Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của môi trường nhân giống cấp 3 đến sinh trưởng, phát triển và năng suất của chủng nấm sò (pleurotus sp) pn20

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC ***        KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MÔI TRƯỜNG NHÂN GIỐNG CẤP ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN VÀ NĂNG SUẤT CỦA CHỦNG NẤM SÒ (PLEUROTUS SP.) PN20 Sinh viên thực : Trịnh Hồng Ngọc Khoa : Công nghệ sinh học Ngành : Nấm ăn nấm dược liệu Mã sinh viên : 620517 Giảng viên hướng dẫn : TS Ngô Xuân Nghiễn HÀ NỘI, 2021 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đề tài: “Nghiên cứu ảnh hưởng môi trường nhân giống cấp đến sinh trưởng, phát triển suất chủng nấm sò (Pleurotus sp.) P20” trực tiếp thực Số liệu kết nghiên cứu trung thực chưa sử dụng báo cáo Tôi xin cam đoan thông tin trích dẫn khóa luận rõ nguồn gốc giúp đỡ cảm ơn Hà Nội, ngày tháng năm 2021 Sinh viên Trịnh Hồng Ngọc i LỜI CẢM ƠN Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, nỗ lực phấn đấu thân, tơi cịn nhận nhiều giúp đỡ, hướng dẫn tận tình cá nhân, tập thể đơn vị khác Bằng kính trọng sâu sắc, xin gửi lời cảm ơn chân thành tới TS Ngơ Xn Nghiễn tận tình hướng dẫn, bảo, giúp đỡ tơi suốt q trình làm khóa luận Tôi xin gửi lời cảm ơn đến thầy giáo, cô giáo cán Bộ môn Công nghệ vi sinh – Khoa Công nghệ sinh học, anh chị em làm Trung tâm Đào tạo, nghiên cứu phát triển nấm – Khoa Công nghệ sinh học – Học viện Nông nghiệp Việt Nam tạo điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tơi hồn thành khóa luận Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, cô giáo Học viện Nông nghiệp Việt Nam tận tình dạy bảo tơi suốt năm học qua Cuối cùng, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn tới người thân gia đình ln bên tơi, chăm sóc, động viên tơi tồn thể bạn bè giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài tốt nghiệp Hà Nội, ngày tháng 08 năm 2021 Sinh viên Trịnh Hồng Ngọc ii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC BẢNG .v DANH MỤC HÌNH vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vii TÓM TẮT viii PHẦN I MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu 1.3 Yêu cầu .2 Phần II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nghiên cứu, sản xuất nấm giới Việt Nam 2.1.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm giới .3 2.1.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm Việt Nam 2.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm sò 2.2.1 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm sò giới .5 2.2.2 Tình hình nghiên cứu sản xuất nấm sò Việt Nam 2.3 Giới thiệu chung nấm sò 2.3.1 Vị trí phân loại .8 2.3.2 Chu trình sống nấm sị 2.3.3 Đặc điểm hình thái thể nấm sị .9 2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng nấm sò 10 2.4.1 Các yếu tố ngoại cảnh 10 2.4.2 Yếu tố dinh dưỡng .12 2.5 Giá trị dinh dưỡng nấm sò .13 2.5.1 Thành phần dinh dưỡng .13 2.5.2 Chất béo .14 2.5.3 Vitamin 14 iii 2.5.4 Thành phần acid amin 15 Phần III: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP 16 3.1 Thời giam địa điểm 16 3.2 Đối tượng vật liệu, hóa chất thiết bị 16 3.2.1: Đối tượng nghiên cứu 16 3.2.2 Vật liệu nghiên cứu 16 3.2.3 Điều kiện thí nghiệm 16 3.