhƣ mùa vụ Không tập trung vùng đồng trung du Bắc Bộ mà mở rộng đến tỉnh miền Trung, Tây Nguyên tỉnh Nam Bộ Khơng trồng đƣợc vụ (vụ đơng) mà cịn trồng đƣợc vụ khác nhƣ vụ thu đông, đông xuân xuân hè (Bộ Khoa học Công nghệ, 2020) Đạt đƣợc điều việc áp dụng giống có khả thích nghi với điều kiện thổ nhƣỡng nhƣ khí hậu đa dạng Trong số có cà chua Savior, giống chống chịu đƣợc với điều kiện nắng nóng khắc nghiệt mùa hè nên tăng suất so với giống chịu nhiệt khác tạo hội tăng thu nhập cho ngƣời nông dân Hơn Savior cịn có khả kháng virus xoăn vàng lá, sinh trƣởng tốt cho suất cao (Lê Nga, 2013) Việt Nam có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm nên có sản phẩm nơng sản phong phú đa dạng nhƣng tổn thất sau thu hoạch cao khối lƣợng chất lƣợng Tổn thất sau thu hoạch nơng sản có nguồn gốc thực vật lớn, trung bình tổn thất sau thu hoạch nông sản khoảng 10%, rau khoảng 35% khoảng 25% (Nguyễn Mạnh Khải, 2006) Do vậy, việc tìm giống cà chua có khả chịu nhiệt chịu sâu bệnh việc lựa chọn biện pháp bảo quản sau thu hoạch vấn đề đáng đƣợc trọng Trong năm gần đây, có nhiều nhóm nghiên cứu cơng bố vai trò 1- methylcyclopropene (1-MCP) bảo quản rau 12 Hà Văn Thuyết, Trần Quang Bình (2000), „Bảo quản rau tươi bán chế phẩm‟ NXB Nông Nghiệp 13 Bùi Thị Bảo Yến (2019), “Ảnh hưởng xử lý 1-MCP đến q trình chín sau thu hoạch cà chua Savior trồng vụ đông”, Luận văn tốt nghiệp đại học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam Tài liệu tiếng anh: 14.Choi S.T,Huber D.J (2008), “influence of queous 1-methylclopropene concentration, immersion duration, and solution longevity on the postharvest ripening of breaker-turning tomato” (Solanum lycopersicum L.) fruit, Postharvest Biol Technol.49: 147-154 15.Choi S.T., Tsouvaltzis, P., Lim, C.I., Huber, D.J (2008), “suppression of ripeming and induction of asynchronous ripening in tomato and avocado fruit subjected to complete or partial exposure to aqueous solutions of methycyclopropene”, Postharvest Biol Technol, 48: 206-214 16 Daniela Erba, M Cristina Casiraghi (2013), “Nutritional value of tomatoes (Solanum lycopersicum L.) grown in greenhouse by different agronomic techniques” 17.Harris, D.R., Seberry, J.A., Wills, R.B.H., Spohr, L.J., (2000), “Effect of fruit maturity on efficiency of 1-methylcyclopropene to delay the ripening of bananas” Postharvest Biol Technol 20, 303–308 18.Hertog, M.L.A.T.M., Lammertyn, J., Desmet, M., Scheerlinck, N., Nicolai, B.M (2004) “The impact of biological variation on postharvest behavior of tomato fruit Postharvest Biol Technol”., 34: 271-284 19.Phuc L Ho, Dinh T Tran, Maarten L.A.T.M Hertog, Bart M Nicolai (2020), “Modelling respiration rate of dragon fruit as a function of gas composition and temperature” 20.Jeong, J., Huber, D J.and Sargent,S.A (2002), ”Influence of 1methylcylopropene (1-MCP) on ripening and cell-wall matrix polysaccharides of avocado (Persea Americana) fruit, Postharvest Biology and Technology”, 25, pp 241-256 31 21.S Blankenship “Ethylene effects and the benefits of 1-MCP,”in Perishables Handling Quarterly Pp Issue No 108, pp 2-4 2001 22.Tran, D T., et al (2017) "Quality changes of tomato during fruit development and climacteric ripening." 