Đang tải... (xem toàn văn)
MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC HÌNH VẼ v DANH MỤC BẢNG, BIỂU ĐỒ vi PHẦN MỞ ĐẦU 8 1. Tính cấp thiết của đề tài 8 2. Mục tiêu nghiên cứu 9 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 9 4. Phương pháp nghiên cứu 9 5. Bố cục của luận văn 10 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA DOANH NGHIỆP 11 1.1. Các khái niệm về nhân sự trong doanh nghiệp 11 1.1.1. Khái niệm quản trị nhân sự 11 1.1.2. Khái niệm đào tạo nhân sự 13 1.1.3. Mục tiêu và vai trò của đào tạo nhân sự 13 1.2. Các phương pháp đào tạo nhân sự 15 1.2.1. Đào tạo trong công việc 15 1.2.2. Đào tạo ngoài công việc 18 1.3. Nội dung của công tác đào tạo nhân sự của doanh nghiệp 20 1.3.1. Xác định nhu cầu đào tạo nhân sự 21 1.3.2. Xác định mục tiêu đào tạo nhân sự 22 1.3.3. Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân lực 23 1.3.4. Triển khai thực hiện công tác đào tạo nhân sự 25 1.3.5. Đánh giá kết quả công tác đào tạo nhân sự 27 1.4. Các chỉ tiêu đánh giá công tác đào tạo nhân sự 27 1.4.1. Đánh giá định tính 27 1.4.2. Đánh giá định lượng 28 1.5. Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác đào tạo nhân sự 32 1.5.1. Nhân tố bên ngoài doanh nghiệp 32 1.5.2. Nhân tố bên trong doanh nghiệp 34 TÓM TẮT CHƯƠNG 1 37 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA KHÁCH SẠN TỪ SƠN 39 2.1. Giới thiệu về Khách sạn Từ Sơn 39 2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển của Khách sạn 39 2.1.4. Đặc điểm về lao động 42 2.2. Thực trạng công tác đào tạo nhân sự của Khách sạn Từ Sơn 2 2.2.1. Phân tích quy trình đào tạo nhân sự tại Khách sạn 2 2.2.2. Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả công tác đào tạo 97 2.2.3. Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác đào tạo nhân sự của Khách sạn 100 2.3. Đánh giá thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Từ Sơn 104 2.3.1 Những ưu điểm trong công tác đào tạo nhân sự tại Khách sạn 104 2.3.2. Những nhược điểm trong công tác đào tạo NNL tại khách sạn 105 2.3.3. Nguyên nhân của những hạn chế trên 107 TÓM TẮT CHƯƠNG 2 108 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN TẠI KHÁCH SẠN TỪ SƠN 110 3.1. Định hướng hoạt động Khách sạn Từ Sơn 110 3.1.1. Mục tiêu, định hướng chiến lược kinh doanh của Khách sạn 110 3.1.2. Định hướng đào tạo nguồn nhân lực giai đoạn 2017 2020 của Khách sạn 111 3.2. Một số giải pháp nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn Từ Sơn 112 3.2.1. Hoàn thiện quy trình đào tạo nhân sự 112 3.2.2. Nâng cao chất lượng đội ngũ cán bộ phòng TCHC, bổ sung thêm cán bộ nhân sự cho Phòng TCHC và các phòng khác. 123 3.2.3. Hoàn thiện các quy chế chính sách liên quan đến đào tạo của khách sạn 125 3.2.4. Một số giải pháp khác nhằm hoàn thiện công tác đào tạo nguồn nhân lực tại Khách sạn 126 TÓM TẮT CHƯƠNG 3 127 KẾT LUẬN 129 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 130 PHỤ LỤC 131
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - TRẦN THỊ KIM THÀNH MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN TỪ SƠN LUẬN VĂN THẠC SĨ QUẢN TRỊ KINH DOANH HÀ NỘI, 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI - TRẦN THỊ KIM THÀNH MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ TẠI KHÁCH SẠN TỪ SƠN Chuyên ngành: Quản trị kinh doanh LUẬN VĂN THẠC SĨ: NGÀNH QUẢN TRỊ KINH DOANH NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS PHẠM THỊ THANH HỒNG HÀ NỘI – 2016 LỜI CAM ĐOAN Đề tài luận văn thạc sĩ: “ Một số giải pháp hồn thiện cơng tác đào tạo nhân Khách sạn Từ Sơn” thực hướng dẫn TS Phạm Thị Thanh Hồng – Giảng viên Viện Kinh tế Quản lý - Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, cán Khách sạn Từ Sơn Trong suốt trình thực tơi tìm hiểu nghiên cứu thơng qua số giáo trình chuyên ngành, tài liệu thư viện, tài liệu Khách sạn Các liệu thu thập từ nguồn hợp pháp; nội dung nghiên cứu kết đề tài trung thực chưa công bố luận văn khác Tôi xin cam đoan đề tài nghiên cứu thân thực Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả Trần Thị Kim Thành LỜI CẢM ƠN Sau thời gian hai năm học tập, nghiên cứu Viện Kinh tế Quản lý trường đại học Bách khoa Hà Nội, tơi nhận giúp đỡ tận tình thầy giáo đến tơi hồn thành khóa học thạc sỹ Quản trị kinh doanh Với lịng biết ơn mình, lời tơi xin chân thành cảm ơn Thầy giáo TS Phạm Thị Thanh Hồng - Người hướng dẫn em suốt thời