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu 17 3.3.1 Nội dung nghiên cứu 17 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu .18 3.3.3 Các tiêu theo dõi 18 3.3.4 Phương pháp xử lí nguyên liệu 20 3.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 22 PHẦN IV: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 23 4.1 Nội dung 1: Khảo sát, đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm sị PN20 mơi trường nhân giống cấp 23 4.1.1 Ảnh hưởng tỷ lệ cám gạo tới sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sò PN20 23 4.1.2 Ảnh hưởng tỷ lệ bột ngô tới sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sò PN20 25 4.1.3 Ảnh hưởng tỷ lệ hỗn hợp cám gạo bột ngơ tới sinh trưởng chủng nấm sị PN20 28 4.2 Nội dung 2: Đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm sò PN20 chất mùn cưa 29 4.2.1 Trong giai đoạn nuôi sợi 30 4.2.2 Trong giai đoạn nuôi thể .32 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 34 5.1 Kết luận 34 5.2 Kiến nghị 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO .35 PHỤ LỤC 38 iv DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Sản lượng nấm sò (Pleurotus spp.) số nước vào năm 1997 2010 Bảng 2.2 Thành phần dinh dưỡng số lồi nấm sị (%) 13 Bảng 2.3 Hàm lượng vitamin số loài nấm ăn 14 Bảng 2.4 Thành phần acid amin (mg/100g nấm khô) 15 Bảng 4.1 Sự sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sị PN20 mơi trường nhân giống cấp có tỷ lệ cám gạo khác 23 Bảng 4.2 Sự sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sị PN20 mơi trường nhân giống cấp có tỷ lệ bột ngơ khác 26 Bảng 4.3 Sự sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sò PN20 mơi trường nhân giống cấp có tỷ lệ hỗn hợp cám gạo, bột ngô khác 28 Bảng 4.4 Sự sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sò PN20 chất mùn cưa 30 v DANH MỤC HÌNH Hình 2.1 Chu kỳ sinh trưởng nấm sò .9 Hình 2.2 Các giai đoạn phát triển nấm sò 10 Hình 4.1 Mật độ hệ sợi nấm sị PN20 sau ngày cấy giống 24 Hình 4.2 Hệ sợi nấm sò PN20 sau 10 ngày cấy giống 25 Hình 4.3 Mật độ hệ sợi nấm sò sau ngày cấy giống 27 Hình 4.4 Hệ sợi chủng nấm sò PN20 sau 10 ngày cấy giống 27 Hình 4.5 Mật độ hệ sợi chủng nấm sò PN20 sau ngày cấy giống .29 Hình 4.6 Hệ sợi chủng nấm sò PN20 sau 10 ngày cấy giống 29 Hình 4.7 Hệ sợi nấm sị PN20 sau 20 ngày cấy giống 31 Hình 4.8 Hệ sợi nấm sị PN20 sau 30 ngày cấy giống 32 Hình 4.9 Bịch nấm sị PN20 bị ruồi phá .33 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Việt BE : Hiệu suất sinh học CT : Công thức CV% : Hệ số biến động ĐC : Đối chứng LSD0,05 : Sai số kiểm định mức ý nghĩa % NLTH : Nguyên liệu tổng hợp NSSH : Năng suất sinh học vii TÓM TẮT Nấm ăn loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Hàm lượng protein nấm sau thịt cá, nấm ăn cịn chứa nhiều khống chất, chất xơ, vitamin B,C,D,E, Protein nấm ăn gồm nhiều acid amin tự hợp chất thơm đặc thù loại nấm Trong nấm sị loại nấm ăn giàu dinh dưỡng phát triển phế phụ phẩm hữu chủ yếu từ nông nghiệp, công nghiệp phế phụ phẩm từ loại nấm dược liệu khác Việc sử dụng phế phụ phẩm vừa tiết kiệm chi phí, hiệu kinh tế cao vừa giảm