82(3): 319-325 23 Xuewen, L., Shifeng, C., Yonghua, Z and Aiping, S (2011), “1-MCP suppresses ethylene biosynthesis and delays softening of 'Hami' melon during storage at ambient temperature, Journal of the Science of Food and Agriculture”, Vol 91 (14), pp 2684 - 2688 Tài liệu internet 24.Trần Thị Định, Trần Thị Lan, „Xác định tuổi sinh học cho giống cà chua savior trồng vụ xn hè phương pháp mơ hình‟ Tạp chí KH Nông nghiệp Việt Nam 2016, tập 14, số 3: 451-460 www.vnua.edu.vn , ngày truy cập 23/3/2021 25.Nguyễn Phan Thiết, Nguyễn Thị Bích Thủy (2012), „ảnh hưởng 1Methylcyclopropene đến chất lượng vải thiều‟, ngày truy cập 23/3/2021 http://www1.vnua.edu.vn/tapchi/Upload/19112012-13.pdf 26 Giống cà chua Savior chống bệnh vàng xoăn http://vusta.vn/chitiet/tintuyen-sinh-dao-tao/Giong-ca-chua-Savior-chong-benh-vang-xoan-la-1011 27 Lê Nga (2013), „Mơ hình trồng cà chua ghép trái vụ góp phần chuyển đổi cấu trồng, mùa vụ Bạch Lưu‟, Bản tin khoa học – Trang thông tin điện tử Nông Nghiệp Phát triển nông thôn Vĩnh Phúc ngày 18/07/2013 http://nnptntvinhphuc.gov.vn/index.php?action=details&idmuc=KNTT54L 28 Đặng Văn Niên, Nguyễn Thị Ngọc Lệ (2008), “Giống cà chua lai chịu nhiệt kháng bệnh vàng xoăn Savior” http://123doc.org/document/1087737-tailieu-giong-ca-chua-lai-chiu-nhiet-va-khang-benh-vang-xoan-la-savior-potx.htm 32 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Bảng 1.1: Một số hình ảnh cà chua sau thu hoạch mẫu đối chứng mẫu xử lý 1-MCP Mẫu cà chua đối chứng Mẫu cà chua sau khí xử lý 1-MCP Độ chín 33 Độ chín Đơ chin 34 Độc chin Độ chín 35 Độ chín Độ chín 6+6 36 Độ chín 6+12 Độ chín 6+18 37 Phụ lục 2: Phụ lục 2.1: Kết xử lý phương sai ANOVA cho khối lượng cà chua mẫu đối chứng Control Tukey HSD a Subset for alpha = 0.05 Stage N ĐC5 56.4520 ĐC6 57.4720 ĐC1 65.6460 ĐC2 65.8880 ĐC6+6 66.8580 ĐC6+12 67.3360 ĐC3 68.9340 ĐC4 69.5900 Sig .457 Phụ lục 2.2: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho khối lƣợng cà chua mẫu xử lý 1-MCP 1-MCP Tukey HSD a Subset for alpha = 0.05 Stage N ĐC4 55.5840 ĐC6+6 56.2200 ĐC5 56.2680 ĐC6 57.2760 ĐC2 64.1400 ĐC6+12 64.3400 ĐC3 66.5780 ĐC6+18 68.3340 Sig .607 38 Phụ lục 2.3: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho màu sắc cà chua mẫu đối chứng Control Tukey HSD a Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC6+12 49.3980 ĐC6+6 50.6760 ĐC6 51.4740 ĐC5 59.6520 ĐC4 66.4280 ĐC3 ĐC2 97.7320 ĐC1 102.9740 84.9780 Sig .985 103 1.000 348 Phụ lục 2.4: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho màu sắc cà chua mẫu xử lý 1-MCP 1-MCP Tukey HSD a Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC6+12 50.3700 ĐC6+18 53.9000 53.9000 ĐC6+6 56.4260 56.4260 ĐC6 ĐC3 ĐC4 100.5640 ĐC2 101.5320 ĐC5 102.9960 Sig 59.7620 89.8980 235 39 270 1.000 971 Phụ lục 2.5: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng độ hô hấp cà chua mẫu đối chứng control Tukey HSD a,b Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC6+12 5172 ĐC6+6 5997 ĐC6 7106 ĐC1 9463 ĐC5 9606 ĐC2 9615 ĐC3 1.0239 ĐC4 1.0363 Sig .148 891 Phụ lục 2.6: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng độ hô hấp cà chua mẫu xử lý 1-MCP 1-MCP Tukey HSD