Bài giảng thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm chương 4 thiết kế hệ thống sấy hầm

CHƯƠNG IV: THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẤY HẦM IV.1 Kết cấu hệ thống sấy hầm IV.2 Tính tốn thiết kế hệ thống sấy hầm IV.1 Kết cấu hệ thống sấy hầm • Chiều dài lớn gấp nhiều lần chiều rộng chiều cao, xây gạch, trần bê tơng • Các khay sấy xếp xe goòng, xe treo, băng tải • Vật sấy phương tiện vận chuyển (xe goòng, xe treo, băng tải) vào đầu hầm, cuối hầm • Để kéo xe gng, xe treo ta dùng xích tải • TNS chuyển động chiều ngược chiều với vật sấy • Ở đầu cuối hầm sấy có khoang xép để nạp lấy xe • Quạt caloriphe lắp bên ngồi hay hầm sấy Hầm sấy Ưu, nhược điểm • Ưu điểm: + Có thể sấy đa dạng vật liệu sấy + Năng suất cao buồng sấy + Làm việc liên tục • Nhược điểm: - Chất lượng sản phẩm chưa cao - Thời gian sấy dài IV.2 Tính tốn thiết kế hệ thống sấy hầm Tính suất sấy giờ: G2 (kg/h) Tính lượng ẩm cần bốc Chọn chế độ sấy Tính tốn q trình sấy lý thuyết Xác định kích thước hầm sấy Tính tốn nhiệt HTS Tính tốn q trình sấy thực Tính lượng TNS cần thiết trình sấy thực Bố trí thiết bị, tính trở lực chọn quạt Tính toán caloriphe MÁY SẤY BĂNG TẢI MÁY SẤY BĂNG TẢI MÁY SẤY BĂNG TẢI MÁY SẤY BĂNG TẢI MÁY SẤY BĂNG TẢI