thiểu nhiễm mơi trường Trong sản xuất có nhiều chủng nấm sò khác nhau, chủng nấm phù hợp với loại giá thể nuôi trồng điều kiện ngoại cảnh khác Nhằm xác định hỗn hợp tỉ lệ chất dinh dưỡng bổ sung phù hợp với sinh trưởng, phát triển suất nấm sị PN20 chúng tơi tiến hành đề tài: “ Nghiên cứu ảnh hưởng môi trường nhân giống cấp đến sinh trưởng, phát triển suất chủng nấm sò (Pleurotus sp.) P20” Đề tài gồm nội dung sau: Nội dung 1: Khảo sát, đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm sò P20 môi trường nhân giống cấp Nội dung 2: Đánh giá sinh trưởng, phát triển suất chủng nấm sò PN20 từ nội dung chất mùn cưa Nội dung tiến hành nguồn ngun liệu thóc hạt, que sắn, giá thể nuôi trồng mùn cưa thành phần dinh dưỡng bổ sung khác Kết thu sau: Nội dung 1: + Ở thí nghiệm 1: Kết thu chủng nấm sò PN20 nhân giống tốt môi trường: CT3: 95.5%Que sắn + 3%cám gạo + 1.5%CaCO3 với tốc độ mọc sợi là: 11,75mm/ngày + Ở thí nghiệm 2: Kết thu chủng nấm sò PN20 nhân giống tốt môi trường: CT4: 92.5%Que sắn + 6%bột ngô + 1.5%CaCO3 với tốc độ mọc sợi là: 12,40mm/ngày viii + Ở thí nghiệm 3: Kết thu chủng nấm sị PN20 nhân giống tốt môi trường: CT4: 89.5%Que sắn + 6%cám gạo+ 3%bột ngô + 1.5%CaCO3 với tốc độ mọc sợi là: 12,76mm/ngày Nội dung 2: Chúng đánh giá giống nội dung nguồn nguyên liệu 96% mùn cưa ủ dài ngày có bổ sung dinh dưỡng 3% cám mạch 1% CaCO3 Chủng nấm sị PN20 đưa ni trồng nội dung kết tốt thu giai đoạn nuôi sợi là: CT3: 92.5%Que sắn + 6%bột ngơ + 1.5%CaCO3 với thời gian ăn kín bịch 32,70 ngày tốc độ sinh trưởng hệ sợi 5,63mm/ngày Ở giai đoạn thể gặp điều kiện khách quan thời tiết, sâu bệnh hại nên chưa đánh giá thể suất chủng nấm sò PN20 ix CT2 ĐC CT4 CT3 CT5 Hình 4.5 Mật độ hệ sợi chủng nấm sò PN20 sau ngày cấy giống CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 Hình 4.6 Hệ sợi chủng nấm sị PN20 sau 10 ngày cấy giống 4.2 Nội dung 2: Đánh giá sinh trưởng phát triển chủng nấm sò PN20 chất mùn cưa Chọn CT thích hợp để đem ni trồng CT đối chứng thóc hạt là: 29  CT1 (ĐC): 99% thóc + 1% CaCO3  CT2: 95,5% que sắn + 3% cám + 1,5% CaCO3  CT3: 92,5% que sắn + 6% bột ngô +1,5% CaCO3  CT4: 89,5% que sắn + 6% cám + 3% bột ngô + 1,5% CaCO3 Nuôi trồng chất mùn cưa với công thức:  96% mùn cưa + 3% cám mạch + 1% CaCO3 4.2.1 Trong giai đoạn nuôi sợi Kết tốc độ sinh trưởng độ dày hệ sợi nấm sị P20 ni trồng chất mùn cưa trình bày bảng 4.4 Bảng 4.4 Sự sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sò PN20 chất mùn cưa CT Ngày bung sợi Tốc độ sinh trưởng Thời gian sinh trưởng Mật độ (ngày) (mm/ngày) ăn kín bịch (ngày) hệ sợi CT1(ĐC) 2,00 5,21 35,37 +++ CT2 2,27 5,59 32,93 +++ CT3 2,33 5,63 32,70 +++ CT4 2,40 5,49 33,60 +++ LSD0,05 0,54 0,12 0,57 CV% 11,9 1,1 0,9 Trong phát triển sợi nấm thể trưởng thành, có thay đổi sinh hóa khác xảy ra, kết mà enzym tiết để phân hủy thành phần khó hịa tan ngun liệu thành phân tử đơn giản hòa tan được, sau sử dụng loại nấm ni trồng Hiện nay, nguyên liệu lúa mì rơm, rơm rạ, mùn cưa, đoạn gỗ cứng, bã mía, vỏ hạt bơng, thân lõi ngơ, vỏ bắp, cám gạo, cám lúa mì…có chứa nhiều lignocellulose sử dụng rộng rãi cho việc sản xuất loại nấm (Kirbag Akyuz, 2008; Saber cs 2010) Qua bảng 4.4 