gian nghiên cứu đến lúc hoàn thành luận văn Đồng thời em xin gửi lời cảm ơn tới tồn thể thầy giáo, giáo viện Kinh tế Quản lý; viện Đào tạo sau đại học, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội truyền đạt cho em kiến thức bổ ích suốt thời gian học tập trường tạo điều kiện để em hồn thành khóa học luận văn Xin chân thành cảm ơn Ban lãnh đạo Khách sạn Từ Sơn bạn bè, đồng nghiệp nhiệt tình giúp đỡ em cơng tác thu thập số liệu cần thiết để hồn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn xin kính chúc thầy cô, bạn bè, đồng nghiệp mạnh khỏe, hạnh phúc thành đạt Hà Nội, tháng năm 2016 Người thực Trần Thị Kim Thành MỤC LỤC DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT iv DANH MỤC HÌNH VẼ v DANH MỤC BẢNG, BIỂU ĐỒ vi PHẦN MỞ ĐẦU .8 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu .9 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu .9 Bố cục luận văn 10 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA DOANH NGHIỆP 11 1.1 Các khái niệm nhân doanh nghiệp 11 1.1.1 Khái niệm quản trị nhân .11 1.1.2 Khái niệm đào tạo nhân 13 1.1.3 Mục tiêu vai trò đào tạo nhân 13 1.2 Các phương pháp đào tạo nhân .15 1.2.1 Đào tạo công việc 15 1.2.2 Đào tạo công việc 18 1.3 Nội dung công tác đào tạo nhân doanh nghiệp 20 1.3.1 Xác định nhu cầu đào tạo nhân 21 1.3.2 Xác định mục tiêu đào tạo nhân 22 1.3.3 Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân lực 23 1.3.4 Triển khai thực công tác đào tạo nhân 25 i 1.3.5 Đánh giá kết công tác đào tạo nhân .27 1.4 Các tiêu đánh giá công tác đào tạo nhân 27 1.4.1 Đánh giá định tính 27 1.4.2 Đánh giá định lượng 28 1.5 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác đào tạo nhân 32 1.5.1 Nhân tố bên doanh nghiệp .32 1.5.2 Nhân tố bên doanh nghiệp .34 TÓM TẮT CHƯƠNG 37 CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG CÔNG TÁC ĐÀO TẠO NHÂN SỰ CỦA KHÁCH SẠN TỪ SƠN .39 2.1 Giới thiệu Khách sạn Từ Sơn 39 2.1.1 Lịch sử hình thành phát triển Khách sạn 39 2.1.4 Đặc điểm lao động .42 2.2 Thực trạng công tác đào tạo nhân Khách sạn Từ Sơn 2.2.1 Phân tích quy trình đào tạo nhân Khách sạn 2.2.2 Chỉ tiêu đánh giá hiệu công tác đào tạo 97 2.2.3 Các nhân tố ảnh hưởng tới công tác đào tạo nhân Khách sạn 100 2.3 Đánh giá thực trạng công tác đào tạo nguồn nhân lực Khách sạn Từ Sơn .104 2.3.1 Những ưu điểm công tác đào tạo nhân Khách sạn 104 2.3.2 Những nhược điểm công tác đào tạo NNL khách sạn .105 2.3.3 Nguyên nhân hạn chế .107 TÓM TẮT CHƯƠNG 108 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN CƠNG TÁC ĐÀO TẠO NGUỒN NHÂN TẠI KHÁCH SẠN TỪ SƠN 110 3.1 Định hướng hoạt động Khách sạn Từ Sơn .110 3.1.1 Mục tiêu, định hướng chiến lược kinh doanh Khách sạn 110 3.1.2 Định hướng đào tạo nguồn nhân lực giai đoạn 2017- 2020 Khách sạn 111 3.2 Một số giải pháp nhằm hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực Khách sạn Từ Sơn .112 3.2.1 Hồn thiện quy trình đào tạo nhân .112 3.2.2 Nâng cao chất lượng đội ngũ cán phòng TCHC, bổ sung thêm cán nhân cho Phòng TCHC phòng khác 123 3.2.3 Hoàn thiện quy chế sách liên quan đến đào tạo khách sạn 125 3.2.4 Một số giải pháp khác nhằm hồn thiện cơng tác đào tạo nguồn nhân lực Khách sạn 126 TÓM TẮT CHƯƠNG 127 KẾT LUẬN 129 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO .130 PHỤ LỤC 131 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Từ viết tắt Viết đầy đủ Nghĩa tiếng việt BCKQHDKD Báo cáo kết hoạt động Báo cáo kết hoạt động BCĐKT kinh doanh Bảng cân đồi kế toán kinh doanh Bảng cân đồi kế toán BCLCTT Báo cáo lưu chuyển tiền tệ Báo cáo lưu chuyển tiền tệ CP Cổ phẩn Cổ phẩn CN Chi nhánh Chi nhánh HĐQT Hội đồng quản trị Hội đồng quản trị ISO Intenational Organization for Tổ chức tiêu chuẩn hóa NS Standardization Nhân quốc tế Nhân NLĐ Người lao động Người lao động 10 LN Lợi nhuận Lợi nhuận 11 SXKD kinh doanh kinh doanh 12 TSCĐ Tài sản cố định TSCĐ 13 TNBQ Thu nhập bình quân Thu nhập bình quân 14 TGĐ Tổng giám đốc Tổng giám đốc 15 VCSH Vốn chủ sở hữu Vốn chủ sở hữu 16 VCĐ Vốn cố định Vốn cố định DANH MỤC HÌNH VẼ Hình 1.1: Quy trình đào tạo nhân doanh nghiệp 21 Hình 1.2 Quy trình đào tạo doanh nghiệp 25 Hình 1.3 Quy trình đào tạo bên ngồi doanh nghiệp .26 Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức Khách sạn Từ Sơn .42 Hình 2.3 Cơ cấu lao động theo trình độ năm 2015 48 Hình 2.5 Quy trình đào tạo nhân Khách sạn 55