a,b Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC2 4235 ĐC3 4501 4501 ĐC6+12 5352 5352 5352 ĐC4 5550 5550 5550 ĐC6+6 6802 6802 ĐC6+18 6820 6820 ĐC5 7154 ĐC6 7364 Sig .626 40 069 156 Phụ lục 2.7: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng độ sản sinh ethylene cà chua mẫu đối chứng Control Tukey HSD a,b Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC1 0502 ĐC6+6 0724 ĐC6+12 0940 ĐC6 ĐC2 ĐC4 ĐC3 2978 ĐC5 3102 Sig .0940 1517 1517 2175 2175 2681 309 181 089 2681 315 533 Phụ lục 2.8: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng sản sinh ethylene cà chua mẫu xử lý 1-MCP 1-MCP Tukey HSD a,b Subset for alpha = 0.05 stage N ĐC6+12 0987 ĐC2 1332 ĐC6+18 1942 1942 ĐC6+6 2257 2257 2257 ĐC4 2271 2271 2271 ĐC3 2782 2782 ĐC6 3475 ĐC5 3505 Sig .062 41 438 076 Phụ lục 3: Phụ lục 3.1: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho khối lƣợng cà chua hai công thức thời điểm phân tích Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means Sig F ĐC2 Equal variances assumed 020 Sig .890 Equal variances not assumed ĐC3 Equal variances assumed 491 504 Equal variances not assumed ĐC4 Equal variances assumed 1.381 274 Equal variances not assumed ĐC5 Equal variances assumed 177 685 Equal variances not assumed ĐC6 Equal variances assumed 3.173 113 Equal variances not assumed ĐC7 Equal variances assumed 742 414 Equal variances not assumed ĐC8 Equal variances assumed 1.065 332 Equal variances not assumed 42 t df Std 95% Confidence Error Interval of the Difference (2- Mean Differen tailed) Difference ce Lower Upper -.238 818 -1.74800 7.34899 -18.69480 15.19880 -.238 7.998 818 -1.74800 7.34899 -18.69552 15.19952 -.250 809 -2.35600 9.42150 -24.08202 19.37002 -.250 6.979 810 -2.35600 9.42150 -24.64814 19.93614 -2.217 057 -14.00600 6.31811 -28.57559 56359 -2.217 6.328 066 -14.00600 6.31811 -29.27358 1.26158 -.030 977 -.18400 6.20838 -14.50055 14.13255 -.030 7.703 977 -.18400 6.20838 -14.59708 14.22908 -.052 960 -.19600 3.78309 -8.91982 8.52782 -.052 6.488 960 -.19600 3.78309 -9.28672 8.89472 -2.916 019 -10.63800 3.64795 -19.05018 -2.22582 -2.916 7.743 020 -10.63800 3.64795 -19.09905 -2.17695 -.399 701 -2.99600 7.51391 -20.32312 14.33112 -.399 5.739 705 -2.99600 7.51391 -21.58615 15.59415 Phụ lục 3.2: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho màu sắc cà chua hai công thức thời điểm phân tích Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval Sig (2- F ĐC2 Equal variances assumed Sig 1.420 268 Equal variances not assumed ĐC3 Equal variances assumed 619 454 Equal variances not assumed ĐC4 Equal variances assumed 2.892 127 Equal variances not assumed ĐC5 Equal variances assumed 168 693 Equal variances not assumed ĐC6 Equal variances assumed 1.228 300 Equal variances not assumed ĐC7 Equal variances assumed 059 814 Equal variances not assumed ĐC8 Equal variances assumed Equal variances not assumed 408 541 t df tailed) Mean Std Error Difference Difference of the Difference Lower Upper -1.602 148 -3.80000 2.37156 -9.26883 1.66883 -1.602 7.100 153 -3.80000 2.37156 -9.39184 1.79184 -1.712 125 -4.92000 2.87378 -11.54695 1.70695 -1.712 7.152 130 -4.92000 2.87378 -11.68624 1.84624 -10.566 000 -34.13600 