nhận thấy CT ni trồng chủng nấm sị PN20 có khác sinh trưởng hệ sợi với mức ý nghĩa 5% Sinh trưởng hệ sợi chủng nấm sị PN20 đươc ni trồng CT3 có thời gian mọc kín bịch nhanh (32,70 ngày) tốc độ mọc cao ( 5,63 mm/ngày) Ở công thức lại (CT1, CT2,CT4) tốc độ mọc sợi chủng nấm sị PN20 chậm khơng đáng kể 30 chậm CT4 (6% cám, 3% bột ngô) 5,49 (mm/ngày) Sự sai khác công thức so với công thức đối chứng ý nghĩa với mức ý nghĩa 5% CT2 ĐC CT3 CT4 Hình 4.7 Hệ sợi nấm sị PN20 sau 20 ngày cấy giống Dựa vào bảng số liệu hình ảnh chúng tơi thấy hệ sợi chủng nấm sị PN20 mọc cơng thức ban đầu mờ, sau dày dặn, nhìn rõ, cơng thức CT1, CT2, CT3 có hệ sợi nhìn rõ, dầy dặn, có màu trắng ngà 31 ĐC CT2 CT3 CT4 Hình 4.8 Hệ sợi nấm sò PN20 sau 30 ngày cấy giống 4.2.2 Trong giai đoạn nuôi thể Sau hệ sợi mọc kín nguyên liệu 1-2 ngày chuyển bịch khu vực nuôi trồng Tiến hành tháo bỏ cổ nút, buộc lại bịch sau treo bịch lên dây, hướng phần miệng bịch xuống Mỗi dây treo cách khoảng 10-15cm để nấm thể không bị chạm vào Sau treo ngày tiến hành rạch bịch, làm tổn thương hệ sợi để bịch thể Rạch trung bình vết/bịch, vết sâu 0,5-1cm, dài từ 3-4cm, rạch chéo 45 độ Trong 3-5 ngày đầu không tưới nước vào bịch mà tưới sàn để tạo độ ẩm khơng khí cho khu vực ni trồng Q trình theo dõi chăm sóc giai đoạn thể gặp điều kiện khách quan thơi tiết làm cho sâu bệnh phát triển Chúng dán ngăn ruồi, nhiên nhiệt độ giai đoạn từ 22-26 độ C thích hợp cho ruồi giấm phát triển làm cho bịch nấm bị ruồi phá ăn sâu vào giá thể cho bịch nấm không phát triển, khơng tạo thể có thể xấu bị biến dạng Chúng tiếp tục 32 theo dõi bịch nấm, sau chuyển bịch nấm khỏi khu vực nuôi trồng vệ sinh khử trùng khu vực nuôi trồng CT2 CT1 CT3 CT4 Hình 4.9 Bịch nấm sị PN20 bị ruồi phá 33 PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết nghiên cứu thu được, rút số kết luận sau: Nhân giống cấp chủng nấm sò PN20 giá thể phối trộn theo CT3: 95.5%Que sắn + 3%cám gạo + 1.5%CaCO3 có mật độ hệ sợi dày (+++), hệ sợi khỏe mạnh nhất, thời gian ăn kín đáy túi 10,33 ngày tốc độ sinh trưởng 11,75mm/ngày tốt Nhân giống cấp chủng nấm sò PN20 giá thể phối trộn theo CT4: 92.5%Que sắn + 6%bột ngô + 1.5%CaCO3 có mật độ hệ sợi dày (+++), hệ sợi khỏe mạnh nhất, thời gian ăn kín đáy túi 9,67 ngày tốc độ sinh trưởng 12,40mm/ngày tốt Nhân giống cấp chủng nấm sò PN20 giá thể phối trộn theo CT3: 89.5%Que sắn + 6%cám gạo+ 3%bột ngô + 1.5%CaCO3 có mật độ hệ sợi dày (+++), hệ sợi khỏe mạnh nhất, thời gian ăn kín đáy túi 10,33ngày tốc độ sinh trưởng 12,76mm/ngày tốt Trong ni trồng sản xuất thể, chủng nấm sị PN20 cho kết tốt CT3: CT3: 92,5% que sắn + 6% bột ngô +1,5% CaCO3 thời gian ăn kín bịch 32,70 ngày tốc độ sinh trưởng 5,63mm/ngày 5.2 Kiến nghị Vì thời gian thực đề tài có hạn tình hình dịch bệnh vào mùa vụ nấm, nên chưa khảo sát nghiên cứu đầy đủ chủng nấm sò PN20 xin đưa số kiến nghị sau: Tiếp tục khảo sát đánh giá sinh trưởng, phát triển chủng nấm sị PN20 mơi trường nhân giống cấp khác nhau, điều kiệ khác để tìm phương pháp có nhiều ưu điểm để sử dụng làm giống nuôi trồng phù hợp với điều kiện khác Tiếp tục nghiên cứu điều kiện khí hậu khác phù hợp với điều kiện ni trồng nước ta Từ có đánh giá xác điều kiện ngoại cảnh tới sinh trưởng, phát triển suất nấm sò PN20 34 TÀI LIỆU THAM KHẢO Tài liệu tiếng việt: Cơng Phiên, 2012 Nấm - Dịng sản phẩm chủ lực Báo Sài Gịn Giải Phóng Đường Hông Dật (2003) Kỹ thuật nuôi trồng nấm mỡ, nấm rơm, nấm sò, nấm hương mộc nhĩ Nhà xuất Hà Nội Đinh Xuân Linh, Thân Đức Nhã, Nguyễn Hữu Đống, Nguyễn Thị Sơn, Nguyễn Duy Trình, Ngô Xuân Nghiễn (2012) Kĩ thuật trồng, chế biến, nấm ăn, nấm dược liệu Nhà xuất nông nghiệp 227 trang Hà Cẩm Thu (2015) Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng nấm sò trắng (Pleurotus florida) trồng mùn cưa cao su bã mía Nghiên cứu khoa học Đại học Đơng Á, 79-85 Lê Duy Thắng, Trần Văn Minh (2011) Sổ tay hướng dẫn trồng nấm, Nxb Nông Nghiệp Lê Xuân Thám (2010) Nấm sò pleureotus spp Nhà xuất khoa học kỹ thuật Lưu Minh Loan, Mạch Phương Thảo (2016) Bước đầu nghiên cứu xử lý lõi ngô làm chất ni trồng nấm sị trắng (Pleurotus florida) Tạp chí Khoa học ĐHQGHN: Các Khoa học Trái đất Môi trường, Tập 32, Số 1S (2016) 254-259 Nguyễn Lân Dũng (2004) Công nghệ nuôi trồng nấm, Tập Nhà xuất Nông nghiệp Nguyễn Lân Dũng (2010) Công nghệ nuôi trồng nấm, Tập Nhà xuất Nông nghiệp 10 Nguyễn Hữu Đống, Đinh Xuân Linh, Nguyễn Thị Sơn, Ngô Xuân Nghiễn, Zani Federico, (2000).Nấm ăn – Cơ sở khoa học công nghệ nuôi trồng Nhà xuất Nông nghiệp 11 Nguyễn Hữu Đống (2003) Nuôi trồng sử dụng nấm ăn – nấm dược liệu Nhà xuất Nghệ An 12 Nguyễn Lân Hùng, Lê Duy Thắng (2010) Nghề trồng nấm mùa hè Nhà xuất nơng nghiệp 13 Nguyễn Thị Bích Thùy, Ngơ Xn Nghiễn, Nguyễn Thế Thắng, Trần Đông Anh, Nguyễn Xuân Cảnh, Nguyễn Văn Giang Trần Thị Đào (2016) Đánh giá sinh trưởng suất nấm Sò vua (Pleurotus eryngii (DC: Fr) Quel) nguyên liệu nuôi trồng khác Tạp chí Khoa học Phát triển 35 14 Trịnh Tam Kiệt (2012) Nấm lớn Việt Nam, Tập Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ 15 Trịnh Tam Kiệt (2013) Nấm lớn Việt Nam, Tập Nhà xuất Khoa học tự nhiên Công nghệ, Hà Nội Tài liệu tiếng anh Akyüz M & Kirbağ S (2010) Nutritive value of wild edible and cultured mushrooms Turk J Biol Chang S.T (1999) World production of cultivated edible and medicinal mushrooms in 1997 with emphasis on Lentinus edodes (Berk.) Sing in China International J.Med.Mush.1:291-300 Chukwurah N.F., Eze S.C., Chiejina N.V., Onyeonagu C.C., Okezie C.E.A., Ugwuoke K I., Ugwu F.S.O., Aruah C.B., Akobueze E.U & Nkwonta C.G (2013) “Correlation of stipe length, pileus width and stipe girth of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) grown in different farm substrates” Journal of Agricultural Biotechnology and Sustainable Development Vol 5(3): 54-60 FAOStat (2004- 2012) Re trieved on Feb.2014from www.faostat.org Kirbag S & Akyuz M (2008) Effect of various agro-residues on growing periods, yield and biological efficiency of Pleurotus eryngii Journal of Food, Agriculture and Environment, 6(3/4), pp.402-405 Mamiro D.P and Mamiro P.S (2011) “Yield and mushroom size of Pleurotus ostreatus grown on rice straw basal substrate mixed and supplemented with various crop residues” Journal of Animal & Plant Sciences, 2011 Vol 10 Issue 1: 1211- 1218 Pathmashini L., Arulnandhy V & Wilson Wijeratnam R S (2008) cultivation