3.23073 -41.58607 -26.68593 -10.566 6.355 000 -34.13600 3.23073 -41.93539 -26.33661 -29.984 000 -43.34400 1.44557 -46.67748 -40.01052 -29.984 7.897 000 -43.34400 1.44557 -46.68507 -40.00293 -4.940 001 -8.28800 1.67757 -12.15648 -4.41952 -4.940 6.051 003 -8.28800 1.67757 -12.38453 -4.19147 -1.770 115 -5.75000 3.24908 -13.24240 1.74240 -1.770 7.835 116 -5.75000 3.24908 -13.27001 1.77001 -.620 552 -.97200 1.56697 -4.58545 2.64145 -.620 7.312 554 -.97200 1.56697 -4.64545 2.70145 43 Phụ lục 3.3: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng độ hô hấp cà chua hai công thức thời điểm phân tích Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances t-test for Equality of Means 95% Confidence Interval F ĐC2 Equal variances assumed 8.259 Sig .028 Equal variances not assumed ĐC3 Equal variances assumed 319 593 Equal variances not assumed ĐC4 Equal variances assumed 374 563 Equal variances not assumed ĐC5 Equal variances assumed 1.351 310 Equal variances not assumed ĐC6 Equal variances assumed 4.284 084 Equal variances not assumed ĐC7 Equal variances assumed 8.946 024 Equal variances not assumed ĐC8 Equal variances assumed Equal variances not assumed 3.288 120 t df Sig (2-tailed) Mean Std Error Difference Difference of the Difference Lower Upper 8.946 000 05381 00601 03909 06852 8.946 3.378 002 05381 00601 03582 07179 15.692 000 05738 00366 04843 06633 15.692 5.374 000 05738 00366 04817 06658 6.685 001 04813 00720 03051 06575 6.685 5.473 001 04813 00720 03009 06617 4.328 012 02452 00567 00879 04025 4.328 2.652 029 02452 00567 00507 04397 -1.377 218 -.01038 00754 -.02884 00807 -1.377 3.846 243 -.01038 00754 -.03166 01089 -.768 471 -.00805 01047 -.03368 01758 -.768 3.230 495 -.00805 01047 -.04008 02398 -.280 789 -.00181 00644 -.01756 01395 -.280 3.407 795 -.00181 00644 -.02098 01737 44 Phụ lục 3.4: Kết xử lý phƣơng sai ANOVA cho cƣờng độ sản sinh ethylene cà chua hai cơng thức thời điểm phân tích Independent Samples Test Levene's Test for Equality of Variances ĐC2 Equal variances assumed F 1.170 Sig .321 Equal variances not assumed ĐC3 Equal variances assumed 1.629 249 Equal variances not assumed ĐC4 Equal variances assumed 037 855 Equal variances not assumed ĐC5 Equal variances assumed 3.228 147 Equal variances not assumed ĐC6 Equal variances assumed 1.514 265 Equal variances not assumed ĐC7 Equal variances assumed 11.840 014 Equal variances not assumed ĐC8 Equal variances assumed Equal variances not assumed 14.338 009 t-test for Equality of Means t 5.241 df 5.241 4.992 003 08429 01608 04293 12566 717 500 01957 02729 -.04720 08634 717 4.928 506 01957 02729 -.05088 09003 1.851 114 04096 02213 -.01319 09511 1.851 5.622 117 04096 02213 -.01409 09601 -.826 455 -.04025 04874 -.17557 09508 -.826 2.586 478 -.04025 04874 -.21038 12989 -8.420 000 -.19575 02325 -.25264 -.13886 -8.420 5.743 000 -.19575 02325 -.25327 -.13824 -3.884 008 -.15338 03949 -.25001 -.05676 -3.884 3.041 030 -.15338 03949 -.27809 -.02868 -.196 851 -.00475 02423 -.06403 05454 -.196 3.735 855 -.00475 02423 -.07394 06445 45 Mean Difference 08429 Std Error Difference 01608 95% Confidence Interval of the Difference Lower Upper 04494 12365 Sig (2tailed) 002