of oyster mushroom (pleurotus ostreatus) on sawdust Cey J Sci (Bio Sci.) 37 (2): 177-182 Royse D.J (2014) “Aglobal perspective on the high five: Agaricus, Pleurotus, Lentinula, Auricularia and Flammulina” Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) Stanley H.O, Umolo E.A and Stanley C.N (2011) “Cultivation of oyster mushroom (Pleurotus pulmonarius) on amended corncob substrate” Agriculture and biology journal of north America ISSN Print: 2151-7517 ISSN Online: 2151-7525 doi:10.5251/abjna.2011.2.8 1239.1243 36 Wang H.X & Nguyen T.B (2000) Quinqueginsin, a novelprotein with anti-human immunodeficiency virus antifungal, ribonuclease and cell-free translation inhibitory activities from American ginsengroots Biochem Biophys Res Commun 269 155-159 Yamanaka K.(2011) “Mushroom cultivation in Japan.” World Society Mushroom Biology and Mushroom Products Bulletin 4:1-10.http://wsmbmp.org/Bulletin_4_Content.html (Accessed July 29 2014) 37 PHỤ LỤC Thí nghiệm 1: Ảnh hưởng tỷ lệ cám gạo đến sinh trưởng, phát triển chủng nấm sò PN20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHIEUCAO FILE TN1 29/ 6/** 22:20 PAGE Anh huong cua ty le cam den sinh truong va phat trien cua he soi nam so VARIATE V003 CHIEUCAO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1120.83 280.208 7.70 0.008 NL 58.9583 29.4792 0.81 0.481 * RESIDUAL 291.042 36.3802 * TOTAL (CORRECTED) 14 1470.83 105.060 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KIN FILE TN1 29/ 6/** 22:20 PAGE Anh huong cua ty le cam den sinh truong va phat trien cua he soi nam so VARIATE V004 KIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 21.7333 5.43333 19.18 0.001 NL 1.73333 866667 3.06 0.102 * RESIDUAL 2.26667 283333 * TOTAL (CORRECTED) 14 25.7333 1.83810 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOCDO FILE TN1 29/ 6/** 22:20 PAGE Anh huong cua ty le cam den sinh truong va phat trien cua he soi nam so VARIATE V005 TOCDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 52.2457 13.0614 36.77 0.000 NL 4.24209 2.12105 5.97 0.026 * RESIDUAL 2.84157 355196 * TOTAL (CORRECTED) 14 59.3294 4.23781 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TN1 29/ 6/** 22:20 PAGE Anh huong cua ty le cam den sinh truong va phat trien cua he soi nam so MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 CHIEUCAO 98.7500 119.583 121.250 KIN 12.3333 8.66667 10.3333 38 TOCDO 8.02333 13.8300 11.7533 3 115.417 122.083 10.0000 11.0000 11.5433 11.1567 SE(N= 3) 3.48235 0.307318 0.344091 5%LSD 8DF 11.3556 1.00213 1.12205 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 CHIEUCAO 117.500 116.000 112.750 KIN 10.0000 10.8000 10.6000 TOCDO 12.0020 11.0040 10.7780 SE(N= 5) 2.69741 0.238048 0.266532 5%LSD 8DF 8.79599 0.776249 0.869134 - Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng tỷ lệ bột ngô đến sinh trưởng, phát triển chủng nấm sò PN20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHIEUCAO FILE TN2 29/ 6/** 22:25 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le bot ngo den sinh truong va phat trien cua he soi VARIATE V003 CHIEUCAO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 1187.08 296.771 69.49 0.000 NL 6.45833 3.22917 0.76 0.503 * RESIDUAL 34.1667 4.27084 * TOTAL (CORRECTED) 14 1227.71 87.6935 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KIN FILE TN2 29/ 6/** 22:25 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le bot ngo den sinh truong va phat trien cua he soi VARIATE V004 KIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 31.3333 7.83333 14.69 0.001 NL 400000 200000 0.37 0.702 * RESIDUAL 4.26667 533334 * TOTAL (CORRECTED) 14 36.0000 2.57143 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOCDO FILE TN2 29/ 6/** 22:25 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le bot ngo den sinh truong va phat trien cua he soi VARIATE V005 TOCDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 74.6839 18.6710 21.63 0.000 39 NL 522653 261327 0.30 0.749 * RESIDUAL 6.90715 863394 * TOTAL (CORRECTED) 14 82.1137 5.86526 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOCDO FILE TN2 29/ 6/** 22:25 PAGE TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TN2 29/ 6/** 22:25 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le bot ngo den sinh truong va phat trien cua he soi MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 CHIEUCAO 97.9167 120.000 119.583 119.583 121.250 KIN 12.6667 8.33333 9.33333 9.66667 10.0000 TOCDO 7.75000 14.4367 12.8500 12.3967 12.2033 SE(N= 3) 1.19315 0.421637 0.536468 5%LSD 8DF 3.89075 1.37492 1.74937 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 CHIEUCAO 116.000 116.250 114.750 KIN 10.0000 10.2000 9.80000 TOCDO 11.8960 11.7160 12.1700 SE(N= 5) 0.924212 0.326599 0.415546 5%LSD 8DF 3.01376 1.06501 1.35505 - Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng tỷ lệ hỗn hợp cám gạo bột ngô đến sinh trưởng, phát triển chủng nấm sò PN20 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHIEUCAO FILE TN3 29/ 6/** 22:28 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le cam gao va bot ngo sinh truong phat trien cua VARIATE V003 CHIEUCAO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 763.958 190.990 5.38 0.022 NL 65.8333 32.9167 0.93 0.437 * RESIDUAL 284.167 35.5208 * TOTAL (CORRECTED) 14 1113.96 79.5685 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KIN FILE TN3 29/ 6/** 22:28 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le cam gao va bot ngo sinh truong phat trien cua VARIATE V004 KIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF SQUARES 40 MEAN SQUARES F RATIO PROB ER LN ============================================================================= CT 22.6667 5.66667 10.97 0.003 NL 533333 266667 0.52 0.619 * RESIDUAL 4.13333 516667 * TOTAL (CORRECTED) 14 27.3333 1.95238 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOCDO FILE TN3 29/ 6/** 22:28 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le cam gao va bot ngo sinh truong phat trien cua VARIATE V005 TOCDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 47.0346 11.7586 13.91 0.001 NL 1.32561 662807 0.78 0.492 * RESIDUAL 6.76359 845448 * TOTAL (CORRECTED) 14 55.1238 3.93741 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE TN3 29/ 6/** 22:28 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le cam gao va bot ngo sinh truong phat trien cua MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 CHIEUCAO 103.333 122.083 118.750 121.667 121.250 KIN 12.6667 10.3333 9.33333 10.0000 9.33333 TOCDO 8.16000 11.8400 12.7567 12.2433 13.0267 SE(N= 3) 3.44097 0.414997 0.530864 5%LSD 8DF 11.2207 1.35326 1.73109 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 5 CHIEUCAO 116.750 115.250 120.250 KIN 10.6000 10.2000 10.2000 TOCDO 11.3380 11.4580 12.0200 SE(N= 5) 2.66536 0.321455 0.411205 5%LSD 8DF 8.69148 1.04823 1.34090 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE TN3 29/ 6/** 22:28 PAGE Thi nghiem anh huong cua ty le cam gao va bot ngo sinh truong phat trien cua F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE CHIEUCAO GRAND MEAN (N= 15) NO OBS 15 117.42 STANDARD DEVIATION C OF V |CT SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 8.9201 5.9599 5.1 0.0216 41 |NL | | | 0.4368 | | | | KIN TOCDO 15 15 10.333 11.605 1.3973 1.9843 0.71880 0.91948 7.0 0.0028 7.9 0.0014 0.6193 0.4918 Nội dung 2: Sinh trưởng phát triển chủng nấm sị PN20 chất mùn cưa có bổ sung dinh dưỡng BALANCED ANOVA FOR VARIATE BUNGSOI FILE ND2 29/ 6/** 22:31 PAGE Su sinh truong phat trien cua he soi qua tung cong thuc nuoi VARIATE V003 BUNGSOI LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 276667 922222E-01 1.28 0.365 NL 420000 210000 2.91 0.130 * RESIDUAL 433333 722222E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 1.13000 102727 BALANCED ANOVA FOR VARIATE KIN FILE ND2 29/ 6/** 22:31 PAGE Su sinh truong phat trien cua he soi qua tung cong thuc nuoi VARIATE V004 KIN LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 13.0967 4.36555 53.23 0.000 NL 656250 328125 4.00 0.079 * RESIDUAL 492086 820144E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 14.2450 1.29500 BALANCED ANOVA FOR VARIATE TOCDO FILE ND2 29/ 6/** 22:31 PAGE Su sinh truong phat trien cua he soi qua tung cong thuc nuoi VARIATE V005 TOCDO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CT 317922 105974 27.06 0.001 NL 151805E-01 759025E-02 1.94 0.224 * RESIDUAL 235008E-01 391680E-02 * TOTAL (CORRECTED) 11 356603 324184E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHIEUCAO FILE ND2 29/ 6/** 22:31 PAGE Su sinh truong phat trien cua he soi qua tung cong thuc nuoi VARIATE V006 CHIEUCAO LN SOURCE OF VARIATION DF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= 42 CT 598095 199365 0.06 0.981 NL 1.32032 660158 0.18 0.836 * RESIDUAL 21.4863 3.58105 * TOTAL (CORRECTED) 11 23.4047 2.12770 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE ND2 29/ 6/** 22:31 PAGE Su sinh truong phat trien cua he soi qua tung cong thuc nuoi MEANS FOR EFFECT CT CT NOS 3 3 BUNGSOI 2.00000 2.26667 2.33333 2.40000 KIN 35.3667 32.9333 32.7000 33.6000 TOCDO 5.21267 5.59500 5.62533 5.49300 CHIEUCAO 184.313 184.250 183.937 184.563 SE(N= 3) 0.155158 0.165342 0.361331E-01 1.09256 5%LSD 6DF 0.536717 0.571946 0.124990 3.77933 MEANS FOR EFFECT NL NL NOS 4 BUNGSOI 2.30000 2.00000 2.45000 KIN 33.7125 33.3375 33.9000 TOCDO 5.46125 5.53150 5.45175 CHIEUCAO 183.860 184.265 184.673 SE(N= 4) 0.134371 0.143191 0.312922E-01 0.946183 5%LSD 6DF 0.464811 0.495320 0.108245 3.27300 - 43